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【スーパー】お惣菜について語り明すぞ【デパ地下】vol.2
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0004もぐもぐ名無しさん
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2018/05/18(金) 11:56:46.32
揚げ物ってうちでやるとレンジ回り油跳ねて掃除が大変
ついつい買っちゃう
でもサイドメニュー的位置付けだよ、メインにすると喧しいこと言うの結構いるよ
0017もぐもぐ名無しさん
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2018/06/23(土) 08:55:04.70
赤坂離宮の焼売あんかけ
0018もぐもぐ名無しさん
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2018/07/05(木) 00:36:01.13
今月からなのかな？近くのスーパーでローステッドポテトのパック売りがはじまった
0020もぐもぐ名無しさん
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2018/11/10(土) 02:49:15.97
ハローマートに売ってる業者から納品された餃子が美味くておどろいた
スーパーの餃子ってほとんど不味いから大当たりだったよ　業者控えとくの忘れた･･･
0021もぐもぐ名無しさん
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2018/11/18(日) 19:38:56.55
ライフでここ２年くらい売ってる「特製シュウマイ」。
豚肉とねぎで作ったまともな味がして、野菜炒めや麻婆豆腐のときの副菜にするといい感じ。
0022もぐもぐ名無しさん
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2018/12/22(土) 06:01:06.42
クリスマス惣菜が半額になるまで待つ
0023もぐもぐ名無しさん
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2018/12/22(土) 07:42:30.01
揚げ出し豆腐と春巻はマァマァかな
唐揚げが小さいんだよな小間切れみたいな肉ｗ
0025もぐもぐ名無しさん
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2018/12/29(土) 07:29:23.91
スーパーの焼き鳥は基本コンビニ以下だな
イオン系以外は総じてマズイ
0026もぐもぐ名無しさん
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2019/01/02(水) 21:42:26.71
鶏買って来た
0027もぐもぐ名無しさん
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2019/01/05(土) 01:51:42.65
からあげ
0029もぐもぐ名無しさん
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2019/01/22(火) 10:42:53.81
今日は焼そばの安い日ですので
夕方に3食買います
0030もぐもぐ名無しさん
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2019/01/30(水) 08:44:46.16
芋天
0031もぐもぐ名無しさん
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2019/02/08(金) 11:43:50.42
今日は鶉の卵のフライを10個買った
0032もぐもぐ名無しさん
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2019/02/20(水) 15:21:34.09
焼きそばを買って来た
0033もぐもぐ名無しさん
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2019/02/25(月) 02:48:21.99
コロッケ半額品
0034もぐもぐ名無しさん
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2019/03/09(土) 04:42:17.65
夕べの鳥の足半額品を食べるとするか
0035もぐもぐ名無しさん
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2019/03/15(金) 03:11:08.19
昨夜　スーパーでチキンナンバンが半額になってた
0036もぐもぐ名無しさん
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2019/03/21(木) 23:08:26.16
旗日は3割引にしかならない
0037もぐもぐ名無しさん
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2019/04/05(金) 15:12:18.84
きびしく消費者に吟味されている
0038もぐもぐ名無しさん
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2019/04/09(火) 15:08:19.14
共稼ぎが多いからな
0041もぐもぐ名無しさん
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2019/04/24(水) 10:15:03.01
スーパーの惣菜って保存のためか味が濃い
0042もぐもぐ名無しさん
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2019/05/03(金) 16:14:01.81
大阪王将の餃子をスーパーで売っている
0043もぐもぐ名無しさん
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2019/05/17(金) 14:27:57.21
惣菜の塩やきそば買って来た
0044もぐもぐ名無しさん
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2019/05/24(金) 23:47:38.43
大森の佃浅
0045もぐもぐ名無しさん
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2019/05/28(火) 02:00:23.54
OK
0046もぐもぐ名無しさん
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2019/06/09(日) 14:23:59.76
芋天
0047もぐもぐ名無しさん
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2019/06/22(土) 02:37:04.29
酢豚
0048もぐもぐ名無しさん
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2019/06/28(金) 16:47:16.01
ぼんじり串
0049もぐもぐ名無しさん
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2019/07/04(木) 13:34:51.95
チューリップ揚げ12本の七夕セット
0050もぐもぐ名無しさん
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2019/07/17(水) 02:25:08.40
今年はスーパーの惣菜の鰻も高けー
0051もぐもぐ名無しさん
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2019/07/30(火) 06:23:58.62
激安やきとり各種40円だった
0052もぐもぐ名無しさん
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2019/08/14(水) 17:18:00.50
チキン南蛮
0053もぐもぐ名無しさん
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2019/08/31(土) 18:48:49.54
日本人は動物性蛋白質をもっととったほうがいい。
全員がそうではないが、おそらく肉なんて肉うどん
にはいっている薄い肉の細切れくらいしか食わない
ような人は特にそうだ。
肉はそもそも食べても太らないし
0054もぐもぐ名無しさん
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2019/09/06(金) 03:07:12.02
チキンナゲット
0055もぐもぐ名無しさん
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2019/09/22(日) 14:52:48.25
成城石井のお惣菜群
0056もぐもぐ名無しさん
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2019/09/26(木) 09:25:28.56
前にガイアの夜明けでやってたな
0057もぐもぐ名無しさん
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2019/10/03(木) 15:26:59.12
焼き鳥は塩が好きなんだが、スーパーの塩はどこもかしこも塩ダレ
塩ダレじゃなく塩が食いたいんじゃボケ
0058もぐもぐ名無しさん
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2019/10/13(日) 09:22:48.45
マルエツのお惣菜
0059もぐもぐ名無しさん
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2019/10/17(木) 23:49:50.80
カレーコロッケ
0060もぐもぐ名無しさん
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2019/10/29(火) 10:07:10.41
手羽先揚げのタルタルソースが売っていた　結構おいしかったぞ
0061もぐもぐ名無しさん
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2019/11/21(木) 16:18:11.60
■生鮮3品にこだわらず極狭出店

人口減少やネット通販の台頭で、多くのスーパーマーケット（SM）が販売不振にあえいでいる。
数十店規模の店舗閉鎖や譲渡を検討するSMもある。
業界が苦戦する中、業績を伸ばしているのが成城石井だ。
SMが基本とする生鮮3品にこだわらず、わずか1カ所のセントラルキッチンで作り出す総菜などが人気だ。
競合が出られない極狭の場所に注力するといった独自戦略で支持を集めている。

業界ではイトーヨーカドー（約158店）が10月、全国33店舗で他社との連携を探り、困難なら閉鎖すると発表。
業界最大手であるイオンのSM事業も、19年3―8月期の営業利益は前年同期比74・7％減の28億1500万円だった。
一方、成城石井（約154店）の2019年3―8月期の営業利益は前年同期比17・2％増の42億円。17年に行った決算期変更で単純比較はできないが、2年続けて営業増益と堅調だ。
0062もぐもぐ名無しさん
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2019/11/21(木) 16:19:34.23
同社の業績をけん引する一つは総菜だ。セントラルキッチン（東京都町田市）で開発、製造する。

一流料理店出身のシェフらが、一般家庭では食べられないようなレシピを作成。
保存料や合成甘味料なども使わないエスニック系総菜など常に300品目以上あり、購買動向を分析して素早く改廃する。

一極集中のため開発スピードも速く、各店舗の厨房（ちゅうぼう）で作る人の確保も不要でコストを抑制できる。
「通常、店舗売上高に占める総菜比率は他社なら10％程度だが、当社は20％を超えている」（五十嵐隆執行役員）という。
店内厨房製の惣菜は、出来たて・あたたかさで優位だが、「出来たても持って帰る間に冷める。
当社は持ち帰って電子レンジで温めて1番おいしくなるよう研究している」（同）。
セントラルキッチンからの配送距離の問題などでおいしさを担保できない店には、総菜も置いていない。

駅ナカなど極狭な場所に出店できるのも強みだ。130平方メートル（約40坪）や190平方メートル（約60坪）など、SMらしからぬ狭い場所に店舗が作れる。
陳列できる広さや需要が少ないと判断した店舗では、肉、魚、野菜の生鮮3品を扱っておらず、3品がそろわない店は総店舗数の半数にのぼる。
40坪店舗の平均日販は80万円と高く、鉄道会社などからの出店要請が相次ぐ。

このほか利益率の高い卸売りも手がけている。
同業のSMや書店など800店舗に卸している。
オリジナル商品を含めた菓子やワイン、ハムなど「成城石井コーナー」を設けて販売する店もある。

いろいろな業態から出店要請が寄せられるが、「年間で出店できるのは13―15店程度。拙速に増やすつもりはない」（同）と説明する。
店を取り仕切る店長が、簡単には育成できないからだ。「当社は高級スーパーではない。
高品質の商品を買いやすい値段で提供する」（同）としており、そのためにも坪あたりの効率をさらに高めていく計画だ。
0063もぐもぐ名無しさん
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2019/11/26(火) 16:09:44.45
アルミ鍋のカレーうどん
0064もぐもぐ名無しさん
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2019/12/31(火) 06:18:26.41
正月用惣菜が半額になってから買うとするか？
0065もぐもぐ名無しさん
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2020/01/19(日) 18:53:36.49
刺身盛り合わせが早くも半額
0066もぐもぐ名無しさん
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2020/02/12(水) 23:41:05.17
パック入りお好み焼き
0067もぐもぐ名無しさん
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2020/02/19(水) 20:23:17.22
豚の角煮
0068もぐもぐ名無しさん
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2020/03/01(日) 06:13:42.80
消費増税とコロナで外食取りやめ組が買って行ってる
0069もぐもぐ名無しさん
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2020/03/08(日) 01:59:22.59
コロナ巣籠りには必須
0070もぐもぐ名無しさん
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2020/03/12(木) 05:13:41.24
確かに売れている
0071もぐもぐ名無しさん
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2020/03/16(月) 19:19:31.83
春の天婦羅
0072もぐもぐ名無しさん
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2020/03/23(月) 07:48:10.44
サーモンハラス弁当
0073もぐもぐ名無しさん
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2020/03/26(木) 23:41:17.52
ミートボール買ってきた
0074もぐもぐ名無しさん
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2020/04/30(木) 05:34:43.91
巣籠りで総菜バカ売れ
0075もぐもぐ名無しさん
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2020/05/05(火) 19:36:37.29
白身魚のフライ
0076もぐもぐ名無しさん
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2020/05/14(木) 16:58:13.68
手巻き寿司
0077もぐもぐ名無しさん
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2020/05/21(木) 19:58:43.10
たらフライ
0078もぐもぐ名無しさん
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2020/05/28(木) 01:27:00.01
解除されて値引きシールの時間が遅くなった
0080もぐもぐ名無しさん
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2020/06/04(木) 19:44:37.71
軟骨の唐揚げ
0081もぐもぐ名無しさん
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2020/06/15(月) 05:41:03.39
きんぴらごぼうの掻き揚げ天　一個５０円
0082もぐもぐ名無しさん
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2020/06/23(火) 07:16:39.69
ポーク南蛮マリネ
0083もぐもぐ名無しさん
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2020/06/30(火) 19:09:33.24
カシワ肉の筑前煮
0084もぐもぐ名無しさん
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2020/07/05(日) 14:54:35.45
成城石井自家製
自家製いなり揚げ煮とたっぷり薬味の冷やしそば
自家製の甘辛ダレで炊き上げたいなりあげ煮にごぼう天、葱、茗荷、大葉の千切りなど具沢山。そば量1．5倍の大盛でどうぞ。
0085もぐもぐ名無しさん
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2020/07/15(水) 00:49:48.98
特大メンチカツが１５０円
0086もぐもぐ名無しさん
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2020/07/19(日) 17:34:12.44
名古屋カネハツ食品のポテトサラダ
0087もぐもぐ名無しさん
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2020/07/28(火) 09:50:32.30
焼肉チャーハン
0088もぐもぐ名無しさん
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2020/07/31(金) 14:02:45.80
東京新橋おっさんがやってる総菜屋さん大繁盛だったが　テレワークでドツボに
0091もぐもぐ名無しさん
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2020/08/18(火) 19:04:11.32
密汁叉焼
0092もぐもぐ名無しさん
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2020/08/26(水) 11:36:57.03
お惣菜２００円均一セールやってる
0094もぐもぐ名無しさん
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2020/09/04(金) 18:13:59.22
キューピーが本格的に家庭用総菜に注力👍
0095もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/09/10(木) 07:14:30.59
ハガツオみりん
0097もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/09/30(水) 16:23:01.11
ガラパゴス中華
0098もぐもぐ名無しさん
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2020/10/07(水) 12:56:09.77
牡蠣フライ
0099もぐもぐ名無しさん
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2020/10/07(水) 20:26:00.49
夕方、コープにて
お買い得品　増量ポテトチップス
お買い得品　アルフォート
とろけるカフェオレ2本
0100もぐもぐ名無しさん
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2020/10/10(土) 19:06:05.41
５０００円のジャンボメンチカツ
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