一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 274日目
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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 273日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1711758156/ 今日はハンバーグ2個サッポロ一番みそラーメン餃子ご飯二合
晩酌用のお刺身と鮭とばも買ってきたし2Lのアイスも買ったから楽しみ >>853
えっー
行かないとメニュー考えられないじゃん
どんな状況かもわからないのに >>844
休みの日とかは作るよ
ご馳走おにぎりにハマってたけど少し熱が冷めて普通におにぎりになったｗ
今時、材料費が掛かりすぎてな >>842
ちげーだろ？冷凍おにぎり常備せんのかってことやわ。最後いつおにぎりをコンビニで買ったか覚えてないわ。 筍のアク抜きしたけど思ったより柔らかくなるのは茹ですぎなんかな
今年は450gくらいのを2本1時間茹でて朝まで放置してみた 要はご飯冷凍する時におにぎりの型を使えばいいってことだね >>856
冷凍おにぎりを量産するのに貴重な休日の半日を費やすんだがｗ 冷凍ご飯ってラップだと解凍後ベチャってしてまずくない？ ん～それって元々のご飯によると思うけど
自分は少し水が多めだからちょいベチャとしてるけど 明日食う唐揚げの下味つけてタルタルソースも作った
タルタルはあったかいと不味いから前日に作っておかないとな >>854
こんな食生活してる奴が体の事気にしてる訳ないだろ >>842
俺は強火で沸騰したら弱火で３０分ぐらいで串通ったら火を止めて落しぶたして置いとくから２時間はめちゃ長く感じるわ
お水はたけのこひたひたぐらいやし硬さの好みは個人差あるけどね >>858
火加減とか切れ目の入れ方とか色々あるから試行錯誤するしかないね
自分が信じる美味しいレシピ媒体を参考にしてなるべくトレースするのがいいと思う
そういうときは秤が必要 飯くらい好きに食わないとストレス溜まってやってられない 鮭とば安くて結構量も入ってたんだけど美味い
ちょっと炙って食べた方が香ばしくていいな >>872
2000年代の初めころにNASAとアメリカ陸軍共同で
科学的に必要な栄養素だけ摂取し続ける実験やったら
一年くらいで続々体調不良起こしたらしいけど、20年くらいで
栄養学が進歩したのか、他の物も食べてるかどっちだろうな。 金なくてカレールーだけある場合って、沸騰したお湯を少し冷ましてからカレールーを入れるだけで良いんかな
お湯は少なくした方が良いんかな おにぎり
炊いたご飯の冷凍保存
ジップロックのご飯用とエビスのエアータイト使ってる
https://www.ebisu-grp.co.jp/products/detail/218/
具の部分が凹んでいるのが良い。
おにぎりにしなくても
皿に乗せておかず並べてワンプレートランチによく使う >>877
なんらか具になりそうなものはないの？
うちのおかんのカレーは野菜を茹でて柔らかくなったら肉入れてカレールーを溶かしただけのカレーだったけど、そこそこおいしかった記憶 早朝だけどカレー作って食べた
金欠だから野菜少なくて、ネギと小松菜だけ
それでも美味いからカレーは凄い >>877
出来れば生姜ニンニク、最悪玉ねぎ半分だけでもあれば炒めて煮る意味もありそうだけど
無ければ、鶏ガラや中華スープの素、または和風だしで溶かして煮るか
水分多めでスープっぽくすれば辛うじて料理らしくなりそう
100円程度の予算があるなら好みでトマト缶やひよこ豆やミックスビーンズのどれかでなんちゃってカレー数回分は作れそう トマト缶と冷凍肉とパスタあれば生命維持できるだろ
具なしカレーはさすがに虚しい
心が死ぬ 暑くなってきたのでそうめんのターンに突入する
コスパもいいし腹持ちもいい完全食 トマ缶は最安価68円から100%以上値上がりしてしまったぜ
オリーブ油の値上がりとともに痛いぜ ちょい前まで900円だったコンパネが2200円だぜ、こんぱねーぜ たまに弁当コーナーでそうめんの弁当？売られてるけどあれ売れるんかな？っていつも思ってるｗ
原価20円くらいっしょ自分で茹でれば 弁当なんてのは作って洗いものするのが面倒or困難な時に買うもんだろ
内容がどうとかいう問題ではない 昼飯、八割そば半玉豚肉50g位人参かき揚げ玉ねぎ桜えびかき揚げ卵青ネギ チャーハンつくってたけどおにぎりのほうが楽だな
満足感も同じくらいだし 1食20円のそうめんなんて食えたものじゃない
業務スーパーの激安そうめんとか
どんだけ貧乏なんだよ そうめんもいいけど冷やし中華もええなあ。脳に響くんだ！ そうめんは揖保乃糸でヤマモリのそうめんツユとおろしたての生姜に刻みたてのネギが必須だから単純計算で1食250円くらいかかる 素麺は地味に調理が大変だからな
大量の熱湯を沸かして吹きこぼれないように茹でて氷水で締める
しかも細いからちょっとの時間差も許されない
茹でてあるそうめんが売ってるのもわかる気もする 揖保乃糸や三輪そうめんは適当に茹でてもうまいが
安いそうめんはそうじゃないんだろうな >>898
最近だと沸騰した湯にそうめん入れて再沸騰で即火を止めるみたいな茹で方じゃなかったか？
何かで見た その方法は数年前にYouTubeで「そうめん茹でるな」がバズったから試したけど普通に茹でて流水で締めたほうが美味かったわ 乾麺といえば圧力鍋
パスタもうどんもそーめんもモッチモチのシコシコに仕上がる
俺は乾麺用に湯沸かしの早そうなステン単層圧力鍋を買ったわ たまーに固いパンが食べたくなるのだが、サンドイッチにするかチーズフォンデュにするか迷っている そんなこといったらざるそばも家で作れば100円せずに作れるわけだが、
我々はそばとめんつゆと薬味を買ってるんじゃない！
作る手間も買ってるんだ！
ちなみにローソンのざるそばは430円 >>901
去年くらいにその方法に対して素麺業者の人がきちんと茹でてくれって言ってたの見たわ
何か塩分だか油分だか（忘れた）が落ち切らないとか何とか 冷たい豚しゃぶのっけてごまダレ＋ちょいめんつゆのタレで食べる素麺がたまらん >>901
俺はそうめん自体特に好きじゃないし
こだわりもないから同時に食べ比べないと違いわからないしどっちが美味いとか感じなかったわ どっちが旨いというより、麺がくっつかないようになるってのが主眼だからなあ
でも確かに麺入れて待つだけのほうが時間がたっても麺同士がくっつかないし
多少の省エネになるのでいいのかなとは思った
三輪素麺の中の人は「自分が美味しいと思った食べ方ならそれが一番です」
みたいなこと言ってた 泥ネギ安くて持つから買っちゃう
6本で290円とか売ってる
ありがたい >>904
手間も買うつもりでセブンのざるそばはたまに買う
>>907
自分は強火で90秒
茹でないやり方は先に茹で置きしたい場合に良いかも >>913
こっちはもう売られなくなっちゃって寂しい
最後のほうは単一乾電池ぐらいの太さのが4本で260円ぐらいになり
あまりにも太くて固そうだったので手が出せなかった そうめんと言えば
先日、出先で奄美のそばなるものを頂いた
そうめんを具材と一緒に炒めたみたいだったが、それはそれでウマーだった
作り方、聞いとけば良かったな 奄美だったら油そうめんじゃね？
検索すればレシピでてくるよ そうめんは揖保乃糸派だが半田そうめんも捨てがたい
規格ではひやむぎに分類されるらしいけど太麺でモチモチしててウマー 油そうめんって言うの？
初めて食したので名前も聞いてなかったｗ
ちょっとググってくる 奄美も沖縄も素麺炒めるよな。油素麺は食ったこと無いけどシーチキンのソーミンチャンプルーは作る。 >>872 >874
食に関してはステマから提灯記事、専門家の疑似科学まで
世の中広告が溢れ返ってるけど、必ず広告費は価格に転嫁されるので、
安いものでないならまともに取り合わない方がいいね 酢いれて茹でれば手延べじゃなくてもコシが強くなるってYouTubeでよくやってるけどどうなん？
めんつゆで食べる分には多少の酢感は隠し味になりそう 初自作の油そうめん、具材が揃ってないのでかなりいい加減だけど
めんつゆのおかげでソレっぽいものになりました
昨シーズンの残りのそうめんを使い切ったから、また買わないとなｗ
次はちゃんと用意して作ろうっと まあ、俺は王道の油そばを食うわ
食べる直前に素とラー油をまわしいれ
めっちゃ混ぜる！
うめえ！！ 煮干しがポイントっぽいね めんつゆじゃなくて魚粉か鰹節のほうがいいかもしらん
最後にごま油たらりで美味しそう 今日は唐揚げ海老フライキムチご飯三合サッポロ一番みそラーメン
自作のタルタルが唐揚げにベストマッチで明日食う予定のチキンカツ用に多めに作ったのに全部食べてしまった 冷凍の海老フライってあんまり美味いのないよな
進化を感じない
もっと企業努力しないと 今夜はざるそばにしたよ
暑くなったからそばが良き
旨すぎて3束いっても良かったかも
しかし刻み海苔高いな
10g100円って高級和牛かよ タルタル作り直し
飽きないように今度は壺漬けを刻んで入れる名采配 海苔マジで高いよな
家族で手巻き寿司パーティするのにもかなりの贅沢だわ ちょっとしょっぱいけど良い塩梅に仕上がった
こういう一工夫が大切なんだ >>923
ボソボソ方向に固くなる
ただしくっ付かないからすぐ食べない場合は良いかもってなる 朝なに食べるか決まってない
昼はチーズメンチかつバーガー
今朝ソーセージピザトースト食べたから同じじゃね フレンチトースト焼いた
たまに食うと美味いんだよなあ
バニラアイスを添えて 一般家庭で魚粉はない。1kgとか正気の沙汰じゃない
粉末だしや出汁じゃこ・・・いや、ダシダーみたいな変なもん買う方がマシ 朝なに食べるかまだ決まってない
昼はチーズメンチかつバーガーだからパンは避けたい
温そばにでもするか… ミンミン餃子、味噌汁（だし入り味噌乾燥わかめ乾燥高野豆腐薄切り）、玄米 おススメのカレールウとかあります？
自分はバーモントしか食ったことないので うちはプライムバーモンドとプライムジャワかわりばんこ カレーはレトルト買ってたけどルーをレンチンで十分だね 辛いカレーが食べたくてジャワスパイシーブレンドで作ったら自分には辛すぎた 冷凍炒飯が上手に解凍出来ない
ラップなしで平皿で指定時間でやってるのに
おそらく途中で止めて混ぜればいいんだろうけどめんどくさい エスビー赤缶プラス
和風、とろみに片栗粉
洋風、オーリブオイルと小麦粉のブールマニエ 煮干しをミルで粉末にして魚粉を作ったことがあるが意外と液体に溶けなかったり全体の色が悪くなるので使い方が難しかった
ふりかけ的にトッピング使用するのがいいのだろうか 普段行かないスーパー行って眺めてたら、（ニラ138円かよ高えな）と思ったら2束入りだった
今晩はニラ玉にして、明日は肉ニラかな >>940
1kgはさすがにないけど、年間で結構な量は使ってるな
焼きそば、広島と大阪のお好み焼き、たこ焼きに、
むかしながらの煮干しあっさり系醤油ラーメン、濃厚魚介系のラーメンやつけ麺、油そばにたっぷり
お勧めは棒ラーメンやあっさり豚骨系で、入れると寿がきやのラーメンみたいになる 市販ルウの話で赤缶と言いだすのは定期
そして隙あらばスパイス談議 >>956
冷奴、キムチ、焼きおにぎり、卵かけご飯、うどん、雑炊、チャーハン ゴールデンカレーの中辛しか認めないｗ
※個人的な感想です わいはハウス派。ゴールデンは人気あるけどSBのルーは総じて味がどうも苦手だ。 うちはコスモ直火焼 カレー・ルー 中辛だよ
お店にフレークタイプのやつがこれしかなかった買っただけだったけど美味しかったから良かった うちもコスモだ
ただゴールデンカレーの中辛とそんなに変わらないと感じているバカ舌です 一番使うのはジャワスパイシーブレンドだけど何でもいいや
適当に買う事もあるし ゴールデンカレーは最近美味しくなったように感じる
コスパ的にはゴールデンカレーが最強だと思ってる 今夜は半額おにぎり3個買って食べたから
家では餃子24個にしたよ
餃子24個で150円くらいだからコスパ良すぎ 冷食のフライ系はレンチンした後で手間でもトースターした方が美味しいね
買ったからには美味しく食べないと勿体無い 明日ネトフリの実写シティハンターを呑みながら観る予定なんだけど
家飲みで観るか贅沢して外飲みするか迷うんごねぇ 油そうめんチャレンジ2回目
スーパーに行ったら煮干しが高かったので諦めたｗ
代わりにとっくに抄に期限が切れてる鮎の魚醤を入れてみたら良い感じ
ただ、そうめんのゆで時間を半分に短縮したら固まる固まるｗｗ 油素麺てペペロン亜種みたいに美味しい油と副産物の具材作って素麺と和えるんじゃダメなん？ 鶏胸肉を一口大に切って酒オリーブオイル塩鷹の爪片栗粉で揉んでおいたやつの味見で数枚焼きつつ飲んでたら半分消えてたわ
ニンニクいれてたら全部消えてたかも >>968
ノンフライヤーやったら一発
思ったより出番多い また飲みに行って一万くらい散財してしまった
まあたまに飲みに行かないとやってられないからしょうがないか たまには自炊から逃れたいよなあ
GWだし朝定いっとくか 筍とわらびとゼンマイの下処理してるけどこいつら趣味枠だな
好きだから仕込むけど
>>975
自炊で再現出来る美味しい料理を探す投資という見方もできる
家では難しいのとか手間暇考えたら外食の方がいいのとかあるね 気楽に使える安めのダシパック探してるけど
かね七を超えるのが全然見つからない 室温が高過ぎるのかジャガイモ買ってもすぐ芽が出てくる
冷蔵庫は良くないそうだが、この季節はもう家の中に冷暗所なんて無いんだよなぁ
暗は可能でも冷は無い 野菜類には、愛菜果 野菜・果物鮮度保持袋を使いなよ >>974
ノンフライヤーて使えるんか
出始めの頃にとんでも科学の情報商材みたいな詐欺アイテムだと決めつけて選択肢に入れた事ない 肉じゃが（鶏ももじゃがいもにんじんにんにく胡椒風味）、ひき割り納豆、乾燥わかめ乾燥薄切り高野豆腐味噌汁、ごはん >>938
甘い方かね？
コンソメも加えて甘じょっぱいやつにハムとチーズも乗っけたやつもオススメするぞ
手間かけるならハムをカリカリベーコン変えると尚良し >>945
一回騙されてSBカレー粉の缶買ってこい
レシピ動画見て赤缶カレーを作るんだ
トマト缶かトマトかせめてトマトジュースが欲しいが煮込みのシチュー派生派のカレーじゃなくてインドカレーが出来る
煮込み系カレーと違って玉ねぎ焦がして鶏肉焼いて一気にカレーになるから実は処理時間短くて手間がないんだ
ツベで赤缶カレー+簡単で出るやつを見たら本当に簡単だし一生使える料理スキルになると思うぜ >>977
順番が逆で自炊して出来栄えの答え合わせで外食行くようになると一気に自炊野郎が捗るな >>958
なんか難しそうって理由で赤缶除外するのは自炊erとして結構な損だぞ
粉があれば単純にカレー味の〇〇って選択肢も増えるし一食だけカレー作る技も使いやすい
めんどくさい奴沸きそうなのは同意する >>981
でも脂質カット目的じゃないなら油で揚げた方が間違いなく美味いよ
冷凍ポテトと唐揚げは遜色なく食える
フライとか天ぷらの温め直しは美味い 柚子胡椒って使いたい時になくて
ある時は使い道に困ったりするわｗ でも唐揚げの漬け汁に使い切るとか大量消費のレシピ持ってるとマシにはなるか >>989
普通のカレー以外にも、ドライカレー、タンドリーチキン、唐揚げや素揚げの味変、スペアリブ、野菜炒めとかにも使えるよな 赤缶はなかなか使い方がわからんな
ということで、消費期限2008の大型缶がずっと残ってる 赤缶あるあるやな
色々使えるのは分かってるんだが各種調味料に埋もれて存在自体忘れてるという なんか貼れねえ
俺はのんびりスパイスカレー調理室ってとこの上級者お断りスパイスカレー超入門とか言うのをお勧めするわ(ツベで探して)
20分くらいでカレーってできるんだよ簡単なんだよ
材料も鶏もも玉ねぎトマ缶チューブのニンニク生姜
味付けは赤缶と油と塩で圧倒的に油と塩で味付けするんだ
トマ缶面倒臭い時は生トマやトマジューで代用したりカレーは適当で良いのだ カレーは服につくとめんどいからドライカレーでいいわ このスレッドは１０００を超えました。
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