カレー大好き！49皿目
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カレー料理の総合スレッドです。
カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう！
※インドにカレーという料理はありません
なぜならカレーとはwikiにもある様にイギリス始め欧州が名付けた完全なる外来語だからです
外来語ということはもともとその土地にないから外来語な訳でインドではインド料理の汁物料理その他含めて全て固有の名前が付いています
総称としてのカレーという料理もありません
よってインドにカレーという料理は存在しません
カレーはイギリス人がインド料理を真似てタミル語のカリを用いてcurryと名付けたカレー粉を初めて作りました
そしてイギリス人の作ったcurryが日本含め世界に広まりました
このことからもインドにカレーという料理は存在しないということが言えます
※次スレは>>980が立ててください
前スレ
カレー大好き！48皿目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648105143/ >>777
旨味は画像で伝わらないだろ？昆布出汁見て、あ、凄い旨味だ！とはならない。
で、そもそも美味しくなさそうなビジュアル。 ペペロンチーノ スレに並ぶ
他人をけなすだけの
まったく意味のないスレ 忖度しなくていいからここにいるわけだしね
いいものはいいと言うし逆も正直だよ俺は
まぁひねた奴も大勢いるけど
その貶されたヨイショされたでしかものを計れないのはまぁ、、、、、キッズだよ この時期のトマトまだ旨味も甘みもないから頼るならピューレにしたほうが安定するよ フレッシュトマトは品種が違うから瑞々しいフレッシュな風味になる、高いけど
缶トマトは向こうの生産だけどまぁ缶って味がする、がブレはない カレーでも味噌汁でも、イマイチって時は砂糖ぶっ込めば見違えたように美味くなる。 ヤマモリ製レトルト・カレーうどん>>114の素は
買いでしょうか？ おまえらどうせ市販のルーだろ？
トマトがどうとか関係なかろう 小さい実も無理やりそのままおろすよ
分厚い皮もたべてしまおうと そんな贅沢するならせめてきちんとカレー作れ。とまとらっさむとかにするとか ルーのカレーはレシピ通りで完成されているのにトマトだーヨーグルトだー追加したら不味くなるだけじゃね？ それを言ったらおしまいよ。鮒寿しカレーうめぇ！とかショートケーキカレーうめぇ！とか言ってるやつがいたとしても、そいつの味覚だからな >>795
自動運転なのにヒール・アンド・トゥするみたいな 人それぞれ
メーカーの意図が必ずしも合ってるとは限らない 人それぞれって当たり前のことをしたり顔で言うバカ多いけど
そんなのは前提なんだよな 馴染みのない味には慣れようとする前に不味いと喚くか食おうともしないアホの方が大半だからな
おまけに値段にもうるさい連中を相手に商売してるメーカーが品質を追求するなんてそもそも不可能
アホ向け商品を吊るしで食って美味いとか言ってるのはアホだぞ
不味くなろうが誰も求めてなかろうが改造に挑戦していくスタイルこそがカレーには必要 ここで偉そうに講釈垂れるやつって決まって、見た目同じような玉ねぎにもにんじんにも品種があって味が違うって分かってないアホばっかり
これで全国全員が同じ味食えると思ってんのかって話な やっぱ車はMTなん？頑固な人多そうだもんね。
まあ、そう言うワイもMT乗りなんだがw >>802
ルーを改造しないでスパイスの調合しろよw >>805
ルーカレーってスパイスだけで出来てると思ってるアホがこちら >>803
お前の部落では小売でも人参玉ねぎの品種名表記があるのか？
人参なんて日本全国同じものだけ食いたいアホが多いせいで品種が狭小化した好例じゃん
向陽二号と黒田五寸でカレーの味が変わるのか？ >>668
すまん 俺は >>807 なんだけどキミはどんなの作るの？ 大きく味が変わるなら、箱の裏にきちんと銘柄指定される。
例えば、大半のルーの箱裏が肉としか書かれていないのはおおよそどの肉使ってもバランス取れるように作られてる。
一方でプレミアムゴールデンなんかは牛肉と書かれている。
なので、どうしてもインカのめざめでないとダメならそう書く。 調理時間が短いほど材料の差は出るかな
トマトでもサンマルツァーノ、シシリアンルージュならパスタソースレベルに加熱するなら段違いに美味しいが
長時間水分飛ぶまで煮詰めるなら国産のトマトでも差が分かり辛い >>813
＞大きく味が変わるなら、箱の裏にきちんと銘柄指定される。
誰が決めたんだ？ >>818
出してんじゃん
でかいピクセルで同じ画像出したらどーする？ >>818
キミは出さないの？
もしかして言うだけ？ とうとうあのカレー学会まで話に挙げられてしまったか
そうか… セブンの冷凍のマッサマンカレー食べたけど鶏肉とルーはおいしかった
もっと具が多彩なのが食べたい >>836
それくらい噛めばいいじゃん
嫌なら湯剥きするとかさ 煮込みだと、そのまま煮て、後からトングで皮だけ取ったりする方法もある 最近ようやくこのスレでも、スパイスからカレー作れるようになったか。 >>839
ミキサーとかみじん切りとかならわかるけど
おろすの難しそう
ゼスターグレーターとか使ってるの？ >>843
普通のおろし金に軽く当てながら
素早く動かす
皮が細かくなればいいだけなので実はつぶれても良しで へー
それで皮が細かくなるもんなのね
最後のほうはどうするの？ ヘタのあたりはギリギリできるとこまで最後は押し付け気味に
特にミニトマトはもともと堅いのでやりやすいよ
デカいのもできる しかし旨いなぁ
自分で作ったカレーは世界一だと思いながら食べている
もちろんそんなことはないんだろうけど 自分で作ったカレーが一番うまい！はわかるよ
最後の晩餐があるとすれば自作カレーでと即答する 最後の晩餐は旨い寿司がいい
ダメなら旨い焼肉
それもダメなら旨い焼き鳥 それはない
知性と思いやりにかけた料理は価値ないどころが害
げろまず 高級フレンチのシェフが手間ひまかけて作るカレーが最後の晩餐かな お昼は牛丼だったから今夜あたりにケツから牛あいがけカレーが出てきそうだ。今から楽しみ♪ お前らこれ作ってみ。美味しくできると思うで。
https://youtu.be/DZZxXlaMVJA
市販のルーからしか作った事のないやつでも、カレー粉なら使えるやろ。 >>860
ツベでオープンにしてる時点で秘密でもなんでもない胡散臭い動画は見ない
しかも鯖カレーって >>860
おー、これは美味しそう
ツマミにもイケそうだ 何故合わないかもという疑問が生まれるのかがわからない
そりゃカレーの種類によっては日本米よりいいのはあるかもだけど 日本米に合うだあ？たわけたこと言ってんじゃねえカレーを日本米に合わせんだよ アホが多いなwウンチでも食ってろ。カレーはカレーライスだ 日本独自の欧風カレーは日本米に合う
インドカレーは合わない 日本の米にいろいろな出来上がったルーの家庭のカレー
今や日本のカレーは日本の米じゃなきゃ食べられない
こんなうまい飯はない >>860
みりんとか使って和風かと思いきやオイスターソースも出てきてびっくり
よく思いつくなあ
>>863
ハロー。どちらの国の方ですか？日本語お上手ですね。
日本のカレーライスには長い歴史があり、国民食と言われています。
日本米で炊いたごはんと日本のカレーライスの組み合わせは最高ですよ！ 間違いは、ごはんとカレーライスの組み合わせ
でした
ごはんとカレーの組み合わせだね まあ確かに日本米でも品種によって合う合わないあるけどな
お前らはそこまでこだわってないだろ？ >>876
じゃあお前が説明してみろよ
所詮は無理だろwww 誰も定義の話をしてないのに急に誰かの書き込みへの返事みたいな形式で定義とか言い始めて
さらに違うIDでそれに対する返事が書き込まれる
IDコロコロ荒らしめんどくせえな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
