最強の柚子胡椒とは？

**隠し味さん** · 2006/01/02(月) 07:42:02

一番うまいと思う柚子胡椒をおしえれ

**隠し味さん** · 2007/05/15(火) 15:12:45

Ｓ＆Ｂはしょっぱいだけだな。塩多すぎ。

**隠し味さん** · 2007/05/23(水) 00:22:13

軽井沢のショッピングプラザにあるお土産屋さんの柚子胡椒、
香りより辛さが強かった。

**隠し味さん** · 2007/06/04(月) 11:20:18

手作り。

**隠し味さん** · 2007/06/11(月) 23:14:42

沖縄にシークヮーサー胡椒ってのが土産で売ってたけど旨いのかな？

**隠し味さん** · 2007/06/28(木) 10:36:03

>>139
でも９９にも売ってて安いから

**隠し味さん** · 2007/06/29(金) 01:30:59

柚子胡椒大好き！
これに柑橘果汁加えてゼリーとかできないかなぁ～
ひんやりすっきりしそうなんだけど～

**隠し味さん** · 2007/06/30(土) 14:39:45

１０年前筑波山にドライブに行ったら柚子胡椒が土産物売り場に売ってた。
今でも売ってるのかな？

**隠し味さん** · 2007/07/23(月) 12:41:04

最近は柚子胡椒にはまりすぎてご飯に直接乗っけて食べてしまっている
塩分がやばいだろうという懸念もあるが
止められない。。。
将来的にはねぎか何かと混ぜておにぎりの具にしてしまいそうだ

まぁあとあうのは焼肉系だね牛でも豚でも鶏でも。

**隠し味さん** · 2007/07/25(水) 22:51:29

豚しゃぶでおｋ。

**名無しさん＠そうだ選挙に行こう** · 2007/07/29(日) 01:22:54

昨日、盛りそばのつゆにフンドーキンの柚子胡椒いれて食べた
すごくおいしかったよ。家族にも好評だった。
盛りそばでおいしいんだから、この季節なら、素麺、冷麦、うどんもいいと思うよぉ

**名無しさん＠そうだ選挙に行こう** · 2007/07/29(日) 20:08:43

自分はフンドーキンはあんましなので他の色々試してます。
くしの自家製ての買ってきたので今日試します

**隠し味さん** · 2007/08/01(水) 20:04:50

湯布院醤油屋本店の柚子胡椒は辛み、香りともに最高！
少量生産のかぼす入り柚子胡椒はなかなか手に入りにくいが、たまにWeb通販で復活する事も。

**隠し味さん** · 2007/08/04(土) 19:53:42

夏限定スナックだと思いますがフリトレーから
「九州ウォーカー　ゆずこしょう　鉄鍋餃子味」というゆずこしょう味のスナックが出てた

**隠し味さん** · 2007/08/10(金) 13:03:45

柚子胡椒ってほとんどの料理によく合うのがスゲーな
実際、ご飯に乗せてお湯かけただけでもうまいお茶漬けになるし、
マジで万能調味料かも知れない

**隠し味さん** · 2007/08/13(月) 21:37:42

親が送ってきた。
富士甚て大分の会社

辛さが舌に残る

**隠し味さん** · 2007/08/22(水) 01:36:07

>>152お茶漬けは知らなかったなぁ。試してみますね。ざるそば、刺身食べる時のわさびのかわりや、味噌汁にいれても美味しいし、柚子胡椒は最強！

**隠し味さん** · 2007/09/05(水) 19:36:16

実家から送ってもらった山香の櫛野農園の柚子胡椒は旨かった。

**隠し味さん** · 2007/09/06(木) 01:02:01

柚こしょう本舗のはいかがでしょう

**隠し味さん** · 2007/09/09(日) 18:35:07

山香って何県ですか？

↑ · 2007/09/11(火) 11:58:14

大分県

**隠し味さん** · 2007/09/18(火) 09:14:33

チューブ入りのがねっとりしすぎてて苦手なので
粗引きゆずごしょうを愛用してる
近所の蕎麦やさんの手作り

http://sobasso.com/index.htm

**隠し味さん** · 2007/09/20(木) 14:54:12

結構メジャーなメーカーから出てるんだね
九州なんだけど知らなかった
こっちでは自家製か、農家の人の手作りを買うパターンが多いのかな
近所のスーパーにあるのも大手メーカーのじゃなくて農家の人が作ったやつだったりするし

**隠し味さん** · 2007/09/23(日) 00:15:09

ゆず胡椒は
フンドーキンの会社が一番!

**隠し味さん** · 2007/09/23(日) 08:41:57

お気の毒に

**隠し味さん** · 2007/09/24(月) 13:53:39

宮崎は西米良産の柚子胡椒は如何でしょう？

**隠し味さん** · 2007/09/24(月) 14:39:42

米良食品のは塩がきつかった印象がある。

**隠し味さん** · 2007/10/21(日) 02:46:35

＞＞１５９

このお蕎麦屋さんのゆずごしょうおいしかったです。
自分のなかではここの薫ゆずごしょうが１番になりました。

**隠し味さん** · 2007/10/21(日) 03:17:07

やっぱり柚子といえば、馬路村では？

**隠し味さん** · 2007/10/26(金) 21:45:04

馬路村の柚子胡椒(青の方)おいしいですか？
ここの柚子ポン酒はおいしかったのですが･･･。

**隠し味さん** · 2007/10/27(土) 00:35:32

最近、椎葉村（宮崎県）のが気に入っている。
辛くて苦味ありだけど、柚子の香り強し。

**隠し味さん** · 2007/11/26(月) 21:17:53

(有)かぼす本家ＭＫ　大分県別府氏大字鶴見１９０８－７販売のかぼすこしょう
もなかなかいける。

**隠し味さん** · 2007/12/02(日) 13:12:36

初めてフンドーキンの試したけど、塩辛くて微妙だった
もっと青唐辛子が効いてるのないかなー？

**鍋奉行** · 2007/12/04(火) 11:38:30

寒いこの季節に合う「ゆずこ」は、うま辛味の鍋が一番。

http://www.umakara.com/products/index.php?mode=category&id=1
最近のハマリは、ここの「ゆずこしょう鍋の素」、
九州の「柚子こしょう」が、やっぱ好いちゃね～。

**隠し味さん** · 2007/12/04(火) 21:21:42

無量塔辛過ぎ。無量塔の商品は観光客相手の適当なのばっかりだからスルーして良し
醤油屋？観光客向け。地元民スルー
メーカーのペースト状の奴は邪道ね。

自分が使ってるのは阿蘇野の一年熟成柚子胡椒。でも取り立てて個性はないかも。
以上地元民より。

**隠し味さん** · 2007/12/04(火) 22:06:34

わしはこれ
http://item.rakuten.co.jp/f-furusato/yuzukosho/

うまい！でも高い

**隠し味さん** · 2007/12/05(水) 10:11:51

辛みが少なめで、まろやかな柚子胡椒のオススメないでしょうか？

**隠し味さん** · 2007/12/29(土) 06:47:36

ちゃんこ鍋にちょこっと入れるとうまいな。

**隠し味さん** · 2008/01/02(水) 00:08:50

ハバネロを使う柚子胡椒が辛さでは最強なんかな？

**隠し味さん** · 2008/01/04(金) 22:38:18

柚子胡椒の柚子だけど、カボスで、代用出来ないの？
カボスは安いし気に入ってるんで、柚子は普段使わなくなったんだよなあ。

**隠し味さん** · 2008/01/05(土) 00:23:42

>>177
自作してみればいい。気に入ったら毎年作ればいいんだ。

一応商品としてカボス胡椒ってのはあるみたいだけどね。

**隠し味さん** · 2008/01/05(土) 00:52:30

トンクス後で、検索したら出てた。
柚子胡椒は、調味料検索したら出てきて、大分だとカボスがあるべと思って
書いてみたんだ。
早とちりしちゃった。スマソ
転勤で越してきたから、詳しく無いんだ・・・
今度は、胡椒を調べてみる。
何かいいのがあるかも

**隠し味さん** · 2008/01/06(日) 20:28:43

プチの柚子胡椒は考えたやつ天才だと思う

もっとお菓子に使われるべき
柚子胡椒

**隠し味さん** · 2008/01/07(月) 12:37:32

>>179
>>169

**隠し味さん** · 2008/01/07(月) 16:06:37

ありゃ市内にあったのね。
チャリで行ってくるか。
ありがトン

**隠し味さん** · 2008/01/07(月) 16:17:44

て、６０グラムで６５０円もするの？
かぼすはこっちだと、１００円の袋で、結構来るんです。
自作しますわ。
胡椒は業務用食品店や市内のスーパーででも探しますわ。
こちらで手に入らない材料のものならコスト掛けますが、手に入るものにコスト
掛けるのは、ドケチ道に反しますからね。

**隠し味さん** · 2008/01/07(月) 21:07:27

>>183
ゴム手袋しないで練ると胡椒で３日くらい手がカッカするからね。

**隠し味さん** · 2008/01/07(月) 23:57:21

ありがとうございます。
了解しました。
胡椒は赤唐辛子しか見当たりませんでした。
青はどこに売ってるんだろう？
とりあえず赤で作ってみます。
しかし、中国産しかありませんね。
大丈夫なのかなぁ？
少量だから気にするほどではないとは思いますけどねぇ。

**隠し味さん** · 2008/01/08(火) 00:14:22

つーか、カボスだってもう黄色くないか?
旬はずれたら美味しくないぞ。

**隠し味さん** · 2008/01/08(火) 07:42:17

酸味があったほうが旨いと言った具合なんでしょうか？
カボスは、今確かに黄色いですね。
なるべく緑っぽいので、少量で、実験してみます。

**隠し味さん** · 2008/01/15(火) 06:29:03

別府湾SAに植わってるカボスをお持ち帰り。
わーい。

**隠し味さん** · 2008/01/18(金) 03:28:00

カルビーポテトチップスゆず胡椒味　発売記念age

さすがカルビー、空気読めてる
味は…ちょっと胡椒が弱いかな…
柚子の香りも…

あと一歩かな！

**隠し味さん** · 2008/01/18(金) 12:09:24

今年もまた出たんだ！
去年も販売されてたよね。
その時はまだ柚子胡椒の魅力を知らず、スルーしちゃったけどｗ

**隠し味さん** · 2008/01/18(金) 23:10:00

正直、柚子胡椒は自家製が当たり前だと思ってました

今は東京でも珍しくなくなって、スーパー行きゃ売ってるんだもんなぁ

**隠し味さん** · 2008/01/19(土) 10:40:46

イヤミ？

**隠し味さん** · 2008/01/20(日) 02:41:15

自家製のはパサパサしてる。乾燥してるわけじゃないが。

**隠し味さん** · 2008/01/22(火) 10:15:30

最近、そこのオーナーがなにげに調味料とか素材にこだわってる
飲食店で鍋食べたら、薬味でついてた柚子こしょうがすごく
美味しかった。
初めて食べたので、何も考えず丁度生協で出てたから注文したら
負けずに美味しい!!　川津食品の川津家ご謹製って瓶です。
表示には「柚子皮・唐辛子・塩」とあり、わっ!!しょっぱからい!!
の後にたっぷりと柚子の香りが広がってびっくりインパクトでした。

まずはおでんだったので、カラシ代わりにと出してみたら
おでんに付けても汁に溶かしても、クセになる旨味満載で、
子供らも大騒ぎでお代わり。

その後ここのスレに来て見たが、柚子こしょうも奥が深いんだなあ。。。
と感心＆その辺でエスビーとか買わないで良かった。。。。と
胸をなでおろしてます。冷凍庫で保存しながら、しばらく楽しむぞ～

**隠し味さん** · 2008/01/22(火) 21:07:03

ヱスビーはショッパイだけです。

**隠し味さん** · 2008/01/30(水) 21:53:40

sbとフンドーキンの味違いすぎてワロタ。

**隠し味さん** · 2008/02/01(金) 21:29:57

幻の　由布院村のゆず胡椒。

**隠し味さん** · 2008/02/07(木) 13:15:56

>>155
お、出たな．．くしの農園
オレ的には櫛野の柚子胡椒が一番好き。
他に比べて柚子が粗挽きで香りの持ちもよい。

通販でも買えるが、首都圏なら藤沢さいか屋の地下に
ときどき置いてあるお。(　・∀・)

**隠し味さん** · 2008/02/11(月) 04:28:47

カルビー堅あげポテトゆずこしょう味食べた。
んまかったけど、柚子胡椒好きとしては、もうちょっと味が濃くてもよかったかな？
物足りない感じ。

**隠し味さん** · 2008/02/13(水) 09:30:32

柚子胡椒を一度にたくさん購入したいのですが
通販でおすすめのところありますか？

**隠し味さん** · 2008/02/14(木) 21:48:01

ちょっと高いけどここのやつは味は別格
http://item.rakuten.co.jp/f-furusato/yuzukosho/

ここのでなくてもまぁ楽天でゆず胡椒で検索して探すのが一番だと思いますです

**隠し味さん** · 2008/02/16(土) 13:55:31

カールスティックに柚子胡椒味がある。

**隠し味さん** · 2008/02/22(金) 21:10:10

柚子胡椒にハマった後、柚子パウダーにハマった。
エ○ビーのはダメだけど、近所のうどんやさんに置いてあった宮城産の柚子パウダー旨かった。
どこのだったか失念して激しく後悔。

**隠し味さん** · 2008/03/12(水) 19:49:56

>>202
レモン味が強くて俺は駄目だった

**隠し味さん** · 2008/03/21(金) 11:33:42

フンドーキンしょっぱい。しょっぱいとかなしでもっと辛いゆず胡椒ないかな？色は緑で。

**隠し味さん** · 2008/04/01(火) 14:49:30

この間、九州物産展が来てたから
東山本店の五家荘伝統名産ゆずこしょう
ていうの買ってみたよ。
赤い柚子胡椒てのも売ってて気になったんだけど、両方使いきれなさそうで断念…

**隠し味さん** · 2008/04/02(水) 08:37:22

しょっぱい系？からい系？

**隠し味さん** · 2008/04/02(水) 09:13:17

ばあちゃんが作ったやつ
ただし、子供のころの思い出だから美化200パーセントくらいにはなってるとは思う
自分で作ったのもおいしいけどね

**隠し味さん** · 2008/04/02(水) 09:14:09

>>206
すぐには使い切れないなと思ったら瓶ごと冷凍しておけばいいよ

**隠し味さん** · 2008/04/02(水) 11:18:19

実家では開栓して１０年のを使っています。

**隠し味さん** · 2008/04/05(土) 20:43:54

うちもそれくらいのを使ってる。しかし乾燥しまくり。

**隠し味さん** · 2008/04/14(月) 19:57:38

櫛野の柚子胡椒買ってきた。粗引き＆辛い系ｳﾏｰ

**隠し味さん** · 2008/04/18(金) 19:12:00

あえて兵庫県産の柚子胡椒を買ってみた。
楽しみ。

**隠し味さん** · 2008/04/20(日) 21:33:26

佐賀昇のゆずこしょう最高
1000円はちと高いけど店に行くと買ってしまう。

塩ちゃんこ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

**隠し味さん** · 2008/04/28(月) 06:36:03

白水の柚子胡椒か自作。
自作は柚子の皮１５０ｇ自分の好きな唐辛子１５０ｇ
塩５０ｇ
ミキサー、完成。

**隠し味さん** · 2008/05/19(月) 23:02:06

>>206
ドレッシングやマヨネーズに少し混ぜてサラダや和え物にしたり、焼いた白身魚や鶏肉にも合う。
野菜炒めの仕上げや、溶かしバターとレモンに足しても美味しい。
薬味の様に使えばかなり使える調味料だよ。

**隠し味さん** · 2008/06/10(火) 07:32:22

柚子胡椒ほど何にでも合う調味料はない

**隠し味さん** · 2008/06/14(土) 19:07:01

GABANのネットで買ってみて今使ってみたけどすごい辛い・・びっくりした
フンドーキンはお店で売ってるのであえて買わなかったけど初めから素直に買えばよかったよ・・
母親も言ってたけどSBのやつのほうがよっぽど美味しかったわ・・貧乏舌かもｗ
食べた後で材料の所見たら辛子のほうが先に書いてあった。
やっぱり柚子が多めに入ってないと美味くないのかな？

**隠し味さん** · 2008/06/17(火) 18:09:33

ﾘｮｳﾃﾆ●ヽ(･∀･)ﾉ● ｳﾝｺｰ

**隠し味さん** · 2008/06/18(水) 01:43:12

ちょい辛めのほうが好きだけど
柚子胡椒は辛いより塩辛いになっている商品が多々あり残念

**隠し味さん** · 2008/06/18(水) 11:10:08

兵庫産の柚子胡椒
単体で味見したときは以前のもの(辛味が強め)より塩辛い気がしたけど
何かに溶かしたら柚子の風味も辛味もでてうまかった。
安いのでしばらくこれでいいや。

**隠し味さん** · 2008/06/18(水) 20:56:16

ガバン

**隠し味さん** · 2008/06/18(水) 23:59:36

カール食ったけど…

これ柚子胡椒ちゃう、カールや

**隠し味さん** · 2008/06/26(木) 02:09:45

1年ぶりに覗いたけどまだこのスレ生きてたんだw

高知行ったとき、都内のスーパーで見かけない柚子胡椒買った
柚子の匂いが強くてとても美味しい

**隠し味さん** · 2008/07/07(月) 12:28:59

たまたまエスビーの柚子胡椒が手に入った。本当に塩辛いだけで柚子の香りがほとんどしない。当分櫛野農園の赤を使う。

**隠し味さん** · 2008/07/07(月) 22:16:45

それは買っちゃいけないやつだよｗｗｗ
緑色の湿気った塩だよｗｗ

**隠し味さん** · 2008/07/10(木) 03:04:06

エスビーでいいじゃないか。
チューブ入りでいいじゃないか。

**隠し味さん** · 2008/07/10(木) 13:39:00

今、生の唐辛子出てるね！
せっかくなので手作りしてみようと思うよ。

**隠し味さん** · 2008/07/12(土) 21:56:07

寒ずりもある。

**隠し味さん** · 2008/07/14(月) 12:41:11

東国原県のアンテナショップで買ったものを使ってまんこ

**隠し味さん** · 2008/07/21(月) 08:48:54

>>203
宮城産ｗｗｗｗｗ

**隠し味さん** · 2008/07/22(火) 16:05:47

時々スレに出てくる櫛野農園の、健康食品の店で見つけたから買ってみたけど
香りも辛みも薄くてなんかイマイチ。
まずくはないけど、たくさん使わないとゆず胡椒風味がしないので、すぐ使い切っちゃったｗ

**隠し味さん** · 2008/08/12(火) 16:53:08

はずれだった柚子胡椒は、塩辛に入れちゃえ・おすすめです。

SBが実家にあったが、あきらかに？な感じ。よけいなものが入っているよね。増粘剤とか・・

**隠し味さん** · 2008/08/12(火) 16:54:11

ぎゃ○んはパッケージが可愛いけどいまいちだった。

**隠し味さん** · 2008/08/13(水) 20:36:57

>>233
ＳＢは塩しか入って無いよｗｗｗ

**隠し味さん** · 2008/08/20(水) 02:26:34

柚子胡椒発祥の地日田市天瀬町に新しいタイプが売ってて早速馬刺しで試した。瑞々しくて旨かった。

**隠し味さん** · 2008/08/21(木) 12:00:09

http://www.kanro.co.jp/phps/product/product.php?class_cd=2&package_cd=&category_cd=&key_cd=&compo_cd=&freeword=&new=1&item_cd=4901351053478
みんなコレ食ったかい
柚子胡椒の味はほとんどしないけどおいしい

**隠し味さん** · 2008/08/23(土) 12:59:56

湯布院に行った時に、無量塔・鍵屋・玉の湯で買ってきた。
比べてみたけど、個人的には玉の湯が一番良かった。
何というか、素直な味がする感じ。

**隠し味さん** · 2008/08/23(土) 17:56:05

どれも大したこたないよ。土産品だな。
無量塔のは何であんなやみくもに辛いのかね。