北の寿司屋

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/13 22:39

北海道の寿司屋について

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/13 22:41

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　　　 l´,.- l 　　＼/　　　　　　 -ﾆ三三／　　　　　　　ヾ-‐''"
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　 j'‘´l `´ |　!　 `　ミ三三三三三＝''"
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　 l,.. r´　　 '´
　　 }

**ガッシ石松** · 04/08/13 23:18

ラッキーセブンの「３」GET!!

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/16 22:08

北海道はでかすぎて腹が立つ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/17 17:00

東寿司って日曜もやってるけどあんまりうまくねーな
仕入れの問題か？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/17 17:37

いや、んこの問題だ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/17 20:28

小樽って本当に旨い寿司屋あるの？
寿司屋は多いけど、メジャーなところにいったらそんな良くなかったよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/17 23:14

稚内の寿司屋の江花は、たまにやる半額セール日にあわせて旅行日程を組むようにしている。
ウニ丼はシロだけどね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/17 23:15

てにをはが変だ・・・江花の半額セールに合せて、漏れの旅行日程を組んでるってことね。orz

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/17 23:33

大阪もんですが、
小樽といえば
あずま（東？）寿司とききました。

ぜひ行ってみたいです(･∀･)♪

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/18 00:37

小樽で寿司食うくらいなら、美国か古平あたりまで
足を伸ばして食った方が安くていいもん食えるよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/18 08:56

>11

この辺でしょうか？

グルメ/ウニ・寿司・板前料理
... 新家寿司（古平町）古平に５軒ある御寿司屋さんの中では新家寿
司かな？。御寿司以外にも、普通の食堂のようにメニューが色々とあ
り、若鶏の定食はいけます。特上10カンが2100円
ttp://homepage3.nifty.com/shakotan/gumume1.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/18 22:12

てか、北海道の寿司なんて不味くて食えないだろ。

住んでる人間は仕方ないとして、わざわざ旅先で食う人間の気が知れんな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/18 22:19

遠洋モノなら北海道でもどこでも関係ないしなー。
結局、一番いいネタは築地に集まるのかorz

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/19 03:11

いやー、北海道の魚おいしかったすよ・・

秋刀魚の刺身も北海道で生まれて初めて食べたし・・
寿司も安くて美味しかった。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/19 13:52

小樽の山の上にある寿司屋がとても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰらしい
誰か知ってる？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/19 14:56

以前…えーとヒシアマゾンが引退・渡米する前に牧場巡りに北海道に行って
何気なく入った苫小牧の寿司屋がんまかった。
なんて店だったかなー、自分の育った町にはないネタも多くて、雑魚？の味噌汁も美味くて。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/19 15:43

札幌のトリトンを思い出すな～～～～

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/19 21:40

鵡川町の大豊寿司で食ったシシャモの握りはうまかったな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/20 02:32

北海道の寿司って独特の味するな。

なんで、あんな変な味がするんだろう？

**コハダ** ◆jx88Hbe0Dc · 04/08/20 05:02

（お邪魔いたします）

◎◎◎　おすし板の名無しを決める投票を行います！！　◎◎◎

新しく誕生したおすし（仮）板ですが、いまのところこの板で名前を書かずに投稿したとき、
標準装備の匿名「名無しさん＠お腹いっぱい。」が表示されています。
これを私たちおすし板住人の手でオリジナルの匿名、名無しさんを決めようということで、
今回投票を行うことにしました。

08/21（土）　00:00～23:59 の間、以下のスレッドで名無しを決める投票を行います。
住人のみなさんは是非清き一票を投じて下さい。

★おすし板　名無し決定投票所：投票期間厳守で★
http://ex5.2ch.net/test/read.cgi/vote/1092944246/

（投票候補、ルール等は投票所に記載しています）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/20 06:25

確かに北海道で食ったすしって普段食べてる寿司と味が違うかったな。
何が原因なんだろ？

俺は、あの味が好きにはなれん。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/20 11:16

北海道に引越して来て1年になる私が思うに。
ひたすら米がマズイ。
どの食べ物にも砂糖多めの味付けが多い。
シャリの米がまずくて砂糖多くて甘ったるいから違和感あるのかも。
確かに安くて手頃だけど寿司食べたって感じしないんだよね。
仕事してある寿司屋少ないと言うか切って乗っけただけの店多いと思う。
私が知らないだけでちゃんとした仕事してる店もあるんだと思うけど。
ホッケやかすべ(エイ）の生の寿司を出す店が気に入って何度か行ってるけど、
そこも素材と安さで勝負って感じだ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/20 15:01

たしかに甘めのシャリが多いかもしれない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/21 13:14

>23
今道外に住んでて｢あ～！北海道帰りたい！！回転寿司行きたい！！！｣
と､この板にたどり着いたけど
あなたのレスのおかげで目が覚めた気がする｡
ありがと｡

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/21 14:59

回転寿司はいかないな

04/08/23 22:40

なごやか亭マンセー

04/08/24 21:31

ネタに手をかけない店ばっかりだね
ネタが新鮮ということがあるんだろうけど

04/08/25 09:53

水もだめ？

04/08/25 20:51

>>8
ウニのアカとシロなんていわれても、ピンと来ないんじゃないの?

04/08/25 21:12

此処で米がダメとか言ってる奴、

（藁

04/08/25 21:22

うまいけど高い。

北海道の観光地は何処も銀座か！？
あと値段に暖房費上乗せはなじめねぇ～！

04/08/25 23:02

北海道の寿司屋ってネタの種類が少ないこと無いか？
北海道ならではのネタも有るけど
なんか、あいそがないな・・・
食べる物に困る。

04/08/26 12:51

>>30
北海道の寿司屋に行ったら習うよ。

アカが蝦夷馬糞でシロが蝦夷紫だっけ？

04/08/26 23:24

なんか、北海道で寿司食ったけど
醤油の味っておかしくない？

異常な味がしたんだけど・・・

その店だけかと思って三件程入ってみたけど、何処の店も同じ独特の味がした。

04/08/27 00:42

東京から北海道に移住して、ペンション経営してる人に聞いたんだけど
北海道の醤油は、東京や大阪で使われてるのと違うらしいです。

気にしない人は全然気にしないけど、敏感な人は結構気になるみたいですね。

04/08/27 14:30

>>35
どういう店を三件行ったの

04/08/27 21:34

>>36
俺もそんな話聞いたことあるな。
あんまり違いは分からなかったけど。

04/08/27 22:15

九州の甘ったるい醤油よりましだ。

04/08/29 00:26

北海道寿司屋情報
ttp://www.g-linknet.co.jp/~sushi/menu.htm

『寿司の街おたる』北海道鮨商生活衛生同業組合小樽支部公式サイト
ttp://www.otaruzushi.com/

04/08/31 02:12

醤油か・・・

確かに北海道の醤油って変な味がするな。
だから北海道の鮨って不味いのかね・・・。

04/09/02 03:07

そんなにマズーなのにどうして観光でスシ食べに北海道へ？
醤油が違うのかー。
米はやはり北海道産なのか？
すし善も？汐留行こうかとおもったが止めとこう。

04/09/02 11:56

米はさすがに内地米だろ。
北海道の米はゲロマズだもん。

04/09/02 13:48

すし善は名前ばかり売れてるだけって感じがするんだよね

04/09/03 16:22

離れのビップと、庶民の持ち帰り用では、明らかに違う

04/09/04 21:44

北海道は、関東の次に寿司がうまい。
ネタの新鮮さはどこでも当たり前の話だが、
北海道近海で取れる魚はネタとして素晴らしい。
特に貝類。

04/09/04 22:09

つまり>46は関東と北海道でしか寿司を食べた事がナイト・・・

04/09/04 22:13

いいえ、全国の寿司を食べますが、何か？

04/09/04 22:47

「関東」とか書いてる奴が全国テカ？ｗ

04/09/06 03:59

つか、北海道の場合は寿司なんぞにせず
そのまんま刺身で食ったほうがたいがいの
モンは旨い気がする。

04/09/07 13:00

東京から旅行で小樽に寄って、ネット上で評判が良さそうだった
一心太助とひきめに行ったが、どちらも、激しく期待外れ。
食材は新鮮かもしれないが、そもそも質は悪いし、切り方もひどい。
なんか、アザラシかラッコのエサかなんかを食ってる気がしてきた。
東京で言えば、「さくら水産」の方がよっぽどマシなレベル。

ひきめは、今までに行った鮨屋の中では「中の下」レベル。
ネタとシャリの温度管理もバランスも全然出来て無くて、ひどい。
ネタもそれなり。ただ、ウニだけは美味かった。
これなら都内で、適当に飛び込みで入った店の方がよっぽど美味い。
これが小樽ではマシな方の鮨屋なら、他はよほどひどいのか。

やはり、小樽はイメージ先行し過ぎ、ってのが真実だと思った。
最上級の食材は、全部その日のうちに東京に送られるんだろうな。
上級レベルの食材は、札幌へ。小樽には中低級レベルの食材だけが残る。
でも、新鮮さは抜群だから、それなりに食べられる。そんな感じ。

04/09/07 13:04

結論。

それなりの金を出せば、どんなものでも東京の店が日本で一番美味い。

04/09/07 14:29

北海道は素材が良すぎて大抵美味いから
職人が育たない、というのは本当だろうか。

04/09/07 14:48

素材が良すぎて、と言うよりも新鮮過ぎて、じゃないかな。
本当に最高級品質の素材は、金のある都市に空輸で流れて行くでしょ。

04/09/07 18:37

てか、北海道で新鮮に手に入る食材って数が知れてるだろ。

まあ、だからこそ北海道の寿司屋ってネタの種類が少ないんだろうが。

04/09/09 12:02

>>55
東京湾であがったものを空輸すると高いからな
本格的な江戸前寿司は北海道じゃむずかしい
地元の連中は地魚を飯にまぜてくさらせたものを
いずしと称して食ってるよ
高級な酢が手に入らないから自然にくさるの待ってるんだと

04/09/09 14:27

>>52そりゃそうだ

**sage** · 04/09/09 17:03

発酵という言葉を知らないらしい。釣りか？
道産子とみた。

04/09/11 13:39:53

なまら

04/09/11 17:37:08

鮭、ほっけ、はたはた、鰊、きんき、さんま
の飯寿司はうまいべ

04/09/11 17:42:47

うまいね。
でも食事というよりお茶請けにいいかも。

04/09/12 21:30:57

ひらめの刺身の茶漬け(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

04/09/13 01:05:44

神恵内村の勝栄鮨。

04/09/13 07:37:10

>>63
そこがむちゃくちゃ不味いのか？

04/09/13 09:42:09

帯広の「喜久代」って寿司屋は名門って事で通っているが、シャリは
酢飯じゃなくただの白飯、それに店内はタバコの煙が充満しているし、
回転寿司の方が格段に美味い

04/09/13 18:20:24

江戸前握り寿司　にぎられ家

04/09/13 21:53:10

北海道に来たら八角、ししゃも、鮭児、きんきの握りがおすすめ
秋刀魚、黒マグロ、子持ち牡丹海老、活タコ（生のタコ）、根ボッケも捨てがたい
イカの丸ごとの刺身も最高、身は透明、ゲソはまだ動くし、ゴロ刺しがまた格別
正直、ウニやイクラや蟹類は都内でも充分美味しいものが食べられるのであえて勧めません
あと何の魚にせよカマトロもおすすめかな

八角は八角漁ってものが無いので必ず味わえる訳では無いが
多くの著名人がわざわざ北海道に食べにくるらしいね
（道外に出荷される事は無いので）

04/09/13 22:42:58

美味いよね。

04/09/13 22:47:07

>68
何が？

04/09/16 21:50:17

ほっきは生とゆでたのではどっちがすき？

04/09/16 22:02:27

俺は包茎だからナマかな

04/09/18 17:56:51

>>70
ﾊﾞﾀｰ焼き

04/09/30 22:29:12

函館市場って寿司屋に行ってきたら、普通の醤油と、北海道醤油の二種類が置かれていた。

北海道の醤油って特殊なんですか？

73 · 04/09/30 22:35:32

自己レス

前レス読んだら少し触れられていた見たい。
次に行った時は北海道醤油を試してみようかと思ったけど
止めておいた方がよさげかな・・・

北海道の醤油ってそんなに特殊だったんですね。

04/10/02 14:56:54

>>73
函館市場のすし屋の醤油がどんな物かは知らないが
北海道のすし屋で出てくる醤油はとてつもなく不味い。

本州のすしに慣れている人間にはお勧めできない。

04/10/02 17:27:58

濃口醤油じゃないの？＜北海道

04/10/02 20:18:01

札幌、宮の森にある「鮨どころさっぽろ」はなまら旨いよ
禁煙で、しょうゆは大将がかけてくれる。

ネタはほとんど天然モノです。

04/10/02 22:06:26

晒していいのかどうか分からんが・・・・

札幌の円山公園向かいのすし善本店はむちゃくちゃ美味い。
値も張るけどそれだけの価値ある。札幌行く度寄ってる。最高。

04/10/07 15:26:02

すし善そんなうまいか
あの偉そうな態度が気に入らない

04/10/15 16:43:31

保守

04/10/16 18:48:58

九州醤油なんかは変わってるけど
北海道の醤油と本州の醤油に差はそうありません
北海道の寿司屋でも醤油は本州産なんてザラです
（その本州産が北海道産の丸大豆を使ってたりする）

すし善って高いかな？適正だと思うんですけど…
銀座辺りの名店に比べたら相当安いと思うんですが。

04/10/16 19:06:34

寿司膳は大丸店に限るな。

04/10/17 01:40:53

昨日行った寿司屋で醤油について聞いたら
そこは九州ですた
すし善は普通価格だと思われ

04/10/18 21:06:43

>>81
なにか大きな勘違いをしてる気がする・・・。
それは醤油そのものの事じゃないのかと小一時間(ry

北海道の寿司に使われる醤油はさらに・・・
まあ、もちろん全ての北海道の寿司屋がそうだと言うわけじゃないが。

04/10/19 21:39:17

>>84
北海道の寿司だから醤油云々なんて事は無いですよ
ひょっとしたらごく一部にそういう店はあるのかも知れないけど
むしろ都内の方が醤油に限らずハズレは多いと思いました
ちなみに北海道のどの店がどうゆう醤油を使ってて他はどういうのを使ってるんですか？
参考までに具体的にお願いします

04/10/24 23:45:02

味覚オンチなんだろうか・・・？
俺でも違いは分かったぞ。

04/10/27 19:52:42

やっぱり知ったかぶりですか…
デタラメなら具体的に答えられないですもんね

04/10/27 21:14:29

大体こういうところで
「醤油の味が～」とか
「シャリが云々」
とかいってるﾔｼの舌を疑うね。
まー、要するに大多数はイチャモンをつけたいだけなのではないかとｵﾓﾜﾚ。
たとえば東京の寿司が激しくうまいのか、といえば、
うまいところもあるしそれ以上にまずいところもあるだろうさ。
好みってのもあるだろうしな。

04/10/28 01:22:57

つか俺、トロ・鰯・鯵・貝類以外には醤油付けないからわかんない。
サバやコハダとかのしめた寿司に醤油付けると変な味にならない？
白身も醤油つけない方が味判ると思うんだけど。

04/10/28 15:20:24

ていうか、トロに醤油つけたってはじかれてダメだろ。それに、トロって一瞬
抜けてくる脂の香りを楽しむ面があるから、醤油はダメだと思う。塩がいい。

04/10/28 22:55:24

ん～トロしつこいからあんま好きじゃないんだが。
食べるなら醤油ﾁｮｺｯとだけ付けるかな。多少サッパリするし。

04/11/10 19:31:25

この間、網走で寿司屋いったら板さんの胸ポケにマイルドセブンの箱が透けて見えた・・・

04/11/11 01:51:43

同じ日本でもその土地で味覚も値段も違うのでねぇ・・。
小樽の有名店などは、やっぱり観光客相手なので、地元の人は行かなかったり（高いよ）。
前にﾁｮｯﾄ書かれていた「一○太助」など、まぁ、チョット・・あれぐらいは自分の家で食べれるので。

北海道の人が逆にショック（びっくり）するのは、やっぱり海老ですね。
「丁寧な仕事がされて・・」なんて言われても、茹でた海老の握りは・・。

本州の方が「北海道の醤油は・・」などと書いてますが、「茹でた海老は・・」って感じです。
本州も北海道も、不味い店が沢山あり、美味しいお店もたまにはあり。

04/11/11 06:38:37

海老を茹でずにどうしろと?

04/11/13 10:27:19

北海道ではエビは生が主流。

生寿司って言うくらいだからね。方言だって知らなかった世。

04/11/13 23:41:49

ただ、ゆでたエビの方が、シャリによくなじみ、握りだったらその方が美味しいと思う。
生のエビは、刺身でそのまましゃぶりつきたい。

04/11/14 00:33:43

生海老は頭もくれなきゃｲﾔ。海老みそ海老みそ。
ただヤバイのはヤバイよな。

04/11/14 00:35:27

そういわずに生のエビ、特に甘エビの握り食ってみな。うまいよ。
個人的にはゆでたエビの寿司は食えない。どっちが上ってわけじゃないけどね。

04/11/15 01:59:29

>>94

生海老の握り、今まで食べた事ないのですか！
「北の寿司屋」と言うスレなんですが。

**北じゃないが** · 04/11/15 08:15:23

甘海老の握りって、特に言うようなもんなのか?
メキシコとそんなに変わらない頻度で出てくるが。

04/11/17 19:58:08

96だが、北の生エビって、ぼたん海老、シマエビ、甘えびあたりかな。
甘エビも近海と輸入があるから、近海物は結構貴重かも？
何故か北海道ではシマエビ食べたことがない。

あと、北寄貝もうまいね。

04/11/18 02:44:33

>>101
シマエビはアシが早いらしく（他にも理由があるのかもしれませんが）
殆ど生では出回りません。まぁ、タマに札幌（私は札幌）で生で出しているお店に出会った事は
ありますが。たまに、です。殆ど取れたてですぐ塩茹でしてしまうみたい。
地元なら生で出してくれるお店、あるかもしれません。（ししゃもなんかも地元じゃなきゃ
生で食べれないと思う）

甘エビは近所のスーパーでも生の近海物が普通に３００円ぐらい（大人二人でも満足する量）
が売ってます。最近は産地などをキチンと表示しているので、台風の時などはやっぱり
「解凍　ロシア産」などが出ていましたが。ぼたんエビも大きさが小さいものなら、甘エビとさほど変わらない値段で
噴火湾産などが生でそこらへんで売っています。

04/11/18 07:07:41

>>101
生のホッキもうまいよ！

04/11/19 01:12:59

>>102
96ですが、ししゃもも生があるんですか！
こないだ　生にしんを握りでたべたけど、美味しかった。
ししゃもなんかはどんな味なんでしょう？

シマエビはなぜか東京の寿司屋で生であった。
もしかしたら、違うものかもしれない。

103さん、そうですよね、生（活）ほっきですよね。
でも、北寄バター焼きなどもまたうまかったりします。

04/11/19 02:13:03

>>104
シシャモは雄武町にあるお店で旬の時だけ生で（握りなど）出している様です。
シシャモが捕れる場所なら他の地域でもあるのかもしれません。
大樹町産のシシャモがこの前売っていたので。

04/11/19 02:50:31

ごめん、雄武町じゃなく「鵡川町」です。

04/11/21 20:14:25

>>105　ありがとう！
うみゅぅ、札幌しか行かないからたべれん(T_T)

１月にまた札幌いくんですが、１月だと何がおいしいのかなぁ？
夏に食べたウニは、東京でウニが食べれなくなるほどうまかったっす。

**ﾁｮﾝﾜﾁｮﾝﾜ** ◆vYeaFPO5D2 · 04/11/30 10:36:25

鵡川の大豊寿司ね。ししゃも寿司は１１月しか食べれないよ。
しかもそのネタだけは折りに入れてくれない。
入店時あそこの大将の声がでかくてびっくりします。

**ﾁｮﾝﾜﾁｮﾝﾜ** ◆vYeaFPO5D2 · 04/11/30 10:37:12

たこの卵とか好きだけど最近は回転寿司でも出すようになってしまったね。

04/12/06 01:24:50

みなさん31日どこかでお寿司頼んでますか？
今年は少し浮気をして違うところでとろうか迷い中～

04/12/13 01:56:12

>>92

>この間、網走で寿司屋いったら板さんの胸ポケにマイルドセブンの箱が透けて見えた・・・

この店は○ひ○じゃないか　?
ここのおやじは仕事中にカウンターの中でタバコを吸うからな｡
それに、漁業組合の関係者には愛想が良いけれど…。

旅行者には村○がおすすめかな。
特にイバラがにの内子が良い｡
冷酒のつまみに最高｡
とある有名企業の札幌営業所所長の転勤の際の、申し送り事項になっているね。
HPがあるから、「網走　寿司」で検索すれば出てくるよ｡

05/01/18 10:50:51

札幌市西区西野の松よしは女性同士で行ったらレイプされます。女性単独で行くと危険です。ここの息子がレイプして今刑務所にいます。新聞にも書いていました。

05/01/23 01:15:40

小樽でおいしいすし屋ってどこ？
すし屋通りは今いちって聞いたんだけど、、

05/01/28 18:25:49

教えてちょん
札幌観光して日曜日帰るのだが、二条市場とかそのあたりにある寿司屋は
日曜もやってるの？　やってるとしたらどこがおすすめ？

05/02/03 01:30:39

厚田のかねともは安い、美味いだと思ってますが、皆様どうでしょう。
唯一つ欠点といえば、親父さんが競馬大好きなので
カウンターで握ってても、ﾁｮｸﾁｮｸ奥に引っ込んでしまう。

**名無し＠お腹すいた** · 05/02/08 17:41:24

だれもブドウ海老の事を言わない・・・(-_- )　漏れは好きなのに・・・。

05/02/10 11:55:56

キムジョンイル専属で鮨を握っていた日本の職人が顔にモザイクかけてTVに出ていたよ。

05/02/12 02:44:53

>>116
北海道人でもブドウ海老を知っているヤツは少ないだろう！
釧路で初めて食べてボタン海老よりうまい海老があること知った。
ただきわめて漁の期間が短く水揚げが少ないとのこと

05/02/16 23:27:27

ピョンヤンにもあるのか？
すし屋！

05/02/23 00:47:21

なごやか亭マンセー

05/02/23 17:13:43

道民以外は北海道で寿司など食う必要はない
北海道に来たのなら刺身か焼魚を食べろ
ちなみにジンギスカンもビール園なんかじゃなく専門店で食べろ

05/02/26 05:15:21

道の駅フォーレスト２７６のかに寿司旨いど。２４日テレビに出てたな。

2005/05/01(日) 18:53:11

神恵内村の「勝栄鮨」という店が安くて美味かったよ
今でもあるのだろうか

2005/05/11(水) 01:05:52

age

2005/06/14(火) 03:34:10

こないだのズゥムイン!!ですし善が出てたんだけど、何店だかわかる人いない?
後頭部が凄いｵｻｰﾝのお店。行って見たいょ

**モスクワ** ◆1kX0VAGDD6 · 2005/08/22(月) 00:15:13

tes

**横浜在住** · 2005/08/26(金) 22:45:03

倶知安の鮨の青葉という店、すごくおいしかったです。バイクで旅行中、たまたま寄ったのですが、感じの良い店でした。

2005/10/30(日) 13:38:29

今度、函館の回転寿司巡りに行くんだけど、何処か良いところを教えてくれないかな？その逆の回転寿司も教えて欲しいな☆

2005/10/30(日) 13:40:43

北海道民のウンコは塩バター味で美味しい

2005/10/30(日) 13:56:13

名前さらさない方がよさそうなので伏せて書くけど、
札幌の某寿司屋。
今まで食べた寿司の中でもっともうまかった。
なにせ一つ一つ仕事がしてある。醤油を使わなくてもいいかんじ。
もちろん素材も最高。あとお酒のおつまみのタコの煮たのとかもうまいんだよねえ。
それでいて飲んで食って１万切る。板前さんも一見相手でも威勢が良くてなおかつ親切。
完璧すぎ。

2005/10/30(日) 13:59:55

北海道の某寿司屋も美味しいですよ
ウンコにコクがあって味に深みがある
ツマミのぎょう虫の卵なんて絶品
オシッコ茶なんていい味出してるよ

2005/10/31(月) 16:51:10

>130
ヒントだけでもキボンヌ

**１３０** · 2005/10/31(月) 19:21:38

＞１３２
某レビューサイトの上位に載ってます。
レビュー見てたら、それ読んでるだけでよだれ出てくるぐらい絶賛されてるから。

**130** · 2005/11/03(木) 07:41:00

あと菊寿司も行った。鴨鳴く不可もなくってかんじかな？

2005/11/20(日) 23:55:34

札幌の回転寿司なんかは、本州と比べるとまちがいなく安くてうまいと思うけどねえ。。。

普通の寿司だと、北２４条の　政寿司かな。

高いけど

うまいねえ

2005/12/13(火) 05:12:03

北海道にいきてえ。

2005/12/27(火) 23:19:54

帯広の寿し富で初めてブドウ海老食べました。おいしかったー！

2005/12/29(木) 18:27:14

転勤で東京から帯広に来ました。帯広で一番美味しいと思う寿司屋は久田かな・・・。
ほとんどのネタを築地から空輸してる。まあネタはどこも新鮮だが、酢飯がウマイ！
他の寿司屋はあまり酢が利いてないのよ、帯広は・・・。
以前札幌で数件食べたが、札幌も同じような感じかな。北海道はどこもそうなのかな。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2006/01/04(水) 14:31:56

フレンチの鉄人こと坂井宏行がボタンエビは生臭い、シャコは大味と
批判してました。冷凍物食わされてるな。

2006/01/21(土) 18:38:19

よく魚は寝かせたほうが旨いというけど甲殻類と貝類と魚卵類は新鮮なほど
いいから東京に持っていくと旨くなくなるよな

2006/01/21(土) 20:11:52

>>139
大先生は鹿児島出身か何かなので、キビナゴは臭みがなくいい香りとか
言いそう。

2006/01/23(月) 15:05:52

北海道の寿司屋の醤油はだしで割る．割り醤油だから薄く感じるかも…関西とか九州あたりだとたまりをそのまま使ったりしてるし。好みの問題かな…ちなみに、にきりを使うお店の前だれは醤油が五だしが四みりんが一酒が一くらいの割りです。

2006/01/24(火) 08:31:08

ススキノ近辺でおすし屋さんはどこがお勧めでしょうか？
うわさでは東寿司は値段の割りにいまいちとか。
すし善とか柳寿司はどうでしょうか？

2006/01/29(日) 15:25:59

函館寿司ツアー行ってきました。
雷門、木はら、大門福寿司とあと名前忘れたけどもう１軒行きました。
結論としては、さんざん語りつくされているとおり。魚や貝などはうまいが、寿司としてはイマイチ。
値段は安い。福寿司はしめたのも結構うまかったけどね。
新鮮な貝やうになんかをつまみながら飲むのが一番賢いと思った。

2006/02/06(月) 06:11:23

函館の函太郎は回転寿司の中では
うまいほうだと思う。

2006/02/08(水) 22:34:49

こないだ銀座に行ったら久兵衛の並びに函館の寿しやさんが店を出してた。
あそこもイマイチなのかなあ？お客さんはびっしり入ってたよ。

2006/02/08(水) 23:49:14

>>146
鮨金総本店ですかい？ＨＰみるとネタは同じで職人も函館から交代で来てるそうだね。
でも値段は銀座価格なんだろうなぁ～

2006/03/04(土) 18:10:13

近々函館に行きますが、どこのお寿司屋さんがオススメでつか？

2006/03/11(土) 15:37:13

大門　福寿司。北海道には珍しくうまい寿司屋でした。
北海道って寿司のレベルはかなり低いからなあ。

2006/04/08(土) 16:00:29

>>149
全体のレベルは関東圏の方がはるかに低いと思うね。
女と同じだよ。
北海道では見ないとびっきりの女もいれば、逆に見られないブスもいる。
ピラミットの構図が北海道より大きいから、
良い物と悪い物の差が激しいのが関東圏。
極端に当たりはずれが無いのが北海道の特徴。
寿司屋に限らず、居酒屋・ラーメン屋にも言える事よ。

**149** · 2006/04/09(日) 06:25:45

>150
確かにあなたの言うとおりかもしれん。
北海道の寿司屋は素材が平均的によいだけに、大はずれはないしなあ。
関東は上はすごいが、下も確かにすごい。

2006/04/09(日) 14:31:12

北海道の寿司って基本的に新鮮素材を切ってそのまま握るだけで
本州のような手の込んだ下拵えはあんまりないもんね。
そういう、「すごい仕事」を知ってる人からみると、つまらんとよく言われる。

2006/04/11(火) 20:06:42

寿司屋の仕込みなんて料理としてはたいしたことないよ
銀座の高級江戸前鮨の店が北海道産のうににどんな仕事してんの？
築地から高いのを買ってくるだけでしょう

2006/04/11(火) 20:24:41

>153
だから、高級江戸前店では、うに出ないことも結構あるよ。

2006/05/14(日) 02:46:59

くさかりやま

2006/05/14(日) 04:30:44

素材に恵まれた北海道と関東あたりでは
出てくる寿司が違ってくるのは当然だと思うな。
北海道の寿司は仕事をしてないと言うが、
下手な関東の店より数倍美味しいと思うし
地域によって寿司の中身が違ってくるのも当然だと思う。

2006/05/14(日) 05:36:42

うにを「仕事」の例にもってくるあたりがもうだめだw

ヒグマでも握ってろw

2006/06/01(木) 22:00:27

>>156
関東の寿司屋にどれほど通ったの？
自分は北海道の人間だが、出張時に銀座で食べる江戸前の寿司が最高の楽しみ。
以前は地元で食べる新鮮な寿司が最高と思っていたが、今では180度変わってます。
寿司ネタも熟成が必要なものは熟成させて、一仕事すると生で食べるより、味も
格段に引き立ちます。
素材にしたって、うちの地元でとれた一級品の雲丹は地元には出回らず、全て築地
に行ってしまうのが現実。地元に出回るのは2級品から3級品ばかり・・・。
悲しいけれど現実です。。。

2006/06/01(木) 22:03:21

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そうすれば１４日後好きな人から告白されるわ株は上がるわ
出世しまくるわ体の悪い所全部治るわでえらい事です

2006/06/02(金) 02:37:33

凝り過ぎてマズイ寿司も多いけどな…
東京の寿司屋で評判がいいねはシンプルな寿司の店みたいだが……

2006/06/02(金) 18:13:24

北海道では、海老は生の甘海老かボタン海老が普通だけど、江戸前は車海老の煮た
ものが出てくる。こんなものをありがたがって食ってる東京の人は不幸だとずっと
思ってたが、海老を煮るとすごく甘味が出てうまいことをつい最近知った。
北海道の「生寿司」文化も良いけど、「江戸前」も奥が深いんだね。

2006/06/02(金) 21:29:52

北海道＝寿司は鮮度が全て。従って寿司を「生寿司」と呼ぶ。

2006/06/06(火) 21:25:23

生寿司マンセー！

2006/06/12(月) 20:52:50

ちゃんとした江戸前の寿司喰ってみたい。
一級品を喰ったこともないのに、オラが町マンセー！は田舎者の典型だもんね。
井の中の蛙とは良く言ったもんだけど、そうはなりたくないしねｗｗ

2006/06/14(水) 14:52:09

>>164
5万円位握りしめて銀座にでも行ったらｗ
北海道の寿司と比べるのがバカバカしくなるくらいのインパクトがあるよ。

2006/06/17(土) 15:49:23

オリはなごやか亭で良い。分相応に楽しみまつ・・・。

2006/06/26(月) 19:27:04

帯広で江戸前のお寿司を食わせる店はありまつか？

2006/07/03(月) 13:23:50

馬鹿

2006/07/07(金) 11:31:54

北海道で美味い魚介類食べるのなら寿司屋より
郷土料理店とかのが良いかもね

2006/07/07(金) 12:13:28

>>167
江戸前のように一手間かける寿司屋って意味だよね？
帯広では、仕事をする寿司屋は聞いたことないなー。
づけすらないことも珍しくない。札幌では「うえの」とかが有名だよね。

2006/07/08(土) 05:50:15

本人乙

2006/07/10(月) 20:12:39

帯広でも一件あると聞いたぞ？名前は知らないがｗ

2006/08/07(月) 21:41:53

>>168
馬鹿はオマイだ！

2006/08/28(月) 20:46:31

馬鹿とアホが熱くなってまつ・・・

2006/09/18(月) 10:40:05

オリは札幌の炉簿ちゃん寿司が最高と思うぞ！

2006/10/12(木) 09:49:45

小樽の手宮という下町に地元客主体で商売している『千成』という寿司屋があって「今日のオススメ握って！」と言って食べた寿司は絶品だった。ウニは申し分なく過去にアレ以上のものを食したことはなかった。しゃこもよかった。ススメると思うが黙って地物を食すべし

2007/01/22(月) 14:47:27

地元じゃないとあじわえないネタもあるんだけどな
俺は東京出身の札幌在住だが江戸前も北海道の寿司どちらも好き

2007/01/24(水) 18:49:03

北海道の寿司と同じぐらいの値段なら、江戸前も食べてみたい。

2007/07/08(日) 16:33:31

まあ札幌の今の人気店は殆ど江戸前ですね

向こうで修行された職人さんも多いそうな

ただ観光で来るなら素材重視の北海道の寿司を味わうのがオススメですね

2007/07/20(金) 17:32:14

地方でうまい寿司屋をどんどん教えてください。

2007/08/15(水) 22:28:13

まあ札幌ならがんこ鮨は外せないだろよ

**電波王** ◆DD..3DyuKs · 2007/12/01(土) 04:46:15

おすし

2008/03/14(金) 00:40:33

札幌なら金寿司でしょ

まあ有馬もたる善も○鮨も美味いけど

2008/04/14(月) 22:24:27

オレは断然オナラ鮨！

2008/06/08(日) 22:51:53

屁っこき鮨最高！

2008/11/16(日) 22:22:55

やっぱり、積丹のふじ鮨本店でしょう。

2008/11/19(水) 16:55:49

ニセコ支店は・・・うーむ

2009/01/13(火) 13:12:35

てｓ

2009/01/13(火) 16:17:51

ほｓ

2010/02/12(金) 06:13:46

それにしても、シャリを醤油に浸けて食う馬鹿が多いのにはまいった。

2010/11/17(水) 14:23:53

札幌の寿司屋さんってネタは良いけど日本酒メニューがイマイチな店多いね

東京じゃなかなか食べられない極上のネタが多い北海道は魚好きには最高だわ

**武ちゃん寿司** · 2011/02/17(木) 13:49:43

礼文島在の武ちゃん寿司のせがれは観光ツアーで店に訪れた9つも歳が離れたガイドしかも沖縄出身と結婚して娘もいるらしい

2011/12/20(火) 02:54:08.06

クルンテープ寿司

釧路で旨い寿司屋と言えばこれでしょう、やはり。

2011/12/20(火) 22:13:50.97

やっぱ北の華だろ！旨いよ！

**江戸前関係者** · 2012/03/07(水) 12:39:38.13

北海道の寿司を知ったかぶり丸出しで否定するのを見て
狐のすっぱい葡萄の話を思い出した

2012/03/25(日) 22:06:09.79

知ったかぶりばっかりで笑えるｗたった何店舗か食べてなにがわかる？
北海道の寿司に勝てるわけない
北海道から「空輸した」最高級食材と、北海道でとれたての最高級食材を
すぐに食べるのではどっちがうまいかわからんの？
金さえ積めばどうとでもなるよ？
俺のようにリタイヤして年間食費だけで軽く1000万オーバー食べ歩いてから
偉そうに語ってくださいな

2012/03/26(月) 19:48:52.45

煽りにもならん

2012/06/09(土) 09:46:42.58

和寒の三徳に行けば美味い寿司が食えるよ！　値段も安いし、気軽に行けるのがいい！

2012/10/22(月) 23:13:18.34

大豊寿司の
ししゃも寿司ってのが
食べてみたい
ううう
http://tabelog.com/hokkaido/A0108/A010804/1004118/

2013/01/02(水) 12:58:06.24

【北海道】おせち料理約３００軒分もキャンセル　高級すし店「すし善」で複数の従業員がノロウイルスに感染　12/27から自主休業
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1357093205/