もの凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ 26本目 [無断転載禁止]©2ch.net
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スレ建ての際は三行書いてください、建てると一行消えます
調べるのが面倒臭い初心者は何でも書いとけ！
知ってたら即答えるし、知らんかったら知らんと書いてやんぞ。
検索なんかブショネっちまえ！
教えて君には最高のサービスを！
【鉄の掟】
一、かぶっても乾杯。
一、出された質問は酸化する前に残さず答える。
■質問者へ
・なかなか回答がこない場合は「>2」のように質問を書いた場所の
左側の番号を半角で書き込んで回答を催促してみましょう。
・ワインを探している場合は予算、好み等出来るだけ条件を書いて下さい。
好みは人によって違うので「美味しいワインを教えて」だけでは勧めようがありません。
・子供の生まれ年ワインを買いたい方へ
セラーがないと20年の保存は厳しいのでコストを考えると20年後に信頼出来るお店で買った方が良いです。
ＦＡＱはこちら↓（熟成中につき編集にもご協力下さい。）
http://wiki.fdiary.net/wine/?FAQ
※前スレ
もの凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ 24本目 [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/wine/1459959690/
もの凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ 25本目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/wine/1489848187/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured 初めてスレ立てたわ
ワッチョイもこれで良いのかな？ 質問も同じ奴が何度も初心者のフリして投稿してたし
これで良いでしょ まだ初心者なんですが、
素直にビアンキのモンテプルチャーノが
バランスよく美味しかった
程よい果実味に柔らかい担任と酸味
これは評価としてはどうなんでしょうか？
これの上位版的なオススメ赤あれば
是非知りたい >>6
ビアンキは悪くはないけど、造り手のウマニロンキ的には、最低レンジのモンプルだからな。
普通にヨーリオやタヤーノ、余裕があるならクマロあたりを飲めばいいんじゃない？ ボックスワインってビニールみたいな臭いする？劣化してたのかな？もしくはただのはずれ？
飲んだのはサンタレジーナのカベソです >>8
ここの住人はボックスワインなんてワインと思ってないから訊いても無駄
オレも含めてw
Amazonのレビュー見ると そういうこと書いてる人はいるね 家のみで箱ワインなんて買うことないんだよ
３０人ほどで屋外で飲み食いすることになってワイン任されたんだ
予算も限られてるし瓶じゃあ持ち運びも片付けも面倒だしいいかなとおもって試しに買ってみた
自分的には二度と買うことはないが何もっていくのがいいんだろ、断ればよかった 予算いくらよ？
デイリーワインのスレで聞けばいいと思う
屋外ならスクリューキャップにすればいいんじゃないか？ ゲヴュルツトラミネール、ヴィオニエ、グリューナー・フェルトリーナーの区別がつきません。
どれも華やかなアロマティックな香りがあるというのはわかるのですが、あとは苦味とか酸とかが異なるのでしょうか？
何か明確な違いや傾向があれば教えていただきたいです。 グリューナー・フェルトリーナーって他２つほどアロマティックかなあ
リースリングやソーヴィニヨン、あるいはノンアロマティック代表な樽無しのシャルドネのが近い気がする
白胡椒の香りとはよく言うけど・・・
>>14
3品種どれも日本ワインだった場合だと、かなーり近い特徴になるぞ
舌がおかしいは言い過ぎじゃねーかな ルイ・ラトゥールのエシェゾー2010を頂いたんですが
だいたいどの位が飲み頃の目安なんでしょうか？
自分としてはお高い部類のワインなんでビビッてます（笑） もの凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ 26本目 [無断転載禁止]©2ch.net
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/wine/1506054685/
の次スレという事で使わせていただきます。
前スレ >>994さん。 丁寧な補足ありがとうございました。
私の苦手な部分をきちんと考慮して頂いていて、誤解する余地などないわかりやすいレビューで助かるなぁ、と思っていました。
前スレでは言及できませんでしたが、私は生ぶどうの香りが気に入ったのだと思います。鋭い！と思わず唸ってしまいました。
私はその香りがフルーティーと表現されるものなのだと思っていました。あの投稿は参考になることが多かったので、他のワインを飲んだあとにまた読み返すと思います。
検証のためにわざわざ苦手なワインを大きなサイズなのに買って確認して頂けて、とても嬉しかったです。
そこには善意しかないと確信できるものでしたので、誤解などはあり得ないです。
ありがとうございました。 >>18
前スレの者ですがご丁寧にどうも
生ブドウの匂いが好みということをハッキリさせてもらえたのでもうちょっと補足できるのですが
我々が生食しているのはアメリカ系の食用ブドウ品種（ラブルスカ系）が主で欧州系のワイン用ブドウとは種が異なります
それで我々が生ぶどうの匂いと思っているのはこのアメリカ系食用品種に多い匂いで
日本のワインは欧州系のワイン用品種よりもラブルスカ系品種を用いて作られるものが多いので
日本のワインにはあの匂いがすることが多いです
その中であの匂いが強いのはナイアガラやコンコードで
同じラブルスカ系でもデラウェアはそれほど強くありません
そのあたりを手がかりに飲んでみるといいと思いますが
気楽な所ではどこでも売っているおたるのナイヤガラが顕著だと思います
強すぎて嫌いな人もいるくらいの香りがします
前に出た都農のキャンベルアーリーもラブルスカ系ですが
都農に限ってはラブルスカ香よりもベリー系の匂いとジャムっぽい口当たりを良く出していると思います
他にもよいものがあると思いますが日本のワインはあまり飲まないのですみません
ここで最初のご質問に立ち返るとサントリー濃い赤の上位互換について
そんなものはないと言ってしまいましたが
食用生ブドウの匂いがするという意味ではラブルスカ系品種を用いた日本ワインということはできるかもしれません
輸入濃縮果汁から作られたサントリーの濃い赤にあの匂いがするということは
あれに使われた輸入濃縮果汁は必ずしも欧州系ワイン用品種だけではないと思われるんだけれども
では何処の何なんだという原産国含めその辺が全くわからないのも残念に思われるところで
ちゃんと作っている日本ワインをわざわざ引き合いに出すのも気が引けますが
それと日本のワインは輸入ワインに比べコストパフォーマンスはあまり良くないので
これから安くいろいろ楽しみたいということであれば
生ぶどうの匂いはしなくても十分フルーティなものはありますから
欧州系のぶどう品種を用いたワインも試して
幅を広げていってもらえればいいんじゃないかと思います >>19
あー！スレを見る前に買ってしまいました orz
ぶどうにそういう違いがあるんですね。
おたるナイアガラの横にあった、おたる赤甘口を買ってしまいました。
店員さんと一緒に探したのですが、前スレでおすすめされたワインはサングリアとスパークリングワイン以外は見つけられませんでした。
日本のワインはコスパが良くないんですね。
海外産で自分に合うワインも今後探していきたいと思います。
アドバイス、本当に助かります。
ありがとうございます。
長くなりそうなので、飲んだ感想は分けて投稿します。 最初かったやつよりは、小樽ワインのほうがまともだわな 今回はおすすめが見つからなかったので目的をサントリー濃い赤と比べる事に変更し、赤ワインの甘口をオーダーしたら、おたるの赤ワインをおすすめされました。
買ったのは、おたる醸造 2016 赤の甘口です。
まともに酒屋に酒を買いに行ったのは人生で初めてだったので緊張しましたが前スレで鍛えられたからか、店員さんにスムーズに要求を伝えられたので助かりました。
あと、ダイソーでうすぐらすも買いました。
螺旋の模様が入ったものしかなかったのでそれを買いました。
さて、肝心の飲んでみた感想なのですが、確かに濃い赤よりは美味しいのですが、そこまで大きく違うとは思えませんでしたorz
ちなみに、食事中に飲みました。
お昼のミートスパゲティと夕食のグリーンカレーです。お昼も夕食もワインの印象は変わりませんでした。
美味しさを点数化すると、
4点 甘い缶チューハイ
5点 過去に飲んだ赤ワイン
10点 濃い赤 普通のコップ
12点 おたる うすぐらす
15点？ 一杯5000円の日本酒
こんな感じです。
一杯5000円の日本酒を飲んだのはかなり前になるので記憶が曖昧ですが、おたるより美味しかったと思うので、一応書いてみました。
ただ、上記のうち缶チューハイと濃い赤以外は全部上品な味に感じました。
濃い赤はぶどうジュースみたいな香りが好きでしたが、おたると比べると単純な味とでも言うか深みは感じませんでした。
私の苦手な後味の苦味を点数化すると
30点 甘い缶チューハイ
20点 過去に飲んだ赤ワイン
10点 濃い赤 普通のコップ
8点 おたる うすぐらす
3点？ 一杯5000円の日本酒
という感じです。
ビールも後味をすごく苦く感じますが、上記とは苦味の種類が違う気がします。
おたるは常温で飲みました。
スワリングすると、ぶどうの香り以外の、なんと表現したら良いのかわからない謎の香りが強くなる気がしました。
その香りが強くなると美味しいのかと言われると微妙で、そのまま飲んだ方が美味しいような気がしました。
濃い赤と比べて、複雑な味と香りを感じましたが、それが美味しさに結びついてないのは、まだ慣れていないからだと思いたいです。
ぶどうの香りも濃い赤よりは少し強く感じましたが、そこまで大きく変わらない気がしました。
しかし、私よりもお酒が苦手な友人はおたるの方が明らかに香りが良いと言います。両方とも苦くて飲めず、少し舐めた程度なのに、友人の方がまともな感想を言っているように思えて悔しいですw
という事で困ったことになりました。
これは人として前スレ>>995 さんには謝っておいた方が良いんでしょうか？w
あとサントリー。
ちなみに前スレ>>995 にも思いっきい反論を書いたのですが、書いているうちにスレが終わってしまい、スレをまたいでまでやりあうのはさすがに迷惑だろうと思って自重したという残念な経緯があったりします。。。 >>22
おたるはナイアガラでなくても生ブドウの匂いは強いし全般的にラブルスカ香というかマスカット臭が強いね
ナイアガラは甘口赤をよりフレッシュでドライにした感しなのでお好みによりけりで
甘口赤がそこそこ気に入ったならわざわざ試さなくてもいいかも知れない
俺にはおたる甘口赤は甘すぎるんだけどそれでもサントリー濃い赤よりは遥かに素直だし変な匂いも妙なザラつきもないし
サントリー濃い赤一升は困ってるけどおたる甘口赤なら全く消化には困らない
これはジュースにおける濃縮果汁還元とストレート果汁の絶対的な質の違いに比例していると思う
生ブドウの匂いも遥かに強く素直だと思います
濃い赤10点でおたる12点は誠に残念だけどもワインはそういう所もあって
3万円のワインが3千円のものより10倍旨いかというとそうでもない
ただやはりそれ以前に俺はおたるには普通に点が付けれるけど濃い赤には点は付けられない
おたるを飲み慣れたあと濃い赤に帰ってみると解るかもしれないけども
一方今のコスパで濃い赤を大事にされた方が幸せかもしれない
グラスによるスワリングやデキャンタージュはワインを空気に触れさせることで
もう少し複雑なワインの本来持っている香りを開かせる場合や異臭がするような場合に落ち着けたりするためのもので
おたるのようなフレッシュなものにはあまり必要ないと思います
食事との合わせについても却って難しいかもしれません
このあたりはむしろ欧州系のワイン品種を用いた普通のワインの領域のように思う
前スレの詳しい人は単に口の悪い俺に対して感情的になってただけだと思うんで
別にあなたが謝ることはないと思いますけど
大変的確だったとは思いますよ
ちゃんと最初にブドウの香りが好きならと日本ワインを勧めてたもんね
俺はこの手のフォクシーフレイバーとかラブルスカ香とか言われるワインは特に求めてないんだけども
ヨーロッパでは好かれてないこれらの香りを持つ食用品種を使ったワインのホンモノを
レビューできる人もいていいのかなあとは思いました
いろいろ勉強になりました もうコテハンになります。
>>23
大変参考になります。
変な匂いとか異臭というものと、私がおたるに感じた複雑な香りは、また別なんですよね？
私の感覚では、濃い赤の方が単純というか、素直な感じがしました。
ただ、もう二週間以上も前のことなので、ちょっと忘れつつあります。
おたると一緒に買って飲み比べてみようかとも思ったのですが、そうすると単純計算で、二週間もずっと毎日ワインを飲まないと無くならないし、ゆっくり飲んだら劣化するだろうしと思って止めました。
でも、こうなったら、交互に飲んで比べてみたくなりました。
濃い赤は加熱処理してるから劣化は気にしなくても良いですよね？
あ、でも酸化防止剤が入ってないから、普通のワインより早く飲んだ方が良いのかな？
そのうち冷蔵庫の野菜室がワインだらけになりそうな予感w
それにしても>>23さんは、好みでもないのに、おたるの白と赤を飲んでいて、しかもずっとその時の感覚を覚えてらっしゃるんですね。
お店の店員さんも似た感じで、普段は飲まないと言いながらも、おたるを飲んだときはこれこれと合わせて～みたいにメモも見ずにスラスラ話していて、
ワイン通の人ってみんな何か特殊な能力でも持っているですか？
あと面白かったのは、店員さんも完全に酸化防止剤無添加ワインを無視してたことです。
「お客さんの好みだとこの辺の日本ワインしかうちには無いですねー」と言って、近くにある無添加ワインをスルーして、遠くの棚の無添加ワインより安いチリのワインとかを「あとは、これは甘くは無いけど飲みやすい赤です」みたいな。
しょうがないから「この辺のワインはどうですか？」って聞いたら「あー、それは違います。その辺のも試したことはありますが別ものですねー」って。違うって何？別ものって何？
なんか怖くてそれ以上聞けませんでした。
スーパーと違って端っこの目立たないところに置いてあるし、やはりお酒好きの人にとってはダメだというのはビンビン伝わってきます。
それにしても、点数が付けられないという感覚も驚きです。
飲めないってよっぽどですよね。
ゼロ点どころか、マイナスみたいな？
私なら昔のマズイ青汁とかでも最後まで飲めるし、点数も付けられます。
みりんですら点数化できそう。
（ちなみにみりんも、うすぐらすで飲んでみたのですが意外と美味しいような。。。）
醤油とかになるとさすがに飲めないし、飲み物じゃないから別カテゴリーで点数化できないなーって感じですが、たぶんそんな感じなんですよね？
私もそういう違いがわかるようになりたいです。 >>24
ゲコゲコさんは、500円のワインをうまいと思ってる人って
ことでいいのかな
小樽ワインと似たものにエーデルワインがある。このへんは
小樽ワインが好みなら好きだと思う。だけどここの住人の
好みではもちろんない
ここにいるほとんどの人は、500円のやつは、へんな苦みがあって
、へんに甘く、とてもバランスが悪いと思ってる。どっちかと
いうともらってもいらない感じ。
まずクリスマス時期にエノテカの一万六本の福袋でるから
そこからはじめたら? >>25
500円のワインというのが、サントリー酸化防止剤無添加濃い赤のことなら、そうです。
このスレの方は、ヨーロッパの伝統的なワインの味が好きな方が多いのですか？
エーデルワインを少し検索してみましたが3000円ぐらいのワインですか？
エノテカのクリスマスの福袋は今買える6本セット1万円のものよりおすすめなんですね。
今の私の金銭感覚だとちょっと手が出ないですが、お金が儲かるか、もっとワインが好きになったら、手を出してみたいです。
前スレでおすすめされた貴腐ワインにも手が出せるようになると良いなぁと思います。 >>26
そんなことないよ。ニューワールドも飲むし
ただ日本の500円のはワインじゃないから >>26
エーデルワインは君の口に合うのは、月のセレナーデ１０００円ぐらい >>27 ニューワールドも赤の甘口は少ないと聞いたので、日本以外のものは伝統的なワインに近いのかなと思ってました。
>>28 できるだけ自重します。
>>29 ほんとだ。安いものも見つかりました！ 月のセレナーデがベースライン 高いのは口に合わないと思う >>24
>>19ですが
ダシに慣れ親しんだ我々はいちいち煮干しの匂いなど気にしないけども外人に味噌汁を飲ますとめっちゃ魚くさいなどと言うわけですが
それと同じで酒そのものを飲み慣れてない人は多分いろいろな細かい匂いが均等に気になるんだと思います
なのであまり最初から分析的に飲むよりは美味しいと思うものを楽しく飲んでいればいいと思います
俺としてはその段階からでもできるだけ良いもの少なくとも紛い物でないものであった方が幸せに近いと思うので
やたら無添加を悪く言いましたがそこはまあ人それぞれかもしれません
俺がアレを飲めないというのは恐らく舌触りと香りにべったりとした粘土のようなものを感じるからで
それが普通のワインでは味わったものがない濃集還元由来の気持ち悪さだからだと思います
それも小さな感触なので気にしなければきにならないかもしれない
ただみりんは本直しなどちゃんとした飲み方もあり紛い物ではないけど
濃縮果汁還元の発酵というのは味の事を考えて出てきた手法ではなく
肝臓を痛めつけ脳細胞を減らし命を削りながら飲んでいる相手が浅はかな紛い物でそれ故マズいというのが嫌なんです
同様に甘味料の味がするチューハイやマッコリも飲めません
蛇足ですが同じチューハイでもキリンの本搾りは素晴らしい
濃い赤が加熱しているから劣化しないということはないと思いますが先日買った濃い赤はまだ酸化臭はでていないですね
これがどういう理由かはわかりませんが250mlのボトルもあるようなので探してみられてもいいんじゃないでしょうか
今夜は確認のためおたるの甘口赤を買ってきて先程から濃い赤と並べて飲んでみていますが
生ブドウ香はおたるの方が圧倒的だと思いますがやはりマスカット臭に近いので濃い赤の生ブドウ香とは違いますね
久しぶりに飲んだけれどおたるの甘口赤は悪くないですね
食用ブドウの日本ワインはあまり飲まないのでこの際ついでにアルプスの長野の恵みコンコードも買ってきて並べて飲んでますが
こちらも生ぶどう香が鮮烈であまり甘くないので俺は好みですがオタルに比べるとコクがなく感じるかもしれません
俺はワイン通ではないし味や匂いもそれそのものは覚えられないんですが
あれは何の匂いがしたという言語にしておいて思い出す感じですかね
あと確かにこのスレはこういう雑談を続ける場所ではないと思うので
続きはどこかに移られた方がいいかもしれません
こことか？
初心者が、好みのワインを見つけるのを手伝うスレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/wine/1464572553/ >>31 なるほど。では安いものでなるべく色んなものを試します。
>>32 ありがとうございます。移動します！ エノテカのレンタルセラーを利用するか検討してるんだけど
こういったレンタルセラーに高級ワイン預けるのはあり？
やっぱり一級シャトーとかは自宅保管の方がいいんですか？ エノテカのオンリーセラーは買ってそのままセラー行きってのが利点。
プリムールや会員セールで高価なものを買ってそのままセラーに突っ込むってのが
使い勝手良くて気に入ってる。 高いやつを預けるんでしょ。いつ壊れるかわからん家庭用
セラーに何十年と熟成必要なものを置くのか? ミックスセラーも使ってるけどさ
預けたはいいけど取り出すタイミングが分からないので俺は預けっぱなし。
詰め方考えないと、ミックスセラーは1ケース（12本）単位での配送なので
飲みたいワイン1,2本の取り出しは向かない。
一級シャトーとかは自宅保存の方がいい？っていうの質問の意味がよく分からないけど
答えになってなさそうな･･･ 考え方は人それぞれだけど
セラーで熟成させるって考え方を俺は持ち合わせていないので
しばらく飲まなそうなやつはレンタルセラーに預けてる。 質問の書き方が悪くて申し訳ない
やっぱり長期熟成が必要なワインなら預けた方がいいみたいですね
質問に答えてくださりありがとうございました 南アフリカを語れのスレで質問したのですが
レスをいただけなかったのでこちらのスレにきました。
お酒を飲めないのに南アフリカ旅行でワインをスーパーで買ってきました。
スーパーの中では値段が高かったので選びました。
GROOT CONSTANTIA－LANDGOED－
２０１６ PINOTAGE とラベルにあり
DOUBLE GOURD WINNER NATIONAL NWC CHAMPION とシールが貼ってあります。
このワインを渡す時にこのワインをどのように説明すればいいでしょうか？
よろしくお願いいたします。 イシラバって、最近日本に入ってきてない？
誰か知ってたら教えてほしい >>42
ありがとうございました。参考になりました。 日頃ワインの酸味が苦手でしたが
偶然極甘の赤ワインを購入し、
本当に極甘で酸味や渋みがほとんどなく大変気に入りました。
シャトー勝沼の赤わいん甘口というものです。
1日で呑みきり、翌日一日目とは別のスーパーで同様のワインを購入しました。
ところが2本目は甘さはあるのですがそれよりも酸味がかなりきつく、
まるで別のワインのように感じられます。
このようなことになる原因には何が挙げられるでしょうか。
またこれはよくあることなのでしょうか？
詳しい方がいらっしゃいましたら
回答いただけると幸いです。
よろしくお願いします。 >>47
劣化というものも可能性としてあるんですね。
参考になります！
レスありがとうございました。 >>48
スーパーとか量販店のワインは、まともだと思わないほうがいい 女の子とデートです
仕事帰り一緒に飲みに行くことになりました！
お互いワインが好きで、ワイン持ち込める店でワイン飲もうと話になりました
それで、場所選びに悩んでいます。
新宿か
ら高円寺の間で(できれば新宿)店を探しています。
どうかオススメのお店を教えてください。
二人でのみに行きます。予算は一人5000から8000円くらい
彼女も僕も白の甘口ワインが好きです。 １、今年は甲州も当たり年っていう理解でよろしいですか？
２、山梨のワイン祭りは楽しいですか？ カリン・セラーズのシャルドネの1995年を貰いました。賞味期限大丈夫ですか？ なるほど、水ですか！23年経過したシャルドネは水なんですね。 一般に消費期限は安全に食べられる期限で、賞味期限が品質は変わらずにおいしく食べられる期限
アルコールなので基本的に消費期限はないが、賞味期限はあるけども個体差が大きい（コレと別に個人の嗜好もあるが）
２０年程度なら状態が悪くなければ美味しく飲める
てか、もらい物なら飲めば分かるやんけ カリンセラーズは蔵で長いこと寝ていたモノが出荷されているので、一般の２０年ものよりも劣化のリスクは少ないだろうね 一部のボジョレーヌーボーには賞味期限が書かれている
これ豆な カリンセラーズのコルクはかなり緩いので、一般の20年ものより劣化のリスクは高いよ 亜硫酸塩香とオーク樽香の区別の付け方を教えてください
どちらも開栓後だんだん薄れていく印象で、上手く判別できません だいぶ前にプリムールへ行って思ったんだけど、
スタンダードラインより短い樽熟成期間のアイテムをプリムールに出してくる所がよくあるけど、
樽熟成期間を短くしてしまったら瓶熟成での劣化が早く進むんじゃないかな？
つまりプリムールって熟成に向いてないんじゃないかと私が考えはじめているんですけど、
この認識は間違っていますでしょうか？？ >>64
何言ってるか本当にわからなくてびっくりする 訳：
プリムールには通常より樽熟成期間の短いものがよく出される
樽熟成期間の短いものは、瓶を熟成目的で保存したときに、劣化しやすいと思われる
よってプリムールに出てくるものは、瓶で熟成させるのには向いていないのではないか？
と考え始めているが、間違っているだろうか？ >>64
>スタンダードラインより短い樽熟成期間のアイテムをプリムールに出してくる所がよくあるけど
プリムールに行ったとかスタンダードラインとか不思議ワードが多いのはともかく
例えばどこのなにの事を言っているの？ 亜硫酸塩香とかスタンダードラインとか、意味不明な言葉がトレンドなのか？ プリムール用にMOやったりって話をしたいのではなかろうか ピザやパスタなどにも合う甘口ワインってありますか？
カール・エルベスの作ったドイツのリースリングは酸味もあり、ソーセージや野菜に合いそうですが、これがピザやパスタなどのイタリアンに合うか、他にいいのはありますか？ >>76
タバスコとか、黒コショウとかいろんな調味料
に対して相性の良いワインを探すとか？
という話なのかね？ >>76
タバスコとか、黒コショウとかいろんな調味料
に対して相性の良いワインを探すとか？
という話なのかね？ ピザだと生地の醗酵感と瓶内二次醗酵のスパークリングの
酵母のニュアンスがよく合うと感じるわ。 むずですね。
繊細な舌を持ってる方は、料理とワインの組み合わせに
こだわるかもしれんが。
あまり繊細でない人は、料理か、ワインか、
一方に集中した方がいいかもしれない、、 そもそも亜硫酸塩に風味とか味ってあるのか？
ところで質問なんだけど、ワインのラベルによくブラックチェリーとかベリーとかスパイスとか書いてあるけど、
あれって実際に添加されている材料のことなの？それともただ風味を表現しているだけ？ もの凄い勢いで質問スレとして機能しなくなってきてるよな・・・
そういう俺も気力が出ないんだけど
板ルールにある㊦の書き込みだってリンク切れしてるし、
紅茶スレみたいに誘導を止めて過疎らせるのも良いかもしれないね
『◆ワインに関する質問はもの凄い勢いで誰かが質問に答えるスレinワイン板でどうぞ。 』 Dear mr dqn
いいか？ワインってのはな
ビール瓶みたいに瓶ごとガブガブと口に注ぐもんじゃねーんだよクソＤＱＮ共
てめーらにはスピリタス一気飲みor業務用アルコールがお似合いだぜ
Sincerely >>89
スピリタス別に不味くないぞ
割らなければ甘味も感じられるし 秋田名物いぶりがっこ
買ってみたけど臭い
これ臭いのふつうだよね？ >>92
いぶりがっこって燻製した沢庵だよな？
そんなに臭いかあれ？ >>91
そうだね、書いてないね
業務用アルコールと同レベルとして列挙してあるだけだね。 3リットルぐらい入ってる箱ワインで美味しいやつってあります？ >>98 ありがとうございます。やっぱりちょっと高めのものが美味しいんですね。 ロワールのワイン飲んだこと無いので買ってみたいんだけど、4000円以内でおすすめを教えてほしいダス >>100
ロワールは栽培品種とAOCのバリエーションが多いから、ロゼ、ミュスカデ、サンセール、甘口他、代表的なのが複数あるけど、勧めるならクロード・クルトワかアンリブルジョワ辺りの生産者 とにかくキレのある白ワインのおすすめってありますか？
複数買ってわたそうと思っているので価格は抑えめだと助かります ありがとうございます
自分は普段飲まないもので分からなくて
調べてみます ボトル750ｍｌを一人で飲み干せるかどうかで健康状態がわかる
一口目がうまいと感じて一本飲み干せれば健康 ソーヴィニヨンブランによくある猫ションの匂いってのがあるけど
あの匂いに遭遇すると面喰うんだが、
飲みつけるとあれが良く思えるようになるのかね？ >>97
ディオニー輸入のルナーリアは赤も白も好き
4000円ほどするが・・・ >>108
暑い日にキンキンに冷やして飲むといい感じになる セブンの新しく出たプレミアムワインってどうなんだろう
飲んだ人いるかな？ ワインを始めたく安い国産有名メーカーのものを試してみたんですが
ぶどうジュースに何らかのアルコールを足した感じでおいしかった。
こういう感じのものを選ぶにはどういう表示を頼りに選べばよいですか？
甘口？ ぶどうジュースにアルコールか？
ぶどうジュースにウオッカでも入れてみるか？
ワインとは言えないが、カクテルかも？ >>112
国産ワインだとラベルに丁寧に甘辛度合い書いてあるのもあるよね
それで選べばいいんでない
そこから好きなぶどう品種とか見つけられれば、今度はそれを頼りに選ぶようにしてみるといいかも >>114
国産のものにはそういう表示がありますが海外産のものにはないですよね？ブドウの品種までは書いてあるのを見たことないですが。
国産で好きなものが辛口だとわかっても海外のには載ってないので選べません。
どうにか方法ないでしょうか？ >>112
葡萄品種でいえば赤ならコンコードとかマスカットベーリーＡとか
白ならナイアガラが良いんじゃない？ >>116
海外でもニューワールドなら割と品種は書いてあるよ
それから自分で選べないなら、飲んで美味しかった銘柄を店員さんに伝えて、それに近いものとかをおすすめしてもらった方が良いと思う
もちろん、その店員との相性もあるからそこらへんは色々経験するしかないが 先生方！アマゾンで１０～６０％オフクーポンってのがあるんだけど、オススメ教えて下さい！ >>120
やっぱアマゾンは保存状態悪いんかね
通販エノテカくらいしか使わないんだけど品質管理まともそうなとこ他に知ってたら教えてくだしあ アマゾンって言っても、ショップが出してる場合もあるから販売元を確認すれば大丈夫だろ アマゾンで普通に買ってるが劣化してるのか おれの舌ではわからんかった Amazon 58000円のワインが23000円に…
貧乏人の私には一生縁が無いだろうから飲んでみたいけど
手が震えて開栓出来なさそう… じゃ別にアマゾンで買っても問題ないのか
ネットで買えると安いし楽だなと思ってたんだけど保存状態怖かったんだよね
トスカニーとかうきうきワインとか、あの辺も別に問題ないのかな？ >>124
オスピスのマジシャンベルタンだろうが、
５８０００円＝高級ワイン ６割引＝とっても安くなっている という考えなら金があっても１００％止めた方がよいね
見る人が見ると、そうなっている理由もすぐに判る（必ずしもモノが悪いということではない）
>>126
アマゾンで買ったことは無いけど、定温倉庫保管を謳っているから他と比べても別に普通なんじゃないの
ネットショップもワイン専業なら保管は大差ないと思う
たた、経験上客対応は店によって天と地ほど違う >>128
おー
目利きさん、是非割引になってる理由を教えて下さい。お願いします。 >>128
ほー、じゃそんな神経質ならんでもよさそうね
通販で買うに際して客対応問題になるのは返品する時くらいかしら？ 割引になってるのには理由があるんだよ
ワインは輸入するところから倉庫までの輸送、倉庫での温度管理
そして配送。こきまでちゃんとして始めてまともなワインだからね
うきうきは福袋商法やってたときは大量仕入れを特定銘柄に
かけてたんだろうけど、やめたよね
あの大量のワインどう保管してたのかはきになるけどね
トスカニーはしらん モンラッシェの畑
売りに出たら1haあたり30億と言うのは本当でしょうか 割引になっている場合は元々市場価格がその価格である場合が多い。
輸入元の希望小売価格が一万円が五千円に！
って案内があってもネットで検索するとどこも五千円で売ってて、最安値が四千円とかね。 白ワイン、炭酸水、柑橘果汁を混ぜて作るカクテルの名前、おしえて だから、柑橘果汁、無視しないで。
搾りレモンとかグレープフルーツジュースとか入れるようなもので教えて ルチアーノ・サンドローネのラベルのデザインって
30年近く変わってませんか？ >>134
モノとしてはwine coolerでいいと思うんだけど、日本でワインクーラーというと炭酸が入ってない（クーラースタイルではない）別物が出てくる不思議
http://imgur.com/Tqyk5kZ.jpg 初心者な質問で恐縮ですが、ワインで中古品とはどういう意味ですか？
ググってもわかりませんでした。
まさか飲みかけとも思われないし… オークションでの中古品なら最新のヴィンテージじゃないとか転売品の意味合いだと思ってる >>139
酒屋から一度第三者を経由したワインは全て中古扱い。
買取業者や個人所有のワインが、それです。 >>141
二次流通品ってことですか
中古って used だと思うんですが、面白い使い方をしますね
ありがとうございました > 中古って used だと思うんですが、
secondhandでしょ。 知り合いから「DE MULLER PINOT NOIR 1996 TARRAGONA」
と書いてあるワインをもらいました。これってどういうワインですか？ はじめて赤自分で買って飲んだとき
とにかく赤と言うより黒くて渋くてマジフルボディなものを飲んで、またのみたいと思うんだけど
いまだとどの国、どの種、どの地方がいい感じ?だいたい5000円前後で >>145
5000円超えるけど、クネ・リオハ・インペリアル・グラン・レゼルヴァとかどうだろう。
カオールかアルゼンチンのマルベックとかも濃いよ。5000円出すなら格付けボルドーでもいいかも。 >>144
なにが知りたいの？
てかそのままググったら出てくるやんけ 飲み頃ってどうやって判断すればいいんでしょうか？
カン？ >>148
ケース単位で買って時折開けてみる
ケースで買えない場合は経験則、他人のインプレ。 えっと･･･ワインって渋いんすか？
ワインって肉料理と合うと聞いたんで結構興味があるんすよね
興味本位で６００円位の買ったら失敗しちゃって･･･（＾＾；＞でへへ 渋味の強いのもあれば、それほどでもないものもあり、色んなワインがあります。
もちろん、肉料理に会うものもありますが、肉の種類によっても相性があります。
牛、豚、鶏、蝦夷鹿、鴨等。 割と濃いめの赤が好きなのですが、今までナパヴァレーのを飲んだことがありません
その特徴と入門にオススメな2000～5000円台の一本を教えてください
ちなみにハーンのカベルネはかなり好きです フランシスカンいいよ
去年飲んだ3000円以内カベルネのなかでは白眉だったわ ワインエアレーターやポアラー購入を検討してます。
結構変わるものですか？ ごめんポアラーは注ぐ時便利
エアレーションさせたりはいらない
スワリングでもたいしてかわらない 他人に言われて変わるような人には要らないだろうねぇ 初めてワイン板に来ました
知り合いを集めた新年会に適当なシャンパンを持っていこうとドラピエ・ロゼ・ヴァル・デ・ドモワゼルというものを買ったのですがググってもレビュー等が見つからず少し不安になっています
詳細が分かる方いらっしゃいますか？ 白ワインが苦手です。
酸味を強く感じるというのは冷やし過ぎなんでしょうか？ 温度測ったら8度でした。
12度くらいまで上げたらずっと良くなった >>162
ワインほど味の幅がある酒はないよ
辛口表記の甘い白なんて沢山ある
逆も然り 今度仲のいい友達10人ほどと焼き肉を食べに行きます。
せっかくなので、サプライズにワインでも持ち込もうかなと思ってます。
焼き肉なので、一般的には赤ワインかなと思います。
しかし、ワインあまり得意でなく、スパークリングならなんとかという人がメンバーの中にいます。
ワインは乾杯でなく、飲み会の途中で出そうと思ってます。
こんなとき、やっぱりお客さん重視で、飲み会の中盤にスパークリングワインを出した方が飲めないワインだすより、喜ばれますよね？
一般的なシチュエーションとは少し外れてしまいますが…
ちなみに焼き肉にあうスパークリングワインってどんなのがありますか…？ ノラポンエフェルヴェサンかな。
ドライだけど柑橘やハーブ系の香りがあって
泡は弱いけど柔らかくて心地いいよ。 10人もいるのに3000円で泡やて！？
ウイスキー買ってハイボールの方がええんちゃうか 10人でフルボトルだと１人あたり約70ml。
あっという間になくなる。
乾杯酒ならともかく、そうじゃないなら2、3本必要だろう。 自分の家じゃなく持ち込むんだろ？
吹くんじゃないの？ セラー買った記念に1本豪華なワイン買いたい。
5万～10数万の予算でならなにがいい？ 力がなくて、シャンパン開けようとしてもなかなかコルクが回らないことが多々あります。
あけかたのコツとか、ありますか？ コルクを握り（押さえて）、ビン底を持ってゆっくり回す。 >>182
ワイヤーを外さずに（当然ゆるめます）上から握ると
あまり力を使わずに抜けます >>182
一応>>184のやり方が一番力が入るけど
握力ないなら素直にシャンパンオープナー買えばいい 旦那の生まれ年のワインを買いたいと思います
1988年です
東京ですが、どういうお店で買えば良いでしょうか
通販でも質の良いのがあれば出来れば通販がいいのですが、難しいでしょうか シャンパングラス購入を考えてますが
リーデルが無難ですか？ >>186
そもそもどういった物を買いたいのか分からんが（予算や好み）
①百貨店に行ってソムリエに相談する。
東京なら東急本店、高島屋など。
だが在庫があるかはわからない。あっても選べる幅が少ない。
②ENOTECAで買う（Web）
ENOTECAのサイトで88年を検索。
現在9件HITするが実際は7件。5,100円～175,000円まで。
③楽天やyahooショッピングなどで「1988 ワイン」と検索すればかなりのワインがHITする。
価格、産地、種類（品種）それなりにある。
その中で目星をつけて、近所なら買いに行くのか、通販で買うか考えたらいい。
選べる幅はネットが断然多い。
その中でどういったお店がいいかはまた聞いたりしたらいいんじゃね？
俺はENOTECA、ウメムラやノイジーズ、金沢マル源などが多い。
その他、タカムラやアサヒヤでよく買ってた。 >>187
リーデルは無難。
質問内容から専用グラスを持っていないと思われるが
最初はリーデルを買って、その後、興味が湧いたら
いろいろと調べて買ったりしたらいいんじゃね？
一本分、ワイン買うかグラスに使うかの違い。 オレンジワインを飲んでみたいのですが、近所の店に行ったけど売ってませんでした
クセがすごいのもあると聞いて、ネットで買うのを思いとどまっています
初心者にも飲みやすいオレンジワインがあったら教えてください オリのある古酒をみんなで開けたいのですが事前に持ち込みができない場合
どのような対策がありますか？
コーヒーフィルターほど密度のない
お茶パックみたいなフィルター通したら全然変わっちゃいますか？ >>193
当日前にボトルを立てて澱をシッカリ落としておいて、当日もタクシー移動などで極力揺らさないように気をつけて運べばそれなりの効果はある。
あと大切なのは当日のサーブの時に、ボトルを傾けたら極力その角度を維持すること。またはゆっくりと傾斜を戻すこと >>196
これ
オリは結構細かいのとかもあるからなぁ ヨーロッパのワイン、関税分安くなってる？
近所の店に行ってもなってないんだが 193
196
その必死さが何かのエネルギーに代用できたらいいのにね。 >>196くらいのことは必死なんてレベルではなく、熟成ワインをしっかり楽しみたいものなら普通にやってること https://i.imgur.com/IcEJJLB.jpg
こんなふうにコルクに染み付いてるんですけど飲んでも問題ないですかね >>202
全然普通
つーか、コルクから液漏れしてたり、穴が空いてたりしても旨いものはあるし、逆もまた然り
コルクの状態だけでワインの状態を判断することは不可能 初心者です、すみません。白ワインやスパークリングで樽香が強くて色が薄い黄土色くらいになっているものが好きなのですが、小売でどう探せばいいのでしょうか。 >>205
直接ショップの店員に聞くしかないと思う
ある程度経験積めば、ヴィンテージと造り手で自分で選べるようになると思うが あれ？百貨店にソムリエいたっけ？？
ワインアドバイザーいるのはわかるけど。
というか、百貨店勤務でもソムリエ資格取れるの？ Vinicaの評価・ポイント・得点なんだけど、
あれはランキング形式に表示できないの？
食べログみたいに一覧できれば参考になるんだけど。
まあ、ある程度はカネさえ出せば、ポイントの高いワインに
当たる傾向にあるんだろうけど。 VivinoではなくてVinicaね。
情報収集ならVivinoや他のサイトや専門誌でいいけど、
Vinicaの得点表示って、改良できないのかな？ >>207
ソムリエとワインアドバイザーは、3年前に統合された。
それ以前にアドバイザーを取った人は、変更しないことも選べるけど。
https://www.sommelier.jp/exam/titlechange.html vinicaのポイントは
3千円以下のしか飲まない奴の5点と
3万円以上のしか飲まない奴の5点が
同じ土俵にのっててダメだと思っていたが
コスパの良し悪しはそれでも分かる気がしてきた
好みの似たレビュアー見つけると参考になる >>198
例えやすくなってもその分代理店がボッタくるから意味なし
そもそも関税も国内の税金も微々たるもので、
実際は代理店が現地の何倍にも跳ね上げて売ってるから高いだけ 全く酸っぱく無くてキツイ渋味も無くてコクと旨味がある安い赤ワインを教えてください
できれば1,500円以内で
何を参考に選べば理想に近いワインに当たれるかも知りたいです スーパーでチリワインでも買ってれば良いんじゃない？ >>213
プーリアのプリミティーボとかいいんじゃね 立花隆さんと田崎真也さんとのコネが面白い。
でもねえ、昔の話だよね。ただし、こういう積み重ねが効いてきてるのも事実。
複雑な気もする。
フランス文化とワイン文化関しては昔のハッタリが通用しないでしょ？
現に日本人シェフと日本人ソムリエとその他有象無象の日本人大杉だから、
フランスも他の国も。だから、本当に努力が認められる状況になったよ。
マジ助かる。
フランスが英語とはいえソムリエ世界一になれないのも変だけどな。
ルールを公正にしたらアルコール度数に耐性のありそうな北国が
続々と上位に食い込んでる現状。
いや、俺の印象だと、完全に資本論というかマーケット重視かも。
間違いなく言えるのは世界最優秀ソムリエのいる国（勤務する国）は
有望なマーケットというくらいかな。
田崎さんが優勝したのも日本経済バブル効果が多少影響してるかも（笑）。
あと、当時、フランス語でやってたし、半分日仏代表だったのが大きいかも。 日本人の舌にはボルドーよりブルゴーニュの方が合いますよね？ 勝沼ブドウの里へ東京から日帰りで行きたいのだけれどお勧めのコースを教えてください 半年前の誕生日に赤と白を1本ずつもらって箱にいれたまま常温放置してたんだが、大丈夫かな？
光には全く当たってないんだけど、温度管理が雑過ぎて不安なんだよね。 >>223
好きなワイナリーがあればそこへ。
そしてその周辺をハシゴがよいかな？
試飲したいか、見学したいか、目的にもよる。
オススメはメルシャンを中心に歩く？
帰りはタクシーを呼ぶとよいです。
試飲だけならぶどうの丘が種類だけはたくさん飲めるかなぁ >>225
ありがとうございます
目的はブドウ栽培のの見学とワインの試飲です >>224
もちろんベストではないだろうが、これまでの半年なら比較的温度の低い時期だし、飲めないことはないだろ >>226
ワイナリーによっては見学が予約制なので要注意、メルシャンは競争率高いけど高いコースは最新の設備が見られてオススメ。
あと、ぶらりと寄るなら、マンズ、シャトー勝沼、フジッコあたり。30-60分ごとにワイナリー見学やってます。サイトをチェックしてから行くのは必須ですが。
勝沼ぶどう郷からはタクシーで10分くらいあれば大概のワイナリー行けます。（グランポレールはもう少しかかる）なんで行くときは時間の目安にしてください。 ボルドーの金賞ワインって当たりが少ないでしょうか？ >>231
少ない。1000円前後のボルドー金賞を買うなら、同じ値段でチリカベかメルローのレゼルバクラスを買った方がいいと思う。 人によってはボルドーの金賞のほうが好きな人もいると思う
どっちにしても安いんだから自分でかって飲んで判断しろよ ありがとうございました。ボルドー金賞より、南米の同価格がいいのはそう思います。
でも、最近南米の赤に飽きてきているんですよねw 難しい。 >>235
南米に飽きてきてボルドーということなら、2000～3000円のブルジョワとかサンテミリオングランクリュ辺りにした方が安全な気はする。ボルドー金賞並みの値段でボルドースタイルなら、南アフリカか旧ソ連を探すかかなぁ ブルガリアやハンガリー、チェコなどのワインは美味くて安いんだよな実は
あまり日本には入ってこないけど 東欧系評判良いけどなかなか手に入らないし輸入品店に入ったのが良いワインなのかも珍しいから分からない 嫁がエキスパート持っていてワイン販売してるんだが
SNSで嫁の職場が分かって会いに来た男がいる
男はSNSに家族とワインの事を上げてるワイン好きらしいが
何度か嫁の職場へきてホームパーティーをやってるから、お誘いが数回あったみたい
これって、どうなん?
本当にワイン語りたいか、隙があれば頂きたいのか？ >>241
頂きたい程の魅力的な嫁さんで羨ましいな。
それはさておき、
店の男性店員は誘われてないんだろ？
ワインを語りたいなら男だっていい筈だろ？
ワインは口実だよ（笑） 散歩してたら古いワイン屋に、70年代のシャトーラトゥールが50000円で置いてあったんだけど、70年代のワインってそんなに安かったの？ >>243
一級シャトーでも一万円以下だよ。
1990年代後半に買った75オーブリオンは三万、76ラトゥールは二万四千円だった。 ボルドー以外で生産したボルドー品種のワインは
ボルドーより澱の出方が少なくなるとか言う事はあるんでしょうか？
ボルゲリのＣＳ ＣＦ混植ワイン（2005ぐらい）を飲んだら殆ど澱なしで ワインが渋くて苦手だけど練習の為に買ってみました。
飲む2時間前に開栓するのがお勧めって書かれてて、ネットのレビューとかでも飲む前日に開栓したらいいって書いてあるんだけど
開栓っていうのは栓抜いて開けっ放し？開けて空気入れてまたしめるの？ ワイングラスの水垢落としの質問です
重曹ラップ磨き、ハイターつけおきを
試したが取れません
効果的な方法がありましたら
教えてください >>247
２時間前なら開けっ放し、前日なら一旦開けて閉めるのが一般的
ただ、それは重たいワインには有効ですが、軽いワインには不向きです。
赤ワインが苦手なら、まずはタンク醸造（タルだと渋みが出てくる）の軽いピノノワールや、果実味豊富な南イタリアワインをお薦めします。 >>252どんなワインか全然わからないけど、コストコでセールしてたから買っちゃいました。。。
赤のメニュ ルージュ ボルドーってやつです
安いから美味しいやつじゃないだろうけど、練習にはいいかなと思って
今度前日に開けて飲んでみます >>245
まじか、50000でも当時より値上げしてるのか。
ありがとう。 葡萄は甘ったるくて嫌いなんだけど、赤ワインは好きっていうのは変？
普通は葡萄好き？ >>255
甘口以外はそんなに甘ったるくないからおかしくはない。
葡萄が嫌いなんじゃなくて甘ったるいのが苦手なのでは？ 飲むときの温度管理って皆さんやってます？
赤だと室温よりちょい下がいいとかって言うけど、開栓時にその温度はまだしも、温度をキープする方法が思いつかない 赤ワイン（カベルネ主体）2000年代後半を勿体無いので最後まで飲もうと
コ＾ヒーフィルタ通したら目詰まりしてしまいました
澱ってこんなに溜まるものでしょうか？ どんな環境で保存してたのか気になる
普通は溜まりません >>258
暑いときはアクリルの筒みたいのに入れてる @BacchusVinVino
i.imgur.com/wVNWZpb.jpg
i.imgur.com/FsuIGzb.jpg
i.imgur.com/XZrFaiu.jpg
i.imgur.com/Y1rs9D1.jpg ヤフオクでワイン買ってイタリア料理店で出すのはアリでしょうか？
高めのワインを安く仕入れて店で出したいと思っています
どうせ味なんてわかりませんよね >>268
まだ本決定ではありませんが真剣に検討しております
地方のイタリア料理店ではそれで荒稼ぎしてるという噂が出ているので当店でも…と思った次第です
イキリパス太郎 ワイン、で検索してみてください >>270
いえ、申し訳ありませんが拡散させたいだけの下戸ニートなので存じておりません
業務用料金ならばヤフオクよりも安く買えるのでしょうか？
また上客を釣るために数本だけの利用もできるのでしょうか >>269
高めのワインが業務用で売っていなければヤフオクで買って販売しても、お客さんはわからないでしょう。 >>269
むしろここで言わないで、黙ってやればいいのに 地方のイタリア料理屋で高めのワインなんて出るわけ
ないだろ セイバークラブというネゴシアン？物のワインが売っていた
正体がわからない 保存ワインのうち 何割が塩漬けれべるでしょうか？
100本のうち半分がそうなってます・・・ 塩漬けって、何年以上置いてるのを想定して言ってるの？ 質問です！
もらったワインを郵便局から送ろうと思ったんですが
瓶の高さが330mmもあって
郵便局で用意されている瓶用の箱に入らなかったです
通販とかで高さ330mmのワインをちょうど入れることができる
箱ってありますか？
URLを紹介いただけると嬉しいです 今度忘年会の余興でブラインドテイスティングすることになりました。
同じ銘柄のお酒の安いのと高いのを、ブラインドで当てるというものです。
例えばバランタインファイネストと30年みたいな。
予算は二つ合わせて15000くらい。
色とかが同じくらいで、色だけで見分けつかない方がいいと思うんですが、できれば赤ワインかシャンパンでおすすめとかありますか？ >>280
セカンド出してるようなワインだとファーストとセカンド合わせるとそんな値段じゃ買えないし
上級ラインと下級ラインにウイスキーほどの差があるのって基本大手かな
足して15000円ってそんなにないかも
コノスルのシレンシオ14000円とビシクレタ800円とか
サンマルツァーノのイルプーモ1000円とアニベルサーリオ8000円とか？
簡単すぎてあんまり面白い企画とは思えないけどな
シャンパーニュだとモエ・エ・シャンドンとか逆に差がわかりにくすぎるだろうし
つーか大学のネットから書いたら部署まで丸わかりなんだが
札幌ならエノテカ行って店員に聞けばいいんじゃね？ 4000ぐらいのスペインのテンプラと11000のボルドー >>282
同じ銘柄じゃなくていいなら無限にあるやろ
多分そっちのほうが盛り上がると思うけど
品種縛りにして1万円のブルゴーニュと２千円のチリピノとか >>280
カマンサックくらいなら若くても飲めるし予算内 シャトータルボとかファーストとセカンド合わせても予算内かな
フーンって感じで大して盛り上がらないと思うけど
同じ銘柄ってあんまり面白い縛りじゃないね 馴染みの酒屋で１本だけ残ってたバロナークの98年を14000円てどうなんでしょう。
初年度みたいだけど。 >>280
2016のルーチェとルチェンテならギリ予算オーバーかな？
トゥアリータのジュストディノートリとロッソディノートリなら予算内だけど、ファーストとセカンドっていうと微妙に違うかなぁ 家飲み用にワイングラス探してます。
割れても悲しまないの値段で、オススメのグラスとかありますか？
赤ワインメインですが、使い回しできるグラスがいいで。 >>288
店員に聞くかワイン雑誌などを見てあたりをつけるしかない。
保存状態でも違ってくるし、好きな熟成度合いも人それぞれだし。 >>291
高いワイン(1万位)を購入したのですが
直ぐ飲んで良いのか迷ってます >>290
リーデルのヴィノムかオーのリースリング。
赤だけでいいならオヴァチュアのレッドが意外と万能でいい。 >>292
銘柄もヴィンテージもわからなくてどう答えろと 三菱食品のスペインやチリのワインでVの発音を『ヴ』で表現してるけど
カスティーリャ語ではBとVの区別がないのに英語や仏語と同様な表記は適切なのでしょうか？ 来年3月にナパとソノマに行くことになりました。
行く前に仲間とワイン会して勉強することにしたんですが、予算8000-15000円くらいで3本買うとしたらどういう組み合わせがおすすめですか？
自分も仲間もそんな詳しくないんで、ナパとかソノマらしさが出ているのでかつ、ネットで買えるようなものが知りたいです。 >>297
現地でプリズナー、アブストラクト、サルドを買う
日本では倍以上の価格だから
事前に勉強、ナパらしさというならケイマス >>297
現地で買うべきワインいいですね。
1日のツアーなので合間に買います ワイン初心者です
ブレンドの美味しいワインを見ると、なんだか瓶が重くて他と違う感じがします
そんなルールでもあるんでしょうか？ >>300
ブレンドの美味しいワインが何を指してるのかわかりませんが、ワインのボトルの形状、重さ、上げ底の深さ等はそれぞれ違うとまでは言わないですが、バリエーションは多くあります。
一般的には長期熟成が期待出来る高級ワインはガラスが厚い立派なボトルを使ってたりするので、美味しいワインは重いボトルである傾向はあると思います。
但し、ルールがあるわけではないので、高価なワインでも貧弱なボトルだったり、逆に安いワインでもマーケティングの為か立派なボトルを使ってる場合もありますので、絶対ではありません。 普段紙パック1升800円のワインしか飲まない私が贅沢で4本7777円の福袋を買ったのですが、
どんな料理と合わせて良いのか、どんな保存をして良いのかわかりません、
教えて頂けると嬉しいです
それと、お買い得だったかどうかも教えて頂けると嬉しいです
https://i.imgur.com/3dnUGYP.jpg エノテカだろうけど7777円にしてはずいぶんいいの入ってるね 野菜室に入れるかこの時期なら暑くならない部屋に
置けば大丈夫だと思うけど 買ったのはカインズホームFC甲府昭和店です。
ホームセンターの冷蔵庫みたいな所に入ってましたが、
箱にはエノテカとかいてありました。
野菜庫ですね、ありがとうございます。
今日辺り早速1本飲んでみます。
普段紙パックか、1本350円位のワインばかりなので緊張します 一番左が一番高いと思う
一万以上は軽く入ってるんじゃないだろうか どれから飲んでいいのかもわからないし、
何と飲めばいいのかわからない… 右から二番目から飲んでみたらいいと思う
一番左は最後 どなたか以下の3本について教えていただきたいです。
ナパのスポッツウッド、ナパのケイマス、ボルドーのブラーヌカントナック
プレゼントでもらったのでサッシカイアは持ってるのですが、サッシカイアとこの3本を比較したらどうでしょうか。 >>309
何についての比較か分からないけど、値段ならサッシカイアより高いのはスポッツウッドじゃない？
ケイマスはスペシャルセレクションがサッシカイアに近い価格帯で、ブラーヌはお手頃価格の2級って感じ？
上手いかどうかなら人それぞれ
品種も違うしね Napa Highlandsで初めてナパを体験したんですが美味しくてびっくりしました。5000円以内でおすすめあれば教えてください。
百貨店の福袋に入ってたOvertureとラベルにFと書かれた匿名のワイン、あとピノが1本あります。系統違うものか白飲んでみたいです。 シャサーニュモンラッシェ2013 レコルトヴィンテージってどんな評価でしょう？贈答品で考えています ワインは不適切なんですかね？無知で申し訳ない…
美容系のお店の周年祝いで考えていたんですが どうしてもというならドンペリとかだれでもわかるやつ
相手がワインに詳しくない場合せっかく吟味しても
徒労に終わるどころかまずかったねと言われかねないし、
詳しいやつの場合はなんだこんな程度かと言われかねない 1本800円ぐらいのセット売りボルドーがメルカリで1本5000円で売られてるの笑う。ググって値段付けたんだろうけどファーストとそれ以外もあること知らけりゃ間違えるよね。 ブランドものは安く買えるので売れてるみたいね。1級シャトー、オーパスワンとか。 高いワインこそきちんとした店で買いたいけどな
保存状態も何もわからないし メルカリで一級か
まあ売る方も買う方も詐欺目的やろな 蒸留酒ならわからんでもないけど、ウィスキーとか
日本酒の生酒も売ってるんだもんなぁ >>297です。
今度ナパ、ソノマに行くことになりました！
貸切ツアーで1日なので、3ー4箇所くらいが限界と思うのですが、訪れるべきワイナリーとかあったら教えて頂けませんか？
とりあえずオーパスワンには行こうと思ってます 酢酸菌って、セラーの中で他のボトルに伝播する事は有りますかね？
二本連続で酢敗してたので気になって
全然来歴の違う、一本はウチに2週間前に来たばかりの二本でした。
一本は8年くらいウチにあって、その間二回大きな引越しがあったのでこれは仕方ないけど、もう１つのは何で‥と思いました Vinicaユーザーの評価めちゃ厳しくない？コメントで美味いとか書いてるのに☆3つとか。もっと自信もって自分が美味しいと思えば三千円のワインでも☆5付ければいいのに。 ５は五大シャトーとかDRCんsんかの著名なもの
でさらにすぐれたものにしかつけにくい >>325
結論から言えばそれは瓶内にいた菌でセラーで移った訳ではないだろう 別々
酢酸菌ってその辺にいる菌だし そういう侵入の仕方するならこの世にワインは存在しない
ただし 自分で一度開けたとか論外な奴は別
それにしてもその対策の為に亜硫酸塩は添加されてる筈なんだけど 神の雫1巻でリシュブール'90が18万と書いてあったんですが当時はそんなに安かったんですか？いまなら倍以上しますよね？ そんなこと言い出したら数万で買った勢が沸いて終わるぞ >>328
ありがとうございます
そりゃそうですよね‥
一本目が、キャップシール開けた瞬間強烈な酢酸臭がして、中身もそうだったのでコルクの外にも来る事なんてあるのかなと思い伺いました。
2本目は、コルク抜くまでは分かりませんでした。 >>330
なるほど。そういう世界なのね。理解した。 >>332
1本目のは、10年ほど前にパリのワインショップで買って、スーツケースで持って帰ってさらに大きな引越し2回経てるので、仕方ないとは思ってます。
二階の引っ越しの間は実家で自分の目の届かないところでの保管でしたし。一応セラーには入ってたようですが ペルチェの安いワインセラーを使ってますが、温度はマンションで問題なく
それより乾燥が気になります。
中に水を入れたボトルでも立てておけば改善されますか？ ほろよいと梅酒とマドンナ(ギリギリ飲めました)とカルーアミルクしか
美味しく飲めない子供舌でも美味しく飲める
極めて甘くて苦味の少ない白ワインを教えて下さい
学生なので1000円前後でお願いします >>341
コノスル ゲヴュルツトラミネール レゼルバ・エスペシャル ヴァレー コレクション
価格: ￥1,222
金がないなら下、どちらもアマゾン
コノスル ビシクレタ ゲヴュルツトラミネール ヴァラエタル
価格: ￥811 >>341
安い貴腐ワインかアイスワイン買って氷入れて飲めば梅酒みたいな感じで飲めるよ。 めっちゃ初心者ですいません。
知り合いの家で飲んだんですが、これっていくらくらいするものなんですか？
https://i.imgur.com/cJDYPh9.jpg >>344
ヴィンテージは違うけど最近のなら6000円前後 >>344
追伸
ユベール・ラミーという生産者の
シャサーニュ・モンラッシェという銘柄。
これは赤だけど白もあってそちらの方が高い。 >>344
訂正
シャサーニュ・モンラッシェだけでなくて、
シャサーニュ・モンラッシェ・ラ・グジョンヌ
でした。 ありがとうございます。
美味しかったので今度は白飲んでみようと思います 二つ質問させてください
・ワインセラーの中に設置する温度計で、外から見やすく値段も安いものってありますか
・セット売りのワインを飲んでるんですが、その中のシャトージェーン2017というのがすごく薬っぽいというかヨードチンキみたいなにおいがして、
ウイスキーで言うならラフロイグみたいな感じなんですが、これが通常なんでしょうか？
よろしくお願いします オーパスワンとほかのワインは素人でも分かるくらい味が違いますか？ つーかどんなワインもそれぞれ違うやろ
オーパスはそれほど独特じゃないけど
まあ判るわな この板は初めてです。よろしくお願いいたします。
近所にワインに拘りのあるイタリアンバルがあるというので行ってみました。
グラスワインが大小90ccと45ｃｃと２種類あり、大を注文するとカクテル用の
メジャーカップで何度か測ってグラスに注いでいてものすごく違和感がありました。
質問はこういう注ぎ方をする店はそれなりにあるものなのか あ、またやってしまった
質問はこういう注ぎ方をする店はそれなりにあるのか
この注ぎ方がもしおかしいとすれば具体的に何が問題なのか
の２点です。
見づらくなって済みませんです。 1杯2万円とかするならわからんでもない。
ウィスキーの有料試飲でそんなのがある。 >>355
計測して出す店に行ったことない、未だ出会ってない。
山梨（甲府）では一升瓶とか測り売りしてるけど、それとも違うしね。
ワインを知っていて、且つ、そうした提供って、顧客視点じゃなくて店視点。
拘るポイントがすごいね。 ディスペンサーで量り売りのお店は銀座でも六本木でもあるからそれ自体は普通だけど手作業だとなんかやだよね笑。まぁ気分的な問題なのでよっぽど飲みたいボトルがあれば行けばいいかもね。 ↑またやってしまいました。スミマセン
大でも一杯400-600円ぐらいの価格です。
なのでそんなに空気に触れさせたら香りがどうこうという程のものでもないのですが
ワインの扱いじゃないよなーという気がしてもやもやしてました。
お陰様でちょっともやもやが晴れました。 コロナのせいで忙しくなりワイン飲む回数激減
当然購入回数・金額も激減 ジムも行けないし外食も減ったので自宅でワインばっかり飲んでる。 コストコでワイン買ってみた
普段はネットや専門店で買うけど保管状態がかなり気になったな
ティニャネロ・アンティノリが安かったから買いたかったけど上記理由でやめたw
代わりにロバート・モンダヴィのシャルドネ他を購入
コストコでワイン買われる方ってこういうことに関して気にならないでしょうか？ >>342
上の白は美味かったな
1200円と思えない美味しさだったわ 今後欧州ワインはどうなる？
高騰したりする？
バローロ好きなんだけどな このスレ的には
ワインシャワー って不必要？
抜栓して半日経っても目覚めない場合
これ使って、ようやく目覚める事もあったんだけど
https://i.imgur.com/li0INNm.jpg たまにポワラー使ってるよ。面白グッズ見かけると買ってしまう。いまは小さめのデカンタ買うか迷い中。 >>368
ポワラーは毎回使うよ
注ぎこぼしなくなるし >>369-370
ポワラーってアレ？
デキャンティングポワラかな
空気と共にワインを注げる奴
見たことあるけど >>371
そやで
空気に触れさせてゆっくり注ぐことでまろやかになるワインもある ボルドーで、同じシャトーでヴィンテージ違い買ったらラベルの貼ってある位置、高さが違ったのですが、これは良くあるんですかね？ 質問！
窒素ガスってアレどういう仕組みなんですか？
窒素の気体は大気空気より軽いと聞きました
ボトルに窒素ガスを充填する場合、空気を全部抜き出して窒素100%にするのでしょうか？？ 1991年製のヴィンテージワインのおすすめを教えていただきたいです。
予算は1～2万円だと嬉しいな... >>376
どんな用途なのか知らんけど30年もつワインと考えれば元値で5万超えてくるからなあ。
何かの記念という話ならボルドーのカベルネソービニヨン主体で作られたワインで予算に合うもの探せばいいと思う。
そんなに選択肢は多くないはず。 >>377
元値で5万...やっぱりそれくらいは必要ですよね。
ボルドーワイン見てみます！具体的なアドバイスありがとうございます！！ >>375
窒素だけでも空気よりちょっと軽いだけやし
プライベートリザーブは炭酸ガス混ぜて重くしてる >>376
普通に「1991年 ワイン」で検索すれば出ないか？ >>380
色々出てはくるんですけど1991年はあんまりいい年じゃなかったみたいで、予算的にもどうなんだろうと思って相談させていただきました。 オールドヴィンテージを探すときは用途と普段飲んでるワインを書いた方が良いアドバイスをもらえるはず。 >>379
なるほど！
純粋な窒素のみではないんですね！
ありがとうございます！！ ワイン6千年の歴史を以てしても
注ぐときに垂れにくい瓶は発明できないのですか？ >>384
できてないね
お前さん60年の歴史で垂れない瓶を発明出願したら、ノーベル賞と億万長者の座が貰えるぞ >>280
あっ、いいなー、その質問。
亀レスですが
予算15000円ね。
コノスル20バレル･カベルネソーヴィニヨンと、濃いだけのカリフォルニアのカベルネ。銘柄は言えないから自分で探してね。 失礼！ 続きです。
間違ってもリーズナブルで洗練されたカリフォルニアワインとか探し出してはダメだよ。比べる意味がなくなるからね(笑)
カリフォルニアワインの印象として、5000円前後辺りまでで大変良いのがあるのはシャルドネやリースリングなど、白ワインだな。
赤の美味しいのは、本当に値段高いからなー。ディアバーグのピノとかは、例外だけどな。 >>388
それどっちが正解なの？100%盛り上がらないと思うんだけどどんな反応を期待してるのか知りたい。 つうか同じ銘柄でって言うてるやん
つうか北大のネットから勤務時間中に書いてて草 どなたかわかれば…
ハイアールのFP1C12Aという4本入れのワインクーラーを使っているのですが、
突然表に出ていた温度表示が消えてしまって…
中を触ってみたところ冷えてはいるので動いているようなのですが、
温度調整とかのボタンを押してもなにも反応しません
これって故障ですか？ ワインのほとんどが750ml瓶だと思いますが
一人暮らしにはこれは多くないですか？
ハーフサイズもなかにはありますが種類が少なくて選べないですよね。 >>394
まぁ多いよね。そもそも一人暮らし用とかじゃないからね。 好きな保存用のグッズ買えばいいよ。個人的には値段も安くて、セラーでの横置きにも対応できるバキュバンが1番オーソドックスで使い勝手いい。
そもそも長期熟成に耐えるレベルのワインでは無く、デイリーワインを想定してるのであれば、2、3日で飲みきるならもう一度無理やりコルク押し込んで冷蔵庫入れといてもそこまで味変わらんよ。 ワイン飲み始めたばかりの初心者ですが、
定期便を活用したいと思ってます。
お得なのでしょうか？またお薦めの定期便があれば もらったワイン飲もうと思ったら栓抜きについてるやつでは固くてあけれませんでした。栓抜きのおすすめありますか？それか開けるコツか ブルゴーニュグラスでボルドーワイン飲むと土っぽいニュアンスをよく感じ取れておいしい。 ナイフはプルタップスでいいよ
結局プルタップスしか使ってない ワインのブレンドものがあるのを最近知ったのだけど、どんなものですか？
サントリーのファイブセレクトとかオーケーストアのデリワインとか
期待するものじゃないとは思うけど、普段飲み用のアルパカよりもコスパ良いのか気になる ？？
ボルドーやシャンパーニュも大半はブレンド
オーストラリアのトップクラスも自社畑の選別葡萄ブレンド
多国間ブレンドなら日本はバルクワイン･･･だった >>404
恥ずかしながら知りませんでした・・・
ブレンドワインってウイスキーみたいに専門のブレンダーがいるんですかね？
しかしまぁファイブセレクトとかは濃縮還元ぶどう果汁ぶちこんでいるんでそれと同列に語るのは無理があるか
安いし試しに買ってみますわ ボーヌ村の赤ワインで恒常的に2万こえるワインは存在しないでいいですよね？ コンドリューに合うレシピあったらオススメしてください https://i.imgur.com/7xtdi9q.jpg
イオンのワイン5本12000円税込みというワインセットで買った物なのですが、
普段は紙パックのワインやペットボトルワインばかりなので飲み方がわかりません。
お得なのかどうなのか、冷やした方が良いかどうか等教えて頂ければ嬉しいです。
また、オススメのおつまみ等も聞きたいです イオンワイン安いよね。まだ買ったことないけどサイト見て気になってる。
赤も白もとりあえず冷蔵庫でキンキンに冷やしてゆっくり飲むのが好き。温度と時間で変化してくのが感じられるから。
あー、この温度が一番うまいのね、というのが分かるようになる。 >>408
上二つは冷蔵庫から出してしばらく放置し冷たくないくらいで飲む
ハンバーグとかミートソーススパゲティ
真ん中は普通に冷たいかなくらいで飲む
牡蠣や白身魚
下２つはキンキンに冷やして飲んでみたらどうだろう
サラダとかカルパッチョ >>408
これで、本当に税込１２０００円？
家の近くにイオンが無いけど、うらやましい。
みんなエノテカなので、値段は調べれば分かるけど
エノテカのクリスマス福袋でさえ、
この組み合わせでこの値段は出てこない。
お得度で言えば、超お得だと思う。
泡と白２本はこの夏に冷やして楽しめそう。
赤２本は、涼しい場所に置けるなら（冷蔵庫はあかん）
冬まで待ってもよさそう。 今グイダルベルトを飲んでます
普段飲んでる3リットル1400円のフランジアと別物過ぎで衝撃
なんて言うか、上位互換とかそう言うのじゃなくて、
お汁粉と刺身位違う
同じように葡萄から作られたとは思えない
そして卒倒するくらい旨い 昔飲んだワインがかなり美味しかったのですが名前が思い出せずにいるので質問させていただきます
白ワインでそこそこ高い(ボトル8000円程度？)ものでした
ぼんやりとしか覚えていないのですが真っ黒な瓶に大きな白い字で4、5個の文字が並んでおりました
20年以上前の事なのでそこまで新しいブランド等では無いと思うのですがどなたか分かる方いらっしゃいましたら教えて頂けると幸いです どこで飲んで８千円なのか
甘いのか辛いのか
どんな匂いがしたか ペーパーフィルタは匂いつくから
茶こしか不織布のお茶パックでしょ
そこまでしなくても
立てておいて澱を沈めて
デキャンタでいいと思うけど フランスは今でも「水のようなワイン」を売っている？ okで千円くらいで買った18CHポルタルオーメドック、コルクに2013と書いてあるがこれはなぜ？
訳あり品ぽいけど地区名クラスの香りがして美味しかったです >>417
自己解決しました
全くの勘違いでもっと高かったです
スレ汚し失礼しました 日本ワインに甘口が多い理由を知っていたら教えて下さい。
発酵を途中で止めることで糖分を残しアルコール度数が低い、いわゆるポートワイン
にするのは何故？
正直言って全然美味しくないし、日本ワインの評判を落としているとしか思えないので、ぜひ生産者の意見を伺いたい。 >>426
自分は生産者ではないけど、美味しくないと言われると腹が立つな。
あなたの好みではないだけで、美味しいと思う人もいるし生産者も不味いと思いながら作ってるわけではないでしょう。
そして日本ワインの評判を落としているという根拠は？グランクリュと日本のポートワインを比較してる大馬鹿者がどこかにいるのですか？ >>426
生産者じゃないけど、単純に甘いほうが売れるんでしょ
酒を一番買って帰ってくるのは奥さんよ
ビールの代わりにスーパーで日本ワイン買うかもしれないけど
女性は甘いワイン好きなんだわ
4000円する日本ワインはオッサンが趣味として買うだけなので量は売れないのよね
数が出るのはデイリー用途。つまり2000円が限界。それを奥さんが買う。 >>426
一言でいうと
消費者に取捨選択されて甘口が生き残った フォクシーフレーバーも日本の主な消費者にはむしろ好まれるからむしろ積極的に出すような作りしてるとか >>426
アルコール度数の低い、いわゆるポートワイン？
寝言は寝て言え 最近ワインを飲み始めた者です。
スーパーに売っているワインを見てみると、主に外国産は酸化防止剤入りで、
日本産はそれが無添加というのが多いですね。
単純に考えれば、無添加の方が良さそうですが(値段も若干安いし)、それでも
酸化防止剤入りの外国産を買って飲む人がいるのは、日本産よりもよっぽど旨い
からなのでしょうか？ きちんと作った自然派ワインには無添加で素晴らしいワインがいくつもあるけど
日本のメーカーが作ってるのはワインもどき >>433
>>434
なるほど、ありがとうございました。 素人ですが
イルプーモソーヴィニヨンマルヴァジア サンマルツァーノ
紅茶のような香り
ボートシェッド ベイ マールボロ ソーヴィニヨン ブラン 
グレープフルーツのよう
この2つが非常に飲みやすく美味しいと感じました
よくお店で提供されている物でこちらに似たような感じのワインがあれば教えてください すみません
デンソー ワインセーバー シルバー
はどうでしょうか？ よく「3日に分けて飲んで変化を楽しむ」などといいます。
初日に抜栓した後は、最終日までボトル開けっ放しですか？
それとも飲まないときは栓をするものですか？
教えてください バキュバン安いけど面倒臭い
アンチオックスに落ち着いた
アンチオックスは
あれでいいなら活性炭とシリコン栓でいいだろって気もするが >>441
アンチオックスはかんたんで良さそう。バキュバンで困ってないしどちらの効果もそれほど期待してないので買わずに2年ぐらい経過した。 >>438
以前はバキュバンだったけど、最近はコルク逆さまにして、ラップ巻いて栓するだけで、
冷蔵庫で保管しています。コルクの隙間をラップで補完する感じでの密閉度。 まぁ慣れてくるとだんだん雑になるよね。温度とか酸素とか関係ないとは言わないけど、よっぽど変な環境に長期間も置かなきゃ大した影響ないと思う。 ワインセラーの温度って、一般家庭の普通の冷蔵庫より
低いものですか？高いものですか？
温度をワインに適した一定温度に保つためのものですよね？ ぐぐったらすぐに分かる気はするけど、質問スレだからまぁね。
セラーは温度は自分で設定して、できるだけその設定温度で一定に保てるよう作られてる。だから冷蔵庫より低くすることも高くすることも出来るけど、赤ワインなら14℃前後が適温だから、一般的な冷蔵庫よりも高温だし、冬場なんかは冷やすんじゃなくて暖める必要もあるから、そもそも冷蔵庫とは似て非なるもの。 イタリアワインて、開けて時間置くと醤油っぽくなるのおおい？ピノグリージョの1000円程度 醤油っぽいと表現されることが多い「ひね香」は、ワインの酸化によって出てくると言われていますね。マディラワインでは敢えてこういった香りが出てくるような作り方をするけれど、通常のワインでこの香りが出てくる時は保存状態が悪く、熱などによって酸化、劣化している可能性も高いかなと推測します。 レストランで飲んだブルゴーニュのピノノワールなんですが1100円でした
店員がバイトで名柄かわかってなかったので
ピノノワールのほんのりとした甘みがあるけど辛口
軽めでスッキリした感じ
時間が経っても余り変化しない感じでした
レストランで置いてあるからそんなにマイナーなヤツじゃないと思うんですが
何か似たのあったら 独学で資格試験の勉強をしています。
樽香のないシャルドネとドイツのリースリング
ゲビュルツトラミネールとヴィオニエ
この辺の区別がつきにくいです。
飲んで覚えるしかないのでしょうが、何かコツとかあれば教えてください。 minagiwa2011というワイン貰ったんだけど、初心者が飲んでも勿体なくないやつ？ >>458
ありがとうございます。
サイゼの100円のを氷敷き詰めるような飲み方しかしてこなかったので気後れしてました。
せっかくなので普通の飲み方を試してみたいと思います。 >>459
この季節は是非常温でな
冷蔵庫に入れるなよ なあ、ちょっと聞いてくれよ。
うちの会社に顎にデカいホクロのあるキモい奴がいるんだけど、そいつが昇進の祝いにお客様からワインをもらいました。いつ開けようかなってFacebookにあげてるわけ。
そのワイン見たら1本千円ちょっとのクソワインなんだよ。そんな料理酒みたいなワインを大切に保管してるなんて吹き出しそうになったわ。 ネットで白ワインの飲み方を見ても、赤ワインほどの飲み方が出てこないというか、
まあ俺が欲しい情報はアレンジレシピなんだけど、全体的にそういうレシピが白ワインの飲み方で検索しても出てこないんだよね
そもそものワインの飲み方（温度、空気に触れさせる等）とかグラスとか、赤ワインとの違いとか、むしろ赤ワインの情報が出てくる有様で、変な情報しか出てこないんだけど、
白ワインって世界的にはマイナーなお酒なんですかね？
地元のワイナリーでは半々のイメージがあって、まあ外国の安いワインは基本赤だなって感じだけど、
とにかく、白ワインのアレンジレシピで何かおすすめのがあれば2、3個聞きたい 主にシャルドネですが10年以上の古酒になると麦わら色の独特な味わいのワインになるんですが、あれはどういう表現の香り味わいになるんでしょうか？
ソムリエ的な表現でご教示よろしくお願いします
自分は白ワイン古酒のあの味わいが大嫌いで必ず5年以内に飲んでいます ついでなんですが
ピノノワールですがやはり10年越えの古酒になるとレンガ色で干し葡萄を薄めたような味わいになるんですが、ソムリエ的にはどういう香り味わいの表現になりますか
自分はピノノワールのくたびれた古酒が嫌いで1万円超えのピノノワールでもだいたい10年以内を目安に飲んでいます
10年超えても美味いピノノワールがあるのも経験していますがロマコンとか本当に30年後も美味いんですか？ 30年経ってようやくワインになってくるというのに何言ってんだこいつ。
ウェルチでも飲んどけ 30年上がり続けるものはそう多くない
有名銘柄については年数による熟成よりも
ピークアウトしていても感じられるビンテージを楽しむものでは >>465
答えられないんですか
がっかりですよ
シャルドネとピノノワールのピークを過ぎたあの味わいはソムリエ的にどういう表現になりますか？ >>466
勉強になりました
ありがとうございます なんで金属封が多いんですか？
分別糞大変なんですけど！ ワインストッパーバキュームというのをかった尼で
うまく作用しない
引くと空気抜くんだが戻すとそのまま空気が戻る
これなんかポンプの不良かしら
初めて買ったからわからん 安ワインのスクリューキャップのスカートを外す道具で
なにかお手軽なものありませんか？
PEQIは高いし直販オンリー？みたいで手を出し辛いです 昔六角形ボトルのすごく不味いワインを飲んだのですが名前を思い出せません
誰か知っていますか？
赤ワインというより紫ワインでした >>470
バキュームならバキュバン
吸着系ならプルテックス
が定番
それ以外はバクチ 手に入りやすいのだとシャブリのプルミエクリュとかかね この気持ち悪い奴NGにしたいんだけど
コテハンじゃない場合はどうすればいいか教えて下さい １人でフレンチのコース頼んで
「今日の料理に万能に合うボトルワイン○○円でお願いします」
ってオーダーの仕方っておかしいですかね うーん
〇〇円以下でありませんかねー?のがいいかも >>477
ソムリエの鈴木云々と誹謗中傷コピペしまくってるのやはりお前だったか！
裸のキチガイ野郎(爆笑www
上半身裸のキチガイのお前じゃ、そりゃバカにされるだろw
服着たとしてもバカ面丸出しだからな(爆笑www
その上、バカ舌だしなwww
アホな事言って完全に見下されたんだろカスwww
お前なんて言ったんだ？ん？ゴミ野郎(爆笑ww,w, いろいろ試したけど｢完熟ぶどうのおいしい赤ワイン｣しか飲めませんでした
こんな私にオススメの赤ワイン教えてください まずは白ワインから飲んで舌を慣らしたらどうですか？
3000円ぐらいのを専門店で買ってください 1999年に購入したワインが出てきまして、価値ある古酒でしょうか？
保存状態は良いです。
あまり詳しくないので、おしえてください。
https://i.imgur.com/h2schas.jpg >>486
ラウル・クレルジェで検索してみてください >>487
ご回答ありがとうございます。
クレルジェではなく、ジュヴレ シャンベルタンだと思うのですが、違いますか? >>486
三越のサイトでは、ラウル・クラージェ表記になってますね >>490
ラウル・クレルジェ、ラウル・クラージェは生産者の名前です。
ジュヴレ・シャンベルタンはそのワインのブドウを収穫した村の名前です。
ブルゴーニュワインですので、村や畑の名前が付きます。
ジュヴレ・シャンベルタンというワインはたくさんの生産者により造られています。 >>492
詳しい解説ありがとうございます！
よく分かりました！
飲むか捨てるか悩んでみます。 >>490
このワインの名前はジュヴレ・シャンベルタンで、生産者はラウル・クレルジェになります。
ラウル・クレルジェのジュヴレ・シャンベルタンというワインという言い方も出来ます。 >>494
20年以上も前の古酒ですが、飲めるんでしょうか？保存状態は年中湿度の低い涼しいところに保管してありましたので、良いと思いますが。 一応、簡単な分かりやすいランクとしては、
下記のように下に行くほどランクが上がります。
村名は生産者により数万円のものもありますが、クレルジェ辺りだと、だいたい5000円程度の事が多いです。
・ブルゴーニュ・ルージュ
・ジュヴレ・シャンベルタン(村名)
・ジュヴレ・シャンベルタン ラヴォーサンジャック(一級畑)
・シャンベルタン(特級・グラン・クリュ)
ラヴォーサンジャックの畑名は例として書きました。
他にもたくさんの一級畑があります。
特級もシャンベルタンの他にシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、シャルム・シャンベルタン他があります。 >>495
涼しいところということなのでざっくりと20℃以下、夏には20℃を多少超えると仮定して(一般的な一軒家の台所下のふたが閉まってるだけの貯蔵庫)
飲めるとは思います。
腐ったりはしていません。
ただ、美味しいかどうかは・・・
たとえ、いま新品を貰ったとしても、それほど美味しいと感じるワインでは無いかもしれません・・・
希に熟成により美味しくなる可能性が無くもありませんが、９割９分無いかと思われます。
(断定して構わないのですが、一応気を使いました・・・) クレルジェという造り手があまり良いワインを生産する生産者では無いということです。
三越さんには悪いのですが。 >>498
色々な解説ありがとうございました！
勉強になりました。ワインはそんなに飲むほうではないため、ここで回答を得られて良かったです。またよろしくお願いします。失礼します。 セール品のワインを買ってきたんだが、ラングドックAOPと表記されてる
これはACラングドックと同じなのかな？違うのかな？ BBQに持ってく赤ワインで初心者にも飲みやすいのってあります？
南ローヌ、ランブルスコ、ナパカベ当たりですかね？
赤ワイン飲みたいと言ってる友人が居るんですが、前に飲み屋で飲んだac ブルピノもコノスルピノもあまり良い反応ではなかったですね 501です
やはり689とかジンファンデルメインのアメリカオークの赤ですかね BBQで初心者にも美味しい奴か。
野外だと、室内と感じ方が違う。体が冷えがちだから、やや甘味を感じるほうがよいので、赤ならジンファンデルはいいんじゃないかなあ。
涼しいし、食い物の味が濃い目になりがちで、ワインも強めの味が向くから、濃いシャルドネも良いよ。肉にも魚介にも合わせられるからさ。 >>507
ありがとうございます。
シャルドネもナパで探します。
ブレッドアンドバターってピノもシャルドネも合いますかね？ 通販で買えるワックスキャップの赤ワインを2000円前後で探しています
味よりもその方式の封を見てみたいという好奇心からなのですが、何かちょうど良いアイテムありましたら教えていただければありがたいです
よろしくお願いいたします BBQにはマルベックやシラー、アルゼンチンのカベルネ
などがいいと思うんだけどね
料理に合わせるなら値段は安くてもそっちが合うと思うんだけど >>510
その辺りは飲ませてるんですよ…
新世界のMb,Sy,Csだとタンニンが強すぎるみたいなんですよ、あとはランブルスコも飲ませてるし、シャンパーニュのミレジム2011も駄目、タンニン・酸が強くないBBQに合う赤ワインがあればいいんですけどねぇ…
悪口言うとおこちゃ舌なんですよね、赤玉パンチが美味しいって言ってるんで
>>509
マルゴー村のルーシーさんのワインとかロウじゃなかったかな？自然派の人は多いイメージ 酸はともかくタンニンがないと牛肉とか赤身は合わないと思うんだけどな
そういうのには料理に関係なく
イタリアのサンジェノベーゼとかもうちょい重めならネロダーヴォラ
とか南仏ランドックのメルローあたりを飲ませとけば
果実味がありタンニンや酸のバランスが良いからいいんじゃない
女やワイン苦手な奴にこれらを飲ませるとだいたい飲みやすいという 確かにメルローは選択肢になり得そうですね
あまり好んで飲んでなかったのでこれを機に探してみます。 バーベキューってあんまり赤ワイン飲みたい感じしないわ いやいやBBQで赤ワイン最高やん
肉屋でリブロースを4cm厚くらいに切ってもらってさ
遠火でじっくり焼いてさ
>>511
初心者には
ポッジオレヴォルピのプリミティーボディマンドゥーリアがいいと思う そんなアメリカ人的芸当が出来る奴がどれだけいるのか
リブアイロールをカットしてくれる店が限られるし 経験としてBBQありがちなのはカベルネとか重い系を
小さいグラスで飲むこと
苦みやアルコール臭が際立ちそりゃ飲みにくいとなるよ
安いプラスチックコップでもいいから出来るだけ大きいので飲むといい 重めの赤が好きだけどBBQだと外になるし季節もあったかい事が多いからビールとかグビグビ飲む系になるわ
>>516
リブ4センチいいね、家でのんびり焼いて大人だけで食べたい
うちのBBQは子供もいるし多数だからじっくり焼けないんだよね
バーベキューも色々だな ワイングラスで飲むからうまいってのもあるんだけど
ちなみに家で飲むときは湯呑みｗ >>518
>>519
あーグラスは忘れてましたね、いつもプラコップでしたかね
リーデルのオーのカベルネあるんで持っててみます ワインの評価でWAってのは有名だけど、VとかDってどこの、あるいは誰の評価？ ヴィノス（VINOUS）とデキャンタ（DECANTER） ヴィノス（VINOUS）
ヴィノスやまざきを展開
【本社】
〒420-0034 静岡県静岡市葵区常磐町2-4-24
この会社が格付けというか点数付けてんの！？
この会社の誰が？
何人で？
そんなに信頼のおける評価なのか？
参考にしていいの？ ワインアドヴォケイト誌の元テースターであるアントニオ・ガローニ（AG）の評価も市場でよく目にします。パーカーの右腕として大きな信頼を得ていた彼は、現在は独立して「Vinous（ヴィノス）」という有料ワインサイトを立ち上げています。2017年には、ワインアドヴォケイト誌の大黒柱と言われたニール・マーティンもヴィノスへ移籍しています。 ボルドーだとデキャンター契約ライターのジェーン・アンソンはかなり信頼できる 最近ニュージーランドのソーヴィニオンブランにはまっているんだけど、
これぞナンバーワンのソーヴィニオンブランがあれば教えてください。 シャンパン以外のスパークリングワインをお祝いでプレゼントしたいのですがおすすめとかありますか？
予算7000円くらいでイギリス泡かフランチャコルタで迷ってますがそれ以外でもおすすめあれば教えてください
友人はカヴァ好きでモエも好きと言ってました シャンパーニュ外す理由は何だろうね？
ロデレール・エステートのエルミタージュ
安いところなら7000円台でロゼも買える >>532
ありがとうございます
モエ好き公言している人なのでシャンパーニュだと他の人と被るかなと思って外しました >>532
あいてシャンパンはずすなら
ナイティンバーとかJ brutとかグラハムベック（の上級）とか
その友人のお祝い？に紐づけたストーリーのあるものを
選ぶのがよいのかなぁ
プレゼントの理由は プレゼントのときは奇をてらわず王道にしたほうがもらった人も喜びやすい気がするけどね。モエ好きならモエが何本あっても嬉しいでしょう？工夫するならモエで他の人が選ばなさそうなラインにするとか。 >>534
おすすめありがとうございます
引越し祝いです
>>536
ありがとうございます
ワインは消耗品なので確かにモエの中で選ぶのもアリですね シャンパーニュと焼肉って合わせた方いますか？
タレ、塩山、葵醤油とか部位で変わると思いますが和牛のようなサシが多めのカルビ、ロースに合わせるなら白ぶどう多めの泡がいいですかね？ 家庭料理に合わせるのが小難しいものより
クリームシチューに合わせやすいロデレールUSAのカルテットブリュットなんかもいいのでは？
比較的手ごろなんでお持たせには気が引けるだろうけど
飲みごたえ複雑味もなかなか 去年、取引先の人と会食した時に、volnay 1er cru というワインを飲ませてもらいました。
それまで、赤ワインは渋い苦いで、飲むのを避けてましたが
このワインがとても美味しくて忘れられません。
しかし、2000年の物であり、結構お高いワインみたいで
2千円くらいで、これと同じ感じの渋みや苦みが少ない手に入りやすいワインってありますか？ ピノノワールがお好みなんだろうと推測するが、困ったことにピノノワールの安いのは全然印象違うからなー
2000円だとたぶん「なにコレ！」ってことになると思う
5000円くらい出せばおいしく飲めると思うけれど... >>540
美味しいのは高いから二千円は難しいけどネットで
Volnay
Mercurey
Monthelie
Fixen
の1er探せば比較的手頃かなぁ。
三千円台ならこれが美味しかった。Dom. Faiveley Mercurey 1er Cru CLos des Myglands Monopole
値段重視ならセブンでフロンテラかヨセミテのピノノワールを買うと千円でお釣りがくるし美味しいよ。 >>541>>542
ありがとうございます。
ワイン素人ですので、2000円と無知を晒して申し訳ないです。
5000円出した場合は、似たような味のワインって飲めますかね？
例えばどういうのがあるか教えて頂ければ幸いです。
ググってもフルボディワインとかしか出てこなくて、うまく見つけれないです。 ほらほら知識あるんだろ？
俺が答えずに待ってやるからさっさと銘柄指定して差し上げろよ
その程度も出来ない無能ばかりなのか？
いつも煽り入れてくる貧乏人のバカは出てこねえのか？w >>543
ワインの味はブドウの種類と産地が同じならだいたい似たような雰囲気になります。
飲んだワインはフランスのブルゴーニュ地方のVolnay村で育てたピノノワールというブドウのワインなので、542に書いた村は地理的に近く、ブドウ品種も同じなので味は似てますよ。後は買って飲んでみるしかないです。1erは格付けのことなので同じランクを選べばいいと思います。
日本酒で考えたら想像つくかもしれませんが、山形の日本酒が美味しかったから同じ値段で山形の別の日本酒を買おうとしてるってことです。似てはいますが同じにはならないです。 シュリュグちょっと前なら5000も出せば買えたのにな コノスルのビシクレタでいいんじゃないの？
1000円しないし ブドウの品種は同じでも、値段と熟成でぜんぜん違うということを経験できるな サイゼの赤ワインに味、風味が酷似していてスーパーに売っているもの、ありますか？(明日必要なのでサイゼに買いに行くはなしで)あったら品名教えてください >>551
ありがとうございます！イタリアワイン探してみます まずサイゼワインを探してるという質問がヒドいんだよw サイゼはグラスワインで吐かない物を提供してるだけ努力してる ドリーム オン ウィングス カベルネ ソーヴィニョンって赤ワイン探してるんだけどネット通販で買えないのかな？詳細ご存知の方いませんか？ 一万円台のブルゴーニュ村名ワインを買ってみようと思うのですがオススメを教えていただけませんか？ https://item.rakuten.co.jp/wineuki/0102021033330/?scid=af_sp_etc&;sc2id=af_113_0_10001868&gclid=Cj0KCQiA2NaNBhDvARIsAEw55hhFWEAqvG7HiFqHxsHghW88kpeDL3C7jaQrp8QuxqRmeEQ-bu2s3YoaAjCdEALw_wcB&iasid=wem_icbs_nonconvsync2111&icm_agid=58457838848&icm_cid=1102570989&gclsrc=aw.ds&icm_acid=641-897-3033&rafct=i_1
これとか
https://item.rakuten.co.jp/wineuki/0102021036263/?scid=sp_kwa_pla_unpaid_563339
これワインバーでのんだけどうまかったなー はじめまして
ソムリエ試験スレから来ました
会社から受けろと言われ(インポーターの一般職経理事務)、奇跡的に合格はしたものの、未だに「これは！」というワインに出会えてません。
受験料と認定料は戻ってくるので、それで色々買ってみようかと思うのですが、何かおすすめありませんか？一本あたり45千〜3万を目安に考えてます。何となく好きなのはニューワールドのピノノワールです。あと、バニラっぽいCSも好きかもです。
自部署以外とはあまり仲良くないので、ここで質問させて頂きます。 >>557
ニュイサンジョルジュかヴォルネイもいいと思うんだ。
ベタだけどジュヴェレ・シャンベルタンも。 2-5級の格付けシャトーでおすすめのものありますか？1本2万円くらいまでで うるせえよ
IP変えて自作自演
上半身裸のキチガイw >>560
オボンクリマのイザベルや、カレラの
セレックやジェンセンはピンとこなかったの？ 中国(チャイナ)のワインてどう？
もしおすすめがあったら教えて。 このスレはもう正月休みか？ｗ
さすがにワイン飲んでるヤツは優雅な生活してるな。 質問なのですが中世など昔は
ワインのコルクをどう開けてたのでしょうか
そもそもコルクだったのか、という問題もありますが
どなたか教えてくださると幸いです。 >>570
ガラス瓶は17世紀半ばに生産性が
高まってコルク栓もほぼ同じタイミングで使われてる。
スクリュータイプのコルク抜きも
間を置かず発明されてる。 >>571
無知でごめんなさい… >_<
>>572
わあ、ありがとうございます！
気になってモヤモヤしてたのですっきりしました！ >>574
油強すぎず煮込んだ鹿肉なら白でも
普通にシャルドネとか 素人です。
寒い今頃は赤ワインが飲み頃の温度にならないんだけど、16度以上にするのに最適な方法ってありませんか？
セラーも部屋が寒くて温度が下がってるので。 暖房いれてる部屋の隅っこに１時間
放置すればそのくらいになるのでは？ コノスルのオーガニックカベルネと同系統でさらに美味いワインを教えてください 予算2000円 20年前のワインをあけましておめでとうしました
醤油っぽい臭いがしました
メルロー85、カベフラ15のサン・テミリオンです
これはアカンやつでしたか
ちなみにコルクはボロボロになりました 生年月日を記入を記入してまで通販で買おうとは思わん >>582
何についてのハードルなんだか言ってることが分からん
値段を気にしてるんだったらランゲネッビオーロでも買ってみれば？と思うが
初心者に飲ませようとしてるんだったら、そりゃハードル高めだろうな グランクリュのシャンベルタン（無印）飲んでみたいんだけど、
エチケットがいろいろあってどれにすればいいかわからないです。。。
教えてください！ >>587
ありがとうございます！
ちなみに、やっぱり味は違いますでしょうか。。。 母親に誕生日プレゼントとして1万くらいのワインを買いたいのですが
母親の好みは飲みやすい、辛口ではないことくらいしかわかりません。
普段はスーパーの安いワインを飲んでいて｢酸化防止剤無添加のおいしいワイン｣が家に置いてあったことがあります。
飲みやすくて安いのとは明らかに違うとわかるような1万円くらいのワインを2、3本教えていただけないでしょうか？ >>591
もの凄い勢いじゃ無くなりそうなんで、回答を持たない俺が答えるけど、デパートで聞くといいと思う
デパートの包み紙って喜ぶ要素だし 素人の俺が「飲みやすくて安いのとは明らかに違うとわかるような1万円くらいのワイン」を選ぶなら、ブルゴーニュの赤か、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノに範囲を絞る
通販サイトで1万円くらいのを探して候補にして、そいつらを検索して評判がよさげな生産者とヴィンテージはどれなのか調べる 一万あたりのブルネッロは寝かさないと固くないか？
結構難しいリクエストだよな。
今飲んでもうまい一万の赤ワインか
5000円から8000円ぐらいのトスカーナにソーテルヌの二本
のほうがいい気がするが >>591
白ワインがいい
良い造り手のムルソーなら予算に収まる
「わあ！白ワインなのに濃厚ね！」って驚いてくれる
赤は、その程度のワインに舌が馴れてると、何でも渋く感じてしまうだろう コノスルオーガニックカベルネから入ってこのスレでモンテスアルファおすすめされてさらに追求したくなった
マイワインクラブで10本セットとかで売られてるボルドーってうまい？？ >>591です
>>593デパートの包み紙ワクワクしますよね参考にさせてもらいます。
>>594
検索したらその2つならブルゴーニュの方がボディ？度が弱いみたいなのでそちらを参考にさせてもらいますね。
>>595
1万円の1本より2本の方が飲み比べできて良いかもですね、いい案ですね
>>596
ムルソー今後のために片隅に頭の片隅に入れておこうと思います。
皆様ありがとうございました！
明日買いに行こうと思います。 こんな時期でなけりゃ持ち込みできる
レストランの食事もセットにするとか
いいと思うけどな。
あと、シャンパーニュなら基本外れは
ないと思うぞ。
炭酸苦手でなけりゃ。 >>599
逆行なのか…コノスルやモンテスアルファに格の違いを見せつけつつも財布にできるだけ優しい、都合のいいボルドーを探してる
La Tour Carnet とか Tour St Bonnet なぞどうでせう >> 600 南アフリカがワイン作ってるのは意外だが試してみる ボルドーは財布に優しくない
それでもラ・トゥール・カルネ買えるなら選択肢は広がるかな
シトランとかシャススプリーン、ソシアンド・マレにも手が出せるか
俺のおススメはその価格ではメルロー主体で
おそらく好みのセパージュと違うんじゃないかな
メルローでよければコート・ド・カスティヨンのワインに良いものが数本ある
ボルドーで無理して探さず無難にナパって話もあるかな >>604
南アフリカは生産量世界トップ10に入るワイン生産国だぞ 温暖化が進めば北海道がベストな気候になるから未来にはあり得るシナリオだな
そんなシナリオにはなって欲しくはないが 気温的にはもうピノも採れ始めてるけど
なんせ降水量が多すぎだし土も良すぎるんだよね
まあコスパが悪いのはそういう自然条件のせいじゃないけどね >>605 情報さんきゅう
ソシアンド・マレの2013年飲んでみた
調べると2013年はぶどうが不作だったらしく、フルーティさにやや欠ける薄味だった…こんな感想ですまない…
次は2013年以外のシトラン行ってみる！ 清水の舞台から飛び降りる覚悟でリシュブールを買おうと思います。もちろんボーナス払いで。ジャン・グリヴォとアラン・ユドロ・ノエラではどちらがおすすめでしょうか？ >>612
セラー持ってるんだよね？今飲まないよね？ >>613
フォルスターのロングフレッシュ持ちです。ラターシュには流石に手が届かないので… ペルチェのワインセラーに入れておいたワインが、横にしてあるのにコルクが
乾いて抜けなくて困ってます。
抜栓方法でも保管の工夫でもいいので、アドバイスお願いします >>616
ソムリエナイフ持ってないんですよねー
電動のですぐ飲むときは問題なかったんだけど、数年置いたのは
コルクが砕けまくります。
オープナーに問題がある？ >>615
乾燥の度合いによるけれど
スクリュータイプのオープナーを少し斜めに刺してボトルネックに先があたるようにして
少しずつ上に上がってくるように先をあてたまま回転させて抜くって感じなんだけど
イメージ出来るかな
それでも駄目なら茶こしで濾して飲めば良い 沈めて越して飲みました
それはしょうがないのだけど、なぜ横にしてあったのに乾燥してしまったのだろう？
庫内の湿度が足りないのかな？ どこで買ったのか知らないけど、セラーに入れてかんそうして開かないなんて一回もない。古くてコルクがぼろぼろとかはあるけど、どれでもソムリエナイフかウイングタイプのやつであくはずなんだけどな >>620
加水足りないんだよ
3本分くらいのスペース使ってガッツリ加湿したほうが良い
中華ペルチェはちょっと乾きやすい 3000円前後の赤ワインで、タンニンが舌にザラザラ残るようなやつありませんでしょうか 某メルカリでスキップ社のシャトーラギオールと明記された新品のソムリエナイフに心がグラついてるんすけど、率直な意見を聞きたいっす シャトーラギオールとか並行品ですら偽物だらけなのにメルカリとかw
見栄グッズをケチってどうする
正規品買えよ 実用性で言えば1800円のファンビーノ・ムラーノが一番使いやすいぞ
クソダサいけどw にわかですが全部じゃないですけどワイン赤飲んだ時のドロっとした飲み口はなんでしょうか？ >>633
開封してませんでしたがやはりワインセラーは必要そうですね
ありがとうございます！ 通販で購入したワインを宅配業者から受け取った後に急用ができてしまい段ボールのまま常温で30分ほど放置してセラーに入れるのが遅れてしまいました
劣化が気になるのですが神経質過ぎるでしょうか 30分で気温30でも煮えるまで上がらない
仮に気温40でも箱の中までクール便で来ているなら煮えるまで上がらない
よって気にしないで整理すると良い
液体＋箱の中の冷却状態だから絶対とは言わんけどとてつもない気温でなければ気にしないで大丈夫よ ものによるよな。デイリーばら別に気にしないけどDRCなら気にするよな 火を入れたオーブンの中で暮らしてるわけじゃあるまいし
さらに段ボールである程度断熱されてるし
なんも変わりゃしねえだろ >>636-638
やはり気にしすぎでしたね
ありがとうございます
ちなみに買ったのはキスラーのピノノワール4本でした 2000円程度のワインを酒屋で買おうとしたら、棚に複数の年度が同じ値段で並んでる居ました
一番古いのを買っておくのが良いですか？ マルサラ酒を買ってきたんだけど、どう飲めばいいのだろう
シェリーの赤みたいな感じなのかな？ 【ＲＫ川柳】 ワクチンを、打てば打つほど、救急車
://egg.5ch.net/test/read.cgi/rongo/1666566606/l50
24日くらいに赤ワイン開けて今日まで忘れてたんだけどまだ飲めるかい？
アルカパなんだけど 642です
マルサラ酒、シェリーのアモンティラードみたいな感じだった
本当に赤ワイン由来なのかなって感じ
冷やして飲んでおいしいねこれ 素人質問で申し訳ありません
夫からバレンタインに赤ワインを所望されたのですが
銘柄を全然知らないので指定して欲しいと言ったら
「シャトーマルゴー、無理ならアルパカでいい」と言われました
シャトーマルゴーを調べたらあまりに高くて、かと言ってアルパカでは安すぎるので
予算一万円以内でその2つに系統の近いワインはありますでしょうか 昔はカロン・セギュールが定番だったが、高くなったよな 予算なければセカンドのマルキ・ド・カロン・セギュール
オーナーのカロン・セギュールへの思い入れなど考えるとカロン・セギュールだが ボルドー、メドック格付け第三級、シャトー・カロン・セギュール。18世紀に、当時カロン・セギュールと共に、ラフィットやラトゥールを所有していたニコラ＝アレクサンドル・ド・セギュール侯爵が「われラフィットをつくりしが、わが心カロンにあり」と、その思いをハートのラベルに込めたことはあまりにも有名。
この言葉とともにバレンタインの定番になる クロ・デュ・バルでいいんじゃね
でもなんでクロ・デュ・バルはエッチングボトル出したんだろう・・ >>650-653
ありがとうございました
カロンセギュールはハート柄のラベルで正にバレンタインという感じですね
予算オーバーですが折角なのでシャトー・カロン・セギュールを買ってみようかなと思います >>654
真面目な話でマルゴーはネタでアルパカ程度でいいよという旦那さんの優しさかと。
ちょっといいやつならカロンのセカンドで充分だよ。 愛妻が一生懸命選んでくれたワインなら、何だってうれしいし、美味しく感じるさ。 >>655
優しさに対してちょっといいワインを買って渡すの、素敵じゃん？
旦那さん絶対喜ぶよ 何を贈っても正解と思いつつ、応答素敵だわー
北に滞在中、セコマを攻める予定です
エルホボ、ランブルスコ飲みました、うまー
過去ｽﾚに 金の網 と散見するけどﾃﾝﾌﾟﾗﾚｾﾞﾙﾊﾞで二本ある…
全種！は無理そうなので、コスパ良くオススメありますでしょうか？ G7カベルネグランレゼルバ
1500円級では驚異的 >>661
ありがとうございます セコマは何せコスパ良しと聞いてます
近所の店に無かったので明日にでも回ってみます
バルバレスコやバローロもある様ですが、取り敢えずゴールデン-バタフライ購入
↑連投直ってる!?重ね重ね失礼致しました 質問失礼します。
知人のお店の記念日にワインを送りたいのですが、都内でオススメのお店あれば教えてください。当方ワインには疎く接客が丁寧なお店が希望です。
よろしくお願いします。 ワインのプレゼントってとてつもなく難しいけど、予算いくらなの？ エノテカでいいんじゃね？
見るからに人件費かかる商売してるから正直言って商品は割高だけど素人のワイン選びを手伝ってもらうなら適してるかと >>664
>>665
レスありがとうございます。
3万円前後でしょうか。
自分なりに検索したところで良さそうなのは六本木のワインショップソムリエてお店です。あとは三越伊勢丹のワインショップかなと思っておりました。 金曜日にオープンする
「THE WINE by TOKYU DEPARTMENT STORE」とかは?
場所は松濤 すっごい前にブドウの味がめちゃくちゃ強くて、激甘い赤ワインを飲んで美味しかったので探してるんですがこれだけの情報でどなたかご存じないか？
当時検索したらちゃんと日本語で紹介されてるサイトが出てきた >>669
赤玉スイートワイン
以前は赤玉ポートワインの名称で販売されていた 地元の古い酒屋でバックビンテージワインが安くであったんだけどウォーキングセラーって言ってもクーラーでちょい涼しいくらいだったからそう言う場合って劣化の可能性大きい？ >>671
その地域の最高気温と持続期間次第
37℃が三時間と37℃が4日とは違うし
37度最高気温で最低気温が16℃Pと37度最高気温で最低気温が20℃とは同じにならん
結局はどこに何度で保管したか？が焦点で上16℃下10度の範囲ならOK
キチンと管理出来て居ない所から買うのは馬鹿 機体トラブルで宇宙船に穴があき酸欠状態に陥り、あと７分しかなく・・・
付き合う前、やたらと質問攻めしても嫌がらなかった可愛い妻と子ども達が待つ地球へ
必死な思いで戻ろうとする様子を描いています
//youtu.be/oWs3yvVADVg 想像してみてください。
イヤフォンなど使うと、緊迫感と迫力が伝わりやすいと思います。 シャトレーゼスレにも書き込んだので重複ごめんなさい
シャトレーゼの生ワイン
無濾過、無殺菌ってことだけど、
そんな状態で原材料のワインを海外から輸入できるの？ >>676
つまり、シャトレーゼのワインは高糖度に濃縮したワインを輸入して
国内で薄めて樽に入れて、無濾過・無殺菌ワインとして販売しているということでしょうか？ >>675
そもそもワインの製造工程に殺菌はない（酸の働きで云々はあるが）
今どきは無濾過も珍しくないし、澱や清澄度に影響するくらい 今は知らないが、パーカーの著書にルイ・ラトゥールは火入れ（低温加熱殺菌？）しているとあった パーカーは安定化のパスツリゼーション嫌いだからなー
さらにフィルター無し清澄無しを押してた >>677
濃縮してるのはワインじゃなくて果汁じゃないかな シャトレーゼの生ワイン
本体価格￥760
ワイナリーでしか味わえなかった無濾過、無殺菌の生ワインを量り売りで販売
生ワインの為、賞味期限を２週間に設定
要冷蔵 ナナツモリ・ピノノワールって手に入らなくて、オクで5万とか転売されてますが、入手容易な他の国産ピノ、例えば「キスヴィン」や「こことある」より美味しいものなんでしょうか？ 
