人工甘味料総合 part4
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■人工甘味料が苦手な人が人工甘味料入りの飲食物を報告しあうスレです。
人工甘味料について報告する際は、成分表などに実際に記載があるものを
報告してください。入っているかどうか記載がない憶測での報告はメーカー
にもスレ住人にも迷惑になります。
合成甘味料とは食品に存在しない甘み成分を人工的に合成したものです。
代表的な人工甘味料（wikipediaより）
・アスパルテーム
・アセスルファムカリウム（アセスルファムK）
・スクラロース
・サッカリン（サッカリンナトリウム）
・ズルチン
・チクロ（サイクラミン酸)
・ネオテーム
前スレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/food/1426611108/
人工甘味料総合 part3
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/food/1531112970/ アスパルテームは、アミノ酸（アスパラギン酸）とフェニルアラニンに由来しています。
カロリーは1gあたり4kcalで、砂糖と同じです。甘さは砂糖の200倍にもなります。つまり、少量の使用で甘い味付けをすることが可能です。すっきりとした後味が特徴で、苦味を隠したいときなどに使われています。
アスパルテームには、発がん性がないという論文もあれば、白血病やリンパ腫など、造血組織のがんの発生には関係している可能性があるという論文が複数あります。さらなる研究が進められている状態です。
なお、アスパルテームを日常的に摂ることで、腸内細菌叢が破壊されて肥満になり、その結果、血糖値のコントロールができなくなる耐糖能障害を起こすという研究結果があります。
耐糖能障害とは、空腹時の血糖値が正常値より高く、異常までにいかない危険信号な状態のことで、糖尿病予備軍といえます。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
