一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 249日目
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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 248日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1676257073/ 折れたままの包丁使うようなやつなんかスーパーで普通の買えばええやろ
変なのは置いてないし
つーか何したら折れるんよ 新玉ねぎ、基本扱いは普通の玉ねぎと変わらんけど
スライサーでざざっとやって鰹節乗っけて醤油垂らして食べるとか
そういう食べ方には普通の玉ねぎより向いてると思う
かき揚げだと普通の玉ねぎの方が個人的には好み 新玉ねぎの時期は普通の玉ねぎ高いから困るな
言うほど生で食べないし 基本的な扱いで言えば
傷むのは早い
辛味が少なくやわらかくて生食に向くみたいなことなんだろうけど
個人的には普通の玉ねぎでいいんで
新玉ばっかの季節は面倒くさい 以前ここで教えてもらった新玉ねぎ薄切りにして
みりんと白だし半々で漬けるやつ
米にも合うし保存もできてなにかと便利 ビーフン作ろっかな。昨日剥きエビ買ってきたし。
あとは食べたことない野菜のピクルスでも買ってこよう。 >>345
直後にさっそく一匹紛れ込んできててワロス 俺のことを言ってんの？ｗ
当たり前のように高い包丁の話してる方があっちの奴らに決まってるだろ
お前が真正の気違いだわ YouTubeにあった武島たけしの味噌ラーメン美味しかったよ つべの料理と言えば某ミシュランシェフの手羽元煮は記載してる調味料の分量めちゃくちゃ
批判コメにも逆ギレしててワロタ 折れたままの包丁
錆びついてガサガサの周富徳中華鍋
端の欠けた食器
こんなのに限って高いだけの鍋を持ってると自慢する
お金持ちとはつまりトータルで豊かな生活をしているかどうかということ
一品だけ2万円の鍋を持っているから金持ちだとはならない
その理屈が頭で理解できないやつが、いつまでたってもお金持ちになれないのは火を見るよりも明らかｗ 小麦粉でホワイトシチュー作ったら超適当だったのにできた
こんなに簡単だったとは >>354
自分はマルタイの棒ラーメンで作った
優しい味 >>354
創味シャンタン小さじ１＋醤油大さじ１
が自分にとっての懐かしい醤油ラーメンスープの素かな >>359
余計な砂糖もないからヘルシーだよ
自作すると既製品がいかに添加されているか分かる コオロギパウダー 大さじ３
とかいうレスがある日も近いかもな コオロギってそんなに騒ぐほどでもないと思う
着色料でも使われてるし 食紅はアブラムシみたいなやつじゃなかったっけ
コオロギはこれがあるからなぁ
https://i.imgur.com/iKJGq4f.jpg
まぁ嫌なら食わなきゃいいだけだしどうでもいいけど 初めて赤飯炊いたらべちゃっとしちゃった
水加減難しい イナゴの佃煮くらい食べたことあるだろ？
タイとかだといまでも屋台で売ってる
素揚げでナンプラー
パッケージ品がセブンイレブンでも売っている コオロギ丸々食べるのはなあ…
でも分からない程度にクッキーにコオロギパウダー入れるみたいな使い方って
たんぱく質少ししか摂れなさそうだし意味あるんだろうか ケンタッキー値上げらしいけど
個人的にはますます手羽元フライドチキンが捗る 手羽元安く買えるしな
味付けとか揚げ方とかも工夫の余地がありそう 前に下茹でしてから揚げてみると書いたけど上手くいったよ
美味しいから週一で作ってる そうだね、後は手羽元を縦に切って広げると火の通りがよくなるよ >>372
食べやすそうだけど下茹ではまな板包丁を使わずに済む利点もあるからね
手間かける気力がある時に一回やってみるよ 手羽先の唐揚げ美味しいけど、KFCみたいな味付けができればなあ
あの味付けが自分ではできないので購入してしまう 茹でたら味が抜けちゃわない？
ケンタはスパイスを分析した人が居たよ 1度目は茹ですぎてパサついた
水から茹でて沸騰後弱火で5分が今のところベスト
これで骨から血が出てこないし味も変わらない 今夜は生姜焼きそばにした
モヤシを加えて簡単うまい
明日の朝は食パンにタマゴサラダを乗っけて食う
来週は暖かそうだから弁当どうしよっかな？
今週はしくじった煮物持ってったけど日に日に旨味を増していったよ >>378
低温調理したら？
ビニルに入れて65度で2時間湯煎 無理してこおろぎ食べるより牛乳飲もうよ
ホットミルクにちょっとだけ砂糖、まだ寒いからこういうのが美味しい
チョコやジャムを練り込んだタイプの菓子パンにはちゃんと牛乳使った
カフェオレがよく合う 来週は暖かいからモツ煮はもう無理かな
もつ500gどうすんよ？ >>377
今の若い人は知らんだろうね
20年以上前のCM >>374
>>375
結局
クレイジーソルトと似たようなものでしょ？ こんな時間にわかめラーメン食べてしまった
なんかストレスなのか、とにかく満たされたかった >>374
チキンラーメンみたいな味だな。俺はニンニクを効かせた普通の唐揚げのほうが好きだが。 ケンタ風味にしたいならチキチキボーンの素
アホみたいなネーミングだけど侮れないよ 家庭でパスタ茹でるのに最適な鍋って何だろう
24cmの片手鍋買ったら麺押し込む手間は軽減されたが中身入った状態で持つのはかなり力がいって大変 フライパン30cmならロングパスタ入るかな？
茹でたやつをソースに絡めるんじゃなくて、茹でるのをフライパンで。
ソース(具)は中華鍋でやればいいか。
どっちにしても鍋二つ洗うことになるか。 パスタ用の長い鍋、煮魚用の長い鍋はあるけど、
大きいフライパンのほうが汎用性があって便利だろうね。 ケンチキ再現レシピはネットに大量に転がってるけど
あの味ってごはんのおかずとしてはあんまり合わんから
食べたいなら買いに行くでいいわ 揚げ物とか盛んに作っていてナンプラーとか買っていた頃は唐揚げの浸け込みはこんなだったな。
ナンプラー りんごジュース 胡麻油 ガラムマサラ
鶏肉が水分を吸いまくって汁はほぼ無くなっていたっけ。衣は粳米だとか餅米だとかの米粉にしていた。
今や揚げ物をする気はないけど、ムニエルとかで久々に似た物を作るかな。
台所に常備されている物が当時とだいぶ違うのでだいぶ入れ替えになってだいぶ違う物が出来そうだが。 唐揚げも凝る人が多い料理なのかな
よくそんなレシピを考えついたねえ 10割そばは深い鍋じゃないと麺が湯の中で踊らないし吹きこぼれる。ゆであかりまんまかけにしたら出汁にごりまくって見た目よくない。水洗いでぬめり取らないと
。蕎麦湯は飲みたくない ケンタは意外にご飯と合うのよ
日本一ケンタ好きな沖縄県民はご飯のオカズにするのが定番らしいし
ケンタスレでもご飯と食べる人は結構多い
オニギリとなら更に相性抜群 ケンタをご飯のおかず？なんかソースとか掛けるのかな。あのまんまでは厳しいような… 沖縄県民がケンチキ大好きなのは知ってるし俺も子供の頃はごはんのおかずに食べてたけど
その上でやっぱりあんまり合わんと思うわ
おにぎりはおにぎりである程度の独立性があるから
それぞれ食べられていいんでない？ >>401
ナンプラーあるなら
ナンプラー、オイスターソース、ニンニク、生姜
でガイヤーン作ろうず まあ好みは人それぞれだしね
箸で食べられないのも合わないとされる要因かな
自分もやってみるまでは変態だろって思ってたけどスパイスの風味と塩気がご飯に合うと思った スパイスにも色々あるけどケンチキのは何というか華やかな感じよね 鶏じたいが硬いのが好きな人やわいのが好きな人でもわかれるしな
ケンタッキーやファミチキとか好きな人は水につけてからやればあのグニャグニャ感だいぶ再現されるの意外と知らなかったり 豚にんにく醤油味の焼きそばうま…
期待した通りの味する kfcは醤油かけると、とたんに抜群にご飯に合うよ
醤油って不思議 ショート動画でケンタッキーぶち込んで炊飯してる飯があったな
塩分と旨味で美味しそうではあった なーんだ鶏の揚げ物じゃーんと認識できたら
ご飯のおかずにするのにさして違和感は感じない
日清の唐揚げ粉もやや洋食よりだけどご飯に合わないってことはないし
美味しいけど単品だとご飯のおかずにはちょっと、っていうので思いつくのは
枝豆かな。鞘ごと茹でて後がけに塩の普通のやつ
もう一手間、なんか手を入れたい いま煮物うどん食べたら酸っぱくなってたわ
さすがに冷蔵庫でも1週間は厳しいね
来週は暖かいから献立どうしようか？ >>416
調理法指定されたらそんなの腐るほどあるでしょうよｗ
こんにゃく茹でただけとか、インゲン茹でただけとか、ポップコーン塩味とかｗ
塩ゆでした枝豆ならこんなのどうだ？
・ご飯に混ぜて混ぜご飯の塩おにぎり（おかずじゃないって？）
・衣つけてかき揚げ
・塩昆布和え
・オリーブオイルとニンニクで炒める
・だし巻き卵の具 こんな時間にインスタントラーメン食っちまった
旨いラーメン覚えると5袋158円とかのは食べたくなくなるね たまにはと思っていつもは具材から出る出汁とつゆで鍋作ってるけど
鍋用の沸騰させて具材入れればおｋの奴買ってみた
けど鍋の汁ってこんな濃いもんだっけか
つか濃すぎね？ 薄くしろとは別に書かれてないしなー
いつもの自作鍋大分薄味だったのかもしれん
水４００ぐらいいれて結構薄めたｗｗ 来週の献立が思いつかない
暖かいからもつ煮とか作る気わかないし
こんな時は冷凍食品に頼るしかない 少し暖かくなってきたとはいえ冷凍食品みたいに冷たい物を食べるのは早いでしょ >>425
献立って考えてる人多いのかな
翌日くらいは冷蔵庫の在庫と相談して買い足しはするけど 給食の中華スープは豚バラピーマン筍ニンジン椎茸全部千切りにして煮込んで
タマノイのパーポーでとろみ&味付けしたらだいたい再現できると最近知った
短く切った春雨があればもっといい 週1回以下の買い物で毎日の自炊回せる人すげえなって思う
1週間は持たない食材そこそこあるし週後半の食材やりくりが上手くいかなくなるわ >>422
5袋158円なんてあるか？どこのラーメン？ 西日本で美味いキャベツの産地ってありますか？
群馬か千葉を選んで買ってますが、無い場合は諦めて白菜にしようかと思ってます。 買い物は基本週１だわ
1週間持たない食材を先に使えばいいだけだけどな
肉とか魚は冷凍できるしめんどくさいときは自炊に拘らずレトルトでぐらいに気軽にした方が自炊は長続きする >>437
レタス類、キノコ類、モヤシ類、ホウレンソウ、小松菜類、カイワレ類、
は無理。4日以内ぐらい。 レタスキャベツは保存ちゃんとすれば1週間余裕でしょ
人参も 蒸し器なしで何か蒸す場合に
鍋に浅く水をはってお皿置いてってやると思うんだけど
お皿を直に置くとガタガタ鳴るよね
コンビニ弁当の発砲スチロールの皿（カレー用の仕切りがないやつ）
を敷いてその上に皿を置いたら、いい感じに蒸せたわ
という役に立つのか立たないのかわからない情報 >>442
鍋で蒸す時用の脚の付いた台があるよ
まあそれなら蒸し器使えってなるかもしれんが 本格的な春になる前にすき焼き食いたいなあ
上ロース500g買ってきてもう食えないってくらい食う野望を果たせないまま3月になってしまった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
