スパイスからカレーを作ろう35杯目

2024/04/14(日) 13:48:08.33

>>1
乙

2024/04/14(日) 16:00:18.76

おつ

2024/04/14(日) 17:11:13.38

カスリメティの香りを初めて嗅いだ時は薬草（風呂」

2024/04/14(日) 17:25:40.93

>>4
ミスって送信

感覚の問題だから共感されないかもしれないけど
初めてカスリメティの匂い嗅いだ時は薬草（風呂）っぽいと感じたな
悪臭ではないし食べてもきつくはないけど、
食べ物の匂いと感じ難い人も居るかもとは思えた

2024/04/14(日) 18:11:10.95

全てのスパイスは薬草（適当）

2024/04/14(日) 19:00:20.67

むしろ薬草風呂の方がわからん
スーパー銭湯とか行くと一般的にあるのか？

2024/04/14(日) 21:31:56.87

時々あるよ

2024/04/14(日) 21:46:51.54

ワッチョイはあったほうがいい
頭のおかしい奴が来なくなる

2024/04/14(日) 21:50:37.30

>>9
偉そうにお前をNGにしてやる

2024/04/14(日) 21:54:57.35

俺も

2024/04/14(日) 21:55:03.75

>>7
全然今時でないのは間違いないし
地域性とかも含めてピンと来ない人の方が多いかも
具体的にはヨモギぐらいしか中身も分かってないし

2024/04/14(日) 22:10:33.51

>>7
薬湯っていう茶色いお湯のがある
ハーブ湯もある

スパイス多用する料理をしていたら
実母散臭いと言われたことがある

実母散にはクローブやシナモン、八角他スパイスとして使われているものも入っているしね

2024/04/15(月) 00:14:00.48

レシピ本ではなくてスパイスに特化した本ってない？

2024/04/15(月) 03:00:26.62

タイトルで検索したら普通に出てくるやん

2024/04/15(月) 03:36:40.90

>>12-13
アマゾンで一番売れてる商品はフェンネル、陳皮、ハッカなんかが入ってるみたいだな
ヨモギのやつも知りたい

2024/04/15(月) 16:52:55.69

>>16
乾燥させた薬用のものは艾葉ガイヨウて名があるらしい
一つとして入ってるのとメインになってるのと大分違いそうだけど
両方Amazonにあるっぽいよ

日本はスパイスの利用や歴史が少ない短い印象だったが
生薬や漢方まで含めたら思ってたよりは利用してたのかな
ざっとググったら成分（種類）の半分くらいがスパイスみたいなのがチラホラ

2024/04/15(月) 21:56:16.97

カスリメティの匂い好きでカレーにかけちゃうな

2024/04/16(火) 05:43:55.55

俺も一時期多用してたな
面倒だから後掛けじゃなくてほかのスパイスと一緒に入れてたけど

2024/04/16(火) 15:23:17.28

俺はイラン派

2024/04/16(火) 15:59:31.63

gwにマレーシア初めて行くんだがどんなカレーがあるのか今から楽しみ

2024/04/17(水) 09:08:33.26

マレーシアはインド人街があるんだったか

なんか最近、こっちじゃなくてインド料理部に書いた方がいいようなことを書く人がたまにいるな

2024/04/17(水) 15:50:44.24

タイにタイカレー、日本に和風カレーがあるように、マレーシアにもあるだろう。

2024/04/17(水) 16:45:01.51

マレーシア料理は辛いだけじゃなくて甘い。

2024/04/17(水) 20:36:06.71

>>24
わかる

インド系の人もどちらかというと南インド

2024/04/17(水) 21:01:31.60

マレーシアの特徴は、マレー系、中国系、インド系の人が住んでいることで
それぞれの食文化がある

マレー系の料理だとナシレマという色んな食材とごはんにタレをかけて混ぜて食べる料理がおもしろいが
味についてはカレーっぽくはない
カリアヤムというチキンカレーがあるが、マレーシアだけの料理でもないらしい
おそらくタイあたりのイエローカレーとかと同じでインド系の文化と東南アジアの文化が混ざって出来た料理

2024/04/18(木) 18:06:50.80

マレーシア人もインド人も遺伝子では大した違い模ないだろ

2024/04/19(金) 00:35:25.72

陸続きじゃんとか海あっても近いじゃんて思いがちだけど
インドから東方への移動はかなり限定的で少ないけどね

2024/04/19(金) 07:22:37.63

バングラデシュやミヤンマーなら「近い」と言えるが、マレーシアは全然遠いぞ。
マラッカ海峡超えていかなきゃならない。

2024/04/19(金) 08:02:23.28

そもそもインド全体も広すぎて食いもんぜんぜん違うし

2024/04/19(金) 08:57:21.32

インドとマレーシアは陸路ではなく航路とどちらも英国支配で植民地だった期間があることを考えたほうがいいかも
だからこそマレーシア国民の1割がインド系マレーシア人(タミルからの移住者)なんだし
そういう意味ではミャンマーよりは近かったと言えるんじゃないかな

2024/04/19(金) 09:17:51.75

>>27
インドはヨーロッパ系の血がめっちゃ入って来てるし
それ以前ぽい人達も東アジアとは顔が違う

2024/04/19(金) 09:18:13.77

>>27
つーか料理の話してるときに遺伝子がどう関係あんだ？

2024/04/19(金) 09:19:45.57

だって料理なんてしたことないもん。ネットの知識で知ったかレスバがしたいだけだもん。

2024/04/19(金) 09:45:13.80

マレーシアにはイポーに何度か行ったことがある程度だけど、何を食っても
そこそこ美味しかったよ。治安も安定してるし。

2024/04/19(金) 12:32:43.96

隙あらば！！！

2024/04/19(金) 12:53:23.11

>>34
確かに今までもトンデモな発言多い人いたしね、なんか料理全然出来ないのかレシピ通りじゃないと作れない様な感じの人

2024/04/19(金) 12:53:29.45

アフリカで誕生した人類共通祖先のホモサピエンスの散らばり方を知ればどことどこが血や遺伝子が近いか分かるけどお前らは知らないの？

2024/04/19(金) 13:30:18.12

>>37
おい、賛同すんな全員敵じゃ！

2024/04/27(土) 19:05:02.75

印度カリー子のスレはどこですか？

2024/04/27(土) 20:05:27.11

今のところないから立てたら？

2024/04/28(日) 05:39:38.60

スパイスから作る、ってことはスパイス自体を栽培するスレだよね？ここ。

2024/04/28(日) 16:06:06.96

>>42
うるせえバカ屁理屈野郎

2024/04/28(日) 16:30:42.31

うちのプランタに色々あるけど、どのスパイスの話がききたい？　!(^^)!

**カレーなる名無しさん** (JP 0H8f-rMLT) · 2024/04/28(日) 22:43:46.63

>>42
もちろん具材も畑での栽培、ノンベジなら畜産からだよ
あたり前だけどお前もそうなんだろ?違うんならここから出ていけよ

2024/04/28(日) 23:08:33.00

荒らしが来てる

2024/04/29(月) 07:36:21.34

スクリプト？

2024/04/29(月) 09:33:52.34

よくわからんがgwだしな

2024/04/30(火) 12:10:20.46

保

2024/04/30(火) 22:50:04.84

GWだし意気込んでカレーを作るか

2024/05/01(水) 22:42:19.16

カロンジやアジョワンの消費を促進するのに何かいい方法やメニューはないもんかな
野菜カレーやパプリカパウダー（+ガラムマサラ）のナス焼きなんかには使うし味や風味は好きなんだけど
ベジタリアンでもないしナスは安い時ぐらいしか買わないしで頻度はどうしても低めになる

2024/05/02(木) 02:13:26.17

カロンジボルタを作ってみるのはどうだろうか

2024/05/02(木) 05:01:44.30

コロッケはどうだろう

2024/05/02(木) 11:47:11.56

>>51
アジョワン、残りまくって使いきれないから
タイムで代用するようになった

2024/05/03(金) 00:28:58.51

Kalonji bhartaね。知らんかったけど仮に上手く作れても成功とならない可能性がありそうなのでやめときます
カロンジて健康フード的に扱われてるから美肌美髪、預言者とか神とかから語るDr.の動画とか余計な情報が多いな

コロッケは揚げるのが大変なのでやらないけどアルーバルタもどきかポテトサラダにぶち込むのは試してみる
Panch phoronてのも知らんかったので一度は試してみようかな

2024/05/03(金) 06:58:37.10

ズコー
マジか
パンチフォロン使った料理にしか使わないからほかのことで減らしたいって話かと思った

2024/05/16(木) 22:53:25.20

アジョワンやガラムマサラはカレーの最後の方に小さじ一杯程度加えるのが味が整うと思うので、なかなか減らないね。
それはそうと葛西のインド人街でスパイスカレーの店近々オープンする日本人いるけど大丈夫なんか？
潰れた値段の高いメニューマンネリの意識高い系のテイクアウト店の居抜きでしかもこかした知り合いがオープンするのでまあなかなか大変そうだけど。
それよりスパイスカレーってなんなんだろう？

2024/05/16(木) 22:59:30.24

>>57
その前にカレーって何？

2024/05/17(金) 03:55:26.58

インドにカレーという料理はないおじさん「インドにカレーという料理はない」

2024/05/17(金) 07:12:38.94

>>57
とりあえず日本での「スパイスカレー」はルーを使わず
スパイスで味付けしたカレーってことじゃないの？

2024/05/19(日) 21:54:23.71

スパイスって賞味期限どんなもんかな
半年前に買ったやつがまだ残ってるけど危険かいな

2024/05/19(日) 23:48:43.88

べつに食えるが、真空冷蔵保存とかでもないなら
匂い殆ど飛んでるな

2024/05/20(月) 09:43:55.07

匂いが飛んでも油でじっくり味を出せばよい。ただ加熱しすぎると焦げて台無しに。

2024/05/20(月) 18:21:53.81

虫に食われるのだけは回避しよう

2024/05/20(月) 22:19:23.50

>>61
スパイスが半年で使い切れないカレー店は店の経営がめちゃくちゃヤバイが、スパイスは問題ないぞ？
半年以上経ってるスパイスでグレイビーかき混ぜてるとき、香りで汗出るぐらい香り出てる

2024/05/20(月) 23:46:02.55

半年在庫残す仕入れ管理すらでき無い、
無能なスパイスカレー屋さんが常駐してたのか

2024/05/20(月) 23:55:17.43

マジレスするとスパイスによるな。
ホールの胡椒とかは封して冷蔵しとけば割と大丈夫だが
クミンとかシナモンとかマスタードとかカルダモンとか、表皮の薄い香り系は同じような保存でもだいぶ劣化する。
葉っぱ系は言わずもがな。なるべく新しいのを使え。

2024/05/20(月) 23:57:43.78

売れないスパイスカレー屋の役に立たない助言草

2024/05/21(火) 00:06:18.78

何で商売とか経営前提なんだ？いくら香ばしい板とはいえ流石にいかれてるだろってのと
そもそもホールとパウダーで全く違うぞって話が先だろ

当然早く消費しきれるのが理想だとして、パウダーは3～6カ月で1年は持たない、ホールでも2年は持たない
カビてない湿気てない衛生的である当たり前の前提でざっくりその程度
ハイ、どうぞ批判非難してください

2024/05/21(火) 00:11:08.60

65読んでカレー屋経営じゃないって思える人は、
単に人のレス読んでないんやろね

2024/05/21(火) 00:18:42.90

で、どのレスがカレー屋なの？
俺全然わからんのだが

2024/05/21(火) 00:43:03.06

そもそもスパイスなんて買った時点が作り立てだと思ってるのがアホ
スーパーの小瓶なんか１年ぐらい棚ざらしだろ

2024/05/21(火) 01:05:54.90

今どきネット通販で回転の良いところからいくらでも買えるだろうに

2024/05/21(火) 01:11:13.32

-ZWkU)
草

2024/05/21(火) 01:26:02.82

>>74
まともな反論と対策をお願いします
できるなら

2024/05/21(火) 02:14:36.10

文癖変えようと句読点付け外し草

2024/05/21(火) 05:03:53.46

カレー粉とかは寝かせるほど旨くなることもあるから
新鮮なのがいいとは限らないんだわね

2024/05/21(火) 06:22:29.30

カレーの木があると思ってそう

**カレーなる名無しさん** (JP 0Hb6-wMMg) · 2024/05/21(火) 08:21:57.32

カレーリーフから香るカレーの香り再考

2024/05/21(火) 09:31:12.04

スパイスをスーパーで購入しなくなったら入門者卒業

2024/05/21(火) 10:09:49.08

自分で作るとひと口目はそこそこ美味いんだけどあとからエグみが余韻で目立つんだよなぁ
玉ねぎやトマトやスパイスの量を試したけどエグみについては変わらなかったから
これってやっぱどこかで火を入れすぎて焦げになってるんだろうか

2024/05/21(火) 10:36:52.89

スパイスが多すぎる可能性も考えた方がいいかもね

2024/05/21(火) 11:46:30.21

オイルの相性もあるのかな

2024/05/22(水) 01:38:56.73

>>76
もう黙ってろよお前
見苦しいわ

2024/05/22(水) 02:12:42.58

>>84
刺さってて草

2024/05/22(水) 12:05:44.70

レッテル貼り＆中身の無い煽り
相手が反応したら「効いてて草」
楽でいいね
生きてて楽しいのかな、そんなんで

2024/05/22(水) 15:15:05.06

1日経ってからむし返して必死の言い訳恥ずかしすぎ
図星だったって事だねw

2024/05/22(水) 18:00:24.96

>>86
相手にしないほうがいいよ、そういう手合いは

2024/05/24(金) 08:45:37.91

https://l.smartnews.com/sDMim

2024/05/25(土) 05:43:46.00

https://x.com/IndoCurryKo/status/1793945836323532860
◆キッチンに残っている「おのこりスパイス」ありませんか？ ◆

2021年以降、“おうちスパイス”がトレンドになり、約8割の家庭が3種類以上のスパイスを保有していると言われています。一方で、数か月以上使用しないまま、キッチンの隅っこに残ってしまっている「おのこりスパイス」がある家庭も多いことが明らかに……。

あなたの家のキッチンにも、使い切れずに賞味期限を迎えそうな「おのこりスパイス」ありませんか？

◆「おのこりスパイス」を美味しく使い切れる絶品おかず♪◆

そんな、ご家庭に残ってしまいがちな「おのこりスパイス」5種（クミン、ナツメグ、コリアンダー、ターメリック、シナモン）がこの本の主役です。スパイスが良い具合に料理に馴染み、普段のごはんがちょっと本格的に！　初心者から玄人まで飽きずに日常的にリピートして作りたくなるスパイスおかずです。

2024/05/25(土) 07:32:49.37

スパイスはせっせと使うので、「お残り」なんて無いなあ。

2024/05/25(土) 19:31:05.36

100g300円で買ったアンビカのカスリメティが全然減らないな
想像してたのより5倍ぐらいデカい箱で来たやつｗ

2024/05/25(土) 19:55:17.44

残ったスパイスネタは一条もんこさんがだいぶ前にやってたな

2024/05/25(土) 19:57:42.47

>>92
粉にすればコンパクトなんだろうけど、葉のまま乾かした状態だからかさばるよね

2024/05/25(土) 20:02:11.98

>>92
15年程前にカロンジ100gはかなり持て余した

2024/05/26(日) 01:51:56.38

それは持て余すだろうなあ・・

2024/05/27(月) 13:20:18.13

スパイスの香りってオイルやアルコールに移る？
自家製ラー油とかこーれーぐすとか作ってるんだけど、
カレー粉から香り成分が抽出できるならカレーオイルとかカレー酒とか作ってみたい

2024/05/27(月) 14:39:43.64

スパイスをシードで買うひとはみんな、オイルに移す作業をやるよ。
低温でじっくりと。焦がさないように注意。アルコールはしらん。

2024/05/27(月) 15:10:32.36

>>97
カレー粉なら混ざるだけだろ

2024/05/29(水) 11:16:48.23

それは正確に温度管理をする本来の
オイルを使ったテンパリングという作業になるわけだ

2024/05/29(水) 12:02:17.43

>>97
油に移りやすい成分と水に移りやすい成分があると言われてるから
オイルとアルコールで比較してみたら？

2024/05/31(金) 10:31:15.18

>>101
やってみた
常温のサラダ油にカレー粉を混ぜても、香り成分はほとんど移らない
それに比べてアルコールにはよく溶けだした
カレーフレーバーのお酒は簡単に作れそうだった

ただ、アルコールを飛ばしてる過程でだいぶ香りも飛んでるような気がして…
アルコール抽出したカレーフレーバーは加熱料理には向いてないんじゃないかと思ったｗ

結論、カレーに使うスパイスはスパイスごと使っとけ

2024/05/31(金) 10:53:17.98

>>102
何でサラダ油は常温でしかも混ぜてすぐの話で
アルコールはアルコール飛ばした？
保存のためのアルコールだから、こーれーぐーす作るときにアルコール飛ばしたりしないだろ

97本人なのかも怪しいと思うほど奇妙としか言い様がない行動

2024/05/31(金) 11:12:21.43

>>103
だれも混ぜてすぐと言ってないし
作るときにアルコール飛ばしたなんて言ってない

2024/05/31(金) 11:19:18.73

煮込みの過程で香りが飛ぶんだったら
アルコールに浸けとかなくても同じことじゃね？

2024/05/31(金) 11:26:27.38

中学生の自由研究なんだろ
構うなよ

2024/05/31(金) 11:29:49.54

>>105
なのでそういう結論になったって書いてんじゃん

2024/05/31(金) 16:04:45.63

Z世代かゆとり世代の思いつきなんだろうけど、なんで料理したいのが不思議

2024/06/01(土) 03:07:51.95

他人を世代でひとくくりにする奴は、自分がそうされても文句いうなよ。

2024/06/01(土) 04:18:23.90

還暦過ぎてそう

2024/06/01(土) 09:05:41.62

>>107
ぜんぜんわかってねえじゃんｗ
アルコールが飛ぶ程度に煮て香りが飛ぶならカレー作れねえだろｗ

2024/06/02(日) 19:56:17.51

ヘキサンに漬け込んで、精油として抽出したらいいんでねえの

2024/06/02(日) 23:03:24.86

それをドヤって書ける精神構造がわからん

2024/06/09(日) 00:50:01.12

ガラムマサラを自作したいのでアドバイスください

ネットで見てみるとホールを乾煎りしてミルで粉砕するというのもあれば単にパウダーを調合するのもあってなおかつ使うスパイスもバラバラだったり

市販のを使わない理由は辛さを抑えたいことと単に自分で作ってみたいということ

2024/06/09(日) 12:27:11.80

単に辛さが理由なら唐辛子抜きのガラムマサラも通販で入手可能

スパイスの中にはホールの方が入手しやすいもの、ホールじゃないと入手できないものもある
ホールをミルで粉砕する場合、乾燥している方が粉砕しやすく、乾燥させるための手段の１つが乾煎り
加熱すると香りが立つけど、その分香りが飛びそうな気もするし
日本のメーカーのパウダーでそろえるんだったら混ぜるだけでいんじゃないかな
清潔な器に入れて

スパイスの種類は好み次第だけど、
カレー研究科の水野さんが３種だけでシンプルに、と選んでたのは
カルダモン、クローブ、シナモン　だったね

2024/06/09(日) 13:11:46.23

>>114
お手軽にするならパウダーを買って混ぜた方がいい
後々の調節も簡単だし
ミルや薬研なんかを使うのは自分なりの配合の目安が分かってからでいいのでは？
ホールは香りが良いから楽しみは後に取っとくといいかも

ちなみにインドの家庭ではその日に使うものはパウダーや生や乾燥ホールなど気にせずにガリガリ粉にして使ってる

2024/06/09(日) 13:27:13.72

>>114
もうちょっと補足するとインドの村なんかは土から掘り起こしたばかりのターメリックをすり潰しそこに輪切りの鷹の爪みたいな唐辛子をさらに加えて水を足しながら臼ですり潰す
これに一口大に切ったタピオカと煮る
これが村のアルサブジ（芋のカレー）
塩をしたイワシに上のスパイスをすり込んでココナッツオイルで炒めるイワシのカレー炒め

別料理用にコリアンダーシードと乾燥唐辛子をすり潰す
これは玉ねぎニンニクパパイヤココナッツを炒め最後にターメリックを加える

本場インド料理はこんなシンプルだからあまり深く考えるな

2024/06/09(日) 14:55:20.39

南インドの昔ながらの暮らしをしているどこかの村って感じね

2024/06/09(日) 14:57:05.72

それはそうと114はたぶん本格インド料理をやりたいわけじゃなくて
出来上がったカレーにガラムマサラちょい足しくらいのことをしたいだけなのでは？

2024/06/09(日) 15:16:44.74

>>118
そうそう、南インドの農村
というかインドは急激に発展したけど家庭料理は首都ニューデリーでも北インドでもどこもだいたいこんな感じだよ

2024/06/09(日) 16:17:12.95

ガラムマサラはクミンとコリアンダー以外のスパイスや調味料をあるだけ調合して、それを隠し味として使ってる。バランスは家庭によってさまざま。

2024/06/09(日) 16:40:35.14

ベースにするのはクミンとかコリアンダーなんだけど
クミンコリアンダーには好き嫌いが多くあって
クミンかコリアンダーどちらか好きな方をまず選択して
それに強い香りの香辛料カルダモンとかクローブとかそういうものを合わせてやると
それも好き嫌いあるから好きな方を選択して合わせてやるそんなんでも成立する
私なんかは冬は生姜の香りが好きなんでジンジャーパウダーを加えたりもするけどそんなことでもいい
夏のカレーにジンジャーを加えると体が火照って眠れなくなったりするから
そういうことも一応は考えた方がいい難しい話でもあるけど
簡単なことでもある

2024/06/09(日) 17:18:07.09

>>121
1文目はあなたの個人的な話だよね？

2024/06/09(日) 17:22:08.45

>>120
あなたの認識だと市販のキッチンキングとかコルママサラとかああいうのはどう使われてるの？

2024/06/09(日) 17:37:32.83

>>124
自作マサラの流れでお前は何言い出してんだ？
アスペか？

2024/06/09(日) 17:56:06.80

>>125
それを言うんだったら117が描写する「インドの家庭料理の様子」のどこにもガラムマサラは登場してないんだけど？

2024/06/09(日) 17:56:23.77

他人にいきなりアスペとか言い出すやつ
１００％どうしようもないバカ

2024/06/09(日) 18:05:33.66

くだらねえ
ネット検索すればアホほどレシピがでてくるのに
質問の体したかまってちゃんに振り回されすぎ

キモオタからかって遊んでるん事に気づけよ

2024/06/09(日) 18:39:22.50

へえ
すると君の名推理では114と125が同一人物だったりするのかい？

2024/06/09(日) 19:02:12.71

>>126
だから本場はこんなんだからあまり深く考えるなって言ってんのに何言ってんだお前は
横やり入れて突っかかってくるスタイルかよw

2024/06/09(日) 22:36:44.89

支離滅裂

2024/06/09(日) 22:39:32.53

料理に合わせたミックススパイスが市販され普及してるってことは、地域や経済的な階層にもよるだろうけど
それなりにちゃんと料理してるってことだろ
外食も多そうだけどな

2024/06/09(日) 22:42:09.04

面白い資料あった
ttps://www.maff.go.jp/j/shokusan/kaigai/pdf/h24_houkoku_info_2.pdf

2024/06/10(月) 07:08:19.14

>>133
面白くて読み込んでしまったｗ　「子供に隠してあるビスケット」とかｗ
午後のおやつにあたるものが夕方にあるのね。で夕食の時間が遅いなあ。
読んでるだけでワイワイと食事する声が聞こえてくる感じ。。

2024/06/10(月) 23:33:31.21

データとか調査というよりはバラエティ番組のロケ資料とかって感じだな
誰がどこに向けてわざわざ作ったんだかって代物

2024/06/11(火) 07:37:38.09

農林水産省のデータってことは、日本の農産物を売り込む隙があるかどうかを探ってんのかな？

2024/06/11(火) 18:30:43.68

maffの意図は横においといて、インド人家族の食事風景が色々
想像できて楽しい資料だ。

2024/06/11(火) 20:43:58.61

YouTubeだと「What I eat in a day （地名）」で、ある１日に食べたものが出てきたりするよ
ショート動画が多いから詳細がわからんけど

2024/06/15(土) 18:46:05.51

インド式朝食ってどんな感じだろう

2024/06/15(土) 18:54:34.05

英国食パンとスパイスの効いた惣菜が都会のお食事っていうのは
インドの都会で朝食を調査したテレビとかでは多くあったようだけど
インド人は本当に毎日カレーを食べてるかっていうのを調べに行ったそういうような番組だったとは思う

2024/06/15(土) 19:23:52.86

>>139
有名なのでは日本語のレシピ動画とかもある「ポハ」があるよ

ネパール料理で言うところの「チウラ」を使った料理

2024/06/15(土) 20:33:42.82

>>141
ありがとう
見てくる

2024/06/15(土) 21:48:16.77

>>140
あいつらが食べてるのはカレーじゃないからな

2024/06/16(日) 09:59:29.45

インドにカレーという食べ物は無いぞオジサン「インドにカレーという食べ物は無いぞ」

2024/06/16(日) 19:55:03.52

>>144
あるならどれをインドカレーと言ってるか言ってみ

2024/06/16(日) 20:21:27.44

カレーがインドカレーに変換されてて草

インド人ユーチューバーが毎日カレー言うてるわな

2024/06/17(月) 06:41:09.07

インドにも看板にカレーと掲げたレストランはある。がそれは
外国人向けのものだ。つまりは、そういうことだ。

2024/06/17(月) 06:50:04.31

つまりインドにカレーはあるってことだな

2024/06/17(月) 07:30:01.31

あるねww

2024/06/17(月) 15:40:38.91

カレーと書いてるだけで本来のカレーを供してるわけじゃないけどな
あいつらが出してるのはカレーと偽ったインド料理
つまり偽物のカレーだ

2024/06/17(月) 15:51:23.99

本来のカレーw

2024/06/17(月) 15:53:11.25

インド人「ココイチうめー」
結局、普遍的になってしまった英国式カレー粉を使ったカレーが普及しすぎて、インド式とかいう謎ジャンルを作って箸休めにしてるに過ぎない
インドカレーというジャンルがネパールの利権団体の食い物にされると今度はタイカレーとか出てきたものの、日本式イギリス式インド式の中に割り込むまでには至らずな現状
そもそもどれも日本にも元の名の付いた国にもない料理なんだから議論するのもアホらしいｗ
美味けりゃそれが正義なんですよカレーって料理はね！

2024/06/17(月) 16:21:48.26

答えてもらおう

まず第一にカレーとはなにか？

2024/06/17(月) 16:25:52.26

辛え

**カレーなる名無しさん** (JP 0Hb6-bpcQ) · 2024/06/17(月) 16:26:42.85

逆に聞くけど
そんな事言いながらそもそもなんで「カレー板」に書込に来てんの?ｗ

2024/06/17(月) 17:18:22.26

>>151
おや？
専スレにいるにも関わらず「カレー」って知らないのかな？
ワロエルwww

**カレーなる名無しさん** (ｽｯﾌﾟ Sdba-jonR) · 2024/06/17(月) 17:31:01.02

かえれー

2024/06/17(月) 18:00:25.45

カレーなる一族(´･ω･｀)

2024/06/17(月) 18:11:35.03

>>152
インド式って何よ
そもそもインドにはカレーという料理はなくイギリスが「カレー」というものを売り出した
当然、当時も今もインドの料理はそれぞれに固有の料理名がありカレーというものは現地には存在しない

インドにカレーはあるとか言ってるアホには、今日本に当たり前にあるハンバーガーは日本がハンバーガーというものを編み出したんか？と聞きたい
売ってるから「あ、あ、あっあっあるぅぅ！」とか宣ってるアホ

2024/06/17(月) 18:39:14.08

１４３から１５９まであぼーんしても支障が無いつまらなさ

2024/06/18(火) 02:33:18.84

士幌町の犯罪者
https://tomatocandycafe.com/2024/06/15/%e8%97%a4%e7%94%b0%e7%9b%b4%e4%ba%ba/

警備員[Lv.36][R武][R防] (ﾜｯﾁｮｲ 4ecd-6MAx) · 2024/06/18(火) 19:42:53.64

なんや

2024/06/20(木) 02:24:51.30

専門家や上等な人しか居ないご様子なので聞いてみるけど、
バターチキンとチキン（ムルグ）ティッカマサラ、（ムルグ）マッカニーの具体的な違い、
だけじゃなく実際のレシピでの差異を明確に説明できる人とか居るのかな？
地域性とかケースとかじゃなくて名称menuでの差異を分かりやすく教えて欲しいんだけど