【家庭用】包丁の選び方 116丁目【業務用】
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だから公式の前にその御立派な牛刀使ってネギ類刻んでみろよ普通の切り方と押し切りの差を感じてみろ
Don't think,feel! >>521
引き切りの一種だと思ってるけどなんか呼び名があるのかもしれんね >>522
普通の切り方というか突き切りの方が遥かに細かく奇麗にきれるよね
しかも牛刀より三徳の方がやりやすいという
そもそも子の牛刀でネギ刻んだりしないんだが >>524
もう変換すらまともに出来なくなってる
謝ったら負けなの?死ぬの? >>525
今時誤字指摘とか
というか牛刀の押し切りが適してるなら和食の職人は9割使うんじゃね?
実態は逆だろうけどな ネットの切り方説明してるサイトでも突き切りと押し切りを同じように説明してるところ多いからね。
今議論になっている切り方は明確に突き切りと区別して誤解のないようにするなら西洋押し切りと言うべきなんだよね。 >>526
逆だよ
誤字が当たり前だったのは2ちゃんねるの時代
マウント取ろうとしてる中での誤字はセリフ噛んでるのと同義
お前は包丁人おいりの取り敢えず一本選ぶならの動画でも見とけ なんか関係ないこと言い出したw
野菜を刻むなら押し切りがおかしいつってんのよ
理屈は簡単で突き切りとスライド量が違うから
ただしきちんと刃とまな板を平行にできてないと切れ残る
これが意識できれば刃線がフラットな菜切り(実際は太鼓型)や薄刃の方がやりやすいわけ
だから野菜を刻むのが苦手なら三徳突き切りを勧めるって話だよ この流れで何が面白いって警備員がプッシュカットとロックチョップを混同してる事に全く気がついてない上下タローのエアプっぷりでしょ なんでかここいつも子供の喧嘩みたいになるよね。
自分は文系だから力学の事はよくわからないけど
牛刀やシェフナイフのロッキングモーションでの切り方は
支点が前後に動くのもあるけどそれ以前に作用点が支点より力点側にあるので
てこの原理とは違うんじゃないの?
仲良く包丁の話が出来たらいいのにね。 ああごめん上下タローは頭が昭和の小学生だから英語は難しかったか お前が真性の低学歴であることを改めてお前以外の人に知らしめたぞ なあ支点が上下に動くと何時間も思ってたシンタローくん? いつもこのパターンでまともに反論も議論もできなくなると煽りとレッテル貼り
んで学歴だよな?っていったら中卒ってそういう意味じゃないとか言ってたな
日本語が分かるなら学歴は分かるはずなんだけど
んで違うといってもずーっと同じことを繰り返す
てこの原理で支点になるべき箇所(切先スタートなら切先)が上下に動くという意味だそれはすまんなと言ってるのにこの粘着である 散々暴れた後に2時間後にやっと気がついた己の無知さを責められて何を被害者ぶってるんだ 自分で掲示板に僕バカで〜すと宣言しておいて被害者ぶるなよクズ そして結局のところ「押し切り」でてこの原理が働くのか?には答えられないというね
マジで人を不快にさせる事が娯楽って終わってるだろ
そういや俺の包丁は孫六だ~とかダマスカスだ~言ってたのはなかったことになってんのか? そりゃお前んなかでは支点が宙に浮くからてこの原理が作用するわきゃないわな
支点が上下にwというか宙に浮くwwwwwwウケるw
レッテルじゃなくてお前自身が証明してみせたんだ誇っていいぞ
名前欄に支点が上下ってこれから入れとけ なんでこの人はIDコロコロしながら人を煽り続けるんでしょうか?
それが唯一の娯楽と考えたら分かりやすいよね
GWの中日に俺はレスしてるけどその時も連休中にも関わらず煽りムーブやってたな
悲しすぎる人生だろ >>531
ロッキングモーションの場合は支点(まな板との接点)、作用点(食材との接触点)、力点(柄を握った手の位置)なので第2種
Wikiより抜粋
>てこは支点、力点、作用点の位置関係により、以下の三種類に分類される。
>三点を一直線上に並べたとき、真ん中が支点になるものを第1種てこと呼ぶ。
>同様に真ん中が作用点であれば第2種、力点であれば第3種と呼ぶ。 まあ私もテコの原理はないんじゃないかと思うわけですね。西洋押し切りはテコの原理で切るというより振子運動で切っていると考えるのが妥当でしょうな。 ロッキングモーション切りでの場合てこの作用点はまな板に触れてる支点より
切っ先側の上向きモーメントの事になるよね。
それにしても何で包丁スレってこんなにも殺伐としてるんだろう。
言いたくないけ極端に民度が低いし非生産的にもほどがあるよ。 はっきりしとる
荒らしがいるからや
今だと確信犯なのと無自覚なのと、釣られてるのと3人もおる 三徳や牛刀だとまっすぐな切刃部分で別に刃をまな板につけてなくても押し切りはできるし
レスバ内容の西洋押し切りは本来ヴォストフやサバティエのようなベリーがキツめのヨーロピアン包丁でやるもの
このスレはエアプが多すぎる 人口の9割近くを占める1人/2人/3人世帯でそんな切り方を必要とするほど多量の食材は扱わない
まったく無意味で無駄な罵り合いでレスバに参加してるやつはみんな荒し >>545
あ、俺の支点が動くからは全く関係ない間違いでこれな気がする >>548
俺大量に作ってストックするから普通に押し切り使うけどな >>543
おおなるほど2種って事だね。
ありがとう勉強になったよ。 意味不明だわ
コロコロさん料理や包丁の使い方で具体的な事何一つ言ってないじゃん
このエアプ煽りも昔からあるよな
なんで殺伐とするかなんて答えは簡単じゃん
まともに議論やそれこそ「意見交換」じゃなくて煽り貶めをメインでやってる奴がいるからだよ たかが包丁のスレの荒らしにかかりっきりで本拠地の刃物板をずっとお留守にしているIDコロコロ煽り荒らしさん…
本日の刃物板は、、、
http://hissi.org/read.php/knife/20240516/
なんとたったの7ID/9書き込みのお通夜会場w w w w w w
ここんとこ、連日こんな感じで大爆笑
贔屓にしている研ぎスレに自称元常連が戻ってきたのに完全放置ワラワラワラ 包丁スレというか料理板の荒らしじゃないかな
ここ以外だと今日の料理を晒す、酒の肴、カレー大好きあたりに今はいる感じだわ つーかアホが何の武器も持たず反論してたのが悪いんだが
醜態晒した瞬間にIDコロコロ含めた連中がフルボッコにしに来るのなんなの
マジで普段どこにいるんだってのまでいる
そりゃお手もああなるしみんなID一定させずに書きたくなるわな
正直めっちゃ気持ち悪い 何の武器も持たずにもなにも結局押し切りでてこの原理は働くぞってまともに答えてる奴いねーだろ
お手がああなったのなんて中身の話じゃなくて誰彼構わず噛みついてたからだろそれこそ自業自得だわ
そして煽り荒らしと同じことを自分がやってるっていう自覚ないの?
元々の警備員じゃない奴ならすまん この煽りカスは研ぎスレ荒らしてメチャクチャにしたヤツだろ 刃物板うんたら言ってたヤツこそがそこを荒らしてシンタローだったんですよw うーん結局どっちにしたいのコロコロさんは
俺のせいで刃物板が超過疎化した(目的達成)
俺は関係なく自滅した
ちなみに俺は途中で離脱してるからね
パターンとしては質問に難癖つけるレスするたびに煽りを入れる→過疎化(俺関係ない)だと俺は思うけどな
普通の住民には申し訳ないなと思ってるし最初からそれは言ってるね んで観察してたらやっぱ料理板の他のスレでもコロコロは揚げ足取りや難癖をやり続けてるね
そして警備員の一々質問(話題)に難癖やマウント煽り入れは刃物板でやってたやつとそっくりだね
それぞれ別人かもしれないけど煽り荒らしは行動が似るのかもな まあ一生懸命話題を変えようとしても、支点が宙に浮くという慎太郎が唱えた中学受験失敗レベルの珍説は消えないけどね >>563
そもそもシンタローって何?
で、俺に対して言ったり俺を敵視してた奴に言ったり何なの?
お手は例の顔文字書いて来るから特定可能だけど
本当にお前ら適当だし意味不明だな 包丁の使い方を理解できてない猿が数匹キーキー喚いてたってだけ
簡単でしょ 支点が宙に浮くなんて誰も言ってないし伝え方がまずかったというのは訂正してるけどね
こうやって延々「自分が間違っている事」や「実は自分が分からない事」をごまかすためにやり続けるんだよ
実は包丁の使い方以外の話になってうれしいっていうのがコロコロね料理してないからこいつ
料理板の他のスレでも同じムーブやってるわ あなたはあなたで毎回知らない事に首を突っ込んで暴れては揚げ足を取られて反省を繰り返してますけど
基本的に学習能力がないですよね
まあ今回は小学5年の知識すらないリアル低学歴ということがよく分かりましたので >>568
結局押し切り(西洋式と呼ばれた奴)でてこの原理は効くんですか?
これを明確に効くと言えない限りそれは知らないって事でしょ?
俺は知らないから「ガチ理系」に教えてほしいと言って「知ったか」はしてないけど 最新aI/GPT−4o
※バージョンアップするたびに毎回聞きましょう
銀河系にはエイリアンの巨大構造物が星を包み込む「ダイソン球」の候補が7つあるとの研究結果
ここから考えて
aiに理由を答えてもらいましょう
@統合失調症の存在
➁既得権益の存在
B税金逃れ【抜け道】の存在
C平等といいながらの富の偏りと権力
D宇宙人から攻撃を受けていないという保証
E非公開特許がなぜ存在している
F過去のことならaIの数周した結果と自称が合うかを見比べればAIの回答の制度がわかる
どこの情報がより信ぴょう性が高いなども判明する
など不思議に思うことを問いましょう
グローバル社会でもAIは全ての言を理解可能 要はこれのピンが外れた状態で効くのか?って事よ
俺の小学校理科の知識では効かないはずだからガチの理系さん教えてという話 シンタローんちのまな板は包丁の刃が沈み込むのかw
全くの別物を持ち出すあたり、低脳レベルは本物だったな 何言を言ってるのか
てこの原理が働くのは支点が固定されているからだという小学校理科の話なので別物でもなんでもない
結局よく分からないのに噛みついてたのはコロコロでしたと
大体押し切り(西洋タイプ)で切っていくと元の支点から動いていき、食材にあたる箇所が支点になるじゃん なので
>>545
がおそらく正解で押し切り(西洋スタイル)なら切先側の上向きが作用点になるんじゃないかと思うわけよ こいつまだ支点の意味が分かってなくて草
関孫六を使うと脳が退化するのかね >>573
いい加減しつけえな
つーかズレただけでゼロになる訳ねえだろバーカ ひょっとしてコロコロ君が言ってるのはてこの原理の支点じゃなくて接点じゃないのかね?
んであの画像のピンを外しててこの原理は効くの? >>580
それをガチの理系に説明してと言ってるわけよ
出来ないならお前も「分かってない」って話じゃんw wiki貼ってる奴がいたから同じように同じページから抜粋するわ
支点・力点・作用点の関係
てこには支点・力点・作用点があり、支点を中心に回転しうる天秤や輪軸がある時、力点は力を加える点、作用点は力が働く点であり、普通は作用点にはおもりなどの負荷がある。支点は動かないよう固定しているため、力点を動かすと作用点が動く仕組みである。 >>582
取り敢えず野菜買って刻み試してから出て来いよゴミクズ >>584
とっくに答えてるけど
それこそ何回意味のない刻み試せとか言ってんのやったうえで言ってる
お前は初心者は野菜を刻むのが苦手といってるけど、その原因はなんだと考えてるの? >>497に書かれてること理解出来ないなら書き込む資格ないんだわ
つーかいつまで「それだけ」に拘ってんだ
それの一点突破しか出来ねえのかよ >>585
違い分かってない時点でまともにやってないのバレバレ
さっさとスーパー行けバカ >>586
分かってないのはお前
これは支点の位置が移動した場合の計算の話であって
支点となるべきところがふらふら動くって話じゃない なお中学お受験では支点が動くてこ問題が出題された模様
リアル小学生に負けるシンタローさんの知識
これが私文F欄卒の知識だ
いや高卒かな >>587
理屈じゃ説明できずに(あるいは反論された際に)まともに答えられずやってみれば分かると繰り返す
その上自分は間違っていないという前提で質問をする奴を罵倒する こいつらガチでアホだ
支点が動くというのは「位置」が動くという話であって「固定されていない」という意味ではない >>591
それ言ってるの>>573のあなたですねw
昨日の>>468に引き続いてまた自分の発言で足を掬われますねw
学習、やっぱりできませんしたねw つまり支点がA地点(において固定)→B地点(において固定)に移動した際の計算というのを「支点は固定されなくていいんだ」と解釈してるというね
支点は動かないよう固定しているため、力点を動かすと作用点が動く仕組みである。←このてこの原理が理解できていないことになる >>592
意味不明俺が言ってるのは固定されていない状態でてこの原理が働くのか?
であって固定された支点の位置が移動して別の位置で固定されるではない
つかさ自分でも分かってんじゃねーの?あのギロチンタイプでピンがなかったらてこの原理は働かないって
まさにいちゃもんのためのいちゃもん ああこいつ、高校物理挫折組だから系が理解できないのか >>593
取り敢えず「俺が認めない限り負けてない」って態度止めろ発達 >>596
そりゃお前だろ
A地点からB地点へ支点(固定されている)が移動するっていうのを支点は動いていいんだ~って解釈してんだろ?
んで
初心者が刻みを苦手とする原因は? >>593
取り敢えず「俺が認めない限り負けてない」って態度止めろ発達 >>595
お?ガチ理系か?
>>504
をお願いします。 >>597
「刻み」だけが苦手って誰が言った?
勝手な解釈で話進めんな
ガチ勢じゃねえかよ 珍獣シンタローを観察するのはこれだからやめられない これもいつものパターンだなこいつ〇〇だから〇〇なのか→具体的なことは何も言えないけどそれっぽく見えるってやつな >>600
だけもなにもお前は「刻み」が苦手って書いてるじゃん
じゃあ何が苦手なのさ? 今日のシンタロー語録
>食材にあたる箇所が支点になる >>604
てこの原理ならそうなるでしょうよ
ただしその場合は切先側の上向きが作用点
毎度毎度「今日の語録」とかやってないで違うなら違うでちゃんと反論したら? 切先がまな板にあたるそこから徐々に刃元側に接点が移動してくる
この接点を支点とするなら間に食材が挟まってるわけだからそこが支点になるじゃん
あのギロチンタイプと違って本来の下方向に力がかかる支点が固定されていないんだから >>607
それはすでに訂正済みてこの原理を働かせるなら本来支点になるべき点が前後上下に動く
この「ほかに特に反論は出来ないから」過去の事をいつまでもっていうのもコロコロが大好きややり方だな >>603
「全部」に決まってんだろバカ
最初から切り方しっかり出来る奴なんてそうそういねえわ
こんな事すら1から言わなきゃ分かんないとか
成人として完全に脳に障害抱えてんだろ
週明け絶対に脳神経内科活けよ >>608
お前が30レスほど間違ったままドヤり散らかしてた過程は消せないもんな
削除依頼でも出してきたらwww >>609
はい?じゃあお前が牛刀を勧める理由として挙げた②は何だったんだ?
明確に
もう一つは初心者が最初に苦労する野菜の刻みに関して
押し切りが出来るから勧める(かつ押し切りを勧める理由は力がいらないから)
って書いてるじゃん >>610
間違ったではなく伝え方がまずかったなので全然OKだな 包丁のグリップが力点。
まな板に触れてる点が支点。
支点より向こう側で上向きのモーメントが発生する切っ先が作用点(第三種)
食材を切る部分は力点と支点の間だけどここも作用点(第二種)って事じゃない?
てこの原理は滑車や自転車のギアなんかイメージすると理解しやすいと思う。 >>614
それは分かるんだけど押し切り(西洋型)の場合支点となるべきポイントが固定されず(なんなら食材そのものまで移動する)
切先側上方向に力が逃げていく(正しい表現かはわからない)から効いてないんじゃないか?って思うわけよ
写真の状態ねここで切先側を抑えているならそこが支点になって効くと思うんだが実際は上前方に移動する 切先側の作用点てさあ…
何に作用してるつもりなんや
シンタロー以外にももう一人分かってないのがおってマジビビるわ >>572
中華包丁の穴ってこれのためにあるのか
初めて知ったわ
大昔からあるよね >>617
もうそんな煽りいらねーから
説明できないならいっちょ噛みしてこなくていいぞ あら間違えた。第三種のとこは第一種ね。
>>615
ロッキングで振り下ろす時に支点が切っ先からアゴ側に移動して
食材切り終わる時には食材の位置と包丁とまな板の接点が同じ位置になるから
支点と作用点が同じ位置となってる状態だと
てこの原理は働いてないんじゃないかってことかな? 無知ゆえに煽りだと思ってるところが珍タローの馬鹿さをいっそう際立たせる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています