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696コメント158KB
【ダルバート】ネパールのカレー★2【モモ】
0514カレーなる名無しさん
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2024/01/18(木) 21:41:22.71ID:???
今年初のダルバート
少し賄いをもらったよ
モツと豚の耳の薄切りを揚げたもの
スパイスが効いててうまい
モツの揚げたのは初めて食った
カレー味のモツ揚げはなかなかイケる
ぜんぜん固くない
これメニューに載せれば人気になるとおもふ
0517カレーなる名無しさん
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2024/01/19(金) 12:27:47.88ID:???
ダルバート食べたくなったから、汁粉を沢庵と野沢菜漬け添えた飯にかけながら食ってみた
不味かった
0520カレーなる名無しさん
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2024/01/19(金) 22:05:46.13ID:???
>>516
最初の頃はそうだったかもねw
美味いと褒めているうちに
色々と持ってきてくれるようになったよ
判ったことは日本人むけでなく
自分用に作るものはかなり辛い
現地の味だとおもっていたけど
辛さだけは日本人向けにしてある
0521カレーなる名無しさん
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2024/01/20(土) 12:01:51.99ID:???
いつもプーリー食ってる店のつけ合わせで
キノコとカリフラワーのカレーが美味かった
豆かジャガイモの入ってないのははじめて
いつもつけ合わせがあまるから米を茶碗半分もらってる

大久保のネパール八百屋で唐辛子漬けが新発売
凶悪な見た目なんでスルー
絶対に激辛疑いなしw
0523カレーなる名無しさん
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2024/01/20(土) 20:12:35.93ID:Z4Mho9ze
アンビカでモモチャツネを購入
食べてみたがこれじゃない感が凄いw
ケチャップがベースでできてる味
モモにはあわないがあげ
0524カレーなる名無しさん
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2024/01/20(土) 20:14:04.54ID:???
アンビカでモモチャツネを購入
食べてみたがこれじゃない感が凄いw
ケチャップがベースでできてる味
モモにはあわないが揚げ物にはよさそう
0526カレーなる名無しさん
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2024/01/22(月) 14:28:31.70ID:ZheG598Q
日本人好み!?な魚とお米のカレー
高円寺〈トルカリ〉で出合った
初めてのバングラデシュ料理!
https://transit.ne.jp/2023/06/002249.html
0534カレーなる名無しさん
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2024/01/31(水) 06:20:59.15ID:???
無いとは言い切れないけど、ググっても出てこないから、少なくともメジャーではなさそうかな?
0536カレーなる名無しさん
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2024/02/03(土) 08:06:57.36ID:???
日本米のダルバートもネパールないし
日本産の野菜のものもネパールのないわ
0540カレーなる名無しさん
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2024/02/07(水) 12:21:46.08ID:5ULQQYsI
昨日大阪でモモとスクティとラムのティムール炒めとチャウミン食べたけどおいしかった~
ネパール行きたいな
0541カレーなる名無しさん
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2024/02/07(水) 14:45:31.42ID:???
ネパール料理だとナンはデフォじゃないからグルテンフリーにも向いている。
モモやチョウメンもうまいけどね。
0542カレーなる名無しさん
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2024/02/08(木) 10:17:05.72ID:???
ほとんどのインネパ店はナンと米はあるけど
チャパティは選べない
チャパティおかわり自由で腹いっぱい食いたい
0545カレーなる名無しさん
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2024/02/08(木) 13:47:57.68ID:???
キュウリとニンジンとダイコンを大きめの拍子木切りして塩コショウを振ったのを
「ネパール(ネパーリ)サラダ」としてメニューにするのって一般的ですか?
0546カレーなる名無しさん
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2024/02/08(木) 13:51:56.62ID:???
きゅうりや人参の生を斜め切りにしたものが添えられてることはあるけど
そんな風にしてサラダにしたのは見たことないね
0549カレーなる名無しさん
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2024/02/08(木) 18:44:57.14ID:???
ネパールというよりインドかもしれないけど
ビールを頼むと、サービスでパパドとムラコアチャールが付いてくるのがイイ。
0551カレーなる名無しさん
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2024/02/08(木) 20:27:43.61ID:???
新大久保ではビール注文すると
ジャガイモのアチャール&ムラコアチャール&パパドがでてきたよ
これだけで生中3杯はいけるw
0557カレーなる名無しさん
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2024/02/16(金) 19:40:19.86ID:???
きょうは肉団子カレーをごちそうになったよ
コフタか?
肉団子でマンシューリアンも作るそうだ
賄いの味見なのに3個もくれて太っ腹とおもったら
2個はジャガイモでしたw
まぎらわしい
0558カレーなる名無しさん
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2024/02/16(金) 20:03:02.08ID:???
この前近くまでいったので三河島の何件かあるお店いったけど
路地外れた所にある店舗お店やってなかったわ
あの周辺だと一番ダルバート美味しそうだったのになぁ
0560カレーなる名無しさん
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2024/02/18(日) 00:54:17.73ID:???
韓国にもインネパ店があるようだけど、口コミを見てみると日本と同じでナンとカレーのセットを頼んでる人が多いみたいで
ネパール料理はマニアだけ好むような感じなんじゃないかい?

辛いものに耐性ある人は多そうだから、そこでは違いがあるかもしれないけど
0561カレーなる名無しさん
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2024/02/18(日) 12:43:49.68ID:???
ダルバートでコメにいろいろ混ぜて食べるのは韓国人になじみやすい感じもする
0562カレーなる名無しさん
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2024/02/18(日) 13:17:22.19ID:???
韓国の食事マナーについてググってみたが
汁ものをごはんにかけるという話は出てこなかったな
0567カレーなる名無しさん
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2024/02/20(火) 17:19:22.04ID:???
>>566
個人的には、ダルバートにキムチもザーサイもあり
たくあんもまあいいが福神漬は微妙
0570カレーなる名無しさん
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2024/02/25(日) 10:40:20.30ID:???
ギョムは東南アジアや中国方面(やヨーロッパのマイナー国?)が強くてインドネパール方面は弱いから難しいだろうな
0572カレーなる名無しさん
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2024/02/26(月) 20:35:33.63ID:???
インドパキスタン料理屋でサモサチャート注文すると
たまにミントソース入ってるけど
ネパール料理屋ではすっぱいのばかり
それはそれで美味しいんだけどね
0575カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/02/27(火) 21:02:45.37ID:???
うちのまわりだとサモサチャート出してるのはネパール系のお店しか無いけど
緑チャトニ使ってる店もあったと思うよ

一番ひどかったのが、某店で、注文されると思ってなくて準備してなかったのか
単にサモサ2つくらい崩してちょっとヨーグルトかけたのを、おそるおそる持ってきたw
今はちゃんとしたの出してるらしいが・・
0576カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/02(土) 19:09:47.63ID:???
サモサチャートにゆで玉子すりおろしたのかけてあった
向こうではよくあるかもしれないけど斬新だった
0581カレーなる名無しさん
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2024/03/05(火) 18:41:26.38ID:???
先月東十条のラーメン屋いってきた
美味しかったよ
禁断症状出たらまた行こ
0582カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/06(水) 16:15:43.35ID:???
結局、ネパール料理というのは、ダルバート、カレーはべとべとしてない、ナンはなしせいぜいロティ、
基本はコメ、小麦系はチョウミン、モモ、トゥクパ、あとはタルカリでいい?
酒はククリラム
0583カレーなる名無しさん
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2024/03/06(水) 19:40:51.78ID:???
アンビカでモモのタレを買ったよ
物凄い脂っこくて変な味がする
ネパール料理屋のとは全然違う
はっきりいって大ハズレ
0587カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/07(木) 07:25:38.32ID:???
んーモモコアチャールに動物性の材料は使わないはずだけど・・・
まあハズレもあるよね
0588カレーなる名無しさん
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2024/03/07(木) 07:56:55.52ID:???
>>582
ちゃんとした食事をカナ
間食をカジャと言う

カナは米とおかず
カジャは色々で、平たく潰した乾燥したお米やポン菓子状の米を主食としたしっかりした食事の場合もある

カナの基本的な形態がいわゆるダルバート
豆のスープとごはんとその他のおかず
菜っ葉(サグ)、アチャール、タルカリ

インドでは漬物のようなものをアチャール、タレのようなものをチャトニと言うが
ネパールではタレのようなものもアチャールと言う

ネパールは多数の部族からなる国でもともとは部族によって食事内容は違うらしいが
詳細はよくわからない。今はだいぶ混ざってるのかもしれない
例えばタカリ族は料理上手で知られているようで、よくネパール料理店ではタカリセットと名付けられた
豪華めのダルバートがある

ネパールはチベットと相互に文化的な影響があり、モモ、トゥクパ、ギャコックなどはチベットの料理
ギャコックは鍋料理
これは日本で食べられるところは無いかもしれない

セクワ 串焼き
サデコ 和え物
などもよくあるネパール料理
メティの種を焦がすまで油で熱したものを使うのもネパール料理の特徴でサデコにも使われる
ジャレビ シロップを染み込ませたドーナツ
スクティ いわゆるジャーキーのような乾燥肉
チュルピ カッチカチの乾燥チーズ これは日本には人間の食用としては入ってきてない様子

セクワやスクティなどがお酒に合うということで一部日本人のお酒好きに好まれてる様子
お酒は現地だと部族によって色々あるみたいだけど日本だとククリラムやね
0589カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/07(木) 11:10:33.93ID:???
>>588
確かに酒飲みにはネパールの方がつまみの選択肢が多くていい。
タンドリーチキンとかサモサではつまみとして物足りない。
0590カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/07(木) 12:27:45.19ID:2ffIW25I
>>586
あなた朝鮮の人?
0594カレーなる名無しさん
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2024/03/07(木) 22:26:57.56ID:???
インネパやタイネパじゃなくて韓ネパの店とかはじめて見た
結局行かなかったが経営母体は韓なのかネパなのか気になったなw
0595カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/08(金) 07:06:40.93ID:???
ヤギの脳みそは処理の丁寧さとかで店によってだいぶ違う
どっちみち俺にとっては異文化を味わう珍しいものでしかなくて
おいしいからと好んで食べる感じではないと思ったが
0596カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/08(金) 14:01:29.72ID:???
ネパール特有ではないのかもしれないが、「パニーニ(エビ)チリ」というのが酒のつまみとして気に入ったので
家で、剥き海老とピーマンと玉ねぎを適当に炒めて、マサラとカイエンペッパーと麺つゆで適当に味付けしたのが
そこそこ食えるのでたまに作ります
0599カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/08(金) 14:26:24.76ID:???
大久保でダルバート食ってるとき
隣のネパールの人たちはチキンカレーの骨まで食ってた
今まで骨までたべるのを何回かみたことがある
なじみの店員さんにきいたら骨ごと食べるのは珍しくないらしい
確かに無理すれば食えるくらいの固さだけどね
0602596
垢版 |
2024/03/10(日) 10:34:29.11ID:???
>>601
トマト入れるの忘れてたW
0603カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/19(火) 19:09:02.86ID:???
テイクアウト待ってるとき
チャイやラッシーがでてくる
インド、ネパール料理屋はサービス
パキスタン、トルコ料理屋はしっかりと請求される
何度かもめたことがある
国民性や宗教からくるのかな?
〇ス〇ム系の人はだますのに何の躊躇もない人が一定数いる
0606カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/25(月) 11:54:46.05ID:???
豆乳のチャイはなんか違う気がする
インドやネパールに豆乳チャイはあるのかな?
0610カレーなる名無しさん
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2024/03/27(水) 20:24:49.98ID:???
百人町の某店で聞いてきたよ
ネパールに豆乳チャイはあるかもしれないけど
今まで一度も見たことも聞いたこともないといってた
アイスチャイも東京で初めてみたといってました
0611カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/27(水) 20:54:31.94ID:???
インドのベジタリアンは普通は乳製品はOKだから、豆乳のチャイは必要ない
でも外国で暮らした経験がある人が増えたりメディアで情報が伝わったりして
西洋的なヴィーガン思想を持っている人も都市部とかにも少数いるだろう
外国人客向けに豆乳チャイを出している店もひょっとしたらあるかもしれない
でもメジャーではない
そんなとこだろうね

あちらの人と、日本でインド料理店、ネパール料理店に行く一般的日本人の感覚の違いといえばまず
日本人はチャイといえばマサラチャイだと思いがちだけど
向こうの人にとっては必ずしもそうじゃないってのもあるね
0612カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/03/28(木) 23:32:59.37ID:???
ネパールではチャイといえばマサラチャイのが普通だお
インドではそうでもないけど
砂糖入ってないチャイはほぼない
ブラックティー、緑茶にも砂糖入れる
0613カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/04/01(月) 15:51:01.37ID:???
ネパールのカルダモン入りのチャイはうまい
スレチだけどトルコにミルクティーはほとんどないといってたよ
0614カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/04/01(月) 19:48:01.84ID:???
東十条のネパールらーめん行ってきた
カレーラーメンみたいなものかとおもってたら
そんなにカレーカレーしてなくて
わりとかるくマサラがきいてる感じ
美味しかった
0617カレーなる名無しさん
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2024/04/05(金) 00:28:03.00ID:???
ビール飲んでたらサービスで
マサラ風味の豚肉の煮こごりみたいなものをもらったよ 
脂っこいけどうまい
酒よりご飯に合いそうな味
0619カレーなる名無しさん
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2024/04/09(火) 12:50:53.93ID:???
タケノコの季節になったから
自家製アルタマ作ってみる
メンマみたいなもんだろ
0621カレーなる名無しさん
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2024/04/12(金) 22:37:45.55ID:???
アルタマもどき作ったけど
3日間で上に謎の膜が張って酸っぱくなったから
スープカレーにして食ったよ
もう少し発酵させればよかった
塩抜きするほど塩は使ってない
シナチクよりだいぶ早く発酵するね
0623カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/04/13(土) 15:27:40.64ID:???
海水程度でヨーグルトメーカーで保温
発酵種としてヨーグルト、米の研ぎ汁使用
酸っぱいけど腐敗ではないみたい
美味しくなかった・・
次は塩を大量に使い(筍の20%くらい)やってみる
16時間くらいたったけど腹は大丈夫w
0625カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/04/13(土) 21:00:31.56ID:???
あれ?ひょっとして・・

アルタマのアルはアルー、じゃがいもだけど、わかってるかな?
0631カレーなる名無しさん
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2024/04/15(月) 10:09:22.31ID:???
ここは5ちゃんねるだけど
平和なスレで『俺ってスゴい。オマエ馬鹿』はやめたほうがいいよ
みんな楽しんでいるのに見ていて不快になる
まあそれを狙って荒らしてるのかもしれないけど
朝鮮人までは言い過ぎだとおもう
0633カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/04/15(月) 10:14:21.83ID:???
筍を塩漬けにして発酵させたものを作る過程について「アルタマを作る」と書いてるし
その後については「スープカレーにした」と書いてるから、おや?と思ったんだけどね
触っちゃいけないやつだったってことだね
0637カレーなる名無しさん
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2024/04/15(月) 19:57:26.25ID:???
人の話は聞く気ありません
正しいのは常に自分だけです
ウリは偉くて賢いニダ
典型的な朝〇人ですなw
0643カレーなる名無しさん
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2024/04/17(水) 09:11:33.52ID:???
何でネパール料理のスレにこういうのが湧いたのか不思議でならない
内心ではネパール人のことも嫌ってるのかな
0646カレーなる名無しさん
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2024/04/17(水) 20:57:54.73ID:???
相手にしなけりゃいいだけ
律儀なのかアホなのか自己顕示欲なのか
反応するからこうなるんだよね
0648カレーなる名無しさん
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2024/04/18(木) 10:17:59.74ID:???
>>647
あんたが挑発するからだろ
ここは5ちゃんだからしかたないけどさ
上のレスにもあるが自己顕示欲が強すぎだよ
せっかくの平和な楽しいスレが台無しになっちまったよ
0649カレーなる名無しさん
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2024/04/18(木) 20:01:22.55ID:???
チョウミン味付けがケチャップの店がある
ナポリタンに影響をうけたのか?
0651カレーなる名無しさん
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2024/04/19(金) 09:10:47.56ID:???
>>649
インドやネパールの人はケチャップが好きみたいだよな
アジアハンター小林さんが言ってた気がする

普通トマトのアチャールが入ってそうなところに代わりにケチャップが入ってると
日本人のマニアとしては手抜きされたと思うけど
向こうの人はおいしいと思って使っているのかもしれない
0653カレーなる名無しさん
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2024/04/20(土) 00:10:57.03ID:QsGh9pL2
>>650
朝鮮人はこれだから嫌だよ
0657カレーなる名無しさん
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2024/04/23(火) 17:35:17.11ID:???
最近はまかないも1周した感があるw
料理名は知らんけど
何度食ってもジャガイモ&玉葱&玉子&パクチーの
酸味のあるマサラ和えはうまい
メニューに載せればいいのにね
0659カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/04/23(火) 19:31:33.87ID:???
トゥクパはじめて食べた
カレーラーメンかとおもったら長崎ちゃんぽんみたいな味
美味しかったね
0662カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/04/25(木) 18:09:35.07ID:???
初めて神谷町以外のニルワナム、御成門の愛宕店に行ったが 似て大いに非なるもんだった
0663カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/04/25(木) 18:18:40.19ID:???
アルタマ作った者だけど
こんなに荒れるとはおもわなんだw
アルもタマも意味わかってるけど
こんな変なツッコミが入るとは・・・
誰かが書いているように5ちゃんねるだからしかたないけどね
過疎スレなんだから仲良くしていこうね
0669カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/04/29(月) 03:19:08.55ID:UfxE5yNJ
上げ忘れた
0670カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/04/29(月) 13:27:52.33ID:eqHUSWId
ダルバートビュッフェ無いかな
矛盾してるけど
0672カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/04/30(火) 20:50:03.10ID:uGMWv4vf
>>670

>>311で在日朝鮮人のかたが否定していますよ
0674カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/05/02(木) 11:26:03.36ID:???
ベトナムの発酵筍が近所の食材店で手に入りそうだ
ネパールとの違いが気になる
0677 警備員[Lv.10][初]
垢版 |
2024/05/08(水) 22:09:19.27ID:???
埼玉の田舎でダルバートがドリンクなしで1000円越えw
アホらしくてやめ
バターチキン&ナンにしたお
ダルバートは大久保か三河島に限るねw
0679カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/05/09(木) 18:05:02.12ID:Ye6ubURh
しかも味はお察しというね。うちも結局、生存競争の高いエリアしか行かなくなった
0680カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/05/09(木) 20:48:39.82ID:???
マサラオムレツを注文
坪和さんのインド屋台動画のような
チーズ大量みたいのがくるかと期待してたが
マサラが香るお好み焼き状の折りたたんでないのがきた
まあチーズは日本じゃ高いからそうなるよね
0683カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/05/10(金) 10:14:43.24ID:???
ネパール人のお客さんが来る=一定の数売れることが見込める=普通に仕込みが可能=安いしちゃんとしたダルバート

来ない=その逆
0684カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/05/10(金) 20:10:32.27ID:YGVyQUoL
結局、大久保や蒲田になるよ
0689カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/05/15(水) 20:08:47.36ID:???
三河島は大久保と同じような値段で質も高い
まだ4店舗しか行ってないけど
飲み屋として使ってるお
前にも書いたけどネパール料理は酒の肴にとても良く合うんだよね
日本の居酒屋メニュー+ネパール料理の店もあるよ
来たれ常磐線沿線民
0690カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/05/17(金) 20:55:13.02ID:???
明日は新大久保のラトバレでプーリーはらいっぱい食ってくるよ
揚げたてプーリーは美味すぎる
0694カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/06/01(土) 07:01:54.75ID:???
ネパール料理屋でロースカツカレー食った
ネパール風日本式カレーは
普通のカレーとはちょっと味が違う
けどなかなかいける
パキスタン風日本式チキンカツカレーを
千葉県某所で食ったがそれも絶品だった
0696カレーなる名無しさん
垢版 |
2024/06/01(土) 17:34:26.13ID:???
ラムカツならゼロツー ナシカンダールトーキョーで食えるで
遅くに行くと売り切れのときが多いけど
レスを投稿する


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