肉の脂身　その１

**ムッチリモッチリ** · 2011/07/07(木) 17:24:35.32

主に牛肉、豚肉の脂身についてトークするスレッドです。

以下は、アンケートです。

①肉の脂身が、好き。：0票
②肉の脂身が、どちらかといえば好き。：0票
③肉の脂身が、好きでも嫌いでもない。：0票
④肉の脂身が、どちらかといえば嫌い。：0票
⑤肉の脂身が、嫌い。：0票

　※↑魚の脂身、皮、鶏の皮、加工肉等については、除外します。

その他、アンケート以外の話題も自由にどうぞ。

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/07(木) 20:23:58.42

ニゲッツ

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/07(木) 23:21:03.09

鷄、豚の脂身が美味い

一番は鷄だな

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/08(金) 16:19:33.67

豚の脂身は大好き。
あと牛脂だけを刻んで砂糖じょうゆで炒めたものでご飯何杯でも食える。
ちなみに体脂肪率は15～18%

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/09(土) 20:03:35.99

マジかよ
どんな脂身でも嫌いなんだよ俺は
あれば食べるけど

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/10(日) 00:27:07.47

すき焼きやジンギスカン鍋に残ってる焼けた牛脂を食うのが好き
トンカツは脂身多目を歓迎

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/10(日) 00:29:36.06

なんだ
デブのためのスレか

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/10(日) 01:15:13.91

もつ系の脂うますぐる
ステーキは当然脂身から食う

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/10(日) 05:27:27.82

牛脂さいこう
塩こしょうだけでいける

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/10(日) 07:38:17.51

肉屋のコロッケはラードで揚げてるね

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/10(日) 08:57:56.14

成形の牛脂は邪道ｗ

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/10(日) 09:51:17.31

脂身好きより砂糖(甘いもの)好きの方が太ってるやつ多いっていう印象だな。
まあ脂身好きは男に多いし甘いものは女に多いしね。女の方が体質的に太り安いってのもあるだろうけどね。
ただ、当たり前だけど油も砂糖も大好き、はマジデブ多いｗ
アメリカ行ってた時は如実にそう感じた

俺は豚の脂、穀物飼育の牛の脂(牧草で育ったオージーの脂とかスゲー獣臭いし)が堪らなく好き。
肉屋で貰える和牛のヘットをちょい加熱してご飯にまぶす→醤油かけた、ヘット飯が大好物だ！

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/11(月) 20:16:54.41

脂＋炭水化物
これ最強、定説。

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/11(月) 20:42:38.76

飢えた時の脂は神
BMIは19だが。

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/11(月) 21:44:56.91

太らなければみんな好きなんだろうな
脂身のない肉って悲しい

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/11(月) 23:01:08.82

サシ程度ならいいけど、塊は別けて捨てる

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/12(火) 15:52:20.09

>>1
>④肉の脂身が、どちらかといえば嫌い。

脂身は、肉本来の旨味を味わうには不要。

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/12(火) 16:03:27.11

脂身もまた肉であり、その味わいは肉本来の味わいである

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/12(火) 22:32:49.29

>>17　はわかる、わかるんだが、、、、
脂身の魅力も捨て難い。

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/12(火) 23:03:11.70

上等な牛脂と春菊とシラタキを割下で炒め煮すれば
それはすでにすき焼きであり、もはや牛肉などは不必要。
飯に乗っけて丼とするも最上。

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/13(水) 00:59:02.49

脂って、高エネルギー源なのにはっきりとした味覚の受容体が分かってないし、不思議なものなんですよね。。。
たぶん美味しさの修飾因子としてとても大きく、様々な役割で果たすモノなのだと思うけど。。

とりあえず肉の脂となると、純粋な脂質ではないから、そのまま塩加えて焼いただけでも美味いですね。
肉のサシとなってるとよりその働きが強いけど、脂身だけでも飼育によってはとても良い旨味、風味があるし。使い道は沢山ありますね。
個人的には安モノでも豚の脂身は炙り焼きしただけで凄く旨いと思います。貧乏にはたまらんご馳走ですよ

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/13(水) 01:34:52.45

豚の脂は高温で料理すると最高の調味料になるね。たとえばカレーに入れるとし
て、フライパンで軽く焦げ目をつけておくだけで別の料理になる。

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/13(水) 14:23:27.09

すき焼きに残った脂身をパクッと食べる背徳的な快楽よ・・・

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/16(土) 17:23:28.52

豚の背脂って普通の豚脂（ラード）とはどう違うのですか？
背脂もラードの一部なのだとは思うのですが、特に背脂は区別されてラーメンなどに使われているので。。

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/16(土) 21:37:25.45

脂身ってうまみがぎゅっと　詰まってる

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/16(土) 21:46:17.86

餃子のタネには隠し味でラードいれまつ

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/16(土) 23:32:18.64

精製したてのラードを使ったホットレタスは死ぬほどうまいな。

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/17(日) 16:29:29.97

スーパーとかで売ってる精製してあるラードはそれ自体の味は特に美味いと思わんけど（揚げもの炒め物に使うと料理が美味しく仕上がるけど）
肉屋で貰う（もしくは売ってくれる）肉の脂身そのままのラードはマジで旨味があって、餃子やらハンバーグに混ぜたり、フライパンで適当に焼いて塩してご飯と食べるだけで最高に美味い。。
肉屋で貰えるヘットでも言えることだけどね。

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/17(日) 17:39:03.99

豚のヘットに片栗粉付けて揚げるとウマウマ

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/17(日) 20:01:35.91

豚のヘット
┐(´ー｀)┌

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/17(日) 20:08:01.22

ラードは豚の脂身から採った脂のことであって豚の脂身のことではない
ヘットは牛の脂身から採った脂のことであって牛の脂身のことではない
この辺のことを理解していない人って意外と多いよな

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/17(日) 20:13:41.76

多いわけがない

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/17(日) 21:35:08.80

>>31
へぇーなるほど。。知らんかったですよ

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/17(日) 21:40:33.30

>>32
肉屋で牛肉買うと脂をヘットとしてタダで付けてくれるし、少なくとも牛脂については勘違いしてる人多いと思うよ

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/17(日) 22:22:01.31

>>34
肉屋が出すのは脂身。
スーパーで無料小袋に入ってるのがヘットだよ。

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/17(日) 22:43:31.80

ヘットを無料でくれるスーパーなんて一度として見たこと無いな
脂身しかないわ

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/17(日) 23:25:35.19

スーパーでは肉類コーナーで無料で「ヘット」をよく置いてるよ
肉屋では牛の脂身に切り身を無料で付けてくれる。これは正確には「ヘット」ではない、ってことね。
知らんかったわ。

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/18(月) 16:30:56.87

>>36
スーパーにある小分けの無料で置いてるやつは一旦脂を抽出したものを固めてつくった「ヘット」だよ
脂身とは加熱した時の形の崩れやすさ（脂身は結合組織の介在があるから崩れ難い）がハッキリ違う

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/18(月) 16:49:17.93

>>38
そんなもんスーパーごとに違うんだから一括りにスーパーはなんて言われても困る

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/18(月) 17:01:08.72

困ってろ

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/19(火) 06:02:23.12

マヨっぽいチューブに入ったラードは昔よくみたが最近ないな

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/19(火) 13:30:12.62

>>41
あれは臭くてまずかったな。新鮮じゃなかったから。
あの商品のおかげでラードが嫌いになった人もいるだろうな。

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/19(火) 16:28:26.80

普段はスーパーで肉とかも買うんだけど、今日肉屋に行って見た。
んで、幾つか豚肉、鶏肉買ってから、豚の脂身ってありますか？って聞いたら、出してくれた。
初め唯で分けますよって言われたけど、何か心苦しかったし、どうせならまとめて大量にと思って、2キロで売って下さいって言ったら200円で売ってくれたｗｗ
さっき適当にスライスして小分けして冷凍庫に入れたところ＾＾

これで暫くは美味いチャーハン、焼きそば、その他諸々が頂けそう。

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/19(火) 19:00:47.18

牛肉のサーロインやロースの外側のスジと脂が一緒になったところを、塩コショウで
焦げ目を付けて焼いて、それを御つまみにビールを飲むのが好きだ。

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/20(水) 15:41:10.15

豚大根を食べる時、もっぱら脂の部分に当たるとなんか得した気分。

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/21(木) 04:12:50.32

クジラの脂身の刺身なら毎日食べたい（願望

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/22(金) 23:47:34.78

角煮とその愉快な仲間たちの脂身が好き(* ^ーﾟ)

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/07/23(土) 18:37:36.77

>>43
俺も勇気出して、肉屋で言ってみたら出して貰えた！ｗしかも背脂！
1キロで２００円で買えたよ。勇気くれてありがとうｗｗ

さっそくググルでラード作りを見つけたのでサイの目に切ってフライパンで焼いてみる。コレすげー安いしお得だわ。

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/08/03(水) 12:02:07.02

業務スーパーで精肉の人に背脂ありますか？って聞いたら冷凍肉売り場に普通に商品として売ってあったｗｗ100g36円。(150gずつくらいにカットされてラッピングされてる状態)
因みにその横には｢豚あみ脂｣が100g100円ちょいであった。

とりあえず3個買ったので冷凍庫にしまってどう使うかはじっくり考えますｗ

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/08/04(木) 04:15:42.60

>>49
売ってあった?

どこの田舎の文法だよ ww

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/08/04(木) 18:50:22.63

>>50
？
文法の誤りが分からないのだけど。。
文意としては背脂が普通に商品として売場に置いてあったのに初めて気付いた、ということです。

さっき刻んで、焼き飯(買い置いて無かったので卵無し)を豚細切れ少量、ネギ、塩胡椒で作ったら最高に美味かった！

お金ヤバい時はかなりお世話になりそう＾＾

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/08/05(金) 11:51:35.29

うるさい事を言えば「売っていた」か「置いてあった」かな。

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/08/06(土) 01:37:10.70

>>52
知的な障害があるのか？
「売られていた」「置かれていた」だろーがよ

┐(´ー｀)┌

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/08/08(月) 01:22:32.19

お前ら細けーなｗ
意味がわかったんならいいんじゃねーの？

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/08/08(月) 09:54:48.51

あみ脂かぁ
今度買ってみよう

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/08/08(月) 12:10:40.42

夏休みになると湧いて来るネットチキンなんぞに合わせてやる必要はない、って事だな。
とりあえず脂身うまい。

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/08/08(月) 13:00:32.75

お前ら関係ドロドロだなｗｗｗｗｗｗｗ

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/08/08(月) 13:15:16.79

>>55
網の脂はローストビーフ焼く時に被せるんよ
ローストビーフから出た肉汁はソースにする

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/08/08(月) 15:59:59.62

近くのスーパーに国産自家製ラルドとイタリア産ラルド置いてあって買ってみたが、イタリア産が美味いわ

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/08/10(水) 05:35:45.92

鯨の脂身はベーコンもいいが、本皮刺身も好き

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/08/10(水) 20:32:00.59

他に類似スレがあるワケでもないのに>>1がなぜ牛豚の脂身に限定したのか分からんけど結局肉の脂身全般をテーマにした流れになってるみたいねｗ

>>59
イタリア産ラード、地方民の自分には出会えない代物です。イベリコ豚とかのだったら独特の旨味とかあって美味そう。

昨日初めて鶏油をチャーハンに使ってみたけど、ラード並みにパラパラ、香ばしく仕上がった。次はコレでペペロンチーノ作る予定＾＾

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/08/12(金) 00:03:11.04

>>60
いいなぁくじらの刺身は食った事ない。
ベーコンは何度もあるけど。
鍋は下痢するほど食った記憶がある。

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/08/14(日) 21:41:30.40

脂：赤み＝8：2が
神　さらに牛脂でいためて
汁まで

飲み干す

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/08/31(水) 23:18:58.92

>>63

炒めるのは良いけど、牛脂は捨てろボケ。くどいんだよ。

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/09/01(木) 00:28:27.85

あぶらぢるがウマイ(￣ー￣)

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/11/17(木) 13:12:14.43

脂身ばかりで作った豚汁はサイコー

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/11/19(土) 04:49:51.50

(^ω^) いあ、いいでつね、あぶらみ。

**1のトピ主 ムッチリモッチリ** · 2011/12/11(日) 22:49:43.62

誰も、テンプレート使ってくれないので、自分で使う・・・。
以後、使い回しお願いします・・・。

①肉の脂身が、好き。・・・・・・・・：0票
②肉の脂身が、どちらかといえば好き。：0票
③肉の脂身が、好きでも嫌いでもない。：0票
④肉の脂身が、どちらかといえば嫌い。：0票
⑤肉の脂身が、嫌い。・・・・・・・・：1票

実は嫌いでした・・・。

すき家の豚汁、脂身だけでぶちきれそうになる・・・。
魚の皮は大好き。鳥軟骨も好き。

ステークのまわりにある脂身が無理。

豚の角煮の脂身は、トロッと融ける脂身は、ＯＫ。
シャリっと、硬気持ち悪い脂身は、ＮＧ。

焼肉屋の、カルビ、霜降りの脂身は、ＯＫ。

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/12/11(日) 23:44:25.11

ステーキのまわりにある脂身専門で食いたい

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/12/12(月) 00:27:14.21

赤身と脂身の混じり具合は豚では肩ロースくらいのムラがあるのが好きだ
ロースやバラははっきり分かれ過ぎてるし
トントロはきめ細かくインパクトに欠ける

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/12/12(月) 01:16:12.58

700 ：一名でお待ちの名無し様：2011/12/11(日) 01:24:17.91 ID:WDa0Wkh/
メシ食いに行って、ゆうちょ通帳記入したら17時近かった＆出かけるのダルく感じたので完全休養日。

・デニーズ
【フォワグラと牛フィレ肉のロッシーニ風(1,480円)＋洋風セット(220円)＋ドリンクセット → おかわり自由/たらマヨポテトフライ】
これは普通に7,000円くらい払っても問題ないくらいの美味さだった。
って、フォアグラじゃなくて、フォワグラだったから安かったのか？ｗｗ

http://d.hatena.ne.

704 ：一名でお待ちの名無し様：2011/12/11(日) 14:38:07.74 ID:to77W34H
>>700
7,000円はともかく、ロッシーニはマジでうまいよね
結構おいしいものもいろいろ食べてるけど、この時期だけは
デニーズで昼間にロッシーニ食ってる

705 ：一名でお待ちの名無し様：2011/12/11(日) 16:57:54.44 ID:vPhrN6QQ
>>700
そんな事言うから行ってきたよ
ttp://g2n001.80.kg/_img/2011/20111211/16/201112111650127516096214022.jpg

同じく洋風セット（ｸｰﾎﾟﾝ忘れて水）
フォワグラって初めて食べたけどマッシュポテトを焼いたみたいな味で美味しかったです
あと固焼きのﾊﾝﾊﾞｰｸﾞだと思ったらｽﾃｰｷだったｗ

これで世界の三大珍味で食べた事ないのはフカヒレだけだ♪

http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/famires/1312798780/700-999

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/12/19(月) 03:34:12.86

角煮好きさぁ

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/12/23(金) 00:58:38.38

２０代後半から好きになったさぁ

**もぐもぐ名無しさん** · 2011/12/24(土) 00:45:49.94

角煮、ラフテー、東坡肉

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/01/15(日) 07:21:07.53

　　　牛丼の　赤身　と　脂身　の　比率　　　
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/don/1326336884/

2 ：1のトピ主。：2012/01/12(木) 12:04:25.77 ID:ZHiDrNKy
以下、テンプレートです。
使い回しをお願いします。

A.赤身100％-脂身000％：001票
B.赤身090％-脂身010％：000票
C.赤身080％-脂身020％：000票
D.赤身070％-脂身030％：000票
E.赤身060％-脂身040％：000票
F.赤身050％-脂身050％：000票
G.赤身040％-脂身060％：000票
H.赤身030％-脂身070％：000票
I.赤身020％-脂身080％：000票
J.赤身010％-脂身090％：000票
K.赤身000％-脂身100％：000票

脂身は、気持ち悪い。

3 ：1のトピ主。：2012/01/12(木) 12:06:58.42 ID:ZHiDrNKy
↑　理想の比率。

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/01/15(日) 07:21:53.51

むしろ脂身丼を食いたい

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/01/19(木) 10:42:05.93

脂身だけでハンバーグ

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/01/20(金) 00:58:40.84

>>77
それってほとんどラードじゃ・・・

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/01/20(金) 04:55:09.76

>>78
牛脂も入れて合挽きじゃい！

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/01/24(火) 07:21:06.37

豚汁には多いほどいいけどね

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/01/27(金) 02:40:25.27

合挽きは比率で迷う

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/02/04(土) 22:44:44.95

肉は脂身の良い悪いで決まるものねえ

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/02/04(土) 22:53:28.84

脂身がないとさみしいっす。

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/11(日) 19:47:03.01

ずっとヘッドだと思っていたら、なんかヘットらしい

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/11(日) 21:47:30.30

カレーライスの肉を牛脂にした
とろぷにって言う食管がたまらない

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/13(火) 03:37:17.48

とろぷにさいこう

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/13(火) 08:24:56.23

豚肉の美味さは脂の美味さ

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/13(火) 08:48:05.71

赤身が美味い豚と脂の美味い豚がいるね

新潟産もち豚は赤身、山形産三元交配は脂

食ってみて個人的見解だが

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/13(火) 09:01:32.67

薄ピンクに輝く脂身の
薄紅色の細いストライプの
たまねぎと豚ばら肉を大目の油で炒めて
砂糖をまぶしみりん少々　仕上げに一気に醤油をかけて
火を止める　余熱で砂糖がカラメル状になり
濃いあめ色になったところで皿にもって
丼にはせず　ご飯とあわせ食べるしあわせ

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/14(水) 03:14:36.26

>>89
なんて料理名にする？

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/14(水) 03:28:21.61

渡邉明

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/14(水) 04:55:54.85

豚肉の脂身は美味いが牛肉の脂身は胃がもたれるよね

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/14(水) 13:00:53.12

牛脂の融点は高いからな

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/15(木) 03:03:02.79

馬刺しの脂はすぐ溶ける

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/15(木) 06:49:24.92

ラルドタテガミがあるが、牛脂は食べないね
牛のケンネン脂を塊で買ってきて料理で使うとコクがでて美味いね
ケンネン脂は、内蔵脂なんで融点が高そうなんで、今度は背脂を貰ってこよう

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/15(木) 08:53:35.39

でも、実際にはケンネの方が溶けやすいよ

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/19(月) 19:12:01.68

業務用スーパーに行ったら豚の背脂が１００ｇ３２円で売ってました（冷凍で１００ｇくらいずつにカットしてあった）

ここで疑問に思ったのですが、背脂と他の部位の脂（例えば腹側の脂身（バラ？）など）とは何か違いがありますか？

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/20(火) 15:17:28.23

>>97
単純にロース（背部側の肉）を取った時に纏まって脂身のブロックが取り易いから。
単に精肉加工者側の都合。他の皮下脂肪と比べて特別な性質的価値は無い
バラの方は皮付きの状態が売られてるくらいにそのままバラ肉として脂身も込みで売られてるってだけ。

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/20(火) 17:46:06.31

取りやすいのはハラ脂だと思う

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/20(火) 19:13:07.81

腹脂はバラ部分の皮下脂肪ではなく、内臓脂肪ですよ

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/21(水) 08:42:00.09

取りやすいのはアミ脂だと思う

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/23(金) 16:39:45.26

スーパーの牛脂って何個まで取っていいの？個包装だし野菜炒め一食分とか作るのに凄く便利なんだけど。。
高くなけりゃ多少値段付いても買うわｗ

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/23(金) 19:54:26.50

>>102
お肉ワンパックにつき1個

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/23(金) 21:47:50.49

豚の角煮
http://cookpad.com/recipe/714301

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/24(土) 00:48:53.86

羞恥心を捨てた時の俺は安い挽肉とか買ってゴソっと・・・

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/25(日) 03:47:40.98

有料で買っても盗みたくなるような値段じゃないだろうに（ネタか？ｗ）
近所の肉屋で日本の牛の脂一塊買っても百円以下だから気にもならないｗ

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/25(日) 19:37:56.65

ようやくストックが切れたから牛脂ブロック２キロ買ってきた。１００円で売ってくれたよｗ
適当に切って小分け、冷凍し終えたトコ。前回もこの量で消費に１年半くらい掛かったｗ
なるべく冷凍室の奥に入れてるけど、３カ月もしたらかなり冷凍焼けするんだけどね・・・まぁモノグサだからコレで良いやって感じ。

炒め物全般に使うのもいいけど、刻んでハンバーグとか挽肉料理に混ぜ込んでも美味い

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/26(月) 21:22:13.04

赤身なし牛脂野菜炒めウマイ

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/27(火) 00:03:47.71

タニタの影響か
わざわざ脂身
減らす店が増えたね

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/28(水) 00:44:52.82

健康ブーム逝ってよし！

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/29(木) 13:29:01.00

アブラマシマシで

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/29(木) 13:32:21.76

羊肉の脂身、特にジンギスカンのタレに漬かって味が浸みまくってるのが最高にうまい。

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/29(木) 13:55:04.87

早死に予備軍の集まりかｗ

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/29(木) 20:35:49.21

ステーキの脂身を切りとって
とぐろに巻いてオンザライス

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/29(木) 22:09:43.17

国産牛のモツをふんだんに使ってカレー用鍋で死ぬほどたくさん作る。もちろん国産牛脂を追加するのも忘れない。
そして至福のひとときを存分に堪能し、残ったスープは翌朝おじやにでもしようと鍋ごと冷蔵庫へ。
翌朝、スープに厚さ2cmくらいの脂のフタが出来てて軽いショックを受ける。
が、すぐに気を取り直しておじやにしたらまるでコクが足りない・・・俺は昨晩どれだけの脂を摂取してたのか？

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/03/29(木) 23:06:41.08

全体的におまえらコレステロール過多だなｗ
と言いつつ、オレも好きだけどねー
親父が好きだったせいか、肉屋に肉部位指定でとんかつ揚げさせてそれを食って
育ったせいか、DNAに刷り込まれたよｗ
勿論！赤身:脂身比率は　２:８　だよー

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/04/01(日) 14:57:30.55

まぁ体質が大きいんだろうけど、コレステロールやら中性脂肪やらは基準値内でも低めな方だな。BMIも。
甘い物好きじゃないからかな。
30代半ばだからそろそろ控えなマズイかなとも思うけど。
因みに弟はデブだｗ

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/04/01(日) 18:15:36.28

俺も痩せ型だな。甘いもの好きだし、脂身に限らずラードや鶏油とかの動物系の脂の風味や旨味はかなり好むし料理に良く使うんだけどね

つーか、言わんとしてる事は分かるんだが>>116のDNAに刷り込まれたって言い廻しは流石にアホっぽいなｗｗ

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/04/01(日) 18:23:05.14

>>1
５

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/04/01(日) 22:30:03.39

すき焼きで上等な、匂いのいい和牛のあぶらを使うと旨いねえ。
霜降り肉は苦手だけど上等のあぶらと一緒に煮た赤身とか白菜とか豆腐とかたまらない。
またその汁をかけためしが旨いんだ。

**もぐもぐ名無しさん** · 2012/09/04(火) 14:55:19.54

白老牛の脂(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

**もぐもぐ名無しさん** · 2013/03/20(水) 19:11:24.14

鯨の脂、たとえば本皮の刺身なんかタマんない！

**もぐもぐ名無しさん** · 2013/03/20(水) 22:37:41.23

>>120
3行目　うまそう　身震いする

**もぐもぐ名無しさん** · 2013/03/21(木) 19:52:14.00

脂と飯の組み合わせは魔性

**もぐもぐ名無しさん** · 2013/03/22(金) 03:04:25.37

最近、ハムを自作したのだが、幼少期にあれほど嫌いだった脂身が、すっと口溶け甘い余韻を残して消えたあの感覚に驚いている。
今でも脂身は決して好きじゃないんだが… トシのせいで味覚が変わったのかな。

**もぐもぐ名無しさん** · 2013/03/22(金) 20:34:08.47

コインロッカーベイビーズに鴨だったかの脂身料理のくだりがあって、
旨そうだった。

**もぐもぐ名無しさん** · 2013/03/23(土) 22:03:26.60

肉月が旨いで脂
昔から肉のうまみは脂と考えていたのかも知れぬ

**もぐもぐ名無しさん** · 2013/03/25(月) 01:02:58.84

>>113
多すぎ逃げ切り世代の老人がなかなか死ななくて困ってる日本ならむしろ（ｒｙ

**もぐもぐ名無しさん** · 2013/03/25(月) 18:39:25.58

これからは早死にが感謝される時代
早期退職と一緒で早期死亡者には退職金ならぬ（ry

**もぐもぐ名無しさん** · 2013/04/20(土) 00:05:57.91

お肉大好き
http://www.youtube.com/watch?v=oPZWR59jZMM

**もぐもぐ名無しさん** · 2013/08/20(火) NY:AN:NY.AN

とんかつでロースを頼む奴は素人。脂身が多い肉を油で揚げるって…　玄人はヒレ一択！
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1376920484/

**もぐもぐ名無しさん** · 2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN

甘いな。脂身を油で揚げてこそ脂の玄人よ。

**もぐもぐ名無しさん** · 2013/08/27(火) NY:AN:NY.AN

脂カツ食いてぇｗ

**もぐもぐ名無しさん** · 2013/09/15(日) 23:35:15.04

牛の脂身は胃にもたれて気持ち悪くなる。
豚のヤツの方が食べやすいし美味い。

**もぐもぐ名無しさん** · 2013/09/16(月) 00:30:27.55

ロシアとか北欧とかでは、豚の脂の塩漬けをよく使うけど、あれってバターの代わりなのかな？

**もぐもぐ名無しさん** · 2013/09/16(月) 10:49:06.09

塩味の効いたラードですね

**もぐもぐ名無しさん** · 2013/09/16(月) 13:14:05.01

すき焼きに残ってる牛脂を食べちゃう

**もぐもぐ名無しさん** · 2013/10/09(水) 23:41:50.10

自分は脂身嫌いです
だけど、脂なくなるまで、フライパンで焼いてパリパリ状態になった物なら好きです
出た油で料理出来ますしね。

**もぐもぐ名無しさん** · 2013/10/20(日) 23:41:43.44

モンジャだな

**もぐもぐ名無しさん** · 2013/10/21(月) 20:47:35.72

脂身好きなのは大抵男
女は大抵脂身嫌い
そういうペアで結婚すると喧嘩の原因になる

**もぐもぐ名無しさん** · 2013/10/22(火) 20:42:53.52

お前は女が少ないだろ

コラーゲンとか言って大好きだぞ

**もぐもぐ名無しさん** · 2013/10/23(水) 05:20:10.13

父方、母方の家や自分たち兄弟姉妹の育ち方を考えると、
やっぱ小さい頃成長期に食べたものに大きく左右されると思う
あと胃腸の強さ
父方がどちらかというと貧しく日本人らしく胃腸弱めで体格・背も小さい
父方女達は脂嫌い
母方がどちらかというと裕福で胃腸強めで体格・背もデカい(但し健康に関することは父方より煩い
母方女達は脂好き

「大抵」だから>>140の通りだと思う
親戚の各家庭、>>140の問題がある・・・ｗ

**もぐもぐ名無しさん** · 2013/10/23(水) 05:22:17.99

あ、でも水準に関しては今の食糧事情と逆転してる部分がある
脂の方が安いからさ

**もぐもぐ名無しさん** · 2014/02/19(水) 14:15:45.67

魚の脂、植物を圧搾した脂にしなよ
加工時に加熱してないやつ

**もぐもぐ名無しさん** · 2014/02/19(水) 20:25:12.68

それはそれ、これはこれ

**もぐもぐ名無しさん** · 2014/02/19(水) 23:52:33.00

年とったら脂身が好きになるってのは本当かね？

**もぐもぐ名無しさん** · 2014/02/20(木) 09:34:13.42

脂身の多いほうが安いの尾で好きだな

**もぐもぐ名無しさん** · 2014/02/20(木) 21:09:41.53

脂身のほうが柔らかい

**もぐもぐ名無しさん** · 2014/04/25(金) 21:31:09.92

子供の頃は豚の脂身が苦手で食べるとすぐ気持ち悪くなってたけど
30歳超えて好きになったし気持ち悪くもならなくなった

**もぐもぐ名無しさん** · 2014/04/29(火) 21:24:40.67

女の人は嫌いな確率高し

**もぐもぐ名無しさん** · 2014/05/06(火) 16:46:04.02

でも「肉汁がジューシー」って言いながら喜んで食べてる人見かけるよ
あれって融けた脂だよな

**もぐもぐ名無しさん** · 2014/05/09(金) 03:43:44.17

脂身って脂肪だけじゃなくて結構多くの水分を含んでるよ

**もぐもぐ名無しさん** · 2014/05/11(日) 20:10:42.16

トロトロのチャーシューとかうまいよ

**もぐもぐ名無しさん** · 2014/05/12(月) 14:24:54.91

>>151
オリーブのジュースはオリーブオイル
産地では小さなカップで飲んでる人もいるよ

**もぐもぐ名無しさん** · 2014/05/13(火) 21:57:15.59

白胡麻油飲む人を思いだした

**もぐもぐ名無しさん** · 2014/05/24(土) 18:12:47.57

南極料理人ではサラダ油飲むシーンがあったっけ

**もぐもぐ名無しさん** · 2014/05/25(日) 23:13:34.63

鯨のベーコンなんか脂だらけだが、うまい
寒いところでは油脂は好まれるのだろう

**もぐもぐ名無しさん** · 2014/05/26(月) 12:22:19.46

イヌイットなんか客に脂身を振る舞うのがもてなしの一つだものな

**もぐもぐ名無しさん** · 2014/05/30(金) 22:52:14.28

脂身(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

**もぐもぐ名無しさん** · 2014/09/06(土) 23:38:44.93

今日はハラミをトリミングしあ際に取れた脂身と玉ねぎで牛丼を作りました

**もぐもぐ名無しさん** · 2014/10/18(土) 02:33:05.03

脂は旨いだろ

それは20万年以上前や

**もぐもぐ名無しさん** · 2014/10/19(日) 04:20:33.29

トンカツのヒレ肉は邪道

**もぐもぐ名無しさん** · 2014/10/30(木) 13:20:20.11

角煮は脂身がないとね

**もぐもぐ名無しさん** · 2014/11/24(月) 05:36:31.14

脂ハム
脂んけんそわか

**もぐもぐ名無しさん** · 2015/01/11(日) 05:57:11.03

逆流性食道炎には脂がよくないらしいが美味くてやめれん

**もぐもぐ名無しさん** · 2015/01/11(日) 06:28:47.43

http://blog.livedoor.jp/tokyowildberry/

マクドナルドお客様センターに電話したら逆ギレされました。

**もぐもぐ名無しさん** · 2015/01/11(日) 06:31:01.91

おれ、豚肉の脂身は大好きなんだけど、煮すぎるとすぐに
溶けちゃうよね。溶ける一歩手前のプルンプルン感が好き。

**もぐもぐ名無しさん** · 2015/01/20(火) 05:18:16.61

温めたらまた溶けるけど一晩経った脂身って白く固まってちょっと見た目的にそのまま食うのは躊躇われる

**もぐもぐ名無しさん** · 2015/01/25(日) 16:41:44.29

霜降り肉用の牛は寿命が極端に短いらしい
そんな病気の牛を食って人間二悪影響が無いわけがない

**もぐもぐ名無しさん** · 2015/01/26(月) 22:42:55.12

年を重ねると脂身が美味に感じる

**もぐもぐ名無しさん** · 2015/02/06(金) 21:23:26.47

マクドナルドのてりやきマックバーガーは美味いよ。

**もぐもぐ名無しさん** · 2015/02/07(土) 18:50:02.51

横浜にあるマクドナルドのゆうきのだすビッグマックが美味い。

**もぐもぐ名無しさん** · 2015/04/19(日) 08:46:40.00

スジ肉の脂身なんか貧乏人の俺にとっては最高の食べ物だぞ

**もぐもぐ名無しさん** · 2015/04/19(日) 10:53:26.00

昔は食べれなかったけどトンカツの脂身が旨すぎる

**もぐもぐ名無しさん** · 2015/05/21(木) 14:35:11.09

やっっすい肉を通販で買うと脂身ばっか

**もぐもぐ名無しさん** · 2015/07/08(水) 03:14:56.29

カツカレーのカツの脂身が美味い
ビールに良く合う

**もぐもぐ名無しさん** · 2015/07/16(木) 14:03:46.25

脂ハム・リンカーン

**もぐもぐ名無しさん** · 2015/10/07(水) 23:51:44.00

肉の脂身は　毒　です

脂身の匂いはエサの匂いです
消しても　消しきれません

良いエサを与えてください

**もぐもぐ名無しさん** · 2015/10/18(日) 05:23:02.44

豚大根うますぎ
ぶり大根の豚肉版
赤身の部分いらないから脂身だけ食いたいくらい

**もぐもぐ名無しさん** · 2015/11/21(土) 08:30:21.25

脂うまいよ

**もぐもぐ名無しさん** · 2015/12/07(月) 14:54:38.01

フォアグラと塩麹漬けの豚ソテーを食べた
どちらも脂がうまかったわあ

**もぐもぐ名無しさん** · 2016/01/01(金) 05:02:31.06

http://n.m.livedoor.com/a/d/10996131?f=16&;esid=4

脂身がうまいのにね

**もぐもぐ名無しさん** · 2016/04/17(日) 16:58:27.11

ステーキにだって脂身は必要だ

**もぐもぐ名無しさん** · 2016/04/21(木) 14:37:37.50

赤身のアメリカ
霜降りの日本

**もぐもぐ名無しさん** · 2016/05/02(月) 19:03:11.01

赤身千両　脂身百万両

**もぐもぐ名無しさん** · 2016/05/04(水) 15:14:39.29

アブラマシマシで･･･

**最高じゃ** · 2016/05/18(水) 03:37:14.51

http://blog-imgs-68.fc2.com/k/o/b/kobayujun/IMG_322712253_R.jpg

**もぐもぐ名無しさん** · 2016/05/26(木) 14:09:31.83

>>187

最高どころか　まだまだ脂身が足らんゾ

**もぐもぐ名無しさん** · 2016/05/26(木) 14:29:37.23

食いしん坊の俺にはピッタリだな！
https://www.youtube.com/watch?v=gfoYqsgAZgI

**もぐもぐ名無しさん** · 2016/05/29(日) 15:46:42.23

黒毛和牛の霜降りはたまりませんな

**もぐもぐ名無しさん** · 2016/05/29(日) 18:58:35.56

当たり前すぎてスレが伸びんな

**もぐもぐ名無しさん** · 2016/06/07(火) 15:37:40.94

脂身がない肉は肉じゃない

**もぐもぐ名無しさん** · 2016/06/14(火) 10:51:07.20

>>192

和牛の霜降りはサミット記者もこれは芸術と見とれていたらしい

**あっても無くてもいい** · 2016/06/21(火) 07:37:27.05

https://yanogawa.files.wordpress.com/2011/11/210.jpg

**脂身は無くてもいい** · 2016/07/01(金) 19:14:44.86

http://foorich.jp/wp-content/uploads/2015/07/IMG_1227.jpg

**もぐもぐ名無しさん** · 2016/07/16(土) 03:43:09.01

和牛の脂身最高

**もぐもぐ名無しさん** · 2016/07/17(日) 11:35:12.36

脂身が美味いんだよな

**もぐもぐ名無しさん** · 2016/07/17(日) 18:19:36.54

豚ロースの脂身もこれまた美味

**もぐもぐ名無しさん** · 2016/07/22(金) 09:01:23.98

霜降りよち雪降り最高

**もぐもぐ名無しさん** · 2016/07/26(火) 09:45:07.84

短角和牛の霜降り