とにかくバゲットが美味しいお店

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/24(金) 19:15:45

語ろう

**(･(ｪ)･)** · 2008/10/26(日) 10:04:55

　 ―┼―　＼／　　ヽ　　　|＿|＿ﾞ .┌―‐┐|フ/＼　　＿ヽヽ　_|､　　|　　　＿　 ┼┼　┼_
　　　/―　　 /　　　￣/　　. |　｜　　├─‐┤|フラ　￣／　　ﾚ' |　）.ﾌ|／|　∠、イ├　┌┼
　　 /　ー　　ヽ＿　／´ヽ_　|,(ﾆlヽ　 └─‐┘|　云　　　＼　　　ナ' 　`|　.し　ｏ_） | └　└─

　┼　ヽ ┼┼ﾞ　　　　　　＿ﾉ〃ノ__　|　　　　　　／　匚囗　　|　　|
　│ _|__,││　┼┐＼　! / |_〃_, ’ |　　　　　<　　└┴┘　 |　　|　・　・　・
　　 |ノ　└─　││　　　　ノ又　　　ヽ＿丿　　＼　/ |_〃_　レ

　┌‐　＼　／ヽヽヽ　　|　￢　　　　　　│　　　　＿　.┌―‐┐┼　ヽ ―┼―　　_　　　　　　　＼　／
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　　　　└──　　丿　ﾚ　　 ││　　ヽ＿ノ　　＼　└─‐┘　 |ノ　　/　ー　　　　＼　＿| └──

　　|　ツ　　/ 　　―┼―ﾞ―┼― ＿|＿、　-┼―　―フ　＼／　 |　　　　 ├　　ヽ
　/ |ヽ|メ|　/,へ　　 /―　　 lﾆ|コ　　/　/ ヾ　　|／　 ∠_　　/　　|　　　　 |　　-―ヽ
　　| ,└┘/　　し　/ ー-　.-ヨヨ- ./ ､/　　 (フ￣）　.o＿）　ヽ＿　ヽ＿ﾉ (ﾆlヽ　＿ﾉ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/26(日) 14:48:48

やっぱビゴかな。
ドンクも何処にでもある割りに美味しい。
日本初は伊達じゃないと思ったな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/29(水) 18:22:30

シニフィアンシニフィエのバゲットプラタヌ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/29(水) 19:37:21

シニフィアンシニフィエはムニエ以外あまり美味しいと思わんかった・・・。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/30(木) 00:13:58

>>5
あ？何否定だけしてんの？
具体的にどこが不味いか書けよ
ちなみにお前が美味いと思うバゲットは何処のよ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/30(木) 15:27:59

バゲットならロブション大好き。
あとはビゴ、シニフィアン。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/31(金) 14:20:59

やっぱVIRONでしょ。
カイザーやドミニクサブロン、シニファンも好きだけど。
最近できた店だと葛西のJOE、高輪のセイジアサクラ
すんごくうまかったな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/31(金) 19:05:14

>>6
シニフィアン全否定ってわけじゃないよ。
ムニエは美味いと思ってるし。
ただ、プラタヌは「膨らんでないだけじゃん」っていうのが正直な感想。
たしかに灰分高めの粉を膨らみ押さえて焼けば味も香りも濃く感じるんだけど、長時間法で失敗した時の味と違いが解らなかった…

4 · 2008/11/01(土) 01:18:21

>>9
6の人は別人ですよ

ただ、あの気泡の出来具合から考えてみると、
「膨らんでないだけ」ってのは当てはまらないと思うけど…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/11/01(土) 23:25:34

ヴィロン好きなんだけど、最近焦げてるのにあたる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/11/02(日) 17:55:05

>>11
ヴィロンで舌切りますた。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/11/19(水) 19:34:35

五島列島の「ボンジュール」

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/11/21(金) 17:18:52

このスレが過疎で、コンビニネタが伸びる事実が
この板の住人のレベルの低さを露呈してるな。
ここ数年続々オーブンする店のレベルアップは凄いと感じるんだけど。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/09(月) 21:31:06

たまに山パンのが無性に食べたくなる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/10(火) 14:25:59

山パンのはフニャちんじゃねーか。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/11(水) 16:17:24

ビゴ､メゾンカイザー､ドンク
他にある？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/14(土) 12:32:27

ヴィロンに一票

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/14(土) 17:46:27

ビゴ、ロブション、ヴィロン
メゾンカイザーはあんまり好みじゃない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/14(土) 21:32:57

15=19だな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/14(土) 22:37:50

え、19って上三つは好きなのあげてるんじゃないの？
自分と好みが同じだ

19 · 2009/02/15(日) 08:58:16

>>20
違うよ。
>>21
そうです。仲間がいて嬉しい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/16(月) 21:17:34

ビゴって芦屋の？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/20(金) 11:35:10

>>23
東京のです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/20(金) 15:47:32

自分もビゴに一票！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/02/22(日) 11:29:03

東京のビゴより芦屋のビゴのほうが、皮の感じが好きだな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/03/01(日) 17:44:48

東京でもプランタンより、田園調布のほうが好きだな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/03/21(土) 02:05:09

やっぱりビゴは外せないね。
ドンクとビゴは同列でいいんじゃない？
ビゴ氏の遺伝子が入ってるわけだし。

ラテール、ポワンタージュなんかも好きだ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/03/26(木) 10:49:09

ビゴ、プランタンよりタマタカの販売店の方がうまい気がする。
タマタカは鷺沼製かな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/03/30(月) 23:12:41

ピゴは酸味が強い。
でもそれがうまいのか。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/04/06(月) 08:33:44

好み次第だよな。ウ゛ィロンも旨いよな～ <br> あのクラムのモッチリ感が個人的にベストバランス。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/04/13(月) 20:42:56

福岡の大銀杏のバゲットおいしいです
クラム、ぽこぽこです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/04/22(水) 00:04:10

明日からフランス展であのバゲットが食える！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/10/25(日) 15:14:11

表参道駅の中のパン屋

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/10/26(月) 23:48:10

レ・プレジュールのバゲットに限る

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/10/29(木) 01:26:05

小田急OX

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/02/05(金) 08:34:03

VIRONかな～～～～やっぱり

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/02/06(土) 01:02:54

ﾊﾞｹﾞﾎｰﾀﾞｲ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/02/06(土) 01:21:54

金町のとらやベーカリーの全粒粉のバケット旨かった。
バケットサンドもうまかった！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/02/13(土) 17:00:10

エスプリは美味いけどトントンは今イチ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/03/06(土) 23:49:02

リッツカールトンのグルメショップっしょやっぱり

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/08/07(土) 09:12:00

ポンパドール好き

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/11/23(火) 22:12:34

と、夫が週末の朝買いに出ていきます

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/11/26(金) 01:58:02

最近もっちりのパンが人気なのかな
パンって感じよりお餅みたいだよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/01/16(日) 08:58:30

ピノ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/03/10(木) 05:34:39.05

ぴの

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/04/04(月) 22:27:44.92

>>44
米農家保護政策

【東電 81.4 %】忍法帖【Lv=25,xxxPT】 · 2011/04/05(火) 17:37:57.31

!denki!ninja

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/04/21(木) 09:48:37.30

シニフィアン・シニフィエのバゲット美味しかった
かなり固めだけど噛むほどに甘み？がでてきて
バター無しでも１本食べれたｗ
口の中は傷だらけになったけど
渋谷近辺のパン屋のバゲットくらいしか食べ比べてないけど
ＶＩＲＯＮより美味しかったかも

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/06/11(土) 22:47:30.94

アンデルセンが一番好き(^ω^)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/06/12(日) 19:23:34.21

ドミニクサブロン結構おいしかった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/06/14(火) 01:13:41.23

>>50
なにげにおいらも
普通に安心して食べられる感じで

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/06/17(金) 07:34:56.20

ポールボキューズが最高。皮がなんとも言えずいい香り。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/20(火) 22:44:31.31

昔のフォションは神だったなぁ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/30(金) 01:18:10.00

バタールくいたい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/09/30(金) 16:49:40.06

こないだカミサンのパリ土産で今年のバゲコン1位のバゲットをたべた。
すっかり湿気てたけど口に入れた時の小麦の香ばしさが日本のそれとは次元が違ってた。
やっぱりVIRONは日本のバゲットなんだなぁ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/10/02(日) 00:22:05.22

>>56
フランスでもウマイのやイマイチなのがあるし
日本でもずいぶんレベルが上がってきたと思うけど、
フランスでウマイやつは、とびぬけてうまい。

日本の「うまいおこめ」みたいな世界があると思う。

日本でウマイとされているバゲットの多くは、なんか味も香りも薄っぺらい。
良い意味で雑味が無いというか。ウマイはウマイんだけどね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/10/03(月) 03:35:49.01

東横線妙蓮寺のOKストアのバゲットが意外に旨いよ。
全般的に日本のバゲットは塩分が少ない気がする。
ちょっと塩分増やすだけで小麦の味ももっと引き立つし、もっと力強い味に
なると思うんだけどな～
そのまま食べて満足できるバゲットが少ないよね！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/10/26(水) 03:09:34.92

バゲットは焼きたてがうまいと思うけどね
日本でも最高レベルのバゲットはけっしてパリの有名店にひけをとらないよ
ただそういう店が近所にあって気軽に買いに行ける確率がパリのほうが圧倒的に高いとは思う

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/10/26(水) 07:25:21.78

>>59
技術レベルの問題でパリと比べるのはナンセンス
気温湿度風土全然違うし求められてるもんが違う

そのまま持ってきてもスイーツ（笑）なビッチに
「もっともっちりもちもちしてないといや～」なんて言われるよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/10/26(水) 12:55:08.16

>>60
技術レベルの問題kwsk
水の硬度調整や低温長時間発酵はこだわってる店ならやってると思うけどね
ヴィロンもそうだしロブションにもバゲット・ア・フェルマンタシオン・ラントがある
ここにも名前が出てるS/Sのバゲット・プラターヌは傑作だと思う

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/11/21(月) 19:04:45.98

VIRONのファリネとSSのプラタヌが俺的に2強

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/11/22(火) 15:07:11.89

たまにはあげとくか。
最近がっかりだったのは大丸のポールボキューズ。
何種類か買ってみたけどバターの香りも小麦の香りも薄いしパサパサぼそぼそ。
ボキューズさん、名前貸してるだけでノータッチなんかなぁ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/11/22(火) 17:52:07.35

概ね同意

あれは名前負けしていると思う

となりのカーラアウレリアの方が全然まし(名前は聞いたことないけど)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/12/07(水) 19:19:20.40

>>64
全く同感！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/12/30(金) 18:12:37.20

メゾンカイザーのが鉄板かな。今年のバゲット食べ納めに買った。
デパ地下でもバゲットだけなら大した値段もしないし心置きなく買えますわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/02/07(火) 20:18:08.78

神戸ブレッズ（大手製パンの神戸屋の関連パン屋）のクラシックタイプのバゲットが意外と当たりだったｗ
最近はレギュラータイプとクラシックタイプと２種類売ってるトコが多くて有難い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/05(月) 18:18:55.17

逗子のパンヤコット　バタール美味かった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/05(月) 19:26:56.25

バタールとバゲットとフランスパンの違いってなんですか？
これだけではスレチなので、
私はフォションのバゲットが好きです。
個人的な好みですが
外の皮が厚めが好きです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/05(月) 19:58:42.89

形

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/05(月) 21:37:56.35

阪急うめだのフランスフェアでオ・ルヴァン・ダンタンのバゲット買ってきた
職人さん自らニコニコしながらﾒﾙｽｨｰﾎﾞｸｩｰと手渡ししてくれる。
細身ながら味がしっかりしていて何もつけないでもイケる感じ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/06(火) 18:03:54.43

タカキベーカリーの石窯バゲットが美味しい。スーパーにおいてる市販品ではかなり秀逸。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/11(日) 09:27:31.48

みんな何センチくらいにカットしてる？
１．５センチ幅はバター塗りやすいけど、
レストランだと３センチくらいあるか？
もうちょっと厚めじゃないと勿体ない気がしてきたが…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/11(日) 14:24:48.12

恵比寿駅にあるモアザンのが美味しいです(^-^)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/11(日) 17:43:02.90

あちこちの食べたけどやっぱりヴィロンのが１番好みかな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/11(日) 23:46:35.90

>>73
2,3センチの斜め切りかな、食べ方によって違うけど　
薄すぎるとトーストした時サクサク感だけになるし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/12(月) 08:00:40.16

10センチぐらいかな。
表面だけ少し焼き戻ししてちぎりながらたべるのがいい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/12(月) 09:35:06.36

それはもはやカットじゃない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/12(月) 09:49:28.87

よく「焼き戻し」って言葉が使われるけど、トーストしても焼き戻りはせんよなぁと思う

自分は２横指弱くらい、3～4センチでトーストかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/12(月) 15:54:41.77

トースターは機種によっていろいろ差がでる
うちのはイマイチなパンでも美味しくなるw　　おかげでトーストが好きになった
前のヤツははあまり美味しいと感じなかったから

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/12(月) 23:54:08.47

焼き戻しじゃなくて焼き直しのような気がするんだが

トースターによって差が出るのは機種じゃなくて単にワット数の違いじゃないか？
高温でサッと表面が焼ければ旨い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/13(火) 16:39:35.87

>>81
なんか表面はサックリ中はもっちり〔ふんわり？〕するんだよね
ピザとか焼けるデロンギのヤツなんだけど、前の普通のトースターとは明らかに違うｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/14(水) 09:28:11.41

>>82
思わずamazonでDeLonghi コンパクトオーブン(1番リーズナブル）
ポチってしまったｗ
うちのトースター熱伝導にムラありすぎて困ってたんだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/14(水) 23:45:50.04

>>83
買ったんだｗ
同じのかな？ピザも焼けて便利ですよw　
普通のトースターよりちょっと大きいけどｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/16(金) 15:55:59.33

>>82-83
デロンギのコンパクトオーブン、アマゾンの口コミみてると故障があったとの書き込み（去年に集中？）が気になりました。
他のショピングページの口コミでは概ね好評なので個体差でしょうか・・
今のがそろそろ買い替えを考えてて、丁度コレがあったので購入を検討してます

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/16(金) 23:04:13.44

>>85
うちのは１年半毎日使ってるけど今のところ問題ないです、としか答えられないです
個体差なのか、特定の商品に集中してるのか分かりませんけど…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/29(木) 15:55:21.90

情報バラエティのヒルナンデスにVIRONが出てたけどカットした断面、ちぎった時の感じをテレビで見ただけでも美味しそうなのが分かったな。
地方民なんで東京付近の人は羨ましいわ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/04/03(火) 11:12:25.95

>>87
VIRONのバゲットサンドも１つ1000円近くするが
美味しいからランチに2つ買って貧乏になってるｗ

ドゥマゴのバゲットも好き
長さ80cm位の1本を一気に食べきっちゃうから怖い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/04/03(火) 13:03:19.05

ＶＩＲＯＮのバケットサンド、美味しいよね。
シンプルなコンテチーズとハムのが1番好きだ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/05/21(月) 09:29:11.19

JEAN FRANCOISのバゲットも美味いよね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/28(木) 10:49:34.76

毎朝バゲット食べるから、どうしても近所のヴィロンになちゃうけど
友達が家に遊びにくるたびに深沢のコシュカのバゲットトラディションを頼む
美味しいよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/28(木) 18:43:46.28

クピドかサンク

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/27(土) 15:55:52.01

ヴィロン・ビゴと並ぶくらいうまいと言われシニフィアンシニフィエのバゲット
買いに日本橋高島屋行ったけど売り場小さすぎｗｗ迷ったわ。でも店員さんとても丁寧。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/27(土) 22:23:57.87

> ヴィロン・ビゴと並ぶくらい

SSを全然誉めてない…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/28(日) 18:44:13.93

VIRONはありでしょ
ビゴもあれはあれで（自分の好みとは違うが）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/11/02(金) 23:11:03.73

ゴントランシェリエのバゲット好み
でも次の日固くなりすぎてた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/11/03(土) 15:45:53.57

俺もゴントランシェリエの好き。
クロワッサンもここのが1番好き。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/11/04(日) 00:45:30.95

>>94
好みなんだからほっといてあげれば？
やっぱヴィロンかなぁ～(^-^)v

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/11/04(日) 22:32:44.17

>>94 褒めてんじゃん。店員の対応が丁寧って。味はどうだったんだろ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/11/07(水) 03:31:28.38

バゲットじゃないけどエシレのクロワッサン苦手。
バター入れればいいってもんじゃないよ。エシレバター自体は好きなんだけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/11/15(木) 13:26:38.17

シニフィアンシニフィエとヴィロンが一番好き
神戸ならマーシェ
大阪ならサミープー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/11/15(木) 16:40:18.97

>101
SSはプラタヌ? それとも安いほう?

プラタヌ高いっす

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/11/15(木) 18:00:41.53

>>101
＞神戸ならマーシェ

サ・マーシュの間違いか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/11/16(金) 14:10:44.56

プラタヌはもちろんおいしい。
でも普通のでも充分おいしい。東京で一番好き

ごめん
サ・マーシェの間違い
コムシノワで修行したそうだけど
コムシノワより好き。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/11/16(金) 18:04:56.55

…わざと間違えてんのか？肝心な部分が直ってないけど

コムシノワで修行っていうか、コムシノワそのものだけどね
店を残してさらに独立っていうのもめずらしいが

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/11/16(金) 19:51:06.57

ごめんよ、わざとじゃないよ。
えっ！そうなの
西川なんとかっていうひと本人の店なの！？
だからあんなにおいしいのかー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/11/20(火) 00:30:01.18

渋谷の宮益坂下にできた店どうよ？？行った人いる？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/11/20(火) 12:22:13.84

>>107
>>96 >>97の店だよね？
あそこのクロワッサンにはまってるよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/11/20(火) 14:49:09.39

ふっまた新手のオサレ系の店に踊らされる素人どもがと
バカにしていたのだが試して見たらマジだった… orz

よくある「バター風味が濃いベトベトサクサク感」じゃなくて
カリッとフワッとした爽やかなサクサク感ですね > 権と欄のクロワッサン

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/11/21(水) 10:15:19.83

レポさんくす。今度行ってみよー！クロワッサンはエシレが苦手だから合うかな？

一番好きなのはヴィロンのノアレザン・デュミを翌日まで放置したカッチカチのを
口の中血だらけにしながら食うセレブもビックリなオサレな食べ方～やってみ。うまいから！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/14(月) 22:52:03.62

ttp://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27018400/dtlrvwlst/4855526/
「バケットじゃなくバゲットって言え」っていうのはよく聞くが、この論は新しいな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/01/15(火) 11:11:39.45

>111
結局この DQN はバケツ食ったってことか?

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/07/17(水) NY:AN:NY.AN

神戸はやっぱりサマーシュか
コム・シノワとかアミーンズオーブンとかどうなの？

**パンマニア** · 2013/07/19(金) NY:AN:NY.AN

皆様
祖師ヶ谷大蔵のラトリエドゥプレジールのバゲッド
食べたことありますか？
あそこは世界一のパン屋です。
東京のパン屋事情をすべて知ってでの私なりの見解です。
是非一度行ってみて下さい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/07/19(金) NY:AN:NY.AN

そこ…いまいちだったけどw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/07/19(金) NY:AN:NY.AN

世界一かはともかく、私は好きだな
バゲットだけじゃなくてフリュートがあるのも嬉しい

◆bread//D8A · 2013/07/19(金) NY:AN:NY.AN

バゲットペイザンヌ好き

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/07/21(日) NY:AN:NY.AN

プレジール行ったら行ったでバケット買わないな。
近所なら違うのかも知れんけど。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/07/22(月) NY:AN:NY.AN

だいたい売ってないじゃん

行列して5種類もない売れ残りを
適当に指名して買うくらいしかないように見えるけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/07/24(水) NY:AN:NY.AN

ヴィロンのレトロドール買ってきた
うちにあったバターとハムをはさんで
パナマのコーヒー入れた

うまー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/10/03(木) 18:09:38.54

OKストアのオーバーナイトレトロフランスパン旨い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/10/31(木) 01:29:10.72

シニフィアンシニフィエのプラタヌ初めて食べたけどウマイね
気軽に買いに行ける場所にあればいいんだが

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/05/08(金) 15:26:19.94

スレ再起動
ドミニクサブロンなくなってから同じ系統のバゲット探してるんだけどなかなか見つからない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/05/09(土) 02:38:00.86

ドミニクサブロンどころかマキシムドパリごと6月で無くなるんだよな
あの無能そうなチャラいマキシムの支配人はさっさと逃げて
胡散臭いドンペリかき氷とかで話題のレストランを六本木に開いてやんの
あのカス許せねえわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/05/10(日) 03:22:11.58

サー！うー☆

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/05/25(月) 16:17:25.73

ゴントランは似た方向でアッサリ目

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/05/30(土) 03:27:07.97

プランタンのビゴ
ド食パンの味がする…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/07/05(日) 13:49:12.93

シフィニエ系の
焼いた初日から表面パリパリしてるバゲットを雑誌記事やブログでもち上げるのいい加減にしろよ
餅のパリパリモチーフに日本人へのバゲット紹介として導入されたものなのに
いつの間にか王道みたいな扱い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/08/03(月) 08:50:35.66

日本はパン屋というと置いてあるのは菓子パンばっかだもんな。
バゲットも置いてあるが添え物的。
これは客の嗜好に店が合わせてるだけで店に文句言うのはお門違いだろう。
要するに日本人のパンに対する感覚が異常なわけ。
あと100年くらいたたないと日本じゃうまいバゲットは食えないんじゃないかな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/08/06(木) 01:05:14.39

シフィニエ系結局食パン味するの多い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/08/07(金) 02:39:43.35

フランスの小麦使ってても食パン味になってるとこあるよな
あれ何が原因なん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/07(月) 03:52:34.52

世田谷パン祭り2015
バゲットお勧め書いて
http://www.setagaya-panmatsuri.com/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/07(月) 04:42:30.99

ヴィロンやる気ないなら止めちまえよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/08(火) 01:57:43.06

そんなひどいん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/12(土) 06:18:17.57

ベトナム行ってバインミーに感動して
帰国してからバゲットサンド探してるけど
全然一般的でない。
もう少し認知度あがってほしい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/12(土) 09:12:01.69

パン屋では扱わないんでは
ベトナム料理屋で探したほうが早いと思うが
現地で食べるボリューム感とかは期待出来ない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/20(日) 19:55:54.76

>>135
高田馬場にあるバインミー☆サンドイッチって
お店は美味しいよ。
バインミー専門店だけど。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/21(月) 00:12:12.41

土日にベトナムフェスで買ったの美味しかった。
店によってけっこう違うね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/26(土) 01:07:44.83

メゾン・ランドゥメンヌどうなん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/26(土) 14:41:21.42

>>139
千葉そごうのフランスフェア（９月３０日まで）で食べてみた
かなりうまいと思う

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/26(土) 17:39:20.23

311は人口地震テロさゆふらっとまうんどhttps://m.youtube.com/watch?v=XiK9DeIMt14

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/09/26(土) 17:45:30.47

サンクス
いつも混んでて心折れてた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/05(月) 13:37:52.25

美味いバゲットは
クラストとクラムの境目が綺麗なグラデーションになってるのが多い気が
かっちりクラストが殻状になってる奴は中身食パンっぽいのに当たる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/05(月) 13:39:08.95

そういや土日世田谷パン祭りだった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/24(土) 03:17:14.69

バゲットブログの類の役に立たなさは異常

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/24(土) 09:37:58.61

輸入チルド生地でなければOK

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/10/28(水) 05:39:57.53

http://mobile.m6.fr/emission-la_meilleure_boulangerie_de_france/

https://fr.wikipedia.org/wiki/La_Meilleure_Boulangerie_de_France

9週間見終わった
面白かった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/09(月) 15:27:14.54

それおま国されないのな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/23(月) 17:58:20.81

ヴィロンの渋谷店に初めて行けたけど、
店員さん親切だったよ。
味も東京駅のと同じだった。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/11/24(火) 15:36:23.77

本店が渋谷じゃないの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/12/09(水) 14:27:51.53

店舗増やしたのが問題なのか、田園調布駅のメゾンカイザーのが味が落ちて？？？だったのでガッカリした
二子玉川で買ったビゴもそれ程でもなく、ポールに妥協、フオッションのが美味しいかも？
田園調布のビゴは美味しいかな？

家の近くで検索したら二軒良さそうなお店を見つけた
タキビベイカリーのトラディショナルが今一番好き
クロワッサンアマンドは甘すぎるけど、端っこのパリパリ感がパリで食べたのと同じ位

もう一軒はクピド、中が柔らかいカルメバケットはイマイチだったけど、
クロワッサンCークロはパリパリしてて美味しかった

自由が丘の浅野屋は何を食べても変なオイル臭くて無理ー

この辺でオススメ有ったら教えて下さい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/04(月) 19:35:52.76

メゾンカイザーはそもそも美味くないで

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/05(火) 04:06:31.98

新宿のドミニクサブロン無くなったの痛いなあ
レベル高かった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/19(火) 13:35:22.61

ロブションはあと一息ってところを超えられないなあ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/19(火) 17:29:15.68

>>154
ロブションはバゲットと一緒に出されるボルディエの発酵バター、
バルサミコ酢の入ったオリーブオイルが美味しいし、
その後に前菜、メインディッシュのコース料理と
店内の雰囲気、サービスを併せての三ツ星の評価でしょう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/19(火) 22:24:52.06

>>155
食事の話は板違いですよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/21(木) 14:08:48.94

半焼けバゲットが好まれるようなったフランス―嘆く職人も
パン職人のドミニク・アンラク氏

>現在のようなバゲットが作られるようになったのは1920年代。
パン職人が午後10時から午前4時まで働くことを禁じた、当時の保護的な労働法の副産物と言える。
この時間帯に仕事ができないと、それまで一般的だった丸型のパンを朝食時までに焼き上げることは不可能だ。
そこで新たに考案したのが、製造時間を短縮できる細長いパンだった。
フランス語で小さな棒を意味するバゲットは朝食に不可欠なものとして、フランス全土に急速に浸透していった。
http://jp.wsj.com/articles/SB10001424127887323480904579027372498622640

面白い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/21(木) 14:13:22.49

日本にも店舗あり！パリバゲットコンクールで優勝したパン屋の歴代リスト５軒
http://tabizine.jp/2015/10/13/47883/

ル・グルニエ・ア・パン行ったことないや

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/21(木) 19:00:14.75

てことはバゲットは細いのが本式なんやね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/22(金) 09:56:05.29

太いのはないでしょ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/22(金) 15:06:58.43

東京駅のVIRONに久しぶり寄ってきた。
やっぱり味おちたな。客も減った。セントルに便乗してモーニング500円値上げって調子乗り過ぎ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/22(金) 17:03:04.65

まだ決められぬのか！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/22(金) 20:36:48.96

ん？また値上げしたの？
あそこ昔々はパンのおかわりもできたんだよね
1260円→1500円になっておかわりできなくなった頃に行くのやめた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/24(日) 10:15:01.36

>>160
あるよ
ていうか太いのを見るほうが多いかな
たまに、ほかの短いやつより細いやつを置いてる店がある

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/24(日) 11:08:00.61

バタールっていつ生まれたのかね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/26(火) 14:53:54.30

>>163 もう少しパンの種類増やさないとね。甘いのばかりじゃ日本人に合わない。おフランスではクロワッサンにカフェオレだけだっけ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/27(水) 00:15:34.17

サンドイッチが置いてあったらいい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/27(水) 09:09:09.87

>>166
何言ってんだよw
日本人が好きなのは、甘いのばかりだろうがww

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/27(水) 09:21:35.07

いや、バゲットって細いもんだろ

太くなるとバタールかパリジャンになる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/28(木) 08:06:01.13

>>169
うん
それが本式なんだろうけど、パリジャンか何かに該当するのをバゲットと言って売ってる店も多い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/28(木) 09:49:06.66

確かにｗ

解んないならフランスパンとだけ書けばいいのにね
なまじバゲットって書いてるからこれが？ないわ～って独り言言ってしまう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/28(木) 10:13:37.95

多くの場合は、作ってる側がわかってないんじゃなくて
客に合わせてるってことなんじゃないかな
バゲットって言葉はそこそこ知名度上がってると思うけど
ほかのはあんまピンと来ない人が多いと思う

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/28(木) 15:38:11.21

スレ再起動させて良かった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/28(木) 16:43:39.55

それどころかバケットって書いてある店も結構ある
この前、パン屋めぐりしていたら2件連続でバケットってかいてあったから
正式にはバケットって発音するのかと思って調べ直してしまったよ…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/28(木) 19:05:22.43

美味しければどうでもいいな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/29(金) 10:29:10.61

確かにそうだけど、なまじ美味しかったらそれだけに何とかしろよと思う

全く関係ないけどよくあるのがケージとゲージ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/30(土) 00:39:53.30

ベッドとベットもよくあるな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/01/31(日) 04:18:19.83

お菓子版のチョコスレ見てたら
バブルみたいなブランドを語るスレになってて味や香りの話してなかった

このスレはああはならないようにしよう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/02/04(木) 02:22:05.44

>>158
何故か皮焦げの香りがお煎餅だった。クラムも風味が薄い
初日から薄皮パリパリのあの系統
バゲット以外はかなりいいのに惜しい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/02/12(金) 14:50:11.04

あれなんなんだろな
小麦も硬水も気を使ってるってことなのに

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/02/20(土) 22:11:09.74

関西でいいバゲットどこよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/02/22(月) 09:41:19.22

プチメックじゃね。バゲットだけなら、俺の中ではダントツ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/02/22(月) 23:21:35.72

夢屋

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/02/24(水) 09:34:02.26

メック、ルーク、たま木
パングロッサリーもよかったが閉店した

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/02/24(水) 19:40:03.73

お台場のオープンベーカリーも美味しいね
ビゴで修行した人らしく納得した

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/02/26(金) 03:21:44.03

プチメック新宿行ってみる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/02/28(日) 12:57:21.33

こんなんきてた
フランス人も唸る本格パン屋！京都のおいしいブーランジェリー３選
http://tabizine.jp/2016/02/28/63084/

ル・プチメック御池　クロワ・ルース　ブーランジェリー・ルーク

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/03/04(金) 09:44:18.39

黒メックとルークは分かる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/03/06(日) 03:03:20.06

全国からおいしいパンが集結！横浜赤レンガ倉庫で「パンのフェス2016」開催
2016年3月11日（金）から13日（日）の3日間、横浜赤レンガ倉庫前の広場で「パンのフェス 2016 in 横浜赤レンガ」が開かれる。同イベントは今回が初開催で、横浜を中心に全国30軒のパン屋さんが出店する。
http://news.ameba.jp/20160306-4/

んーバゲットはあんまないかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/03/06(日) 03:06:15.17

出店舗一覧
http://pannofes.jp/bakeries/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/03/12(土) 13:32:11.42

行こうとしたら入場に90分待ちとのことだったので諦めました(´･ω･`)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/03/19(土) 18:15:22.89

ゴントランさんとこのハード系がえらくレベルアップしてた
新宿南口のバゲットは焼き色濃く焦げ目ついてていいね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/02(月) 16:12:15.85

九州のうまいバゲットってどこなん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/04(水) 07:49:08.73

バゲットのよしあしがわかるほど舌が肥えてないっていうか
福岡で、程度ならともかく九州全域だと把握困難だろｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/16(月) 07:05:46.99

福岡あたりならそれなりに美味しいパンたくさんあるよね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/16(月) 13:23:54.45

きちんとバゲットの規格に合ってる？細くてひょろーっと長いの置いてる店は
けっこう少ないかもしれない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/16(月) 19:43:08.98

規格に適合している店の方が少ないと思う
大概は短いし、ミニバケットとか意味不明なものも結構みかける
バケットって書いてある店もあるし
そう考えるとフランスパンと表記してある店がある意味正解かも

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/17(火) 14:00:06.99

最近バゲットよりブールがうまいとこが出てきた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/17(火) 23:58:44.03

今ググっててちょっと疑問に思ったんだけど
バタールの説明が「中間の」の意味でバゲットとパリジャンの中間ってなってるけど
数字を見るとパリジャンより小さい
Wikipediaでもパスコのサイトでもそうなってる
どういうこと？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2016/05/18(水) 06:14:56.04

表記が紛らわしいね
あくまで形の話だから長さとかは関係ないよ