カレー大好き！48皿目
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カレー料理の総合スレッドです。
カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう！
※インドにカレーという料理はありません
なぜならカレーとはwikiにもある様にイギリス始め欧州が名付けた完全なる外来語だからです
外来語ということはもともとその土地にないから外来語な訳でインドではインド料理の汁物料理その他含めて全て固有の名前が付いています
総称としてのカレーという料理もありません
よってインドにカレーという料理は存在しません
カレーはイギリス人がインド料理を真似てタミル語のカリを用いてcurryと名付けたカレー粉を初めて作りました
そしてイギリス人の作ったcurryが日本含め世界に広まりました
このことからもインドにカレーという料理は存在しないということが言えます
※次スレは>>980が立ててください
前スレ
カレー大好き！46皿目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1639657234/
カレー大好き！47皿目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1642574158/ インスタントのいわゆる袋麺は売ってるけどそのまま食べるより砕いて料理の材料にしちゃうことが多いぽくない？ チャウメンはある
名前からして中国由来なのでそんな古いもんじゃないだろうけど チャウメンはネパールのイメージあるけど、そうでもないのかな やっぱりインドに麺類はないって。
手で麺を掴んでる姿見たことないし。 チャウメンはネパール、インドへ移住した中国人から普及したインディアンチャイニーズの1つ。インディアンチャイニーズは既に日本でも流行っている 切り干し大根と豚挽き肉のカレー作ってみたら意外とかなり美味しかった
食物繊維も取れるし時短だしオススメです 自分で編み出したみたいに言うな
切り干し大根は昔から定番 ここにいるのはカレー板の議論についていけずに逃げ出してきたやつばっかりだからな
歪んだ思考回路をしているやつが多い ここは魔改造初心者とインドアジア圏料理を作れる人らが罵り合うスレ >>885
糖分イコール コク
ではなく、
コクの構成要素の一つが糖分と思うで。 スーパーとかのお惣菜で売ってるコロッケは、どこの店でも甘すぎる。
あの甘さは砂糖やと思う。 コロッケは自作に限る。
あ、スーパーのお惣菜はだいたい甘すぎる。 自分で作る料理なんて。ジャガイモの当たり外れで、ガラッと味が変わってしまうのに。常に同じ味を保ってる惣菜は凄いよな。 歳とったらカレーとか食えなさそう。
普通のだってキツくなりそうだし、
スパイシー系なんてなおさら。
インド人は、歳とったら何食ってんのか？
と思ったら、インド人は長生きしないのか。
上手く出来てるんだな。 >>866
同意
団塊のジジイは糖尿で結構亡くなった
若い世代は知らんのやろ >>925
歳とったら和食とか食えなさそう。
普通のだってキツくなりそうだし、
醤油系なんてなおさら。
とインド人は思ってると思うよ >>929
バカの極み
糖尿で亡くなった人が多かったこととコクの定義が何で直結するんだよ 糖尿の主要因は米と小麦粉
日本以上に米文化のインド、ベトナム、うどん県の香川などは糖尿率高い
インドは糖尿患者8800万人いるからな これまた定型的なバカ
野菜やたんぱく質をちゃんととらずに穀物と油ばっかとってるようなバランスの悪い食事が悪いんであって
米と小麦粉が原因って話ではない つべでとかやめろや
僕カルトにハマってますとか、僕マルチで頑張ってますとか言うくらい恥ずかしい 仮にお前がボディビルで大会入賞を狙うとかだったらその目的にふさわしい食事がある
それはその目的のためにあるものであって
お前がそういう人間でないなら関係ない
そういう区別も出来ないのをバカと言う >>939
おまえの発言もかなりバカっぽいけどなw カレー食いすぎてバカになったの、それともカレーが足りなくてバカなの？ バカ二匹でも自演クソヴァカでもいいけどカレー鍋に落ちて真っ赤に煮えながら氏んでください まあ固形ルーを使えばコクがどうとか悩む必要もない
便利なものだ 貶そうとする奴、マウント取ろうとする奴が多いと、
スレの魅力が無くなって廃れる。 固形ルーってありがたいよな
箱裏通りに作れば安心なのは間違いないんだが
問題は意外と具材の方にもあると思うんだよな
栄養面価格面を考えた場合に必ずしも肉人参じゃがいも玉ねぎの組み合わせがいいとは限らないんじゃないか
ほかにどんな組み合わせがあり得るか カレーと刺身でTwitter検索すると、割といるよ。 それはパックの刺し身が手軽だからじゃないのか？
似たような路線なら俺は冷奴がいいかな >>894
>ただでさえ市販のルーカレーって
>クドい・・・・・・
クドいというのは共通語で言うと
甘過ぎる？塩辛過ぎる？のどちらの方ですか？ くどいは方言でもネットスラングでもないだろ
標準語ならともかく共通語って何やねん
「もうちょっとわかりやすく具体的に言うと」とかだろ
あとくどいに「しつこい」の意味があるのはわからないとアホだし
それ＋自作カレーとの対比をしていることから考えると
ルー（小麦粉＋油脂）でもったりしたとろみがあることや旨味が強いことを言ってるんだろうな
というところまでは想像がつくはず
日本語の勉強をしてください >>960
公用語と共通語は意味が違うからな
共通語は方言に対しての言葉だバカ 「コクがありすぎる」＝「クドい」
じゃないかな。コクも度が過ぎるといけない。 合ってるとは思うけど「くどい」よりも「こく」の方が不明瞭なので
謎の解明からは遠のいた 自分もカレーの時に味噌汁も飲むけど、
合うからでは無くて、味噌汁を飲みたいから。
それ程違和感は無い。 カレーに味噌汁飲んてる奴はお好み焼きで白飯食う奴に文句言うなよ >>967
それはちょっと話が違うと思う
お好み焼きと白米は味のマッチングじゃなくて栄養の話
カレーと味噌汁は味の話 >>969
絶対そう言ってくる奴いると思ってたわ。
でもそんなの関係ねー 松屋でカレーを注文すると、味噌汁がついてくるじゃん。
あれで気付いたね。
カレーと味噌汁は合うって。 >>962
顔真っ赤だぞ
標準語って言葉忘れてそんなに恥ずかしかったのか
まあオーブンにでも頭突っ込んで点火してこいよwww まあ話を本筋に戻すと
カレーとコロッケはわりと合うと思う まずい組み合わせではないがベストとは程遠い
そういうところでケチってしまうと人生の幸福度が大きく損なわれる >>975
標準語は教育勅語の言葉だボケ
お前は戦前のジジイか？ 要するに建前上は多様性の尊重で方言を強制的に置き換える標準語政策はやめたということで
共通語という言葉を使う連中がいるんだろう
だが現実としてはメディアを通して今も東京の言葉を基準とした言葉が広められていて
勉学、就職、仕事の都合でそういう言葉を使えなければ不利なようになっている
俺が子供の頃には標準語という言い方で習ったと思うし共通語で通じる人がどれくらいいるのか？
「くどい」程度の語彙がわからんやつが「共通語」が正しいと主張しても説得力ないんよねー
どうせYouTubeかどっかで仕入れた知識だろう >>957
>標準語ならともかく共通語って何や・・・・・
例えば江戸時代末期1850年代日本列島の武士階層の意志疎通のための
標準語と共通語はそれぞれ○○方言だったとお考えでしょうか？ >>980
言葉の話にある程度詳しそうなわりに日本語使って作文する能力が低いのは何なん？ あとこの話の流れで江戸末期の話する必要あるの？本筋見失ってない？ 「共通語ってなんや」って言ってる人間に対して江戸時代にどこ地域の言葉が標準語扱いされてたか
共通語扱いされてたか聞く意味って何なんやろうな
何も論理的な整合性が無い気がするんやけど
俺はこんなこと知ってるぞアピールで殴り返したいつもりでパンチ空振りして自分の顎殴ってるようにしか見えん ９５７の後にググって調べたことを自分なりにまとめると要するに
標準語というのは何等かの権威が押し付けた「見本」であり
共通語というのは標準語が制定されるような経緯があってもなくても現実に現在人々の間で共通して使われている言葉
いわば「結果」「今」ということだろうな
「くどい」が標準語に含まれるかどうかはわからんが、少なくとも共通語に含まれることは間違いない
軽くググったら１５６３年の用例なんてものも出てきたし古い言葉だな 砂糖はともかく海上で生卵のサルモネラ菌とかに当たったら
一大事だからありえんと思うけどね てるづきの卵は生かもしれんな
あと温泉卵という名の半熟卵をかけてるのはいくつかある >>992
そりゃ艦の給食のレシピみたいなのだったらそういうとこまで指定になるだろ 乗船実習でカレーが出たときそう聞いたのだけど、担がれたのかな。
海軍の伝統的な食い方説は、「つくってみたい男の料理」 田村泰章（北海道新聞社）に
書かれている。
ちなみに砂糖は掛けないけど、生卵は良く使う。 単に書くのに使うエネルギー省いて虚礼無くしたらそういう文体になるってのもあると思うぞ
お前自身そうだろ レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
