鯖の水煮の旨い食い方を教えて!
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韓国味噌がメーカー問わず種類ごとに赤、緑、茶で色分けしてる点は見習うべき そもそも、水揚げされるサバのうちまともなものは僅かで
マズい幼魚が大半なんだよな。
バカ漁師どもが獲りまくる所為で近海のサバ資源が酷いことになっている。 私が書き込もうとしていたことがすでに書かれていたわー。
今日N社の(一個220円くらい)をあけたら、生臭い。
以前食べたことがあるけどこんなことなかった。血合いの処理がしてなくて中身が汚い。
切り身も以前と比べて小さいし。
はじめて鯖水煮缶を食べる人がこれにあたったら、かなりの高確率で水煮缶嫌いになると
思うレベル。
一昨日スーパーに行ったら、棚の鯖缶(数社)を全部かごに入れてた40〜50代くらいの女性がいた。
買占めレベルにはやってるの!!? ロー100の鯖カレー買ってみた。
カレー部分はなかなか旨いが鯖部分はパサパサイマイチ。
けどまあ値段を考えれば合格点。 これまでは、マズい幼魚は
濃い味付けのトマト煮缶詰などにしてほぼフィリピンやアフリカで売ってるんじゃなかったかな >>151
二缶の内一缶は熟成検証ために保管しておくことにした。
あと一缶か。まあその内食べるよ。 >>149
こんなんにブームってあるのか?昔から変わらず不動の感じするけど オリーブオイルかけて黒胡椒、醤油で食べる 缶と魚の臭さが和らぐ。さらにねぎやオニオンスライス乗せたらなお良し。 10年ほど前は連日売り切れ店続出なんてないだろ。
今のブームはテレビを見て手を出すその日限りのにわか水煮ファンのせい。
お陰で買いだめする習慣が付いたわ。 >>156
スーパーで売り切れず普通に売ってたんでブームとは気付かなかったよ。なんかブームになるきっかけあったの? テレビの健康番組で時々取り上げるんだよ。
俺の会社にもいるが翌日だけ買って食べて自慢するという。
「いやいや毎日続けなくちゃ意味無いでしょ」って俺が突っ込む。
納豆もその傾向がある。 >>158
あーなるほどね。まあテレビでやってたら気になる気持ちはわかるね。返事ありがとう。 ああ、テレビでとりあげるとそれを信じ込んで、急に「大量に」買いこむ層ってのは昔からいたのかも。
20年くらい前のある冬、疲れていたせいかココアが飲みたくなってスーパーによったら
売り場がからっぽ。純ココアも調整ココア飲料も。
「思いっきりテレビで紹介された、体によいココア云々・・・」という説明された紙が貼り付けて
あった。別のスーパーも同じ状態で呆然とした記憶がある。
最近では、エゴマ油か。
スーパーでダンナ様に「ちょっとエゴマ油買ってくるわ」といってるおばちゃんがいた。
不思議そうな顔のダンナ様に「エゴマ油飲めば痩せるんですって。テレビでやってたんだから!
あったらあるだけ全部買ってくるわ」と。
こうしてある特定の食品が売切れる現象が起きるわけだ。
食品業界とタイアップしてるのかね、テレビ番組。
これだけ食べれば痩せるとか健康になるなんてことはないと自分の経験から思う。
ある成分を代謝するには他のいろんな栄養素が必要になるからね。
テレビのいうことをうのみにせずに自分でいろいろ調べて上手に取り入れてほしいねえ。 思いっきりテレビ はひどかったねえ
内容もデタラメだったし
いまのテレビもひどいね
おからパウダー?…ばかじゃないのかああいうの信じるやつ >> 鯖って幼魚より成魚の方が美味しいの?
明らかにミスリードを狙った設問だなw
幼魚は不味いんだよ。
味が薄い上に臭い! >>160
同意。しかし食物ならまだしも政治に関してもテレビの報道姿勢に左右される奴が多いのは困ったもの。 クソ健康ブームはどうしょうもなくアホくさいな。
木の屋の鯖缶はうまいね
鯨の大和煮なんかとあまり値段かわらないけどw 近くのドンキ、鯖水煮缶(お高めなのからお安めなのまで)すべてなし。
味噌煮缶や味付け缶は残ってた。 >>166
テレビに踊らされるバカキタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!!!! 確かに水煮だけ売り切れてることが多いな、俺は味噌煮専門だけど 健康効果って言うなら今の時期鯖は
生が十分出回ってるので
暇な主婦なら缶詰買い占めなくても
生でいいんじゃなかろうか
gあたりの単価も生のほうがさすがに安いよね 圧力鍋でも缶詰めの味は再現できんよな
メーカーは半年熟成してから出荷してて、古い買い置きのほうが旨いもんな 若い頃は味噌煮一択だったのにいつからか水煮しか受け付けない身体になってしまった 大根おろしをのっけて味ぽんかける
ちょっと七味をふってもいい 叔母に教えてもらったレシピ。
市販のすし酢でも自作すし酢でもOKなので、酢飯を作る。
トマトときゅうりを粗みじん切りにする。
酢飯の上に粗みじんにしたトマトときゅうりをのせ、さらに鯖水煮缶をのせる。
缶の汁はお好みで。混ぜながら食べます。
ご飯の量にもよるけど、鯖缶1/3〜1/2くらいが適量かな。
見た目は悪いけど、味はイケます。
夏むきの味でした。
ちなみにうちではプチトマトを使ってます。 最近はチューブ生姜すらも面倒でそのまま食べることばかりだ。
チューブ生姜自体あまり美味しくないけどね。 >>72
6/4夜のNHK「きょうの料理ビギナーズ」で鯖缶カレーが、紹介されていた。
カレー粉投入の前にスライスオニオンを炒め塩胡椒して
鯖缶を丸ごと投入後に縦切りオクラも入れていた。 サバの水煮の炊き込みご飯を良く作るんだけど
これでおにぎりをつくるとぽろぽろ崩れてとても食えない
どうにか崩れないサバの水煮炊き込みご飯おにぎり作れないかな お湯沸かして鯖缶汁ごと入れて
出汁も適当に入れてもいいも
もやしとニラやネギ、キノコ類とか適当に
キムチかキムチの素入れてごま油ちょっと
あとは醤油で味を決めて
鯖キムチスープ ソフリットとトマト缶とスパイスとあわせて煮込んで塩胡椒とナンプラー辺りで味付けするフィリピン風のサバカレーがアホみたいに旨いけよ 最近クックドゥとか渥美屋とかのレトルト食ってたけど1食で7〜8gの食塩を摂ってしまう
鯖水煮缶はしょっぱいイメージがあったけど1缶あたり2gだから全然少ないんだな >>183
グレイビーにサバ缶(水煮)/ココナッツミルク/レモン果汁/砂糖で
エスニック風サバ缶カレー
【ヒルナンデス】印度カリー子「サバ缶エスニック風カレー」の作り方 2021.07.30
ttps://www.e-recipe.site/tv/hiru210304_curry06/ >>82
12/9地上波『バゲット』でツナ缶代わりに「鯖缶でピザトースト風」を森冨美アナが
紹介。厚切り食パンに玉葱/ピーマン/鯖水煮/ピザ用チーズを乗せケチャップ他で
味付けしてトースターで加熱
『バゲット』「サバ缶アレンジレシピ」 2021/12/09(木) 10:25- >>155
類似例?
449困った時の名無しさん2021/01/29(金) 12:15:25.21
鯖水煮缶詰にみじん切り玉ねぎ1/2個、マヨ、黒胡椒たっぷりめ、塩ひとつまみを
混ぜ合わせて、バター塗った食パンにスライスチーズと一緒にはさむ・・・・・・
おーいすぃサンドイッチのーーーー
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1031153898/449- >>99
鯖のチャーハン・・・・
サバ缶に青みでインゲン
アクセントに大葉とごまプラスSparkles
みいマス @atumori_meemas Jan 8 2022
ttps://twitter.com/atumori_meemas/status/1479798819525398532/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 長葱と一緒に一煮立ちさせると1品出来る。好みで七味唐辛子を掛ける。 >>117
>100均で売ってるいなばの鯖水煮缶、110gと・・・・・
「いなば食品」のタイ国製造内容量115gの小口缶のか? 発酵させたんだけど臭い
すごい臭い。食べていいかな?死ぬかな?
茹でた孫と食べてみる >>202 >>155
魚臭さ消しにはやはり黒胡椒か? >>171
9/30(土)MBS『サタデープラス』〜ひたすら試してランキング〜
サバ缶(水煮)編15種中の上位5種
第1位:月花さば水煮(マルハニチロ)
第2位:あいこちゃん鯖水煮(静岡市清水区 伊藤食品)
第3位:鯖缶詰水煮(若狭小浜 田村長)
第4位:さば水煮(極洋)
第5位:氷温熟成さば水煮(いなば食品)
by 2023/09/30 MBS清水麻椰アナ >>171
9/30(土)MBS『サタデープラス』〜ひたすら試してランキング〜
サバ缶(水煮)編15種中の上位5種
第1位:月花さば水煮(マルハニチロ)
第2位:あいこちゃん鯖水煮(静岡市清水区 伊藤食品)
第3位:鯖缶詰水煮(若狭小浜 田村長)
第4位:さば水煮(極洋)
第5位:氷温熟成さば水煮(いなば食品)
by 2023/09/30 MBS清水麻椰アナ >>211 >>208
上位5点の定価追記
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9/30(土)MBS『サタデープラス』〜ひたすら試してランキング〜
サバ缶(水煮)編15種中の上位5種
第1位:月花さば水煮(マルハニチロ) \411
第2位:あいこちゃん鯖水煮(静岡市伊藤食品)\398
第3位:鯖缶詰水煮(若狭小浜田村長) \648
第4位:さば水煮(極洋) \312
第5位:氷温熟成さば水煮(いなば食品) \540
2023/09/30 MBS清水麻椰アナ >>206
鯖缶料理の失敗例?
0607ぱくぱく名無しさん2023/09/28(木) 18:49:00.73ID:TYPUqTrD
ビギナーズのさば缶のじゃがいもトマト煮 講師 武蔵 裕子 を作ったがまずいな。
トマトの味がサバ缶のクセになんら効果的でない・・・・・・・
●●NHK・きょうの料理34●●
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1674514393/607- >>214
1/16夜『きょうの料理』「まさみ&まさるのとっておき冬レシピ」で
「豆腐とサバ缶の煮鍋」博多モツ鍋のモツの代わりに鯖水煮缶。 青物は韮・キャベツ他
0673ぱくぱく名無しさん2024/01/17(水) 12:10:19.51ID:nFap3KF3
>>671 >>672
1/15・1/16の2夜続き小林まさる(91)・まさみ舅嫁デュオの鍋物・煮物連弾の・・・・
●●NHK・きょうの料理34●●
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1674514393/671-673 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています