かき氷専門店part65
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デメキン3人でやってるから今の台帳2枚は完全にキャパオーバーだね
台帳1枚でちょうどいいくらいだと思う
かき氷は削りも仕上げも全部店主でお兄ちゃんは受付と少しの調理補助、新しい人は片付け洗い物みたいだし 削りと仕上げを分けないから時間かかるんだと思う
ひみつ堂を見習え
※雰囲気は見習うな こひるはなんであんなにさばくのうまいんだろうね。
デメキンも見習ってがんばれー もう1人蜜がけ担当がいれば回転早くなるんだろうけど人件費の問題もあるしね リコッタとかひみつと違ってかき氷の構成が割と複雑だから、手分けするのも大変なのかもね。悩ましいわね。 初日はいまいち評価よくないね
みんな過大評価しすぎなんじゃないかな？そこまでか？ >>911
そうなんだ？ならストーリーみるのやめたら？ 店主が本当に金金うるさい。クラファン買う人は何も知らない新参者だけだろうな 今日は慣れたゴーラーが多かったと思うんだけど
週末以降グループ客増えたらどうなるんだろうね
一枠3人だし >>916
あの1枠3人てのをやめた方がいいよね
1枠1人で名前書かせて2人か3人ならカッコでくくらせるとかにしないと数がどんどん増えるわ
あとゴーラーはゴーラーで味見氷食いまくって回転しなかったみたいだから杯数制限も最初からつけるしかないんじゃないかな かき氷機1台でセットに味見氷とか、あなたの好きな店と同じだね。 明日臨時休業だし色々考えてくるだろうな
多分氷の杯数制限かなー 今日6時間待ちだったみたいね。
そこまでの価値はない こひるは台帳気にかけて黒く塗りつぶしたり閉店時間考えてきちんと管理してるよ
だからデメキンも出来ると思うんだけどな こひる土日は平日より受付番号少なくしてるし、大丈夫そうな日は番号増やしたりマメに調整してるよね
デメキンは客1人あたり何分くらい見込んでたんだろう 今どき台帳にこだわるとこはなんなんだろ？
2度行く手間をかけさせてる時点でこひる庵もないわ
近所優先にしたいとか？ 立派なHP作れるんだから予約サイトも余裕だろ、デメキンは つきそめですら予約サイトあるし
あさこ穴ですらイベントは予約サイトつかうしね 予約サイト、小さい店側からもめんどいんだよなあ
基本パソコンで管理しなきゃだし、スマホだけだとやりにくいし
結局、高島屋みたいに紙にプリントアウトして照会というアナログになるから
それなら台帳のが手間が省けて楽ちんなのよね
パソコン管理はネット環境不安定だとミス多くてクレームに繋がるから
とにかく書いた人の自己責任が発生する台帳が店としても気楽なんだよね
大掛かりなレジだのシステムだの導入しないで出来るってのが1番のメリットだし
まあ、そのうち捌けるようになるんじゃない？
今はまだ落ち着かないだろうけど頑張って人気店の仲間入りできるように成長して欲しいよね ここ2年の店の中では頭一つぬけてるよね
ねこの系列、富士の雫、氷蓮、つきそめ、八家、フウリン、ナナシノとかいまいち小粒なんだよね。席数すくなかったから人気店にみえてたけど、これからだね。
おくまん爆死中
セクハラ情報みんなしってるのに、よくババア共は平気だね？ ネコ系列はみんなメニュー一緒でチェーン店と化してるのがなぁ >>934
セクハラされたのは若い従業員でしょ？
BBAじゃないから安心だね笑
厚顔無恥BBA最強！ ばばあの臭いマンには興味ないわなお地蔵さんも絶倫ハゲも おくまんのハイライトに芸能人の客自慢あるね
おまえらババアは無視。金運んでくる肉塊だとおもわれてるね フウリン堂もサイズ大きかった去年は行列凄かったけど再開して小さくなったら前ほど混まくなったしな
ゴーラーは金あるけどやっぱり価格に対してサイズ大きい店が人気出るよね かき氷店増えすぎてゴーラーだけに頼ってる店は厳しそうだな
おくまんとか。 デメキン初日一巡目にぷちごーらーさんいたのか
ただでさえ慣れずに提供遅くなってるところに一人で4杯も食う人が来るとは >>942
そういう人は逆に迷惑だから、少しは杯数自重すべき。
空いてるのならまだしも。 だろうね
あの人なら小サイズ入れたら6杯くらい食べるはずだから遠慮したと思う 受けたら全員受かるってちょっと検索したら分かるからい有名なのに… 台帳あっても番号順に入ったわけじゃないっぽいね
色々書きつつも最後はやっぱりとても美味しかったと褒めて締めるの好きだわ テアトルアカデミーは友人の子も受かってたけどレッスン料がすごく掛かるってね、辞退してた。習い事感覚でやる家庭も多いみたいだけどね、ドラマでちょい役で出るのも満足らしい。 デメキン店頭で並んでる人多かったけどあれ記帳してなきゃだめなんよね？
逆に言えば記帳してれば入れるんだからカフェで茶でもすすってりゃいいのに 予定の時間に来て、店が回ってなくて、ただ待たされてただけじゃないの？ その割にはずっと並んでたからまぁ行き場のない人なんだろうな
かき氷食べてコーヒー飲んでなんかしたらお金もかかるしね
夏場は日傘も必須だけど水分補給やらいろいろ大変だ その列を抜けて戻ったらもとの場所に戻れるか分からないしみんなどうしていいか分からなかったんじゃないの アンカードレの客層下品だよな
記帳無しで人待たしてるのにずっと滞在してる奴追い出さないし
入れてもワンオペだから提供遅いし 開店1時間は混むよな
1度行ったけどワンオペならMAXで客入れなきゃいいのにと思った あんかーどれは店員の愛想悪いから二度と行かない
中の客待たせてるのにお茶も出さないし アンカードレは自分が行くと必ずお茶が出てこない
100円マイナスくらいでいいやろと思う 自分も食べ終わるまで全然お茶来なくて他の客に出そうとしたお茶汲んでるとき
たまたま目があって「やっべ」って顔されながらそれ渡してきたわww
お茶出し忘れるなら各テーブルでポット置いとけばいいのにww >>934
専門店じゃないから同列比較できないかもだけど
ここ最近できたかき氷店の中ではデギスタシオンがダントツで美味しいと思った
価格は高いけど食材も凝ってるし削りも安定してるし
見かけだけじゃない
甘さはかなり控えめだから好き嫌いは分かれそう 接客してる店員に清潔感もないしお茶も出てこないしおしぼりないし高いだけでまた行こうとは思えない。 やっぱり満足感ある店っていうと、こひるかサカノウエになっちゃう >>896
ナナシノそうなんだ。まだ行ったことなくて近々行こうと思ってたけどやめとこ。 >>970
そらもそうだけど
削りが軽いから夏場は特に湿気で溶けやすくなる
気になるならすこし固めに削ってもらうといい >>971
自分はこひるくろぎリコッタ
超甘党です >>954
時間つぶして戻ってもそこからさらに待たされたんだよ。
ただ順番に呼ぶだけで説明もないし。
意地になって待ってしまったけど今思うと途中で帰ればよかった。
インスタのストーリーズに食べた人の感想アップするくらいなら呼び出し状況とか教えてくれよ。 デメキンの1番人気はずんだ？
最初に売り切れたらしいね >>967
おしぼりもお茶も出ないのに高いだけはアンカードレだよな はらって変換すると
原田麻子って出てくるのびっくり オープン日は台帳2枚あったら50枠くらい減ってるよ はらって変換すると
原田麻子って出てくるのびっくり デギってメニューによってイマイチなのもあった。
まぁ、好みの問題だけど。。 >>977
言えてる
やる気無いのにかき氷だけが高い レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
