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ごま油最強伝説〜The King of Cooking Oil〜

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00011
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NGNG
ごま油が死ぬほど好きだ。
煮物、揚げ物、炒め物。いつもの料理にちょこっと一滴。
サラダ油なんか要らん！オリーブ油？逝ってよし！
そんなごま油好きが集うスレッドになれば本望。
0475464
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2007/10/03(水) 21:48:23ID:JYpYMj1v0
そーなのか…(゜o゜)
有名だと思ってたヨ
0476ぱくぱく名無しさん
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2007/10/25(木) 02:35:21ID:pfQoj+VsO
キュウリを一口大に切り＋長ネギみじん切りをいれて浅漬風にして
ごま油追加で(゜д゜)ですか？
0477ぱくぱく名無しさん
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2007/10/25(木) 02:44:54ID:pfQoj+VsO
塩昆布追加で神になりますね
0478ぱくぱく名無しさん
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2007/10/25(木) 02:47:02ID:vOzM3dPN0
だらっだらと長文書いてるのでちゃんと読んでないけど>>465の句読点が気持ち悪い
0480ぱくぱく名無しさん
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2007/12/14(金) 17:10:50ID:t/rkEpU80
自宅でお好み焼き作る時も、ごま油で焼くと風味が格段に上がるよな。
0481ぱくぱく名無しさん
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2007/12/22(土) 20:44:51ID:uPaXfPVX0
毎年春に摘んできた土筆は胡麻油炒め以外に考えられない
0482ぱくぱく名無しさん
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2007/12/25(火) 15:24:03ID:v9WzGhObO
ラー油作ろうとして
軽くあぶったハバネロを胡麻油に漬け込んで数日放っといたら油が全部白く固まってた(つд｀)
…何が起きたんだ(´･ω･`)
0483482
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2007/12/25(火) 15:26:41ID:v9WzGhObO
追記
にんにくも入れたのを忘れていた
前回はにんにくを入れずに上手くいったので、これのせいかもしれん…
0484ぱくぱく名無しさん
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2008/02/21(木) 23:13:33ID:ZKaDh4tiO
白菜を一口サイズに切ってごま油かけて塩
ウマウマ
既出？
0485ぱくぱく名無しさん
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2008/05/08(木) 20:51:12ID:QqBm0xo90
だいたいの物をごま油プラスキザミ生姜で炒めたら旨くなるよね
0486ぱくぱく名無しさん
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2008/05/11(日) 17:28:29ID:ZqwcqsRrO
なんにでもゴマ油!ゴマ油をひと滴…なんてしませんゴマ油ドバドバ！うんめー
0491ぱくぱく名無しさん
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2008/07/15(火) 20:45:22ID:qTDySsrQ0
お好み焼きを自作する奴は是非一度、ごま油で焼いてくれ。
旨さが格段に違うから。
0493ぱくぱく名無しさん
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2008/07/20(日) 19:34:45ID:AxMOALsSO
普通のごま油より白ごま油を使ったほうがおいしいレシピを教えてください
0495ぱくぱく名無しさん
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2008/07/20(日) 21:27:39ID:GeHSNAtMO
夏はそうめん・ひやむぎのつゆに少しで
沢山食べられて元気になるね
0496ぱくぱく名無しさん
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2008/07/20(日) 22:13:39ID:9BiW1ZQS0
>>489
叙々苑てそんなのまで出してるんだ。
本業は偽装で儲けて、ライセンスでさらに稼ぐのな。
0497ぱくぱく名無しさん
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2008/08/14(木) 00:26:48ID:Gv2IQIEf0
九鬼純正を買ってきた。これマジでおいしいね。
そのまま飲めるレベルだｗ
0498ぱくぱく名無しさん
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2008/09/04(木) 18:16:28ID:hBA1+bUZ0
ごま油はつゆの素と一緒に使うのが好き
そうめんとかにこれ使うと、つゆの素の甘さが強調されてｳﾏｰ
0500ぱくぱく名無しさん
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2008/09/08(月) 11:52:58ID:RCa9bRH30
フライ油にごま油を使用していて、レッツフライ等のフィルターで再利用
してる人っていますか？

ごま油の香りまでろ過されちゃったりしないのかな・・・
0502ぱくぱく名無しさん
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2008/09/23(火) 16:45:34ID:aaCuaXqz0
中国問題があって、てっきりごま油も原材料がどこの国か欠いてあると思ったら
どこも書いてないのな。
書けない事情があるとしか思えないだが。
大手のかどやでさえ、生産工場が安全で綺麗でしか強調してないありさま。
all中国産ならはっきりいってかどやのごま油は高いぞ。
0504ぱくぱく名無しさん
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2008/09/23(火) 20:06:22ID:O7Lj6bfdO
暇でこのスレみて 山田のへんこ手絞りごま油かってきた
840円でやっぱり高いね
飲んだらすっごい風味あってびっくりして ナムル おにぎり パンにつけて楽しんでます
0505ぱくぱく名無しさん
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2008/09/29(月) 09:26:29ID:NFtjw6byO
ごま油をインスタント麺に垂らすとうまいね
0506ぱくぱく名無しさん
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2008/10/04(土) 19:39:44ID:W6G5tUa30
こんにゃく入りの低カロリーチャーハンをよく作るんだけど
1人分に対して最終的に大匙1入れることになります
ごま油って太りにくいというけど、大匙1で130カロリーくらいある
ごま油を入れると1人前520カロリーくらいになるんですが
ごま油を抜くと300カロリー台で大盛り作れます
何かごま油のようにコクと香りを出すいいアイディアないでしょうか？
0507ぱくぱく名無しさん
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2008/10/05(日) 08:35:22ID:eo+vjCO60
＞506
ごま油抜きで作って、完成品の上からごま油を数滴たらす
一緒にわかめスープでもつくってスープにごま油数滴たらす
0508ぱくぱく名無しさん
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2008/10/05(日) 18:48:49ID:Zyv1Z5hJ0
それくらいかなぁ…出来ることは…やってみます
さっきごま油抜きで作ったんですが、やっぱり物足りなさを感じましたね
0510ぱくぱく名無しさん
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2008/10/06(月) 17:10:20ID:ZzgL3vsK0
ダイエットスプレーゴマ油味がでればいいのにな
0512ぱくぱく名無しさん
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2008/10/08(水) 12:13:33ID:nwyHkHGz0
>>502
TVでやってた鹿児島の国産のごま油はおそろしい値段だったな
普通の値段のは国産じゃ無理だろうなぁ
0514ぱくぱく名無しさん
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2008/10/25(土) 18:36:11ID:8coPveGw0
国産にんにく　１ネット￥２５００よりは安いだろ
中国産は使えないんだから、
国内のにんにく量産体制整備してほしい・・・
0515ぱくぱく名無しさん
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2008/11/07(金) 19:01:51ID:PTuKWRBW0
いまどきの根菜を何でもごま油で炒めてから煮るとおいしい
こないだ面倒で、ごま油で炒めるのを省いたらイマイチだった…
0517ぱくぱく名無しさん
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2009/02/17(火) 00:40:25ID:JAql4Hex0
もやし・明太子に和える（かける）のがたまらなく好きだー
ホント最強。
0519ぱくぱく名無しさん
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2009/04/20(月) 18:36:49ID:qifUuEcV0
ごま油美味しいけど、なんでも中華味になってしまうんだよね
0521ぱくぱく名無しさん
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2009/06/17(水) 13:05:19ID:oC8phtDFO
具なしおむすびに胡麻油と塩かけるだけで幸せ
0522ぱくぱく名無しさん
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2009/06/17(水) 20:39:40ID:kD8LXrbb0
オニザキのごま油、いい香り。
まろやかでフレッシュ、そのまま飲みそうになる。
0523ぱくぱく名無しさん
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2009/06/21(日) 12:06:57ID:w5m7fRVYO
葱を刻み塩を塗す
しんなりしたらゴマ油で和える
冷奴の上にどさっ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
0524ぱくぱく名無しさん
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2009/06/24(水) 18:35:26ID:qbq0bYfn0
韓国のごま油はやはり香りが違います
南大門の裏通りにある店ではその場で絞ったごま油を売る店があり
この店のごま油は最高に香りがいいです
0526ぱくぱく名無しさん
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2009/07/09(木) 19:07:36ID:ZeMcxWc+0
水切ったレタスにゴマと切ったハムを入れてごま油であえて塩と味の素うまい
あと冷ややっこにはごま油と塩とブラックペッパー
0527ぱくぱく名無しさん
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2009/08/20(木) 02:18:25ID:tjp2imR+0
素麺を、ポン酢とゴマ油であえるだけでも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
0528ぱくぱく名無しさん
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2009/10/20(火) 03:25:27ID:eIO7zkPv0
良スレ発見age
0529ぱくぱく名無しさん
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2009/11/04(水) 00:38:28ID:UIhvpULj0
mixiで流行っている『キャベ盛り』がうますぎる
キャベツちぎる→塩昆布をまぜる（自分はここで少しチンします）→ごま油を混ぜる
ウマー
0530ぱくぱく名無しさん
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2009/11/04(水) 10:36:49ID:jM+B8Sd2O
ネギを刻み、煙が出るまで熱したゴマ油でチュンッ！塩を少々。
牛タンで巻いて食う。至福の時。
0531ぱくぱく名無しさん
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2009/12/05(土) 14:36:17ID:22l6dX5z0
ゴマ油に塩を＋するだけで、何のタレに使っても美味くなるよね。
0532ぱくぱく名無しさん
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2009/12/06(日) 00:15:12ID:7ld8MrfI0
「キャベ盛り」？「塩昆布」？
千切りキャベツにごま油絡ませて岩塩だけで十分だろが！
0533ぱくぱく名無しさん
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2009/12/06(日) 06:45:50ID:bjhAgSE/0
ごま油は、焙煎されてるから油自体が過酸化油で体に悪いんではない？
0536ぱくぱく名無しさん
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2009/12/12(土) 09:21:15ID:gPl50HReO
ごま油、ゆず酢、塩のドレッシングがうまい。
水菜和えるとｻｲｺｰ
0537ぱくぱく名無しさん
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2009/12/22(火) 18:57:43ID:4ROwTzMXO
こんなスレがあったとは。。
俺はずっと前から炒め物は全部ごま油だよ。とにかく香りが良いね。
食べ終わっても部屋中、指先、口の周りに良い香りが漂ってて何とも幸せな気分。
0539ぱくぱく名無しさん
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2010/02/06(土) 00:53:06ID:08OB1wxX0
和風パスタにする時は、必ずゴマ油だ。オリーブオイルじゃ不味い。
0541ぱくぱく名無しさん
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2010/02/12(金) 05:33:29ID:XV/YiZpY0
まさに黄金色の聖油ｗ
無色透明なのもあるけど、高くてちょっと手が出ないな。
0543ぱくぱく名無しさん
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2010/02/13(土) 05:06:23ID:I9NGaP420
調味料板ができる前からあるスレだから、強制移住を促す必要は無いんだが。
0545ぱくぱく名無しさん
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2010/02/17(水) 09:53:51ID:E3/d8F5k0
ごま油を自作したいんだがやり方がわからない･･･
誰か自作してる人いないかね
0546ぱくぱく名無しさん
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2010/02/19(金) 06:15:46ID:llU4zr9Y0
自作しようとしたら馬鹿みたいに胡麻代がかかるよ。
それに市販の胡麻は乾燥済みだし。
0549ぱくぱく名無しさん
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2010/05/21(金) 16:33:26ID:Xj463BkJ0
冷ややっこにごま油＋塩＋黒コショウでごはん三倍いけます
0554ぱくぱく名無しさん
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2010/05/29(土) 12:02:33ID:4PuX0vCO0
流行の食べるラー油だって、大基本はゴマ油なんだよな。単身でも美味くて当然。
0555ぱくぱく名無しさん
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2010/06/06(日) 19:55:50ID:FnU7KfO8O
大根ｽﾗｲｽを、刺身みたいにごま油＋塩につけて食べるの最強！
0560ぱくぱく名無しさん
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2010/07/13(火) 18:54:31ID:crU9OMrs0
ざく切りのキャベツに、ごま油＋荒塩＋荒挽き黒胡椒
夏はこれが主食
ごま油の瓶が1週間で空になるからやばいかも
0561ぱくぱく名無しさん
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2010/07/13(火) 23:27:49ID:pIoENGjn0
焼き肉屋でそのメニューを食ってから、何度か家で作ってる
コンソメとおろしにんにくを加えるといい
0562ぱくぱく名無しさん
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2010/07/30(金) 20:55:05ID:zk51WVu/0
鬼作
0565ぱくぱく名無しさん
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2010/08/02(月) 20:20:30ID:iIgzxp2mP
たたきキュウリを塩でもんで水出しして
ゴマ油で和えた。
メインは生姜、醤油、豆板醤、ゴマ油で下味つけた
鶏肉をさらにゴマ油で照り焼き。

今日はゴマ油まみれのご飯になった。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
0567ぱくぱく名無しさん
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2010/10/12(火) 11:26:06ID:oSpvZMQuO
ネット上の知り合い(料理人)の料理御披露目会みたいな企画に参加する事になりました。
その子はネット上で「ごま」に関する名前を名乗っているので、お土産に高級ごま油を持っていこうかなと思っているのですが
その子がテレビ番組の中で作る料理は、ことごとくヘルシー志向でなるべく調理油を使わないようです。(揚げないコロッケや蒸したハンバーグ等)
私は、ごまに栄養価が高いイメージを持っているのですが、ごま油は普通の油と比べてカロリーが高いとか健康食には向かないとかのマイナス要素があるのなら別のお土産にしなきゃと考えているのですが
実際、いかがなのでしょうか？
0568ぱくぱく名無しさん
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2010/10/12(火) 12:22:44ID:Xyit53v80
ネット上の知り合い(料理人)の料理御披露目会みたいな企画に参加する事になりました。
その子はネット上で「ごま」に関する名前を名乗っているので、お土産に高級ごま油を持っていこうかなと思っているのですが
その子がテレビ番組の中で作る料理は、ことごとくヘルシー志向でなるべく調理油を使わないようです。(揚げないコロッケや蒸したハンバーグ等)
私は、ごまに栄養価が高いイメージを持っているのですが、ごま油は普通の油と比べてカロリーが高いとか健康食には向かないとかのマイナス要素があるのなら別のお土産にしなきゃと考えているのですが
実際、いかがなのでしょうか？
0569ぱくぱく名無しさん
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2010/10/13(水) 22:21:31ID:Sk3FVrwa0
油使わないならごま油だろうが何だろうがダメだろ
ごまそのものにすればいいじゃねえか
0570ぱくぱく名無しさん
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2011/01/13(木) 01:37:34ID:EH4QPvsr0
今までかどやの純正ごま油しか食べたこと無くて、
この前マルホンの純正ごま油の使ってから香りの強さにはまってしまったんだけど
マルホンは必ずなぜかおなか緩くなるんだけどなんで（特に加熱しないとき）？
単に体質に合わないだけなのかなぁ？

マルホン買った店が安くてうさんくさい、商品の扱いも悪い店で買ったもんだから
怪しい会社なのかと勘ぐってしまった（ちょっとググった感じだとそんなことなさそうだけど）
0572ぱくぱく名無しさん
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2011/01/20(木) 18:29:25ID:06NvhuG10
今、東京に住んでて、山田のごま油を近所のちょっと高級めなスーパーで
買って使ってるんだけど、実家に帰った時にその話をしたら、すぐ近くに
も古い油屋さんがあるというので行って何種類か買って帰ってきてみた。

「山中油店」ってお店なんだけど、ほんとに近くて歩いて1分ちょいだったｗ。
製造自体は関東の工場に頼んでるみたいだけど、試飲してみた限りでは普通
に美味しかったよ。
0573ぱくぱく名無しさん
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2011/02/02(水) 23:42:28ID:GtQd+yWC0
>>570
ﾉｼ
長くかどやだったが、つい眼に止まった
「太香ごま油」を買ってみた。

美味いな確かに。
0574ぱくぱく名無しさん
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2011/03/22(火) 10:29:23.19ID:mTNU7x8dO
韓国人は日本に来るとカドヤのゴマ油を
缶で買っていくと聞くし、
わざわざ韓国のゴマ油買う必要ないんだね。
韓国料理には韓国のゴマ油をみたいに言われてるけど。
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