蟹味噌

**ななしの珍味** · 04/09/14 05:01:59

モスグリーンのアレ。語って下さい。

**北陸人** · 2005/08/17(水) 05:45:21

悪いが、缶詰って喰う気がしない。生の茹で立てが一番。
香箱のコも美味いぞ。11月解禁したら、三国港においでませ。

蟹味噌と言えば、
筒井康隆の小説（たしか「蟹甲癬」だったと思う）を想い出す。

**ななしの珍味** · 2005/09/03(土) 10:32:05

三国の望洋楼で食った蟹は最高だったなぁ。炭火で甲羅ごと蟹味噌をぐつぐつと
焼くとフワフワの雲みたいに柔らかくて濃厚な焼蟹味噌になるんだよなぁ。
やべ、マジでまた食いたくなってきた・・・・

**ななしの珍味** · 2005/09/03(土) 13:25:05

>>202を見て思い出したが
以前、甲羅酒を試してみたんだが周りの評判ほどうまくなかった
辛口の日本酒、芋焼酎両方で試したが
蟹の旨みが溶け出してうまいと聞いてたが実際は？？？という感じの味でした

**ななしの珍味** · 2005/09/04(日) 16:40:15

蟹味噌をご飯に乗せてただくのが一番好きです。親父はそのままかキュウリに塗って日本酒でやってます。

**ななしの珍味** · 2005/09/07(水) 20:44:04

矢張り３年前の１１月に上海の王宝和で食った上海蟹の蟹味噌、あれは今迄
中国で食った無数の種類の料理の中で特に強烈に記憶に残っている旨さだった。

**ななしの珍味** · 2005/09/14(水) 14:17:54

ｽﾞﾜｲの味噌(゜д゜)ウマー

**ななしの珍味** · 2005/09/27(火) 01:56:40

缶詰でいい。贅沢は云わない。蟹味噌だけを肴に焼酎を呑みたい。俺のササヤかな願い。嗚呼･･･

**グロイン** · 2005/09/27(火) 16:53:24

>>199は>>198とたてに読むとあほゲスになるよ

**ななしの珍味** · 2005/09/30(金) 20:36:29

今日姑にカニを貰った!!
旦那に食わせたいんだろうが一人で食べよぅと思ぅ!!!

**ＤＶＤ** · 2005/09/30(金) 20:56:33

それならそれでいいんじゃないーーーーーーー。うん、おれのばあいは、肉の佃煮だよーーー

**ななしの珍味** · 2005/10/03(月) 07:41:19

虎のおかげか生きた毛蟹が一杯530円だったので買って帰って蒸した。
やっぱり味噌は新鮮な蟹がうまいね。
べちゃべちゃしてなくて美味しかったよ。

**ななしの珍味** · 2005/10/07(金) 23:01:09

タカアシガニのかに味噌は食いでがあった．．．
3人で一匹食べたが　全員満腹　もちろん身も多いのだが
味は　野生的なズワイかな？

**ななしの珍味** · 2005/10/12(水) 03:56:54

ズワイの解禁は十一月の何日からですか？おしえてください

**ななしの珍味** · 2005/10/14(金) 21:41:52

>>213
今年は七日だって聞きました。

でも蟹味噌といえば、やっぱり毛蟹だよね。

**ななしの珍味** · 2005/10/15(土) 14:04:08

>>214感謝 (＾人＾) 感謝　蟹味噌もおいしいですが解禁直後は内子！これが季節の味。

**ななしの珍味** · 2005/10/16(日) 10:41:00

内子かぁ、内子も美味しいよね！　じゅるじゅる

**ななしの珍味** · 2005/10/16(日) 16:14:17

ずわい蟹の解禁って毎年変わるのか？
11月5日じゃないの？

**ななしの珍味** · 2005/10/19(水) 11:13:42

初めて食卓に蟹味噌が出た或る日の夕食・・・
その直前に、幼い従兄弟のオムツ替えを手伝わされてさえいなかったら・・・

似てるよね、赤ん坊の柔らかウンチと蟹味噌って・・・

**ななしの珍味** · 2005/10/19(水) 22:56:32

ウンチが蟹ミソだったら…
毎日いっぱい食べられるのになあ

**ななしの珍味** · 2005/10/22(土) 07:08:36

>218
赤ちゃんがはじめてするウンチの事を「かにばば」とか「かにくそ」とか
いうらしい。確か辞書にも載ってた。

**ななしの珍味** · 2005/10/28(金) 19:41:33

さっき川でモクズカニを取ってきて早速ゆでて食べたのですが、味噌がうまいと
書いてあったにも関わらず、苦くてとても食べられたものではありませんでした。
原因あるいは、おいしい食べ方教えてください。

**ななしの珍味** · 2005/11/03(木) 17:08:50

せいこ蟹がくひたい

**ななしの珍味** · 2005/11/03(木) 23:10:45

この前近くのコストコでちっこい上海蟹５匹で１０００円ぐらいで売ってたので買ってみた。
蟹味噌美味いのよ。もんの凄く濃厚な味。
しかし味噌スプーン５杯で千円は高かったな。

**ななしの珍味** · 2005/11/06(日) 02:43:26

筒井康隆の『蟹甲癬』という短編読んで蟹味噌食ったら
よりいっそうおいしくいただけますよ

**ななしの珍味** · 2005/11/07(月) 12:36:46

ヽ(｀Д´)ノカニあげ

**ななしの珍味** · 2005/11/08(火) 00:52:36

>221
俺もその理由が知りたい。
田舎に移住してからｽﾞｶﾞﾆをよく貰うのだが、たまにｸｿ苦い味噌の蟹がある。
食餌だろうか…野生のもの、特に水産物は取れた場所と時期で味が全然違う時があるから。
集落の集会の時、ﾃｷﾄｰにやったんだが

ﾁﾏﾁﾏ集めた蟹の身と、鮎塩焼をほぐしたものに、蟹味噌たっぷりと酒を少々振り掛けて混ぜ、それを熱々ご飯に乗せる。
最後に醤油か焼肉のﾀﾚをちょいと垂らす。

異常にｳﾏｰだった

**ななしの珍味** · 2005/11/20(日) 21:32:25

蟹味噌ってYahooでググったらこのスレがでた
てっきり過去ログのがでたのかなと思ったら書き込めた

ｲｪｲ

**ななしの珍味** · 2005/12/21(水) 06:19:26

保守

**ななしの珍味** · 2005/12/21(水) 09:32:50

このシーズンになると、アメ横のデパ地下は中国人だらけ。
目の色を変えて、上海ガニを半端じゃない数、買いあさっている。
中華レストランの買出しなんだろうか。
デパ地下の上海ガニがこんなにうまいんだから、
本場物はもっとうまいんだろうね。
毛ガニのみそも好きだが、濃厚さの点では上海ガニが上だと思うのは俺だけ？

**ななしの珍味** · 2005/12/23(金) 20:00:30

食わず嫌いで、ゲストが蟹味噌を注文すると
１００％缶詰が出てくるけど。
ちゃんとしたの出せよ！

**ななしの珍味** · 2005/12/23(金) 20:35:44

食わず嫌いで、ゲストが蟹味噌を注文すると
１００％缶詰が出てくるけど。
ちゃんとしたの出せよ！

**ななしの珍味** · 2005/12/31(土) 02:35:58

ダイエーに売ってる山陰直送　無添加かにみそ最高！
ビンとかの食べた後の変なえぐみ無くて良い

**ななしの珍味** · 2006/01/03(火) 01:37:35

>>232
まぁ、新鮮なやつを茹でた殻つきが一番な訳だが

**ななしの珍味** · 2006/01/12(木) 23:39:44

実家から、かに味噌が送られてきたんだけど
どう料理して食えばいい？

**ななしの珍味** · 2006/01/13(金) 00:35:32

ご飯にのせい

**ななしの珍味** · 2006/01/13(金) 15:51:46

酒のオツマミで決まり。

**ななしの珍味** · 2006/01/14(土) 03:46:18

>>236
禿胴
未成年で無いなら酒一択

**ｈｅｃｔ** ◆pFo2qx.NXE · 2006/01/17(火) 23:22:05

北海道で毛蟹食べた時、冷たかった。ていうか、冷やしてあった。
毛蟹って、冷やして食べるのがデフォなの？
冷えてたせいか、毛蟹の蟹味噌の味はイマイチだった。
アツアツのモクズガニやガザミの蟹味噌の味には遠く及ばないと思った。

今度機会があったら、毛蟹の蟹味噌をアツアツのまま食べてみたい。

**ななしの珍味** · 2006/01/18(水) 18:45:54

カニ味噌って、脳味噌？

**ななしの珍味** · 2006/01/18(水) 20:16:38

>>239
肝すい臓（肝臓とすい臓の機能をもった器官）と呼ばれる内臓
昔、ためしてガッテンでやっていたよ。

**ななしの珍味** · 2006/01/19(木) 04:32:47

カニ味噌かぁ
嫌いだから洗い流してたな

**ななしの珍味** · 2006/01/19(木) 23:00:35

１0年以上前の話ですが、知床の方（だったと思う）で
「かにみそラーメン」（1000円）を注文したら
味噌ラーメンにカニの足が２本のっかっててショックを受けた。
せめて「かにミソラーメン」か「カニみそらーめん」てメニューに書いていてほしかった。
てか、「かにみそラーメン」という書き方で
カニミソが入ってると思った私がバカだったのかな･･･

**ななしの珍味** · 2006/01/21(土) 00:20:12

＞２４１
何て事を！もったいない～！！

**ななしの珍味** · 2006/01/22(日) 16:19:08

>>242
どう書いてもかにミソ入りラーメンとしか思えない。
店主の一本勝ち！

**ななしの珍味** · 2006/01/27(金) 02:10:19

蟹味噌カレー
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/curry/1134142376/1-100

**ななしの珍味** · 2006/01/28(土) 23:07:38

ズワイの蟹味噌の軍艦巻き美味い。
毛蟹の味噌は、蟹酢に溶いて身を漬けて食うのが最高。

**ななしの珍味** · 2006/02/08(水) 01:04:01

>>238
冷やして食べるよ。麺と一緒で湯がいてから瞬間で冷やすと実が締まっておいしくなります

**ななしの珍味** · 2006/02/08(水) 03:47:51

銀座にあるカニ専門店がうまい

**ななしの珍味** · 2006/02/08(水) 03:50:33

http://www.ginza-ejima.com/
ここ

**hect** ◆HECTxz2FEc · 2006/02/25(土) 00:39:34

>>247
うん、確かに蟹の身は締まってて美味しかったよ。
でも、蟹味噌って、冷たい方がウマいかな？

**ななしの珍味** · 2006/02/25(土) 01:13:59

昔西原って売れてない漫画家が書いてたけどさあ。
ロシアって蟹味噌捨ててるって本当かなあ？
だとしたらあの国潰すべきだよ。

**ななしの珍味** · 2006/02/25(土) 01:31:04

>>２５１
足は生えてくるから、足だけとって捨てるのは正解。

**ななしの珍味** · 2006/03/05(日) 18:47:44

活きタラバガニなんだけど
しっぽみたいなのが、折り曲がって腹にくっついてるところ。
びっくりするほど蟹味噌が詰まってたよ。
あれは蟹味噌とはいわないの？
もうシーズン終わりだから、もう一回くらい買って食っとくんだったよ。

**ななしの珍味** · 2006/03/07(火) 23:54:29

>>253

うんこ

**ななしの珍味** · 2006/04/22(土) 14:44:07

今、１３０８に居るというのが分からんのか！

**ななしの珍味** · 2006/04/23(日) 02:28:36

http://jinaya.shame.phptarkilosaki/apo

**ななしの珍味** · 2006/04/23(日) 02:32:25

地元には蟹味噌豆腐があってよく食べてたが関東ではまったく見てない。
あんまり売ってないのか？

**ななしの珍味** · 2006/04/23(日) 11:25:37

＞蟹味噌豆腐
たしか吉池で買った記憶がある。
感動した記憶はない。
まあ、手製なら美味いのかもしれんが。

**ななしの珍味** · 2006/04/26(水) 19:53:39

カニミソって言うけど、あれはカニのウンコだよ

**ななしの珍味** · 2006/04/26(水) 21:11:26

あっはっは
こいつは一本とられた。

**ななしの珍味** · 2006/04/26(水) 23:04:24

じゃあ明日からカニウンコと呼ぶよ

**ななしの珍味** · 2006/05/01(月) 03:17:06

わたらせ

**ななしの珍味** · 2006/05/19(金) 02:03:04

渡瀬

**ななしの珍味** · 2006/05/19(金) 05:40:58

たまごの薫製旨いぞ～
激うま！

**ななしの珍味** · NG

今日毛蟹食べた　 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　上手に蒸せたので良かった
湯でより蒸した方が好きだ

**ななしの珍味** · 2006/05/26(金) 21:00:01

ｶﾆﾐｿが苦い時がある。何故？

**ななしの珍味** · 2006/05/28(日) 13:18:13

>>266

うんこだから

**ななしの珍味** · 2006/05/29(月) 06:38:08

>>267
あっ、なるほど～
それで安心した!!

**ななしの珍味** · 2006/05/29(月) 22:27:32

世界遺産「比叡山延暦寺」で山口組法要
http://www.janjan.jp/government/0605/0605174534/1.php

比叡山一日回峰行
http://shinran3.hp.infoseek.co.jp/

**ななしの珍味** · 2006/06/04(日) 21:24:57

上げますよ

**ななしの珍味** · 2006/06/04(日) 21:43:03

蟹味噌つうても色々あるが、どの蟹の味噌が一番よ？

**ななしの珍味** · 2006/06/04(日) 21:45:51

活きズワイの茹でたてを少し冷ましたヤツが旨いよな。
冷凍や缶詰は論外。

**ななしの珍味** · 2006/06/05(月) 22:34:17

これだけでお酒が飲めるよ♪
後は胡瓜なんかと一緒に食べても
良いね！

**ななしの珍味** · 2006/06/09(金) 16:47:29

家で蟹食うときって蟹味噌の乗ったままの甲羅にツメの身も足の身も全部ぶっこんで食うけど
めちゃくちゃ美味いね

**ななしの珍味** · 2006/06/17(土) 14:55:17

今日も、幸平は赤い顔をしてたけど
酒を飲みながら仕事なんかしてんじゃね～ど～！

**ななしの珍味** · 2006/06/21(水) 00:38:30

今日、ずわいがに蟹味噌の缶詰を買ってきた。初めて缶詰食べたけど、やっぱ少し違うんですね。でも、うまいけどね！酒がすすむのは同じだ！
1ｶﾝ全部食べちゃったけど、やっぱ体に悪いかな？
ちなみに特価400円だった。安いのか高いのかわからん。

**ななしの珍味** · 2006/06/21(水) 00:39:32

↑酔ってて変な文でごめんなさい。

**ななしの珍味** · 2006/06/21(水) 14:18:01

ゆるさん。

その蟹ミソをよこしたら許してやる。

**ななしの珍味** · 2006/07/01(土) 09:47:38

　　∩∞　　　　
　 (゜-゜=)　蟹味噌は海沿いの町に行くと　　
　c(,,ol絵|　　食べれて美味しいよ。by蝦夷うさぎ

**ななしの珍味** · 2006/07/02(日) 05:37:37

こんなん食うのは人類の恥だろ
ウチの仲間ウチでは蟹糞と呼んで絶対食わない
つーか実際糞じゃねーの？どー見ても内蔵じゃないし（カタチがない）

**ななしの珍味** · 2006/07/14(金) 10:09:21

　　∩∞　　　　
　 (゜-゜=)　>>280うん。それもあり。人によって違うしね。　
　c(,,ol絵|　　まぁ食べれなくもないという解釈でいいのでは…とﾏｼﾞﾚry。

**ななしの珍味** · 2006/07/18(火) 15:45:37

すなはた（AP）

**ななしの珍味** · 2006/08/26(土) 18:52:38

>>242
！それ、私も経験あり！w
かにみそ好きの私にとって最高の食べ物に出会えた！
と思ってホクホクしていると、運ばれて来た物を見てSHOCK!!

・・・てっきり、かにみそを溶いた物をラーメンスープと
合体させた最高の味を堪能できる！と思ったのに・・・
トホホでした。

しかも山形の山の中の食堂w

**ななしの珍味** · 2006/10/09(月) 07:32:57

age

**ななしの珍味** · 2006/10/09(月) 13:22:19

（ﾟДﾟ）蟹みそｳﾏｰ

**ななしの珍味** · 2006/10/29(日) 06:12:24

age

**ななしの珍味** · 2006/10/29(日) 13:18:11

http://oisii.net/

**ななしの珍味** · 2006/11/01(水) 23:14:26

カニ喰いて～

**ななしの珍味** · 2006/11/19(日) 00:44:33

タラバガニって蟹味噌ほとんど入って無いって聞いたんだが
じゃあ、あのでっかい頭には何が入ってんの？

**ななしの珍味** · 2006/11/21(火) 00:36:19

>>289
タラバにも普通にミソは入ってるよ。
でも加熱しても固まらないから、流通しているボイルタラバは
ミソを抜いてから茹でてる。

活で買った時、ためしにミソだけ別に加熱して食べたけど、
全然おいしくなかった。

**ななしの珍味** · 2006/11/21(火) 03:27:54

人間の下痢便も蟹味噌みたいな味がすりゃーなあ

**ななしの珍味** · 2006/11/23(木) 18:51:08

スレ違いですまん。
蟹って足より腹が旨い俺は間違ってますか？

活きズワイを塩ゆでして食べると腹身の方が味があるんだよね。
冷凍だと身が張りついてイライラして捨てるけど
生だと簡単に身が剥がれる。
甘味や食味も冷凍の比じゃない。
味噌に腹身ブッコンで冷酒と一緒に戴くと悶絶する程旨い。
影虎の雫で蟹食いてぇ！

**ななしの珍味** · 2006/12/03(日) 21:21:16

>>292
その質問が間違ってる

**ななしの珍味** · 2006/12/08(金) 19:18:49

昔TVで韓国料理店で
生きた蟹をそのまま醤油と酒かなんかに
一晩つけて、それの蟹味噌ともち米を絡めて食べるやつ
おいしそうだった。

**ななしの珍味** · 2006/12/11(月) 04:42:16

味噌はやっぱり毛蟹がいちばんだけど、身も味わいたいならズワイ買っちゃうなあ。

ズワイの味噌は当たり外れ激しいよね。こないだ北海道の生のやつ5匹買ってきて味噌を食べ比べたんだけど内二匹は旨味がまったくなかった。

ズワイは草食だから緑色なんだよね？味噌

**ななしの珍味** · 2006/12/24(日) 01:07:01

今夜は、ヤドカリ下目タラバガニ科について解説させていただきましょう。

日本で広く食用にされているヤドカリ、タラバガニですが、一般的に
タラバガニと言えば本タラバガニの事を指します。

タラバガニには、アブラガニ、イバラガ二、花咲ガニなどの亜種が
あります。

ここで注意しなければならないのは、アブラガニとイバラガ二は
食べてはいけないと言うことです。

この二種類には、人体に有害な寄生虫が住み着いています。
アブラガニとイバラガ二が、本タラバガニと花咲ガ二に比べて
味が劣るのはこの為です。

「茹でたり煮たり焼いたりすれば大丈夫。」とお思いの方もいらっしゃると
思うのですが、大きな間違いです。
ちょっと茹でたり煮たり焼いたりする程度では寄生虫の害は無くなりません。

安全の為に、アブラガニとイバラガ二は食べないことをオススメします。

**ななしの珍味** · 2006/12/25(月) 07:39:41

おいおい・・アブラガニって表示の義務化されるまで
タラバガニって売られて大量に庶民に口にされてきたよな

**ななしの珍味** · 2007/02/06(火) 03:50:58

サワガニのカニ味噌が懐かしい。
季節になるとおばあちゃんが生きたままのサワガニを漁師から買ってきて、
両足でカニの両足を押さえつけた体勢で甲羅をバリッっと剥がし、僅かに採れた
カニ味噌に本物の味噌を足して、少し卵黄を混ぜて剥がした甲羅に入れて焼いてくれた。
焦げた味噌のしょっぱさにカニ味噌の風味が相まってご飯が凄い進んだ。
バラした蟹本体は身が殆ど無いけど味噌汁に入れるといいダシが取れてそれも夕飯に並んだ。

そういえば生きたサワガニをバケツに入れたまま放置してると、仲間を踏み台にして何匹か
脱走することもしばしばあったｗ

**ななしの珍味** · 2007/03/13(火) 13:44:00

>>296
そんだけ危険な寄生虫いるってソースが全く見つからんのだけど
タラバ買わせたい業者？

**ななしの珍味** · 2007/03/14(水) 12:04:48

カニ味噌ってなんなんだろ？内蔵？肝臓？

あと、ふんどし付近についてる味噌は汚いの？詳しい方教えてください