＠＠**蜂蜜**＠＠

**隠し味さん** · 04/08/24 13:15

今、専門店とかもある蜂蜜。種類も豊富！

一般で売ってるものからちょっと変わったものまで

色々お話しましょう！！！

**隠し味さん** · 2013/05/10(金) 05:49:29.33

ノコギリヤシの蜂蜜発見www
どんな味か想像出来ないわ

**隠し味さん** · 2013/05/22(水) 02:58:05.31

>>764
ヤシっていうからにはココナツミルクの香りとか
マレーシアのココナツジャムみたいな感じだろうか

**隠し味さん** · 2013/05/26(日) 01:24:14.70

むしろナツメヤシとかに近いんじゃないかな
味は全くわからん。注文はしてみる

**隠し味さん** · 2013/06/01(土) 11:04:24.73

ノコギリヤシ注文した
オクノフウリンウメモドキ、マングローブ百花、バレンシアオレンジ、ベルオレンジ、蜜柑、百花蜜2つ追加したった

**隠し味さん** · 2013/06/14(金) 23:56:28.56

【事件】中国産混ぜたハチミツをアルゼンチン産と販売　農水省が改善指示
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1371221140/

**隠し味さん** · 2013/06/15(土) 12:20:32.33

純粋な蜂蜜は結晶化する
混ぜてると冬でも結晶しないけど種類によってはなかなか結晶しない
アカシアとかトチはしづらいらしいと2chでみた

**隠し味さん** · 2013/07/01(月) NY:AN:NY.AN

別に純粋じゃなくても結晶化くらいするだろ

**隠し味さん** · 2013/07/06(土) NY:AN:NY.AN

結晶化したらどうすればいい？

**隠し味さん** · 2013/07/21(日) NY:AN:NY.AN

よく聞くのは、45度以下の湯煎で溶かす
元から白い結晶蜜がこの時期だと上部から少しずつ勝手に溶けてきてるな

初めて来た蜂蜜スレの低速さに驚いたのでとりあえずage
花そのままな香りの菩提樹が好きで今はロシアの食べてる

**隠し味さん** · 2013/08/02(金) NY:AN:NY.AN

すみません、テーブルの上に置いた蜂蜜が直射日光でか白く固まってしまいました
冬に固まるのは聞いた事ありますが、暑くて固まったとは聞いた事ありません
これは捨てたほうが良いですか？

**隠し味さん** · 2013/08/03(土) NY:AN:NY.AN

>>773
日光や暑さで結晶化するなんて聞いたことないなあ
ただ固まっただけなら水分が増えたわけでもないし普通に食べられると思うよ

ttp://okwave.jp/qa/q3289087.html
ttps://www.mamuro-yoho.com/modules/secret/index.php?content_id=1#04
夏に固まったとある例はこれくらいしか出てこなかった
クーラーよくつけてる？
果糖は25～28度でも条件で結晶する、というのが本当なら理由がそれしか思いつかない

**隠し味さん** · 2013/08/03(土) NY:AN:NY.AN

>>774
レスありがとうございます
いくら調べても出てこなくて困ってたので助かります
クーラーは付けたりつけなかったりで
30度を超える＋置いてたテーブルに直射日光がガンガン当たる状況でした
最後に使った時に、ゴミを取る為指を突っ込んでしまい不純物が混ざったからか
１週間程で白く固まっていきました

念の為、食べずに美容系に使用する事にします
ありがとうございました。

**隠し味さん** · 2013/08/03(土) NY:AN:NY.AN

今日ははちみつの日

**隠し味さん** · 2013/08/08(木) NY:AN:NY.AN

ハニーの日で８月２日じゃないんだな

【小吉】 · 2013/09/01(日) 08:16:59.99

はち(8)みつ(3)なんだね。

**隠し味さん** · 2013/09/11(水) 19:48:44.53

オプンティア蜂蜜ってピンク色かよ！
着色してると思ったわな

**隠し味さん** · 2013/09/13(金) 20:30:35.19

レンゲ印カナダ産純粋はちみつ500gの容器の蓋がきちんとしまらない
常温保存で微妙に開いているのは嫌だけれどチューブタイプだから便利
何かの容器に移し替えたいんだがどんなタイプが良いか知恵を貸して下さい

**隠し味さん** · 2013/09/14(土) 01:12:38.27

すまんマルチしてしまった

**隠し味さん** · 2013/09/14(土) 01:20:56.11

>>780
http://ecx.images-amazon.com/images/I/41QkEldPXBL._SL500_AA300_.jpg
こういう下から垂らすタイプがいいと思うよ。上からのやつはスパウト周囲が汚れやすい

**隠し味さん** · 2013/09/14(土) 02:23:03.02

確かに上からだと汚れやすくて困っていましたが手軽さで選んでいました
移し替える容器も普通の密閉容器しか浮かばなくて、スプーンを使うのも面倒だろうなと…
こういった容器があるんですね！
気に入ったので早速探してみます
ありがとうございました

**隠し味さん** · 2013/09/26(木) 21:17:05.33

>>782
実物を見たいがためにこんなに遅くなってしまいました
色々なお店を行きやっと見つけました！
実際に見て大変満足したので即買いしました
本当にありがとうございました

**隠し味さん** · 2013/10/02(水) 22:03:21.33

>>44
色々試した結果、結局アカシアに戻ってきたわ。
クセの無さと結晶しにくさはハチミツの欠点を完全に消している。

**隠し味さん** · 2013/10/02(水) 23:28:43.58

わかる
アカシアの安定感は蜂蜜の中でも図抜けてるよね
だから何を食べても戻ってきちゃうわ

**隠し味さん** · 2013/10/03(木) 00:23:16.88

ソバはプリンのカラメルソース代わりに使うと合うような気がする

**隠し味さん** · 2013/10/04(金) 07:51:50.83

単品評価の食べ物板とかならともかく、調味料板ではアカシアは最強じゃないのかね。
クセが無くて結晶もしにくいってのは調味料としての資質としては最高だと思うし。

逆にクセのある他の蜂蜜は、個々の料理においては、クセ故により味を引き立てる可能性があると思うので、そういうのを知りたい。
とりあえず、コーヒー・紅茶・キンピラゴボウ・鶏の照り焼きを引き立てる蜂蜜を知りたい。

**隠し味さん** · 2013/10/04(金) 13:14:49.42

蜂蜜のコスメが好きだわ
化粧板の蜂蜜スレ住人であるｗ

**隠し味さん** · 2013/10/04(金) 14:17:39.90

アカシアは喉がおかしい時に舐めるのにも良い。
他のだと刺激になりやすい。特にレンゲ。

**隠し味さん** · 2013/10/04(金) 21:59:22.72

>>788さん

コーヒーは糖度の高いこっくりした味の物がいいかな？
クロガネモチなんかはどうでしょう？

紅茶はストレートティーなら菩提樹（しな）がお薦め。キハダも。
チャイ系に使うならクロガネモチがお薦め。
レモンいれるならみかん蜜。

キンピラゴボウはあまり香りがある蜂蜜は不向き。と、なるとアカシアかなぁ....

鶏の照り焼きは....わかりません！
でもこいつも香りが強いものはあんまり合わなそう。
みかんだとどうだろう？鶏と柑橘は相性良さそう。
みかんで相性よかったら、カラスザンショウでも合うかも？

**隠し味さん** · 2013/10/04(金) 22:04:17.50

過去に、菩提樹の蜜でカボチャを煮た事があったが、激マズだった。
香りが強すぎて、逆にオエッとなった。
楽しい夕餉の時間がお葬式になった夜だった....

また懲りずに白花豆を菩提樹の蜂蜜＋砂糖で炊いたら、これは美味しかった。
カボチャの教訓を生かして少し加えて、香りを確かめながら炊いたので。

**隠し味さん** · 2013/10/04(金) 22:37:35.30

>>788
食べ物板に蜂蜜スレあったのか。しかも調味料板にも二つあるんだな
どれも過疎り気味なのを思うと、次スレはどこかに統合した方が良い気がしてきた
せめて調味料板のやつだけでも

紅茶やウイスキーに入れるなら多少個性がある蜜がいい
柑橘系か菩提樹が好きだ

**隠し味さん** · 2013/10/05(土) 12:57:26.35

【ハチミツ】はちみつ系化粧品２【蜂蜜】
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/female/1348235832/

**隠し味さん** · 2013/10/07(月) 00:00:17.56

http://ul.lc/3ac1

**隠し味さん** · 2013/10/13(日) 11:43:41.17

ミルクティーなら超甘いさくらんぼの蜂蜜オススメ
癖が出るから好き嫌いは分かれるけど個人的にはこれ以上ない合わせ方

**隠し味さん** · 2013/10/16(水) 20:30:53.77

逆にアカシアが合わない例はあるんだろうか

**隠し味さん** · 2014/01/03(金) 01:23:27.04

レザーウッドの蜂蜜があったので買ってみたけど、クセが強いなこれ
ハーブのど飴みたいな香りと苦味に、ハチミツの甘さ。そのまま食べるのはキツイかも

味がしっかりしたハード系のパンにつけて食べるとちょうどいい風味になる
売ってたのもパン屋だし

**隠し味さん** · 2014/01/05(日) 05:47:33.26

【社会】ネオニコチノイド系農薬のうち2種類が、人の脳や神経に悪影響の恐れ
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1388656105/

**隠し味さん** · 2014/01/09(木) 13:52:21.09

　
蜂蜜を熱く語るスレなんだぜ？4ハチミツ目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/food/1361441634/

**隠し味さん** · 2014/03/12(水) 11:00:16.70

>>799
安全性は？

ttp://blogs.yahoo.co.jp/asaka_kichimondai/66635855.html

農水省はＥＵの動きもどこ吹く風だ。
農薬対策室の楠川雅史課長補佐は「大量死の原因は不明だ。
今のところ（ネオニコ系農薬の）規制は考えていない」と素っ気ない。

**隠し味さん** · 2014/05/01(木) 15:25:41.27

確かに、ネオニコチノイド系農薬は怖いなぁ・。

やめればいいのに。

**蜂を根絶やしにしろ！** · 2014/05/11(日) 13:34:15.21

ネオニコチド系だろうが何系だろうが、農薬と殺虫剤は促進するべき。

**蜂を根絶やしにしろ！** · 2014/05/12(月) 09:39:22.96

蜂は一向一揆衆やベトコンのようなゲリラ集団に似ている。
神出鬼没で集団で人を襲撃してくる。
こういう恐れを知らない危険害虫に対しては、近代兵器で殲滅するしかない。

**隠し味さん** · 2014/12/01(月) 16:43:08.26

マヌカ買ったあげ

**隠し味さん** · 2015/02/26(木) 09:07:32.33

やっぱり日本の蜂蜜はそよごが美味しい。仏産のライムも美味しかったな
アカシア、れんげは自分には甘すぎるし風味も面白みがなくてダメだ

ネクタフロー探してるけど、どこのリア店で取り扱ってるかサッパリ解らない
カルディにあるって聞いたから行ったけどなかったし・・・誰か知ってたら教えて

**隠し味さん** · 2015/03/01(日) 02:20:41.85

仏産はラベンダーが圧勝。ライムもたまに買うけど

**隠し味さん** · 2015/03/01(日) 02:24:13.24

あ、甘ったるいの嫌いならアメリカ東部産のラズベリー買いな。味は保証する

**隠し味さん** · 2015/04/11(土) 17:57:04.89

はちみつ美味しいね

**隠し味さん** · 2015/04/19(日) 15:51:55.14

>>807
良さそうなやつほど桜餅のにおいだよね、ラベンダー

**隠し味さん** · 2015/04/25(土) 02:54:32.46

桜餅www それは思い付かんかったわ
そう言われればそうやな

**隠し味さん** · 2015/04/25(土) 23:54:55.60

そば蜜買ったけど、なんか犬みたいな匂いがするw

**隠し味さん** · 2015/05/03(日) 08:30:43.63

そば蜜は珈琲に合うけど単体で嗅ぐと臭い

**隠し味さん** · 2015/05/19(火) 15:09:27.28

この数年ローズマリーがお気に入り
地中海料理に合う

**隠し味さん** · 2015/05/20(水) 00:40:30.95

タイムとローズマリーの使い分けがいまいちわからない

**隠し味さん** · 2015/06/07(日) 00:39:14.34

>>121
だいたい月に500g瓶を消費するので、1日当たり16gといったところでしょうか。
その分砂糖入りの甘い菓子や清涼飲料水はとらなくしています。
暑くなってくるこれからは、水出し緑茶に蜂蜜入れて飲むのが乙。

**隠し味さん** · 2015/06/07(日) 03:16:48.52

時空間忍術

**隠し味さん** · 2015/06/07(日) 04:21:43.01

血糖値高めで蜂蜜好きな人います？
食べ過ぎかなー
少しずつでも舐めたい(´；ω；｀)

**隠し味さん** · 2015/09/26(土) 20:01:53.24

やっぱり食パンには蜂蜜だな
ただパートナーがバターからココナッツオイルに変わったけどな

**隠し味さん** · 2015/09/27(日) 22:53:07.11

中国産の蜂蜜は蜂蜜じゃないよな
あんなの買ったらバカを見るだけだよ
国産(福島産や周辺は嫌だけど)かヨーロッパ産がベスト
蜂蜜初心者はアカシアから始める方がベストだよ

**隠し味さん** · 2015/09/27(日) 23:10:27.79

>>820
こっちのスレの話かな？

http://hello.2ch.net/test/read.cgi/food/1361441634/

**隠し味さん** · 2015/10/01(木) 00:20:44.06

トチの蜂蜜うまかった

**隠し味さん** · 2015/10/02(金) 10:29:25.35

シナもウマい

**隠し味さん** · 2015/10/02(金) 18:56:15.95

親戚が養蜂業やってるから、昔からそこでしか買ってない、混ざり物無いのは親戚だし信用できるんだが、他で買ったこと無いので良し悪しが分からん（´・ω・｀）

**隠し味さん** · 2015/10/02(金) 20:32:02.78

>>818
果糖の多いアカシアなら、あんまり血糖値上げないよ。

**隠し味さん** · 2015/10/02(金) 23:09:10.04

スズメ蜂に刺されて死ね!!

**隠し味さん** · 2015/10/06(火) 02:21:49.85

向こうのスレ最近荒れてて嫌だからこっちに来た
日本産の蜂蜜はちょっと高いのは残念です
ただ安くても中国産は偽物だから要らないけど

**隠し味さん** · 2015/10/06(火) 08:50:03.24

国産が平均キロ4000円として、1日平均20グラム使うとすれば1日80円で年間29200円。
単純に調味料と考えれば少し高い気もしないでもないが、趣味と考えれば格安な趣味かな。

**隠し味さん** · 2015/10/11(日) 16:55:48.96

しかし中国産は茶色いだけの砂糖の液体にしか見えないよな
あんなの買いたくもないよな
国産蜂蜜がもう少し安ければな～

**隠し味さん** · 2015/10/11(日) 18:33:27.10

どんだけ貧乏だよｗ

**隠し味さん** · 2015/10/13(火) 15:19:35.51

数年前の風味があせたイタリアのBIOのオレンジ蜜で南蛮酢作った
まだ残ってるから西京味噌かテンメンジャンでも作っとこ
デッドストックのユーカリとりんごもあるわｗ

**隠し味さん** · 2015/10/13(火) 21:03:00.10

さすがにソバの蜂蜜は無理だな～

**隠し味さん** · 2015/10/13(火) 23:04:45.77

>>832
知らずに舐めて衝撃的だった。
罰ゲームにぴったり。

**隠し味さん** · 2015/10/14(水) 06:49:09.47

ソバはなんとかなる
完全に罰ゲームなのはクリ

**隠し味さん** · 2015/10/14(水) 17:41:14.54

中国産のレンゲ蜂蜜と国産のレンゲ蜂蜜の味が全然違うよな
加熱処理ってこんなに違うんだな

**隠し味さん** · 2015/10/14(水) 18:22:42.55

中国産の味がおかしいのは加熱が主原因ではないと思う

**隠し味さん** · 2015/10/15(木) 13:06:14.65

高熱加熱に加えて加糖もしてしてるからな
こんなのが栄養あるはずがない
ただ焦げ臭いのは事実けどな中国産

**隠し味さん** · 2015/10/17(土) 08:40:11.25

アカシアが一番食べやすいんだよな
癖がなく甘すぎなくていいよな

**隠し味さん** · 2015/10/21(水) 08:27:51.93

クローバーが一番ウマいぜ

**隠し味さん** · 2015/11/01(日) 10:54:15.36

蕎麦蜂蜜は珈琲にぴったり
コクがでる

**隠し味さん** · 2015/11/22(日) 19:38:43.82

パンやホットケーキには蜂蜜とココナッツオイルが最高

**隠し味さん** · 2016/01/13(水) 18:25:42.18

>>838
ニセアカシアもアカシアってことでいいのかな？
ニセアカシアの蜂蜜うまいよ

**隠し味さん** · 2016/01/13(水) 18:28:32.52

青森の養蜂に注文したんだ早く来ないかな楽しみ
でも蕎麦、栗はムリだな、その養蜂屋の百花にちょっと混ざっただけで臭くて持て余した
混ざってあれなら食いもんの臭いじゃねーよ

**隠し味さん** · 2016/01/20(水) 02:14:27.76

国産栗と海外栗でだいぶ違うよ
自分はどっちもイケるクチだけど

**隠し味さん** · 2016/04/20(水) 10:01:45.37

理由はわからんが、海外の栗は色も味もそこまで濃くないのが多いな。
国内のは真っ黒で臭すぎﾜﾛﾀ

**隠し味さん** · 2016/04/21(木) 16:58:08.56

iHerbで売ってるY.S.のクローバーはちみつが国内で
買えるのより若干安くて使い易くてよく使ってる。
マヌカハニーはNZのヘルスポストの日本語版じゃなく
NZサイトで時々。（でも食用じゃなく保湿剤としてが
ほとんどかな）
シナ（モン？）のもiHerbにあるね。丁度いい感じの
値段と容量だけど、何に使うのがオススメ？

**隠し味さん** · 2016/06/25(土) 13:54:28.50

頂き物の日向夏の蜂蜜がさっぱりしていて風味が良くて美味しかった

**隠し味さん** · 2016/07/14(木) 15:34:27.71

漢ならコームハニー（蜂の巣）だろ
http://item.rakuten.co.jp/allbee/c/0000000273/

**隠し味さん** · 2016/07/14(木) 17:27:08.80

食用スズメバチ
http://blog-imgs-69.fc2.com/h/i/t/hitonoekidaihyou/14071501.jpg
http://blog-imgs-55.fc2.com/e/c/h/echigoyainsect/2013071400312507f.jpg
http://insectcuisine.jp/wp/wp-content/eb_images/blog_import_4f48d231dbac6.jpg
http://www.green-farm.asia/images/page_text_photo/02_tinmi/photo/005img.jpg
http://www.green-farm.asia/images/page_text_photo/02_tinmi/photo/004img.jpg
http://www.green-farm.asia/images/page_text_photo/02_tinmi/photo/003img.jpg

**隠し味さん** · 2016/07/16(土) 11:21:11.84

ニュージーランド　ミツバチの輸出動画
https://www.youtube.com/watch?v=enLnekGQLzM

**隠し味さん** · 2016/08/06(土) 14:08:45.78

>>846
シナモン入りはトーストにのせたら美味しかった
そのまま舐めたり

**隠し味さん** · 2016/08/11(木) 20:16:53.30

イオンの食品コーナー
明治屋の蜂蜜が置いてあった
ブラジル産オレンジ蜂蜜
スペイン産ローズマリー蜂蜜
エチオピア産コーヒー蜂蜜
ハンガリー産アカシア蜂蜜

果たして支那産蜂蜜ブレンドはしていないのか否か

**隠し味さん** · 2016/08/12(金) 16:23:43.92

お盆休みで信州に来てるけど、リンゴの新密があった
軽い風味で美味しい!
旅の疲れも吹っ飛んだわ

**隠し味さん** · 2016/08/28(日) 17:47:59.17

初めて食べた栗はミールミィのもので色も淡く苦味もなかった
特有の香りはあるけど少々コクのある味という感じ
味にクセがない分、匂いが気になり持て余してた
今日フランス産の黒い栗を舐めてみた
匂いはミールミィの国産栗と同じ、でも、後味が渋くて苦味があり匂いと相まって最高に美味しかった!
味にパンチがあって、後味の苦味を楽しみたくて後引く
即大瓶買ったわ

**隠し味さん** · 2016/08/28(日) 20:02:45.82

>>854
栗はちみつ敬遠してたけど興味わいたから買ってみようかな
でも近所に売ってるのはイタリア産らしいからまた別物かなぁ

**隠し味さん** · 2016/08/28(日) 22:55:31.03

>>855
ダメ元で挑戦してみて

**隠し味さん** · 2016/08/30(火) 06:54:09.45

amazonで買ったミエリツィアの栗蜂蜜好きだな
最初はフタ開けて失敗したと思ったけど
確かにくせになる渋味と甘味のバランスの良さだ

**隠し味さん** · 2016/08/30(火) 14:21:02.78

イタリアの栗買ってみたよリゴーニ・ディ・アシアゴのチェスナッツっていうの
なんか新しいゴムサンダルのにおいがする…
確かに後味がほろ苦い感じでいいね、でもそのまま食べたいけどちょっとゴム臭が厳しい
買ったのは黒というか茶色っぽい蜂蜜だけど他のだともっと濃厚で香り負けせずに食べれるんだろうか？
取り敢えずヨーグルト入れたり全粒粉と玄米粉のパンにつけて食べたらにおいは気にならなかった

**隠し味さん** · 2016/08/30(火) 22:05:57.93

栗蜜はあの香りが苦手
鼻からホワーンと抜ける精○臭、、、
後味を楽しむ前に匂いでウェッとなる
一度、つうぶってホットコーヒーに入れたら湯気で匂いがパワーアップして死ぬかと思った
蕎麦蜜は堆肥の匂いがしたし、、、

こんな自分は芳しい花の香りと後味のまろやかなトチ蜜が好きだ
地元の白峰でとれるトチ蜜は本当に質がよくて、そのままでも料理に入れても美味しい
たまに、料理に入れるとエグミがたって不味くなる蜂蜜もあるね

**隠し味さん** · 2016/08/30(火) 22:08:30.96

全然ハチミツに関係ないけど、>>857とかぶった!
別人だけどこんな事もあるんだね
何か条件が重なると?なるんだろうか

**隠し味さん** · 2016/08/31(水) 07:12:27.44

放射能が気になって東北や関東のハチミツが買えなくなった(気持ち的にさけてしまう)
数値が低いから安全と言われても、数値が低いだけで放射能入りには違いないわけで. . .
ハチミツに限らずだけどね
応援したい気持ちはあるけど

**隠し味さん** · 2016/08/31(水) 10:12:15.56

ソバ蜂蜜は肥やし臭いけど味はアンズみたいな酸味が美味しくて好きだ
逆に自分はトチがどうにも無理だった、もらったサンプルで少量しか食べてないけど
ソバの酸味と違って汗臭い様な雑菌わいた生乾きの布みたいな酸っぱ臭さが苦手で
そういう蜂蜜なのかと思ってそれ以降トチ蜜避けてたけどもしかして汗臭くない美味しいのもあるのか？

**隠し味さん** · 2016/08/31(水) 10:21:31.90

>>862
それ、何か他の蜜混ざってると思う

**隠し味さん** · 2016/08/31(水) 12:26:27.91

普通に福島産のハチミツ買ってるが