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代替わりして良くなった作り手、トホホの作り手
0001Appellation Nanashi Controlee
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2017/11/11(土) 07:22:50.40ID:jpZGCmhx
アンヌ・グロはどうなんだろう？
0002Appellation Nanashi Controlee
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2017/11/27(月) 07:41:00.50ID:FhZWbzdG
先週ノエル ア ラ モード行った時、ジャカールで今の醸造長になって味が柔らかくなったと言っていた。メゾンの味を守るシャンパンでもそうだから、ブルゴーニュのドメーヌなど、大きく変わるのだろうね。
0003Appellation Nanashi Controlee
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2017/12/10(日) 08:07:02.72ID:jZcdeGuC
後継者がいなくてドメーヌたたむ作り手もいる中、評判はともかく「続く」ということは、素晴らしい事かもしれない
0004Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/06/10(日) 09:19:55.49ID:wGWud4uZ
「おやじー、お前のやり方はもう古いんだ」とか「もうパパは口出さないでね」とかのやり取りがあるのかな。
0005Appellation Nanashi Controlee
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2018/07/22(日) 07:35:56.49ID:RNoWB6bQ
俺がこのスレ立てたんだが、伸びないのはよく分かった。あまりみんなあまり興味ないみたいで。
0007Appellation Nanashi Controlee
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2019/02/16(土) 16:03:06.91ID:KjQ+fUuY
息子の代になって造りが変わるのはありうることで、
代替わりしなくても造りが変わることもありますね。
流行というのか、時流というのか、同じ作り手でも、
年代で造りが変わることもありますよね・・。
90年代と今ではブルゴーニュの造りは変わって
いるとも言えるだろうし・・・。
まったく変わりのないドメーヌももちろんあるだろうし・・・。
何を言いたいのかよく判りませんが・・・。
0008Appellation Nanashi Controlee
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2019/04/07(日) 08:03:59.85ID:Bo7mzzFt
2016年のベルトー・ジェルベ買ってきたセラーには昔買った2010年のドニ―・ベルトーもあるから
飲み比べしてみようと思っている。ここは（インポーターの策略かもしれないが）、代替わりしてからの
評判の方がいいようだが。
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