カツカレーを語りつくそう8

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/18(土) 10:41:06.97

パンチマハルはカレー屋じゃねぇ
パンチマハル原理主義者のモスクだ

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/18(土) 13:01:02.52

町中華をラーメン屋と呼ぶな
みたいな話？
どっちにしろ別によくね？

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/18(土) 15:08:55.13

>>338
全然違うな
青海駅で待ち合わせなのに青梅駅に行っちゃう
タイプだろ？ズレすぎてるわ

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/18(土) 15:14:53.81

がっつりカレーを重点的に提供する店を
カレー屋と呼ぶなと言われても困惑するしかないんです

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/19(日) 17:01:21.06

どん八食堂でWカツカレーを食べよう

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/19(日) 22:28:05.70

月曜日はどこのカツカレーを食べようか
いっぺこっぺかまんてんか
南海にABCと決められん

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/19(日) 22:44:34.94

ABCのカツカレーうまいの？

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/20(月) 01:20:23.47

安心できる味だね

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/20(月) 01:32:55.58

免許試験場の地下の食堂

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/20(月) 23:35:39.18

なら旨いな。期待できるわ

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/21(火) 01:04:09.27

食べて後悔はしないよ。ただ大盛りにしても
ボリュームがあまりないよね

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/21(火) 01:23:07.05

>>345
鮫洲？

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/21(火) 02:34:45.62

新二俣川は一階

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/21(火) 19:45:03.65

とある行きつけのとんかつ屋にカツカレーもあるんだが
どうしてもカツカレーに手が伸びない
カツカレー好きとしては見逃せないはずなのに
ごはん豚汁キャベツおかわり自由を手放すのが惜しくなってしまう

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/21(火) 20:08:35.89

>>350
ルーのみとかないの？
あったらしてるか

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/22(水) 15:03:24.60

先日まで精子だったうら若き皆様におかれましては

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/24(金) 05:18:17.49

>>350
わかる

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/24(金) 08:37:51.63

>>350
同意

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/24(金) 16:04:52.82

>>350
持ち帰りできるならしてみれば

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/24(金) 16:13:34.91

ルーのみはメニューにないけど
持ち帰りか、どうだったかな
あればいいな

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/24(金) 17:43:26.66

カレー豚汁が普及すればいいね！

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/25(土) 01:40:52.23

それはもはやカレーじゃん

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/25(土) 01:44:02.66

シーフードカレーにえびカツどや

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/25(土) 13:24:24.29

>>358
とんかつ定食に付いてくる味噌汁をカレー豚汁にすれば
疑似カツカレーが楽しめるということさ

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/26(日) 01:57:58.68

>>350
結局カツカレーってそういうポジションなんだよな

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/26(日) 03:56:26.21

カツカレーあったら絶対頼む
トンカツ定食でカレーソーストッピングあるならそれも代替として
候補になる
カツが選べなく他にも食べたいのあるなら単品頼む

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/26(日) 07:08:37.57

カツカレーのカツのカレーがかかってない部分に、とんかつソースを
絶対にかける。それが混じる部分が旨い。だんだんに味変させてる。

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/26(日) 07:08:42.54

専門店がハッキリしない食べ物は
それが本当にかなり好きな人以外には
好きだけど何となく優先順位が下がるのはあるある
アジフライ、和風ハンバーグ、豚肉の生姜焼き、いなり寿司、など

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/26(日) 14:23:19.00

>>364
なにを言いたいのかよくわらん話やね

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/26(日) 14:25:34.45

バカはすぐ総括したがる

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/26(日) 15:49:28.05

>>363
そこにさらに、カレールーにウスターソースを少々かけるのがまたいいんだな。

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/27(月) 21:04:33.98

カツカレーってのは万人ウケはするだろうけど
よくあるような普通のカレーがトンカツが
乗ってるだけでいやー美味いわ！となるんだよ
要するにイマイチなカレーを最高に引き上げる
トッピングなんだ

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/27(月) 21:16:53.05

ほんまやアジフライと生姜焼きてこれっていう専門店無いな

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/27(月) 21:21:10.73

>>369
専門店にするほど需要がないから

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/27(月) 22:04:46.57

ハンバーグは専門店あるほうだから違うと思うが
いなり寿司は寿司屋かっていうとたしかに違うな

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/27(月) 22:08:06.44

カツカレーはとんかつ屋かカレー屋なのは間違いないんだろうけどどっちでもないな
むしろ洋食屋のイメージだが
専門店てわけでもないしな

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/28(火) 03:04:38.64

>>370
アジフライに関してはちゃんとした旨いアジを年間通して確保するのは難易度が高いからやろ
地方の漁港あたりのアジフライの旨い店でも年間通してのグランドメニューにはできないからな

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/28(火) 06:18:05.50

364が言いたいのは、海鮮の店なのか洋食屋なのか串揚げ屋なのか、みたいな
わりと大きな括りでの店の種類のどれが専門なのかよくわからない商品ってことだろうけど

アジフライ専門をうたっている店は、あるにはある
我が街だと店名の頭に「アジフライ」（表記は店によって違いあり）が付く食堂が４つ
さらにアジフライの自販機もあるとか（ちょっと古い情報なので今もあるか不明）

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/28(火) 06:35:09.32

生姜焼き専門店知らないやつばっかりで草

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/28(火) 06:54:33.69

高級食パン屋とかもそうだが
あえて単品専門にすることでコストを下げたり注目を集めたりみたいな手法が選択されることもある時代なんだろうな

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/28(火) 06:55:30.27

しらん
一般的ではないだろ
生姜焼きは定食屋と町中華のイメージ

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/28(火) 07:00:07.64

その割にカツカレー専門店がほとんど無いのは
カレー＋トッピングの揚げ物、ならココイチがいっぱいあるから
だろうなあ

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/28(火) 07:02:34.65

>>377
洋食屋にもポークジンジャーとかいう名前で置いてたりするな

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/28(火) 08:01:41.31

実家の近所にもアジフライ専門店がある（麹町）。

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/28(火) 09:20:48.97

アジフライ専門店も生姜焼き専門店も最近出来たもの
単価安いものをブランド化して高級感だしてるだけのコンサルお得意の商法

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/28(火) 11:56:23.38

焼きそば専門店すら少ないのに

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/29(水) 14:27:46.46

専門にする意味が無い

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/29(水) 15:08:53.98

ラーメンやスパゲティだって最初は専門店とか考えられなかったはずさ

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/30(木) 07:56:31.41

実際に生姜焼は質を詰めたらラーメン屋みたいにコストは上がるな
アジフライは鯵の高級化くらいしかあんま思いつかんな
焼きそば専門店は突き詰めたらこれも割と良いぞ
当然逆にこれらは安く済ませることも出来るがそれはそれ
それよりも麹町が実家ってことのほうが気になる

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/30(木) 09:03:42.13

ラーメンは上手くやったよなあ
中華料理から切り離し気味の専門にしただけでなく
ワンコイン未満で十分儲かる食い物なのに
包丁もろくに使えないシロウトでも時間さえかければ出来る出汁取りに重きを置いて
コストや手間をアピールして値上げしたのも上手かった

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/30(木) 09:45:20.03

>>369
>>370
アジフライ専門店はアルヨ

つhttps://tabelog.com/tokyo/A1321/A132102/13260413/

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/30(木) 10:37:36.24

ワンテンポ、ツーテンポずれてるな
しかも何で「その店」の食べログリンクを貼るのか

警備員[Lv.4][新芽] · 2024/05/30(木) 11:24:33.45

ラーメン屋は中華料理屋から派生したというより、戦前からあった志那そば屋台から発展したと見るのがいいのでは？

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/30(木) 11:44:06.41

>>389
仮にそうだとしても、その屋台はどこから出てきたの？っていう話になるやん
ttps://www.raumen.co.jp/rapedia/study_history/

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/30(木) 12:20:28.90

>>390
寿司に蕎麦に天ぷらと屋台文化が大昔から
あったんだからよっしゃラーメンの屋台やるか！
という人がいてもなにも不思議じゃないんだが

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/30(木) 13:04:13.00

>>390
引用してくれた次のところがターニングポイントだね
「1923年関東大震災により、東京･横浜を中心としたラーメン店が全国へ散らばる。被災したことにより屋台が増加し、ラーメン専門店が増える。」

だから、長い目で見ればラーメン専門店のルーツは古い中華料理屋というのは確かに正しいが、
昭和戦後のラーメン屋を見ると中華料理屋がラーメン専門店に移行したのはまれだと思われるから
「中華料理から切り離し気味の専門にした」という記述に違和感を覚えたのだろう。

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/30(木) 13:20:56.19

ラオタはしね

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/30(木) 13:55:36.80

へーなるほどなー中華店→屋台支那そば→ラーメン店てことなのかもしれんのね

でさらに加えるなら
素人の出汁取りでありがちな失敗や不安定さを逆に特徴として売ったのも上手かったな
それだと決して美味くないのだけどラオタ？がそれを正義としてしまった感もある
よくあるやつだと「臭みがガッツリ効いてくる豚骨」みたいなのとか？
臭み取れよとw

警備員[Lv.7][新芽] · 2024/05/30(木) 15:07:37.76

そうだ、屋台のカレー屋でカツカレーっていいね！

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/30(木) 16:23:10.66

>>395
多くは無いが屋台系カレーて一応あるけど
カツカレーが無いところばっかりだな
まあカレーポットに炊飯器やトッピング用の保温器や冷蔵庫があるところに
さらにフライヤーてもう屋台レベルじゃ難しいんだろうけど

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/30(木) 16:41:40.55

まあ揚げおきだな

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/30(木) 18:35:06.80

ノンフライのとんかつ
というのもあるが時間かかるしな
キッチンカーならやはり揚げ置きか

警備員[Lv.8][新芽] · 2024/05/30(木) 18:51:18.46

あえてうるさいこと言えば、キッチンカーと屋台は別物。
それから、江戸時代から天ぷらを揚げる屋台はあったはず。

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/30(木) 18:54:29.89

キッチンカーの揚げ物屋普通にあるぞ無知

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/30(木) 19:01:42.05

コロッケとか唐揚げのキッチンカーはあるけど
カレーを出すとこでカツカレーを出すとなると…
って話だよ

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/31(金) 07:27:26.77

キッチンカーでもなくはない
スパイスカレーもカツカレーもステーキカレーも確認はしている(食べてみたとは言ってない)
あとココイチのキッチンカーとかもあったなそういや

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/31(金) 10:50:57.90

そば屋の屋台があったと言うが、天ぷらそばの屋台はあったのか？
そういうこと

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/31(金) 10:56:25.99

並んでたぞ

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/31(金) 13:30:22.58

何の役にも立たない報告だな

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/31(金) 13:42:52.19

蕎麦と天ぷらの屋台が並んでたって書かないと分からんのか…

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/31(金) 13:54:45.74

昭和の後半くらいまでは天ぷらそば天ぷらうどんというのは大衆向け飲食の中でも高級食扱いだったしなあ

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/31(金) 15:03:26.37

つまり、カレー屋の隣でとんかつやをやれば流行るってことか

松屋はその点松のやマイカリー併設店があるわな

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/31(金) 15:21:37.72

立ち食いそば屋は工場で揚げられた天ぷら仕入れてるとこ多いよ

警備員[Lv.4][新芽] · 2024/05/31(金) 15:40:28.04

カツカレーは下手味だからカツが揚げたてではなくてもいい。
むしろ作りおきを安く提供してほしい。

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/31(金) 17:26:38.53

松のやの黒いカツカレー食べた？
あれどうよ？？

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/31(金) 17:43:34.36

黒くなくても良いかな
わざわざ不味そうに見せなくても

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/31(金) 17:50:12.09

揚げたてとかどうこうじゃなくて、
袋を開けて温めたカレーと半加工冷凍食品のカツを外食では食わないな
それがコストカットだった時代に何度か食べたが割高になってまで食うもんじゃ無い

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/31(金) 19:41:36.12

>>413
富士山の山小屋の夕食の悪口はやめたまえ

**カレーなる名無しさん** · 2024/05/31(金) 20:15:16.27

>>414
そんなえらいとこじゃなくても
ネカフェとかカラオケとかそんなもんよ

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/01(土) 11:28:24.86

じゃあ季節的に海の家やプールのカツカレーで

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/03(月) 14:27:15.60

カツとカレー
なっかよっくけんかしな

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/03(月) 19:13:09.45

カツカレーは大好き、でもシーフードカレーは魚介系の旨さをカレーで消してると思うんだが違うのかな？

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/03(月) 19:27:49.05

>>418
そこでアジフライカレー

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/03(月) 19:55:10.76

>>418
フィッシュヘッドカレーとか知らんのか

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/03(月) 23:11:30.16

>>419
バカ？

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/03(月) 23:20:33.48

せめてのり弁に入ってるあの白身魚のフライじゃないと

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/04(火) 02:39:45.24

イカエビホタテの冷凍品をいれとけば「シーフード」カレーという風潮。
海産物とはちょっと違う感じね。

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/04(火) 06:49:52.47

エビフライカレー

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/04(火) 08:42:47.70

>>418
カツカレーよりシーフードカレーの方が味や食感のまとまりがいい

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/04(火) 08:43:27.12

エビカツうまいよ

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/04(火) 08:44:19.68

シーフードはカレーみたいな強い風味つけなくても充分風味あっておいしいのに
という意見もまあわかる
そういう人にはカツオのアンブルティヤルなどがいいかもしれない

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/04(火) 10:50:29.41

とんかつは豚肉に衣をつけて揚げたものなのに、
なぜかエビカツはエビミンチ、エビそのままの揚げ物はエビフライになってしまう

イカカツなんて聞いたことないがイカフライとささみかつは形状ほぼ一緒ではないのか

などという不思議

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/04(火) 11:23:09.98

エビの味噌やイカのワタが入るとシーフード感が増す

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/04(火) 16:41:08.96

剥き海老の形が残っているエビカツもあるでよ。

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/04(火) 18:27:57.40

シーフードはカレーみたいな強い味付けは合わないな
ブイヤベースとか素材を十分に味わえる方がええわ
貝だってクラムチャウダーのように優しい方がずっと楽しめる

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/04(火) 18:34:20.86

それは君の味覚が鈍いだけだな

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/04(火) 19:04:04.68

房総のサザエカレーを御存知ないか？

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/04(火) 19:15:35.73

エビカツ

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/04(火) 19:18:37.58

苫小牧で食べたホッキ貝カレーはめちゃくちゃ
美味しかったよ。

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/05(水) 02:54:25.84

>>433
タラカレーやカツオカレーは良いが、ワカメカレーはなんか不味そう。(´･ω･｀)

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/05(水) 03:14:54.60

ケイジャン料理とか知らんのだろうな

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/05(水) 05:26:05.27

ホッキもサザエもカレーなんかよりそのまま刺し身で喰うか和風の炊き込みご飯にした方がずっと旨いわ

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/05(水) 05:29:43.02

食べたこと無いくせにw

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/05(水) 06:34:46.17

カキフライカレーを食べた時に白飯の定食にすれば良かったと後悔した

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/05(水) 08:52:55.65

>>439
とバカ舌が申しておりますw

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/06(木) 10:16:43.71

>>441
バーカｗｗｗ

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/06(木) 11:28:41.03

カレーで元の味が消えるってやつは馬鹿舌
カレー蕎麦界隈によくいるアホ

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/06(木) 18:11:21.29

>>440
カキフライにとんかつソースをどばっとかけて、普通に食って、
カレーのご飯の部分をわしわし食う。そして口の中をカキフライ
定食にする。その後少しづつカレーにフェードインするのである。

これが至福。(´･ω･｀)

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/06(木) 18:52:15.71

>>444
俺はこれをカツカレーでやってる

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/06(木) 19:29:17.14

いやカツは解る、豚の風味がカレーに消されても。でもカキフライにルーがかかってたら嫌じゃない？

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/06(木) 19:46:24.75

それはそれでありかな
カキフライは許せるがアジフライ、イカフライはちょっと

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/06(木) 20:15:11.75

おまいら蕎麦屋でカレー🍛は食べるが、とんかつ屋でカツカレーは食べないんだよね

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/06(木) 21:46:50.98

>>448
かつカレーがあるような蕎麦屋は蕎麦屋というより大衆食堂的なノリで行くだろうしね
そば食いに行くぞーって感覚が強くないのかもね
とんかつ屋と呼ばれるお店で大衆食堂的なお店は多くないだろうから
どうしても初めからとんかつ定食やカツ丼かつ重食うぞーて感覚で行くから
カツカレーに手が伸びにくいかもな

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/07(金) 13:26:08.24

とんかつやのカレーは美味しくないことが多い

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/07(金) 13:27:19.72

餅は餅屋
カツカレーはカレー屋だよ

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/07(金) 13:47:02.70

カツカレー食うなら洋食屋が最適だと思うが

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/07(金) 13:48:52.32

おまえらカレー屋と十把一絡にしてること自体に無理があるやろw

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/07(金) 16:30:15.34

大衆蕎麦屋のカレーが一番展開力がある。
カレーライス、カツカレーライス、カレーそば・うどん
カツカレーそば・うどん、天ぷらカレーそば・うどん
かつ丼カレーがけ・・・・・

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/07(金) 17:17:11.41

ただ現在はそういった個人の蕎麦屋みたいな店は
よほど注目されてる店でもない限り大したものが出てこないんだよね
日本人がカレー慣れして舌が肥えたせいだろうが
その事実を知ってか知らずか「昔ながらの」という幻想に隠れてるのかしらんが
ぶっちゃけショボイカレーしかでてこないことがほとんど

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/07(金) 17:20:46.10

>>455
そりゃカレーが売りの店でない限りは
大抵は業務用レトルトだろうし

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/07(金) 17:21:13.25

ショボくないカレーって、ゴージャスなカレー？
大衆蕎麦屋に求めるのは「こういうのでいいんだよ」だ。

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/07(金) 17:57:05.49

>>456
昔の蕎麦屋は安価な業務用レトルトみたいなのがなかったから
カレーペーストなどを使って作ってたんだよね
注文毎に作ってる店もあった

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/07(金) 17:58:51.41

>>457
うーん
ある程度地元の中やグルメサイトとかで支持されてるようなところでは無い店に何件か行ってみてほしい

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/07(金) 18:34:39.90

>>459
ここはカツカレーのスレだよ。
本格カレーを突き詰めるなら他スレにどうぞ。

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/08(土) 11:00:07.85

おまいら舌が肥えてるな

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/08(土) 18:27:32.43

中華もやってる定食屋のカツカレーが好きだな

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/08(土) 19:10:14.40

>>462
うん
中華屋の良さは、カツカレーと一緒にラーメンはもちろんだが
つまみのチャーシューとかメンマを頼んで一杯やれるところ

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/08(土) 21:13:10.44

>>461
舌が肥えまくって溜まってるくらいだろw
略して肥溜

**カレーなる名無しさん** · 2024/06/08(土) 22:07:39.35

デヴってことか