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★★料理研究家を研究　17★★
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0900ぱくぱく名無しさん
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2021/12/12(日) 11:06:50.94ID:2r2JcR9Y
>>899
広島のは最近のスカスカ造成地でしょ？
六甲は昔からあるからなあ
地盤も硬いと読んだ記憶がある
0903ぱくぱく名無しさん
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2021/12/15(水) 19:42:42.69ID:4HOhtocR
厨房の仕事は肉体労働だから細い体じゃあ務まらないでしょ
0906ぱくぱく名無しさん
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2021/12/16(木) 01:41:47.67ID:1w1+P6Nl
そこまで修行してきて結局親のところのアシスタントって勿体ないような
0907ぱくぱく名無しさん
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2021/12/16(木) 06:50:26.15ID:pG5k6L1Q
これは一流料理店でスタッフとして働く方がいいタイプ
0908ぱくぱく名無しさん
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2021/12/16(木) 09:40:56.16ID:W4+eChDx
リュウジが代用品の質問に対応しない宣言したけど
本当にそれでいいと思う
ごく普通のスーパーにある食材、調味料ぐらい買って作れよ
0910ぱくぱく名無しさん
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2021/12/16(木) 10:32:48.01ID:uJfJNtVQ
そもそも代用として挙げるものがおかしいだろって話
想像力のないメシマズはレシピ通りそのまま作れ
0912ぱくぱく名無しさん
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2021/12/16(木) 12:44:23.51ID:GpcvIm8g
昭和時代にナンプラー使ったレシピ紹介するなら代用品は？となるのもわかるけど
今なら普通に買えるし、用意したくないならそのレシピで作るなって思ってしまう
0913ぱくぱく名無しさん
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2021/12/19(日) 05:24:04.50ID:QIUHFlf0
まあ代用品載せたり、これは無いなら抜いてもいいですとか書いてる親切な本もあるからね
0914ぱくぱく名無しさん
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2021/12/19(日) 05:28:04.78ID:LZSOdx8G
>>911
土井善晴は「魚だったらなんでもいいですよ、今日はキンメを用意しました」っていう人だからね。
普通にスーパー行ったら代用品買ってくることになるよ。
0915ぱくぱく名無しさん
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2021/12/20(月) 07:05:11.92ID:OArMSybJ
月刊 生放送きょうの料理だったかな
代用品の質問にキレてたの覚えてる
まずレシピ通りにやってみろ代用品はそれからだと
0919ぱくぱく名無しさん
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2021/12/29(水) 11:50:19.43ID:ldpCYitW
ツレハナさんと元カレ、ヨーグルトチキンレモンのスープ丸かぶりで草
0920ぱくぱく名無しさん
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2022/01/16(日) 10:52:53.37ID:1IUXeGIT
>>806
飛田さんの旦那さん、私の友達と不倫してた。
0923ぱくぱく名無しさん
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2022/01/18(火) 22:04:47.31ID:P0OGf12Y
すごい高齢出産の人だよね
失礼だけどあれでバレリーナ目指してたとかw
0929ぱくぱく名無しさん
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2022/02/11(金) 16:57:18.24ID:PtYELjoi
ぼくさんの顔見たいな〜
0930ぱくぱく名無しさん
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2022/02/13(日) 16:50:17.06ID:vG4AMtgv
くりともさん率直でかっこよくてすっかりファンになってしまった
0931ぱくぱく名無しさん
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2022/02/13(日) 21:13:46.76ID:luTU/jXd
>>923
目指すのは自由やで
0932ぱくぱく名無しさん
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2022/02/16(水) 11:16:19.55ID:/KzM5PFD
質問です
栗原はるみさんの「わたしのいつものごはん」をKindle読み放題で読みました
作ってみたくなるレシピばかりで、そして実際作ると美味しかったので本を購入したいのですが
まず一冊選ぶならどれがおすすめですか？
0933ぱくぱく名無しさん
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2022/02/16(水) 17:00:37.62ID:VZxBIfGh
買いたい本がわからないときには、本屋さんに行ってください
何が買いたいか前もってわかっているときには、amazonで買うといいです
0934ぱくぱく名無しさん
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2022/02/17(木) 07:57:29.24ID:g+CGmBRa
栗原はるみさんの本何冊か持ってるけど結局あまり作ってないな…何故だろう
親子丼とにんじんとツナのサラダ（ツナ倍量）だけは作ってる
0935ぱくぱく名無しさん
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2022/02/17(木) 11:41:49.75ID:1NvJVUkC
良かった本を買うのが間違いないんじゃない？
読み放題は試し読みのためでもあるし

範囲決まってるけど読み放題じゃない本も試し読み機能あるよね
0936ぱくぱく名無しさん
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2022/02/17(木) 23:39:45.39ID:w3aXSR0l
にんじんとツナのサラダおいしいよね
我が家もツナ倍増にしてる
0939ぱくぱく名無しさん
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2022/02/20(日) 13:44:54.78ID:mLZkVGat
>>938
料理本が以前よりたくさん出てると思う
ロングセラーとも言える本も出にくくなったような
0940ぱくぱく名無しさん
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2022/02/21(月) 11:23:20.67ID:tSfCgkxr
10年くらい前から？本の販売の規制がゆるくなったのか
新品売れ残りを定期的にスーパーやドラッグストアの一角で安売りするようになったけど
料理本は必ず並んでるね
定番もので著者の名前がないタイプと流行りもので著者の名前があるやつと

一通りの情報が出尽くして飽和状態だし
出す側が増えて過当競争なんだろうね
雑誌は毎年季節ごとにだいたい同じ特集でぐるぐる回ってるし
広告費だけで運営するサイトや趣味で公開する人もいるからダンピングもあるし
人気のユーチューバーもある程度人気出たら書籍出すよね
コンテナ冷凍みたいに新しいアイディアのものはヒットする
0941ぱくぱく名無しさん
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2022/03/01(火) 01:14:21.68ID:wMQjV04K
森崎先生が第3子を出産して勝ち組になりましたね
0942ぱくぱく名無しさん
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2022/03/01(火) 03:02:03.90ID:Ln+Kciz7
あああ
テス
0943ぱくぱく名無しさん
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2022/03/01(火) 10:57:05.37ID:PtMA6YQE
ハナコさんが丸千葉で隣の客のカツ丼のど真ん中食べたって書いててドン引きしてたら、細かい編集が入って「実は親しい人」に設定が変わってた。
0944ぱくぱく名無しさん
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2022/03/03(木) 20:06:42.87ID:RKAAoN3F
何十年も前に母親が買っていた暮らしの手帖に、中国料理の連載があった。
母親は作る能力がなかったし、私も子供だったから見ていただけだった。
今から思うとどうして切り抜いておかなかったのかと残念です。
連載されていた「戦美撲」さん、東京で王府というお店をされていたらしいが、20年ほど前に
閉店したらしい。大阪のロイヤルホテルにもあったけど同じ系列だったのかなあ。
お亡くなりになって閉店したの？
一冊にした本は販売終了だし、アマゾンでは古本で買えるけど古本で懲りたことがあって、
もうこりごり。　王府のお店や連載を覚えている人いますか。
0945ぱくぱく名無しさん
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2022/03/03(木) 22:59:45.01ID:0qke1CIu
暮しの手帖社「おそうざいふう外国料理」に当時連載してた中華料理のレシピもあるよ。
今でも入手可能。
レシピは相当古臭く感じると思うが。
0947944
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2022/03/04(金) 10:54:20.34ID:xOz9z+z+
レスありがとうございます。「おそうざいふう外国料理」の存在は
知っていましたが、中国料理も載っていたんですか？？？
それは検索不足で失礼しました。

図書館も気付きませんでした。検索によると地域の図書館にはどこもありませんでしたが、
国会図書館にはありました。取り寄せてもらってコピーが出来るならしたいです。
取り寄せてもらった国会図書館の本は、以前の情報ですが貸し出しは出来ない、閲覧のみ
でしたが、これと思うレシピを選びたいです。

東京の新橋に王府はあったようですが、閉店のいきさつなどは何も出てきませんでした。
関西ではロイヤルにおられた料理人の方たちが、独立して何店舗かあったようですが、
それもかなり以前に閉店しているようです。
検索でよく出てきたのが「ツールー麺」でした。冷たいラーメン？　すごく関心があります。
東京の山の上ホテルでまだ食べられるようですが？　間違えていたらすみません。
料理研究家のスレに関係のないことを書きこんで、失礼いたしました。
0948ぱくぱく名無しさん
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2022/03/04(金) 11:21:01.31ID:AqEGPBOw
花森安治時代の暮しの手帖は、西洋料理は帝国ホテルやロイヤルホテル、中華料理は王府や赤坂四川飯店、
和食は吉兆だった。ある意味、貴族趣味だ
いまみたいに情報過多な時代ではないだけに、そりゃすごいよね

なお、「おそうざいふう外国料理」はAmazonで新品がまだ買える
姉妹本で「おそうざいふう中国料理」というのもあるが、これは古本か図書館に頼るしかない
絶版になったのは割と最近なので、本屋を探せばデッドストックがあるかもしれないが
0949947
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2022/03/04(金) 17:33:48.98ID:xOz9z+z+
レスありがとうございます。
昔の暮らしの手帖、本当にすごかったですね。ロイヤルホテルの前は
マキシムが連載していたと思います。それをまとめた本はないようですが。

おそうざいふう外国料理、アマゾンで注文しました。そしておそうざいふう中国料理は
今日早速に地元の図書館で調べてもらったら、国会図書館でなくてもどこかの図書館にありました。
どこなのか聞いても言ってくれませんでしたが、取り寄せてもらえます。載っている料理、
重なっているのか全く別なのか、見てみないとわかりませんが。
また本を見ての感想、書かせていただきますね。もういい加減にやめてくれ、消えろ、二度と来るなと
言われるのならやめますが。

しかし王府、名店だったんですよね。どうして閉店したんでしょうか。
そして東京で王府と付く店はいくつか出てきましたが、全然関係ないようですし、
お店におられた人、どうされたのかと思います。
0950947
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2022/03/17(木) 14:34:55.76ID:i79led8G
何度も申し訳ありません。個人的感想ですが。
「おそうざいふう中国料理」　めっちゃくちゃいいです！
あれ一冊を持っていたら他の本は要らないですね。
どうして販売されていた時に気付かなかったのか、すごく残念です。
全国の書店のどこにもなく、きれいな古本を探すしかないですね。
「おそうざいふう家庭料理」は増刷されているのに、どうして中国料理の方は
絶版になったのか、おそうざいふうにも中国料理は少し載っているからでしょうか。
暮らしの手帖社、昔ほどの勢いはないようですし、再販はもう無理かな。
0951ぱくぱく名無しさん
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2022/03/17(木) 16:57:27.56ID:i79led8G
申し訳ありません。先ほどのレスに「おそうざいふう家庭料理」と書きましたが、
「おそうざいふう外国料理」の誤りでした。

内容はおそうざいふう中国料理の方が、見ていても古臭さを感じなかったですが。
0952ぱくぱく名無しさん
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2022/03/28(月) 10:05:09.25ID:NVyT0Q4b
ツレハナさんとベーコン男、一緒にお花見？
0953ぱくぱく名無しさん
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2022/03/29(火) 05:34:47.33ID:0ELmit92
おかずのクッキングが終わってしまった
笠原さんの料理はどこで見れるんだ
0955ぱくぱく名無しさん
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2022/04/01(金) 18:05:59.26ID:ND1ouNMV
>>952
あらほんとだ。なにこの匂わせみたいなリンクっぷり。
0957ぱくぱく名無しさん
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2022/04/05(火) 11:38:23.66ID:P/8/55kr
3月末までのお取り寄せを今載せるのとか、意地悪いね。。
0959ぱくぱく名無しさん
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2022/04/06(水) 05:13:59.26ID:qTI2XGy0
殺到して向こうの迷惑にならんように
みたいな考え方もあるんでないの
0961ぱくぱく名無しさん
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2022/04/10(日) 15:43:49.20ID:tMCLBmn2
吉田潤喜
0962ぱくぱく名無しさん
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2022/04/11(月) 11:54:59.68ID:YtpF+Avn
フリーザーバッグ2枚で釣れるのかね
0963ぱくぱく名無しさん
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2022/04/11(月) 17:12:19.42ID:ul5tSQNv
スタミナ料理
0964ぱくぱく名無しさん
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2022/04/11(月) 17:12:31.80ID:ul5tSQNv
精力料理
0965ぱくぱく名無しさん
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2022/04/12(火) 19:02:32.74ID:I/hwckHd
スタミナ料理
0966ぱくぱく名無しさん
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2022/04/12(火) 19:02:44.41ID:I/hwckHd
スタミナ料理の時代
0967ぱくぱく名無しさん
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2022/04/12(火) 19:03:06.63ID:I/hwckHd
精力料理
0968ぱくぱく名無しさん
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2022/04/12(火) 19:03:19.93ID:I/hwckHd
精力料理の時代
0969ぱくぱく名無しさん
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2022/04/15(金) 02:53:00.62ID:nsnkN6cd
ものすごいハラスメント話で有名な料理研究家って誰だろう
0970ぱくぱく名無しさん
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2022/04/15(金) 08:59:13.89ID:aQaQf2RQ
ポッサムの具はそれぞれ取り箸あるのかな
トメ目線ではなく、感染予防の観点で心配
0973ぱくぱく名無しさん
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2022/04/15(金) 20:07:17.78ID:vdQU0HS6
料理家でハラスメントって…まさかこの間引退した方かなぁ…
女性アシスタントの扱いが酷くて、見るのやめたし、でも世間の印象が余りにも良いものだから分からなくなったよな…
二人の女性の優劣つけて贔屓するの見せられるのは辛かったな…

ツイのコピペだけどこれ誰だろ
0974ぱくぱく名無しさん
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2022/04/17(日) 01:15:36.65ID:byvFWbt9
知り合いに土井先生の担当者いるけどいいことしか言わないなぁ

料理研究家で引退した人って思い浮かばないな
気がつけば見ないなってのはいるけど
0975ぱくぱく名無しさん
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2022/04/17(日) 16:22:34.83ID:A6+tDy5Y
>>969
昔内田有紀主演のドラマであったけど実話？って思った
パワハラ研究家は黒田福美がやってたけど
0976ぱくぱく名無しさん
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2022/04/18(月) 10:54:38.06ID:camRoGnf
ドラマのはイラストレーターでしょ
女性師匠からのパワハラというのが同じだけで随分飛躍させ過ぎw
0978ぱくぱく名無しさん
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2022/04/18(月) 11:27:54.89ID:paTPirTj
>>975
主演じゃなかったよね
天使が消えた街だねきっと
あれはフミヤか堂本光一君どちらかが主演？
昔すぎてあまり覚えてないけど久々に見たくなった
どこかに落ちてないかな
料理研究家を扱ったドラマは少なくて残念
0979ぱくぱく名無しさん
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2022/04/18(月) 13:43:18.83ID:c3m75oXp
何かの推理物で料理研究家である奥さんが犯人てのがあったよ
0981ぱくぱく名無しさん
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2022/04/18(月) 21:35:08.42ID:b2PVvzwZ
980踏んだから立てようかと思ったらけど、このペースだと早すぎ？
0982ぱくぱく名無しさん
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2022/04/18(月) 22:07:52.27ID:bngaSFfB
>>980
数少ない料理研究家ものの話なのにネガティブな取り上げられ方ばかりというのがね苦笑
嫌がらせや嫉妬が入ってんのかなと思ったり
0983ぱくぱく名無しさん
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2022/04/21(木) 08:57:12.69ID:2WPIwzCz
またよしまるのとこ行ってる
0984ぱくぱく名無しさん
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2022/04/22(金) 08:51:52.33ID:6f/dB4Vl
>>970
今回はこれ見よがしに全皿に取り箸をつけてる。ここ見てるのかな。
0987ぱくぱく名無しさん
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2022/05/08(日) 01:54:03.34ID:EMaeXirO
>>979
時効警察でそんなのあったような
あと園山真希絵意識した料理研究家か店主が出てくるドラマもあった気がした
0988ぱくぱく名無しさん
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2022/05/12(木) 17:48:13.12ID:U11wtbX6
https://www.youtube.com/channel/UC7LT6gRahCIBd5AO5MUl8dQ/about

この人の活動初期タカリの会に秋山兄弟が二人と町山というやつ
フェイスブックで集客してんだけどこういうの上手くいくんかな？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

卵料理なんてどうでもいいんだけどｗＹＯＵＴＵＢＥでみれればさあ
こいつらにとってはめしのタネなんかな？
SＮＳによる集客うまくいくかな？？
研究対象として料理研究家を研究しよう！！！
0989ぱくぱく名無しさん
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2022/05/12(木) 18:02:24.04ID:U11wtbX6
料理研究家ですｗって現れたんだけど
そのうちの１人、見たことあるんだけどｗｗｗ

愛人業はどうなったの？そこから料理研究家になったのかな
人はびっくりなヒストリー持ってるね♪♪あははは！！
0990ぱくぱく名無しさん
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2022/05/12(木) 18:05:18.35ID:U11wtbX6
フェイスブックによる集客ってすごいんだね
ウォチ対象になったんかな？どうなのよ
まあYOUTUBEみることにするよ
0991ぱくぱく名無しさん
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2022/05/12(木) 18:09:34.18ID:U11wtbX6
とにかくこの秋山と町山っていうのは
料理研究家にくっついていた
ヒモ？という認識で良かったですか？

料理上手で何よりじゃないか。
乱交で逮捕、愛人業失敗の女が料理研究家に♪♪マジウケル
0992ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/05/12(木) 18:13:39.19ID:U11wtbX6
あ、↑の情報は
ゆかりってひとじゃなくて、派手ななりのアシのほう
この人たちいつの間にか本も出しててびっくりだよ！
やるぅって感じ

秋山ってのが、料理研究家にくっついてるヒモｗでＯＫ？
0993ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/05/12(木) 18:15:40.49ID:U11wtbX6
やっぱり料理上手っていいと思うよね？
結婚するならそういうのがいいでしょう。
だから料理研究家って
オススメだよお　すごくいいと思うなあ
0994ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/05/12(木) 18:16:38.51ID:U11wtbX6
今時はＳＮＳを活用して料理研究家にならないといかんよ
この料理研究家を研究するのが
こつじゃない？
0995ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/05/12(木) 18:17:48.93ID:U11wtbX6
どういう暮らししてるのかな？どこで買い物してるのかな？
プライベートを詳しくかたるのが大事じゃない？
ぶろぐも楽しみだよね
情報出し惜しみしないでさあ
0996ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/05/12(木) 18:21:42.74ID:U11wtbX6
料理上手っていいと思うよ
メシマズで後悔しているのは多いから
いいと思うな〜

料理って大事じゃない、うん
0997ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/05/12(木) 18:22:37.98ID:U11wtbX6
やっぱりさ＝飯だと思うよ
おいしーい！っていうのが大事
だよね？？

他に何かあるのかな？専業主婦は飯作るのが仕事だもの、うん
0998ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/05/12(木) 18:23:48.62ID:U11wtbX6
メシ美味いのがいいんじゃないかな
ほら
もう夕飯時でお腹もすいてきた

飯、めし、メシ
0999ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/05/12(木) 18:24:17.34ID:U11wtbX6
次スレ頼みます
飯、めし、めし
1000ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/05/12(木) 18:24:45.84ID:U11wtbX6
埋めます
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
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