久々に感動する食べ物に出会った
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■これが高知の素麺です
ツイッターアカウント「多田水産@初鰹始めました」さん(@tada2547)が5月20日の夜、自宅の夜ごはんを撮影しツイッターに投稿したところ、大きな反響が寄せられています。
投稿主は、高知県でカツオ専門の販売を行う多田水産(高知県高岡郡)社長の多田拓浩さん。多田さんは5千以上のいいねがついたことについて「みんな高知のそうめんを知らんのやな。これが普通やないんやなあ」と驚いたといいます。
多田さんによると、高知のそうめんは「具が多め」。宴会や法事の際、大皿に素麺を盛り、麺の上に具を飾り付けます。
拡散が続く投稿写真は4―5人前。盛られた具は、「ミョウガ、キュウリ、シイタケ、ハム、エビ、錦糸卵、ワカメ、タコ、お揚げ、スマキ、キクラゲ、温玉」と12種類。ネギ、ゴマ、ショウガ、ワサビ、梅肉などは「お好みで」。
食べ方は、大皿から自分のお椀に取り、各自そうめん用つゆをかけるというスタイル。ちなみに多田さんが個人的に外せない具は「錦糸卵、キュウリ、シイタケ、エビ」だそうです。
新型コロナ以降、大皿料理はNGといわれていますが、これなら1人前ずつのアレンジもできそうです。実際、多田さんの投稿に触発され、具材をそろえたユーザーさんたちの「やってみた写真」も続々と現れ始めました。
そろそろそうめんが恋しくなる季節。夏の終わりには「飽きた…」となることもありますが、今年は高知流のそうめんを試してみてはいかがでしょうか。(まいどなニュース/神戸新聞・金井 かおる)
2020年5月23日 15時55分 まいどなニュース
https://news.livedoor.com/article/detail/18304501/
写真
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/2/3/2315d_1717_f790c03e_07fec699.jpg 1日は、梅雨の終わりの田植えが終わるころとされる「半夏生」です。
夏バテを防ごうと、この日に丸焼きのサバを食べる風習がある大野市では、鮮魚店が焼きサバを買い求める人たちでにぎわいました。
半夏生は、夏至から11日目にあたる日で、梅雨の終わりの田植えが終わるころとされています。
江戸時代に大野藩の藩主が、田植えで疲れた人たちの夏バテを防ごうとサバを取り寄せたことが始まりとなり、大野市では、いまも半夏生の日に多くの人がサバの丸焼きを食べるということです。
大野市の中心部にある鮮魚店では、1日午前2時ごろから、長さ30センチ以上の大きなサバを家族総出で焼き続けたということで、大量のサバがならぶ店頭には、こうばしい香りがひろがりました。
この鮮魚店では、新型コロナウイルスの影響で、客足が鈍ると考え、用意したサバは800匹あまりと例年の3分の2程度に抑えたということです。
サバを買った大野市の男性は「この店のサバはアブラが乗っておいしいので毎年買いに来ています。蒸し暑くなって体が疲れてくる時期なので、アブラののったサバを食べて乗り切りたいです」と話していました。
また鮮魚店の平辻博美さんは「新型コロナウイルスの影響を心配していましたが、たくさんのお客さんが買いに来てくださり、ありがたいです」と話していました。 「地元の木材を使い、山を守りたい」そんな思いから始まったユニークな取り組みとは。
岐阜県岐阜市にある「木遊館」で販売されている「森のアイス」。地元の和菓子店が作ったくず粉を使った、見た目もかわいらしいアイスですが…
実は、ちょっとユニークなんです。
食べてみると…。
「よく見ると割り箸になっていますね」(記者)
アイスの棒に使われていたのは、なんと“割り箸”。これを持ち帰ってもらおうと、“おまけ”で箸袋がもらえるんです。
なぜ、捨ててしまうアイスの棒を持ち帰ってもらおうと思ったのでしょうか。
「食べた後に『割り箸が出てきた。なんで割り箸なんだろう』から入っていただいて。国産の割り箸は森を育てていくという役割があるので、そこも一緒にお話していただけたらなと思います」(緑水庵 女将 藤吉里美さん “割り箸が森を育てる”とは、いったいどういうことなのでしょうか。
その答えは、割り箸を卸している郡上市の会社「郡上割り箸」にありました。
郡上割り箸の野村純也さんに話を聞くと、この割り箸には、郡上市で間伐された杉材を使っているといいます。
間伐材とは、木を育てるときに、途中で間引いた木から作った木材のこと。
「もともと人間が植えた木なので、きちんと切って管理していくことが重要になります」(郡上割り箸 野村純也さん)
しかし、最近では整備されていない山が増え、災害の危険性が高まっているといいます。
「山は水を蓄えて自然のダムになるもの。木を切らないと成長が不十分なやせ細った木が山全体を覆って、降った雨がそのまま土砂となって流れてしまう。災害にも弱い山にもなってしまう」(郡上割り箸 野村さん)
土砂崩れなどを防ぐためには、間伐を行い、山を整備することが重要。
切った木で作った割り箸を使うことが、そのきっかけになればと話します。
全文はソース元にて
https://www.ctv.co.jp/news/articles/wn954btrjtas30s7.html コンビ弁当かつカルビうまうま🏇
かつとカルビ両方食える最強だよね https://www.nishinippon.co.jp/item/n/653637/
「ドラゴンボールの登場人物ですよね」
カニ玉をご飯に載せ、あんをかけた中華料理の定番・天津飯。実は日本で生まれたメニューだが、
西日本新聞の「あなたの特派員」取材班に「天津には天津飯があると聞いた。本当でしょうか」
との質問が寄せられた。北京の南東約100キロにある天津へ向かった。
天津は人口約1560万人の港町。天津駅前で道行く人に「天津飯を知ってますか」と聞くと
「天津菜(天津料理)の間違いじゃない?」。天津飯の画像を見せると「蓋飯(ガイファン)?」と首をかしげられた。
蓋飯とは、ご飯に肉や野菜などを載せた丼料理だ。女子大学生からは「ドラゴンボールの登場人物ですよね」
との答えが返ってきた。日本の人気アニメで天津飯を知った中国人も少なくないそうだ。やはり料理はないのか…。
諦め掛けていると「おいしい天津飯を出す店がありますよ」と教えてくれた。
若者に人気の料理店らしく、入店まで1時間待ちの行列。メニューの一番上に「天津飯 28元(約430円)」とあり
「天津人自己做的飯≠日本人做的天津飯」(天津人が作る天津飯は、日本人が作る天津飯とは違う)と書かれていた。
「お待たせしました。天津飯です」。出てきたのは野菜入りのドライカレー風チャーハンに厚切りステーキ、エビ、ゆで卵が載った蓋飯だった。
日本の天津飯とは違うが、これはこれでうまい。経営者の李奇峰さん(36)が3年前に訪日した際、天津飯を知り
「天津人ならではの天津飯を作ろうと決意して、今年やっと店に出せました」という。 東京と大阪で同時代に誕生
天津飯のルーツは、佐賀県伊万里市出身で中国の食文化に詳しい辻学園調理・製菓専門学校(大阪)の横田文良特任教授が
「東京と大阪で同時代に生まれたようです」と教えてくれた。
戦後間もない頃、大阪にあった中華料理店「大正軒」の中国人店主が、郷里の山東省に近い天津に根付いていた蓋飯をヒントに、
天津でも大阪でもよく捕れていたワタリガニを使って天津飯を考案。偶然ほぼ同じ時期に、東京の中華料理店「来々軒」の日本人店主も
「早く食べられるものを」と、カニ玉を載せた丼料理に酢豚風のあんをかけた天津丼を生み出したという。
天津は、20世紀半ばまで上海に次ぐ大都市だった。新たな海鮮料理に、中国の代表的な港町だった天津の名を冠したとみられる。
ちなみに、天津甘栗も日本生まれの名前だ。同じ製法の焼き栗「糖炒栗子(タンチャオリーズ)」は天津のあちこちで売られていた。
クリの産地は天津の隣の河北省。天津港から日本に出荷されたため、天津の名が付いたようだ。
日中で生まれた新旧の天津飯。どちらも「両国の食文化の往来が生んだ料理」(横田教授)と言えそうだ。
ドライカレー風の炒飯の上に、ステーキや野菜、エビ、ゆで卵を載せた「天津飯」=5日、天津市
https://www.nishinippon.co.jp/uploads/image/699205/large_IP201008JAA000820000_0003_CDSP.jpg ほっともっと「すき焼きハンバーグ御膳」発売決定! 箸をつける順を迷う美味しさ 「極厚叉焼拉麺(ゴクアツチャーシューラーメン)」は、約5センチの極厚豚肉を箸で崩れるほど柔らかく仕上げた、ボリューム満点でジューシーな直火焼チャーシュー入り。ポークエキスをベースに香味野菜で味を調え、
XO醤やオイスターソースでコクを出した本格中華のしょうゆスープと、ボリューミーなチャーシューが楽しめる一品。
本格高級中華の味わいをコスト度外視で実現したという、まさに“贅の極み”といえる「中華三昧」です。明星食品としては史上初のオンライン限定での販売で、Amazon、楽天にて購入可能(楽天は1月14日から発売開始)。
ご自宅でのプチ贅沢や自分へのご褒美に。また、家族、友人へのプレゼントとしても最適だそうです。なかなか高価ですが気になりますね!
https://ascii.jp/img/2021/01/11/3142436/l/b161f45cd55f5b34.jpg
https://weekly.ascii.jp/elem/000/004/039/4039745/ https://news.yahoo.co.jp/articles/6d0259365de88b0c8edd40835fdebd4265b9f1d0
「明星 70周年記念商品 中華三昧 贅の極み」
「極厚叉焼拉麺(ゴクアツチャーシューラーメン)」 このボリュームと肉感はほかにはない
http://news.walkerplus.com/article/1016821/10144590_615.jpg
「魚翅姿煮拉麺(フカヒレスガタニラーメン)」 自宅でフカヒレの姿煮入りラーメンが食べられる
http://news.walkerplus.com/article/1016821/10144589_615.jpg
見るからに高級感をかもし出している
http://news.walkerplus.com/article/1016821/10144587_615.jpg
http://news.walkerplus.com/article/1016821/10144588_615.jpg
「チャルメラ」や「一平ちゃん」などでおなじみの明星食品が2020年3月に創立70年を迎えた。
これを記念して、魚翅姿煮拉麺(フカヒレスガタニラーメン)・極厚叉焼拉麺(ゴクアツチャーシューラーメン)が2食セットになった「明星70周年記念商品中華三昧贅の極み」を、即席ラーメン業界史上最高価格の税抜5000円で発売中。
明星食品は1950年創業。袋麺の「チャルメラ」やカップ麺の「一平ちゃん」はリーズナブルで、家庭で気軽に食べられる即席麺というイメージ。
一人暮らしの食卓や、おなかを空かせた育ちざかりの胃袋を支えてきた一面もある定番商品だ。
一方、即席袋麺の中でも高級麺ブームの火付け役として時代を築いてきたのが「中華三昧」。
お店のような本格的な味わいのスープやノンフライ製法のこだわり麺が味わえると、1981年の発売当初から高級袋麺業界を牽引してきた。
また、1987年に発売された「中華三昧 特別仕様」は、具材にフカヒレやアワビなど高級食材をふんだんに使用した「1000円ラーメン」シリーズとして世間を驚かせた。 今回発売する「明星 70周年記念商品 中華三昧 贅の極み」は、前回を大きく上回る、2食5000円という高価格商品で、オンライン限定・数量販売となる。
販売の背景には、新型コロナウイルスの影響で自由に外食することを我慢し、自宅で食事をとることが多くなっている現在の状況下で、本格高級中華の味わいを楽しんで欲しいという思いも込められている。
2食5000円の中身は、「魚翅姿煮拉麺(フカヒレスガタニラーメン)」と「極厚叉焼拉麺(ゴクアツチャーシューラーメン)」。
「魚翅姿煮拉麺」は、チキンと魚介のダシに香味野菜を合わせた、とろみのある濃厚な中華スープに、紹興酒や生姜で味付けされたフカヒレが相性抜群。
一方、「極厚叉焼拉麺」はポークエキスをベースに香味野菜で味を調え、XO醤やオイスターソースでコクを出した醤油スープに、約5センチのボリューミーでありながら、柔らかくジューシーなチャーシューがマッチした一杯となっている。
どちらも他では味わえない、明星史上最高ともいえる高級感。
「中華三昧」を食べ続けてきたファンや即席麺マニアはもちろん、本格的な中華麺を求める人もぜひともトライしたい限定品だ。
オンラインでしか購入できない商品なので、自分用だけでなく、なかなか会えなくなった人への贈り物としても重宝しそうだ。
数量限定のため早めにチェックして、“おうち中華”を楽しもう。
明星 70周年記念商品 中華三昧 贅の極み(魚翅姿煮拉麺・極厚叉焼拉麺)
価格:5000円(税抜)
発売日:2021年1月11日(月・祝)
※楽天での販売は1月14日(木)〜
※記事内の価格は特に記載がない場合は税込み表示です。商品・サービスによって軽減税率の対象となり、表示価格と異なる場合があります。
※品切れの可能性あり 春菊天が美味かった
天ぷらにするとクセがマイルドになる 全国にある陸上自衛隊の駐屯地・分屯地の食堂からイチオシメニューを選ぶ「陸自飯グランプリ」は、インターネット投票の結果、北海道・真駒内駐屯地の「日本新三大夜景藻岩山ラーメン」がナンバーワンに輝いた。
陸自飯グランプリには計約370種類のメニューがエントリー。予選と本選が2月に行われた。1位となった藻岩山ラーメンは真駒内駐屯地から望む藻岩山をイメージし、焼き豚やもやしなどトッピングが5センチの高さに盛り付けられている。山盛りの写真のインパクトが大きかったとみられる。次点は、愛知県・守山駐屯地の「三種類肉ひつまぶし」だった。
陸自トップの湯浅悟郎陸上幕僚長は4日の記者会見で「ご当地の自慢のメニューがこんなにいっぱいあるのかと改めて認識した。駐屯地の隊員においしいものを食べてもらおうという自衛隊の熱意をご理解いただければ」と感想を述べた。
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1614899533/l50 松屋のオマール海老ソースのクリームカレー+生野菜セット フード業界のコンサルティングやマーケティングを手掛けるハッピーツリー(東京都千代田区)は、全国各地のご当地ラーメンを24時間365日販売する冷凍自動販売機「ご当地ラーメンセレクション」の設置を始めた。年内に50台まで増やす考え。
商品はカネキッチンヌードル(東京都)の「芳醇鶏醤油らぁめん」やジャンクストーリー(大阪府)の「塩のキラメキ」などミシュラン掲載店を含む4店のラーメンと新宿餃苑(東京都)の「本格冷凍生餃子30個入り」。利用者は非対面で24時間いつでも購入でき、湯煎(ゆせん)調理で有名店の味を楽しめる。
コロナ禍の営業時間短縮に伴い売上が低迷した飲食業界の力になりたいと、自身もラーメン店を経営していたハッピーツリーの代表・川瀬裕也さんが企画した。川瀬さんは「鯛塩そば灯花」などの人気店を運営するグッドヌードルイノベーションの創業者で、2019年の事業売却後はコンサルに専念している。
自販機初号機は静岡県磐田市のラーメン専門店「かつお商店」の前に設置した。かつお商店はオープンから1年に満たない新しい店舗だ。
川瀬さんは「当初は自販機でかつお商店のラーメンも販売する計画でしたが、『せっかく来てもらったのだから店内で食べてほしい』という店主の意向を受け、場所だけ提供してもらうことになりました。設置後は自販機目当てで来た人がお店に入るケースもあるようです」と話す。店舗の売上に加え、知名度アップにも貢献できるという。
2号機は5月下旬に青森県八戸市のアイスホッケー用品店前に設置する。現地は車が重要な移動手段のため、練習帰りの子どもと迎えに来た家族の需要を見込む。「今後は週に1台、月に5台から10台のペースで設置していきます。年内には日本各地に50台を設置したいです」。 近年コンビニでは、有名飲食店とコラボレーションした商品が数多く登場しています。手軽に名店の味が楽しめるコラボ商品は注目を集めることも多いですよね。ローソンで購入した「麺屋一燈監修 冷し濃厚魚介つけ麺」(550円/税込)も、そんなコラボ商品の1つ。東京・新小岩をはじめ、国内外に店を構える人気ラーメン店「麺屋一燈」が監修した一品をレビューしていきましょう!
「麺屋一燈監修 冷し濃厚魚介つけ麺」(ローソン)
ローソンではこれまでも「麺屋一燈監修 濃厚豚醤油ラーメン」(598円/税込)などを発売し、ラーメンファンから好評を得ていました。今回チョイスした「麺屋一燈監修 冷し濃厚魚介つけ麺」は、これからの季節にピッタリな冷やしつけ麺です。
まずは、魚介鶏白湯スープをたっぷりつけた太麺を口に入れてみると、瞬く間に魚介の旨味が爆発。鯖などを使ったスープは、魚のコクが味わえる本格的な仕上がりでした。超濃厚な味わいですが、後味は意外とさっぱりで、もちもちの太麺はスープとよく絡み、次から次へと箸が進みます。
さらにトッピングの焼豚とネギが、シンプルながら良いアクセントになっていました。焼豚と一緒に食べると、魚介のコクに豚肉の旨味がプラスされて味に奥深さが増しますし、ネギと麺を合わせてスープに絡めれば、さっぱりしたネギの香りが口の中に広がります。
味の濃い麺料理は途中で飽きてしまうこともありますが、同商品には海老風味辛味たれがついており、途中で味変できるのも嬉しい点です。海老風味辛味たれをスープに加えて食べてみると、ピリッと喉を刺激する唐辛子と魚介の旨味が相性抜群。少量でも辛味が増すので、辛いものが苦手な方は注意してくださいね。
実際に購入した人からは「ボリューミーなもっちり太麺で満足感がすごい」「つけダレをお湯で割って飲むのもおススメ!」「辛味たれでガラっと味変できるので飽きずに食べられる」といった声が続出。「麺屋一燈」を手軽に楽しめる同商品で、麺と濃厚スープのハーモニーを味わってみては? 晩飯は何を召し上がろうか決めアグネス。
糯米を買って来るの忘れたし。 三重県尾鷲市で高級フルーツ「フィンガーライム」の初収穫が始まりました。
人の指の形に似ていることからその名が付いた「フィンガーライム」。
オーストラリア原産の柑橘類で中にキャビアのような小さな粒状の果実が詰まっていることからフルーツキャビアとも呼ばれています。
爽やかな酸味とプチプチとした食感が特徴のフィンガーライム。オンラインショップで一袋3000円で販売されます。
https://youtu.be/lfOTfbGLxRo この人のこのカマンベールベーコンしてみて!
はんぱねぇ
https://youtu.be/rMuapd5hu4w >>100
こんなの昔からあるキャンプ飯だわ
観る価値一切なし キャイ〜ン天野の絶賛の土州室戸の金目鯛のアクアパッツァ🐠 【愛知】学校給食に“人間の排泄物”混入させたか…20代女性職員を書類送検 校長が検食時気づき検査で大腸菌検出 ★3 [首都圏の虎★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1655299766/ なか卯の冷やし担々うどん
あれうますぎるよ
食べてビックリした🍜 さぬきうどんを揚げた新感覚スナック「UDON AGETAN」 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています