ｼﾞｮｲﾌﾙ新店長・SV制度組織改編について語るｽﾚ

**某副店長** · 2008/11/03(月) 12:04:49

ｼﾞｮｲﾌﾙ新店長・SV制度の組織改編に対しての意見を語りましょう

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/11/03(月) 14:34:38

ろくに教育も受けないまま形だけの試験で店長になって苦労して潰れていく若い社員やSVの人数が減ったことでSV資格保持を持つベテラン店長のモチベーションを下げる素晴らしいシステム

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/11/03(月) 16:19:12

スレタイが半角でｼﾞｮｲﾌﾙだと検索に引っかからないですよ。

**某副店長** · 2008/11/05(水) 14:55:22

>>3さん、ありがとうございます。

半角はダメだったんですね。

知らなくて、スレ立ててしまいました。

次回は、注意します。

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/11/06(木) 16:21:06

　　　　　　　　　　　　r────────ｰ､
　　　　　　　　　　　.｜全然人こねぇな×3　
　　　　　　　　　　　　`─y─ｙ─y────'
　　　　　　　　　　　　　　(；ﾂﾜ)ﾂﾜ)ﾂﾜ)
　　　　　　　　　　　　　　(,,　∞ ∞　∞
　　　　　　　　　　　　　 |　| |　| |　|

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/11/07(金) 16:24:48

この制度くだらないから
さっさと会社ごとつぶれればいいよ

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/11/10(月) 20:05:02

ＳＶへったね～。
またもとの地区長制になりそう。
結局穴見陽一がやったことって、全部もとにもどされてるね！
選挙落ちろ！

長尾 · 2008/11/11(火) 01:43:41

文句があるなら直接メールしてこい

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/11/11(火) 16:32:49

SVはいらん。

会社傾いてるのに、無駄に役職つくってどうするんだっうの。

ついでに本社の課も整理して減らせ!!

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/11/11(火) 17:41:11

>>9
本社の課も整理して減らせ

だよな。無用なやつ多すぎ

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/11/11(火) 20:06:31

というか、現場で使えない奴を本社においてるよね！
監査もいらないんじゃない？
ＳＶが監査すればよくね？
点数低ければクローズじゃなく店長の給料減らせばよい。

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/11/11(火) 23:36:19

SV自身が監査したら、自分の身がかわいいから、担当地域の点数をわざと高くするしょ^ ^

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/11/13(木) 08:30:54

外食産業への就職を考え直してみよう離職者22人目
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1221604202/

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/11/13(木) 15:56:44

もちろんＳＶが監査するのは他のＳＶ区だよ。
そうやって会社内がぎすぎすしていくのだ。

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/11/13(木) 22:11:32

今日新聞で見たけど、ジョイフルが赤字発表したね。

やっぱ来年、給料とボーナス減るね・・・・

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/11/17(月) 22:47:00

売り上げが減り続けてる。
いつ倒産するかな。
ＡＭもいらなくね？

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/11/17(月) 23:31:43

ＳＶもいらね。

この業績じゃ給料・ボーナス減確定だなw

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/11/18(火) 10:05:56

やっぱり上海店って大赤字なんだろうね。
こだんせやひなたも大赤字なんだろうね。

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/11/19(水) 01:02:52

営業推進室の人数見てみろ！
減ってるか？
室長、課長にとって都合の悪いやつは全部降格だぜぇ。
元店舗コントロール室にいた3バカトリオがいる限り会社はよくならないよ。
まぁ、代表取締役の3バカも重症だけどな。
役員の報酬10～15％カット？
それでも150万以上あるじゃんよ、なぁ。。。3バカトリオ！

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/11/19(水) 13:04:32

中国進出もこだんせもひなたも最近では全く話すら聞かないことを考えると…失敗だったんだろうね。
労働組合が社員の賞与を上げる交渉してるみたいだけど、現状じゃ上がるどころか下がるよね。

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/11/19(水) 17:11:51

上海は月2000万の赤字だ。
ひなたは売り上げはそこそこだが、経費管理がまったくなってなくてこれまた赤字。
都合のいいことしか発表しないトップの方針。

ま、商品の確定がぼっちゃんがカレーが好きだからとかだから、仕方ないけどなｗ

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/11/19(水) 18:47:40

赤字決算なのに株主配当は継続。
会社は痛めど、穴見一族の懐は痛まずww

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/11/20(木) 14:26:48

外食チェーンで経営破綻ってあまり聞いたことないけど…このまま続けば破綻や人員削減も十分考えられますよね？
辞めるなら今のうちかな…

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/11/21(金) 03:46:40

10月度前年同月比販売台数
GM-------------55%
ｸﾗｲｽﾗ----------65%
ﾌｫｰﾄ-----------71%
ﾄﾖﾀ------------77%
日産-----------67%
ﾎﾝﾀﾞ-----------75%

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/11/21(金) 20:54:48

>>23
余剰資金はそこそこある(店の通帳参照)から今日明日で破綻はない、はず。
ただこのビジネスモデルか組織にガタが来てるんジャマイカ。

とりあえずメニュー決める人間の責任をきっちり決めてほしいな～
又は従業員がメニュー決めの投票できるとか。

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/11/28(金) 01:24:09

SV→店長になっても、売上・客数アップしていないんじゃない…

やっぱり、使い者にならないんじゃない

現場から遠ざかって、今更ながら現場は無理だよね…

**広島から** · 2008/11/28(金) 01:34:26

それは、同感。
彼らが何が出来るか見ものですね・・・

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/11/28(金) 02:10:41

居酒屋は人いっぱいいた。
お勤め帰りのお金持ちが集まるのはやっぱり居酒屋かね

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/11/28(金) 03:00:33

従業員スレで本社の経理や総務減らせってあったが

同じ考えのやついるんだな

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/12/01(月) 23:24:45

本社の中にも有能な社員の方もいるが、そうでない社員もいる…

もちろん、本社向きな社員もいるだろう…

だが、現場あっての本社だから現場最優先な考え方を持って業務をこなして欲しい

現場が困らない・混乱しないように考えて施策をしていって欲しい…

本社の社員の方は現場の稼ぎ出した利益の中から給与を得ている自覚が足りないと思う…

なので、統括部長・統括部付SV・ｴﾘｱ配属SV等も現場(店舗)をもっと大切にすべきだと思います

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/12/02(火) 16:19:42

ＳＶうざかったけど、人数が減って忙しくなったのか、店に来なくなった。
よかった、よかった。
ＳＶはうるさいだけで役に立たない。
正月またきそうだけど。崩壊してる店舗が多いから来ないかな？

**本部長** · 2008/12/05(金) 03:29:27

くだらん。
我社はできない人間が多すぎる。
総入れ替えしたいほどだ

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/12/05(金) 23:11:59

社長は、本当に現場の痛みが分かっているのだろうか？

使えないSVが店長になって、更に使えなくなっている気がする…

来年度は、今よりも、もっと社員が働きやすく、やりがいの持てる環境になっているのか…どうなんだろう…

不安が沢山だ。

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/12/06(土) 00:45:45

本社の要らない人間

取締役全員
いと○副本部長

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/12/08(月) 12:59:45

ｼﾞｮｲﾌﾙはもうすぐ経営破綻するよ。

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/12/08(月) 19:22:32

>>34
あと毎日飲み会三昧の一部の本社社員

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/12/08(月) 23:14:19

>>35

経営破綻する理由を詳しく言ってみて下さい。

根拠無く、経営破綻はしないはず…

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/12/09(火) 17:53:52

会長が、会社のお金を、幸福の科学に、どんどん献金しているからです。

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/12/11(木) 18:47:03

だめじゃん

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/12/11(木) 23:29:33

逆に　破綻しない根拠って？？

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/12/12(金) 07:55:57

破綻？
スーパー店長とか夢語ってるからじゃね？
取締役の年収しってんの？
それと同等の年収を店長に出す会社か？
ま、社長の年収の３分の１程度だから社長は夢語るんだろうけどな。
冷静に考えればわかるんじゃねえか？

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/12/12(金) 17:46:58

iPhone買おうと思ってるけど、料金プランがいまいちわからん。

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/12/15(月) 03:24:39

三時半からインです。客いねー。

うちの店長は、かなりのでビッチ！クルーを喰いまくってます。こんなんでいいのか？

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/12/16(火) 05:05:31

>>43
店長とかSVはそういう人間が多いらしいな

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/12/18(木) 04:25:10

ジョイフルファックﾊｱﾊｱ

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/12/20(土) 01:52:49

SVは店長の監視役である。

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/12/20(土) 03:24:36

何か問題が起きたらしいね

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/12/21(日) 09:34:18

ＳＶ減ったね～。
このままだといなくなるんじゃない？
昔の店長制にもどるね。
穴見陽一のやってきたことって一体・・・。

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/12/25(木) 17:54:12

アナル陽一

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/12/27(土) 10:01:09

めたぼ陽一

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/12/27(土) 11:39:24

「穴見陽一　宗教」で検索　

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/12/27(土) 13:51:31

あほだ陽一

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/12/28(日) 17:45:18

うんこ一

**一名でお待ちの名無し様** · 2008/12/28(日) 23:45:16

おしっこー

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/01/04(日) 13:14:47

ＳＶから店長に降格になった人ってたくさんいると思うけど、オペレーション
できないのに年末年始店まわせたのかな～？
ちなみに近隣店舗では、ＳＶがディナーピーク中、ライス切らしたらしい。
さむっ！

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/01/28(水) 22:23:47

>>55

やっばりSV→店長は、かなり使えないのばっかりみたいだね

SC→店長の人の方が、まだましな感じだね

でも、店長は会議ばっかりでワーカー入らんし…

ワーカー力無い奴ばっかりだね

ワーカー力無い奴は店長資格剥奪して副長よりやり直した方がいいはず

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/01/29(木) 18:57:26

監査で消費期限が守れてなかったら、店長・ＳＶ降格なんやろ。
うっとうしい店長がおる店は、消費期限をこっそり間違ってはったらええんや。

**○○○店** · 2009/01/30(金) 03:04:12

内部監査終わった。ラッキー☆
しかし元SV店舗の消費期限管理不備は笑える。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/03(火) 11:27:38

ＳＶは全員減給らしい。
店長は残業つけてるけどね。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/09(月) 00:22:36

皆に問いたい。
10年前のジョイフルを振り返れば20％近い利益率を出していた。
しかし昨年は遂に赤字となってしまった。
ジョイフルの今後を考える上で
この10年を振り返る必要があると思うが
いったい何が原因なの？

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/09(月) 05:08:39

10年まえは無法地帯それだけ

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/09(月) 19:38:27

10年前は、サービス残業の嵐があった…

今は限りなく少なくはなってきている

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/09(月) 19:40:59

昔は決算はいいかげんだったしね。
減損会計とか最近になってからじゃない。
店舗の資産評価ってどうなってるの。
投入したお金は消えてしまってると思うけど。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/09(月) 21:14:14

SV・店長制度の失敗。給与面でだけど、
副長でナイト残業すれば店長、SVより給与が上とは
ヤル気なくなるよ。良い人材ほど辞めていく。
本社研修に行けば判るけど、いい店長は数少ない。でも確実にいる。
SI制度でたまたまSVになった人よりもね。
本社の講師ほど熱のある社員はいないのかな。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/09(月) 21:14:55

SV・店長制度の失敗。給与面でだけど、
副長でナイト残業すれば店長、SVより給与が上とは
ヤル気なくなるよ。良い人材ほど辞めていく。
本社研修に行けば判るけど、いい店長は数少ない。でも確実にいる。
SI制度でたまたまSVになった人よりもね。
本社の講師ほど熱のある社員はいないのかな。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/10(火) 01:18:50

サービス残業だけでは、そこまで利益は出せないよね？
減損会計があるのは分かるが
なぜ減損損失を計上しなくてはならなくなったの？
SV店長制度も失敗だろうけど
その前のSI制度が失敗したからだよね？
まだまだ原因いっぱいあるでしょ
過去を振り返って未来に繋げましょう！

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/10(火) 10:53:11

SV・店長制度も、もうすぐ一年が経過するけど、失敗だと思う。

給与面だけでなく、制度面も

確かに、副長でナイト残業すれば店長、SVより給与が上になりますね

それだけでなく、この制度はモチベーションが低下か全く無くなるよ。

確かに、良い人材ほど辞めていく傾向ですね。

店長らしい信頼できる良い店長は数少ないですね。

旧SI制度でも、良いSIも数少ないけど、確実にいたんだけど…。

旧SI制度と店長･SV制度の共通して言える事は、SIやSVに向いてない人がなってしまった事(SC･SIP･店長も、また同様ですね)

今一番いいのは、店長全員を副長に降格させて、現場力(ワーカー)に特化させてしまい、数少ないSVに旧SIと同様の仕事をさせるのが良いと思う

鍛え上げてから、店長へ昇格させていく

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/11(水) 22:48:57

SI制度自体は成功だと思いますよ。
急激な店舗拡張時においてSI制度は効果的で機能していました。
ただ出店が止まり店長制度に移行が遅れたこと、
回を増すごとに容易く各昇格試験に合格することで
モチベーションが下がり続けたことが問題だと思います。
淘汰されるべき社員だけが残り、澱んだジョイフルに
売り上げ向上の為の施策を託せるはずもなく
今必要なのは末端での優れた人材登用が第一ではないかと思います。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/11(水) 23:25:32

確かに、SI制度自体は成功だったかなぁと思います。
でも、SI制度から新店長制度に移行するのが正しかったかと言うと･･･

現段階では、失敗の感じがします

回を増すごとに誰でも簡単には各昇格試験に合格させていた事がモチベーションが下がりますよね。

確かに、今必要なのは末端での優れた人材登用が第一ですね。

でも･･･優れた人材は中々いない状況ですね。

店長の資質が欠けている店長が大半を占めている現状ですね。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/12(木) 00:21:27

SI制度は失敗でしょう。
行き詰まったから制度変更されたのでしょうから。
有能なSIであれば機能していたでしょうが、
大半のSIは能力不足だったのではないでしょうか？
店長SV制度ではSVの担当店舗が増えて店舗に目が届かなくなった。
また店舗が店長の能力次第で差が出るようになった。
というところではないでしょうか？
要するにSI制度は今よりマシに感じるということではないですか？
いずれも根底には経験不足の社員が役職に就いてることだと思います。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/12(木) 03:02:30

SI制度は失敗というか、あの時期のジョイに合っていなかった。
人がいないから昇進は早く、入社一年でSI。昇進早いから人が増えて上が詰まる。
人が増えて人件費がかさむ。
店長制度移行で元SIで副長やってる人もいる。
人を入れすぎたんだよね。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/12(木) 09:47:14

ＳＩ制度は、大失敗。
給料高くて何も仕事しないＳＩを大量に生産した。
帳票も作らず(作れず)、クルーの採用も教育もしない。
店舗の仕事はＳＣや一般社員に全部丸投げ。

そうやってさぼってたＳＩは今店長や副長に降格され、ヒーヒー言ってるよ。
ＳＩのときは楽だったな～と思いながら。
なのでさぼってた人が減っただけ会社的にはよかったんじゃない？

会社が赤字なのは、穴見陽一が選挙資金として会社のお金を持ち出してるからだよ。
幸福の科学に会社のお金を献金してるしね。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/12(木) 10:33:21

人さえ揃えば、建前はマネジメントで月間４０Ｈ、店長研修２回あれば１０Ｈ位、
社員ミーティングや店舗ミーティングで５Ｈはワークに入らなくても
引ける訳で、週あたりの店長の実動はせいぜい25時間位でないといけなくなる。
有給を使えばもうちょっと減るけどね。ただ、これだと残業つかねから手取り
は１５万（４等級）～１７万（５等級）がいいところ。不採算店舗ならまあ
仕方ないが、そこそこ売上をあげて、しっかり採用教育を行った店舗がこんなん
だから、そりゃやる気も無くなるよ。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/12(木) 10:46:23

かと言って会社の方針を無視して残業つけまくると、今のご時勢では
「無能」の烙印を押されて降格か、降格同然に飛ばされるのは必死。
正直、できるだけ楽しながらいかにして収入を確保するか、そんなこ
とばかり考えるようになってしまったよ…。昔は税金の捕捉がゆるかっ
たから、あの待遇や給料でもなんとかやれたが、ボーナスカットなんて
ことになれば、たちまち生活破綻してしまうぽ。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/13(金) 21:19:16

いろいろな意見が出てきましたね。

制度面の問題もあると思いますが、経営の政策面の議論はどうでしょう。

①ジョイフルは例外や実験店を除いてファミレス一本で来ましたが
　この点に問題は？

②福証上場時には100店舗にも満たなかった状況から急激な出店
　拡大路線で来ましたが、この点の問題は？

③超効率主義で無駄を徹底して省いてきたが、
　省いてはならないものがあったのでは？
　（例えばCSやホスピタリティなど）

④逆に超効率主義なのに24時間営業を継続したり、
　不採算店舗を多数抱えたままなのか？

など問題点はまだまだありますが、今回はこのくらいで。

スレ違いかもしれませんが、

今後について語るには必要なことだと思います。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/13(金) 23:13:53

K玉さん復活？ていうか顧問から会長？
やっぱ親父さんが動き出したんかね？

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/13(金) 23:21:24

銀行融資の出店と店長制の錆残が経常利益10%を支えてたと思ってました

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/16(月) 17:36:50

>>75
①ジョイフルは例外や実験店を除いて・・・
　　セルフチョイス和食店、バーガー店等。
　　一事業の寿命は30年の考えから多様化をとの考えだったのでしょうか
　　拡大出来なかった事の方が問題では無いかと思います。
②福証上場時には100店舗にも・・・
　　当時は特に大きな問題は無いのではと思います。
　　社員教育にも力を入れ人材育成、人材雇用にも問題は無かったはずですが、
　　福証より東証に上場を、との際に労務管理、財務管理が難しく上場へのバランスが取れ無く
　　なった事ではないでしょうか。上場出来ていれば有能な人材が採用できていた
　　と思われます。
③超効率主義で無駄を徹底して省いてきたが・・
　　企業イメージではないかと思います。人件費節約の為、店舗イメージが悪くなり、採用が減り
　　社員に負担が多くなり社員の退職で更に人材不足の負のスパイラルに陥る。
　　ただ無駄使いは行われ続けています。
④逆に超効率主義なのに24時間営業を継続したり・・・
　　行動の早い、行動できる立場のAMは現在既に効率化を進めていると思います。
　　ジョイフルの経営理念に縛られているのではないでしょうか？
　あくまで現在の結果から見る意見です。成功していれば出ない意見です。　

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/16(月) 20:08:31

Ｋ玉さんってどんな人？
陽一はどこにいった？クビ？

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/16(月) 20:42:38

「ジョイフル」の看板をいったん出した店舗は簡単に潰せないのも事実。ヒント＝地主
事実IRの方にもそのような記述があるね。既に今のジョイフルには違約金を払ってまで店を潰す余力もないとも取れるわけで。。。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/16(月) 22:43:29

>>75
>>78
①ジョイフルは実験店を省いてセルフ店舗等の業態多様化を進められていないのが問題では無いかと思います。
②昔は社員教育にも力を入れ人材育成、人材雇用にも問題は無かったと聞いています。

福証より東証に上場をしようと考えているが、労務管理、財務管理が非常に難しく上場への道が険しくなってきた事ではないでしょうか。
確かに上場出来ていれば有能な人材が採用できていたでしょうね。
③確かに人件費節約の為、店舗イメージが悪くなり、採用が減り続けた結果、社員に負担が多くなり社員の退職で更に人材不足の負のスパイラルに陥っていますよね。

④既存の考えでなく新しい経営理念を掲げないといけない時期かと思いますね。
これから、会社が成長していく為には、こうやって色々な考えを真剣に議論する場が必要かもしれないですね。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/17(火) 05:04:42

真面目なスレだ

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/17(火) 17:38:31

>>79

IR情報を見てください

http://www.joyfull.co.jp/ir/news_r/img/090213-3.pdf

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/17(火) 18:23:23

あれ？
穴見陽一ってはずされた？
まあ、今会社がかたむきかけてるのは陽一のせいだもんね。
このあとどうするのかな？
自民党から選挙に出ても落選するだろうし。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/20(金) 18:50:21

ジョイフル倒産乙。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/23(月) 08:23:40

>>84

穴見陽一は、選挙出馬準備の為に外さないといけなくなったんじゃない。

まあ、確かに今の会社の制度面・施策面等を含めてかたむいたのは、陽一社長の時ですもんね。

たぶん、自民党から選挙に出るでしょうけど、落選濃厚でしょうね。

まぁ、落選しても生活には困らないくらい金は、あるだろうから心配いらないんじゃない。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/23(月) 17:05:29

もう陽一が・・・等といっている場合ではないのでは。
明らかに限界が来ているに、ただ認めたくないから
従業員はギリギリのモチベーションを保てているだけで、
少しの刺激で崩壊するところまで来ていますよ。
また各制度が悪いのでは無く、降格になったのは本人の
能力ではないのかと。
直ぐにでも思い切った改革が必要なのでは。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/23(月) 20:04:18

しょせんジョイフルは穴見一族のおもちゃでしかないよね。
いくら改革して利益が出ても、穴見一族が金をつかいまくるだけ。
いっぺん倒産して他のとこに買収された方がいいんじゃない？

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/24(火) 03:39:16

本部長の交代でＡＭの指示が悲壮感漂うものになってきたね。利益利益利益…
人時削れって言ったら皆削りすぎで、逆に土日は無理やり＋出せと来てるし

たまの休みでガルーンを１日ほったらかすと未読が溜まりすぎて
何がなんだかわからなくなる…

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/24(火) 12:13:34

今度のメニュー改訂っていつ？
またろくでもないメニューがでてくるんだろうな。
商品開発全員給料なしじゃ！

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/26(木) 13:18:35

>>90

次は春フェアーが3/17～
のはず…

ジャンボチーズハンバーグ
ジャンボペッパーハンバーグ

ピラフ&ハンバーグ

ピラフ&シーフード

が料理で出るはずです。

後、カフェアフォガード・ケーキ二品だったはずです。

それより営業本部長が代わって、どうなるかが見物かなぁ

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/02/26(木) 17:24:19

何にもかわらんのとちゃうん？
今までもいい方向にいったためしがない。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/03/01(日) 09:05:35

ジョイフルは潰れるらしいね。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/03/01(日) 10:20:11

人材面の改善策
まず三年間で店舗倍増計画を打ち立てる。
不達成確定なので三年後誰かの犠牲の上で。
急募理由で入社時副長、三ヶ月で店長、半年でSVのキャリアプランを提案。これに釣られた中途採用人材を大量雇用。
しかしあくまでも最長二年間の期間契約社員。
使えないなら契約解除、又はナイト勤務で問題お局クルーとの入れ替え、逆に能力ある社員を数名の大抜擢。
現社員の全く出来ない社員は降格、解雇、移動を含め、全社の競争心を煽る。
勿論受け持ち店舗の売上で給与格差を激しい物に変更。出来る社員は売上の高い店舗で給与も破格。
抜擢した中途社員のみ大々的にマスメディア、木を利用し社内外にアピールし人材を更に募る。
こんなんどうですか？

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/03/01(日) 13:01:09

>>94
その末に倒産だね。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/03/01(日) 21:56:33

今から５年前って、三ヶ月で店長じゃなかった？
契約社員にしなくても、仕事きついからすぐやめてくれるよ。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/03/02(月) 23:19:40

店長マネジメント人時どれくらいつかえる？
ちなみに東中国は25Ｈ

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/03/03(火) 11:58:08

福岡エリアは35Hだったｷｶﾞｽ
毎月上の言うことがコロコロ変わってワケワカメだが

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/03/04(水) 13:39:02

マネジメント業務外がおかしい。
勤務の合間、浮きの時間に時間内で抑えるもんでしょ？人時で十分対応できたはず。
もう当初の目的とは違うし。
仕事遅いから残るのに、それで残業つけてたら会社潰れるわ！そして遅いやつが給料高い…

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/03/05(木) 11:32:35

　人時の枠内で出来たけど、シフト外として事務作業を分けてくれたほうが
クルーも本社も納得がいくよ。事務作業を出退勤の同じところに書くより
全然　公平だと思うな。　

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/03/06(金) 03:35:28

シフト組むのに一時間で終わる店長もいれば、三時間で終わらない店長もいる。
時給ではなく、手当てで対応した方が公平では？人が多いとこは大変だけどさ。
実際、シフト外になって人件費比率高くなってるんじゃないのかな？

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/03/15(日) 09:26:46

営業本部長が代わったね。

また、組織改編があるみたい。

エリアの統廃合やSVの異動などがあるみたいだが、こんなにコロコロと代わって良いことあるのかなぁ？

みなさんは、どう思いますか？

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/03/17(火) 10:17:49

>>99
マネジメント業務外は四月より撤廃になるみたい。
勤務の合間、浮きの時間に時間内で抑えるようになるんじゃないかなぁ。

でも、そうすると…事務作業を優先しすぎて、ワーカーサボりまくり、クルーの不満が溜まり、爆発してしまい、店舗環境が悪化、結果的に客数減に繋がると思う。

サボり店長が沢山出るかも…

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/03/17(火) 15:57:44

人件費、けずるべきなのは、本社なのに。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/03/24(火) 23:44:32

また組織改編か。
半年に一回は変えてる気がする。
入れ方を変えても中身はかわらんから意味がない。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/03/25(水) 03:12:02

>入れ方を変えても中身はかわらんから意味がない。

元本社勤務者ですが責任の所在があいまいになって好都合です。
また、つまらない仕事・バカな上司も「半年我慢すればOK」という気持ちで仕事に
取り組めばいいので精神衛生的にも半年に一回の組織改編は歓迎。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/03/29(日) 00:49:51

社歴10年でﾊﾞｰｸﾞを何回も生焼けさせｸﾚｰﾑ嵐でもKｾﾝﾀｰでﾗｲｽしか注げなくても店長になれるんですねw
飲食業向いてないと早く気づくべき。ｸﾙｰが苦労するだけ

試験官の目は節穴なんですか?それとも温情?
店長試験は筆記と面接だけじゃなく抜き打ち店舗Checkやｸﾙｰの評価も参考にして欲しい

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/03/30(月) 18:44:35

昔は試験なしで店長だったからね。

でも>>107って、岡山のかさ○らのこと？
ちょっとピークになると料理50分待ちなんですけど。売り上げ落ちる落ちる。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/03/30(月) 21:29:27

>>107

社歴10年でﾊﾞｰｸﾞを何回も生焼けさせｸﾚｰﾑ嵐でもKｾﾝﾀｰでﾗｲｽしか注げなくても店長になれるのが、おかしいと私も同感ですね

飲食業向いてないと早く気づくべきですよね。

本当に、試験官の目は節穴だと思います！！

店長昇格には試験の筆記と面接だけじゃなく、抜き打ち店舗Checkやｸﾙｰからの評価も考慮の上で決定した方が良い店舗環境が構築出来る店長のみになると思いますね。

制度自体も見直していかないと、未熟な店長がゴロゴロと沢山いる状態になってしまっていますからね。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/03/31(火) 00:03:30

>>108-109

岡山じゃないですw
特定される書き込みはﾏｽﾞｲので書きませんがこの分だと似たような店長がｺﾞﾛｺﾞﾛいるって事ですねw
ｸﾙｰは、店長も人間だし失敗するってわかってるけど、やはり完璧を求めてしまうんです。ｸﾙｰがしないようなﾐｽ連発とかちょっと噴いただけで奇声発するようだと不安ですよ。

店長もSV次第だと思います。前店長もちょっとした事でﾃﾝﾊﾟったりｶﾞｷみたいな店長でしたが異動して違うSVの下で経験積んで、この前ｲﾍﾞﾝﾄﾍﾙﾌﾟで来てくれたんです。以前はしなかった指示出しも的確で動きやすかったし成長したんだなと感動しました。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/03/31(火) 11:07:15

>>110

何処も似たような店長がｺﾞﾛｺﾞﾛいるみたいですね

ｸﾙｰは、店長も人間だし失敗するってわかってるけれども、完璧に近い事を求めてしまうのも、わかりますね。
確かに、ｸﾙｰにはﾐｽしたら怒り散らしたりするが、自分のﾐｽは素直に謝らない。
店長としての前に人間として最悪ですよ。

店長もSV次第だと言うのは、無能な店長である何よりの証拠ですね。

SVが変わる度に態度が変わり、SVやAMにｺﾞﾏするかのような態度をとる。

でも、自分より立場の弱いｸﾙｰには、厳しい言葉ばかり。

私達ｸﾙｰの仕事に対する意欲は低下する一方。

これては、店舗が1つに違う意味でまとまってきている。

色々なSVがいるから、色々な経験積める環境があれば、店長も成長する可能性はあると思いますが、本人の性格的なものは、SVやAMでも変えるのは無理ですね。
本人の自覚の問題でしょうから…

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/03/31(火) 14:52:19

SV、店長がﾍﾀﾚだからこそｸﾙｰ同士結束力が強く、逆にｸﾙｰだけの方が上手くまわったりします

店長はSVより社歴、年齢とも上でSVに何か言われても、その場ではﾊｲﾊｲ言って裏では『SVの顔色伺って仕事できるか』と逆ｷﾞﾚ状態

SVか店長、どっちかが良ければ救われるけどどっちもどっちだとﾔﾙ気失せるわ

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/03/31(火) 17:06:57

でも店舗に一人きらわれものがいると、店舗の団結力が強くなるよね。
休憩時間にもそいつの悪口言ってもりあがるし。
うちは店長がきらわれてる。
休憩時間にはクルーと一般社員で店長の悪口を言いまくってるよ。楽しい。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/03/31(火) 18:08:55

>>113
わかる。

うちは副長！

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/03/31(火) 20:12:38

40才の中途入社の副長がいた。
オペレーションはだめだめ。だって40のおっさんだもん。
動きは遅いし。覚えは悪いし。
社員の仕事は何もできず。
家庭の事情とやらで当欠ばかりしてた。アホ？

結局クビになりました。この何ヶ月かで落ちた売り上げを返して。

**一副長より** · 2009/03/31(火) 21:16:29

いよいよ明日から新年度を迎えます。会社は大きく変わります。私も入社し3年目を迎え、新たな気持ちで頑張ろうと思います。

この時期になると思い出すことがあります。以前は学校現場で働いてもおりましたが、4月に入ると、職員会議が行われます。そこで、学校長から校務分掌が指名され部会に分かれて会議が開かれます。

私の部会が終わって、一息入れたときです。愚痴の話になりました。あの先生は○○しない、○○できない、ことをあげつらい｢嫌になるな｣と言い合っています。そんなとき、生徒指導主事の先生が忠告されました。

『｢心は形をつくり、形は心を整える｣とは、禅の教えだが、否定的な言い方は、自己暗示になって固定化し、ものごとの否定的側面だけにめざとくなる。愚痴は少しもいいことはない。もっと積極的によさ探しこそすべきである。』

これから4月に入り、新たな新人クルーが入ってきます。店長やSVの異動も行われます。よさ探しを重きにおいて、職務に専念してみてはどうでしょうか。

営業本部中部エリア一副長より

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/03/31(火) 21:27:18

>>114
何処エリア？

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/01(水) 01:44:52

良いﾄｺ探ししたいけど尊敬できる社員なんて一握り
良い大学出て頭良いんだか何だか知らないけど、ちゃんと社会勉強もしてきましたか？っていうﾚﾍﾞﾙばっかり
SVのｸｾにﾜｰｶｰ寝坊→ｵｰﾀﾞｰ滝状態の中新人一人にしてすみませんの一言もないってどういう事？間違いを犯したら謝るのが常識！子供でもできるわ

ま、それがジョイフルクオリティwって事ですね

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/01(水) 09:32:45

まずそのSVがワーカーってとこつっこんでみようか。
SVがシフトに入ってる？
自分の店がいかにダメな店か自慢するなよ…
SVが１店舗にかけられる時間って週２時間が限界。
そこでSVの仕事させないでﾜｰｶｰしてもらった上に文句ってとこにｸﾙｰの意識の低さが感じられる。
謝るのは店側では？

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/01(水) 10:59:17

>>116

今日から新年度を迎えますね。会社も大きく変わりますね。

学校現場で働いていたのに、飲食業界に転身は大変ですね。

その生徒指導主事の先生の考えは、すばらしいですね。

『｢心は形をつくり、形は心を整える｣とは、禅の教えだが、否定的な言い方は、自己暗示になって固定化し、ものごとの否定的側面だけにめざとくなる。愚痴は少しもいいことはない。もっと積極的によさ探しこそすべきである。』
は、まさにその通りだと思いますね。

4月に入り、新たな新人クルーや社員が入ってくるんだから、店長やSVは上長なんだから、人の良い所を伸ばしてやる方が良いと思いますね。

私も、そう思います。

中部エリアのAMは、仕事が出来る良い方だと思います。

私も一緒に仕事をした事がありますので…。

頑張ってくださいね！

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/01(水) 14:34:40

>>119

はい、ｸﾙｰの意識低くてすみません
SVが店長代理で人員不足でオマケに売上悪い店ですが何か？

社員って公休は人員不足でもｼﾌﾄに入ったらﾀﾞﾒなんですね
知らなかった

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/01(水) 18:55:29

募集職種
■総合職
これからのジョイフルに欠かせない、大切な仲間の募集です。

入社後は、全員店舗への配属からスタートし、
キャリアアップに必要となる店舗業務全般をマスターしていただきます。
その後は能力や適性に応じて様々な活躍のフィールドを用意しています。

主な仕事内容
・STEP-1（副店長）
　全員店舗配属よりスタート！店舗業務全般をマスターしていただきます。

・STEP-2（店長）
　次は店舗責任者として、メンバーの育成指導・店舗運営全般に携わっていただきます。

・STEP-3（SV：スーパーバイザー）
　複数店舗の指導者として、担当する店舗全てがきちんと運営できるよう、各店の責任者を通して店舗のレベルアップをはかります。

・STEP-4
　その後は能力や適性に応じて、本社各部門への配属や、
　約50店舗の最高責任者であるエリアマネジャーの道など、
　さまざまなキャリアプランを用意しています。
　あなたのチカラを最大限に発揮できるはずです。

■募集学科
　2010年3月に4年制大学、大学院、短期大学、専門学校卒業予定の方。

　理系の方も大歓迎！採用予定と募集学科
■採用予定
　100名

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/01(水) 22:08:26

>>121
お前さ～、人員不足も売上悪いのも、自分は関係ない的な話し方してっけど、お前みたいな奴が居るから、募集も客も来ないんじゃねーの？
何か？じゃねーよw

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/01(水) 22:22:13

その通り。ｸﾙｰが良ければ募集かけなくても人は集まる。
ﾆｺﾆｺｷﾋﾞｷﾋﾞしてれば、そういう新人が入る。
間違いない。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/01(水) 23:13:13

>>123-124

言い方が気に入らなかったのならすみません。
人員不足に関しては勿論募集→採用されて新人訓練はされてます。ただ訓練初日や2,3回で辞めていかれる方がかなりの人数います。それもｸﾙｰの責任ですか?だからｸﾙｰで話しあって無理強いじゃなく出来る人はFKしたり協力しあってますよ。
皆良くしようと必死で考えて出来る事はしてます。でも上司がﾍﾀﾚだとやっぱりバカバカしくなるんですよ。
お客様からも『あんた達は頑張ってるの見ていて感じるんだけど、あの白いｼｬﾂの人はどうにかならないのかね』とお言葉戴いてます。

ｷﾋﾞｷﾋﾞﾆｺﾆｺしてるだけで売上上がって人員が増えるならいくらでもしますよ。それだけじゃ立ち行かない店舗もあるのです

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/01(水) 23:50:44

言いたいことはわかりました。レス中で申し訳ない部分もあります。
しかし、店長のせいだけでしょうか。
みなが楽しそうに働き、新人があがるときにアドバイスしてますか？
新人がみなさんの上がりと違う時間ならば、店長に休憩と重ねるなり提案してはいかがでしょう。５分でも目をかけてくれる人がいれば新人も違ってきますよ。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/02(木) 00:41:08

>>126

ありがとうございます。
勿論、折角入って戴いた新人さんですから、こちらからコミュニケーションを取ったり、訓練前後に休憩室で一緒になったら「一緒に頑張りましょう！何か分からない事があれば聞いて下さい」と言葉をかけたりします。
肝心な訓練時に副長が何も言わずに一番に行ったり(ｳﾁはSVが店長代理で社員は副長しかいません)ｸﾙｰに訓練させるならそれなりに指示をして一番に行くと言葉をかけてから行って欲しいのです。
SVも訓練中のしかも13時位に従食を頼んで(14時まで従食頼むのﾀﾞﾒですよね?)食べたりして、本当に大事に新人さんを育てたいのかな?と疑問なんです。

私達ｸﾙｰに売上、環境の悪さの責任が全然ないとは言いません。
もっとお客様に気持ち良く過ごして戴く為に、新人さん始めｸﾙｰが楽しく仕事できる環境作りに努力しなければならないのかもしれませんね。
頭冷して頑張ります。ここはｸﾞﾁるｽﾚじゃないのにｽﾚﾁすみませんでした

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/02(木) 01:48:39

業務外なくなって、限りなくやる気なくなりました。
ワーカーやって事務仕事やって夜中にクレームで呼び出されまともな休みはなくて手取り１７万。
まぁ昔に戻ったということやね。
以前と違うのは、景気悪いから報奨金がショボくなったとこ。
こんな会社に入社した自分のせいだけどね…

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/02(木) 02:42:24

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|
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ｨ彡三ﾐヽ　　｀ヽ　　　　　,ｨﾊミﾐミﾐﾐﾐﾐﾐﾐヽ､|
彡'⌒ヾﾐヽ　　　｀ー　　/ililﾊilﾐilミliliミliliﾐliliﾐ|
　　　　　ヾ､　　　　 /iiiｉｲ!ヾヾﾐ､ﾐﾆ=ー-ﾐ|
　　＿　　　　｀ー―'　i!ﾊ:.:.＼＼_::::::::::::::／:.|　このスレは
彡三ミﾐヽ　　　　　　 i! ヽ:.:.:.:冫': : :::／,,∠|
彡'　　　ヾ､　　　＿ノ i!:::￣二ー:: : ::::ｿ・ ,|　鬼女に
　　　　　　｀ー '　　　　{ﾍラ' ・_＞ｼ;ﾃﾂ"''''"|
　,ｨ彡三ﾆﾐヽ　　＿_ノヽﾍ｀" 彡' 〈　　　　 |　監視されて
彡'　　　　｀￣　　　　｀＼　　ｰ-=ｪっ　|
　　　　　　＿　　＿＿ノ　 {ﾐ;ヽ､　 ⌒　　 |　います
　　　,ｨ彡'　　￣　　　　　ヾミﾐミﾐﾄ-- '　 |
ﾐ三彡'　　　　　　　　／⌒　/￣￣ | : ::::::::::|
　　　　　　ｨﾆﾆ=- ' 　　　/　i　　　｀ー-（二つ
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　　ノ　　　＿／　　　/　　　/　 |:. :.:.:.:.:.:.:|

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/02(木) 12:55:03

違う。
悪いのはこんな会社にした自分達だ。
力を衰えさせ、本社の横行を許してしまった現場の俺達の責任だ。

**↑↑↑** · 2009/04/02(木) 13:42:45

うん。
おまえのせい全部おまえのせい
「自分達だ」って一括りにしてんじゃねぇよ

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/02(木) 19:06:10

ジョイフル（2008年12月期売上高：619億円）が3月6日に発表した、ファミリーレストランジョイフルの2月月次データによると、全店売上高は前年同月比6.9％減、来客数は4.7％減、客単価は2.2％減となった。

既存店実績は売上高5.3％減、来客数3.1％減、客単価2.3％減だった。2月の出退店は見られなかった。

3月度売り上げ速報キボンヌ

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/03(金) 09:46:52

明らかに二～三年前から現場は緩い。ｺﾝﾌﾟﾗｲｱﾝｽ重視が悪いとは言わないが、ぶら下がり社員やｸﾙｰが増えた。
しかも>>131の発言からわかる通り、それが自分だと自分でほとんどが気付いてない…下を見るから。
意識変えていこうや。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/03(金) 11:15:08

>>133
自分の仕事に自信を持ってることは別にいいんじゃねぇの？？？

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/04(土) 02:34:26

失礼しました。
外的要因なし、内的要因だけで客数前年比100％超えていたら自信もってもいいでしょうね。
それ以下なのに自信は持てないはずですから。うちは前年比90台後半なんで自信八割しかないです。
133のように自信十割欲しいです。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/04(土) 03:57:22

下っ端は無休にすりゃいいんだよ

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/04(土) 16:45:49

自信８割、謙虚さ２割

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/04(土) 22:58:08

外的要因とか内的要因とか客数前年比とか
結局、貴殿は数字を過信しすぎ、自身ってのは自分を信じれるかどうかじゃないの？
他人のレスに皮肉たっぷりにレスして利口なふりすんなよ。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/05(日) 01:36:47

数字を過信？？？
数字以外に何で判断するのでしょうか？
数字見ないで利益出さない営業が自信を十割持てば会社は傾きますよ。
ぁ…理解できました。
会社が危機を迎えたわけ。ありがとう。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/05(日) 16:51:53

>>138のが人間性あるんじゃね？そりゃ数字も大事かもしれんけど数字見て会社が成り立つならこんな楽な事はない
数字って言う人に限ってな～んもできん人多杉

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/05(日) 21:06:42

>>139
「数字・結果至上主義者」がいてもいいと思うよ。
「それだけじゃないんじゃないの？」ってことなのかな。
俺の言い分が綺麗ごとで青臭いかもしれないけど、ぶっちゃけ今の仕事を一生続けるわけじゃないでしょ？
だったら、単年か単月かしらないけど前年比がどうこうで物事判断して仕事してたらすごく窮屈じゃない？
何が言いたいのか自分でもよく分からなくなってきたけど…。まぁ俺は俺で頑張るわ。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/05(日) 22:11:02

でも売り上げってどこも毎年下がってるわな。
昔の繁忙店が、今はひまな店になってる。
昔は忙しかったんだけどね・・って言ってる店は多いんじゃない？
でも今忙しくなったら、人がいないから、全く対応できないけど。
クルーが10人しかいなくても社員が休みがあるのは売り上げが落ちたおかげ。
ありがとう。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/06(月) 05:32:10

利益を出さなければ営業の意味はないし、前年比超えてる店もある。
前年比より低く設定された予算すら達成できなくて、自分を過信できないよね。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/06(月) 16:36:10

ファミレス店長なんて誰でもなれます。体力さえあれば。又、サービス残業を苦にしなければ。
家庭持ちは無理です。子供がグレます。家族サービスの時間がとれません。独身にしか向いていません。
売上増減など店長の責任ではありません。いかにこんな安い時給で繁忙期働いてくれるアルバイトが確保できるか否か。
要するに労働環境さえよければ離職率が下がりますので機会損失を最小限に防げます。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/06(月) 19:47:43

このスレ見てたら・・・・
この会社終わってる？

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/06(月) 19:48:41

逃げなきゃ。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/06(月) 22:33:12

「店長は働け」って言ってる分、自宅待機で基本給自体がカットされる
製造業よりはマシな程度でしょう。まあ手取り１３万とか１５万じ
ゃあ結婚はむりでしょうがね。どうこう言っても始まらないから、生命
保険の見直しでもするかな…。５～６年前までは月５００Ｈ近く働いて
同じ収入だったんですから、今のコンプライアンス重視にはある意味感謝
しなければならないが。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/06(月) 23:08:27

　「雇い止め」や「派遣切り」による非正規労働者の失職が昨年１０月
から今年６月にかけて１９万２０６１人に達する見通しであることが３１日
、厚生労働省の調査で分かった。前回２月の調査よりも３万４２５５人
増えた。今回は調査対象期間を３カ月拡大したが、今年３月末時点でも
約２万６５４１人増加した。ただ、４月以降の失職見込み人数は大幅に
減少しており、企業の雇用調整は一段落しつつあるが、雇用情勢は依然
として予断を許さない状況だ。
>>146
にげるってどこの会社へ？

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/07(火) 11:50:25

新年度に入り、昨年スタートした新店長・SV制度も改編が行われました。

エリアの統廃合
SVの増員

また、半年後・一年後には更なる改編もあるのかと思われます。

店長のマネジメント時間もワーカー空き時間での処理しないといけない部分も出てきたり…

来年度には、出店再開するみたいですが、社内制度やオペレーション含め、更なる改善が進まないと、会社の存続事態が危うくなりかねないと思いますが、みなさんは、どう感じていらっしゃいますか？

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/07(火) 12:14:55

昨日滋賀県の甲賀市の水●店を利用した。焼き鯖定食を食べたが、中身が冷たかった。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/07(火) 13:29:38

たまに焼き鯖を良く焼いてくれと言われるけど…

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/07(火) 17:16:45

そんな事出来ません。
出来なくなりました。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/07(火) 19:01:21

>>152
了解、ﾋﾞｰﾙ噴いたですw

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/08(水) 00:49:23

>>152
いつから？
うちの店では普通に焼いてあげてるけど…

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/09(木) 23:24:34

いや、本部長熱いわ。
とりあえず、できることを確実にやろう。
みんな、最強のファミレスｼﾞｮｲﾌﾙを復活しよう！

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/10(金) 00:45:52

>>155

本部長そんなに熱いの？何が、そんなに熱いの？

とりあえず、出来る事はクルーさんはやっているのではないでしょうか？。

今の現状を打破出来ない限り、最強のファミレスには、確かになりえないですね

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/10(金) 04:14:51

彼ならジョイフル変えれるかもね

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/11(土) 09:55:03

ここまで崩れた現場を変えるには相当パワーが必要。
気になってた問題を本部長代わった途端、改善。
動きが早いよね。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/11(土) 13:50:13

アセスメント基準変更
これが１番大き

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/13(月) 03:05:52

............................. 　　　　___..　__ｊgｇgｇggｇｇgｇggｇｊｊｊｊquｊ,.,,、
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**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/13(月) 03:06:38

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**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/13(月) 08:17:49

>>158
>>159
具体的な改善が見えてこない…

本部長変わって、何が良くなったのか？
改善されそうなのか？
これから、どう変貌していくのか？
具体的には先行き不透明のまま…

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/13(月) 09:18:40

とりあえずメニューをかえてほしい。
商品開発のアホどもが考えた、作業効率悪いメニューをな。
ＳＶってまた増えるのかな。置き場所ないからね～。
本社のいらないやつらは上海に送り込んで、やめさせたらいいのに。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/13(月) 22:11:38

①統括部廃止
②SVが店長の上長に
③全店の目線合わせ
④全エリア店長会議行脚

③とか三年前から大崩れしてるし、就任一ヶ月でここまでやるスピードは凄い。
一ヶ月でどれだけの店が原価と利益と隣の店舗を気にするようになったか。
粗利とか人時生産制とかわからない社員がいること自体異常だけどさ。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/14(火) 01:00:28

要はたいしたことまだやってないってことだね

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/14(火) 09:17:03

ていうかこの何年かってなんだったんだろう。
やっぱり陽一はすごいよね。
さすが新興宗教にはまってるだけはあるね。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/14(火) 15:52:40

>>164

①統括部廃止
②SVが店長の上長に
③全店の目線合わせ
④全エリア店長会議行脚ぐらいは、誰がやっても出来る範囲内だね。

就任1ヶ月で、自分のやりたい放題の体制にしたいだけのような感じかする

原価と利益を気にしない店長達を教育してきたのは、本社や一部のSVやAMなんじゃないでしょうか…

粗利とか人時生産制とかわからない社員の状態にしたのは会社の教育体制に問題有りだけどね…

半年後・1年後に、どんな結果が残せているかが、見物だね

本部長だけ熱くても、何も変わらないよ。

お客様にとっての価値(品質向上・安価)・店舗従業員にとっての作業効率の追求が必要だと思います

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/15(水) 02:28:07

それでも、今のジョイフル変えれる１番の人は、今の本部長しかおらん。それは間違いないと思う。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/15(水) 22:18:56

間違いなく間違いと思う

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/16(木) 01:13:18

現実的な代替案を理論的に出さないで、否定や不可能の理屈ばかりこねてるからダメになってるのですよ。
不満ばかり言っても、給料は規定通り貰う。
給料貰ってんならとにかくやれよ。
熱意を持つ上を否定するのは、足を引っ張るだけだ。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/16(木) 09:51:45

代替案出しても所詮ＳＶ止まりだろ

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/16(木) 11:12:10

机上の理想より実践訂正が早いと思う。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/16(木) 17:26:48

ジョイフルの株価は4/16（木）現在５１７円です。6/30日の中間決算まで
どのくらい持ち直すでしょうか？１月から３月まで客数が91パーセントしか
入っていないのですが、４月のみなさんのお店はお客はやっぱりガラガラですか

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/16(木) 18:49:51

二月はがらがらだったのに、三月から増えてきましたよ。
四月は昨対100％越えてます。
外食離れ→他チェーンの撤退→消去法でジョイフルに客が来る、みたいな感じ？

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/17(金) 04:35:37

粗利　→　売上総利益
人時生産制　→　人時生産性

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/17(金) 09:54:23

>>170

じゃー、まずはあなたが出したら？

現場は毎日毎日、お客様と相対して、一生懸命営業している…

もちろん、不満も毎日毎日積り積るっていく。

店舗従業員不満を解決する事も経営陣や本社はやらないといけない

経営陣が熱意を持つのは、勝手だが、現場の足を引っ張る(店舗が混乱する施策)のは、結果的にお客様満足には繋がらないだけだよ。
低価格テーブルサービスレストランのフォーマットそのものを変更していくしかないと思う

①ファーストフードに習って後片付けはセルフ方式へ変更
②オーダーをハンディーターミナルシステムからレジ台数を増やしレジのみでのシステム(ファーストフード同様)
③料理提供もセルフ方式へ変更

言わば、ファーストフードのシステムでファミリーレストランの商品の提供をすれば、効率化が出来る

延びている企業のシステムを真似する所から学べば、良い結果が早く得られると思う

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/17(金) 11:37:51

セルフセルフじゃ従業員いらなくなるじゃん？
今はお冷やすらセルフなんだよ？これ以上仕事減らしてどうするの？
現場は命令に対して、まずやる、やってみて効率を考え最大限努力する。で、提案する。でしょ？
お客様を考えた発言とは思えない書き込みですよ？

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/17(金) 11:47:55

現実世界で…
ここで書いても案を出してることにはならないので、報連相書式でお願いします。
案を通す一番の方法は、自分が本部長になることですよ。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/17(金) 19:32:05

>>177

>>176は従業員を減らす為に言っているんじゃないと思う

低価格FRは変化していかないと生き残れないと言いたいのでは？

この不況下の中で過去最高益を出しているマクドナルドを見習うべき所が多くあると、私も思います。

現場は命令に対して、まずやる、やってみて効率を考え最大限努力するたけでは、何も変わらない。

現状より、もっと良くするなら良い企業のやり方を真似てでもやっていき、変化させていく方が最も効率的で、迅速に効果が期待期待出来るはず。

お客様が満足しているから結果が過去最高益になっているのだから…。

真似する事も、出来ないのは固定概念・プライドが邪魔しているからではないでしょうか。

プライドを捨てるぐらいの意気込み・やる気が必要だと思いますけど…

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/17(金) 21:50:35

マクドナルドなんてやばいでしょ。
利益がでてるのは社員にサービス残業強要してるからでしょ。
ちょっと前まではクルーにまで強要してたし。
しょせん、安売りチェーンはどこもだめだめだよ。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/18(土) 00:31:41

強かったころの状態を思い出して、それに戻せばいい

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/18(土) 01:38:10

ジョイフルってバイトでもボーナスでるんでしょ？

いくらくらい？

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/18(土) 02:05:10

>>182
１年頑張ったら教えてあげるよw

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/19(日) 02:59:40

もっと売上が欲しい～
なんで土曜締めで30いかないんだろう…

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/19(日) 08:29:32

ＦＦマクドよりも餃子の王将を研究すべきだ。すかいらーくグループの
バーミヤンはダメなのになぜか？都市部でのすかいらーくグループのガスト
とのＦＲ競争に打ち勝つには？地方部ではＦＲはジョイフルしかないからいいが
都市部では明らかにランチサービスはガストのほうがおいしいしお客も多い。
しかし大阪王将の酢豚定食はまずすぎてひどすぎだった。餃子の王将はうまいのになぜだ？

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/19(日) 08:40:27

ジョイフルにも持ち帰りかき氷とかハンバーグ弁当とか作れないのかねー。
九州の外食売上げでは、1位ほっともっと弁当2位ジョイフルだそうだ。
店舗数が原因だろうけど
マクドや吉野家みたいにすぐできてすぐ食べられるのも
持ち帰れてどこでも食べれるのもいい
ジョイフルたまに、待たしすぎのときがあるのでだめだ

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/19(日) 14:51:28

>>186さんの言う通りですね。

低価格FR業態のジョイフルにこだわらず、持ち帰り専門のジョイフルがあっても良いと思う。

ほっともっとを見習えば、良い結果が、すぐに出そうな感じがする

弁当屋やマクドや吉野家みたいにすぐできてすぐ食べられるのも持ち帰れてどこでも食べれる業態を至急開発して出店すべきだね

低価格FRのジョイフルでは、人員投入出来ずに、待たしすぎてしまう事が多々ある。

その問題を解決しないと進歩がない。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/19(日) 14:56:47

こだまさんはなぜ

戻ってきた？

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/19(日) 16:01:17

186=187

分かりやすいなーｗ

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/19(日) 21:46:20

>>187
ジョイフルの過去に安心メイトを使いナイト一人計画があった事を知っているのだろうか。改造店舗で数億の経費。ジョイフルロジスティクシステムで数億。裁判沙汰。はぁ。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/19(日) 22:52:17

ジョイフルって何でもやりっぱなしだね。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/20(月) 01:53:10

改造店舗やジョイフルロジスティックシステムは無駄な経費をかけてしまった

今日には何も生かされないまま

もうちょっと、ましな金のかけ方をしないと効率が良くならない…

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/20(月) 18:19:20

改造店舗ずっと赤字。人時マイナス８Hが目標とか言ってなかったっけ？
なんでこんなしょーもない会社になったんだろうねえ。
人もだめ。メニューもだめ。システムもだめ。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/20(月) 21:21:59

ついに中国から撤退か。
こだんせやひなたもやめるのかな？

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/21(火) 01:46:47

上海から撤退はしないだろうなぁ…

こだんせ・ひなたは継続させて、新しい業態のフォーマットを開発していくだろうなぁ…

新業態を一から開発するより、M&Aした方が早くて安く済むはず…

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/22(水) 02:14:22

副長を都合のよいワーカーとして使うのをやめてください。廻された方が大変です。
意識を鍛えてください。
気持ちがないから仕事も中途半端で報告もない。
知識が少しあるからたちが悪い。休みは急になくなるもんだろ！副店長なんだから。休みでも電話でろ！

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/22(水) 09:02:06

↑・・・と女性店長が申しております

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/22(水) 20:49:06

>>196

確かに、副長を都合のよいワーカーとして使うのを止めた方がいい。

廻された方が大変なのも、分かるし…意識はクルーさんと同じ考えになってしまう。

店長が上長で上司になるが、その店長も、ろくでもない奴ばっかりいる。

副長よりワーカー力無い奴ばっかり…

だから、報・連・相もしなきゃいけないが、したくもなくなる。

休みは急になくなるもんだろ！は、かなり、おかしい！法定休日・社内規定休日だから、無くなるのは、ありえない！

副店長なんだから。休みでも電話でろ！も、おかしい！副長であっても、人間だから、そんな人として扱ってない方が、頭おかしいはず。

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/23(木) 02:36:19

24時間年中無休の会社の社員の考え方かな？
法定休日は別の日にとればいいし、報告は上司の出来不出来に全く関係ない。
そもそも報告が完了してないから、休日に連絡がいくのでしょう。
そして休日だからと連絡がつかない副長が店長になって、あなたの言う店長達ができあがるのでしょうね。
ﾍﾞﾃﾗﾝｸﾙｰがいるので、いくらﾜｰｶｰできても給料倍のﾜｰｶｰのみの副長はいりません。
社員の休みは自分で作るものです。仕事完了してないのに休んだら、迷惑ですよね？そして、仕事は報告によって完了します。
休める環境を整えてもらうか、環境を自分で作るのか、副長の立場でもできるはず。ﾊﾛｰﾜｰｸとか自分で行ったりしてますか？

**一名でお待ちの名無し様** · 2009/04/24(金) 00:57:41

>>199

24時間年中無休の会社の社員でも、休みは休みでしょ
法定休日は別の日にとればいいなんて、アホな考え方やね。

法律に抵触すれば、会社の存続も危うくなるのにね。
報告は上司の出来不出来に全く関係ない(笑)

しょうもない事でも、報告すろなは、アホらしくなりますよ。

休日にしょうもない連絡する方がバカなんじゃない(笑)

しょせん、副長は副長だから、ワーカーさえすれば、オッケーだよ。

店長になってから、キチンとすればいいんだしね。

店長の中には、仕事完了してないのに休んだり、そっちの方が店舗にとって大迷惑です。

そんな能無し店長は全員辞めてしまった方が会社の為になるのだよ。