カレー大好き！52皿目
カレー料理の総合スレッドです。
カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう！
※インドにカレーという料理はありません
なぜならカレーとはwikiにもある様にイギリス始め欧州が名付けた完全なる外来語だからです
外来語ということはもともとその土地にないから外来語な訳でインドではインド料理の汁物料理その他含めて全て固有の名前が付いています
総称としてのカレーという料理もありません
よってインドにカレーという料理は存在しません
カレーはイギリス人がインド料理を真似てタミル語のカリを用いてcurryと名付けたカレー粉を初めて作りました
そしてイギリス人の作ったcurryが日本含め世界に広まりました
このことからもインドにカレーという料理は存在しないということが言えます
※次スレは>>980が立ててください
前スレ
カレー大好き！51皿目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1687932996/ インド人によると、
サブジやラッサムのようなスープは
カレーではないと明確に否定するんだよな。
多少粘性のあるものがカレーみたいだね。 一方でサンバルはカレーになるそうだ。
サブジはカレーではないが、アルゴビはカレーみたいで、
仕上がりがシチュー状かどうかではなく、
過程でシチュー状のマサラを使うかどうかみたいだね 変わった資格で入れたミゾラムで
サブズウィーが各種スパイス入った炒め物や煮物
アルゴビとサンバルは聞いてない
数日間滞在してシチュー状のカレーを見てない
具体的にどこの都市や地方の話か付け足して書け インド料理屋のレシピやネパール料理屋のレシピではなく、
あえてインネパ屋のレシピなんだね？ リンク貼りすぎたのか投稿無視された
1個だけ選ぶならこれかな
ttps://www.youtube.com/watch?v=VMWVhWTE8gg どのカレーでも同じベースを使ってミキサーかけたのがインネパ風かな。 熱々ネパールモモに唐辛子ソースたっぷりつけて食べるの死ぬほど美味しそう
現地で食べたくて食べたくて気が狂いそう >>18
唐辛子ソースって、モモコアチャールのこと？ >>20
ポン太は意味わかって無いから相手しなくていいよ
ピータンしか食ってないキチガイだから
得意技は「はい、ポン！w」
お前も言われるよwww >>22
時代や地域にもよるだろうけど
ベース１つだったらメニューブックに載ってる「マサラベース」「トマトベース」「ほうれん草ベース」とかの使い分けはどうすんの >>21
うわ、こっちにまで追いかけてきてるストーカーキチガイポ太老人
ポン太と呼ばれてるキチガイ荒らし老人はお前です
ポン太本人であるお前があちこちでポン太連呼してる
俺はこのスレに初めて書き込んだ別人だから、俺はポン太ではないし別人だ
てか俺はポン太なんて呼ばれたことは過去一度も無いわ
俺がポン太になることは永久にない
俺は永久にポン太とは完全真逆の別人のままだ
あきらめろ >>21
ピータンなんて食べないし嫌いだよ
誰と間違ってんのか知らんが粘着してくるな 「ネパールモモが食べたい」と一言書いただけでこの粘着攻撃っぷり
まじで気持ち悪い みんなにポン太と呼ばれてる>>21は下記「酒の肴」スレでもいきなり俺に粘着してきて
「ネパールモモなんて食べ物はない！」とか騒いでるキチガイ老人ポン太だよ
http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1710561574/
自分がみんなにポン太と呼ばれて料理板の隔離スレまで立てられてるもんだから
無関係な人を次々とポン太連呼テロで同一人物扱いしようとしている
俺はこっちもあっちもどちらも初めて書き込んだからポン太なんて人知らないし
まったくの別人なのに、「モモ食べたい」と一言書いただけでいきなり粘着された >>21
「はい、ポン！w」なんて俺は一度も書いた事ない。
書いた事あると言い張るなら証拠出してみろよ、それが俺である証拠を。
誰にでも「はい、ポン！w」と連呼して荒らしてるのはお前だよ
自分の犯行を気に入らない他人に擦り付けようとデマ書いても誰も信じないよポン太爺さん >>20
レスありがとう。
貴方にレス付けてる人はポン太と呼ばれてあちこちで荒らしてるＩＤコロコロ老人で
気に入らないとグロ画像を貼り散らして荒らす人だから無視していいよ。
モモというネパール料理があることすら知らずに「モモなんて料理はない！」と暴れてる
海外経験もない引きこもりのキチガイ老人だから相手しないでいいからね。
俺のＩＤの検索してこっちまで追いかけてきたストーカー老人でかなりしつこく
おそらくこのスレも老人に見つかったら最後、延々とコピペ連投で荒らされると思う
唐辛子ソースの名称は忘れた、コアチャール？っていうんだ モモなんて食べ物はない！と暴れて世間知らずで赤っ恥をかいて
みんなにポン太と呼ばれてる基地外の履歴
http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1710561574/
198 ぱくぱく名無しさん ▼ 2024/03/22(金) 12:10:39.80 ID:ruKD32nW
と、無職いぶりがっこが申しております
しかも熱々ネパールモモというパワード使って
そんな料理あるかよ
199 ぱくぱく名無しさん ▼ 2024/03/22(金) 13:18:20.26 ID:3lGt4CO/
ん？モモって餃子みてーなヤツやろ？在米の頃ネパール料理屋で良く食ったわ
↑
まともな住民の突っ込み >>29
お前は毎度毎度いきなり発狂するなウザいから
ここまで荒れる対象にすんのかよ
つか平気で嘘つきまくるの本当に病気か？
何が初めてこのスレに書いただよ
この初めてって嘘つくの何回目だ？
↓これお前やん
6: ぱくぱく名無しさん sage 2024/03/18(月) 15:05:39.56 ID:iRovDE5j
またその流れｗｗｗ ポン太と呼ばれてる基地外老人はネパール料理「モモ」を知らなかったｗ
以下すべてポン太ジジイの連投履歴（すべて文体が同一）
↓
【IDコロコロ】 料理板荒らしを語るスレ 【ポン太レッテル貼り】 ★6
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1710642208/
【おTENGA】料理板荒らしを語るスレ【羽田】 ★4
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1705913609/
24 ぱくぱく名無しさん ▼ 2024/01/23(火) 00:16:26.62 ID:AijC9Ws3
…と5chを仕切る間抜けであったwww
何言ってんだこの馬鹿！(^o^)
ゲラゲラwwwwwwwww
29 ぱくぱく名無しさん ▼ 2024/01/23(火) 08:54:20.34 ID:AijC9Ws3
…と>>17を見て発狂w
たまらずレスをしたアホであったw
68 ぱくぱく名無しさん ▼ 2024/01/25(木) 21:34:39.65 ID:oWIaODzr
…と毎度自分が書いたレスを人のせいにする基地外であったw
嘘吐きアホルンペン伏せっ！w
70 ぱくぱく名無しさん ▼ 2024/01/26(金) 01:00:44.91 ID:THmisDao
…と言えばIDコロコロおじーちゃんの事やな！(^o^)
ダボハゼ乞食は釣られまくりwww
フィーッシュ！
198 ぱくぱく名無しさん ▼ 2024/03/22(金) 12:10:39.80 ID:ruKD32nW
と、無職いぶりがっこが申しております
しかも熱々ネパールモモというパワード使って
そんな料理あるかよ >>31
どうしてこれが荒らしなの？荒らしじゃないし、これ俺じゃないし
↓
6: ぱくぱく名無しさん sage 2024/03/18(月) 15:05:39.56 ID:iRovDE5j
またその流れｗｗｗ >>31
は？
「モモ食べたい」と一言書いただけいきなり発狂したのはお前だよ
いつどこで俺が発狂した？一度たりとも発狂した事ないし
このスレには初めて書いたし。
いつも毎度毎度いきなり発狂するお前にみんな迷惑してんだよ
自分がポン太と呼ばれてる張本人のくせにどんだけ嘘つき老人なんだお前は 他人の書き込みの直後に秒で沸いて「～と申す●●であった」という文体が特徴
ＩＤコロコロストーカーキチガイポン太老人の連投はこちら
↓
24 ぱくぱく名無しさん ▼ 2024/01/23(火) 00:16:26.62 ID:AijC9Ws3
…と5chを仕切る間抜けであったwww
何言ってんだこの馬鹿！(^o^)
ゲラゲラwwwwwwwww
29 ぱくぱく名無しさん ▼ 2024/01/23(火) 08:54:20.34 ID:AijC9Ws3
…と>>17を見て発狂w
たまらずレスをしたアホであったw
68 ぱくぱく名無しさん ▼ 2024/01/25(木) 21:34:39.65 ID:oWIaODzr
…と毎度自分が書いたレスを人のせいにする基地外であったw
嘘吐きアホルンペン伏せっ！w
70 ぱくぱく名無しさん ▼ 2024/01/26(金) 01:00:44.91 ID:THmisDao
…と言えばIDコロコロおじーちゃんの事やな！(^o^)
ダボハゼ乞食は釣られまくりwww
フィーッシュ！
198 ぱくぱく名無しさん ▼ 2024/03/22(金) 12:10:39.80 ID:ruKD32nW
と、無職いぶりがっこが申しております
しかも熱々ネパールモモというパワード使って
そんな料理あるかよ >>33
お前さPCでやってるんだ～が自慢だろ？
SikiならID右クリックで取得済みから一発でどこにどんなレスしてるか分かる
専ブラなしなら必死つかえばいい
これ以上やりたいなら荒らしを語る専用のスレで相手してやるぞ荒らし
普通のスレにキチガイ連投で迷惑かけるな
【IDコロコロ】 料理板荒らしを語るスレ 【ポン太レッテル貼り】 ★6
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1710642208/ ほら見て
俺がたった一言ワインの話を書いただけで発狂して噛み付いてきたポン太老人
↓
http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1710561574/
197 ぱくぱく名無しさん sage ▼ 2024/03/22(金) 11:35:08.18 ID:TE3Iex7H [1回目]
セブンイレブンの200円の赤ワインを飲んだ
4万円以上のオーパスワンより美味しいと感じてしまった
198 ぱくぱく名無しさん ▼ 2024/03/22(金) 12:10:39.80 ID:ruKD32nW [1回目]
と、無職いぶりがっこが申しております
しかも熱々ネパールモモというパワード使って
そんな料理あるかよ
199 ぱくぱく名無しさん ▼ 2024/03/22(金) 13:18:20.26 ID:3lGt4CO/ [1回目]
ん？モモって餃子みてーなヤツやろ？在米の頃ネパール料理屋で良く食ったわ >>36
ＰＣでやってるんだ～なんて一言も書いた事ないけど。
は？
俺はスレタイに沿ってネパール料理の「モモ」の話をしただけ。
俺は一切荒らしてない。
そしたらお前が突然発狂して「そいつはポン太で～」とデマ荒らし始めた。
迷惑なのはお前だよ
見ろよ、誰もお前にはレスしてないだろ、俺にはレスがついてるけど。
ポン太連呼で荒らしたいならお前が専用スレでやれよ
坂の肴だのカレースレまでくっついてきてスレチな連投で荒らすな
出て行け
せっかくみんなでモモの話してたのに迷惑かけんなキチガイ老人死ね ＩＤコロコロストーカーキチガイポン太老人の連投はこちら
↓
24 ぱくぱく名無しさん ▼ 2024/01/23(火) 00:16:26.62 ID:AijC9Ws3
…と5chを仕切る間抜けであったwww
何言ってんだこの馬鹿！(^o^)
ゲラゲラwwwwwwwww
29 ぱくぱく名無しさん ▼ 2024/01/23(火) 08:54:20.34 ID:AijC9Ws3
…と>>17を見て発狂w
たまらずレスをしたアホであったw
68 ぱくぱく名無しさん ▼ 2024/01/25(木) 21:34:39.65 ID:oWIaODzr
…と毎度自分が書いたレスを人のせいにする基地外であったw
嘘吐きアホルンペン伏せっ！w
70 ぱくぱく名無しさん ▼ 2024/01/26(金) 01:00:44.91 ID:THmisDao
…と言えばIDコロコロおじーちゃんの事やな！(^o^)
ダボハゼ乞食は釣られまくりwww
フィーッシュ！
198 ぱくぱく名無しさん ▼ 2024/03/22(金) 12:10:39.80 ID:ruKD32nW
と、無職いぶりがっこが申しております
しかも熱々ネパールモモというパワード使って
そんな料理あるかよ ほらね
深夜1時でも自分のことを書かれると秒で飛び出した寄生虫ポン太
いつも24時間５ｃｈに張り付いてるから秒速で飛び出す ほら見て
俺がたった一言ワインの話を書いただけで発狂して噛み付いてきたポン太老人
↓
http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1710561574/
197 ぱくぱく名無しさん sage ▼ 2024/03/22(金) 11:35:08.18 ID:TE3Iex7H [1回目]
セブンイレブンの200円の赤ワインを飲んだ
4万円以上のオーパスワンより美味しいと感じてしまった
198 ぱくぱく名無しさん ▼ 2024/03/22(金) 12:10:39.80 ID:ruKD32nW [1回目]
と、無職いぶりがっこが申しております
しかも熱々ネパールモモというパワード使って
そんな料理あるかよ
199 ぱくぱく名無しさん ▼ 2024/03/22(金) 13:18:20.26 ID:3lGt4CO/ [1回目]
ん？モモって餃子みてーなヤツやろ？在米の頃ネパール料理屋で良く食ったわ ま、肴スレでも消えろキチガイ扱いでIDコロコロと同じく荒らし認定されてるからなｗ
普通の住人の方はこいつはＮＧにブッコんでください
俺もね ほら見て
俺は一言「モモ食べたい」と書いただけで荒らしてないし発狂もしてないのに
いきなり発狂したポン太爺が俺をポン太に見せかけようと荒らし始めた
ほら
↓
18 ぱくぱく名無しさん sage ▼ 2024/03/22(金) 11:42:46.65 ID:TE3Iex7H [1回目]
熱々ネパールモモに唐辛子ソースたっぷりつけて食べるの死ぬほど美味しそう
現地で食べたくて食べたくて気が狂いそう
19 ぱくぱく名無しさん sage ▼ 2024/03/22(金) 16:53:49.62 ID:TcHb/fvY [1回目]
>>17
だいたい３種類くらいベースあるでしょ
20 ぱくぱく名無しさん sage ▼ 2024/03/22(金) 16:54:20.35 ID:TcHb/fvY [2回目]
>>18
唐辛子ソースって、モモコアチャールのこと？
21 ぱくぱく名無しさん ▼ 2024/03/22(金) 19:44:43.63 ID:LUH5O1vu [1回目]
>>20
ポン太は意味わかって無いから相手しなくていいよ
ピータンしか食ってないキチガイだから
得意技は「はい、ポン！w」
お前も言われるよwww >>43
それは全部お前が言われてる事だよ
俺はただの一度もＩＤ変えたことはないし、消えろともキチガイとも言われた事は一度もない
あるとうなら証拠を出してみろよ、それが俺である証拠をさ。
出せないだろ
「消えろキチガイ」「ＩＤコロコロオテンガ」「ポン太はＮＧぶっこめ」と皆に言われて
隔離スレまで立てられてる基地外はお前↓だからねｗほらお前のスレｗ
【IDコロコロ】 料理板荒らしを語るスレ 【ポン太レッテル貼り】 ★6
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1710642208/
【おTENGA】料理板荒らしを語るスレ【羽田】 ★4
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1705913609/ ほらＩＤコロコロ変えてるねｗ
↓
21 ぱくぱく名無しさん ▼ 2024/03/22(金) 19:44:43.63 ID:LUH5O1vu [1回目]
>>20
ポン太は意味わかって無いから相手しなくていいよ
ピータンしか食ってないキチガイだから
得意技は「はい、ポン！w」
お前も言われるよwww
198 ぱくぱく名無しさん ▼ 2024/03/22(金) 12:10:39.80 ID:ruKD32nW
と、無職いぶりがっこが申しております
しかも熱々ネパールモモというパワード使って
そんな料理あるかよ 多分ここ見た人はIDで検索するから一発だよｗｗｗ
つかその発狂連投で初めてじゃないこと自分で証明してる
ID:iRovDE5j
検索で一発だから 見ろよ
俺の書き込みはこの２つだけ
まったく荒らしてないし発狂もしてないのに突然ＩＤコロコロポン太に噛み付かれた
↓
197 ぱくぱく名無しさん sage ▼ 2024/03/22(金) 11:35:08.18 ID:TE3Iex7H [1回目]
セブンイレブンの200円の赤ワインを飲んだ
4万円以上のオーパスワンより美味しいと感じてしまった
18 ぱくぱく名無しさん sage ▼ 2024/03/22(金) 11:42:46.65 ID:TE3Iex7H [1回目]
熱々ネパールモモに唐辛子ソースたっぷりつけて食べるの死ぬほど美味しそう
現地で食べたくて食べたくて気が狂いそう どっちがＩＤコロコロしてるか
どっちが荒らしてるか明白だね 4万円のワインを飲む俺のＩＤをストーカーしてカレースレまで追いかけてきた
ポンタ爺さんはネパールの「モモ」という料理があることを知らない海外未経験老人ｗ
↓
198 ぱくぱく名無しさん ▼ 2024/03/22(金) 12:10:39.80 ID:ruKD32nW [1回目]
と、無職いぶりがっこが申しております
しかも熱々ネパールモモというパワード使って
そんな料理あるかよ 俺はただの一度もＩＤを変えてない
ＩＤをころころ変えながら俺のＩＤをストーキングしてるポン太
自分がポン太と呼ばれて皆にＮＧぶっこまれて「キチガイ消えろ」と言われてるポン太本人なのに、別人である無実の俺をポン太に見せかけようと姑息な偽装工作をしたが文体でバレてしまったわけだｗ >>21
うわ、こっちにまで追いかけてきてるストーカーキチガイポ太老人
ポン太と呼ばれてるキチガイ荒らし老人はお前です
ポン太本人であるお前があちこちでポン太連呼してる
俺はこのスレに初めて書き込んだ別人だから、俺はポン太ではないし別人だ
てか俺はポン太なんて呼ばれたことは過去一度も無いわ
俺がポン太になることは永久にない
俺は永久にポン太とは完全真逆の別人のままだ
あきらめろ >>21
ピータンなんて食べないし嫌いだよ
誰と間違ってんのか知らんが粘着してくるな 「ネパールモモが食べたい」と一言書いただけでこの粘着攻撃っぷり
まじで気持ち悪い >>21
「はい、ポン！w」なんて俺は一度も書いた事ない。
書いた事あると言い張るなら証拠出してみろよ、それが俺である証拠を。
誰にでも「はい、ポン！w」と連呼して荒らしてるのはお前だよ
自分の犯行を気に入らない他人に擦り付けようとデマ書いても誰も信じないよポン太爺さん >>20
レスありがとう。
貴方にレス付けてる人はポン太と呼ばれてあちこちで荒らしてるＩＤコロコロ老人で
気に入らないとグロ画像を貼り散らして荒らす人だから無視していいよ。
モモというネパール料理があることすら知らずに「モモなんて料理はない！」と暴れてる
海外経験もない引きこもりのキチガイ老人だから相手しないでいいからね。
俺のＩＤの検索してこっちまで追いかけてきたストーカー老人でかなりしつこく
おそらくこのスレも老人に見つかったら最後、延々とコピペ連投で荒らされると思う
唐辛子ソースの名称は忘れた、コアチャール？っていうんだ 熱々ネパールモモに唐辛子ソースたっぷりつけて食べるの死ぬほど美味しそう
現地で食べたくて食べたくて気が狂いそう ＩＤコロコロオテンガ＝ポン太爺さんが発狂連投し続けます
↓ 数IDを使って荒らす4垢（今はおテンガキャラを使っている）はレスの多いスレを狙うが、
ここにも来たか。 コチラでは初めてレスします〜！(^o^)
必死チェッカー見たら料理板荒らしの主犯がコチラで自分の犯行をワイ（お手）のせいにしてるのでテンプレ置いておきます♪
↓↓↓
【IDコロコロおじーちゃんwiki】
IDコロコロおじーちゃんとは包丁関連スレを飛びまわってスレを荒らし続ける基地外です
＜活動場所＞
・趣味板：刃物スレ
・食文化板：料理スレ
＜特徴＞
IDコロコロしながら多数派工作で嘘や出鱈目を連投します
粘着、レッテル貼り、スレ乱立、埋め立て、嘘、捏造、成り済まし、ネーミング連呼…
また架空のキャラを作り上げ認定します
注）4垢、コンパネ 、無能、四半世紀、羽田、アジンガーなどの架空キャラが確認されて居ますが、全てIDコロコロおじーちゃん本人が作り出したものです
つまり上記キャラ＝IDコロコロおじーちゃんです 料理板での全ての犯罪はこの基地外が単独で行っています（呆
コイツが来たのでこのスレは終わりでしょうね…
所詮5chなので諦めましょう… コイツが来たのでこのスレは終わりでしょうね…
所詮5chなので諦めましょう…
↓↓↓
【一般常識】
・質問１
IDコロコロしながらオナニー器具連呼してる人をどう思いますか？
・答え１
基地外だと思います
・質問２
IDコロコロしながらオナニー器具連呼してる人がマトモな事を書くと思いますか？
・答え２
思いません コイツが来たのでこのスレは終わりでしょうね…
所詮5chなので諦めましょう…
↓↓↓
【一般常識】
・質問１
IDコロコロしながらオナニー器具連呼してる人をどう思いますか？
・答え１
基地外だと思います
・質問２
IDコロコロしながらオナニー器具連呼してる人がマトモな事を書くと思いますか？
・答え２
思いません コイツが来たのでこのスレは終わりでしょうね…
所詮5chなので諦めましょう…
↓↓↓
【一般常識】
・質問１
IDコロコロしながらオナニー器具連呼してる人をどう思いますか？
・答え１
基地外だと思います
・質問２
IDコロコロしながらオナニー器具連呼してる人がマトモな事を書くと思いますか？
・答え２
思いません 熱々ネパールモモに唐辛子ソースたっぷりつけて食べるの死ぬほど美味しそう
現地で食べたくて食べたくて気が狂いそう >>20
名前まで覚えてない
トマトとかも入ってたような 朝カレーを作った
カレー麹が完成したからカレーを作ってみた。カレー麹を米油で炒めてトマトとフライドオニオン、レーズンのブランデー漬け、水を加えて5分くらい煮込んた。ビーガンカレーの出来上がり。美味いかな 近くのスーパーでトマトの缶詰が値上げした。
全国的にそうなのだろうか。 味にこだわるなら野菜は玉ねぎだけがベスト
煮込んでとけて美味しくなるのは玉ねぎくらいだから ブイヨンドレギューム否定だな
ラタトゥイユとか不味いって思うわけか 玉ねぎは茶色になるまで炒めてとろける用
串切りで途中に投入して具材として味わう用
2つ合わせる位好きだけど
玉ねぎ以外の具も入れる 野菜って意外と味が強いものもあるから
無暗やたらに入れるとカレーと言えど変な方向に味がブレる可能性は無くもない
かといって玉ねぎだけなんてこともないわな >>79
皮剥いたトマト
方向性ごと変わってしまうが 市販のルーかスパイスからかで変わる。
市販のルーなら裏に書いてある野菜を書いてあるように調理すべし 基本的に箱裏派だが
ある程度の具材の自由もまとめてくれるのが固形ルーのいいとこやろ
だけどやりすぎは注意な、程度の話 みんな一度騙されたと思って試してみてもらいたい
玉ねぎは箱裏の半分くらいにしてみ
カレーの味と風味の輪郭がシャキッとするから
箱裏は玉ねぎ多すぎで甘ったるくなりすぎ
それが好きな人はいいけどその他に玉ねぎ臭でスパイスを幾分殺してる
あと玉ねぎによっては水分が多すぎて味がぼける 半分も無しも倍も、
軽く炒めたり、飴玉にしたり、
いろいろ試した結果、
指定量を焼き目付く程度軽く炒めるのが正解
とスタート地点に結局戻ったわ。 >>89
最大公約数はそれであって、ベースと考えるべき。
その他がイレギュラーでその味が好きなんだろって言うのが通行。 >>91
それはメーカーの意図に侵されてるだけじゃ無い？
思い込みと慣れと…
もしレシピも何もなくスパイスから全部1から作ったとして本当にあなたの好みはそこに収束したんだろうか >>92
スパイスから作るなら別の方向性目指すが、
既存のルーからそこは目指せない。
入っている物を引くことはできない。
例えば市販の欧風カレーからタイグリーンカレー目指せないだろ
1000倍ぐらい希釈するしかなくなる。 市販のルゥの指示に従わないのは
誰でも通る道だけど、
そこから脱却しないと先には進めない。 市販のルーで普通に作って
仕上にガラムマサラとか
スパイス追加し始めると沼の入口
自分は市販ルー使わないスパイスカレーを経て
市販ルー＋スパイスに落ち着いた それ、挫折パターンだね？
市販のルーは市販のルーだけで、
スパイスから作るカレーは市販のルーは使わないわ。 市販のルーで最後にガラムマサラ入れてしまう
スパイス感がたって好み >>98
エスビーやハウスやマスコットはそういう風に使ってもらおうという想定でガラムマサラを売ってるから
模範的なお客さん ガラムマサラ入れて美味ければ、
その成分予め入れとくか、
別添されてるわけで、
入れたら不味くなるのが一般的味覚。 別添えで自分で好きなだけ入れてねっていうルーが実際に市販されてる時点で答え出てるじゃん >>101
コストって知ってる？
好みって知ってる？
コーヒーはミルク、砂糖入れたら不味いから付けてくれてないの？
ラーメン屋で餃子はタレ付いてないけどそのまま食えってことなの？ >>102
それは2つの意味がある。
・入れてちょうど良くなるようにルーを調整した。
・条件反射で入れてしまうバカも購買層に取り込みたい。 >>104
コーヒー屋でミルクや砂糖、餃子に醤油や辣油が置いていなければ、
元々のものに味だけで不要って考え方だよね。
中華圏の豚まんは味が濃いから何も付けないのが普通だし。
高級寿司店でハケで醤油を塗ってあるので
そのままお召し上がりくださいという店主の前で
おもむろに、ガラムマサラを懐から出してかけて食べるだろうか？ 
