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59コメント13KB
定番の組み合わせに意義があるのか考える
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0001もぐもぐ名無しさん
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2020/05/28(木) 19:36:16.66
たとえば、アンパンと牛乳の組み合わせ
0002もぐもぐ名無しさん
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2020/05/29(金) 02:07:21.32
おっぱいとホイップクリーム
0003もぐもぐ名無しさん
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2020/05/30(土) 17:02:43.68
長い伝統が形成した
0004もぐもぐ名無しさん
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2020/06/01(月) 03:09:47.91
うどんといなり寿司の組み合わせは、きつねうどん作るときに使う油揚げでついでに作れるからうどん屋がサイドメニューにしたって聞いたわ。
0006もぐもぐ名無しさん
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2020/06/26(金) 23:27:50.40
カレーライスには福神漬け
0007もぐもぐ名無しさん
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2020/07/11(土) 14:23:00.90
昔の人の知恵
0010もぐもぐ名無しさん
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2020/07/14(火) 14:08:41.23
フィッシュ&チップスにモルトビネガー
俺はタルタルソースの方が好きだが
0012もぐもぐ名無しさん
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2020/08/15(土) 17:19:50.80
絹ごし豆腐には鰹節
0015もぐもぐ名無しさん
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2020/09/06(日) 18:08:17.14
受験生が験を担ぐという理由でカツ丼を食べるのは良くないぞ
0016もぐもぐ名無しさん
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2020/09/21(月) 18:59:15.57
ホットケーキ(パンケーキ)にメープルシロップ
0017もぐもぐ名無しさん
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2020/10/09(金) 21:01:08.28
コッペパンに脱脂粉乳
0018もぐもぐ名無しさん
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2020/10/09(金) 23:19:00.23
チーズ
クラッカー
オリーブ
ナッツ
葡萄
ワイン

コレが揃ってると永遠にだらだら出来る
0019もぐもぐ名無しさん
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2020/10/29(木) 13:49:45.48
元板前は優秀な料理人だった
0021もぐもぐ名無しさん
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2020/11/13(金) 16:57:24.24
ソーセージに粒マスタード
0022もぐもぐ名無しさん
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2020/11/14(土) 14:06:02.00
とうふと塩
0024もぐもぐ名無しさん
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2021/01/01(金) 09:37:47.03
おせちには伊勢海老
0025もぐもぐ名無しさん
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2021/01/27(水) 05:56:35.79
吉野家の豚丼にはしじみ汁
0026もぐもぐ名無しさん
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2021/02/15(月) 10:27:22.63
昼は唐ﾏﾖ・回鍋肉定食（1280円）を食う予定
0027もぐもぐ名無しさん
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2021/03/29(月) 13:28:49.12
うな重には山椒
0028もぐもぐ名無しさん
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2021/04/18(日) 03:45:20.30
中華そばにメンマ
0029もぐもぐ名無しさん
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2021/05/27(木) 13:37:02.45
元は板前でした
0030もぐもぐ名無しさん
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2021/06/10(木) 18:12:45.39
銭湯とコーヒー牛乳
0031もぐもぐ名無しさん
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2021/07/01(木) 15:43:09.09
トマトに砂糖をかけて食べると美味しいんだけど、他の人はしないのかな〜？私だけ？
0032もぐもぐ名無しさん
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2021/07/28(水) 18:58:15.90
鰻のたれで白いご飯なんて、せこずぎる
タレがかかったご飯をおかずに白いご飯をたべまくる
0033もぐもぐ名無しさん
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2021/08/19(木) 14:47:50.72
いくらのバター醤油ご飯
0034もぐもぐ名無しさん
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2021/08/22(日) 11:19:41.10
ヨーグルト❗みかん❗林檎❗納豆❗鯖❗
0035もぐもぐ名無しさん
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2021/09/11(土) 11:45:22.28
カレーには福神漬け
0036もぐもぐ名無しさん
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2021/10/04(月) 11:02:31.18
１＝シングル(single)、2＝ダブル(double)、３＝トリプル(triple)、４＝クアドラプル(quadruple)、５＝クインティプル(quintuple)、６＝セクスタプル(sextuple)、７＝セプタプル(septuple)、８＝オクタプル(octuple)、９＝ノナプル(nonuple)、10＝ディカプル(decuple)
0037もぐもぐ名無しさん
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2021/10/19(火) 08:38:16.73
スーパーかコンビニのおせちでどっちにするか迷う 予算2万
0038定番の組み合わせ
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2021/11/04(木) 15:11:43.68
鯖缶にマヨネーズと胡麻を和えて卵でとじるとおいしいですよ！
0039焼き魚に添えてあるピンクは何？
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2021/11/13(土) 10:04:12.98
和食で、焼き魚に寄りかかったかたちで出てくる半分が赤い茎のようなものの名前をご存じですか？

これは薑（はじかみ）と言い、生姜の新芽を酢漬けにしたもので、柔らかい部分だけをいただきます。

食べるタイミングとして「魚をいただきながら途中で」とおっしゃる方も多いのですが、薑は脂の乗った魚をいただいた後に口の中をさっぱりさせるものなので、最後に食べるのが正解です。

飾りだけではなく、栄養学的にも考えられたつけ合わせとなりますので、ぜひ召し上がってくださいね！

https://i.imgur.com/s0aOPvC.jpg
0040もぐもぐ名無しさん
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2021/12/05(日) 15:00:27.99
スッポン
0041もぐもぐ名無しさん
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2021/12/11(土) 19:16:32.46
フジミツの元気におでんシリーズ
0042うどんやそばになぜ、天ぷら？
垢版 |
2021/12/16(木) 15:25:39.13
飲食店でうどんやそばの定食を注文するとき、セットで「天ぷら」が付いてくることが多いです。また、うどんの専門店では好きなうどんを注文後、天ぷらをセルフサービスで皿にのせるのはおなじみではないでしょうか。うどんやそばはご飯と同じく主食に当たるため、おかずとして、別の料理と一緒に食べるのは理解できますが、さまざまな料理があるにもかかわらず、なぜか、うどんやそばを食べるときは天ぷらと一緒に食べることが多いようです。

　なぜ、うどんやそばと一緒に天ぷらを食べることが多いのでしょうか。料理研究家の長田絢さんに聞きました。

脂質、タンパク質、ビタミンを摂取
Q.なぜ、うどんやそばと一緒に天ぷらを食べることが多いのでしょうか。

長田さん「まず、栄養バランスを整えるためです。うどんやそばは炭水化物が中心であり、天ぷらを一緒に食べることで脂質を取れます。また、エビをはじめとする魚介類や肉などからはタンパク質、野菜からはビタミンや食物繊維を摂取できるので、栄養バランスがよくなります。

そして、うどんやそばと天ぷらとは“和食”という点で、メニューとして違和感がないこと、天ぷらはどのような具材でも『衣を付けて揚げる』という調理方法が同じであるため、うどん店やそば店のオペレーションにも組み込みやすいことも一因かと思います。天ぷらは衣の付け方や揚げ温度を守ることで、専門の料理人ではなくても一定レベルまでは問題なく作ることができます。

さらに、食材をいろいろ変えるだけで、メニューに変化をつけることもでき、飽きることが少ない料理です。うどん店やそば店にとっては、麺類との組み合わせに好都合なのだと思います。つまり、『うどんやそばと一緒に天ぷらを食べる』という認識が広く浸透したのは、うどんやそばを提供する飲食店の影響も大きいのではないでしょうか」
0043オペレーション以外にはどんなことが考えられますか
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2021/12/16(木) 15:31:16.18
長田さん「天ぷらの天つゆと、うどんやそばのつゆとが原材料が同じで、のせて食べることが理にかなっているのも理由の一つでしょう。飲食店で提供することを考えると、別途、味付けを考えて、たれを作る手間が省けて、一石二鳥だと考えられます。また、天ぷらをうどんやそばの中に入れると油脂が広がって、コクとうまみが増し、満足感が高まることも理由だと思います」
0044もぐもぐ名無しさん
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2021/12/29(水) 11:30:53.20
煮豚に茹で卵
0045もぐもぐ名無しさん
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2022/01/01(土) 04:03:40.10
お節にお雑煮
0048もぐもぐ名無しさん
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2022/01/23(日) 15:12:49.19
>>47
フランスじゃサラリーマンランチの定番だな、ステークフリット
俺もパリ行くたびに食べるが安くて美味い
0049ホテルとアイスの組み合わせ
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2022/01/29(土) 03:40:17.71
https://www.traicy.com/wp-content/uploads/2022/01/lotte.jpg

ロッテシティホテル錦糸町は、宿泊中いつでもロッテのアイスを堪能できる「ロッテアイス夢の食べ放題プラン」を期間限定で販売する。
食べ放題のラインナップは、「雪見だいふく」や「クーリッシュ」のほか、期間限定フレーバーも用意した。4階ゲストラウンジではコーヒーや紅茶も提供する。
宿泊期間2月1日から3月31日まで。部屋タイプは全9タイプで、ワイドシングル2名1室利用の場合、1名あたり5,300円から（税・サービス料込）。
⇒詳細はこちら

https://www.traicy.com/posts/20220128231270/
0050もぐもぐ名無しさん
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2022/02/12(土) 08:45:34.40
ラーメンライス
0051もぐもぐ名無しさん
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2022/03/17(木) 02:32:49.74
カレーには福神漬け
0052てんや『トリオスター天丼』
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2022/04/12(火) 15:09:51.75
不動の人気を誇る『元祖オールスター天丼』に対抗する新定番商品、「天丼てんや」初の「海老」、「とり天」、「ちくわ磯辺揚げ」の3つのスター素材をメインとした『トリオスター天丼』を、4月 11日（月）から販売いたしました
0053もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/05/21(土) 08:00:01.51
カレーに福神漬けは必須🍛
0054もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/06/22(水) 07:55:37.98
ラーメン・ライス
0055もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/07/01(金) 07:51:57.81
すき焼き+生卵って、なぜうまいんだろう？
0056もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/07/17(日) 03:32:43.89
うなぎに山椒
0057もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/07/21(木) 03:42:50.79
炭水化物の主食に炭水化物をオカズにするの意義あり？
0058もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/07/24(日) 15:34:23.85
中華そばに胡椒
0059もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2022/08/25(木) 06:02:11.36
焼きそばに紅生姜
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