すき焼き「安い肉を旨いように仕立てる料理」で間違ってないよな?
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高い肉使っても脂っぽく感じるだけで、大した上手くない。なら安い肉でも良い
正月に兄と喧嘩したわ 日本四大美食・・・「寿司」「天麩羅」「焼肉」「すき焼き」 肉は良いものを使っている ある大学の体育・武道系 弓道部 トマトすき焼き
割下を煮立ててトマトを少し崩れるまで煮て
そこにふわっと牛肉をかぶせて火を通し溶き卵で食べる
たまらん 現代名ですき焼きで煮るものと焼くものがあるからな
調理法間違えると旨さ半減
安肉用が煮るすき焼きで、昔は牛鍋の一種で鍋焼
高級用が焼くすき焼きで、昔は牛鍋の一種で鋤焼
明治時代からずっと使い分けられてる >>1
書生食いするなら、安い肉で良いよ
関西風にしろ関東風にしろきちんと焼くなら高い肉 保存技術が未発達な頃の料理だからなー
豚肉大好きだけどすき焼きは牛の地域で育ったからか試しに豚すき焼きしてみてもピンと来なかった、胡椒を一振りしたらガンガン食が進みました とちぎ和牛のすき焼き鍋
最高ランクの和牛が味わえる究極のすき焼き エバラすき焼きのたれを使えば 結構安い肉でもいける 言われてみれば関西のすき焼きってよく考えているなと思う
まず始めに肉を焼いて肉の旨味をダイレクトに堪能できるとか最高じゃん
あとすき焼きといえば今半も大好き
動画見てたらわかるがふわ玉ご飯程至福の時間はないよ >>109
それは流石にすき焼きではないよ
>>108
沖縄にこんな光景見たことあるわ
なお沖縄は鍋ではなく皿ですき焼きを食べる模様 脂身の美味しい店などよろしくお願いします。埼玉にありますか? https://www.sankei.com/article/20211116-XRVYGOVQNJOJDJXRPQHA5AFJK4/
2021/11/16 21:06
https://www.sankei.com/resizer/BcG6RgEnYUV7vi5r84SimECzLTo=/670x538/smart/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/sankei/KU4NVXANFRNAHM2XUEIF3NGJRI.jpg
下仁田町立下仁田小学校で提供された昨年度のすき焼きの給食(県提供)
牛肉をはじめネギやシイタケなどすき焼き食材が全て群馬県産品でそろうことから「すき焼き応援県」を宣言した群馬県は、11月29日の「ぐんま・すき焼きの日」を中心に12月にかけ、県内全ての公立小中学校などで給食のメニューとしてすき焼きの提供がされると発表した。
県はすき焼きについて「食材の自給率100%」「県産農畜産物の魅力の結晶」とアピール。県のシンボルにしていくため、すき焼き弁当コンテストの開催など魅力を全国へ発信する事業に力を入れている。
給食メニューとしての提供は、こうした県の取り組みを児童生徒に知ってもらうとともに、地元の農畜産物や農業への理解を促す狙いがある。今回の実施対象は、全公立小中学校と特別支援学校の計471校となる。 >>135
特徴的な大正時代に関西から伝わったすき焼きだな
ザクいっぱいの煮込み 砂糖で甘く煮込むすき焼きは安い肉を旨く食べる方法でしかないな。 スーパーに"鍋セット"てあるけど
肉以外の"すき焼きセット"作って欲しい
春菊、麩、白菜、焼豆腐、シラタキ、筍
チョットだけ欲しい物のセットを欲しい 割下はまぁ好みで。
材料は牛肉(少なくても良いから霜降り肉)にネギ、豆腐、新鮮な卵(必須)、
春菊さえあればいい。あー食いたくなってきた。 大雪で身動き取れん札幌で仕方ないから家で「すき焼き大会」 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています