【岡山】ドミカツ丼【発祥】
岡山が生んだ第3のカツ丼。
ドミカツ丼を語りましょう。
>>85 ですが、
また食べたくなってしまいました。 自分は丼ものが好きで、これまで日本中でたくさんの丼ものを食べてきたが
これほど不味くて個性がなく魅力を感じない丼ものは初めて。
丼ものなのにドロドロのデミグラスソースだから、御飯に全く染みてなく、何の為の丼もの
なのか全く分からないし、これなら、デミグラスソースのかかったトンカツと御飯を
別々に食べても同じだと感じだ。
こんなものを岡山発祥とか言って、必死に自慢する岡山の人は凄く可哀想だと思った・・・ >>104
いやあ、自慢云々はともかく、アナタ文化の本質を理解してないね、
いくらたくさんの丼ものに精通してようが、
どんな食べ物でも「こんなもの」って、分析的な言辞を以て蔑むようじゃ、アナタ自身が文化理解の
パラドックスに陥ってることの何よりの証左になるよ。
うまい、と思ってる人間がある程度いて、その意見を認めない、ということは明らかに偏狭な姿勢だよ。
例えば嘉門達夫は来岡すると、しばしば伊達に立ち寄るそうだが、それ相応の魅力があるんだよ、この丼には。
自分自身の味覚に対して懐疑的になれないようなヤツに食文化を論ずる資格なんてないよ。 これ、加古川のかつめしと何が違うの?w
単なるパクリ丼かwww ふーん、ググってはみるとあるな。しかし明らかに違うじゃん。見るからに岡山のカツ丼とは。
まあ俺も関東、関西と渡り歩いてきたが、岡山のこのカツ丼は独特だよ。
見かけが似ていてもそれだけで両者が同じものとは言えない。試してみたら違いがわかるよ。
これは少なくとも若者からそっぽを向かれるようなものではない。連日行列ができるような
もんだよ。また食するたびに深みが増すような、ね。 正直これ食べたら普通のカツ丼じゃ
物足りなくなった。
汁でべとべとしたころもじゃ駄目なんだ。
あと、別に岡山だからとか全然関係ないので
長岡とか加古川のかつめしとやらも食べてみたい気がする。 過去レス読んで
どっちの料理ショーから全く相手にされない理由がよく分かったw これほど酷いパクリ御当地グルメは無い。デミカツ丼なんか
全国的に全く知名度がないから大した問題にはならないが、実際は画家の
和田氏(デミカツ丼)VSスギ氏(かつめし)と同レベル。
もちろん、ここの岡山の人の言い訳も和田氏と同レベル。
恥ずかしいにも程があるw >>112=意味不明w
うまいもんはうまい。
勝手に恥ずかしがれば良い。
歪んだ羞恥心の所有者の歪んだ自意識の発露w >>112
おまえどうしたんだよ。
何かあったのか? 実際死ぬ前に食いたくなるもんって訊かれたら、一杯3千円の松阪牛丼より伊達のカツ丼かもしれん
な、俺の場合。まああくまで個人の嗜好だが。それをパクリ云々、どうこう言われてもなー。
それに「パクリ」という言葉を抵抗なく使うヤツは文化というものをどう考えているんだろう。
文化の生成の歴史はある意味パクリの歴史じゃないか? しかしそこにある静かだが真摯で激烈な情熱
を無視するような言い方はどうか。そんなルーツ主義的な見方で文化を正しく認識できるのか? 昔、学生時代にバイトしていたセブンで(もしかして中四国限定?)
このドンブリが何日か並んでいた時期がありましたが、すべての弁当の中で
一番不人気で殆んどが売れ残っていた為、よくオーナーから無理矢理、3割〜半額で
買わされ泣きながら食べていました。もちろん即行で店頭からなくなりました。
ちなみにソースカツ丼はは飛ぶように売れていました。消費者は正直ですね。 人の好みには違いがあるものですよ。
シュールストレミングも好きな人にはたまらなく美味いらしいです。 ダテで2回だけ食った事ある。
割と美味しかったよ。
揚げたてのカツを飯に乗せ、
その上からドミグラスソース(「とろみのあるウスターソース」みたいな味だが)をかけてある。
飯は保温しっ放し、カツは揚げたて、ソースも熱々なので、
トータルするとスーパー熱い!!!
冷たい生卵で中和しながらくうんだが、割と美味かったよ。
でも、あの、「ソースのかかった飯」の部分が、ちょっと苦手。
カツが無くなるとそれ以上食べすすめるのが、辛いね。
飯は少なめで貰うのがいいかも。
こんどは野村か100万元で食ってみたい。 / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
/\ /\ < コンニチハ、キムジイです。
/ \ / \ | これが自慢の息子削除屋ホーにょーです♪
/ \_/ \ \_______
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ヽ  ̄ ̄) /(___人|,iミ'=;\ (  ̄ ̄ )
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| 〔 ミ./′% ..r-ー __,,ア┐ |
| | {. .,,,, * .′ *.´′ .¨\| ←ホーにょー誕生
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二十年ほど前まだ伊達改作氏がご存命のころ、初めて食したときは「なんだこれは?」という印象だった。
しかしその後じわじわと虜になっていった。最近は定食などのセットもあるが、やはり独眼竜スープ
とのコンビネーションが捨て難い... Google 検索結果 http://www.google.co.jp/webhp?hl=ja
加古川 かつめし の検索結果 約 9,150 件中 1 - 10 件目 (0.26 秒)
岡山 デミカツ丼 の検索結果 約 1,200 件中 1 - 10 件目 (0.26 秒)
岡山 ドミカツ丼 の検索結果 約 1,170 件中 1 - 10 件目 (0.41 秒)
さすが二番煎じのパクリ丼だけあって
加古川の「かつめし」とは知名度、関心度が違い過ぎるみたいですwwwwwww まあまあ、でもパクリ云々言ってるけど、歴史的にゃあ岡山のほうが古いよ。
野村は創業70年だから。加古川のかつめしは50年程度でしょ?
それにどっちも食べたことがあるけど、両者は全然違うよ >>121
てか、必死に言ってるとこ悪いんだけどさ
加古川ってどこ?
どこの村? , イ)ィ -─ ──- 、ミヽ
ノ /,.-‐'"´ `ヾj ii / Λ
,イ// ^ヽj(二フ'"´ ̄`ヾ、ノイ{
ノ/,/ミ三ニヲ´ ゙、ノi!
{V /ミ三二,イ , /, ,\ Yソ
レ'/三二彡イ .:ィこラ ;:こラ j{
V;;;::. ;ヲヾ!V ー '′ i ー ' ソ
Vニミ( 入 、 r j ,′
ヾミ、`ゝ ` ー--‐'ゞニ<‐-イ
ヽ ヽ -''ニニ‐ /
| `、 ⌒ ,/
| >┻━┻'r‐'´
ヽ_ |
ヽ _ _ 」
ググレカス [ Gugurecus ]
( 2006 〜 没年不明 ) 「かつめし」って食ったことないから、何も言えない。俺個人的には「野村」より「だて」が好き。
昔小沢昭一か誰かがどこかで紹介してたっけ、「だて」は。でも「だて」のソースは単純なようで
単純ではないね。ほのかにスパイシーなところもあるし、飽きの来ない洗練された味だと思う。 Google検索結果
http://www.google.co.jp/webhp
牛丼 の検索結果 約 2,260,000 件中 1 - 10 件目 (0.06 秒)
天丼 の検索結果 約 1,480,000 件中 1 - 10 件目 (0.10 秒)
カツ丼 の検索結果 約 1,160,000 件中 1 - 10 件目 (0.62 秒)
かつ丼 の検索結果 約 299,000 件中 1 - 10 件目 (0.71 秒)
カツカレー の検索結果 約 773,000 件中 1 - 10 件目 (0.61 秒)
うな丼 の検索結果 約 270,000 件中 1 - 10 件目 (0.70 秒)
鰻丼 の検索結果 約 116,000 件中 1 - 10 件目 (0.73 秒)
ソースカツ丼 の検索結果 約 211,000 件中 1 - 10 件目 (0.11 秒)
かつめし の検索結果 約 30,100 件中 1 - 10 件目 (0.09 秒)
-----------------------メジャーとマイナーの壁---------------------------
デミカツ丼 の検索結果 約 2,640 件中 1 - 10 件目 (0.07 秒) ←ドマイナーwwwwww
ドミカツ丼 の検索結果 約 1,820 件中 1 - 10 件目 (0.06 秒) ←必死に名物作りwwww マイナーであることが否定的要素だと言いたいワケ?
まあどうでもいいけど、そこまでして蔑みたいわけね121クンはw メジャーだから良いってわけでもないし
マイナーだからダメってわけでもない
まぁここは岡山のドミカツ丼を語るスレだからかつめしを語りたい人はかつめしのスレでどうぞ 加古川で美味しい
ドミカツ丼食べれる店
教えて下さい。 のむらで初めて食ったけどおいしかった
でも昔はキャベツ茹でてなかったらしいね
シャキシャキのキャベツだったらしいけど だての後継者がいない為に閉店するとの噂を聞いたんだけど本当なのかな? >>28
野村はもうない
たしか
嘘だったらメンゴ と思ったらうえで食った人がいるので思い違いだったようだなw 今まで食った中ではだてのが一番マシだったけどそれも小さいのでもう十分って感じ
俺はカツ丼好きで自分でもよく作るが普通に卵とじのカツ丼の方がいいな
。 。゚ 。。。 。゚.。
彡川川川三三三ミ〜。。
。 川|川/゚∴゚\ b〜 プゥ〜ン
。‖|‖.゚◎---◎゚|〜 ゚・ / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
川川‖∵∴゚。3∵゚ヽ〜。 < ボク放尿農民削除屋放浪ニョイ汚デス。
川川∴゚∵∴)д(∴゚)〜゚ \ 得意は、税金ドロボー&ゲリ便です。
。川川∵∴゚∵∴〜・%〜。 新潟・富山・福井・群馬・福島も相手にしてくれないし
川川‖∵∴゚〜∵/。 長野県の皆さん、何か物ください!
川川川川∴∵∴‰U :
U 〆∵゚‥。 ゚o゚ o\_ 。
。 / \゚。∵@゚∴o∴つ
o |∴\ '''''゚''''''''''''つ U
%。゚。。‰∴。∵゚∴o゚ o
|o∵o。∵∴。o∵゚∴|
↑
削除屋@放浪人
こないだ、名古屋に出張に行った同僚が、
『味噌カツはあんまり美味くなかったけど
なんかカツにデミグラスソースがかかった奴は美味かった』と言っていた。
あっ、会社は東京で、同僚は東京出身。
デミカツ丼の事は知らないと思う。
ちょっと嬉しかったんだが、
名古屋にもデミカツ丼があるのかな?
おい名古屋
>>95
教えてくれ。 かつめし、エスカロップ、トルコライス、カツハヤシの可能性もある >>145
そうでもないらしいぞ。
加古川の友人はビーフカツのかつめし食ったことないって言ってた。 「だて」ではカツ丼定食があって、カツ丼と支那そばの小が同時に食べられる。
これも結構なのだが、
やはり最初は、カツ丼と独眼竜スープのコンビで賞味いただきたいんだなあ。 キング オブ カツ丼。それは百万元。
判るかな?判んねえだろうなあ。 安目の豚モモ肉を薄めにスライスして揚げる。
おたふくお好み焼きソースとウスターソースを適当に混ぜる。
丼にご飯をよそって先程のソースをかけながらカツを盛る。
だてのかつ丼はこんな感じ。 >>150
そんなのでドミグラスソースになるわけがない w >>151
だてはドミカツじゃないから…w
食べたことある? BookRiDm3E <= #*Nx]M!Ax
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PushJtqs/c <= #lEK/LF5K
bSw8OchaAs <= #qEK0Hp.t
KingLl5Ot. <= #`EK!$gO| だてのドミグラスソースはまさにそういう味だな。
しかもスゲー熱い。
いや、でも好きだよ。んまい。 >>148
百万元懐かしぃ。
思い出したらヨダレが出てきた。
爺っちゃん元気してんのかな?
珠に予約限定でいいから復活して欲しいよな。
誰か後継者になれよ。 >>152
いい加減なこと言うなよ。15年以上前から行ってるよw
だってんの親爺に言ったら大笑いしてた w こないだ岡山に帰省したとき、野村でドミカツ丼食ったけど
ドミグラスソースが焦げ臭くてしかもこってりしすぎで、
悪いけどトイレで吐いちまった。
新幹線でビール呑んでたのがまずかった。
次回は体調万全にして挑むことにしよう。 >>157
あれをドミソースというなら我が愛するおたふくお好みソースもドミソース認定かい?
>>158
野村は小麦粉が多すぎてもたれるよ。
次回は止した方がいいと思う。 ドミカツはほんとウマイ!!岡山の東京から来た友達も気に入ってた。けど濃すぎるって人もいるんだよね…ドミカツの好き嫌いって出身地や育った場所にもよるのかな?おいしいのに(._.) 好みによるが、おれは少し味がぼやけていると思う、あのソースは。
悪くないと思うけど。 17年前頃伊達ではじめて食べたときは正直いまいちだったが、その数ヵ月後の2度目はなぜかうまかった。
そして、今、17年ぶりに食べたくなったんで茨城から帰省。近いうち食べに行きます。皆さん2度食べてください。印象かわるかも。 なんか度々かつめしと比較してる人いるけど、かつめしはビフカツ。しかも基本バターライスだしね。かつめしでトンカツは邪道なんだよ。
豚と牛って比べる対象じゃないじゃん? で、結局どこが一番?
俺は伊達。ちょっと違う気がしないでもないが。 俺恥ずかしながら、野村未経験。
そんでもって、いまんとこ伊達。
やまとはちょっと俺的には... 岡山県庁近くのチャイムは手作りデミグラスソースです。化学調味料を一切使用してないそうです。
カツ丼はメニューに無いけど、ポークカツにはデミグラスソースがかかってます。
店主と奥さんが、「これが、ホントのデミの味や!」って言ってます^^
小麦粉を炒めて1から作るらしいですよ。
30年以上営業してるらしいです。
店主と奥さんは、顔は怖いけど暇な時間帯に行けば意外とお話し好きですww ドミカツ丼はメニューに無いけど、ポークカツにデミグラスソースが掛かってます。
ライスは別です。
多少ここの板の趣旨とは違いますけど、ごめんなさいね┏oペコッ チャイムは県庁近く(南西方向)の交差点の角にあるうどん屋の隣です。
間口も店舗も小さいので、分かりにくいので気を付けてくださいね^^
僕が初めて行った時は、2回店の前を通り過ぎました・・・。
駐車場も無いので、斜め向かいのコインパーキングに僕は停めます。 早速行ってきますた!
サービス定食がポークカツレツだったのでそれを注文したけど
自慢のデミソースは美味かったよ。これをベースにドミカツ丼を
作ったら良い物が出来るのは間違いないと思った。
量が多ければ尚良しだね。 >>175
そう言ってくれるとうれしいです^^
実はハヤシライスが一緒のデミソースを使用してます。
ポークカツの単品を注文してハヤシライスの上に乗せて食べればデミ丼風になると思います。
多少強引ですが・・・。^^ >>176
その技をだすなら俺は青空のトンカツとデミソースでドミカツ丼作って食べたい。
店の人が恐ろしくてそんなことできないけどねw >>176
チャイムもあやしいですww
ちなみに僕も、その技を試した事はありません^^ チャイムは行った時がないからしらんけど青空ではトンカツに
ソースを沢山まぶして飯の上に乗せて食えばそれらしくなるのでは?
何か言われそうで怖いなら奥の部屋に案内された時にやればできると
思う。ちなみに僕はうずら?の卵つきの伊達のカツ丼が好きなので
わざわざ青空でそんな事しない。 青空のデミソース最高。
おっちゃんいつまで仕事できるか判らんから今の内に行けるだけ行っとこうと思ってる。 >>181
青空ってどこにあるの?
行ってみようと思うんだけど。 ttp://www.google.co.jp/maps?hl=ja&q=&ie=UTF8&om=1&z=19&ll=34.659113,133.921344&spn=0.0024,0.003578
ここの真ん中、喫茶ラグリマと旅館甲子の間の青いテントが目印 >>183
地図をうまく出せないから大体の住所教えてくれる?
手間掛けるけどゴメンね。 やれやれ、手のかかる奴だ。
柳町郵便局から出発しての1本南の道を東に入ると右手先に
青いテントがあるからそこだ。
地味な外観なんで、うっかりすると見過ごすなよ。
交差点まで行くと行き過ぎだ。 伊達もうまいが
俺は なるほどやのカツ丼が好き
キャベツとソースカツそして生卵の相性は抜群!
伊達はキャベツないからなぁって友達に話したら友達の伯父さんがやっている店だったみたいで気まずかった 伊達終わるってほんまですか?
明日行ってみようかと思ってるんだけど >>196
ドミカツだっつってんだろーが。
別の呼び方で聞いてんじゃねえぞ、タコw ドミカツ丼食うなら絶対に野村だけは行くなよ。
あれはかなり深刻にまずい。しかし有名店なので客は入るようだ。