ぎょうざのたれ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/17 23:31

ぎょうざにぎょうざのたれは合わないような気がして仕方ない。
ぎょうざのたれを、ぎょうざ向きにする秘訣を教えて。

**隠し味さん** · 04/09/10 13:48

塩と酢とラー油
しょうゆとラー油

そのときの気分でどっちかのタレ作ってる

**隠し味さん** · 04/09/10 18:03:14

>>26､>>45
揚げ餃子は絶対ソースだね。

**隠し味さん** · 04/09/11 17:31:57

リキンキの餃子のたれ、濃厚だった。

嫌いじゃないけど、日本人にはコクがありすぎるかも。

わたしは最近、黒酢のみでサッパリいただきます。

**隠し味さん** · 04/09/11 17:49:50

山路村の　ゆずポン酢　最強

**隠し味さん** · 04/09/12 04:43:51

ポン酢ににんにくチューブかな

**隠し味さん** · 04/09/12 07:13:47

基本のたれ（醤油・酢・ラー油）に、ＸＯ醤を加える。
ちょっと気分を変えたいときにドゾー。

**隠し味さん** · 04/09/12 20:02:53

醤油とお酢に
ラー油じゃなくてごま油をタップリと入れる

28 · 04/09/13 15:15:35

棒々鶏ソースも合うよ。

**隠し味さん** · 04/09/14 04:05:59

王将に常備してあるのは・・・
酢もしょうゆもあるのに・・・

**隠し味さん** · 04/09/14 11:36:49

酢とラー油を1:1。

**隠し味さん** · 04/10/05 03:08:42

バルサミコ酢を普通の米酢と一緒にタレに入れると（１：３位で）コクが生まれて結構良い。
けど黒酢だと味がぶつかるかもしれないな。

**隠し味さん** · 04/10/05 12:13:16

>>58
バルサミ子，いいよね～

**隠し味さん** · 04/10/05 12:24:08

鎮江香醋って、なんて読むの？
チンコ･･･

**隠し味さん** · 04/10/05 12:43:28

おいおいなんだこれ？？？？？

カラオケ板のスレが「タレ」だらけに
http://music4.2ch.net/karaok/

**BigFRIDAY on BBS** · 04/10/22 09:34:18

　あまったぎょうざのタレは、やきそばにちょびっとふりか
けてもウマイですよ。
　うちには玄米黒酢があるけど、焼きぎょうざにも合いますか？
水ぎょうざとの組み合わせはあるようですが…。

**やめられない名無しさん** · 04/10/24 13:10:45

>>61
古い

**隠し味さん** · 04/10/24 17:07:30

マヨネーズ＋ブラックペッパー

**黒酢マン** · 04/10/25 10:15:11

>>62
普通の酢にちょっと混ぜる感じで黒酢を入れるとばっちりです。
おすすめは、小皿のお酢に対して小サジ半分くらいっす。
黒酢は生姜との相性もいいので、針生姜も投入すると更にウマー

**BigFRIDAY on BBS** · 04/11/02 11:24:24

>>65 遅くなってスマソ！そうですか。黒酢はやはり餃子と合
うんですね。米酢や穀物酢に比べると、香ばしさがあります
ね。生姜との相性グーですか。それも、いっぺんやってみよ！
　今、玄米のよさが見直されてるので、玄米黒酢などヘルシー
で良いんでしょうね。イッキ飲みしたあと、顔の血行が良くなっ
てるのが分かります。

　ぎょうざのたれとしての酢は、ピザやスパゲッチーのタバス
コと同じようなポジションかもしれない…。

**隠し味さん** · 04/11/02 13:40:47

黒酢に針生姜…小龍包かよ

漢の餃子は黒酢にラー油だろ

**隠し味さん** · 04/11/02 19:12:03

酢入れたくない。
ラー油としょうゆでいい。
すっぱい餃子嫌だ。

**隠し味さん** · 04/11/21 11:19:59

花山椒を利かせたラー油自作していた
厚木の餃子屋のは旨かった。
家庭で作るのは跳ねるから難しい言うてたな。

**隠し味さん** · 04/12/21 00:26:24

焼きたての焼き餃子ってのは、油まみれで醤油もタレも酢も、ことごとく弾いてしまって、
全然餃子になじまない。

>１　が”合わない”って感じてるのはそこんところなんじゃあないの?

タレはもっと粘性の高さが要求されると思う。
中華4千年の歴史にかまけて思考することを放棄してる。

水餃子に黒酢は合うよな。

**隠し味さん** · 04/12/21 07:31:22

>>70
その意味では
高円寺「赤天」の味噌だれなんて，グーですよ

黒酢イイよね，健康のイメージも

**隠し味さん** · 05/01/07 04:11:15

醤油、酢、ﾗｰ油、XO醤混ぜてタレつくってる

**隠し味さん** · 05/01/08 21:20:37

ポン酢でいいじゃん

**隠し味さん** · 05/01/08 21:57:37

うちは
醤油：酢：水＝１：１：１
なぜか水を入れる。
でもなかなかいいよ。濃すぎなくて。

**隠し味さん** · 05/01/26 23:26:04

ダイショーの餃子のたれ、HPにも載ってないがこれが一番うまいと思うんだが
みんな知らない?

**即席２７号** · 05/01/27 00:24:52

うまい餃子は、酢だけで食うのがいい！

**隠し味さん** · 05/01/27 04:34:35

俺の家は餃子蒸すことが多いんだけど
醤油+カラシかな。つまりシュウマイのつもり。

**隠し味さん** · 05/01/30 06:49:53

神戸行ったとき餃子食べたんだけど、酢味噌、以外にうまかった。

**隠し味さん** · 05/02/05 03:47:03

ウチは醤油とラー油にクエン酸少々とごま油だな

**隠し味さん** · 05/02/05 07:36:58

>>79
結構なIDとタレ，あっぱれ

ひ · 05/02/08 06:34:31

醤油、酢、ラー油を適量皿に入れて20秒くらいレンジでチン
できれば一晩寝かせた方がいいよ

**隠し味さん** · 05/02/10 05:18:47

ニンニク醤油に酢・ごま油少々だ。お好みでラー油。

**隠し味さん** · 05/02/14 17:32:21

食べ物板のスレにも書いたのですが。
ﾀｲｽｷﾔｷｿｰｽが美味しいです。
瓶に入っていて500円位。
赤くてどろっとしてて辛いです。

あとはﾕｰﾘﾝﾁ?だっけ…
あのタレにつける事もある。
お酢､砂糖､醤油､ゴマ油､生姜と葱みじん切り､私はさらにﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ少し。

**隠し味さん** · 05/02/16 19:16:01

ウチは醤油、酢、柚七味
柚七味はいろんなのに使う

**隠し味さん** · 05/02/20 19:23:45

■水餃子：鎮江香醋＋針生姜も悪くないがポン酢醤油が一番旨い。
■焼き餃子：芥子醤油がダントツ。ポン酢は合わない。

**隠し味さん** · 05/02/21 13:41:15

開けて何ヶ月かたったたれがうまいと思うのは俺だけかな？

**名も無き冒険者** · 2005/03/23(水) 08:02:16

酢がイイのだが米酢は合わない
黒酢の高いやつなら幸せ

**隠し味さん** · 2005/03/29(火) 01:19:18

酢を入れなのは少数派なんですかね
当然のように入れられて愕然とする事が多いんだけど…

**隠し味さん** · 2005/03/29(火) 12:08:46

酢を入れないのは基地外と思われてもし方がない

**隠し味さん** · 2005/04/02(土) 11:56:53

酢がメイン。

**隠し味さん** · 2005/04/02(土) 23:36:26

エェェェェェェェェェェェェェェェェェェェェ・・・・・・・・

**隠し味さん** · 2005/04/03(日) 19:31:16

酢のみ

**隠し味さん** · 2005/04/04(月) 23:04:31

ほんま？

**隠し味さん** · 2005/05/02(月) 00:55:11

>>88
俺も。
酢は好きだけど餃子には入れたくないんで
市販のものについてるタレは使えないのさ。

**隠し味さん** · 2005/07/08(金) 12:15:11

「ぎょうざのたれ」というものの存在を、つい最近まで知らなかった。
ラーメン屋行っても、いつも酢たっぷりと醤油とラー油だし。

こないだ行ったチェーン店には酢が無くて、たれの瓶しかなかった。
本気で驚いた。最近はこんなもんなのか？

**隠し味さん** · 2005/07/15(金) 16:04:48

中国人は黒酢で食べている。

**隠し味さん** · 2005/07/18(月) 03:23:31

酢：8
醤油：2
ラー油：1

**隠し味さん** · 2005/07/18(月) 04:29:07

いきなりタレにつけて食うヤツはボケだな。ラーメン食う時にいきなり胡椒入れるみたいに。おまえらは何か足せば、必ずそっちの方がうまくなると思ってるな。

**隠し味さん** · 2005/07/19(火) 16:46:26

>>97にツッコんでやらない>>98もボケ

**隠し味さん** · 2005/07/20(水) 11:50:16

１００ｇｅｔ！

**隠し味さん** · 2005/07/22(金) 23:07:01

醤油たっぷりつけないと気がすまないけど、それだと辛いので
醤油１：水１で食べてる。
家族からは水餃子みたいと言われるけど。

**隠し味さん** · 2005/07/23(土) 00:18:02

酢醤油にラー油でしょ！ただ市販のラー油は旨いのがないので
自家製に限ります。

**隠し味さん** · 2005/07/23(土) 02:25:51

ラー油ってどぉゃってつくんの？

**隠し味さん** · 2005/07/23(土) 19:10:21

＞＞103
生姜2欠け、長ねぎ1本、1味100ｇ、鷹のツメ20本、八角1個、桂皮少々、（みかんの皮）
花椒100粒、以上を鍋に入れ、油3カップ半を入れ火にかける
パチパチという音がなくなって来たら、白胡麻大匙5を入れ掻き混ぜ火を止める
冷めたら漉してください。赤い色を濃くしたい時は韓国産の唐辛子、
キムチ用の粗引きを加えると非常に綺麗な赤色が出ます。
八角は入れすぎない事。

**隠し味さん** · 2005/08/04(木) 23:30:13

醤油２＋米酢３＋ラー油６＋一味唐辛子0.5

**隠し味さん** · 2005/08/05(金) 03:52:49

ポン酢で食べる♪

**隠し味さん** · 2005/08/07(日) 20:25:31

折れもポン酢だなあ

**隠し味さん** · 2005/09/24(土) 17:53:08

茹でぎょうざを昆布ぽん酢につけ柚子こしょうを少しのせて口に放りこむ。焼きにはあわず。よせ豆腐や茹でささみにもよし。

**隠し味さん** · 2005/10/25(火) 07:41:09

通は塩で食う

**隠し味さん** · 2005/10/26(水) 12:07:33

酢醤油にラー油がいい。

**隠し味さん** · 2005/10/27(木) 03:52:36

ごま油(一円玉位の量)とポン酢(好み)で食べる。
餃子を焼いてる時の仕上げにもごま油。

**隠し味さん** · 2005/11/17(木) 11:15:39

昆布ぽん酢にからし

**隠し味さん** · 2005/12/24(土) 05:21:56

>>25
あんたどっかの32歳か?

**隠し味さん** · 2005/12/30(金) 22:21:08

酢と醤油だけど充分旨いよね。

**隠し味さん** · 2006/01/12(木) 23:15:25

餃子にはカラシが通

**隠し味さん** · 2006/01/13(金) 00:48:59

八丁味噌で食うべし

**隠し味さん** · 2006/01/14(土) 17:24:17

通はﾜｻﾋﾞ醤油で食う

**隠し味さん** · 2006/01/16(月) 20:25:47

醤油＋レモン汁

**隠し味さん** · 2006/01/20(金) 17:43:04

ぎょうざのタレは速攻でゴミ箱行きです

ｶﾜｲｿｽ

**隠し味さん** · 2006/04/05(水) 16:17:17

宇都宮は餃子の町なだけあって店によっていろいろ工夫してるよね

**隠し味さん** · 2006/04/05(水) 20:31:19

いちごジャム

**隠し味さん** · 2006/04/06(木) 02:03:19

市販のｷﾞｮｳｻﾞのﾀﾚと市販のごまだれ(しゃぶ2用の)を1対1で混ぜてｷﾞｮｳｻﾞつけるとｳﾏｰでございます。わたくしは辛いのがｽｷなので、そこにﾗｰ油と一味をたっぷり(^ー^)

**隠し味さん** · 2006/04/15(土) 07:01:17

>>1
＜手作り＞ポン酢その１＜レシピ＞
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1142221776/

**隠し味さん** · 2006/05/15(月) 07:11:15

ポン酢にラー油入れてウマ－だな。

**隠し味さん** · 2006/05/16(火) 18:12:44

味ぽんで良いんだ味ポンで！

**隠し味さん** · 2006/06/27(火) 14:29:28

味ポン＋ラー油がベスト。

**隠し味さん** · 2006/06/27(火) 17:18:16

家で焼餃子作るときは餃子自体の味を濃いめに作るから
酢に数滴の醤油をたらすくらいだ
水餃子はぽん酢がｳﾏｲ

**隠し味さん** · 2006/06/30(金) 14:30:01

デミグラスソースかフルーティソース

**隠し味さん** · 2006/06/30(金) 14:58:53

ニンニクバターとバジル

**隠し味さん** · 2006/06/30(金) 16:51:21

菊原の純りんご酢　２
キッコーマン特選丸大豆醤油　１
ラー油　少々
これ、うまいよ！

**隠し味さん** · 2006/07/01(土) 10:39:35

酢＋味噌＋キムチの素＋ミリン

**隠し味さん** · 2006/07/08(土) 06:47:52

>>130
ｳﾏｰかったよう♪♪

**隠し味さん** · 2006/07/08(土) 21:49:25

菊昌菊原の純りんご酢が正式名前だね。
甘さは無いけど、料理には何にでも合うねえ。

**隠し味さん** · 2006/07/26(水) 22:24:21

60GnMemohM <= #AC?sy%We
OCPapabDo2 <= #-C?uv-uu
iyDan59LkA <= #aC?(:Kh;
hxLo.VMilk <= #qC?;I;xh
7NanaB9AYM <= ##C?;u[:b
LCnBudoXC. <= #aC?^eq(e
.GOLDB.yK6 <= #HC?`'6jM
pILTuruuQ2 <= #(C?{R))0
Tonodz3u1c <= #ghK/@0A=
lABodyMkKw <= #?hK1A).{
1CupDP6VTE <= #8hK4Lh$p
MizuWXa4d6 <= #ShK8#@se
R1TTSultZA <= #DhK9oP0V
9nItDanCGg <= #KhKB$u9@
I2CRockNQA <= #thKF%:Np
3CafeATWWg <= #nhKI|fgn
Miko5pGZ3k <= #xhKIR!1Q
E0JiyuyN4o <= #1hKJy;Hq
41umaMhdBY <= #DhKK*xYF
Ta77si4utI <= #whKR^,yP
Mm2jeKomeg <= #ahKX9(|h
DanCS18E9E <= #@hKX_,wa
File94VXMI <= #RhKbpWd8
McgeTuruvM <= #shKc$u9@
8gVCakeyOg <= #thKdQmmt
SatolyT3Ds <= #[hKj6kON
SP97shi/pY <= #QhKm&dCL
U3r0MMirog <= #JhKu2Yzb
XRock1LwpI <= #ihKwa6yq
g9GomaCuoc <= #phK&08ho
VTFHimejfA <= #hhK@_pa_
GcHasizP9k <= #AhK`H:#~
UEtS5Yuki2 <= #c0I2zgr0
Sukih0g5s6 <= #f0I5@}gb
P3b9MuganY <= #Q0IEzgr0
u/E.L0Tono <= #F0IJSi.O
Misoecz0X. <= #~0IJ6UZ)
Lfls4jKing <= #$0IPSime
BookUJ1tLU <= #e0IR}~uk
UQjxCake/M <= #A0IUwk5Q
hgakpsMiko <= #E0IZ^K[q
Ss3jSusizQ <= #g0Iefh]q
Nasi6yRJS. <= #_0IgV?3q
aOkh6GMemo <= #(LS1Xmj9
YbRc4Love6 <= #VLS2UAYb
igGarip46. <= #xLS4Rt`H
MeNasi8DIk <= #[LS5}!21
Uo.4MCha1U <= #dLSAUAYb
OFhTuruwB6 <= #`LSBFS)@
ECYukiaYc2 <= #:LSSnIUY
UQoMesimoo <= #`LSVrP@U
YumeiAI3Tg <= #1LSdP-kZ
v15TKWife6 <= #ILSeJgY%
1ARJsSabaU <= #SLSh,AQ5
SultgXXCkw <= #hLSm;9)A
GOLDFZNQlo <= #lLSmz_Ca
fAntaMfpog <= #FLSppoj)
z4uQMesixo <= #aLSqi}nt
gTMisoaYOA <= #^LSwUAYb
wMIMazieKg <= #xLSxi4CO

**隠し味さん** · 2006/08/27(日) 23:09:40

醤油・酢・七味

**隠し味さん** · 2006/08/29(火) 01:44:23

醤油・酢・柚子胡椒

**隠し味さん** · 2006/09/16(土) 09:15:02

醤油・酢・石垣島ラー油

**隠し味さん** · 2006/10/26(木) 21:44:29

醤油、ラー油、俺のタマキンの裏の汗

**隠し味さん** · 2007/01/12(金) 07:10:12

age

**隠し味さん** · 2007/01/13(土) 00:15:18

ニンニク醤油

**隠し味さん** · 2007/01/14(日) 00:27:02

酢だけ。

うまいとか通とか、そんな理由じゃなくて、たくさん食べられる気がする。
あっさり味で。　　　うまいという理由は、その意味では半分当たりだけど。

**隠し味さん** · 2007/01/14(日) 02:16:46

その理屈で言うなら、
個人的にバルサミコ酢サイキョ

**隠し味さん** · 2007/01/14(日) 03:28:49

無し
かけるなら一味
つけるなら酢+一味

**隠し味さん** · 2007/01/14(日) 03:54:29

428 ：gtu：2007/01/13(土) 19:00:18 ID:U7hkjnNa
□！！！これを見た貴方は３日以内に死にます！！！■
■死にたくなければ、このレスをコピーして他のスレに　□
□１０回貼り付けて下さい。１時間以内にです！もし無　■
■した場合は、今日寝ている間に富子さんがやってきて□
□貴方の首を絞めに来ます。富子さんは太平洋戦争の■
■時に16歳という若さで亡くなった女の子で、未だに成 □
□仏していないそうです。信じる信じないは貴方次第。　■
■今年になってからこのレスを無視した人で、“呪われ □
□て死亡した人”が続出しています。これは富子さんの ■
■呪い。呪われて死んでもいいのならこれを無視するこ□
□とでしょうね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■
■――貴方がこうしているうちに富子さんが後ろから見□
□ていますよ…。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

**隠し味さん** · 2007/05/04(金) 08:33:07

俺も酢だな

最初は醤油と酢を半々で混ぜてたが
長いこと食べてるうちに醤油の量が減っていって酢だけになった

あと米酢よりも麦酢のほうが合う

**隠し味さん** · 2007/10/02(火) 17:40:33

酢多目が基本。
ぎょうざのタレがあっても箸付けて味見の後、敢えて酢を加える。
味見はおやっさんの気を損ねないための保険。

ちなみに知り合いのラーメン屋さんはぎょうざの小皿にタレとカラシが付いてくる。
シュウマイならともかく、ぎょうざにカラシははじめて。でも案外イケた。

**隠し味さん** · 2007/10/28(日) 00:25:37

醤油＋タバスコ

**隠し味さん** · 2007/10/30(火) 10:56:47

〇おろし玉葱2：おろし林檎1：醤油3：大蒜少々。これを予め作っておいて・・・
そのままで焼き餃子につけても(ﾟдﾟ )ｳﾏｰ
水餃子には中華スープとラー油を足してつけると(ﾟдﾟ )ｳﾏｰ
サラダにはサラダ油と酢を足して(ﾟдﾟ )ｳﾏｰ
豚しゃぶにはダシを少し足してつけると(ﾟдﾟ )ｳﾏｰ
各種肉炒めに使っても(ﾟдﾟ )ｳﾏｰ

これをペットボトルに作っておくと、一人暮らしでもすぐなくなるｗ