20cmに満たない小さいムツが安かったので、多めに買って煮付けにしました。
小型でもムツは美味しい。身離れが良くて、食べやすい。
今回、内臓は取ったけど、鮮度が良かったので、そのまま煮付けたほうが良かったかもで少し後悔。