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【正月】手作りおせち料理 四の重★4【以外でも】
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0310ぱくぱく名無しさん
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2021/01/04(月) 08:52:53.88ID:zvSXF3D2
どれもこれも美味しそうです〜
実は主婦になって２０年なのにおせち作ったことない（恥）けど、こんなの見てたら来年はチャレンジしたい
私が嫁ぐ前に亡くなった母の味思い出した
0311ぱくぱく名無しさん
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2021/01/05(火) 03:21:45.03ID:hVs5TByD
作ったもの
黒豆、なます、数の子、きんとん、八幡巻き
錦卵、伊達巻、たたきごぼう、ローストビーフ、れんこんの炒め煮
鯛の昆布締め、煮しめ

買ったもの
かまぼこ、酢だこ

>>308
私はお母さんよ
毎年作り続けていたら家族が元旦のおせちを心待ちにしてくれていて嬉しい
（子沢山ゆえに市販品では賄いきれなという現実的な問題もあるけど）
今年は子供たちが栗きんとんのいも潰し、黒豆鍋の見張り番、数の子の薄皮取りをやってくれた
おばあちゃんになるまで作るわ
0312ぱくぱく名無しさん
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2021/01/05(火) 06:04:07.06ID:JnG7s4FN
>>311
いいお母さんだな。ご家族は幸せだ。
0313ぱくぱく名無しさん
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2021/01/07(木) 12:42:03.50ID:BzRMwGMe
>>308
女だよ
中性っぽく書かないと変なのに絡まれやすいから、5chに限らず普段から小細工してる女性は多い

男女比が気になるなら、口調より書き込み内容を見るといい
どちらかというと、スペックなどの話は男に、感覚的な話は女に多い
0315243
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2021/01/08(金) 14:09:49.64ID:BwAj+mLU
かぶら寿司本漬けした
これで小正月にはギリ間に合う
懸案半額ツバスは塩漬け→洗う→酢漬けで臭み消えてた
0316ぱくぱく名無しさん
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2021/01/08(金) 19:44:38.84ID:7xnZgm0A
元旦は初詣に行って お屠蘇と雑煮と御節で新年を祝い だらだらと酒を飲みながら
0317ぱくぱく名無しさん
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2021/01/08(金) 19:46:18.26ID:7xnZgm0A
駅伝を観戦
来年も同じように新年を迎えられるのかな？
0318ぱくぱく名無しさん
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2021/01/08(金) 20:13:45.38ID:ov+CAnYg
病気になったり、突然亡くなるのは珍しくないからなぁ
0319ぱくぱく名無しさん
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2021/01/09(土) 21:51:55.09ID:eHBnLaIJ
>>316
最近は紅白は見なくなったが、孤独のグルメを見てそれから新年を迎える。
お正月の過ごし方は同じ。
正しい お正月を過ごしていれば健やかに一年おくれるので安心してください。
0320カトリン
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2021/01/09(土) 22:07:28.01ID:5XHTCByJ
飲みすぎで病院送りになるもアルコール入ってる人間は診たくない、かつコロナの影響でふざけて酒飲んでる人間より優先的に助けたい人間のが沢山いる
だからたらい回しになって吐血して亡くなる事も必然性が有りそう
0321243
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2021/01/12(火) 09:37:52.99ID:6FAKNptt
かぶら寿司味見
超美味いわ
ドロドロの甘酒で漬けるからべったら漬みたいに甘かったらどうしようと思ったけどそんな事は無かった
カブは皮剥かなくても良かったかも
ツバスは柿の葉寿司の鯖みたいな繊維質食感に変化、しかも分厚いけど普通にイケた
毎年作ろ
0322ぱくぱく名無しさん
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2021/01/12(火) 13:50:03.34ID:yV/WOmz8
大晦日にすき焼きで飲み始めて、9時ごろに年越しそばを食べる。
紅白をチラチラ見ながら孤独のグルメにザッピングし、ジルベスターコンサートで年越し。
おもしろ荘を見る頃には酒が回ってきて、寝る。

いろいろあったけど、今年もそんな年越しができた。
0323ぱくぱく名無しさん
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2021/01/23(土) 13:28:01.54ID:alPDbNVu
まだ記憶が新鮮なうちにレシピを精査しとこう
感想と改善点の記録を忘れずに
0324ぱくぱく名無しさん
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2021/01/31(日) 06:06:14.19ID:L0T/pZYP
今日で１月も終わり。年末年始はみなさん立派なおせちを披露していただきお疲れ様でした。
0325ぱくぱく名無しさん
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2021/01/31(日) 13:01:09.81ID:2uPkSoZg
毎年、この時期、おせち食べたりなくて、部分部分作っては食べる。
豆とか煮るし。
0326ぱくぱく名無しさん
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2021/01/31(日) 13:07:28.24ID:2Ds0VPRY
年末に実家から数の子が送られてきてたんだけど、もうお節用に購入して作ってしまった後だったから置いておいたのを塩抜きして昨日から食べ始めてる。ソフトにしんも炊いたのでお節再開みたいになっててなんか楽しいw
0327ぱくぱく名無しさん
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2021/01/31(日) 16:29:26.70ID:il41khT5
数の子カブった時は旧正月に食べてるな
今年の旧正月は2月12日
0328ぱくぱく名無しさん
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2021/01/31(日) 22:19:43.71ID:2uPkSoZg
塩抜きして天ツユに一晩漬けて唐辛子粉すこしまぶす
意外のカズノコの食べ方おしえて
0329ぱくぱく名無しさん
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2021/01/31(日) 22:41:11.11ID:F4sYDGr1
>>328
わざわざ天つゆに漬けるんですか？
0330ぱくぱく名無しさん
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2021/02/01(月) 10:40:08.43ID:C4+ArG96
天ツユではないのかもしれんけど、一番近いよな。ダシと醤油と味醂で作って。
0331ぱくぱく名無しさん
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2021/02/01(月) 14:49:40.49ID:SfpFVDr6
「数の子 -出汁 -醤油 -鰹節」で検索したらフライとか出て来たよ
0332ぱくぱく名無しさん
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2021/02/01(月) 22:50:05.39ID:UUtRWj3c
数の子はシンプルに塩味なのがいいのであって、味ついてるやつは邪道にしか思えない。
特に甘い味は犯罪であるとすら思う。
0333ぱくぱく名無しさん
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2021/02/02(火) 03:49:17.95ID:hTxb48/4
今の時期のかまぼこが正月前後の値段とあまりにも違って
0334ぱくぱく名無しさん
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2021/02/02(火) 04:08:04.14ID:DA6BBBwn
>>333
商品が違うくない？
年末は普段見かけないような蒲鉾が並ぶ
ああいうのも、見切りでは売れなくて廃棄されてるんかな…
それ込みの値段かも！？
年明けに買った半額のどんこは重宝してる
もう1袋買っておけば良かった
0335ぱくぱく名無しさん
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2021/02/02(火) 11:18:54.45ID:ciKqy4RR
黒豆にワインを入れたのが美味しかった
ワインがないので梅酒で作ったらこれも美味しい
一年中作ってしまいそうｗ
0336ぱくぱく名無しさん
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2021/02/03(水) 06:34:42.58ID:uOpwuXHf
>>335
ワイン美味しそう
自分はネットで知りラム酒につけてみました
ついつけ汁を飲んじゃうのでちょっと酔っぱらいます
「温めてアルコールを飛ばす」が不十分だったのかな
0337ぱくぱく名無しさん
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2021/02/03(水) 20:38:33.49ID:JUCAsvsh
甘納豆の袋の口をちょっとだけ開いてブランデーたらして袋の口を洗濯ハサミでで閉じて三日後くらいに食べる
0338ぱくぱく名無しさん
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2021/02/11(木) 15:02:58.87ID:G2SQLznP
ほんこないだの今年のお正月に戻りたいな
平和で穏やかな日々は戻ってこない
0340ぱくぱく名無しさん
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2021/02/13(土) 15:51:51.97ID:F7bp5CLf
孤独のグルメ大晦日SPの再放送やってる
0341ぱくぱく名無しさん
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2021/02/16(火) 05:21:50.06ID:fPZN1/Lu
>>335
ほう。豆類ならなんでもいけそうだな。
0343ぱくぱく名無しさん
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2021/09/17(金) 05:48:11.17ID:tS9qFydO
今年は家で作ろうと思う
0344カトリン
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2021/09/17(金) 08:47:13.81ID:q+fko+iO
松前漬けには数の子ので
0345ぱくぱく名無しさん
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2021/09/17(金) 10:18:08.64ID:LnGQzidj
栗きんとんはシルクスイートで
0346ぱくぱく名無しさん
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2021/09/28(火) 10:20:42.83ID:3JqTPYnU
3回に分けて（1度に剥いたら死ぬ）栗の甘露煮
1回目　ぽろたんの渋皮がさほど剥けなかった、生で剥いたからか？はずれか？
2回目　利平（中）皺が多すぎて渋皮剥けねーｗ
3回目　利平（大）同上・・・
合計150個以上剥いたよ手が痛いよ今年は終了
味は利平（中）＞ぽろたん＞利平（大）だった　デカけりゃいいってもんでも無いな
多すぎるので瓶詰4以外は栗ごはん（既に2回炊いたが）とパウンドケーキでも作るか
0348ぱくぱく名無しさん
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2021/09/28(火) 22:54:01.58ID:e3JiyK0M
>>347
ありがとうやっぱりそうか
でも生で剥きたいんだｗ
でも利平よりはだいぶ剥きやすかったよ
0349ぱくぱく名無しさん
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2021/09/28(火) 23:03:15.73ID:e3JiyK0M
あ、どのくらい綺麗に剥けるのか興味あるから
来年出会ったらチャレンジしてみるよ＞ぽろたん
0350ぱくぱく名無しさん
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2021/10/20(水) 06:20:39.22ID:BaavQwPG
"百貨店で「おせちバブル」再来　10万円以上も完売続出"
https://youtu.be/mvkGbGlIZGg
0352ぱくぱく名無しさん
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2021/10/22(金) 09:59:34.17ID:hF7mgB9t
きんとん
0353カトリン
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2021/10/23(土) 19:45:03.06ID:HqtJvYFR
なますにイクラを
筑前煮風みたいな煮物とか
0356ぱくぱく名無しさん
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2021/11/27(土) 21:37:30.70ID:cniZr/eK
もう11月も終わりだってのにこの過疎っぷり…寂しいなあ
そんな私は職場からおせちをいただけるので自分ではカニとエビしか買わないのﾎﾎ
0357ぱくぱく名無しさん
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2021/11/29(月) 13:44:52.81ID:s/p8ryPM
そろそろだね
0358ぱくぱく名無しさん
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2021/12/02(木) 02:37:59.66ID:mTfQbwAY
今年もかぶら寿司作る
ブリトロ柵見つけて塩漬けした
次はカブの重いやつを探さねば
0362ぱくぱく名無しさん
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2021/12/17(金) 07:42:56.28ID:6sqLem5D
八つ頭買わなきゃ
0363ぱくぱく名無しさん
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2021/12/17(金) 15:50:03.33ID:PL1wcuQN
年末 大晦日 元旦 松の内 スケジュールを考えるとワクワクするね
年末は餅ついて 蕎麦を打って 煮豆 数の子 ごまめ 煮しめを作って、
酒と鯛 鰤を用意して　そうだ屠蘇散も貰ってこないと
0364ぱくぱく名無しさん
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2021/12/18(土) 15:19:18.50ID:7ut+Wm/b
クリスマスはスモークターキーを買って冷凍してあるので、あとは成城石井でピザ。
ワインはあるのでそれで過ごそう。
12/30に年末年始の買い出し。3が日もお客さんとメニューは決まっている。
半月がかりで買い出し中。
0365ぱくぱく名無しさん
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2021/12/18(土) 20:15:08.07ID:SU/NmnSb
明日地元百貨店の催事会場に行って、天然羅臼昆布や干し椎茸やかつぶし等買う。
生麩なんかは年末ぎりぎりに買うから、うちも買い物に半月ぐらいかかる。
0366ぱくぱく名無しさん
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2021/12/19(日) 05:53:50.85ID:LZSOdx8G
去年、どうしても手に入らなくて困ったのが重箱の中子。
それまで100均で普通に買えたのに、必要なサイズがどこ行ってもなかった。
今年は確保。
0367ぱくぱく名無しさん
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2021/12/24(金) 16:26:07.32ID:0unD6A94
くだらない風習に興味無いが親戚連中の圧力に屈服する情けない男です。

買う。
できるだけ予約に縛られない。
安い。
不味くてもよい。

大晦日の晩に動き始めてそれらしく正月におせち料理ぽいものを食する良い方策を
教えてください
0368ぱくぱく名無しさん
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2021/12/24(金) 18:36:49.59ID:0WO3iTAw
スーパー行って、それらしいものを買えばそれなりのものはできるよ。
なんならコンビニだけでもなんとかなる。
0369ぱくぱく名無しさん
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2021/12/24(金) 20:46:28.94ID:rL5ravSr
>>367
黒豆、田作り、昆布巻き、煮しめセット、かまぼこ、伊達巻、調味済み数の子などを個別で買って
重箱にそれっぽく詰めたらいいよ
紅白蒲鉾や伊達巻などを上手く配置して華やかに見せかけるのがコツ
あと、あなたの地域で「これはおせちに欠かせない」的なのがあるなら入れておいたほうが無難

賞味期限長いやつは明日にでも買っておいたほうがいい
(来年もやるなら、12月入った頃から少しずつ買い集めておくと楽)
蒲鉾など賞味期限短めのはギリギリでok

重箱がないなら、こんな感じの安っぽいのでいいからホームセンターで買おう
https://store.shopping.yahoo.co.jp/edenki/ed3529382.html
(盛り付けがめっちゃ上手いなら皿でもいい)
0371ぱくぱく名無しさん
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2021/12/25(土) 06:29:59.04ID:IC68Pqn/
くだらないとか思うなら捻くれてないで断固拒否しなよ見苦しい
0372ぱくぱく名無しさん
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2021/12/25(土) 09:23:59.00ID:jPG3yoMl
こんなもんわざわざやるのかと思いながらテキトーに詰めたら思いのほか親族に喜ばれちゃって
ハマる入口になった人間としては、一度やってみるのも悪くないと思うよ

文句しか返ってこなかったのなら来年から止めてしまえ
0373ぱくぱく名無しさん
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2021/12/25(土) 19:28:09.46ID:rRfUT5oj
お節は子供の時から家で作ったやつを食べてるから、スーパーやデパートの出来合いは受け付けない。
今頃のレシピは凝り過ぎて面倒くさい。味も旨味が抜けてどうしようもない。適当にパパッと作った方が美味いよ。
0374ぱくぱく名無しさん
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2021/12/25(土) 22:42:37.73ID:jPG3yoMl
適当にパパッとで美味しく出来るレベルまではまだ行ってないので
念のため市販品も少し買ってる

今年こそ自分で煮た黒豆を詰めたい
0375ぱくぱく名無しさん
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2021/12/26(日) 16:55:29.61ID:Tzsrw748
家族2.5人。
・セブンイレブンの速水もこみちの1万円の＋家でもちょっと作る。
・板前魂の9000円で3重箱！たっぷり。

迷って板前魂にしたわ。

ネットサイトでは職人が丹精込めた高級品をお安く提供みたいに書いてあるけど、
工場みたいなとこでバイトが流れ作業で大量まとめ生産だろ？覚悟済み。
0376ぱくぱく名無しさん
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2021/12/27(月) 15:28:50.54ID:oZbzAZss
なんで手作りおせち料理スレに書くんだろう

車海老と絹さやは30日に買いたい
0377ぱくぱく名無しさん
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2021/12/27(月) 17:36:28.78ID:01ulRVyY
中年以降の構ってちゃんは何処もこんなもんでしょ
とりあえずこれから乾物コーナー寄って黒豆買って帰る
0378ぱくぱく名無しさん
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2021/12/27(月) 18:18:01.84ID:A5slfgYr
正月用のいいかまぼこに切れ目を入れてワサビはさんだのと梅肉としそ挟んだのが悔しいことに去年のおせちの1番人気だった　
ことこと煮込んだ棒鱈やなますなんか子供たちは見向きもしないんだわ
腹立つから今年はかまぼこで一の重を埋めてやろうとおもう
Youtubeにかまぼこの飾り切りのやりかたがあったからちょうどいいわ
0379ぱくぱく名無しさん
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2021/12/27(月) 20:52:55.24ID:v7XTNmHq
かまぼこに大葉と（ワサビと）イクラ挟んだのも美味しい
イクラが勝つからあまり高いかまぼこだと勿体ないかな
0380ぱくぱく名無しさん
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2021/12/28(火) 21:03:01.20ID:sLqo4W/Z
今日はきんとんとナッツ田作りとたたきごぼうとローストビーフ作った
明日は昆布巻きとカズノコの塩抜きしよう
でも部屋がぐちゃぐちゃだー寒いから掃除する元気はない
0381ぱくぱく名無しさん
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2021/12/29(水) 02:36:24.08ID:aY3mteTK
栗きんとん安納芋で作ると色が真っ黄色できれいだよ
色どめしなくても大丈夫
0382ぱくぱく名無しさん
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2021/12/29(水) 07:30:58.70ID:sxiwAvTr
昨日、レンジとレンジフードの掃除をした。
1日一個しか仕事ができない。
0383ぱくぱく名無しさん
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2021/12/29(水) 07:55:08.13ID:5Gb8Plrc
雑煮スレはないの？
0384ぱくぱく名無しさん
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2021/12/29(水) 08:17:18.81ID:sxiwAvTr
これだけ均質化が進んだ日本において、雑煮ほど地域性が大事にされている料理はない。
「よそはよそ、うちはうち」が徹底されているから、あんまり話題が進まないと思う。
0385ぱくぱく名無しさん
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2021/12/29(水) 08:33:20.28ID:cxYu5v5S
ほとんど雑煮のためだけに、その地域だけで栽培が続いてる野菜なんかもあるしな
0386ぱくぱく名無しさん
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2021/12/29(水) 09:03:38.51ID:5Gb8Plrc
セリを買った
0387ぱくぱく名無しさん
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2021/12/29(水) 12:18:59.21ID:udGfZ5+6
シルクスイートで栗きんとん作る
伊達巻用にハンペン買ってきた
0388ぱくぱく名無しさん
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2021/12/29(水) 15:00:44.53ID:Icj4iUZF
バタバタしててまだ足りないものあるから買い物行かないと…
金団用のクチナシを毎回紛失してしまう。どこいったのやら。煮しめとなますと数の子は終わったけど伊達巻とかやってないわ。
0391ぱくぱく名無しさん
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2021/12/29(水) 22:45:45.26ID:OpBbzeJi
今年は篠山まで小田垣商店の黒豆を買いに行ったけど一番いいのがなくて瓶詰めを買ってしまった
黒豆のプロの味がどんなのか楽しみ
同時に買った煎り豆でお餅ついたよ
0392ぱくぱく名無しさん
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2021/12/30(木) 01:11:50.54ID:kwFYAa3z
>>385
子供の頃に実家で食べた雑煮には餅菜という小松菜みたいな野菜が入ってたんだけど雑煮以外で食べたことないや
あれ一体何だったんだろう
0394ぱくぱく名無しさん
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2021/12/30(木) 01:38:29.99ID:kwFYAa3z
>>393
岐阜だけど東海地方限定なのかな
上京してから周りに聞いてみたことあったけど誰一人として知ってる人いなかった
0395ぱくぱく名無しさん
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2021/12/30(木) 01:45:15.21ID:kwFYAa3z
餅菜と焼いてない餅に鰹節かけただけの雑煮だったんだけど、餅がつゆと混ざってドロドロになったのがまた不味くて不味くてw子供の頃は雑煮が嫌いだった
大人になって東北の方出身の友達に食べさせてもらった雑煮は焼いた餅にけんちん汁みたいなのをかけたやつで、それがあまりにも美味しかったから以来自分でもその友達方式で雑煮作るようになったんだ
でもふと思い出す時があるのよ「餅菜って一体何だったんだろう」って
0396ぱくぱく名無しさん
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2021/12/30(木) 02:34:15.18ID:g+MwFeWZ
名古屋って何でも豪華にするイメージがあるけど雑煮は昔ながら？の質素なやつなのか
0397ぱくぱく名無しさん
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2021/12/30(木) 06:07:17.37ID:i9f6dChO
餅菜って初めて聞いた。
汁に溶けた餅が混じるとまずいよねw
0398ぱくぱく名無しさん
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2021/12/30(木) 07:11:55.83ID:+8vAgG72
名古屋人に「餅菜って、結局小松菜と同じだろ？」って言うと、マジギレする。
私は毎年、それで遊んでるけど。
0399ぱくぱく名無しさん
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2021/12/30(木) 08:08:55.55ID:6yX+5Suo
今は正月菜というから
年寄りなのにお前ら仲がいいんだな
0400ぱくぱく名無しさん
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2021/12/30(木) 08:43:52.37ID:PebgJPp/
餅菜って本当は小松菜の若い小さいのだと思うんだけど今のスーパーではこの時期だけふつーの小松菜を餅菜と表記してると思う、知らんけど
0401ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2021/12/30(木) 08:53:29.77ID:kwFYAa3z
餅と一緒に餅菜もくたくたになるまで煮込んでて餅菜すら不味かったの思い出した
普通に料理上手な母親だったけど婆ちゃんちも同じ雑煮だったし伝統的にああいう雑煮だったんだろうな
0402ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2021/12/30(木) 09:03:31.71ID:6yX+5Suo
小松菜と油菜
食べちゃったんですか！？の高菜
野沢菜、広島菜、若菜、京葉
ターサイ白菜ルッコラわさびブロッコリー

これらアブラナ科のものをいちいちこれは違う！ってのは
偏執的だよな
0404ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2021/12/30(木) 12:06:03.98ID:i9f6dChO
ロマネスコって普及しないよな
0405ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2021/12/30(木) 12:38:40.58ID:kwFYAa3z
日本人はあのちょっとグロ目なビジュアルに馴染みがないからだと思うわ
わたしも一回買ってそれっきり
味や食感は好きなんだけどスーパーで見かけても手が伸びない
0406ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2021/12/30(木) 15:39:23.62ID:rcuGZZcC
蟹買ってきた
タラバの足3Lサイズ4本7800円と毛蟹570g5000円
たけぇ
0407ぱくぱく名無しさん
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2021/12/30(木) 18:24:53.86ID:g+MwFeWZ
まずカリフラワーでさえ高いから買う人少ないだろ
生で食べるとコリコリしておいしいんだけどな
ロマネスコもいつも売ってて安けりゃ買うようになると思うよ
0409ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2021/12/30(木) 19:48:15.49ID:wCKtc8s4
煮しめの途中で鰹出汁が切れたので一時休止
腰が痛いよー
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