>>227
筋引きは切り抜けが良いから用途としては適当
但しパンの切り方分かってないと結局はグズグズになる
>>230
割り込み鋼の包丁はどう説明するのやら
GC荒砥キンデラスエヒロ8000番で白ニ鋼の柳刃や出刃もステンの牛刀ペティも研いでるが何の問題もない