シェリーはヘレスのワイン
>>1 スレ立て乙です。 いずれ人口が増えたら、いいスレになるでしょうね。 ベネンシアはこぼすともったいないから、水で練習しましょう。 粘度が微妙に違うけど、水で上手くできるとなんとかなりますよ。 シェリーの本、みんなは持ってるの? 買いたいけど近所の本屋にゃなかったね。。 >>4 とりあえず、中瀬航也氏さんの本を買う。 PHPエル新書。 うん、それ買いにいったけどなかったねぇ。 注文するわー 一応持ってる人の感想希望。 ソレラシステムのことですね。女性が男性の前でシェリーを飲みたいと言ったらsexのオーケーサインだとか。 それは聞いた事ある! 向こうじゃ超有名らしいね。 こっちから薦めてもいいそうだ、 んで飲むなら、もち GET!!(笑) お酒の中でシェリーって名前は一番かっこいいね。 何飲むの?って聞かれたら 遠くの方に視線を向けて、シェリーだよ。って言うんだ。 どんなお酒?って聞かれると、詳しく説明出来ないから言葉を濁して、 その場を後にするんだ。 >>7 いいこと聞いた。今から、Bar行ってくるわ。w 行かなくていいよ、その話を知らない女に飲ませて誘ったらビンタ されるのがオチだよ。 >>10 「ワインだよ」と答えればいい。 ボルドーは先に補糖してアルコール度を高めるけど、 シェリーは後でアルコールを加える。 作り方は違うけど、考え方はあまり変わらない。 それらしすてむ ○○○○○○○○○ . ○○○○○○○○○○ ○○○○○○○○○○○ シェリーってスペインではローカルの酒で、 国内消費は少ないらしい。 イギリスとかオランダで、よく消費されているとか。 銀座のシェリーミュージアム 行ってみたけど結構流行っている。 すいません、ちょっとシェリー通の方々に伺いたいことがあるんです。 昔、「マルキデス・ミサ」というシェリーがあったんですが、 ぜんぜん見なくなりました。 もともとあまり店頭に見られるシェリーではありませんでしたが・・・。 シェリーの銘柄がたくさん載っていたり、 詳しく解説されてたりする最近の本などを見てみても全く載ってません。 廃業したかなんかしたんでしょうか? 「ミサ」という名前が気に入ってたんですが・・・。 >>16 ローカルの酒だけど国内消費もそれなりに多いよ。 アンダルシアでの消費量が圧倒的に多い。日常的に飲まれてる。 ttp://www.sherry.org/datos/memoria.pdf シェリーってイギリスのお年寄りが飲むものって聞いてたけど、 セビリアに友達を訪ねて行ったときに、ついでに近くのへレスまで行って醸造所を 見学したら、他の客は本当に50代以上の英語圏のジジババばっかりだった。 道理で俺が「ヘレスって町に行ってみる」って言ったら変な顔したはずだ。 かなり商業化というかテーマパーク化されている感じはしたけど、それだけに 面白かった>醸造工場内のツアー。でも若い人だと浮くね。 >>23 確かにボデガ見学なんかしてるのはお年よりが多いけど 英語圏ばっかりっていうのは英語ガイダンスの回にあたっただけって気がするが とあるチョコレートの店で30年もののオールド・オロロソと チョコレートのセット・メニューがあった。 >>24 そうだね。スペイン語の回だと野田のお醤油工場の見学のような雰囲気だった。 シェリー・ボデガの見学も超大規模なTio Pepeと、イギリス人の子孫らしきスペイン語 を喋る人(一族か?)が説明してくれる William Humbertでは結構雰囲気が違いました。 日本で人気のエミリオ・ルスタウなんかは本国じゃ殆ど流通してないみたいね。 よって弊行物もあまりないみたい。ウマいけど高いんだよなー。>ルスタウ >>19 Marques de Misa のことかな。Williams HumbertのBrandyとして引っかかって きたけど…。 >シェリーはヘレスのワイン 意外つーか、けっこう良いスレタイだw あげ ペドロヒメネスとシェリービネガーを合わせて、炭酸で割って氷の入ったグラスへ 暑い日には、そんなカクテルも(゜д゜)ウマー 銀座から新橋界隈って、何であんなにシェリーの店が集中してあるんだ? 先日、女の子からシェリー飲みたいと誘われて、 ワインよくわかんないのでここで検索してみたら・・・ >>7 >>8 これ見ると期待しちゃっていいのかな〜wワイン詳しい娘だったから。。 薀蓄用にシェリー勉強ちうでつ:(>ω<); はい、それでは皆さんお勉強しましょう。 産地 ヘレス・デ・ラ・フロンテラ、サンルーカル・デ・バラメーダ、エル・プエルト・デ・サンタ・マリア、3つの町を結ぶ三角地帯(アルバリサ土壌)が良質のシェリー産地。 続いて 品種 パロミノ(辛口用) ペドロ・ヒメネス(甘口用) 製法 産膜酵母(フロール)とともに熟成。フロールのつかない場合もある。後述 ソレラシステムにて熟成。 最後に タイプ フィノ:辛口、淡い麦わら色、アーモンドの様なフロール香、15度から15、5度 アモンティリャード:フィノを熟成させたもの、琥珀色、15度から15、5度 マンサニーリャ:辛口、サンルカール・バラメーダ産のフィノ、塩気がある。 オロロソ:辛口と甘口、琥珀色、フロールのつかないものがベース、17、5度 ペドロ・ヒメネス:甘口、暗褐色で濃厚なリキュールに似ている、13度前後。 以上です!少しは勉強になりましたでしょうか? 長文失礼しました。 マルキス・デ・ミサというシェリーをかなり昔にスペインで飲みました 最近またシェリーをいろいろ飲んでみていますがマルキス・デ・ミサに巡り逢えません シェリー名の記憶が間違っているのでしょうか? それとも何かの理由でマルキス・デ・ミサが無くなってしまったのでしょうか? 3月にSevillaのBarで飲んだTio Pepe (Gonzarez Byassだっけ?)のOlorosoがうまかった。 あれは日本にもあるんだろうか…。 っていうかOlorosoの方が好きなのは俺だけ? 聖書に香油の容器として石膏の壺が出て来ますが シェリーの醸造に石膏を添加する工程があるのは 容器とか蓋の封に石膏を使っていてそれがある日・・・・・・なんて伝説かなんかないでしょうか? 食料品のはじめて物語にはよく怪我の功名とか驚くべき偶然の産物とかそういう発祥の伝説がありますよね シェリーにもそんな感じの伝説がありませんか? >>41 シェリーの中ではオロロソが一番好きですよ。 飲むのも、オロロソが多いですね。 家にあったシェリービネガーを舐めたらやめられなくなったので 何かで割ってみようと思ったのですが、ペドロヒメネス&ソーダ以外に いい組み合わせ方はありますか? >>41 同じくOlorosoの方が好き。 >>44 シャンパーニュかカヴァで割ったら、どんな感じになるだろう? 昨日酒屋の人にシェリーはワインじゃありませんって言われたのだが本当なの? シェリーはもう終わり。 日本酒の生原酒の方が圧倒的に美味い。 スペインの最近のワインはものすごく出来よくなってきたし。 アルコール度数14〜5のものがごろごろ出だした。馴染みがないDOで。 >>48 酒精強化でもワインはワイン 日本の酒税法上ではスティルワインとフォーティファイドワインは区別されているけど その酒屋の親父は知らないでシェリーを普通のワインと思って買ってった客から 「げー!何だこれー!」ってクレームが来ないようにそう言ったような気がするにゃあ べつにボルドーのワインとかでも、平気で補糖とかやっているでしょ。 先に足すか後で足すかの差じゃないの? 甘口シェリーを紅茶に入れて飲んでみたら甘酒見たいな味になったよ 今日で中瀬さんのお店が閉店 地方在住なので、行けなくて残念 (´Д⊂グスン >>56 FOODEX JAPAN 2006の会場に現れるらしい。 出展社のインポーター名は聞いてないけど。 >>57 14日に長期熟成酒のセミナーがあるじゃないか!? >>53 紅茶みたいな風味の甘口シェリーなら、紅茶は要らないと思います。 >>57 会場内でスペイン産のハムを切っていたらしい。 目撃者の話によると。 ワイン板が過疎板なのかな。 シェリー飲んでる人って、決して少なくないと思うんだけど。 三宮はハンター坂にあるTENという店に行ってきました。 看板は「紅茶としぇりーの店」で、昼下がりから開いていてシェリーが飲めるという不思議な店でした。 >>63 シャリーを飲んでる人は少なくないけど、ワインの様にブランドや由来にこだわりながら 飲んでいる人は少ないと思われ。「ワインなら○の△をくれ」が単に「シェリーくれ」みたいに……。 あの吉田茂が愛飲していたのは、ゴンザレス・ビアス社のティオ・ぺぺだったらしい。 そういう意味だけでなく、日本人の味覚には普通のワイン以上に良く合うのがシェリーだと俺は思うよ。 >>65 恐らく…日本人は赤・白・ロゼくらいの認識しかない人がまだ多いんだよ。 「フィノとかアモンティリャードって何? ペドロヒメネスって何ぞや?」 一部の愛好家を除いたらこんな感じだろうよ。 全国各地で啓蒙に努めている人がいるけど、絶対数が少ないよね。 公式ベネンシアド−ルの資格を獲得する人も、毎回10名ずつくらいしか増えないし。 スペイン風のバルなんかが普及すれば、シェリーの未来も明るいと思うよ。 立ち飲みのカウンター形式で、客単価2〜3000円程度の店を誰か開店させなよ。 シェリーバーなんかよりも、俺はこんな店に行きたいね。 >>69 去年ぐらいから雨後のタケノコのように、スペインバルの大量出店が そこかしこで続いているけど、一過性のブームで終わってしまわないかと心配です。 スペインのelBulliで十数年前に働いていた人が シェフを務める近所のフランス料理店が閉店してしまった。 フレンチの店にもかかわらず、グラスワインのリストに 熟成感のあるアモンティリャードなどを数種類ほど載せていたりして、 好きな店だったのだが… 閉店の理由は、海外に勉強しにに行くとのこと。 美味しいシェリーを飲める店が、また1店減ってしまった。 >>70 俺もそれは心配している。 何せ、手軽に開業できると思っているのか、あまり本格的ではない。 バルといえば酒もそうだがつまみ(タパス)が命、ダメな店はその正反対! グルメ雑誌の悪影響なのかもしれないが、本格的で誠実な店は生き残るよ。 そう祈ろう! いい店なら一皿のオリーブと一杯のシェリーでも満足できるのだから。 スペインバルで出しているシェリーって、 どこでも手にはいるようなのしか置いてないよね。 もっと品揃えで個性化を図ってもいいのに。 >>73 確かに飲み屋である以上、品揃えと知識の充実は必要だな。 スペインバルが増えたのは、danchuなんかのグルメ雑誌の影響かな。 手軽に開業できると踏んだのか……しかし現実はペドロヒメネスほど甘くない。 呑み欠けのシェリーって、どうやって保存してます? 常温、冷蔵庫、ワインセラー? 「トロ・アルバーラドン・PX・グラン・リゼルヴァ1975」 というシェリーを探しています。楽天やヤフーではほとんど 売り切れのようなのですが、ネット通販でどこか扱っているところは ありませんか?教えてちゃんですみません。 >>76 参考になるかな? ttp://www.sherry-japan.com/page/meker/maker.htm >>75 俺はフツーに冷蔵庫入れてるけど? シェリーは冷やして飲むに限るなぁ。 と、いう俺はラ・ヒターナ派。 みなさんのオススメシェリー教えてください。ポピュラーなヤツで。 >>75 個人的には「サンデマン・ミディアムドライ」が好き。 >>73 大量に飲まれるなら、安定的に供給される大手ということになる。 >>76 楽天で、『1971』はありましたよ ところで、『75』には何か思い入れでも? 試飲会で飲んだマスカテルなんとかってやつがスゲー美味かった。 マスカット種使ってるんだって。 甘口だけど口に障らずに、すっと抜けてくんだよね。 店長に頼んで入れてもらったらスゲーたけーんだけどwww モスカテル自分も好きです モスカテルもいろいろな種類があるけど 高いってどれくらいナンですかね? できれば銘柄も聞きたいですね よろしくお願いします 50年貯蔵とか80年とかいう書き方が気になる。 ソレラシステムのことを全くわかってない人の表現に見える。 ぶどうの収穫からどうやって測定するんだよ。。。 >>86 モスカテルか。俺間違ってたね。 \3000くらいだったかな? ディスカウントのウチではかなり高いシェリー酒。 ルスタウって名前がついてたかも。 また店に出た時に詳細見てくるわー >>89 ルスタウって アルマセニスタっていうシリーズで いろんなタイプ出してるよ 個人的にオロロソも旨かったです。(辛口タイプ。つまみと合いそう) 以前、皇帝陛下がやってたスレッドで見た ロマテ社のPX(ペドロヒメネス)カーディナル シスネロス 旨かったでs ルスタウと同じくらいの値段だった気ガス >>90 辛口の酒はなー ちょい苦手です。 さらっとした甘口が好き。 買ってきた。 エミリオ ルスタウ モスカテル スペリオーレ エミリン ソレラ レゼルバ って裏に書いてあります。 解説キボン >>91 現地価格15ユーロくらいしますが、評価はまあまあというところ。 ルスタウは全般に値段が高いので、あまり現地では人気ないです。 アルマセニスタはだいたい30ユーロくらいするし、もう一つのシングレ カスク(single caskをこう発音する)シリーズもかなり高い。 たしか、モスカテルのはエミリンソレラしかないと思う。 モスカテルだと、日本に入っているかどうかわからないけど、 セサール・フロリド・ロメロというボデガのパサス・モスカテル(pasas moscatel)というのが逸品です。機会があったら是非。(現地だと10ユーロくらい) このボデガはモスカテル専門みたいなところです。 解説thx やっぱ高いのかコレ。 入りが高いとは思ったんだよなー パサスなんとかってのはとりあえずネットで販売してるとこは無さそう。 輸入業者に依頼すれば手に入るもんなの? モスカテル美味しいっすね。 ママ上様は炭酸いれて氷入れて飲んでる。 乱暴だなあ。 喜んでるからいいんだけど。 >>93 エミリンは調べたら19ユーロもしました。 パサスモスカテルは次のレストンラで飲めます。 スペインのカディスに行ったら是非どうぞ。 Puerto de Santa Mariaというリゾート地です。大西洋の風が気持ち良いですよ。 http://www.hotelbodegareal.com/P40-Comer%20y%20Beber.html メニューを辿っていくとVinos Dulcesというところに書いてあります。 1杯2.5ユーロちなみにエミリンは3.5ユーロ。 フム 半額でもっと美味いとな。 欲しいなー スペインに行く予定なんて全く無いスw 小売店のいち店員だしね。 もし行くことがあれば、是非飲みたいと思います。 ユーロがもっと下がったら 俺が替わりに行ってもいい ペドロヒメネスが大好きです。秋冬はそのままチビチビと。夏はバニラアイスにかけて。 最高 大阪のBarアルテミスで、紅芋のアイスに ペドロヒメネスをかけたのを出していたことがあった。 ここで言っているペドロシメネス(約束でヒメネスと発音しない)はPedro Ximenez種で 作られるシェリーのことだと思うけど、パロミナ種のと同じように、Blancos jovenes(ワインで いうCrianzaに至らない醸造の早出しのシェリー)、Finos、Olorosos、Amontilladosなどが あります。さらに、単にPedro Ximenezと呼ぶと、コルドバの南のほうにあるモンティージャと モリレスというDOで作られるシェリーの総称の意味にもなります。この地域は98% ペドロシメネス種。特徴はぶどうを収穫後15日程度日光にさらして乾燥させてから絞るので、 パロミナ種のシェリーに比べかなり甘いのができることです。 アルベアル(Alvear)というボデガがこのところ素晴らしいのを出してます。 CBとかSOLERAという商標です。アイスにかけるのはもったいない気も... >>83 遅レスですが、私のお付き合いしている人が甘いワイン、 特にクリームシェリーが大好きなので、誕生祝いに 彼女のバースデイビンテージをと思っただけです。 それが『1975』だっただけのことです。 一カ所売ってるところを見つけて、即買いましたがそれがその店の最後の 一本だったようです。 ちなみに『1971』は私のバースデイビンテージです。 なるほど、誕生年だったんですね。 飲んだことのないPXなので私も飲んでみたいです。 なかなかバーでは飲めないんでしょうね… やっぱり一本買うしかないかな 初心者の質問です。 シェリーは酒精強化ワインとのことですが、日持ちはどのくらいするんでしょう? ワインみたいに開けたら2、3日で呑みきらないとマズイ? それともウイスキーやブランデーみたいに何日も持つ? 冷蔵庫で保存するとして、誰か教えてください〜 冷蔵庫でティオペペいつも保存して、 飲みきるまで1ヶ月くらいかかってるけど、別に問題なく美味いよ。 ティオペペのボトルのコルクが、蓋としても使えるやつなので、 「早く飲みきらないと」っていうイメージがほとんどない。 >>102 安定しているから、定温管理できているなら、急いで飲みきる心配は不要と思う。 >>103 >>104 レスありがとうございます。 どうやら冷蔵庫で保存すればゆっくり呑んでも大丈夫そうですね 週末に酒屋行って1本買ってこようと思います。 フィノかオロロソか・・迷うのも楽しみ♪ >>105 上の人達が書いてあるとおり普通のワインよりは圧倒的に持つ でも風味が落ちないわけじゃないからね まあマイペースで飲って下さいな 最近シェリーを飲み始めた、初心者の質問です。 結構レアなシェリーを入手して、 数年ほど未開栓で保存したい場合、 どのような保存方法が好ましいのでしょうか? ワインのように、温度一定(10度前半)、高湿度(70%程度)で ボトルを寝かせて保存なのでしょうか? レア、というとレリキアとかだろうか・・ 基本的に長期保存できるものだから、普通のワインの保存 と同じでよいとは思う。しかしレリキアなら横には出来な いか・・ 俺は手持ちのカプチーノを何時開けようか悩んでいる所。 >>110 有難うございます。 レリキアほど、貴重・高価なものでなくても 家で数年ストックしたい場合という意味合いでした。 基本ワインと同様でいいんですね。 ただ、シェリーってワインの様なコルク栓じゃないので、 横にすると、エンジェルシェアが多くなって、 縦置きのセラー保管の方がいいのかなぁ?と 疑問だっので質問させていただきました。 甘いワインが飲みたくてクリームシェリーを探してるんだけど 近所にはどこにもない 楽天とかはメンドクサイしなー 「Soler1984」というのは日本で売ってますか? >116 aを抜かしてました。オロロソでとても美味しくて飲んでしまったので。 で?ありますか?日本で、 東京駅構内のアジアアンレストランに何故かグラスのシェリーが4種類もある ただし、オロロソ頼んだらアモンティリャードが出てきて、クリーム頼んだらオロロソが出てきた フィノはフィノだった 今度アモンティリャード頼んで何が出てくるかやってみるわ >>118 ユニークな店ですね。 従業員がシェリーに関して何も分からない飲食店が偶にあります。 どれを出していいか分からないでいるので、教えてあげたことがあります。 >>118 今度帰りに寄ってみますw 初心者だけど・・・ 職場の近所にスペイン風バルが最近2店も出来たが どっちかというと売りが、ワインと生ハム等のつまみ系 シェリーの種類あるのかなー 流行らずに潰れても困るので、今度仕事終わりに行ってみようかと 数年前に大阪の代理店が輸入をやめてしまったために日本で飲めませんが、 マエストロシエラというボデガのフィノは絶品でした。数年前にヘレスのバルを 1週間攻めましたが、このボデガのシェリーを勧められることが多かった。 初シェリーでドンゾイロのクリームを買いました。 もっと甘いかと思ったらそうでもなく、 色も琥珀色でした。コレのベリースイートって書いてあるのも 同じような味なのでしょうか? ベリースィートクリーム? たぶんペドロヒメネスの事ではないかと。多分かなり甘さが舌に残る と思うよ。クリームはブレンド次第ではすっきりした甘めが出て美味し いけど、ペドロはもうねっちょりだから。ドンゾイロは知らないけれども、 DOMECQなんかのVORSのペドロになると、これが甘いんだけれど もその甘さが嫌味でない感じになる。アイスワインなんかと同じに 味にまとまりが出てくるというのか・・ というわけで今夜はDOMECQのSibaritaを飲んでいる。値段と味な ら同じVORSのBalbadilloのPalo Cortado(Obispos Gasconの古い 奴)の方が良いんだけれども、これも芸術といえる味だ。。 >>37 ティオペペとドンゾイロしか飲んだことないけど、どっちも美味いよ。 ドンゾイロはしっかりした味わいだと思った。 ティオペペは喉越しが良かったです。 久し振りにレスきヨカータ 駅の構内で、夜にスペインのバル系なカフェバーあるんだが 一応シェリー3〜4種飲める。 このまえオロロソのドライが品切れで、甘いタイプを飲んだが 絶対、仕入れしてないだろう・・・とオモタ ティオペペおかわりして食い飲みw 118です 例の東京駅の店また行きました そしたらメニューが一新されていて、シェリーはフィノとクリームの2種類だけになってました さすがに今度は間違って持ってくることはありませんでしたw シェリー初心者です。 先日シェリー初心者むけのティオペペを飲みました。 何だか懐かしい知っているような味と香りであっさり飲みやすかった。 酒屋さんのお勧めで生ハムをツマミに頂きました。 今度はロマテ社のPX(ペドロヒメネス)カーディナル シスネロス というのを購入したのですが 甘口ということでどんなオツマミが合いますか? まだ開けていないのですが 冷蔵庫保管でどの位持ちますか? 一人なのでなかなか減らず 開けるタイミングを計ってます。 前のティオペペはハーフボトルでしたが今度はフルなので。 教えて頂けると幸いです。 ティオペペは白ワイン感覚でガブ飲みできるけど ペドロヒメネスとか甘いのはそんなに一気には飲めない んじゃない?ペドロヒメネス飲んだことないからしらないけど 日持ちに関しては冷蔵庫入れときゃ大丈夫なんじゃね? よくしらんけど ありがとうございます。 ティオペペはあっさり飲みきってしまいました。 甘い方は取りあえず冷蔵庫保管しときます。 甘いのはチビチビ飲んでます 私はオリーブとかピクルス等、さっぱりしたおつまみで。 お店ではスペイン産のチーズ盛り合わせとか で、最後にまたティオペペで、口をさっぱりw >>131 ペドロヒメネスなら冷蔵庫保存で二週間は飲めた。 ただし、一週間でかなり味が変わるから注意 ところで、クリスマスに彼女にペドロヒメネスをあげたんだが 牛乳で割って飲んだら旨かったらしいw 君、もし良かったら試してみてよwww 131です。 色々アドバイス有難うございます。 >>132 おつまみと合わせるならやっぱりさっぱりとしたティオペペですね。 お値段的にも手頃ですし、また買ってしまうと思います。 >>133 1週間でかなり味が変化するのですね <ペドロヒメネス でしたらやっぱり誰か遊びにくる時に合わせて開ける事にします。 牛乳割りもその時に挑戦してみます。 バニラアイスにかけると聞くので牛乳にも合いそうです。 なんとなくカルーアミルクっぽくなるんじゃね? 想像だが・・・ ロマテのアモンティリャード飲んだけど甘いわ 以前、試しにオロロソ(辛口)飲んだとき甘くてダメだったから 今回はアモンティリャード試してみたのだが・・・・ シェリーはそのまま飲むならフィノかマンサニーリャだな 他はダメだ ロマテで甘口のアモンティリャードなんてあるのか? NPUではないよな・・NPUは辛口だよ。同じくロマテのレヘンテとか バルバディージョのパロコルタードとか、ゴンザレスのオロロソ (アルフォンソだっけ?)なんかはまったく甘みがないのでお勧め だが。。 人がきませんねぇ。 夏にスペイン旅行にいこうかと考え中。もっとも、アンダルシア・へレスの 辺りにしか行かない可能性が高いけれども。今度はバルバディージョで 30年シリーズ全部かって来るかなぁ?パロ・オロロソ・アモン・ペドロ・・ オビスポスガスコンが好きだったんだけれども、30年もののパロを飲ん で以来、普通のオビスポでは我慢できなくなってきた。 シェリー初心者なのでロムってますw ティオペペ、オロロソしか飲んでませんが、ハマリますね ただシェリーを置いてある店が少ないかな ワインのように多種置けとは言いませんが、4〜5種類は置いてホスィ >>139 俺は車で10分の所にこの店があるw ttp://www.aizawa-web.com/zaiko/ksry1.htm >>141 ちょっと値つけが高いけど、このお店にはSan Leonがおいてありますね。 おすすめです。(値段はティオ・ペペとほぼ同じであるべきだけど...) >141 いいなーその店・・高いといってもシェリーって値段が知れている からなぁ。 >>137 >136だけど、NPUのことです 甘ったるく感じた ロマテじゃないけど、別の辛口とされてるオロロソ飲んだときも甘くって ゲロゲロだった ティオペペのフィノはおいしく飲める 自分的にはシェリーはフィノだけおk シェリーが置いてないイタリアンでは ベルナッチャ・ディ・オリスターノ(Vernaccia di Oristano)を頼もう ほとんど フィノ という感じ しかし、シェリーより もっと置いてないかも… 過疎り過ぎ・・・。ロムってたら酒屋に行ってみたくなったよ。 ちょっとシェリー酒を物色してこようかな、って気分になたよ・・。 最近はスペインバルも増えてきたけど 店によって置いてある種類と値段が違うな やっぱり通販で買い込んで家で飲む方がいいのかな いまいち飲み切る自信が無い・・・ だいたい、みんな日曜日のシェリー・パーティー(品川でやったやつ)に行ったの? ↑そんなのあったの知らなかった もっとはよ言ってくれ 今日はドントマスのフィモ・アモンティリャード。 仕事が終わった後にひっそりと家で飲むのはいいものだ。 フィモではなくフィノでした。酒がまわるとキーボードの打ち間違えが増えて困ったものだ。 クリーム初めて飲んだ たしかにデザートにいいかも・・・w あさってから ヘレス行きだ シェリー飲むぞ! といっても酒弱いので 1日1杯だな パロマ・アモンティリャード美味い アモンティリャードはあまり好きではなかったけどこれはまた買うな >>161 です ヘレス(仕事)行ってきました。 その辺のレストランには何種類も置いてないのでした 同僚はビール頼む奴ばかりで論外 中華、現地めしレストラン ともに ティオペペのみ バール行ってる暇・余裕なし セビリヤ空港のビジネスラウンジ ドライサックのミディアム ちょっと甘めだがシェリーの味だ(^_^;) フィノしか飲んだことのない俺には新鮮でした マドリッド空港のビジネスラウンジ 何か飲んだが銘柄忘れた(フィノ)さらっとしてた スペインだと安いね、ラ・ヒターナ 空港免税店で4ユーロぐらいでした つまらんレポでスマソ >>164 >その辺のレストランには何種類も置いてないのでした マジ?俺行った時はどこ行ってもある程度あった気がしたが ヘレス/セヴィージャ間は車? >>165 置いてない店に入ってしまったのかあるいは、聞けば出てきたのかも ヘレス→セビリャ は車、高速でバビュっと空港へ直行です。 あけましておめでd 今年も美味いシェリーが飲めますように シェリーがワインであるという事実が、あまり知られていない予感 というよりもシェリーの存在自体を知らない人が多いんじゃないか? vino de jerez って言うぐらいだからワインには違いないんだけど ワイン っていう先入観をもたない方が楽しめると思う。 OFFスレでちょっとシェリーが出てたな 参加してみたくなるw ロマテのフィノ飲んでみたけどティオペペのほうが旨いとおもた おまいら、これ何て読む?→「LUSTAU」 某地方デパートのワインコーナーが「ラストー」って紹介してるんだがw >>174 日本語表記なら ルスタウだろ っとマジレスしてみる >>174 で、結局飲んでみた? 味とか聞いてみたいんだが >>178 俺は百貨店で酒は買わんのよ ましてやラストーだぜ、ラストーw 紹介してたのは、ルスタウのサンエミリオだったと思う 去年飲んだ感想…オイシイが、極普通のペドロヒメネスだった 黒蜜っぽくてレーズンやプルーンのような香り こんなんでおk? 密輸? 黒蜜っぽくて、ペドロヒメネスか〜甘そうw イメージできた。d NPO法人 シェリー・ソサエティー・ジャパン http://ssj-tokyo.com/about.html シェリーの普及活動をやっています この前、偶然シェリー酒を飲んだらおいしくて ボトルで買って飲みたいのですがみつからない… アルグエソというとこのクリームというものらしい。 こういうのってお店に頼んだら分けてもらえる? >>183 飲み屋で見かけたの? ボトル見せてもらって、メモって楽天で探すのが一番じゃね? >>184 名前はわかるんだけど見つからない。 もう一回の見に行ってこようかな >>185 検索してもそればっかりしか出てこない。 >>186 クリームは世界の名酒辞典にも載ってないな 載ってれば酒屋で取り寄せとかもやりやすいんだが… ダメ元で『ス・コルニ』に問い合わせてみてはどうだろうか? アルグエソを扱ってるインポーターだから有るかも まぁ、飲んだ店で譲ってくれないか頼むのが一番早いかなw >>187 ありがとうございます。 やっぱりあまりないみたいですね。 ちなみに飲んだのは六本木ヒルズにあるバルっぽいお店でした。 関係ないけど今日のウルルンはシェリーでしたね。 ウルルンなら今さっき見たけど、 ただの酒豪おばさんにベネンシアドールは無理だろw とオモタ もみたん(山村紅葉)がガブ飲みして酔っ払ってくねくねしてたw 実況がすごかったw ジジババが多かったなぁ わからない単語ぐぐってみた ベネンシアドール:ベネンシアを使って樽からワインを汲み出し、グラスに注ぐ優れた技術を持つ人。 ベネンシア:シェリーを樽から汲み出し、グラスに注ぐ時に用いられる細長いひしゃくの名前 山村 紅葉:女優。京都府京都市出身。早稲田大学政治経済学部卒業。オフィシャルホームページ http://www.m-yamamura.co.jp/y_momiji/ ↑最後にここの写真見てガクっときた 世の中には知らない方が良いことがいっぱいあるってことだな かさばるし、知名度低いし、素人には必要無いし で、一回手に入れたらもう買わないだろうし どこも扱ってなさそうw だめもとでシェリー委員会に問い合わせてみたら? http://www.sherry-japan.com/ >>193 探せばあるじゃん ベネンシア ttp://www.naranja.co.jp/bar/venencia/index.php ttp://www.naranja.co.jp/bar/venencia/venencia/index.php 最初はバケツに水を汲んで、風呂場か屋外で練習しよう。 雑誌Oggiの8月号 http://cyberoggi.tv/backstage/index.html ホームパティーにベネンシアドールを呼ぶような記事が載ってる? いくら出せば呼べるんだろう? >>197 花嫁のヘア&メークの記事だぞ(・_・?) >>198 197じゃないが、俺が見たときにはベネンシアドールの記事だったぞ? 今開いたら内容が変わってたがw 性悪ベネンシアドールってコイツかw ttp://horoyoi.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2007/12/16/img_0391.jpg >>197 普通に考えると 日当(技術料など含む) 旅費交通費 宿泊費(発生すれば) 振る舞うシェリー酒の代金 樽などの道具の運送または発送費用 みたいなのを単純計算で足しあげていけば 妥当な金額が算出できるんじゃないか? ボランティアじゃないとすると。 大阪の某有名スペインバルでベネンシアのおみやげ品(本物より短い)を 貰ったので風呂場で練習中だぜい。注ぎ始めが難しいな。 シェリーのパーティーに来てたベネシアンドールのおねいさんは美人だったなぁ >>206 3つめのとこ平均予算2000円って書いてあるね グラス1杯いくらぐらいで出してるの? >>207 チャージがゼロで1杯500円程度ではなかったかと。 うろ覚えですまん。 シェリー入門編という感じでカジュアルな店だ。 >>208 1杯500円程度なら安いほうだね でもつまみ1品取ったとして皆平均で2,3杯しか飲まないんだな いいなぁ、京都か… 暖かくなったら行ってみるかな。 シェリーってスペインが外貨稼ぎに作ってる酒でしょ 飲まれてるのはもっぱらイングランド あっ、まあ、そういってしまうとシングルモルトもイギリスでは 不人気でフランスやアメリカに人気があるからそっちの消費のほうが多いし ブランデーもフランスではみむきもされず、イギリスのほうが人気あるから 輸出してるからそんなもんか ↑うっせーよ! スペインに限らずフランスもイタリアもワインは重要な外貨稼ぎだろうが それにブランデーがフランスで見むきもされないなんて初めて聞いた じゃ普段飲んでるあれは何なんだよ? 国内で売れることって重要なんですか? 高く取引されて需要があるところに商品が流れるのは、酒でも食品でも一緒では? つまみなしにシェリーとフレッシュジュースを交互に飲むと 限りなく飲んでいられるというのは邪道でしょうか。 外ではやらないほうがいいですかね…。 フランスもワインやコニャックの消費は減ってるし国内の貧乏人の人気云々は馬鹿げてるが シェリーの問題点は国外でも不人気なとこだな ホリケンもパーカーもヒュージョンソンも「高級ワインの中で最もお買い得な」と書いてるが 逆に言えばそれだけポートあたりと比べても異常に人気が無いってことで。 個人的にはやっぱ表記が判り難いせいだと思う。 どう需要を創造するかが課題。 「乾杯はシェリーにしよう」とか、「シェリーの日」を業界統一で設けるとか、 何かキャンペーンを考えないと。 安くて、良いものが飲めるんだから いいんじゃないか? 今の需要があれば今の生産量は維持できるんだろ。 今、すでにシェリー好きの俺としては、シェリーが世界的に人気がでて価格が上がることは望まないなあ 俺もそう思う 細く長くやっていってもらいたいな ところで、フランスやイタリアの干し葡萄で作ったワインの高いこと高いこと… その点、ペドロヒメネスは激安だもんな ホントにありがたいわ シェリーってボトルで買っても最初からブレンドしまくってるんだな これに気づいてからシェリー同士で好みで適当に 自己流カクテルを作ることに抵抗なくしたw ブランデーとかウィスキー混ぜても良さそうだな。 ジュラのシェリー樽はティオペペの樽を使ってるから ジュラのティオペペ割りなんか面白いだろうね なら、バルデスピノPXの奴も有ったろ。ローズバンクだったか 別に無理して会わせる必要はないんだろうけどw >>225 特徴があまりないからね。 好きだという人は少ないだろう。 元々少ししか飲まないので 積みワインもいっぱいだしシェリーも同じぐらい好きなので 近頃ワインの値段が高すぎるのもあり ワインからシェリー/ポートワイン中心へ変えるつもりです。 二千円から五千円で 何かお勧めのシェリーはあるでしょうか? ペドロヒメネス(甘口)ならバルデスピノのエル カンダド。 フィノならルスタウ シェリーもアンダルシアの一地方のワインなんだってスレタイにも書いてあるのに。 あ、俺?誰よ? シェリークラブの常連でヘレスにも行きましたって感じの奴か? Dの奴か? ああいうオタクが敷居を高くするんだよな いいじゃん。 醸造学からヨーロッパ史まで詳しいのが知人に1人でも居ると何かと便利だから。 イダルゴ ラ・ヒターナ を飲んだところ これからの季節は、冷たいシェリーを一杯が おいしい季節だ ラ・ヒターナ セビリヤの空港で750ccが5ユーロ程度だった。日本でも2千円はしない 安く買えるのは、世界的に見れば人気がないからとも言える。 敷居が高いのも悪くないのではないかと思う ベネンシアかったどー!! 今日から練習ですw 目標のバーテンダーさんのように入れられるよう頑張るっす。 >>242 いいよ、無理でも したいから練習してるもん >>243 アザース! まだ1日に長い時間できないけど愉しいですw この時期に通販でシェリー買うときって、クール便にした方が良いよね? エミリオルスタウのアモンティリャード他2本ほど、 日中相当な温度になる部屋に放置してある。 直射日光の入らん部屋ではあるけど大丈夫か…。 マデイラとかは大丈夫そうだが、シェリーは怪しい気がする。 大丈夫かどうかなんて飲まなきゃ分からんだろ と言うわけで住人の皆で試飲会でもどうよ?w フィノを初めて飲んでみたが・・・薄い・・・ アモンティリャードかオロロソしか飲んだ事無かったからかな・・・ まあ、美味いんだけどね。 >>250 フィノはTIOPEPEみたいな安い奴をじゃぶじゃぶ飲めるのがいい。 >>247 だが、買ってから2年近く放置してあった奴だしお盆休み中にでも 劣化してるか確認するために開けてみるぜ…。 名古屋でベネンシアを使って注いでくれる店を発見した 錦の北の方なんだが、誰か行った奴居る? すまん。オリも行ったこと無いんだ 手書きの看板で書いてあったのを通りがかりに見ただけだから 詳しいことは知らんのよ。 エンジェルバーとか言ったかな…地下にある店なんだが 後で行くかも知れんから、行ったらまたレポするわ。 >>253 すまん、忘れてくれ。 バーデビューしたばかりの坊やと成金親父の行く店だったわ ボトルからベネンシアに注いで、それをグラスに注いでた 唯一の救いはBGMがカミロ&トマティートだったことか 大人しくシェリークラブに行けってことだな…orz 自腹凸reportカンサハムニダ。 そして…orz 酒屋でゴメス・ネヴァド社のドラド・セコというオーガニックワイン(シェリーと同じ製法)を勧められて買いました。 アモンティリャードタイプでしょうか。まろやかで美味しかったです。 >>247 だけど、ルスタウのペドロヒメネス高い方ハーフボトル、 劣化してる感じはなかった。 まぁ、くさりそうな類のブツではないけど…。 もう一本はいつあけよう? シェリーって劣化したらどんな味になるんですか? 開けて数日したオロロソとかが 開けた日よりもビリビリ辛い感じがするのは劣化してるんでしょうか? あと、保存は7℃以上ってのはよく聞くんですけど 上は何度くらいまで大丈夫なんでしょうか?(開封前) 上限20℃くらいじゃないかというのも聞いたことあるのですが 温度計買って室温計ったら20℃って結構涼しいんですね。 酒屋の常温って、23〜5℃くらいはある気がするのに 普通の棚に並べてあって劣化しないのでしょうか。 要するに自分の今飲んでるのが劣化してるのか本来の味なのか よくわからないんです。あんまり飲んだことないから。 数日じゃ劣化はしないよ 温度もシェリーやポートは普通のワインに比べたら圧倒的に強い ワインは向こうでもセラー行きだけど ヴィンテージシェリーやヴィンテージポートはぶん投げてあるし 劣化してるなと感じたらコルクや保管状況によるボトル自体の劣化とかのほうが濃厚 そもそも安シェリーって酸化ワインみたいなヒネ香強いしねぇ 初めて飲んだティオペペとかなんだこのカブトムシ臭い酒はって感じだったな >>266 はテイスティング苦労してると思うよ、きっと。 まあ、この人は世界をそうやって見てるってことでしょ。かわいそw 初シェリーがオロロソだったけど、そのときの感想は・・・ 紹興酒か! >>275 >>266 を突っ込まれたこと以外にないだろう。 >>274 日本酒の古酒も似たような香りと味わいになるね。 >>276 日本酒の古酒は常温で熟成させた場合と、低い温度で熟成した場合で、結果はかなり異なるよ。 色も香りも。 >>276 何も反論できなくて、顔真っ赤で涙目なんですね。 わかります。 >>278 これもまたよく分からないレスだな。 書き手には何らかの前提があるのだろうが。 これでしょ? 266 :Appellation Nanashi Controlee:2009/10/12(月) 10:19:49 ID:ilm2D1Ih >>265 カブトムシを食べたことがあるの? 268 :Appellation Nanashi Controlee:2009/10/13(火) 22:12:41 ID:p+AlYgAp 食べないと匂えないの? >>266 に揚げ足取られてよほど悔しかったんでしょ お酒のテイスティングコメントは、ネガティブな表現を用いないのがマナーの基本だ。 「猫のオシッコのような…」とか、思っていても口に出さない。 「カブトムシ臭い」はアウト。 カブトムシ=腐葉土の臭いだから、「深い森の暖かい腐葉土のような豊かな香り」 とでも表現しとこかw >>285 教育程度の低い下品な奴だな 負かされて捨て台詞吐くなら最初から書き込むなよ 知ったかぶり 食べたかどうかと臭いって関係なくない? 食べたことないもんだって臭いはわかるぜ。 たとえば食べたことはないが蚊取り線香の臭いはわかる。 >>286 言っとくが俺は265じゃあないぞ、なんだその口の利き方はw >>286 ヤだねぇ、官能テストも知らない無知で低レベルな奴はw ワインの香りを土や、それに関連したキノコ・森の香りなどに例える事はよくある事だw 誰かさんと違って、匂いから想像出来るもんね、実際食べなくても w ペドロヒメネス売ってるかな〜って 東京駅の酒屋さん覗いたらなかったよ、しょぼーん >>294 マジですか!タイミングみて覗いてきます、有難うございます(_ _ ) あんま過剰な期待はせんといて。 鍵付きの黄色いラベルのは甘口好きならおぬぬめ。 鍵つ・・・き? うん、黄色ラベルは探してみますね 期待は、了解ですw 探しにいく事自体を目的にしてますのであっても無くても教えていただいた事に感謝です、それでいいシェリーなら喜ぶだけっすw >>298 それは行くしかないですね・・・取り扱ってそうなお店巡りできそう、わっくわく。 情報有難うございます ペドロヒメネスもてあましてるんだけど、どうやって消費すれば良いのでしょう。 好きな人はこのまま飲むんですか? >>300 直でデザートとして飲みます。 後は、アイスとかにかけて食べるのもありだって、いつもシェリー飲むときに行くバーテンさんが仰ってた。 でも、一本はたしかに持て余しそうですよねぇ〜欲しいけどw >>301 デザートだったんですね、納得。 アイスにかけるのはやりました。美味でしたが、ほとんど減らなくてw >>302 うん、デザートがわりに最後に飲むのがいいよってオススメしてもらったよ。 実際、一杯ですごく満足感に満たされるものね〜w 空き瓶持って、半分買いに伺ってしまいたいですのぅ、誰か一緒に飲まれる方はおられないんですか?? >>299 歌舞伎町信濃屋書いたもんですけど、駅からみて目白田中屋の先に5〜7分歩くと 左手にルーデショコラ99というチョコレートブティックがあり、 甘口シェリーに合う。 >>300 熟成したウォッシュチーズと合わせると至福の一時が待ってるよ。 >>296 黄色いラベルの鍵つきって言うと、パルデスピノだな >>304 おぉ、詳細な追加情報ありがとうございます!! チョコレートブティック・・・ごくり。甘いものx甘いものですが合うのですね存じてまでんでした、ぜひ試して見ます >>305 チーズ!! それも素敵ですね、うは〜〜 >>306 はぁ〜パルデスピノというんですね、不勉強で今知りました、お値段も嬉しい価格で、いまから楽しみで仕方ありせんw お教えくださり、ありがとうございます。 /: : : : : : : : :.\〜 |:::::::/ ̄ ̄ ̄  ̄ ̄ ̄|:::::::| ~ /,. ― 、, -―- 、 /: : : : : : : : : : : : : \~ |=ロ -=・=- -=・=- ロ=| .//.: : : : : : : : : : : :.\ /: : : :|: : : : : : : : : : : : :\|::::::| ノ |:::::::|/...: : : : :/ \\: : : : : : :ヽ . |: : : : @ヽ-------‐‐'′.\::|*∵∴ (● ●) ∴∴*|::://: : : : : :/ ヾ.\: : : : : :' , .|: : : :/ .\ ∵∴\__l_l__/∵∴ |/ {: : : ///-‐' `ー-ヾ.\: : : : :', |: : : / ̄ ̄ ̄ ̄ヽ===/ ̄ ̄ ̄ \ \____/ ./ ヾ::/ /⌒ヽ._/⌒`ヽ__,ヘ: : : ;| | : =ロ -=・=- |, | ┏━━━━━━━━━━━━━━━┓∨‐ヘ._ ノ ヽ_ ノ Y¨ヾ! | : :/ヽ /ノ .ヽ┃ ┃.{j (, ,)、 }}5リ | :/ `─── / ┃ シ ェ リ ー が 飲 み た い なー .┃.,′ ` ` }ゞ'ュ | ノ .(●_.●┃ ┃{ (⌒ lヘ:::ュ |:| l l ┗━━━━━━━━━━━━━━━┛ム ( ̄ ノ ヾ |:| __-- ̄`´ ̄--__ /::,/ノ;ノ);;);;/~);;;ハ;ノ;;ノ;;人:\ rテ _ゝ、 ー イ |:| -二二二二- ./::::::l | ,=・= ンー―-t=・=、j l:::::ヽ\ `` ‐ `ー一'¨´フ´ |.:\ /;::::::::j `ー-ノ ● ● ヽ一' |::::::::ヽ\ー- ..,, _\ / __,、-'´ 、: : :\ _- ̄ ̄ ̄//:::::r'rノ U ``‐、::::ヽ\ \三三三/ ..|Ξ|~ \ / /::::::レ' ゙Y⌒'ー─'⌒Y i::::::ヽ \ ;ゞ○;=く /: : :ヽ/|\____./ ノ::::::/ l 、___,,ノ │ l:::::::::}~ \/三∧三:\ |: : : : | \ / l::::::l ノゝ、____,,ハ l:::::::::l ~ \/ \三 ヽ スペインだと、ソテーしたフォアグラにペドロヒメネスのソースが定番だって、ばっちゃが言ってた >>293 だいぶ日が経ってるが、東京駅って駅中の? 東京駅なら八重洲中央口から地下に出てBS美術館の方へ 向かったところにあるハセガワの本店ならエミリオルスタウと 他の人も書いてるバルデスピノエルカンダド(鍵付き)など いくつか置いてある。 ペドロヒメネス以外にもエミリオルスタウがけっこう 種類がそろってるし、サンデマンほかそこそこ種類が 置いてあってグッド。 ハデススピノのエルカンダド。 鍵つきシェリー酒だ。 ペドロヒメネスの甘口のシェリー酒。 エルカンダドは甘口の絶品。 嫁以外の女を教育しつつ酔わせるのに最適。 ジャンポールエバンなんかと飲ませてやる。 ボンボンショコラ適当に買えばいいんじゃまいか? 多分それを女に選ばせるところから勝負なんだろ。 エルカンダド確かに美味い。 強烈に濃縮干しぶどう。 今週末に東京行くから、八重洲でエルカンダドと エミリオルスタウのボトル買いこんでくるぜ。 エルカンダドと、ルスタウのアモンティリャード、 さらにもう1本買ってこようと思うが、なにかオススメ ある? >>320 店頭でボトル見ながら直接選ぶのが楽しいんじゃないか。 八重洲のリカーズハセガワでエルカンダドの キャップ不良が1480円数量限定。 アモンティリャードの高いの安いの1本づつと オロロソの安い方1本買ってきたぜ。 >>323 充実度は知らないがこんなところが見つかった シェリーとモツで一杯@Bar rabano[久屋大通/名古屋] : ◆ Mangiare Felice ◆ 食べて飲んで幸せ ttp://mblog.excite.co.jp/user/lagattina/entry/detail/?id=12849686 我が家の常備酒のひとつがシェリー(フィノ)なんで、職場仲間との会話で そのことを言ったら珍しがられた。もっともな話だと思うけど、どんな味かと 聞かれると、クセのある白ワインとしか答えられなかった。 >>326 ワインをあっためて少しだけハチミツいれた味っていう説明はどう? 初めてサンデマンミディアムドライを買って来たけど、これってどういう 製法なのだろうか?。シェリーはネット上、書籍とも情報少ないから。 >>323 伏見のバーンズはどうよ? 何年か前にはアルマセニスタを3種類くらい並べて飲んだりしたもんだ めちゃくちゃ流行ってるから要予約ね >>328 ミディアムは辛口と甘口のブレンドのはず。どうしたら15度になるのかは 俺も知らない。 お二人ともthks >>325 泉のスペイン料理屋は近所でずーと気になってたんで、今度行ってみます。 >>329 食べログで評判いいし、珍しいシェリーも置いてありそうなので、今度行ってみます。 >>332 俺もそう思ってるんだけど >>321 みたいなこと言うやつもいるし >>330 あんがい普通に加水してたりして。 シェリーで度数調整の加水が許されるのかはしらんけど…。 >>332 評判が良くても、いざ一本買おうとなると不安になったり、 輸送時の事故(?)やなんかが不安で直接店頭で買いたいって 人もたまにいるし、自分も>>321 と同じで店頭でボトル眺めて 悦に浸るバカです。 >>334 輸送時の事故は保証してくれるし 何より店頭じゃ種類が少な過ぎる 店頭でボトル眺めて通販で買えばよろし 単に通販慣れしてないだけじゃないの? 横入りスマソ ネットだとどこがオススメ? うまくてやすいオロロソ飲みたい >>334 加水で度数調整というのは、発想が逆じゃないか? フロールというシェリー独特の酵母膜をどうコントロールするかによって、 酒精強化してアルコール度数を調整しているから、恐らく加水という考え方はないと思う。 >>337 あくまで、瓶詰めの段階での話だよ。 度数が有る程度高いものに関しては瓶詰めの段階で 日本酒のように加水して調整する可能性はないのかな?とおもって書いてみただけ。 だからこそ、>シェリーで度数調整の加水が許されるのかはしらんけど…。 って書いてるんであって。 あと、一部のシェリーにはボトリングの段階で果汁を加えて味を調整している タイプもあるから、製品によってはボトリングの際に加水による度数調整も あったりするのかな?と思ったんだ。 ヴィノ・デ・ヘレスは「ヘレス地区のワイン」という名前の通り カテゴリーとしてはワインだから。 ワイン作りに必要なものは全て原料の中に含まれているというのが ワインという醸造酒造りの原点なら、蒸留酒のように加水という発想があるのかな? 669 名前: Appellation Nanashi Controlee [sage] 投稿日: 2010/04/04(日) 03:34:18 ID:Gv+H/l9C 教えてください テタンジェノクターンって都内だとどこで購入できますか? ネットショッピングではなく直接店舗にいきたいです できればお安く買えるところがいいです お願いします 671 名前: Appellation Nanashi Controlee 投稿日: 2010/04/06(火) 01:23:36 ID:2gE30K77 >>669 http://store.shopping.yahoo.co.jp/anniversaire/cha-065.html ここは表参道の実店舗でも買えると思うけど、安くはないね 何でネットじゃ駄目なの?? 673 名前: Appellation Nanashi Controlee [sage] 投稿日: 2010/04/06(火) 12:43:58 ID:T2meXxrn >>671 321 名前: Appellation Nanashi Controlee [sage] 投稿日: 2010/02/15(月) 09:35:17 ID:TH8Jv9Wz >>320 店頭でボトル見ながら直接選ぶのが楽しいんじゃないか。 だってよ たぶん風俗でネット指名して失敗した口だろ 甘口な私には、甘口シェリーのハーベイズが一番口に合う。ここのスレでは辛口な方々が多いみたいですが。 愛知県豊田市にベネンシアドールの資格を持つマスターのいるバー(ここは普通のオーセンテックバー)あるよ ここ2カ月ほど行ってないけど オロロソで甘みが確かに感じられる銘柄を知っていたら教えてくらはい ペールクリームのジンジャーエール割が結構美味いことを発見した。 これで甘すぎるシェリーの消費方法は完璧だw 近所のスーパーで、ゴンサレス・ビアスのソレラ1847が\1,700で見切り売りしてたんで買ってきた それ程安くはなかったな(^_^.) ゴンザレス・ビアスのマツサレムオロロソ買ってきた。 飲むのが楽しみだ〜 シェリーに完全にハマったよ(^O^)/ 食前〜食事中はマンサニージャ、食後にペドロヒメネス、至福じゃ… 保存が効くのもイイねd(^_^o) >>350 そんなに法外に高くないのでも、充分に美味しいじゃないですか。 ペドロヒメネスをアイスにたらして食べたら美味かった。 アイスのランクがあがって感じるよ。 やまやが980円のシェリー置き始めた。 フィノ、マンサリーニャ、クリームと3種。 味もそれなりだが、普段飲みはいいと思った。 サンデマンのミディアムドライって名前の通り甘くも辛くもなくいいねえ。 15度だから製法はアモンティリャードにMCRをブレンドってところだろうけど クセもなくて普段飲みにはちょうどいい。 フィノを食中はそのまま、寝酒はシロップを少々。こんな俺って変? 夕べグラス2杯分、数週間常温放置のオロロソ飲みきった。 それより前に買ったペドロヒメネスもショットで数杯。今日の下痢はそのせいかorz >>367 現地だとVORSとかでもある程度安いの? お前らヘレス方面行くことあったらサンルーカルのペドロロメロ行ってこい、捗るぞ >368 ヘレスのバルには行ってないから実は知らないんだけど参考までにサンルーカルではマンサニーリャがグラス1.30ユーロくらい >369 大体1000円くらい安いかな 超熟品はほとんど売ってないから分かんない フィノとかマンサニーリャは日本の価格の半分くらいかな 独特のにおいと黒蜜のような見た目が気になるがうまいな >>372 検索してみたが、それなりに揃っていそうなのがこの店 Spanish bar「CHABOLA」drink menu ttp://yza-26.com/chaboladrink.html はじめてシェリー(ティオペペとルスタウのケスタ・クリーム)を飲んだけど、 おいしいね。 マグロのカマの煮物とタラの芽の天ぷらで飲んだけど、フィノがこんなに 和食に合うと思わなかった。食後のクリームもいいよねー。 これからは大いに精進して、布教活動に専念するよ! >>377 同じ様な感じ。で、家でも飲もうとティオペペ買いました。 一口目はン?て思うんだけど段々旨くなる あ、新聞にも影響されました(^。^) <シーガーディアン・中>裕次郎 輝くための時間 : ヨコハマ バー物語 : 企画・連載 : 神奈川 : 地域 : YOMIURI ONLINE(読売新聞) http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/kanagawa/feature/yokohama1330664688310_02/news/20120302-OYT8T00628.htm >>377 確かにフィノは使えるよね。 ベタな飲み方だけど、夏にソーダで割って飲むと最高だよね。 俺はシェリーはフィノかマンサニージャの二択。 独特の風味のある辛口白ワインって感じで白ワインと同じ飲み方してる。 シェリーを布教すべく、会社の飲み会に、ティオペペとサンデマン(リッチゴールデン)を持参してみた。 はじめて飲む人が多かったようだけれど、案外、好評だったみたい。 意外と、年長者の方が、甘いシェリーを好きみたいだね。 さらなる修行のため、マンサニージャとペドロヒメネス、アモンティリャードを注文してみた。 将来的には小さいボデガは廃業するか大手に買収されて 大多数の銘柄は消滅するかもね。 もともとシェリーってイギリス人が飲むためにイギリス人が作らせた ような酒だけど、その飲み手のイギリス人でシェリーがもうパッタリ 売れなくなってきてるし、スペイン国内ではヘレス周辺地域で飲むだけで 他地方ではまったく売れないから、やっぱりどうみても潰れていきそう。 ティオペペのフィノとしてお店で出てくるのって何mlでいくら位ですかね? たまに行く店が計って、30ml500円なんですが 少なって思って 初心者です ある漫画で偉くおいしそうに描かれてたのと、シェリーと言う響きが素敵で、 ティオペペを試してみたらウマい。 後味がちょっと葛根湯。 甘口の物もあるとの事なので、試して見たいと思います。 葉巻のお供にやまやで980円のクリームシェリー買ってきた 今までポートばかりだったから楽しみ ドライオロロソとペドロヒメネスを 自分で混ぜて飲んでる人います? 甘味の強さを気分で変えれるので、いいかなと思ってるんですが やまやのクリームシェリーだけど、 甘い梅を入れた紹興酒に近い感じだね 程よい甘さで葉巻にも合う。 ポートに比べて癖を感じるけど、飲み飽きなくていい シェリー酒がなくなるとウイスキー用のシェリー樽の確保が難しくなるね もう既にそうなってるじゃん、100%シェリー樽使用のマッカランもバーボン樽を使った 新製品をでっち上げて、評価を大幅に落としてるけどな (^^;) >>390 さすがにバーボン樽なのは事実だろうから でっちあげではないと思うな。 評価に関しては確かにドイヒー 初めて飲んだシェリー酒 こんな気持ちの悪い飲み物がこの世にあったとは驚き 匂いを嗅いだだけで吐き気を催す 日本酒とウイスキーを混ぜて機械油でブレンドしたような感じ こんなの飲むやつの気が知れない 匂いを思い出しただけでも頭痛がする >>386 ナカーマ まあ1842のが断然旨いんですけどね。 初シェリーでゴンザレスビアスクアトロパルマスってのを買ったんだが、飲んだ事も無いのに不味かったら目も当てられないwww ちょっと無謀だったかな? >>399 高いのから始めるってのはいいよね。 でも酸化+フロールだからな… 一番好みが分かれるタイプだとは思うぞ。 俺はウイスキーのシェリー樽香を知りたくて 初めてオロロソ飲んで味に驚いた。 味だけでいえば甘党だから シェリーならクリームでちょうど良かった 初めてのシェリー酒で↓ 「エイコビ マンサニージャ ミラ・ラ・マール」特価980円を飲みましたが ヒネたような匂い、酢のように酸っぱくはないけど、酢のような風味の薄さ・・・ 初めての、シェリーなので、瓶単体の問題なのか、エイコビ自体が美味くないものなのかわかりません。 401さんとは逆で、マッカランやアイリッシュのレッドブレストなど シェリー樽で寝かしたウイスキー飲んで、シェリーを試したクチです。 シェリーカスク(樽)ウイスキーから、シェリーに興味持った人を 納得させられるシェリーを教えていただけませんか? 401さんと同じパターンだったような・・・ 読解力のなさに _| ̄|○ >>402 ウイスキーのシェリー樽熟成の表現から考えて いきなりペドロヒメネス試した俺は逆の意味で衝撃だった。 多分>>401 が書いてるようにクリームで丁度良いんじゃないかなぁ・・・。 10年ほど前に購入したはいいが、もったいなくて開けられない ttp://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4015691.jpg クリーム、マジでウマウマ 本質的には甘党なんだろうな。 ブリストルクリームが近くで売ってないので、エル・マエストロ・シエラ とかいうクリームを買ってきたけど、これもなかなか美味い。 クリーム、美味いからついつい飲み過ぎて、ヤバイくらいに酔っ払ってしまう・・・ オロロソ、初めて飲んだけど、醤油みたいな味でワロタ シェリー初心者です。 辛口にはフィノとアモンティラードの二種類があるようですが、 どのように違うのでしょうか? 味や香りなど異なるのでしょうか? 教えてください。 今、よくよく検索したら、 >>35 に、その答えが出ていました。 >>410 アモンティリャードは紹興酒みたいな風味 初歩的な質問かもしれませんが知ってる方 教えてください。 アルヴェアールの 「P.X.ソレラ1927」と「P.X.1927」って、どう違うんですか? >>413 前者のソレラは樽から瓶詰して減った分を他のヴィンテージで継ぎ足していくものでそのスタートした年が1927年 後者は1927年のみのペドロ・ヒメネス種P.X.で作られているから貴重で高い 414さん レスありがと 返事遅れてスミマセン どちらも アルヴェアールでペドロヒネメスでソレラシステムでした。 輸入元が違うだけで価格もこんなに変わるものでしょうかね? アルヴェアールの本家サイトと同じパッケージのボトルの方が安いけど何故でしょう??? アルベアル ペドロヒメネス 1927 (SC) http://item.rakuten.co.jp/akisa/4532118020985/ アルヴェアール ペドロヒメネス ソレラ 1927 http://item.rakuten.co.jp/sakenoyamaichi/36065/#36065 やまやで クリームというのを買ったんだが、980円 梅酒+紹興酒+砂糖みたいな味で黒蜜っぽいのもある。 甘口シェリーって基本こういうものなの?ぶどうっぽさはあまり感じない。 他に高い甘口シェリーおいてなかったからこれにしたけど、 2000円超えたら、同じ甘口でも全然違う味になるんでしょうか? 違うなら飲んでみたいんだけどなぁ。 れすたうまんさにーりゃ 飲んだ感じは微妙 どっちかというと行楽用というか、 皆でテーブル囲んでゲームでもやりながら飲むような味 バルセロナのあるスーパーでシェリーはどこぞのフィノ1種類しか置いてなかった ただし2ユーロしなかった オトコの副業ナンバーワン!? イケメンorトーク上手ならOK 安心の業界最大手です★ メーンズ ガーーデン って検索してみてください♪ まずはサイトを見てみてくださいね! ※正しいサイト名は英語です。 シェリー初心者で色々試して勉強中です。スペインでは認知度の高いらしいラ・ゴヤを購入を考えています。日本ではあまり飲まれていないのでしょうか? >>423 かなりメジャーだよ ゴヤのシェリーグラスも315円で売ってる位 シェリーとポートとベルモットって産地が違うだけだっけ? ワインに糖分を加えて樽貯蔵する点は同じだよね? 大分違うぞw シェリーとポートは酒精強化ワインと言って、発酵途中でブランデーを添加した もので、ベルモットはワインに色々な薬草やスパイスなどを漬け込んだリキュールだぞ。 シェリー総合スレはここで宜しいでしょうか 当方シェリー未経験なのですが初めて飲むのに手に入りやすくお勧めのシェリーをご教示お願いします よく分からないのですが甘口が好みです >>428 甘口だったら、アモンティリャードの甘口から入ったらいいと思う。銘柄はともかく。 アモンティリャードは軽すぎず、重厚すぎず飲みやすい。 >>430 アモンティリャードの甘口ってなんだよw 銘柄によっての甘辛はあるけど、普通に甘口すすめるならミディアムとかモスカテル、pxとか言うだろ シェリー理解してるの、馬鹿なの? 何年か前に買ったゴンザレスビアスクアトロパルマスを今開けて飲んでるんだが、カラメルの味がかなり濃いな。 でもカラメルの味が無ければかなり旨いね。 余韻が長いし酸味が好みに有ってる。 なんとなく超熟のコニャックを飲んでるような気になる。 http://sayusha.com/webcontents/c09/p=201403141030 ちなみに、プレムアムのマデイラは甘口のほうから「マルバジーア」「ブアル」「ヴェルデーリョ」「セルシアル」とブドウ品種が決まっている。 Mさんの好みは「ブアル」、私は「セルシアル」で、温と冷の好みは甘口と辛口に分かれた。 ただ、辛口といっても「セルシアル」で残糖分がスパークリングワインの半甘口タイプ「ドゥミ・セック」と同じぐらいある。 甘いには甘いが、同じポルトガルの酒精強化ワインとして有名なポートと違って酸味が高いので、 後味が爽やかなのがマデイラの共通した特徴でもある。 ティオペペと他のフィノしか飲んだことなかったけど 今回辛口のオロロソ飲んだけどかなりいいね 別物っていうよりかは味のベクトルはフィノと同じベクトルだった 甘みはほとんどなくて、でもコクと香味はかなりあって好みだった これが甘かったら、まっずってなってたかもしれない >>438 辛口のオロロソから、もう少し甘みやうまみがほしいと思ってもいいのがなかなかないんだよなあ。 アルマセニスタのはいきなり値段が上がって今じゃ常飲がきついし。ペドロ・ヒメネスは甘口とわかっていて 飲んだら想像を絶する甘さでみりんの代わりかアイスクリームにぶっかけるしかなかったわw。 ヘメネス寝酒にいいね(´;ω;`) 度数高いからすぐ落ちるw 甘くて芳醇でおいしい やまやで売ってるハーフボトル900円ぐらいのシリーズでシェリーを始めようと思う。 手始めはフィノとオロロソだろうか?。知識から実戦へ。楽しみだ。 飲んだ感想レポしますね イダルゴ マンサニーリャ ふつうに美味しい でもティオペペと大差ないって感じかな? ウィリアム&ハンバート アモンティリャード 上手いね、独特の香味、バランスいいわ ウィリアム&ハンバート オロロソ アモンティリャードの濃いバージョンって感じだね、いいね 総じて全部よかった あとシェリーじゃないけガッカリだったの グラハム ファイン ホワイト ポート 辛口だからって買ったけど、あっまい…みりんみたい、マズイ… 飲みきれない、余ったまま放置 イザギレー レゼルバ エクストラドライ 旨い!もろビンゴの好みの味、…だけど高いわ CP悪い 総評 ワインだと辛口のゲビュルツトラミネールやシャンベリーベルモットのドランとかが 好きなんだよね シェリーとなるとそっちのベクトルのものだと自分的には当たり シェリーは自分好みなのあるとわかったけど、ポートワインはないわってのがわかった 次はマデラワインに興味あるけど、どうせポートと同じように甘ったるそうなので手を出さないでおこう いろいろ試してみたけど行きついたのは結局サンデマンミディアムドライだ。 どのタイプ、銘柄も悪くはないけど一本飲みきるまでに飽きてくる。 >>439 それはちょっと違うんじゃないか?もう少しグローバルな視点を持って欲しいかな 例えばさ… 神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの? 被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか? 差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。 http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g& ;sns=em ネットでこんなスレにカキコしてる時点で視野が狭くなってるよ、キミは。期待してる これ、この味。 俺が20年前に居酒屋で飲んだ酒。 ティオペペ。 やっとたどり着いた。 シェリーは辛口一択だな 甘いのが飲みたきゃポートだ 激甘党なんだけど、 ペイルクリームとかPXレベルの ポートってあるの? 1年前に開栓したペドロヒメネスまだ飲めるのだろうか おいしかったのですが、極甘口でなかなか飲む機会がない >>452 おそるおそる飲んでみましたが、大丈夫でした(のような気がします)。 久々の強烈な甘さで、咳き込んでしまいましたが、やっぱりおいしい。 ぺぺ以外でドライシェリーの旨いの飲みたいよ ぺぺ飽きたよぺぺ /:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ヽ /:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::://ヽ:::::::::::::::| l:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::// ヽ::::::::::::::l l:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/:::「'ヽ:::::::::::// ヽ:::::::::::| |::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ノl:::ノ l:::::::/ ヽ::::::::| ノ:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/ ゙゙ ノ:::/ ,,;;;;;;,, ,,,,ヽ:::::l ):::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/ ノ/ __,'''i: ('''__):::l )::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/  ̄ ̄ン:. :「 ̄`ヾ 1:::::::::::::::::::::::「 `┤l:::::::::::::::::l  ̄ , ヽ ̄ l `l:::::::::::::::::::::ヽ :l li:::::::::::::/ /´ `l | <ヴッ!!! ヽ::::::::::::::::::::::\_」 lヽ::::/ !:-●,__ ノ / ノ:::::::::::::::::::::::::::ノ | l `゙゙ ,,;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;, /ヽ ,/ ヽ::::::::::::::::::::::( l l::::::::.. /.:''/´ ̄_ソ / `ヽ ヽ:::::::::::::::ヽ | l:::::::::::... /::// ̄ ̄_ソ / \ ヽ:::::::\| l::::::::::::::::... / :::.ゝ` ̄ ̄/ / ヽ ヽ:::l l:::::::::::::::::::..  ̄ ̄;;'' / ヽ l l;;;;;;:::::::::::::::.....;;;;............;;;;;;''ノ l l l '''''''''''''''''''''''''''''''''''''' ̄l | | https://www.youtube.com/watch?v=dFj6B-dIKY8 シェリー美味しいけど酒屋だとあんまり置いてないな 置いてあってもティオペペやサンデマンくらい しかもリキュールだったり白ワインだったり売り場がバラバラで探すのに苦労するw そういえば、この前の世界まち歩きはヘレスでしたね バルで朝からおっちゃんたちがヘレスワイン飲んで歌ってて楽しそうだった 醸造所も出てきたが、銘柄まではわからなかったな 来月にヘレスへいくんだけど、オススメのボデガないかな? 1週間ほど滞在するのでかなり周れると思う 身近にスペイン旅行した人はたくさんいるが、 ヘレスに行った人は一人もいなかったw オススメとか知らないけどお金持ちのバロン家お願いしやす ゴンサレスビアスしか行ったおとないからなぁ パコデルシアの預け樽どうなったかな? 【Hate JAPAN】 ジャップを3S中毒にし、親米ポチに右翼を演じさせ、自衛隊を戦場に送れ! 【Kill JSDF】 終戦時の米大統領トルーマン 「猿(日本人)を『虚実の自由』という名の檻で、我々が飼うのだ。スポーツ、スクリーン、セックス(3S)を解放すれば、真実から目を背けさせることができる。」 https://twitter.com/toka iama/status/765657758196637696 ヘルマン・ゲーリング 「国民を戦争に参加させるのは、常に簡単な事だ。とても単純だ。国民には攻撃されつつあると言い、 平和主義者を愛国心に欠けていると非難し、国を危険にさらしてると主張する以外には、何もする必要がない。この方法はどんな国でも有効だ」 https://twitter.com/neko_aii/status/765532497778139138 戦争法のポスターが貼ってある家などに「ダニ・ゴキブリ・共産党」「ゴミの家」などの卑劣な落書き https://twitter.com/tok aiama/status/769281871888814080 ◆「得票0に疑義」と提訴 参院選でJAM組合員 実は、非常に奇異な点があるのだ。それは、区によって、「票があるところ」と「まったくゼロな区」があるのだ。三宅洋平の得票では、 豊島区ではなんとゼロ票 中央区ではゼロ票。 江東区ではゼロ票、 荒川区ではゼロ票 足立区ではゼロ票 通常、こんなことは考えられない。 慶応の学生です。大学の教授が今回の選挙についておかしい部分が多いとツイートしています。 500の束のバーコードを他者に振り替えていると考えられると言っています。 娘さんが練馬区で三宅氏に投票、他知り合いが3人も入れたのに、0票。 池袋、渋谷で0票もおかしいと書いています。 明らかにム サシの機械での操作があった可能性が高いと書かれています。 久しぶりに自宅でのんでる。 手軽にやまやで買ってきたオズボーンの 普通のマンサニージャだが。 小売りで種類おいてあるっていうと、数少ないが 東京八重洲のハセガワくらいしか思い付かん。 脇坂耕三 犯罪者 不正 偽札 シンナー 臓器売買 未成年喫煙 少年院 架空請求 脇坂耕三 置石 著作権侵害 脅迫罪 真犯人 ウィルス 薬物 核兵器保有 公文書偽造罪 脇坂耕三 資金洗浄 麻薬 悪徳商法 留置場 覚醒剤 罪状 犯罪歴 飲酒運転 脇坂耕三 変質者 個人情報売買 通貨偽造罪 捏造 テロ予告 快楽殺人 書類送検 犯罪予告 脇坂耕三 割れ厨 大麻 前科持ち 有印私文書偽造罪 強盗罪 パワハラ 卒論コピペ サリン 脇坂耕三 不審者 ひき逃げ セクハラ 阿片 詐欺師 DDOS攻撃 懲役 押し売り 脇坂耕三 禁錮 詐欺 暴行罪 遺棄罪 逮捕歴 偽計業務妨害 MDMA 窃盗 脇坂耕三 凶悪犯 実行犯 違法 器物損壊罪 クレジットカード不正利用 強要罪 通り魔 放火魔 脇坂耕三 恐喝 連続殺人 アンネの日記 不法侵入 傷害 人身売買 ストーカー 執行猶予 脇坂耕三 誘拐 水素爆弾 殺害予告 ナイフ所持 信号無視 ドラッグ マネーロンダリング 幻覚 小売は知らないな シェリークラブという店なら品揃えが凄まじいから知ってる 英国のアフタヌーンティー(サンドとスコーンとケーキを食べるアレ)の正式な席では、シェリーが出るらしい。真似してる人いる? 辛口か、クリームか、ペドロやモスカテルか、どれを飲むのが正しいのか英語のサイトを調べても分からん orz 銘柄忘れたけど、千円くらいのシェリー酒が初めてなんだけど 紹興酒みたいな味で駄目だった。シェリーに種類があるのは知ってるけど ティオペペは同じような紹興酒みたいな味ですか? ティオペペはそんな風味しないよ フィノ〜オロロソなら紹興酒っぽくない やまやにあった、サンチアゴのハーフボトルシェリーが終売してしまった アモンティリャードがけっこう美味しかったのに残念 ペドロ・ヒメネスの極甘口をデザート代わりにちょっと飲むのが好き 甘いもの苦手な人は甘口の酒も飲まないんだろうか? 甘口を少しナイトキャップにやるのが似合うような渋いじじいになりたい >>473 激甘党だからPX大好きだけど、 普通の人はそのまま飲めないだろうなって 思いながら飲んでる。 せいぜいアイスにかけるくらいだと思い込んでた ウイスキー好きでPXカスク熟成とか飲んで興味持ってPXそのものに初挑戦したがあまりの甘さにびっくりした ただ普通に美味しいと思った 初めてフィノ買ってきて飲んでるけど美味い オロロソよりこっちが好き >>477 今の時期、冷蔵庫に一本常備してるわ。風呂上がりに、チーズとピクルス、スモークサーモンつまみにキリッと冷えたシェリー飲むの最高! ツナ缶に玉ねぎみじん切りを混ぜて、粗びき黒胡椒をかけたヤツもオススメ >>479 薄く切ったバゲットかソルトクラッカーに乗せると合いそうだな。 >>480 スペインのタパスにそういうのあるけど、食感はツナ缶よりなまり節ほぐしたほうが近い >>481 輸入食料品店でたまに、シーチキンとは違う本来のツナ油漬けの瓶詰め売ってるよな。 スペインで思い出したけど、蛸のオリーブ油漬けを刻みニンニクと一緒にフライパンでソテーしたのも白ワインや辛口のシェリーのつまみに最適。パプリカをちょっと振りかけるのもいい。 >>482 タコのガリシア風だっけか? タコの足の他に、ざく切りの玉ねぎやジャガイモがゴロゴロ入っていた。 結構濃い目の味でボリュームもあったから、軽めの赤ワインでも十分いけたわ。 探偵物語の底の平らなグラス憧れてるけどなかなか出合わない リサイクルショップメインだけど 皆の衆は、シェリーグラスで飲んでるの? 自分はウイスキー用のショットグラスで飲んでるわ。脚付きだと倒しそうなんで。 最近シェリーにはまったけど大阪でシェリーの種類豊富なバーとか知ってますか? >>488 手元にシェリーのキャンペーンやってた(8/18まで) フライヤーがあるので、挙げていく Bar QUINTA(梅田)…ここが一番古い あとは順不同で BAR OPEN DOOR B2(梅田), Bar Restaurante Adesso(梅田), 3BEBES(福島), ボデガス・まるしん(天満), CAN BASHI(天神橋), Bar Restaurante Blanc(京橋), BAR WISTERIA(京橋), THE Caurt(淀屋橋), Bar Hemingway(心斎橋), AUPA(堀江), PiEDRA(西田辺), ちなみにフライヤーには神戸の店として Barうさぎ,Bodegasウサギのハネルも載ってる あとはどなたか詳しい方どうぞ ベネンシアを切ったら、ベネンシアドールで優勝できるらしい ルスタウのイーストインディアってのをバニラアイスにかけて食べたりストレートで飲んでるのですが… 甘口シェリーのオススメの飲み方は他に有りますか? 冷やしたのを食後に。 または、>>492 で自分で書いてるように。 変なこと考えずに普通に飲んだ方が美味しいよ。 久しぶりにアモンティリャードの良いのが飲みたい。 >>492 甘口シェリーもいろんな種類あるから、それぞれストレートで飲んでみて。 ペールクリームって透明で軽めの甘いのもあるし、モスカテルって紅茶っぽいのもある。 今年のシェリー委員会の教科書ひどかったね。間違えだらけで、もはや出版物として世に出してはいけないレベルだった。恥ずかしくないのだろうか。 >>495 今や絶版本買い漁らなくても、新版で良質な本がでてるから、そっち参照で…いいのか!?委員会…。 >>497 同意 データが丸々間違えてたり、誤字脱字、加えて日本語もおかしい…それで4000円って。日本にシェリーが普及しないのも訳がわかる。消費者をバカにしてる やまや で売っていたオズボーンは、もう入荷しないのかね? 1058円で買えたのに お前らの中にイケメンいない? 稼げるのかレポ頼むw http://www.m-garden.tv/ >>499 あれ?売ってない? 店舗によって品揃え違ったりするから、 別の支店に普通においてあったりして。 それよりも、最近サンチャゴのハーフボトル、 いつもいく店にペドロヒメネスしか おかなくなって悲しい。 >>501 やまや の通販ぺ−ジでは一部除いて売り切れてる。再入荷しないのだろうか >>503 デュヴァンの先生が板橋のなんとかって言ってた。 近所で売ってたウィズダムのミディアムとマンサニージャ・ラ・ヒナタ飲んでるけど永遠と飲めそうだお オロロソって名前が怖いんだけど 初心者でも飲めるの? シェリーアンバサダー受けるんだけど、ネット漁っても全然情報がなくて不安でたまらん… >>512 かこにベネンシアを切って優勝した人がいるって聞いた 極甘って開栓後冷蔵庫に入れててもカビって生えますか? シェリーってスペインで生産されえるけど 主に飲んでるのはイギリス人なんでしょ? スペイン人はシェリー飲む人ほとんどいないって聞いたわ スティルワインでシェリーは飲まないよ シェリー飲むのはイギリス 一番癖のある、飲みにくいシェリー酒を 教えて下さい ドンソイロのアモンチリャード好き それにしてもDON ZOILOってスペイン語だからドンソイロでいいんですよね?それとも英語読みのドンゾイロ??? ブリストルクリーム開けたては微妙だったけど半月程放置したらなんか美味く感じる オロロソのおすすめありますか? 今度スペインに行くのでお土産に頼まれてるのですが スペインでしか買えないものが欲しいです 複数のシェリーを飲み比べられるバーを紹介してください >>531 ありがとうございます。 試験に備えてブラインドテイスティングやりたいんですよね。 今度行ってみます。 オジャリアも定期的に飲み放題してますので飲み比べには良いと思いますよ しばらく見ないうちにラベルがどんどんモダンなデザインに みんな変わっていってるけど良くなってると思えないなー。 何をどう判断してみんなああいう方向性に向かってんだ。。 >>536 若いやつに任してると、複数の生産元から聞いた。 やまやでサンデマンの500mlのシリーズ置いてあるの 見つけてさっそくアモンティリャード買った。 read.cgi ver 07.5.5 2024/06/08 Walang Kapalit ★ | Donguri System Team 5ちゃんねる