【誇りあるお仕事?】給食調理師のお仕事6【屑?】 [転載禁止]©2ch.net
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>>101
じゃあ、アンタが先頭きって行動しなさいよ。
負けても、テレビで報道されれば、文句言うBBAもちょっは大人しく、、、、、、なるかしら? >>103 ずっとしてる。ただ恩讎が絡みあうのが普通で徹底的に叩き潰すのは取り止めたこともある。(証拠は揃えて保存してあるが、それも含めて手札を敢えて使わなかった)
個人的には恩人も親しい人もいるからその人たちの事も考えるよ。 特養の厨房辞めて全く関係無い仕事に転職したけど天国だわ
お前らも体と心壊す前に転職考えた方が良いよ それ以前に飲食業や調理死に就いてはいけない、なってはいけない。
なってから文句言うくらいならこの世界の門を叩くな。
専門出たから調理師、短大で取ったから栄養士とか安直すぎるんだよ。
それで待遇悪い悪いって、そんなの学生時代から解ってたし先輩や講師からも聞いてるだろ?なら自分が悪いでFA。 >>106
そうそう
確かにそう思う
この業界を待遇悪いっていうのは、この業界に入ってない連中が言っているだけだから
気にするな
あくまでも世間じゃ待遇悪いってのはイメージ イメージというか清掃とか事務とか女や老人でもできる仕事はそれなりの待遇だろ。調理もそういう括りというだけ。
で、評価の低い仕事には相応の人が集まるから、人間関係も下らない、些細なことが響く。当然といえば当然。 >>109
一流企業じゃ人間関係で揉めるってないからな! 分かりやすく嶋耕作のハツシバで例えると、持ち株がどーので揉めはする。しめて数百億単位の争い。
我々?たかが1食数百円の世界ですしおすし。包丁持つ肘が当たったとかそんな程度。 飲食の底辺、それがきゅうしょく
いまさらクズ言われてもな とにかく、まことの戦法は完封した。
やがて、筆者は、質問に答えないかぎり、まことの質問には答えないようにした。
まことにとって、自演の根拠という都合の悪い質問こそが、ネックであり、それを答えなくては
逃げた形となり、敗北になるのである。 わざわざ専門とか出て大枚はたいてフレンチとか和とか志して堕ちてきたならナニクソ!と思うかもしれんが
はなから給食だしなんともおもわん 高級レストランでも料亭でも中の人は大差ないんだけどね
女が厨房にいないだけ平和だけど ろくしゃぶろう→自著でパラハラ告白とか
お昼に主婦を罵倒しながら料理つくる
関西弁が臭いおっさんとか
高いお水の人とか確かに酷いしな オー!シット!わたしも中卒低学歴ちょうりしだからパラーハラスメントとかひどい 今日も、まんこお得意の急な休みで正社員のシフトが狂わされます(もちろん、タダ出勤) 女は家族があると大変だから仕方ないよ
仕事だけしてればいい人がフォローするのも理不尽だが仕方ない
でも感謝はしてほしいよな
あたりまえ!当然の権利!みたいにされるとやっぱ続かない 私達(女)には、家庭がある!子育てがある!って散々言ってる人に限って
子供が全員アラフォーになっても独身だったり、大学中退と、家族が不運になった途端に
そのイライラをまた職員に当たり散らす人が多い気がする。
スレ違いだけど。 ギャーギャー言うやつは、旦那が碌でもない奴(借金・女・酒・タバコ)か
旦那ができない人(個人的に人がいいと思うが)って感じは、多いかな
相手の何かしら叩くポイントで優位性を作ろうとする ストレスは弱い方へ弱い方へ
叩きつけられる訳か
女は残酷だ >>125
最後の最後まで追い込むからな
単に辞めさせるだけじゃなくて
社会生活できないようにしたり
業界から去らせる 欲求や欲望も図々しくも赤の他人にド直球に投げつけてくるし動物じみている。
弱さを見せた瞬間に食いつくとこも。
(群れる動物は獲物が悲鳴をあげたら一斉に襲う習性がある) >>129
問題あるところには、誰も行きたくないんやで ブレるなら ないほうが善い アホルール
全く同じ行為なのに上下関係で可・不可が別れるイミフルールとかある?
駄目出しした本人とその同格がその不可な行為まんまやってて「あー…」って御察しした。
すごいよねー、上司や先輩なら安全衛生基準がて正反対になるって。
立場だけの何かで菌とか異物とか事故が防げるのかと呆れたし諦めた。 肉やたんぱく質の扱いの際や、下処理等には菌が!菌が!と五月蝿い癖に、
女子トイレが混むからと職員専用じゃなく、外来者用トイレを平気で使う長と、長に媚びる、栄養士資格もある女。 >>133
しっかり言えよ
問題がない給食運営しているところは、直営だろうが委託であろうがないからな ドラマとその主題歌が元なのに
何を仰る…
わたし問題婆ぁー問題ばー問題ばー
もーんだーいばぁー 真木ようこ主演 「問題のあるレストラン」主題歌 きゃりーぱ()「問題ガール」 ウロです まことのpc、スマホは、親から買い与えられたものだ、と、筆者は
しかめ面で言ったが、この男は、それを恥じているらしい。
まことは、酷く甘やかされた。
ゼニがなければネットはできない。
その費用は、すべて親が払っている。 朝ドラ使い回しの「天番」よりは面白かつたよ。
まあ、男や飲食特有のモラルの欠如をわざと強調してたが、あれでは片手落ち。
飲食のそれに注目するなら問題ババーに(ガールとか寝惚けんじゃねえよ)もちゃんと見ないとね。 千食越えてないとこ3時半には片付け終わってあとは事務仕事になるしどこも暇だよ。
bb()が休んで忙しくなっても社員が1.5から3倍動けばなんとかなる。ただなぁ…そういうことしたことないニワカや素人、昔からフルメンバーなのが普通だと思ってる井の中の蛙、倍速や
かけ持ちで仕事する気がさらさらない肩書だけ立派で能力も人間的にも薄い奴が仕切ってると詰む。
そして休むなと圧力をかけ、休むと嫌味たらたら。そんなので現場が良くなる訳もないのに、ニワカで蛙だから…。
役職持ちはまず給料と肩書に見あった働きをして
尚且つ言動や態度で足元すくわれないようにしないと、だいたい荒んだ職場になる。 10人以下で回してる現場だと
誰か休んでかけもち業務とかザラだし
女の腐ったのみたく居ない人叩いても株を下げるだけ。役職なら尚更。
文句言ってもプラスになることなにもないし、言ったところで居ないものはいないので己が休んでる人の分をこなすしかない。それも給料の内だし末端ですら皆分かってる。
ところが逆に大人数だと余裕があるから甘えが出て数人居ないだけで腹を立て、あまつさえ態度に出す情けない上役。せめて態度に出さない程度の知恵と器量くらいもってくれ。
常に完全な体制でいられると思うのは経験浅いと言わざるを得ない。居ないなりに自分が動いて回すのが上の仕事。
下と同じく1つの持ち場やってるからいいだろ、では無能、無自覚。 >>144
上はいろいろ仕事あるので作業だけしてればいい下が積極的に動いてほしいと上に立つと思う といいつつ「俺様・局様に許可を得ろ、例えつまんねーことでもな!俺が私ルールだっつ!!ドヤァァァァァ」
というのが並の器量しかない小物の本音。ある程度はまかせる、自由にさせる、裁量を与えるという
ことをしないと積極的になんて下は動かないよ。小物のやることは否定か下らんことすら報告を求めるのが鉄板。
後述する山本五十六が遺した有名な言葉すら知らない包丁バカや傾いた飲食の跡取りボンボンが
こしかけで入ってくると、DQNばかりのホテルの料理長やDVワンマン父親の劣化コピーとしての能力しか持たないから困る。 『やってみせ、言って聞かせて、させてみせ、ほめてやらねば、人は動かじ』
⇒ 実際にやってみせる。やり方を言って聞かせて、褒める。
他にも山本五十六の名言
『話し合い、耳を傾け、承認し、任せてやらねば、人は育たず」
⇒ 話し合って、相手の言葉に耳を傾け、相手を認めて、仕事を任せることによって人を育てる。
『やっている、姿を感謝で見守って、信頼せねば、人は実らず』
⇒ 人の成長を促す秘訣。(やっている姿を感謝で見守って、信頼する)
※ いずれも、教育者やリーダーになる人に求められるものです。 >>145
そもそも、BBAくらいに腐ってくると積極的に動かないようになる
むしろ、いろんなイライラのはけ口にされるw 自分だけ楽になるとか得することには
恐ろしいほど意欲的だけどなあ(遠い目)
私が楽だからこうして!→その他の人は全員きつくなる上に、そいつの為だけに新たに作業手順などを不必要に覚える手間まで増える。どれほど迷惑か分からんほどアレだから平気でぬかす。
あと異常とも思えるほど利得に拘る。大した差でもないのに他者をひきずり下ろしてまで得をしようとする。怖い。 >>149
表向き、みんなで幸せになりましょうで笑えるw そりゃまあ、ね。役持ちも残念な方だと
明らかに面倒で嫌な仕事を他人になすって自分は楽なとこやろうとするし。
飲食って自分からここがいい!ここが嫌!とか普通言わないことを平気で言うオバが少ないないから
黙ってるとずっときつい仕事割り振られるからなあ。声がでかい、頻繁に文句つける人のが特するってどうなの。 前任者はできた方々でしかもまだ20そこそこ。嫌な仕事は自分たちから進んで受け持ってたし
早く終わったら時間は定時に付けておくから皆さん上がってくださいと、着替えやらwcの時間も法律通り仕事としてみてくれて
帰り際の10分くらいはコミュニケーションの為に使ってたから何もかも円滑だった。
ところが人事移動や家庭の事情やらで役餅同じ職場にいついてた系の古狸に入れ替わったら正反対になってしまって
職権濫用をいとわず仕事選ぶし(もちろん自分優先で)時間ギリギリどころか時間過ぎても定時しか付けないし
時間ないから当然良いコミュニケーションは取れない。逆に文句や小言、嫌味は毎日のように繰り出してくる。
前は何も言わなくても皆さん休むのは最小限にして役持ち含む全員に負担をかけない結束があったけど
今はなんであんな残念な役持ち他の事考えなきゃならないの?知らんがな
という雰囲気で結束などなく、些細なことから大きなことまで揉めてるし
みな休む回数が目に見えて増えてるし崩壊しそう。人柄や器って響くねぇ。 6月から管理職的な立場に変わったら人の見方が激変してしまった
これまで鬱陶しいだけだった栄養士が頼もしい同僚に変わったし
いわゆる仕事できる系の先輩がただのうざいオッサンに見えるようになった
人間って性格や人格じゃなくて立場で出来てるんだなって思った >>156
そのうちに、どっちも敵にしか見えなくなるよ >>156はうすっぺらく軽いな。自己が確立できてないからそうなんだよ。
こういうのは強者や多数にへつらい、弱者や少数に対して横柄に振る舞う典型だよ。フラフラして直ぐに手のひら返す信用できん小物の極み。 >>158
お前のほうがもっとひどい気がする
そんな気がする >>161 2chで文の末尾にjkときたら「常識で考えて」だjk。wktk=ワクテカ等と同じ。
>>162 そんな軽薄さを善しとする程度なら、それでいいのだが
間違っても周りに悟られないようにな。「ぼきは今日から管理者になった!だから今まではおまいらしたっぱの側だったけどこの瞬間から管理側につくず!ザマァ、したっぱザマァwwwプゲラ」
こういうのを変節漢といい、忌み嫌われ軽蔑の対象となる。当然だがな。 >>163
そういうことをしたり顔で書くのも忌み嫌われ軽蔑の対象になるよ
ゲスい人が自分よりマシな人を叩いてるのは滑稽だよ
面白いけど長いと飽きる >>163
極端すぎるだろ
よくそんな下衆い発想が出てくるな 分かり安いように誇張表現したけど本質は同じでぃす。 >>156 読み返してみ。
鬱陶しい栄養士→頼もしい
仕事できる先輩→ウザいおっさん
な?こんな見事な変節、掌返しを頼ったり信じたり認める必要性って、どこ探したら売ってるの?無料でも引き取らないけど。 ヒラだった時も管理者になっても
結局は自分中心という、こやつの人間的本質が出てしまってるんだよ…残念ながら。
まともな感性あったらそんな賎しくも恥ずかしい事わざわざ書いて表明しないけど、自覚すらないから書いてしまったんだねぇ。まぁ飲食なんてこの程度なのは重々承知だが、目の当たりにするとやはり哀しいな。 社会人になったら個人の横暴に振り回されるようになるからな
特に女が多い職場 職務内容が変わると物事の優先順位が変わるんよ
その立場に立ってみて初めて見えるようになることって結構ある そうだぬ、未経験の素人・経験はあるが資格なにもない・経験なしの資格持ち・経験も資格もある等その他色々な人がいるし
最初は意味がよく分からない作業工程も経験詰めば何故その過程が必要なのか解るようになる。
調理師と栄養士の目線、見えてるものも違う。そして責任が重くなるとともに、つまんない作業(ダブルチェックとか)が単なるルーチンワークから、ミスが招く結果まで想いが至るようになる。
そういう事なら解る。だが立場が変わった途端に職場の仲間を蔑んだり邪険にするのは良い結果を招かないし、共感はできないな。 >>171
>何故その過程が必要なのか解るよう・・・
そんな事していたら仕事が済まないがねー
今迄何もしてこなくて何もなかったんだから
監査とかを誤魔化しておけばいいんだがー
他のことは、テキトーにやり過ごしているでしょうが!
あんたと違って私たちは、生活のためにしているんだから
仕事を増やさないでよー! >>172
> 今迄何もしてこなくて何もなかったんだから
> 監査とかを誤魔化しておけばいいんだがー
食中毒がなくならないわけだ… えつ、口から体内に入るモノつくってるのにチェックしない現場もあるのか…。
仕事にならんて、大きな事故おこしたら仕事や現場そのものが無くなるし
そうなれば生活にも響くのに、そこに想い至らないのは近視眼すぎるだろ。 >>168
それを言ってるお前もなかなかヤバイ奴ぽいよな
人の批判はできても自分のことは見えないか >>173
まぁ、そこらへんの飲食店の処分が軽いのと一緒さw
法律遵守するには、施設設備自体が違法だしな
マンパワーじゃ、限界あるし
法律が厳しくなったのは、法律が緩くて食中毒が起きたんだー!
と言われて裁判にならないためが一番の目的だからね
ついでにマンコ脳じゃ自分の生活さえ良ければ他人の事なんてどうでもいいのが
本音だからな(仕事で揉めた時だけは、本音で戦って権利を勝ち取る) 80年代のJPみたいな店名(漢字でせつげつ●)の
ファミレスよりは単価高いとこ行ったら
予約してあって、尚且つ数分前に来店したのに何故か待たされたので
入り口からガラス張りで丸見えの厨房みてたら驚愕した。
そこ、ステーキハウスなんだけど、焼いてる肉は素手で触るし、包丁は同じ布巾で拭うだけ。
普通の外食って単価高くてもこうなんだなと分かっちゃいたけど、萎えた。 >>177
時間前になんか行くから待たされるんだよ
予約時間の3分後がベストタイミングだよ
悪いけど迷惑な客だよ 意味が分からん。予約時間ジャストまで待ったのと違い
予約時間を過ぎてまで待たされたし、居酒屋ですらやってくれる席確保してなかった。
まあ衛生基準が昭和か大正レベルの店だからその程度かもしれんがね。
理解したかな調理師脳くん。 >>179
> 意味が分からん。予約時間ジャストまで待ったのと違い
> 予約時間を過ぎてまで待たされたし、
当たり前でしょ
予約時間過ぎてから行くのが礼儀だよ
予約時間の3分後がベスト
3分後から7分後が許容範囲
10分遅れたら出禁にしたいというのが本音
> 居酒屋ですらやってくれる席確保してなかった。
居酒屋と一緒にするな
> まあ衛生基準が昭和か大正レベルの店
お前の大正は随分と衛生的なんだな
> 理解したかな調理師脳くん。
理解してないよ
というか無理だよ なんだ調理師ですらなかったか。
価格帯がほぼ同じだが結婚式も挙げられるイタリアン他は毎回きっちり席取ってくれるし、前払いで予約すれば待ち時間などない。
ところが工藤静ソング店は何日も前に同じ方法で予約しても席確保せず
15分以上待たされた(調理師なら常識だがお客が待てる時間は平均12分)
まあそこは肉屋が経営してるから仕方ないのかもしれんな。ブッチャーはブッチャー、しょせん格下。 うちの職場、直営だし、現業とはいえ公務員だから、何だかんだ言っても
職員は辞めないだろう。って思ってだけど、ここ数年、体調壊して退職する人多いわ。
私も、誰にも言わないけど、精神科に通院してるし。
うちの職場、これが、民営化の職場なら、誰も寄って来ないんだろうなぁ。 >>182
給食のスレでしか言えないの?
チキン? はぁ?ここで『リアルで苦言を呈したづ』と書いてもなんの意味もないやん。いわせるなよ恥ずかしい。 >>156 世間一般で良く言われるのは「外見や肩書で判断するのは早計であり偏見」
その正反対に人間は立場、肩書でできているって何?wというか真面目に書いたのだとしたら笑う。世間の逆を行くのがカコイイと思ってる中2病にかかってる最中なら仕方ないけど。 >>186
自分と相手の立場によって関係性は変化するってことだろ
同じ職場でしたっぱ同士の時と上司部下になった時
同じ関係性でいられる訳がない え?…あっ、そう……なの?w
入社時期とか年齢とか肩書き抜きの信頼関係を築けるかどうかは
人格に由るからやはり仕方がないな。
築けない場合によくある原因は肩書の権威権力をかさにきてる言動や行動だから自省するといいよ。 ネットでよく見かける対人能力に自信持ってる人って
無自覚に他人を見下すような人が多いのはなんでだろうね >>189
そもそも社交的な人の特徴
自分の都合が良いように話を持っていく そんな人が信頼されると思ってるなら甘い。その証拠に「都合良く持っていってる」と不信をかっている。
それに対人「能力」のことはどうでもいい。それはある程度はどうとでもなる。
繰り返すが肝要なのは「人格」だよ。分からないなら自分に置き換えてみな。
当方なら昇進した途端に上から目線でモノ言う輩は敬遠したい(大概の人はそうだろうが)し
逆に自分が昇進したり、先輩・上司・同僚が故あって自分の下になってしまったとしても、権威を降りかざ浅ましい態度だけはすまいと自戒する。 短く言うと
『虎の威をかる狐』は嫌われるという普遍的な事でしかない。
ま、現実はうわついて威張り出す狐や狸だらけだけどね。 そうだな
昇進がどうとかは関係なく
こういう上から目線な人間は敬遠したい 事の始まりは>>156(本人降臨してたらごめ〜ンね!)が管理職になった途端に上から目線になった事なんですけど。すり替えイクナイ。
論点は昇進したら関係性は変わるか否か、そしてそれを善しとするか。
この1点に尽きる。関係ないわけがないw 俺はID:QJd5rY4V0の書き込みを見て
この人性格悪そうだなーって感想を述べてるだけですよ まぁ、立場云々よりも給食業界自体が崩壊してるからな
違法な事は、なんでもござれ
行政に問題視されなかったらOK いやあ、あえて安価つけないが
人は肩書ドキリリリッ!のお偉いさまさまには勝てませんことよ
なんでこう人格を問うかというと、皆さんそれぞれ実体験してるだろうが
アホや小物、中間に昇進したごときで受かれる逆上せ者が仕切ると荒れる。これはガチガチの鉄板。
私ごとで恐縮するがある御方が上にたってた時、唐突にトイレ掃除について問われた事がある。
曰く「なんで掃除した後にペーパータオルがゴミ箱に残ってるの?」 最初は(はい?掃除した後に手洗って拭くからだし残ってないほうがおかしい…よね???)と
質問の意図が分からなかったが後日、御方の小物伝説を多数知るに至ってようやく理解した。
ああ、こいつ結構な役つきなのに部下がトイレ掃除してないと疑ってるんだ…うわぁ、小物だと思ってたが斜め下すぎでドン引き…これは酷い
と相なった。それから色々な小物っぷりを発揮した結果、居なくなりましたとさ。めでたし2。
といいたいところだけど、そいつのせいで随分ぎくしゃくして爪痕も遺した。こういうのが上だとそうなる。くどいようだが必ず揉めるし荒れる。
逆に良い意味で上下の枠などほぼ無い現場ほど円滑に回っていくし、安定する。数々の現場の立ち上げから撤収までを見てきた経験則。 >>197
上層部が出席する会議中で
違うゴミ袋の購入伺いを立てればいい
理由も聞かれるだろうしw 小物の馬鹿さ加減を会議で晒しても益ないし、小さい事ですしー
その手合いに恨まれると公然とハラスメンツしてくるから鬱陶しい >>199
小さいことからコツコツするのが、この業界だよw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています