【岡山】ドミカツ丼【発祥】
岡山が生んだ第3のカツ丼。
ドミカツ丼を語りましょう。
2・3年前のテレビでやたら取り上げてた時がピークだったか。
確かにソースカツ丼も都内じゃ、まず食えないしなぁ。 カツ丼にデミグラスソースかかってて、真ん中に生卵入れて食す。食べてたら生卵が半熟になって(゚д゚)ウマー!!だて、やまと、野村が有名だな 「だて」もうまいけど千切りキャベツ+カツのドミカツもええな。
お気に入りは近所の「福長」じゃな。(悲しいかないついっても空いてる・・・)
http://www7.plala.or.jp/fukuchou/
明日いってみようかな。もしかしてレスしたの店主だったりして 携帯サイトで見たんだけど、元祖の店って閉店したの?
一度も行かないままだったかも。 「だて」に行った事がある。
あれはドミグラスソースじゃない。
とろみのついた、熱々のウスターソースだ。
そしてうまい。
津山に支店を作ってくれ。 明日行くんだけど倉敷で行くとしたら、
どこが旨いの教えてエロい人。 可知だたけ?そこらへんにあるってボイスでやってたぞ >>24
ああ、それなら食べた事あるな
あれがドミカツだったのか 岡山行くんだけど、岡山、倉敷の駅周辺で旨いのはどこ? >>39
お父さんも食べた お母さんも食べた 野村のカツ丼」 >>38 >>17
あのなあ・・・
単にカツにデミソースかけてんじゃないんだよ。
もちろんそういう店もあるが、うまい店はベースが和風だしだったりするんだよ。
加古川と一緒にすんな。岡山のラーメンとデミカツ丼をなめんなよ。
てめえこそ食文化をちったあ勉強しろよ。
地元民じゃない俺の方がまだ常識があるっての。 >>44
そんな遠くのは知らない。
山梨のソースカツ丼なら知ってるが。
あれも芸がないね。トンカツライスじゃん。
>>43
ってことは「やまと」って店のデミカツ丼は邪道だってことだな。
ちなみに、あの店はラーメンも大したことなかったよ。
店員は客のオーダーを間違えまくってたし、もう馬鹿丸出しw
聞けば地元の有名店だっていうじゃん。
「さすが岡山」だって、みんな呆れてたよw わざわざ有漢町にも、だて@表町にて修行して、倉敷経由で出店してる(8/1 OPEN)
だってん@元倉敷があります。今日、ドミだかデミだかのカツ丼食ってきてやる。
はたしてうまいのか? >>49
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A8%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%83%AD%E3%83%83%E3%83%97 岡山には「エビ飯」というのもあるよな。
あれもデミグラスベースだったな。
俺が「だて」で食った感じからすると、あれはドミグラスソースではない。
とろみのついたウスターソースだ ttp://www.nga.gr.jp/symbol/okayama/okayama.html
県の花 桃:県を代表する果物のひとつであり、桃太郎伝説などにより、県民に親しまれています→食う。
県の鳥 キジ:大型で姿が美しく、県下の草原や耕地などに広く生息しています。
また、桃太郎伝説にも登場する鳥として古くから県民に親しまれています→きじ鍋、きじ焼きにして食う。
県の木 赤松:県内に広く分布している代表的な木です。県下の名所・旧跡、景勝地の構成美として欠かせない
→備前焼の燃料としても欠かせない役割を果たす。根本に生えるキノコ(マツタケ)は食う。
お前ら実利的過ぎw
備前焼の器で酒飲んで、桃と雉と松茸食ったらお腹イパーイでウマーだろうな。
他46都道府県の花、木、鳥も調べたけど、ここまで実利主義に徹してるところはなかったぞ。
(たとえ食い倒れで有名な大阪府でも)
こりゃ日本が食糧難に陥っても岡山だけは生き残れそうだねw
で、次はキジ焼き丼でつか? >>38 路面電車の停留所案内のテープだね。
ソースカツ丼よりは手がかかっていて旨いと思う。
ソースカツ丼は生卵を組み合わせにくいしな。 >>44
北陸甲信越ね。個人的にはカツライスorカツ定食よりキャベツに適度に火が
通ってソースが染みてウマー
因みに普通のカツ丼はソースカツ丼地域だと「煮カツ丼」ドミカツ丼地域だと
「卵とじカツ丼」だっけ。 先週の土曜日にいったよ。だて。
お店の人っておばちゃん一人だっけ?
味は相変わらずシンプルで旨かった。
半分で満腹。
>>57
支店っぽい「だってん」とかいう店が出来たって。
>>59
エビ丼、シャコ丼もあるね。タルタルソースのかかってるヤツ。
>>56
レスありがとう。
はっきり行って忘れてたのでびっくりしました。
で、長岡のカツ丼は、洋食風で平たいお皿にトンカツがのって、その上にドミグラスソースです。
キャベツなどはサラダみたいな添え物です。
長野とか群馬のソースカツ丼は、ソースがウスターとかトンカツのようないつも食べてる感じです。
ちなみに新潟市界隈は、玉子のないカツ丼というか天つゆにくぐらせたヒレカツ丼が主流です。
私としてはドミカツ丼が好きですが、新潟のタレカツもシンプルで好きです。
晴れの日は兎も角、普段は安いので岡山ドミカツ丼でじゅーぶん。いや、
加古川まで行く金が無いだけですが。orz 商大前の「ラセール」では、先代の時「ドビカツ丼」と呼ばれてた。 トルコライス>赤エスカロップ>加古川かつめし>白エスカロップ>ドミカツ丼>ソースカツ丼
てな感じか。玉子とじカツ丼(煮カツ丼)は何処ら辺? >>60
だってんは、だての元店主が高梁に引っ越して店出したみたい。 >>71
>>65に上がってる食い物は、越えられない壁の向こうばかりだから問題ないのです。
(カツカレーは壁のこっち側ね) 名古屋の味噌カツ丼もそうだけど・・・・
丼物にキャベツ入れんなや!!
あわんのじゃヴォケ!!! 一度、岡山へ出張に行った際に食べたが
ク ソ マ ズ イ w ドミかどうかの判定は微妙だが昔高島にあった『まんぷく亭』。真っ黒のソースで、何が入っているか聞いたらとりあえず何でもかんでも入れているといっていた。
でもウマww。あれこそ史上最強だと思う。
一時津島に移ってその後はしらん。 案外老舗よりそこらの大衆食堂の方が美味かったりするのよね・・・。 こないだやまと行った。カツ食うのも苦しかったがデミグラでベチョベチョ
になったごはんがどうしても我慢できずギブアップ。皆よく食えるなー
よさが俺には分からなかったのでどう旨いのか誰か書き込んで欲しい 新潟県長岡の小松パーラーは御主人が亡くなって閉店らしいです。
長岡のドミカツ文化はどうなるのでしょうか? >>79
人に拠るんじゃない?
やまと行った事ないけど。
俺も友達に薦めたら微妙な顔される事が多い。 カツ丼だったらやまとより伊達のが好き。
生卵で混ぜるのがいい。 加古川「かつめし」のパクリ。
元祖・加古川「かつめし」→カツにデミグラスソース+ボイルキャベツ(皿)
パクリ・岡山「デミカツ丼」→カツにデミグラスソース+千切りキャベツ(丼ぶり)
話にならない(呆 あぁ、久々にくいてえなあ。
神保町のキッチン南海に行こうかな。
あ、何となく味が似てるから。 85ですが、
まじで泣きたいくらい喰いたいので、
関東でデミカツ丼食べられる店知ってる人いませんか? つか早稲田行った事ねー。
キッチンミキ?ボンマルシェ?レッドピーマン?エルム?どこ? 長岡のドミカツを食べられるお店ってないですか?
東京都内で。 中間の姫路に住む者として公平に見ると、岡山のカツ丼圧勝だよ。
加古川のは単にカツ飯の食器洗い簡略版だけど岡山のは独特の
味。ソースと卵が合うなんて思わなかった。しかもラーメンと一緒に食
う。
難を言えば両方食うとお腹がきつい。それと、伊達の向かいの店が
うっとおしい。 先日、名古屋から出張で岡山に行った際に食べたが
あまりのレベルの低さパクリっぷりに、みんなで大笑いしたw
この食べ物は岡山県から外に出さない方がいい。恥かくだけだから。
名古屋って味噌カツと比べてる?
俺、名古屋で味噌カツ食べたけどあれは全然違うものと感じたよ。
矢場トンって言う店だけど、地元での評価はどんなもんか分からんけど
凄くいまいちだった。
美味しい店あったら教えてくれ。 >>95
名古屋人ってどこに言っても浮くよね
誰に聞いても『愛知の奴は変』『愛知の奴は合わない』って
本当にB型と愛知はみんな消滅して欲しい
頼むから愛知の人は愛知県から出てこないで欲しいよw
変人同士で馴れ合っててください >>94 中間と言っても姫路は中国寄りですからね。
Google 検索結果 http://www.google.co.jp/webhp?hl=ja
加古川 かつめし の検索結果 約 9,150 件中 1 - 10 件目 (0.26 秒)
岡山 デミカツ丼 の検索結果 約 1,200 件中 1 - 10 件目 (0.26 秒)
岡山 ドミカツ丼 の検索結果 約 1,170 件中 1 - 10 件目 (0.41 秒)
加古川の「かつめし」とは知名度が違い過ぎるみたいですw えー、言っておくが岡山人の味覚のするどさは日本随一だよw >>99
加古川のかつめしの知名度?
それより加古川の知名度がないだろww
『それ何処?』ってみんな言うよ >>85 ですが、
また食べたくなってしまいました。 自分は丼ものが好きで、これまで日本中でたくさんの丼ものを食べてきたが
これほど不味くて個性がなく魅力を感じない丼ものは初めて。
丼ものなのにドロドロのデミグラスソースだから、御飯に全く染みてなく、何の為の丼もの
なのか全く分からないし、これなら、デミグラスソースのかかったトンカツと御飯を
別々に食べても同じだと感じだ。
こんなものを岡山発祥とか言って、必死に自慢する岡山の人は凄く可哀想だと思った・・・ >>104
いやあ、自慢云々はともかく、アナタ文化の本質を理解してないね、
いくらたくさんの丼ものに精通してようが、
どんな食べ物でも「こんなもの」って、分析的な言辞を以て蔑むようじゃ、アナタ自身が文化理解の
パラドックスに陥ってることの何よりの証左になるよ。
うまい、と思ってる人間がある程度いて、その意見を認めない、ということは明らかに偏狭な姿勢だよ。
例えば嘉門達夫は来岡すると、しばしば伊達に立ち寄るそうだが、それ相応の魅力があるんだよ、この丼には。
自分自身の味覚に対して懐疑的になれないようなヤツに食文化を論ずる資格なんてないよ。 これ、加古川のかつめしと何が違うの?w
単なるパクリ丼かwww ふーん、ググってはみるとあるな。しかし明らかに違うじゃん。見るからに岡山のカツ丼とは。
まあ俺も関東、関西と渡り歩いてきたが、岡山のこのカツ丼は独特だよ。
見かけが似ていてもそれだけで両者が同じものとは言えない。試してみたら違いがわかるよ。
これは少なくとも若者からそっぽを向かれるようなものではない。連日行列ができるような
もんだよ。また食するたびに深みが増すような、ね。 正直これ食べたら普通のカツ丼じゃ
物足りなくなった。
汁でべとべとしたころもじゃ駄目なんだ。
あと、別に岡山だからとか全然関係ないので
長岡とか加古川のかつめしとやらも食べてみたい気がする。 過去レス読んで
どっちの料理ショーから全く相手にされない理由がよく分かったw これほど酷いパクリ御当地グルメは無い。デミカツ丼なんか
全国的に全く知名度がないから大した問題にはならないが、実際は画家の
和田氏(デミカツ丼)VSスギ氏(かつめし)と同レベル。
もちろん、ここの岡山の人の言い訳も和田氏と同レベル。
恥ずかしいにも程があるw >>112=意味不明w
うまいもんはうまい。
勝手に恥ずかしがれば良い。
歪んだ羞恥心の所有者の歪んだ自意識の発露w >>112
おまえどうしたんだよ。
何かあったのか? 実際死ぬ前に食いたくなるもんって訊かれたら、一杯3千円の松阪牛丼より伊達のカツ丼かもしれん
な、俺の場合。まああくまで個人の嗜好だが。それをパクリ云々、どうこう言われてもなー。
それに「パクリ」という言葉を抵抗なく使うヤツは文化というものをどう考えているんだろう。
文化の生成の歴史はある意味パクリの歴史じゃないか? しかしそこにある静かだが真摯で激烈な情熱
を無視するような言い方はどうか。そんなルーツ主義的な見方で文化を正しく認識できるのか? 昔、学生時代にバイトしていたセブンで(もしかして中四国限定?)
このドンブリが何日か並んでいた時期がありましたが、すべての弁当の中で
一番不人気で殆んどが売れ残っていた為、よくオーナーから無理矢理、3割〜半額で
買わされ泣きながら食べていました。もちろん即行で店頭からなくなりました。
ちなみにソースカツ丼はは飛ぶように売れていました。消費者は正直ですね。 人の好みには違いがあるものですよ。
シュールストレミングも好きな人にはたまらなく美味いらしいです。 ダテで2回だけ食った事ある。
割と美味しかったよ。
揚げたてのカツを飯に乗せ、
その上からドミグラスソース(「とろみのあるウスターソース」みたいな味だが)をかけてある。
飯は保温しっ放し、カツは揚げたて、ソースも熱々なので、
トータルするとスーパー熱い!!!
冷たい生卵で中和しながらくうんだが、割と美味かったよ。
でも、あの、「ソースのかかった飯」の部分が、ちょっと苦手。
カツが無くなるとそれ以上食べすすめるのが、辛いね。
飯は少なめで貰うのがいいかも。
こんどは野村か100万元で食ってみたい。 / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
/\ /\ < コンニチハ、キムジイです。
/ \ / \ | これが自慢の息子削除屋ホーにょーです♪
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/ / ヽ__/ \ / ゙Y" \
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ヽ  ̄ ̄) /(___人|,iミ'=;\ (  ̄ ̄ )
/" ̄ ̄ ̄ ̄ / 《v厂リiy\  ̄ ̄ ̄ ̄\
/ / ゙|,/'' v:,,、.¨)z,_ \
/ / ミ/ .-─ .゙》z、 \
/ / 〔」″ノ‐ 、u ¨\ )
( / ゙|, ..冫 .rー  ̄\_ |
| 〔 ミ./′% ..r-ー __,,ア┐ |
| | {. .,,,, * .′ *.´′ .¨\| ←ホーにょー誕生
| | ∨ ノ●冖′●=vvvv¨ \
| / ミ. ,i' 。。 ノ .゙\_
| / .{. ノ , O ノ .¨\
二十年ほど前まだ伊達改作氏がご存命のころ、初めて食したときは「なんだこれは?」という印象だった。
しかしその後じわじわと虜になっていった。最近は定食などのセットもあるが、やはり独眼竜スープ
とのコンビネーションが捨て難い... Google 検索結果 http://www.google.co.jp/webhp?hl=ja
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さすが二番煎じのパクリ丼だけあって
加古川の「かつめし」とは知名度、関心度が違い過ぎるみたいですwwwwwww まあまあ、でもパクリ云々言ってるけど、歴史的にゃあ岡山のほうが古いよ。
野村は創業70年だから。加古川のかつめしは50年程度でしょ?
それにどっちも食べたことがあるけど、両者は全然違うよ