ちなみにうちはホームベーカリーで焼いた食パンだが、店売りの6～8枚切りくらいの厚みに切るときは骨スキを使うけど、サンドイッチ用に10枚切りくらいの薄さにするときはパンを縦ではなくまな板にベタで横置きして、24センチの蛸引きで水平と平行を見ながらスライスしてるぞw
逆にこれを両刃に研がれた牛刀等でやれと言われてもできる自信は無いな
両刃のほうが進行方向が乱れやすいし、パン切りの波刃はカスが出るから大嫌い