-○●○-　マターリと和菓子　その5　-●○●-

**無銘菓さん** · 2014/05/30(金) 20:42:05.97

和菓子総合スレです。
お茶でも飲みながらﾏﾀｰﾘと語りましょう。

前スレ
-○●○-　マターリと和菓子　その4　-●○●-
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/candy/1181390326/

過去ログ
-●○●-マターリと和菓子-●○●-
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/candy/1011618042/
-○●○-　マターリと和菓子　その2　-●○●-
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1049801006/
-○●○-　マターリと和菓子　その3　-●○●-
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/candy/1116009088/

**無銘菓さん** · 2019/01/03(木) 13:54:02.25

”おいしい” と評判の和菓子って、わらび餅多いよね。

ほとんどの人は、あるレベルに達してる味に優劣つけるだけの味覚を持ってなくて
普段食べないものを口にした“新鮮さ”をもって“おいしい”としてるだけじゃね？
だから、普段食べないわらび餅を”おいしい”という。

だから、わらび餅のNO.1の店は言えても、NO.2は言えない。
そんな何軒も食べないから。

**無銘菓さん** · 2019/02/05(火) 14:26:23.54

求肥だけ300gぐらい食いたい
すあまや八ツ橋ではだめなんだ

**無銘菓さん** · 2019/02/06(水) 09:15:20.05

黒棒がうまい　最近はまってる
陳列いつも最下段で売れてないから安心して毎度購買できるのがいいな
少しオーブンで焼いてバターぬって食うのもさらにうまい

**無銘菓さん** · 2019/06/23(日) 20:11:33.11

和菓子はもう終わりだな

**無銘菓さん** · 2019/07/24(水) 18:57:22.20

港区高輪に存在する、カルト宗教の施設です。この治療施設には密かに蛇神が祀られている
部屋があるそうです。
https://tokyo.moa-natural.jp/

世界救世教・東方之光・MOA

の内部では毒物や薬物による信者の暗殺が行われている。
お茶に細菌を混入させることにより、施設内で体調不良を訴えることなく、
一週間以内に発病させ、病院で死ぬ。なんの証拠も残らない。
オウムと同じように多数の優秀な医師が教団施設には勤務している。
港区にある高輪療院には常時医師が5-6名在中していて、保険適用の
アドバイスを行っている。

健康科学センターもあり、研究者や学者もいるが、暴力団山口組との癒着もあり、
生物兵器の培養が行われている可能性もある。
炭疽菌などをお茶に混入させて死亡させているとすれば、
オウム真理教と同じ警戒レベルの、生物兵器テロ組織とも考えられる。
http://www.mhs.or.jp/

現在、教団内では暴力団による宗教を派閥で乗っ取る方向で進められていて、
東方之光による、教団の独裁が計画実行されている。

**無銘菓さん** · 2019/08/06(火) 00:22:30.60

>>435
あわしま堂とかスーパーで叩き売りされてる安物和菓子じゃんか！！
だがしかし（駄菓子菓子）我が家の冷蔵庫には今くず餅89円也がインしてるな（スーパー行った日は何故か入ってる）
う～今食べたら健康に～
⁽⁽(੭ •̀ω•́ )੭*⁾⁾どうでもいいや食べるぞ！

**無銘菓さん** · 2019/08/11(日) 11:58:44.35

すあま

**無銘菓さん** · 2020/01/24(金) 16:48:41.69

お餅系の和菓子って消費期限短いけど和菓子店で売れ残った場合どうしてるの？
廃棄はかなc

**無銘菓さん** · 2020/05/23(土) 17:42:52.03

赤福では、売れ残り分を集めて練り直し・こね直しをして
翌日に売ってたのが発覚した事があったね

**無銘菓さん** · 2020/05/25(月) 04:18:58.64

和菓子の世界でも、関東と関西で違うものは結構あるよね。

桜餅や葛餅は、材料や見た目が明らかに違うけど、
団子では関東では生醤油味の焼団子が、関西ではみたらし団子がより好まれている感じ。

関東の今川焼・大判焼・草餅・田舎汁粉と、関西の回転焼・よもぎ餅・ぜんざいとか、
呼び名が違う物があるし、考えれば和菓子で東西の違いは多そう。

**無銘菓さん** · 2020/05/26(火) 13:14:44.76

文化の違いが表れていて面白いよね
お汁粉とぜんざいみたいに、それぞれ指すものが違う場合は混乱の原因になりうるけどそれもまた楽し

**無銘菓さん** · 2020/05/26(火) 13:34:15.22

関東にも関西にも、成人後に５年以上ずつは住んで自炊した事のある人間じゃないと
多分中々気が付かないだろう食文化の違いは、ものすごく多いよ

**無銘菓さん** · 2020/06/19(金) 11:18:07.09

くず餅で有名な亀戸の船橋屋
私も機会あるごとに食べるが、買ってすぐ食べるのがとてもおいしい。
いい店だと思う。

この店舗に元、寿司職人の男が潜り込んでいるようだ。
その人物はO・T。55才だが最近、所帯を持てるようになったようである。
この男は誰にでも挨拶もロクにせず、口もきかない。愛想がなく変人として通っていた。
すでに、自ら経営した寿司店を二軒潰したそうだ。この男の経歴には驚くべきことがある。
仲間と結託して、他人の家屋内に盗聴器を仕掛け、10年間にも及んで盗聴行為を行っていた。
その仲間の内には暴力団の稲川会が絡んでいた。
景気のいい時代には高級外車を乗り回して威勢を張っていたが、景気の後退と共に店をたたみ、
船橋屋に縁あって雇われることになったようである。

**無銘菓さん** · 2020/08/20(木) 05:36:05.40

大阪市内育ちだけど、子供だった1980年代頃、地元の生活圏内の
何軒かの個人和菓子店には、どの店にも「すはま」があった。
京都にあるような串団子状のきなこ菓子ではなく、まさに東京の「すあま」と同じ。
だから初めて「すあま」という呼び名に接したときは面白く感じた。
ネットを始めた当時、「すはま」を調べるとキナコ菓子しか出てこないので
もどかしかった。
残念なのは、時代が移ってしまい、個人経営の和菓子店そのものが衰退してしまって、
すでに子供時代の店も30年以上前に全て閉店しているし、
「すはま」そのものも作られなくなったのか、数少ない個人和菓子店を回っても
まったく見掛けなくて、証拠が出せないこと。

**無銘菓さん** · 2020/08/20(木) 05:37:09.32

459です
なんか似たような文章量と改行になってしまったけど、458とは別人です。

**無銘菓さん** · 2020/08/20(木) 06:04:52.58

>>459
「すはま、州浜」と「すあま、壽甘・素甘」とは、内容が全然別の和菓子。

あなたの知っていた大阪のそれは、本当は「すはま」ではなくて「すあま」なのだけど、
京都風・古風・雅風を演出する意図なのか、あるいは多分例によって東京風に反発する気持ちからなのか、
文字表現ではわざと「すあま」を避けて、「すはま」を採用して書いた店が昔にあって、
その風習が近隣店や大阪エリアにだけ広がったのではないかな。

大阪では京都と違って、「州浜」は作られていなかったんだろうしね。

**無銘菓さん** · 2020/08/20(木) 06:59:04.31

ぜんぜん別の菓子なのは当然知ってますし、本文に書いたとおりです。
「最も一般的な呼び名が正しく、それ以外は間違っている」のでしょうか？
それはちがうと思います。
呼び名が各地でちがうことは、どんなものでも存在しています。
1字違いなど、どれだけ似通っていても、その呼び名の差はが地域文化だと思います。
なんか想定外に上から目線で批評された感じで残念です。

**無銘菓さん** · 2020/08/20(木) 07:21:20.81

大阪ではどんなに大昔からでも自然発生的に
すはまと呼んでいた可能性よりもは
大阪でも大昔にはすあまと呼んでいた時代があった可能性の方が
高い気がするけどな

**無銘菓さん** · 2020/08/20(木) 08:55:34.71

大阪で「すあま」を売っている和菓子店
《城崎屋》
大阪府大阪市城東区今福東3-9-12

**無銘菓さん** · 2020/08/20(木) 16:32:56.64

現在の大阪では、州浜粉と水飴と砂糖で作った「すはま」・「州浜団子」は、探せば売っている。
また上新粉と砂糖で作った主にピンク色の「すあま」も、探せば売っている。
>>459が覚えている上新粉でピンクのを「すはま」と呼ぶ商品は、消滅しているらしい。

となると上新粉・ピンクのを「すはま」と称する習慣は、
州浜粉の州浜は全く売っていなかったような、大阪市内の全部ではなくて一部の地区のもので、
>>461の推測もかなり可能性があると思うけど。

**無銘菓さん** · 2021/05/07(金) 17:13:00.64

ちょい前に話題になった空ノムコウという羊羹
見た目だけなのかな
味レポ探してるんだけどこれがほぼない

**無銘菓さん** · 2022/03/23(水) 10:55:35.75

CLI

**336** · 2022/04/18(月) 11:13:17.17

大阪府堺市の名物
小島屋のけし餅がおいしい
プチプチのけしの実をまとわせて
中身は甘さ控えめのこし餡でぷにぷに柔らかい

**無銘菓さん** · 2022/04/23(土) 15:18:18.83

和菓子なのか洋菓子なのか
和洋折衷なのか
有馬温泉で炭酸せんべいを買った

**無銘菓さん** · 2022/05/07(土) 11:21:27.88

たねやのどら焼きを頂いた

ふっくらカステラのような生地に
甘さ控えめ上等な粒あんのしっとり感
とてもおいしゅーございます

**無銘菓さん** · 2022/05/14(土) 11:35:20.20

くず餅が好き

あの食感、舌触り、甘味が好き
会社帰り甘味屋で頂いたあの味
また食べに行きたいな
あのお店まだあるかな

**無銘菓さん** · 2022/05/17(火) 01:04:03.94

>>466
味は私はそんなにだったわ
凄くきれいでシッカリした寒天

**無銘菓さん** · 2022/05/21(土) 13:32:40.68

和菓子のことをテレビや情報雑誌等で
和スイーツって呼び方するのやめて

「和菓子」は「和菓子」

**無銘菓さん** · 2022/05/21(土) 15:11:42.47

桔梗屋の信玄餅本当においしい
あっさり甘さの黒蜜、香ばしいきな粉
お餅もやわやわ
あの風呂敷パッケージもいいね

**無銘菓さん** · 2022/07/14(木) 22:19:24.90

信玄餅、パッケージ変わっちゃったね。
こないだの日曜日、海老名SAで売ってたんだけど変わってた…

**無銘菓さん** · 2022/09/06(火) 21:00:33.69

夏によく売られている寒天の中に金魚が入ってるやつ、あれ名前あるの？
寒天金魚？

**無銘菓さん** · 2022/10/09(日) 23:34:19.86

試しに買ってあまり美味しくなかった生菓子の原材料みたら「てぼ」っていうのは入ってたんですがてぼって何ですか？

**無銘菓さん** · 2022/10/16(日) 00:52:27.37

白いんげん餡のこと。
てか美味いじゃん

**無銘菓さん** · 2022/10/16(日) 00:54:59.94

>>461
大阪市内育ちですが、少なくとも大阪では
ピンク色を小口に切った餅粉菓子が「スハマ」でしたよ。
あなたが書いてるとおりです

**無銘菓さん** · 2022/11/20(日) 21:04:20.13

米子のふろしき饅頭
ふわふわしていて本当に美味しい
良心的な価格なのでもっと買えばよかったな

**無銘菓さん** · 2023/08/14(月) 15:57:11.88

水無月買って鼓月やらあれこれ色々

**無銘菓さん** · 2023/08/14(月) 15:58:47.34

いももち

**無銘菓さん** · 2023/08/14(月) 16:02:52.36

わらび餅

**無銘菓さん** · 2023/08/15(火) 03:30:45.48

わらび餅

**無銘菓さん** · 2023/08/15(火) 14:18:09.55

あゆ

**無銘菓さん** · 2023/08/15(火) 16:58:11.58

大判焼き

**たけし** · 2023/08/17(木) 18:39:55.21

水分がなくなりやすい寒い季節は、メイクをした後でも用いることが可能なミスト仕様の化粧水を1本用意しておけば役立ちます。水分不足を感じた際に噴霧すれば事足ります。
ダメージを負った肌なんかよりも清潔感のある肌を目指したいというのは当然のことです。肌質だったり肌の現実によって基礎化粧品を選定してケアすることが不可欠です。
潤い豊富な肌を希望するなら、スキンケアだけにとどまらず、睡眠時間であったり食生活を筆頭に生活習慣も基本から再検討することが重要になります。
http://www.grubbsgrocery.com/about/blog/these-are-a-few-of-our-favorite-things-beverlys-picks/

**無銘菓さん** · 2023/09/01(金) 05:21:39.86

何気なく梅田の阪急デパ地下で買ったツバメヤのわらび餅、すげー美味い
こんなわらび餅今まで食べたことないぞ
絶対食べてみろ驚くから

**無銘菓さん** · 2023/09/07(木) 06:18:29.70

食商売　江戸時代
そば
ttps://pbs.twimg.com/media/D_aAyZlUYAE8Wq1?format=jpg&name=medium
すし
ttps://pbs.twimg.com/media/D_lPoE2U4AEFnA4?format=jpg&name=medium　
うなぎ
ttps://pbs.twimg.com/media/D_0s5MvVAAEqE7i?format=jpg&name=medium
天ぷら
ttps://pbs.twimg.com/media/EAD3FpzU4AIaPPi?format=jpg&name=medium
初がつお
ttps://pbs.twimg.com/media/EAT1eRGUcAI58h7?format=jpg&name=medium
とうふ
ttps://pbs.twimg.com/media/EAd38PYUwAAoNWn?format=jpg&name=medium
納豆
ttps://pbs.twimg.com/media/EAxGvIdUwAAAfBZ?format=jpg&name=medium
肉鍋
ttps://pbs.twimg.com/media/EA92ZZYUEAAbkSt?format=jpg&name=medium
江戸菓子
ttps://pbs.twimg.com/media/EBLWD3yVAAE2M0S?format=jpg&name=900x900
調味料
ttps://pbs.twimg.com/media/EBWszFWUEAAE80y?format=png&name=900x900

**無銘菓さん** · 2023/10/12(木) 02:53:18.82

バター最中
ttps://youtu.be/IDWVpaN816k

**無銘菓さん** · 2023/10/21(土) 11:54:56.44

10年以上前に食べたマロンパイがめっちゃ美味しかった
白系の和紙風個包装のにくいやつ
分かるかな

**無銘菓さん** · 2023/10/25(水) 10:02:31.68

マツコの知らない世界で紹介されてた玉嶋屋のようかんは美味い

**アイリ** · 2023/11/05(日) 14:46:10.22

ゼリーで定評のある杉本屋が
社運をかけて世に送り出した一口羊羹のマロングラッセ
「ひとようマログラ」

生あんに渋皮栗のペーストにラム酒を絡ませた
珠玉の一品
https://i.imgur.com/iHTS4RH.jpeg

**無銘菓さん** · 2024/01/07(日) 01:43:17.03

ジャンボどら焼きで満足

**無銘菓さん** · 2024/01/07(日) 01:43:27.29

ジャンボどら焼きで満足

**無銘菓さん** · 2024/01/08(月) 01:08:31.15

>>490は洋風の和菓子、
>>491は和風の洋菓子だな。
あえてこまかく言えば