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ごま油最強伝説〜The King of Cooking Oil〜

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00011
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NGNG
ごま油が死ぬほど好きだ。
煮物、揚げ物、炒め物。いつもの料理にちょこっと一滴。
サラダ油なんか要らん！オリーブ油？逝ってよし！
そんなごま油好きが集うスレッドになれば本望。
0523ぱくぱく名無しさん
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2009/06/21(日) 12:06:57ID:w5m7fRVYO
葱を刻み塩を塗す
しんなりしたらゴマ油で和える
冷奴の上にどさっ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
0524ぱくぱく名無しさん
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2009/06/24(水) 18:35:26ID:qbq0bYfn0
韓国のごま油はやはり香りが違います
南大門の裏通りにある店ではその場で絞ったごま油を売る店があり
この店のごま油は最高に香りがいいです
0526ぱくぱく名無しさん
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2009/07/09(木) 19:07:36ID:ZeMcxWc+0
水切ったレタスにゴマと切ったハムを入れてごま油であえて塩と味の素うまい
あと冷ややっこにはごま油と塩とブラックペッパー
0527ぱくぱく名無しさん
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2009/08/20(木) 02:18:25ID:tjp2imR+0
素麺を、ポン酢とゴマ油であえるだけでも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
0528ぱくぱく名無しさん
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2009/10/20(火) 03:25:27ID:eIO7zkPv0
良スレ発見age
0529ぱくぱく名無しさん
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2009/11/04(水) 00:38:28ID:UIhvpULj0
mixiで流行っている『キャベ盛り』がうますぎる
キャベツちぎる→塩昆布をまぜる（自分はここで少しチンします）→ごま油を混ぜる
ウマー
0530ぱくぱく名無しさん
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2009/11/04(水) 10:36:49ID:jM+B8Sd2O
ネギを刻み、煙が出るまで熱したゴマ油でチュンッ！塩を少々。
牛タンで巻いて食う。至福の時。
0531ぱくぱく名無しさん
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2009/12/05(土) 14:36:17ID:22l6dX5z0
ゴマ油に塩を＋するだけで、何のタレに使っても美味くなるよね。
0532ぱくぱく名無しさん
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2009/12/06(日) 00:15:12ID:7ld8MrfI0
「キャベ盛り」？「塩昆布」？
千切りキャベツにごま油絡ませて岩塩だけで十分だろが！
0533ぱくぱく名無しさん
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2009/12/06(日) 06:45:50ID:bjhAgSE/0
ごま油は、焙煎されてるから油自体が過酸化油で体に悪いんではない？
0536ぱくぱく名無しさん
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2009/12/12(土) 09:21:15ID:gPl50HReO
ごま油、ゆず酢、塩のドレッシングがうまい。
水菜和えるとｻｲｺｰ
0537ぱくぱく名無しさん
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2009/12/22(火) 18:57:43ID:4ROwTzMXO
こんなスレがあったとは。。
俺はずっと前から炒め物は全部ごま油だよ。とにかく香りが良いね。
食べ終わっても部屋中、指先、口の周りに良い香りが漂ってて何とも幸せな気分。
0539ぱくぱく名無しさん
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2010/02/06(土) 00:53:06ID:08OB1wxX0
和風パスタにする時は、必ずゴマ油だ。オリーブオイルじゃ不味い。
0541ぱくぱく名無しさん
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2010/02/12(金) 05:33:29ID:XV/YiZpY0
まさに黄金色の聖油ｗ
無色透明なのもあるけど、高くてちょっと手が出ないな。
0543ぱくぱく名無しさん
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2010/02/13(土) 05:06:23ID:I9NGaP420
調味料板ができる前からあるスレだから、強制移住を促す必要は無いんだが。
0545ぱくぱく名無しさん
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2010/02/17(水) 09:53:51ID:E3/d8F5k0
ごま油を自作したいんだがやり方がわからない･･･
誰か自作してる人いないかね
0546ぱくぱく名無しさん
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2010/02/19(金) 06:15:46ID:llU4zr9Y0
自作しようとしたら馬鹿みたいに胡麻代がかかるよ。
それに市販の胡麻は乾燥済みだし。
0549ぱくぱく名無しさん
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2010/05/21(金) 16:33:26ID:Xj463BkJ0
冷ややっこにごま油＋塩＋黒コショウでごはん三倍いけます
0554ぱくぱく名無しさん
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2010/05/29(土) 12:02:33ID:4PuX0vCO0
流行の食べるラー油だって、大基本はゴマ油なんだよな。単身でも美味くて当然。
0555ぱくぱく名無しさん
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2010/06/06(日) 19:55:50ID:FnU7KfO8O
大根ｽﾗｲｽを、刺身みたいにごま油＋塩につけて食べるの最強！
0560ぱくぱく名無しさん
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2010/07/13(火) 18:54:31ID:crU9OMrs0
ざく切りのキャベツに、ごま油＋荒塩＋荒挽き黒胡椒
夏はこれが主食
ごま油の瓶が1週間で空になるからやばいかも
0561ぱくぱく名無しさん
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2010/07/13(火) 23:27:49ID:pIoENGjn0
焼き肉屋でそのメニューを食ってから、何度か家で作ってる
コンソメとおろしにんにくを加えるといい
0562ぱくぱく名無しさん
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2010/07/30(金) 20:55:05ID:zk51WVu/0
鬼作
0565ぱくぱく名無しさん
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2010/08/02(月) 20:20:30ID:iIgzxp2mP
たたきキュウリを塩でもんで水出しして
ゴマ油で和えた。
メインは生姜、醤油、豆板醤、ゴマ油で下味つけた
鶏肉をさらにゴマ油で照り焼き。

今日はゴマ油まみれのご飯になった。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
0567ぱくぱく名無しさん
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2010/10/12(火) 11:26:06ID:oSpvZMQuO
ネット上の知り合い(料理人)の料理御披露目会みたいな企画に参加する事になりました。
その子はネット上で「ごま」に関する名前を名乗っているので、お土産に高級ごま油を持っていこうかなと思っているのですが
その子がテレビ番組の中で作る料理は、ことごとくヘルシー志向でなるべく調理油を使わないようです。(揚げないコロッケや蒸したハンバーグ等)
私は、ごまに栄養価が高いイメージを持っているのですが、ごま油は普通の油と比べてカロリーが高いとか健康食には向かないとかのマイナス要素があるのなら別のお土産にしなきゃと考えているのですが
実際、いかがなのでしょうか？
0568ぱくぱく名無しさん
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2010/10/12(火) 12:22:44ID:Xyit53v80
ネット上の知り合い(料理人)の料理御披露目会みたいな企画に参加する事になりました。
その子はネット上で「ごま」に関する名前を名乗っているので、お土産に高級ごま油を持っていこうかなと思っているのですが
その子がテレビ番組の中で作る料理は、ことごとくヘルシー志向でなるべく調理油を使わないようです。(揚げないコロッケや蒸したハンバーグ等)
私は、ごまに栄養価が高いイメージを持っているのですが、ごま油は普通の油と比べてカロリーが高いとか健康食には向かないとかのマイナス要素があるのなら別のお土産にしなきゃと考えているのですが
実際、いかがなのでしょうか？
0569ぱくぱく名無しさん
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2010/10/13(水) 22:21:31ID:Sk3FVrwa0
油使わないならごま油だろうが何だろうがダメだろ
ごまそのものにすればいいじゃねえか
0570ぱくぱく名無しさん
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2011/01/13(木) 01:37:34ID:EH4QPvsr0
今までかどやの純正ごま油しか食べたこと無くて、
この前マルホンの純正ごま油の使ってから香りの強さにはまってしまったんだけど
マルホンは必ずなぜかおなか緩くなるんだけどなんで（特に加熱しないとき）？
単に体質に合わないだけなのかなぁ？

マルホン買った店が安くてうさんくさい、商品の扱いも悪い店で買ったもんだから
怪しい会社なのかと勘ぐってしまった（ちょっとググった感じだとそんなことなさそうだけど）
0572ぱくぱく名無しさん
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2011/01/20(木) 18:29:25ID:06NvhuG10
今、東京に住んでて、山田のごま油を近所のちょっと高級めなスーパーで
買って使ってるんだけど、実家に帰った時にその話をしたら、すぐ近くに
も古い油屋さんがあるというので行って何種類か買って帰ってきてみた。

「山中油店」ってお店なんだけど、ほんとに近くて歩いて1分ちょいだったｗ。
製造自体は関東の工場に頼んでるみたいだけど、試飲してみた限りでは普通
に美味しかったよ。
0573ぱくぱく名無しさん
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2011/02/02(水) 23:42:28ID:GtQd+yWC0
>>570
ﾉｼ
長くかどやだったが、つい眼に止まった
「太香ごま油」を買ってみた。

美味いな確かに。
0574ぱくぱく名無しさん
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2011/03/22(火) 10:29:23.19ID:mTNU7x8dO
韓国人は日本に来るとカドヤのゴマ油を
缶で買っていくと聞くし、
わざわざ韓国のゴマ油買う必要ないんだね。
韓国料理には韓国のゴマ油をみたいに言われてるけど。
0576ぱくぱく名無しさん
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2011/05/26(木) 12:04:47.55ID:l5cFim1H0
スレチだけどごま油も大好きだけどすりごまも好き
ただよく調味用の100gくらいのパック食い尽くして怒られるんだよね
業務用とか大量購入してみようかな
0577ぱくぱく名無しさん
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2011/05/27(金) 02:04:35.97ID:KS1TfkOi0
>>576
業務用だと有名メーカーのでも1/3以下の値段で買えるもんないりごまとかすりごま
こないだ1kg買って素麺とかラーメンにふりかけまくってる
0578ぱくぱく名無しさん
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2011/08/26(金) 11:35:29.83ID:XjPvJsAa0
age
0579ぱくぱく名無しさん
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2012/01/13(金) 03:46:55.35ID:nKplVxNrO
カップ麺に小匙一杯くらい入れてやると、グレードアップする
0580ぱくぱく名無しさん
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2012/01/13(金) 17:06:38.11ID:urkqbOok0
カップ麺はもともと高いからアレだけど、
袋麺に入れた時のコストパフォーマンスが計り知れない
特にスープが粉だけの奴
0582ぱくぱく名無しさん
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2012/05/18(金) 15:24:11.00ID:+uwYzGiLi
鶏胸肉をごま油でどうにかしたいんだけど、いいレシピ教えて
0587ぱくぱく名無しさん
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2012/09/28(金) 13:16:29.02ID:FPTKbNfk0
> 醤油差しみたいな容器の買ったけど液垂れもなく、デザインも良くて大満足
画像うp
もしくはメーカー名+品番
0589ぱくぱく名無しさん
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2012/10/01(月) 16:48:02.10ID:9dE754iR0
イタリア人はオリエーラって醤油瓶みたいのにオリーブ油を入れて
食卓に置き、何にでもかけて食うらしい
4人家族で二週間で1リットル消費するとか

ごま油もそういう使い方ありかもね
0592ぱくぱく名無しさん
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2012/10/02(火) 14:48:22.68ID:8ql+9sxT0
> 4人家族で二週間で1リットル消費するとか
一瞬　( Д)　ﾟ　ﾟ　となりかけたが、
一人、一日あたり20ml弱…と考えるとそんなもんかも。
パンにつけて食べることもあるらしいし。
0593ぱくぱく名無しさん
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2012/10/03(水) 15:46:28.21ID:Flg53Juf0
醤油皿にごま油たっぷり
塩と一味をパラリ
ちぎったバケットを付けて食う。ウマー
0594ぱくぱく名無しさん
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2012/12/08(土) 23:42:45.30ID:7KzU3xMa0
食卓に置きたいけど常時光に当てるのは抵抗あるな。遮光容器って意外とない。
0595ぱくぱく名無しさん
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2012/12/12(水) 15:14:17.91ID:VqlypGK60
>>594
つ リポビタンＤ
0597ぱくぱく名無しさん
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2012/12/14(金) 23:29:26.67ID:XQjG+4AX0
やみつきキャベツがうまい
1玉がでかいので1/4玉にしても皿に乗りきらない
0599ぱくぱく名無しさん
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2012/12/15(土) 23:46:58.73ID:O/IYjMOW0
ごま油と塩こんぶと本だしとお湯を混ぜておいて、
レジ袋に切ったキャベツと一緒に入れてよく混ぜる
皿に盛ってごまをふりかけて完成
0601ぱくぱく名無しさん
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2012/12/16(日) 01:36:06.86ID:GoN/kNEl0
旨そうじゃないか！
料理する時間なくてキャベツ余らしてたけど簡単でいくらでも食べれそう。
>>599
サンキュー
0603ぱくぱく名無しさん
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2012/12/19(水) 00:12:29.64ID:47N+0rty0
え、レジ袋ってあの透明の？脳が勝手にレンジ袋と認識、ジップロックで作ったw
0609ぱくぱく名無しさん
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2013/08/07(水) NY:AN:NY.ANID:3mgUCy/X0
http://sesaminstudy.info/?p=181
ゴマに含まれるセサミンは、加熱調理しても失われることはありません。
それどころか、加熱するとセサモールやセサモール二重体という
物質に変化します。抗酸化力も強まりますので、
ぜひ加熱してからゴマを楽しみたいものですね。

また、炒りごまをすりごまにして食べると皮も邪魔になりません。
ゴマ油を炒め物や焼き物に使うと
効率よくセサミンを摂取することが出来そうです。
0611ぱくぱく名無しさん
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2013/11/08(金) 23:48:23.57ID:+m9ZUDJ90
昔から、天ぷらはゴマ油と決まってる
0613ぱくぱく名無しさん
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2013/11/22(金) 01:45:01.12ID:Z8VRqDm00
ロート製薬:「ごま油入り目薬」１２月発売

　ロート製薬は２１日、目の乾燥を防ぐためにごま油を配合した目薬「新ロート　ドライエイドＥＸ」を
１２月２２日に発売すると発表した。希望小売価格は１０ミリリットル１２６０円。

　目薬の原料として特殊精製したごま油とヒアルロン酸、コンドロイチンが涙の蒸発を抑え、
目の潤いを保つ。高粘度製剤も配合して粘度を一般的な目薬の約６０倍に高めた。
パソコンやスマートフォン（多機能携帯電話）の長時間使用で眼が乾燥する「ドライアイ」を防ぐ
目薬の需要が伸びていることに着目した。【鈴木一也】

毎日新聞 http://mainichi.jp/select/news/20131122k0000m020019000c.html
0614ぱくぱく名無しさん
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2013/12/14(土) 00:00:49.86ID:sIyKvMPG0
AGE
0615ぱくぱく名無しさん
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2014/02/02(日) 22:29:23.41ID:XDnxFR0U0
ドンキの情熱価格のごま油どこが作ってるんだろうと製造者見たら、竹本油脂だった。
太白じゃなくて太香タイプだったけど400gで\398だから即買した。
0617ぱくぱく名無しさん
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2014/06/24(火) 20:05:53.31ID:f1Vy21nB0
ここのスレ見て九鬼のこいくち通販で買った！
最初届いた時にペロっと舐めて
こ、これは濃厚＋香り強すぎでとても料理に使えないんじゃないか
どうやって消費しようか･･･と最初は困ってたけど
何も考えずに料理に使ったらちょうど良いごまの香りになって安心した
本当にいいわこれ･･･
0619ぱくぱく名無しさん
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2014/08/18(月) 02:10:48.84ID:4egR0fBG0
ごま油を飲むのが便秘にいいと聞いて
生で飲むならなにがおすすめなんでしょうか
0620ぱくぱく名無しさん
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2014/08/18(月) 09:35:11.18ID:ODUYYHRH0
ごま油に限らず植物油なら何でもいいのでわ
オリーブ油もいいっていうし
0621ぱくぱく名無しさん
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2014/11/12(水) 06:32:45.95ID:x7eFYRwM0
餃子の具（豚肉）に竹本のごま油を大さじ１練りこんでおくと
焼き上がりがふっくらジューシーでうんまぁぁぁぁぁ！！！
１００個いける
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