おでん

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/11/24(金) 12:40:59.09

なかったので

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/06(日) 15:09:02.73

目を離して盛大に沸騰させてしまった
汁ダダ濁り(泣)

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/13(日) 10:00:47.90

>>547
おでんに市販オイスターソースを加えると旨味が向上するらしいですよ
【芸能】ギャル曽根、おでんの旨味が増す“ちょい足し”に反響　「初めて知った…」
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1643666032/

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/13(日) 13:46:59.46

甘くなるのが好みではないので、うちではナンプラーにしています。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/04(金) 22:47:49.12

なんだか気力がわかなくて今シーズンまだ一度も作ってない

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/22(火) 14:34:50.70

おでんに冷凍のロールキャベツや餃子は普通になった。
そこで味噌汁の具にロールキャベツ、水餃子、ソーセージ、大根、ネギってのを作ってみた。自分一人で食べるから何でもあり。

**カトリン** · 2022/03/22(火) 15:39:19.02

ウチはゆで卵と大量の大根とあればつぶ貝と出汁取る為にちくわよ♪キャモン

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/22(火) 21:25:13.73

竹輪とか魚の練り物を入れてないと汁が美味しくない
大阪はジャガイモが入っている

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/23(水) 23:55:03.58

練り物の横に蒟蒻系をセット
一緒に煮ると水酸化カルシウムで歯応えがよくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/25(金) 13:42:08.33

もういままともな練り物自体が無い。
昔は商店街に製造販売している練り物屋があって、
築地市場で丸ごとのサメを仕入れてきて潰して作っていた。
これだと歯ごたえや風味が抜群だ。
そういうまともな練り物ってのは夏なんか次の日には匂いが変わるので通販も出来ないようなもの。
最悪なのは紀文みたいな大手メーカー品。
こちらは調味料と添加物で日持ちはするがまず魚の味も香りもしない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/25(金) 13:55:01.68

＞２
佃權のは良い練り物だったよね。
やめた理由は３つ
まず不動産いくつも持ってるし無理して商売しなくてもーみたいな。
次に原料事情の先行き不安。読み通りでやめて正解だった。
あとは豊洲市場内の加工場設置に膨大な金が必要だった。
築地市場内にも加工場あったけど豊洲市場はああいうほったて小屋みたいなわけいかないから。
金自体は持ってるんだろうけど、それだけ掛けても原料どんどん高くなって利益出るのかって考えたんだと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/04/03(日) 11:28:22.15

>>559
>サメを仕入れてきて潰して・・・・・
島根県西部地方のおでんはやはり焼きアゴ出汁で
地場特産練り物「赤てん」が入っているのかな？

**カトリン** · 2022/04/04(月) 13:37:07.30

ほうかゆ
大根スライサーで皮剥いて鍋にドーン！

**カトリン** · 2022/04/22(金) 06:54:21.76

練り物はハッキリ言って出汁になって旨味無くなるから好んで食べ無いゆ
鰯や秋刀魚のつみれなんかは別として
主役は大根と卵とこんにゃくよ♪

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/04/22(金) 17:16:05.82

一口がんもと練り物をサッとだしで炊いたのでレモンチューハイ

**カトリン** · 2022/04/22(金) 18:40:33.57

ほうかゆ
カトリンはたまに切れ目入れたトマトなんかを入れて

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/04/24(日) 01:54:51.18

蚊取んは餅巾着食わんのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/04/24(日) 02:53:54.48

この時期は・・・

6～7分でサッと炊ける簡単なおでんで一杯やるのが楽でいい
油揚げや練り物と小松菜サッと炊いたのとか

**カトリン** · 2022/04/26(火) 12:26:28.18

もち巾着なら食べるさね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/04/27(水) 01:59:10.09

じゃがいもがうまいよね
後は餅巾と玉子と大根がゴールデンカルテット

**カトリン** · 2022/04/27(水) 03:19:48.86

あとあとしらたきがすちよ♪キャモン
プリプリした食感が

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/04/29(金) 00:44:02.50

ウチはしらたきって入れんなー
しらたきって糸こんにゃくとかマロニーちゃんとは別もの？

**カトリン** · 2022/04/29(金) 04:43:29.78

糸こんにゃくよ♪

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/04/29(金) 15:12:47.77

>>571
ヒジキの入ってない糸コンニャクが白たき

**カトリン** · 2022/04/29(金) 15:32:53.15

練り物大嫌いだけど紅白かまぼこだけはすちよ♪チャモン

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/04/29(金) 20:50:10.96

>>571-572
そっかありがとー
糸こんはあるけどあんまりしらたきって馴染みがないんよなー
地域性なんかな

**カトリン** · 2022/05/01(日) 10:49:10.00

似たような物よ
そういや昆布巻きを忘れてた　
これも絶対食べる奴よ♪チャモン

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/02(月) 02:23:18.14

この時期は5～6分でサッと作るお手軽おでんが捗る

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/15(日) 11:01:39.84

マツコの知らない世界でやってた中国の貴州おでん鉢鉢鷄(ボーボージー)
串に刺した具材を冷やしておき
冷たい辣油ダレスープに浸して食べる冷たいおでん
なお鶏は使ってない

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/05/31(火) 22:23:40.26

厚揚げと練り物をだしでサッと炊いたおでんで一杯やったたったたっったっt

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/06/01(水) 15:59:37.17

季節は冷やしおでん🍢　旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/06/01(水) 21:08:35.31

冷やしおでんのパウチパックはスーパーで何種類か見たな、ちゃんと「冷やし」って書いてある

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/10/02(日) 09:31:40.00

今シーズン初おでんだった
いつもは気合い入れて手羽や牛すじも入れ2日分作るが、
今回は半円に切った大根、こんにゃく、さつま揚げ、ガンモ、玉子だけだがうまくできた
さつま揚げからいい出汁が出た

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/10/20(木) 11:21:33.42

今週はおでんの週。独身なので鍋にいっぱい作って毎日少しずつ食べていく。
日曜日にスーパーへ行ったら大根一本298円だった。先週は100円だったのに。
仕方ないので今週は大根の入ってないおでん。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/10/20(木) 20:34:09.06

コンビニおでん早く

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/10/28(金) 01:15:20.83

だいぶ前にマツコ知らないで中国の冷やしおでんやってたな
キンキンに冷して食べるおでん

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/10/29(土) 18:47:06.55

>>585
冷やしおでんなら金沢でやっている
夏限定だけど　他の地方はどうなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/10/29(土) 21:23:33.34

中国地方だけど知らない

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/10/30(日) 12:39:35.80

サーモスの保温鍋が活躍する

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/10/30(日) 12:57:32.21

水筒におでんかなるほど　ってどんだけ遠くまで持っていくねん
朝買っての昼飯って事なんか

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/10/30(日) 14:02:29.08

水筒なわけない。鍋や、料理用の鍋。
それが鍋ごと保温されるのがサーモスにあるんや。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/10/30(日) 15:28:16.08

色の濃いおでんつゆは下品

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/10/30(日) 17:55:42.73

>>588-590　サーモスのシャトルシェフってやつ。味が染み込む６０℃以下の温度を長く保つからおでんには向いてるだろうな。
>>591　私も薄い色の汁がいい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/11/02(水) 18:10:48.95

自宅では大鍋のおでん２日目に冷凍の水ギョウザ、冷凍のロールキャベツをおでんに入れる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/11/03(木) 01:40:18.40

個人的には汁は濃い方がいいなあ
コンビニおでんは汁の色が薄くてイマイチそそられん

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/11/07(月) 20:18:15.07

いつも行くコンビニがおでんを復活させてたが具の種類がすごく減らされてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/11/10(木) 20:32:07.81

自宅おでんは貝を入れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/11/10(木) 21:17:34.29

バイ貝かな
何の貝なん

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/12/19(月) 08:27:30.87

2日分作った
大根、玉子、はんぺん、ちくわ、さつま揚げ、こんにゃく、ちくわぶ、手羽元で作った
出汁ちょっと薄かった
先日昆布＋鰹節と鯖節でとった時は美味しかった
3日目は残った汁でカレーうどんやライス

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/12/19(月) 08:28:28.78

>>593
冷凍の水餃子美味しそうだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/12/19(月) 21:44:46.86

冷凍のロールキャベツは品質が商品によりバラツキが激しい　良い物は良いがｗ
おでんに合う

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/12/20(火) 21:04:42.67

最近は冷凍たこ焼き入れたりするらしいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/12/25(日) 11:57:45.28

今日はクリスマスだからおでんにも餃子だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/12/25(日) 12:29:22.24

おでんにコンソメスープで冷凍ロールキャベツも

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/12/26(月) 18:27:32.26

>>601
明石焼きっぽくていいかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/12/26(月) 18:42:27.69

冷凍で捗るなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/12/26(月) 20:50:19.43

冷凍ピザを

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/12/30(金) 01:49:40.80

それはないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/12/31(土) 22:41:59.19

クリスマスには餃子
大晦日にはやっぱりおでんやね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/02(月) 22:44:16.77

変わり種かあ
正月なのと近所の町中華の五目そばが好きでふと思ったけど
おでんに伊達巻って合うかな？
(塩ラーメンに伊達巻き、干し椎茸、ゆで卵、白菜、人参、チャーシューとかがのってる)
おかめうどんにも伊達巻き入ってることあるよね
ラーメンやうどんの汁を吸いふわふわでほんのり甘い伊達巻き美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/03(火) 01:08:26.10

伊達巻なら出汁巻よりもよく汁吸って味は染みそうやけど
甘い伊達巻は合う合わんが分かれるかもなー
おかめうどんてのどんなんか聞いた事ないから知らんけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/03(火) 01:26:32.34

おどんでんでんでん

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/03(火) 05:41:18.01

>>610
確かに伊達巻の甘さの好き嫌いありそうだね
おかめうどんは(又はそば)五目うどん、そばみたいな感じかな？
東京住んでた時に近所の庶民的なそば屋で食べた記憶
伊達巻(または玉子焼き)蒲鉾、椎茸、ゆで卵とかが入ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/04(水) 19:53:22.71

冷凍水ギョーザが鍋の中で煮えて煮えてバラバラになっちょる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/04(水) 23:55:24.13

何日煮込んだん

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/05(木) 07:49:59.46

30分くらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/05(木) 08:13:45.91

そのギョウザ、ダンボールなんじゃ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/06(金) 00:57:55.74

ダンボールやったんは豚まんちゃうんか

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/06(金) 06:06:52.32

懐かしいね段ボール餃子

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/01/08(日) 14:06:48.69

コンビニのおでんにシューマイがあったのを思い出して
冷凍のビッグサイズのシューマイを買ってきて
おでんに入れてみたら　美味しいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/02/22(水) 19:20:24.43

寸胴と浅鍋
おでんにはどっちが良い？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/16(木) 22:34:00.98

浅鍋ならそのまま机に持ってけるやん

**ぱくぱく名無しさん**(はんぺん) · 2023/06/23(金) 15:28:59.79

はんぺん

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/28(水) 17:53:47.77

機体のトラブルで宇宙船が酸素不足に陥り、残り僅か７分しかなく・・・
冬になるとトマトを入れたおでんを作ってくれる妻と子ども達が待つ地球へ
必死に戻ろうとする様子を描いています。
//youtu.be/oWs3yvVADVg　　　想像してみてください。

イヤフォンなど使うと、緊迫感と迫力が伝わりやすいと思います。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/28(水) 23:21:27.91

おでんのトマトってテレビでしか見た事いっぺん食ってみたいな
コンビニで売って欲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/07/01(土) 00:21:15.93

昨日、田舎の母ちゃんがファックスで３万円送ってくれた

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/07/01(土) 00:27:05.62

おでんもFAXで送って貰え

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/07/23(日) 09:08:15.97

おでん

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/16(月) 17:26:23.35

剥き辛い　生温かい　茹で玉子
　意味 : ゆで玉子は完全に冷えないと殻を剥きづらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/17(火) 08:33:44.24

冷凍の水餃子を追加

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/17(火) 10:17:23.82

おでんにうどんを入れたらどんでんだんねん

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/19(木) 14:12:58.91

皮を剥いたジャガイモ丸ごと投入

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/20(金) 00:03:18.15

普段はパック温めて食うくらい
でも作るならおでんは大根と茹でこぼして
クセを減らした鶏か圧力鍋で限界まで臭みなくした
茹で豚モツ入れたくなるあと玉蒟蒻入れる
ローカルなんでイワシの黒ハンペンも入れる
圧力鍋使っても下茹でだけで時間が溶ける

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/20(金) 09:22:19.90

がんもセット（出汁付き）を使う

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/21(土) 06:08:48.95

お大根1本300円

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/22(日) 10:01:08.65

当たり前やん　冬野菜やで
これからや

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/23(月) 10:05:48.63

玉コンニャクの袋に入ってる商品。
味が染みてて温めるだけで良いのだが、スープが黒いのが澄んだスープを黒くしてしまうま。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/23(月) 20:22:19.22

おでんて高くつく

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/23(月) 20:22:24.73

おでんて高くつく

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/23(月) 23:02:24.66

牛スネ、玉子、大根、じゃがいも、竹輪、さつま揚げ、厚揚げ。
今日買って煮込中。
明日からしばらくはおでん三昧。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/23(月) 23:14:52.77

豚バラ軟骨入れたら美味しかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/24(火) 09:47:18.82

2日目のジャガイモ、コンニャク　たまらんね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/25(水) 10:41:08.07

トマト入れてみようかと思ったが、高額なので止めた。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/26(木) 13:58:01.10

ボロニアソーセージが冷蔵庫に残ってたので、15mmくらいの厚さに切って、おでんの鍋に入れたった。
美味いがな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/26(木) 14:46:21.07

おでんのソーセージはうまいがいつもの倍くさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/26(木) 14:48:59.15

パック１つで満足せず買い増しすると素材が一気に膨れ上がるなおでんは
はんぺんは煮た瞬間だけやたらでかくなるがそのチャンスを逃してどう思ってんの

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/27(金) 02:23:15.42

>>634
関東ですけど200円台にはなっている

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/27(金) 11:01:37.34

おでんつゆだく
具を全部引き上げジャガイモ人参タマネギを煮てからカレールーを2個
カレーライス

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/30(月) 14:53:06.55

和風だしカレーライスｲｲﾈ‼

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/11/04(土) 10:36:42.52

おでん用ヒロウズセットを追加
サーモスの保温鍋が役に立つ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/11/04(土) 14:56:51.00

おでんの主役「魚の練り物」が“消費量”激減から復活の兆し…「筋トレの相棒」という新たな魅力
https://www.dailyshincho.jp/article/2023/11041101/

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/11/05(日) 13:52:04.85

へぇー筋肉んに教えたろ