【パン焼き機】ホームベーカリー 58台目
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ホームベーカリー全般について語りましょう。
各機種（あるいはメーカー）や市販のパンの誹謗中傷/工作員扱いは禁止。
信憑性に欠けるソースをもとに「ゴミだ」、「有害物質の塊だ」と騒ぐ人がいたらそっとNGしましょう。
各種材料の話題も熱くなりすぎないようにしましょう。
質問は日本語でおｋ。
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前スレ
【パン焼き機】ホームベーカリー 57台目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1651118403/
関連スレ
★★ ホームベーカリーのレシピ 38斤目 ★★
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1620175852/
【メーカーサイト】五十音順 (2021/07 リンク等一部修正)
エムケー精工(ＭＫ) https://www.mkseiko.co.jp/seikatu/products/homebakery/
シロカ https://www.siroca.co.jp/product/ouchibakery/
象印 http://www.zojirushi.co.jp/syohin/bakery/
ツインバード http://www.twinbird.jp/products/list.php?category_id=21#105
パナソニック https://panasonic.jp/bakery/
【以前はホームベーカリーを取り扱っていたメーカー】
アルファックス・コイズミ
シー・シー・ピー(BONABONA)
タイガー
T-fal
東芝ライフスタイル >>393
沸点低すぎのキチガイ、キタ――(ﾟ∀ﾟ)――!!ｗｗｗ
いや、別にPanasonicのセールスなんて考えていないよ。
天然酵母パンの美味しさを知ってもらいたいって感じかなｗ
それに安物ホームベーカリーのネガキャンではなくて、
Panasonicホームベーカリーとの「客観的な違い」ですよｗ
それとも、アイリスのパン美味しそうだね～ってお世辞言わなきゃならんのか？ｗ
オマエみたいな人間のクズって、ホント社会の迷惑なんだよｗ 同じレシピなら同じパンが出来るから
まったく異なるパン出してくる辺りがパナキチ君の見苦しさ 沸点低いとか揶揄するんなら、せめて冷静さを取り繕うくらいの努力はしろよw >>395
＞同じレシピなら同じパンが出来るから
＞まったく異なるパン出してくる辺りがパナキチ君の見苦しさ
Panasonicのネガキャンですか？ｗ
ふつうのイースト発酵の食パンでも、まったく「でき」が違いますよ、PanasonicHBと安物HBでは。
ただ、私は作らないってだけで。なぜなら、天然酵母パンしか興味ないから。
そして、膨らまないといわれるのが「天然酵母パン」であり、Panasonic以外では
メニューがあってもつくるのムリだから、Panasonic使っているだけ。
PanasonicHB持っている人なら、レシピ通りできちんと膨らむのが「あたりまえ」なわけで、
アイリス≒ブスの自虐ネタってかんじで飽きたかな～と思って話題転換してあげただけｗ ホームベーカリーのスレここぐらいなんだから仲良くやれよ Panasonicを利用してアイリスを馬鹿にすることでPanasonicの印象も悪くしてるんだな
わざとやってんだろ スレに1,2匹生息するこういったキチ爺さんは触れないでおくのがええんやけどね。介護趣味のボランティア荒らしが大体相手してたりする パナ以外でも膨らむレシピ工夫して楽しめばいいやん
うちはナショナルのBM103が現役
新しいのほしいけど パナ以外でも膨らむレシピ工夫して楽しめばいいやん
うちはナショナルのBM103が現役
新しいのほしいけど 沸点低いボキャ貧爺さんが、ID代えながら怒涛のレスを繰り返す！
スルーぐらい憶えてね、バ～カ、ハ～ゲｗｗｗ
↓ ↓ ↓
393 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2023/02/21(火) 19:07:44.88 ID:/cAwTm5k
ステマのフリしたネガキャンやなw
中古で入手したパナソニック気に入って使ってるけど、キチ一匹のせいでほんの少しだけ嫌な気分
398 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2023/02/21(火) 21:08:09.71 ID:T6evpHyi [1/2]
沸点低いとか揶揄するんなら、せめて冷静さを取り繕うくらいの努力はしろよw
402 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2023/02/21(火) 21:58:07.23 ID:T6evpHyi [2/2]
スレに1,2匹生息するこういったキチ爺さんは触れないでおくのがええんやけどね。介護趣味のボランティア荒らしが大体相手してたりする >>406
あ～わかった！オマエ、シロカ婆じゃね？ｗ 嵐を相手にする人間も嵐だってことをきちんと理解したい Panasonicのホームベーカリーってスチーム機能いつの間にか無くなった？
蒸しパン簡単で重宝してたのに 10年以上使ってるホームベーカリーは釜の羽根接続部分に隙間が出来て
水とかが漏れるようになるから小麦粉を下にするのが二番目に上手いやり方だな
もちろん一番は買い換えること 「こねる」メニューはハンバーグのネタつくるのに楽でいいわ ハンバーグのこね、パンケースや羽根洗う方がめんどくない？
パンと違って手でこねるのもさして大変でもないし 量次第ではないかね
1kg以上のハンバーグやソーセージ用ひき肉だと手に力を入れるが熱を持ってはならないってのは
厳しい気がする 麺の生地作れるやつでも大体加水率50％以上にしてくれと書いててまあそれ以下でも作れるけど壊れるリスクがあるじゃん？
加水率35％とか30％以下の中華麺の生地作れる保証がされている機種ってあるのかな？ パンを作る以外の機能はあくまでおまけ
こだわって麺打ちしたいなら専用機を買うが吉 開始5分くらいで気づいたのでリカバリーできたけど、羽をつけずに材料入れてスタートボタン押してた 片付けるときに必ず羽はつけて仕舞うからそんなミスは起きないんだけど、
そういう人って羽を別にして片付けてるってこと？ 連続的に使ってると、ケースは逆さに干してるだろうから付け忘れもあり得るんじゃね？ パン用だけじゃなくて麺や餅用羽根が付いてる機種もあるじゃろ 羽根って消耗品？買い替えしてるのかな？
最近、上手く取り外し出来なくなった
どこかの食品製造業の人が機械にサラダ油塗ってるのテレビで見たけど、ホームベーカリーは焼くから意味ないよね？ 羽根とパンケースは消耗品だけどどれだけ使えるんだろうね
買い替えで調子が戻ったと見かけたのは羽根とケースの芯の隙間が明らかに大きくなってる感じだった
抜けないのは摩耗なのかな
羽根ではないけど昔のパナの説明書には油塗ると型離れ良いみたいな事は書いてあったと思う
パナのフランスパンMIXは美味しいけど型離れが悪くて手間かかったなあ 2022年賞味期限の赤サフでパン・ド・ミ焼いたが問題なく焼けた
1.4gでここまで膨らむの偉い
半分は真空パックして冷凍保存してあるから、あと5年は使い切れないな >>431
うちのは製造日2014年の刻印あったりして
何年持つんだろ 賞味期限2012年のやつ、普通に使ってる
ちゃんと膨らむよ あんまり膨らまないなって思ったらやっすい蜂蜜だった 安い蜂蜜は膨らまない、高い蜂蜜はよく膨らむとかないよ
蜂蜜でよくある失敗は過発酵じゃね
あと蜂蜜の中の酵素が邪魔して膨らみを阻害することもあるから
レンチンなどで酵素を失活させてから使う 安物ホームベーカリーではふつうのパンさえ膨らまないから、
どんなはちみつ入れようが同じじゃね？
e.g. タイトルが「こりゃ売れるわ」だってｗｗｗ
【料理】食パン作り ホームベーカリーsiroca Homebakery
https://www.youtube.com/watch?v=rewK6WYheMk
↑
シロカ婆がはちみつ入れたから膨らまないんだ！と喚き散らした作品ｗｗｗ そもそも蜂蜜は酵素的に加熱しない方がいいだろ
焼いたパンにかける方が良い とかち野酵母かな、赤サフみたいな臭さが無くていいけど、期限内でへたったわ
もちろん冷凍庫管理な イースト臭に敏感な人は天然酵母コースで少しイーストレシピで作るのおすすめ
一斤にドライイースト1gしか使わないから臭くない
https://www.%61mazon.co.jp/dp/489194823X >>428
羽根はフッ素樹脂加工剥げてヨドバシで単品で買えたから一度交換してるな
ワイは羽根にバター塗って型から外しやすくしてるわ 交換してなにか変わった？
自分のも剥げてるが問題なく使えてる気がするんだよな。 >>440
>買ってみて
誰かに試して欲しい、感想が聞きたいってことなら
つべに動画上げてる人が何人もいるからそれ参考にすれば
あとスレチ 自分のレスを肯定してくれなかったから自分が嫌ってるだけだろｗ >>444
剥げた黒いのがパンに混ざるからアカンかったのよね
300円もしなかったしな
替えてから油分塗ってるのもあるけどパン出すときに羽根がパンに残らずするっと出るようにはなってる 新品の時から、羽にパンがこびりついてた
油つけるとこびりつかなくなるの？ パナのホームベーカリーを使ってるのですがパンドミが連日上手く焼けません。どなたか知恵をお貸しください。
使用歴2年弱なので室温や水温に関しては問題ないはずです。去年一昨年と同条件で焼けていました。
ドライイーストも疑い新品を購入して使ってみたものの上手く焼けませんでした。
材料の計測も今まで焼けていた通りの方法で、かつ夫婦ダブルチェックで見落としはないです。
以前ちゃんと焼けていた物は釜から溢れ出る膨らみでしたが、連日の失敗品は釜の高さの2/3ほどしか膨らんでおりません。焼き目はついてます。
ご教示よろしくおねがいします。 ご指摘ありがとうございます。
強力粉は23,7,25と記載されてるので問題なさそうです。 種類によって膨らみ結構変わるけど、アメリカ・カナダ強力粉？ 質問ありがとうございます。
日清ウェルナの春よ恋3キロです。Amazonで購入した物でリピートしている物です。
ドライイーストは同メーカーのスーパーカメリヤです。
今までこの組み合わせで何度も焼いていて問題無かったのですが、原因不明の今に至ります。 >>456
とりあえず国内産小麦粉一回止めて超強力粉と言われてるアメリカ/カナダ産の物使った方がいい
国内産小麦粉割と安定しないんだよな
それでも駄目なら修理依頼でいいかと もし強力粉の問題だったのなら、膨らまない粉もアメリカ、カナダのやつ半分とか混ぜると膨らむので捨てずに済む 久しぶりにスレに来たらタイガーHBやめちゃったのか
名機作ってたと思ってんだが… >>459
タイガーはイースト入れがクソだから捨てたわ
蓋がきちんと閉まらんし隙間からこぼれるし本体に装着する時にうまくはまってないとイースト落ちなくて食えないカチカチパンになるしでめっちゃストレスだった
角食パンが焼ける！と思って買ったけどめんどくて結局１回しか焼かんかった 整形して移し替えてってそんなことするならオーブンに入れるわ！ってなるわな
セットしたら焼き上がり時間まで放置できるのが良いのに >>462
それに気付かず買っちゃったの？
イーストは粉と一緒に入れても焼けるし捨てることなかったのに まぁたまには羽のあとのない売物みたいなパンを焼きたくなるときがある
その時は捏ねから１次発酵までHBで二次発酵から焼きは食パン型に入れ替えてコンベンションオーブンで焼いたり >>463
タイガーの前にパナ使ってて良さを知ってたからってのと朝焼きたてを食べたいからだな
イースト入れ忘れたなら諦めもつくがちゃんと入れてるのに失敗パンが出来上がるってキレるわ
角食パンは手間かけた割に底は丸いしなんだこんなもんかーだったな タイガーはIH焼成で耳を薄くできるのがよかったね。
パナは王道ではあるけど、あの厚ぼったい耳だけはどうにも好きになれなかった。 HBは耳食うために焼いてるようなもの
端は取り合いよ ドライイースト投入口の下側にイーストの粒くっついて掃除めんどくさいんだけど最近の機種は改善されてんのかな IH式だと伝導熱で焼くことになるのかな？
タイガーのホームベーカリーだと焼けるいい香りが全然たたないんだよね
他の電熱線ヒーターのものに比べると
それだけが残念かなー >>456
自分はコストコのパン粉（カナダ産）にしてから、異常に膨らむわw
自分的には国産の時のが大きさは丁度いい 2斤のレシピでアイリスでやいたら蓋にくっついた
過発酵なっちゃったかな
材料減らしてみるか 2016年製のパナのホームベーカリー譲ってもらった
美味いわこれ
初めて作ったから説明書通りにしたけど、バターをマーガリンとかにして材料費ケチってもいいのかな(パンドミ)
食パンの耳嫌いなんだけど、パンドミの耳はサクサクで美味くて端が取り合いになってる >>477
バターとか一切なしでも出来るから色々試すとええで >>478
そうなんだ、色々アレンジするような境地に行くにはまだまだかかりそうだけど、今度試してみる！ありがとう うちでパンドミメニューで作るときはちょこっとだけ変えてる
塩を7割に（3.5gぐらい）
スキムミルクは牛乳にして
牛乳60mlぐらい＋適当なフルーツジュース20mlぐらい＋水＝190g
フルーツジュースは冷蔵庫にある物を適当にVC源として入れてる
レモン果汁なら10mlで良いと思う
柑橘搾った汁で作ることもある
前にトマトジュース入れたらピザトーストの土台に良さそうなのができた うちは全量牛乳にしてる
バターは旨いが毎日たべるのでオリーブオイル
オリーブオイルでは膨らまないので卵を入れる ホシノでは、牛乳もバターも油も入れないでつくれるけど、ドライイーストでは作れないのでしょうか？
牛乳たっぷりでやくとふわふわで美味しいんだけど、これ除いてしまうと硬くなっておいしくないのかなー
毎日食べるものなので、ごくごくシンプルなパンが食べたいです。 バゲットじゃん作れるでしょフランスパンコースの材料見てみ
普通の食パンコースでも作れるんじゃない？ パナ現行最上位機種だけど、途中で羽根が外れてイースト混ざらず失敗パンになった
昔の鉄で出来た重い羽根の時はこんなことなかった >>485
羽根が上がっちゃうことなんてあるの？
軸になにかくっついてた？ >>486
いつも水に浸してブラシで丁寧に洗ってるからそれはないと思うんだが
羽根の筒になってるとこもストロー用(?)ブラシで洗ってる
7回くらい焼いたが初めてだ 自分の安物ホームベーカリーだと加水率50%下回ると羽根が外れて飲み込まれやすくなるな >>488
へー、そんなこともあるんだな
まあ今回はパンドミだから76%だけど
パナのQ&Aには「取付け軸の周りにパン生地などが付いていないことを確認してください。軸に生地が付いたまま固まると、パン羽根がしっかりと取付けられなくなります。」くらいしか書いてないな >>451ですがスーパーキングで焼いたら綺麗なパンドミが焼けました
強力粉（春よ恋）の問題だったかと思われます。日清製粉に文句言ってもいいかな・・・ >>490
いや国産小麦ならそんなものですグルテン量少ないのでどうしたって膨らみは悪い
普通にスーパーキングと混ぜて消費すればそれなりの風味が残ってちゃんと膨らむ
あるいはちょい水分少なめにしてみるとか うちは強力粉280gの内国産250g、ゴールデンヨット30gにして十分膨らんどるな
膨らまなくても味は変わらんから砂糖とイースト増やすとか水の温度や量変えるとか色々試して見ると楽しい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
