手軽で美味い野菜の食い方教えてくれ!
今年で一人暮らし3年目に入る俺なんだが、自炊するとどうしても野菜が少なくなるんだ。
かといってわざわざ手の込んだ料理が作れるでもなし、でも野菜はとっときたい。
夏だし美味しい野菜も多いと思うから手軽に(ここ重要!)美味しく野菜を食べるオススメの方法ってある?
出来るだけ生か、調理するにしてもさっと茹でるとかホントに簡単に済ませられればベスト。
こんな野菜ウマイぜーとかも教えてもらえるといいなぁ。
ちなみに俺の夏のイチ押しは冷たーく冷やしたトマトに塩振って食う、だ! >>59
>少なくとも俺の友達のメヒカーナはそういうことをしていた。
なんかカッケーなおまいw きゅうりに味噌
少なくとも俺の友達のお坊サーンはそういうことをしていた。
もやしオムレツ
@普通のオムレツを作る要領で卵を焼く。
Aフライパンが熱いうちにごま油を入れ、もやしと切った
シイタケを塩コショウで充分に味をつけながら炒める。
(好みで少し肉を加えてもよし)
B炒めた野菜を卵で包んで、上からケチャップやしょう油などを
かけて出来上がり。
普通のオムレツが好きでないというアメリカ人で、この
もやしオムレツなら好きという人がいる。
実家から野菜がにきました。
蒟蒻・白滝・刺身蒟蒻(産地なので)、トマト、茄子、キュウリ、玉葱、玉子
トウモロコシ、春菊、モロッコインゲンなどそれは大量に!
特に春菊なんか鍋物しか使わないし冷蔵庫パンパンです。一気に消化出来そうなレシピ教えて下さい。 >>64
>特に春菊なんか鍋物しか使わないし
バカやろぅ!!
春菊の天ぷらなんて最っ高じゃねぇか!!!
もろこしと一緒にかき揚げもいいぜ
茄子も玉ねぎもインゲンあって天ぷらにしないアホがどこにいる!?
もろこしはポタージュでゴクゴクいけるし
トマトは卵と炒めて中華風
わたしは嫌いだけどキュウリも一緒に炒めてもいいかも
もしくは茄子・玉ねぎも一緒にオムレツ
こんにゃくは・・・・地味ぃ〜に消化だなw 夕飯に作ったサラダが微妙に余ったときはビニール袋に放り込んで
塩昆布投入、軽く揉んだり振ったりして馴染ませて冷蔵庫に入れとく
次の朝飯食う頃には浅漬け風になっててうまいよ
調味料も塩昆布だけで十分味付くからラク >>67
>>66だが、>>64に一言も一人暮らしだなんて書いてないし
量から見て結婚して家庭があるところに
送られてきたんだと思ったんだが・・
うちのおかんのところにもばあちゃんから
地方のおいしい野菜とか魚介とか送られてくるし >>66 春菊の天ぷらが最高だ?
消防の遠足の弁当のおかずで、チクワの穴に春菊刺して天ぷらにしたのが弁当に入ってて、
好きだった女の子に笑われた経験がないからそんな事が言えるんだ それはともかくとして春菊の天ぷらは旨いぞ
おひたしもまあいけるな
醤油より甘い胡麻ダレが合う ナスならこんなのはどうだ。
・ナスを短冊状に切り、塩水に浸けてあく抜きする。
・水気をよく取ってから片面にケチャップを塗り、チーズを乗せる。
・トースターにホイルを敷いて、チーズ載せたナスを焼く。
お手軽ナスピザだ。好みでアンチョビやサラミのせても旨いぞ。 春菊がたくさんあるんなら、おひたしとかその変形とかもいいぞ。
・下ごしらえ
ゆでる。さらす。しぼる。切る。以上。
このままラップにくるむかジップロックに放り込むかすると、冷凍も利く。
・おひたし
下ごしらえした春菊に薄めのメンツユをかけてしばらくおく。以上。
メンツユを薄めるのが面倒なら、醤油でもかまわない。春菊は味が濃いからね。
・白和え
春菊のクセが気になる人向け。
水切りした木綿豆腐、または皮を剥がした厚揚げを潰し、ダシとか醤油とかみりんとかねりごまとかを好みに応じて適当に入れ、下ごしらえ済みの春菊によーく混ぜる。
・ツナ和え
白和えの和え衣を作るのが面倒な場合、ツナ缶ぶちまけて醤油か何か適当に叩き込んでがーっと混ぜておくというのもアリ。
春菊のクセが気になる人はオイル漬けタイプ、そうでもない人にはノンオイルタイプを一応奨めておく。 安売りしているキャベツを大量に買って、おかずの代わりに一枚ずつ葉っぱむいてしょうゆつけて食べてる。
赤ちょうちん思い出した・・・ ここだと映像をだしながら料理ができるので
教えながら、というのにはベンリかもしれません。
http://www.stickam.jp/chatRoom 今ハマってる晩ご飯。
鶏のぶつ切りを皮を下にして焼き、油が出たところで大蒜と長ネギ投入。
あとは椎茸を適当に裂いて入れ醤油で味付けて皿に入れておいた冷奴の上からかける。
…が基本だったが、日ごとに鶏が減って野菜が増えてく。
ニラとかブロッコリーとかパプリカとか。
鶏風味の野菜炒め煮って感じだ。豆腐があるんでしつこくない。オススメ。 >>78
豆腐に野菜の何か乗っけて喰らうんなら、刻みオクラベースもいいんでないかい?
基本、オクラを刻んで何か混ぜるだけ。
何もなかったら、醤油と辛子かワサビだけでも全然OK。
そうめんの薬味になるもんなら何でも合うと思うぞ、ショウガでもミョウガでもダイコンおろしでも海苔の佃煮でも。
それはそれとして、動物も食べなさい。 >>79 オクラベースいいですね
茗荷も近頃スーパーでずっと気になってました
今週は「気になる野菜を制覇する特集」の晩ご飯にしようかなw
夏バテで胃が弱ってきているのか
豚・牛を受け付けなくなってきているのがツラいところです 茄子とピーマン適当に切って、めんつゆに鰹節入れたも鍋にちょっと胡麻油たらして煮込むだけ
一味や鷹のツメも入れるとなおウマー
冷やしても美味しいし、とにかくこれだけでご飯二杯はいける >>80
茗荷超オススメ。涼しく感じるよ。彩り的にはさらに刻みネギ添えるのもまたよし。
キッチンペーパーに包んでこまめに取り替えればそこそこ日持ちするし。 >>81>>82 ウママママー(泣)
茄子とピーマンのめんつゆ煮と
冷奴のオクラと茗荷のせ、どちらも今週食べました!
食べてよかったー
今日はオクラとジャガイモと鶏をヨーグルトとカレー粉で煮込んだオクラカレーと
ブロッコリーとトマトのサラダでした
夏の野菜って何でも解毒作用があるそうだけど
今週は身体がきれいになった気がして元気です!
どうもありがとう! 春菊、実家から送られてきたような若くて新鮮なやつなら
生食がうまい。
春菊の葉っぱのとこだけつまんで、氷水にさらしぱりっとさせる。
水気をよーくきって、塩、味の素、ごま油をかける。
あればしろごまや刻んだナッツをトッピング。
見た目わりとおしゃれで、春菊のおひたしで悩まされる歯間詰まりもないよ。
うちはこれなら一人あたりどんぶり一杯ずつたべるよ。 ジャガ芋レシピがないのが不思議。
ジャガ芋レンジでチンにバター醤油
これが1番。 キャベツをザクザク切って、玉ねぎもスライスして、水を入れた鍋に投入。
余裕があれば、千切り人参もいれると素敵な彩り。
湯が沸いたらベーコンまたはウィンナーを投入。あとはひたすら弱火で煮る。
最後に様子見ながら塩胡椒、あればコンソメを入れる。めっちゃめちゃおいしい野菜スープの出来上がり。
次の日は卵入れたり、リゾットにしたり、トマト缶入れてもおいしいよ。
>>1
ふざけるなカス、生で食え
きゅうりや大根やにんじんでもガンガンかぶりつけ
レタスやキャベツの刃物でもいい 【用意するもの】
トマト1個
酒のつまみで売ってるイカの燻製(輪切りのやつ)
セロリ1本
ニンニク1片
フレンチドレッシング(お酢が効いてる方がんまい)
【作り方】
トマトは輪切りに。セロリはてきとーな大きさで一口大に。
ニンニクは徹底的にみじん切りに(すりおろしは不可)
以上を皿の上に適当に並べて、さらにいかくんを適当に散らして、
あとはフレンチドレッシングをかけて出来上がり。
夏の酒の肴にもよいぞ。 たっぷり胡瓜があるんだけど
何かいい方法はないでしょうか? この季節なら揚げ浸しだなー楽だし
野菜を素揚げしたものをめんつゆに漬けて冷蔵庫へ
ピーマン、ナス、みょうが、たまねぎ、大根、ここら辺しかやってないけど >82
遅くなったけど、ナムルはどうかな。
一人でもお酒飲みながらなら2本くらい食べちゃうし、
ちゃんと取り箸でとって、すぐ冷蔵庫に入れたら
三日くらいはもつよ。 レタス4分の1を荒めに千切り、アボカド一個を皮剥いて種取ってスライス
ボウルに入れて市販の胡麻ドレッシングかけて、ケチャップ少し加えて黒胡椒たっぷり振って和える
アボカドが半分くらい潰れれば完成だ。
手抜き料理だが、かなりイケるぞ。金があれば蟹缶を加えるとより一層旨くなる。好みでタバスコを振っても可。 カボチャの薄切りマヨネーズソテー。
カボチャを食べやすく切る。薄めのスライスっぽい感じがオススメ。
フライパンでソテーする。
マヨネーズ、酢、砂糖をいれて好みの味付けにし、塩コショウをふれば完成。
好みでヨーグルトを少しいれてもウマイ。 ジャガイモの皮を向いて薄切りにし、レンチンかボイルで柔らかくする。
で、ごまドレッシングと青海苔で和える。俺はそこに冷凍ミックスベジタブルも混ぜ込む。
お家でぬか漬けをやってる人へ。
そのまま食べても当然ウマイけど、
たまに目先の変わったものが食べたいとき。
ナス、キュウリ、大根の葉っぱなど、ぬか漬け(浅漬けがおいしい)
こまかーく刻んで、ギュっと絞り、好みのダシ醤油をかける。
好みでシソとかミョウガとか万能ネギも加えて。
食がすすまないとき、これを納豆に入れたり
ごはんにのっけて食べるとさっぱりするよー ニンジンを2cm位の幅の半月切りにして、ポッカレモン適当に入れて煮る
入れすぎたらスッパイけど、さっぱりしておいしい 前から気になっていたのだが、農協で空芯菜を見つけて購入。
フライパンに胡麻油を熱し、ニンニク、豆板醤に、空芯菜の茎を投入。
軽く炒めたら、椎茸、ざっと炒めたら、残りの葉を投入。
塩、老酒、ナンプラーにレモン汁でさっと仕上げ食べたがめちゃくちゃ旨かった。
なんか、ホウレン草と小松菜の合いの子みたいな感じで飯が止まらない。 空芯菜美味いよなー
ベーコン炒めて空芯菜入れて、軽く塩コショウで味付けただけでもいけた。 ピーマンを細切りにして茹でて、
醤油とかつおぶしで和える
切ったトマトに豚肉巻いて塩コショウして焼く
あったかいトマトうまい アボカドとトマトのサラダがうまいよ。
サラダって言ってもアボカド半分とトマト1個を適当な大きさにしてポン酢とゴマ油少々で和えるだけ。
簡単なのに豪華に見えて大助かりwww 色々、腹の立つことがあって
冷蔵庫にある野菜という野菜を全部
スピードカッターで刻んでしまおうかと
思っているけど
その後、どう料理したらいいのか分からない…
形になるのかどうかも分からない…
主にキャベツなど葉っぱ類。 >>108
スープ 味噌汁 卵とじ 炒めてチャーハンや混ぜご飯
かき揚げ 刻み漬け ごま油で炒めて冷奴や麺にトッピング
あえもの >>108です。皆様ありがとうございました。
結局、>>110さんが勧めて下さった、お好み焼きの具となりました。
キャベツをみじんにしたので歯ごたえがなく
もんじゃとお好みの中間のようになり
その他色々あって、調味料無しでは食べられないシロモノになりましたが
責任を取って全部みんなでいただきました 今のところまだないな。
モヤシとニラ(数センチくらいにカット)を洗って 軽く 水を切ってそのまま皿に乗せてラップしてチン。
ポン酢かけるだけでウマー
ビタミンもバランスいい。そのほか、火の通りやすい野菜なら混ぜていいと思う。 昨夜のNHK「野菜の時間」で料理人の野崎氏が紹介した簡単レシピ
きゅうり摩り下ろす→ご飯に乗っけて醤油かけるウマー
トマトざく切り、しょうが微塵→混ぜて塩味つけてご飯に乗っけるウマー アスパラガスをオーブントースターで焼いて
塩こしょうと粉チーズかけたやつ最高 最近買い物依存症で、食いもしない野菜とか買ってきて腐らす
キャベツ丸ごととか捨てちゃうし、共同ゴミ集積所を掃除するおばさんに申し訳ない もったいない、別のものにしろよw
チョコエッグとかの玩具付き菓子にすれば揃える楽しみとコレクション増えてく充足感も得られるぞ
トマト、キュウリが安くて質も良くなってきた、冷やして塩振るだけでうめぇ〜
トマトタマネギピーマンでサルサディップしたいがチップが売ってねえ もやし14円個数制限なしキタ━━━(゚∀゚)━━━!!
もやす
もやすぅ キャベツを適当にちぎる
芯ももったいないので入れる
ごま油をちょっとかける
塩こんぶをちょっと載せる
ラップをしてレンジで2分チンする
まぜる
できあがり カレーライス(じゃが芋・人参・玉ねぎ・ナス)に、サラダでレタス・トマト
もしくは南瓜を煮た物、ほうれん草のおひたしなど簡単でいいです! ナスのペペロンチーノ風
フライパンにオリーブオイル多め、おろしニンニク、七味を入れ、混ぜてから弱火にかける。
ニンニクがキツネ色になったらナスを炒める。最初に吸われた油が戻り始めたら出来上がり。
塩は最後に振ってもいいし、炒める前に振ってもいい。 医者に、もっと生で野菜を食えといわれた
煮炊きするとどうしても、カリウムが失われるんだそうな 最近は、ざく切りトマトにハチミツかけて冷蔵庫で冷やしたのをよく食べてる。 カリウムなんかそう簡単に足りなくなる栄養じゃないからただの病人。
特に野菜を全く取ってないとかならまだしも煮炊きした物をちゃんと取ってるってなら。
一般人は気にするだけ無駄。 カリウム足りないって?
じゃあバナナ食べろよバナナバナナ カリウムはきゅうりもいいね
トマト食べたいけどなんか高い気する・・・
都内で一個130円とかだけどそんなもんだっけ?
魚焼きグリルで野菜を焼きたいのだけど、
焼けてる目安とかあります?
焦げ目付くくらいでいいのかな トマトをガス火で炙って皮をむいて、適当に切って冷やしておく。
そこにちょっと上等なオリーブオイルを掛けて、塩を振ってワシワシ食べる。
皮をむくだけで、普段の3倍量を食べられる。
更に残ったオリーブオイル&トマトの汁は、フランスパンに吸わせて
食べるとウマー ナスをガス火で炙って皮をむいて、手で引き裂いて冷やしておく。
そこにちょっと上等な削り節を掛けて、醤油をたらしてワシワシ食べる。
皮をむくだけで、普段の3倍量を食べられる。
更に残った削り節&醤油の汁は、おにぎりにちょと付けて焼いて
食べるとウマー とにかくスライサーだ!
太千切り、細千切り、平切りスライスしまくってサラダにするんだ
それか摩り下ろし 俺はとにかく野菜炒めだな
キャベツ、タマネギ、ピーマン、チンゲンサイなんでも少し大きめにザク切りにして
表面がテカるくらい油で薄くコーティングし芯まで火が通る直前に食うと
野菜の青臭さも抜けるしジューシーでうまい
冬キャベツの芯なんかもホクホクだぜ 野菜炒め賛成
炒めるというよりは焼く
焦げ目付くくらいに焼いたたまねぎの旨さは異常 >>131
トマトは湯むきでもピーラーか包丁で皮むいても良いし、
ナスは電気のグリルでも焼きナスできるんじゃ?
やったことないけど。 野菜大好きなのに、今年は野菜全般高いねえ
もう少ししたら安くなるかなあ
最近スーパーで鍋のスープ出だしたけどキャベツ白菜たけえw キタ━━( ´∀`)・ω・) ゚Д゚)・∀・)´_ゝ`)=゚ω゚)━━!!!
やっときた!良いわ〜^^ 緑ランプがたまらんw
今度は俺が良いものをいっぱい詰めるぞ!
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>>138
関係あるから言ってんだろうが馬鹿が
理解出来ない奴が関係無いって言い切れんのか? 1人暮らしだったら自炊より牛丼でしょう
大盛たのんで しょうがタッブリでよいでしょ
おもいっきり載せましょ >>145
俺は、それに千切り野菜を山盛りにして食ってる(持ち帰りね)。
「手軽に」ってスレタイに期待して聞いてみる。
温野菜を手軽に作る方法おしえて? http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20120907-OYT1T01156.htm
キャベツと白菜、出荷を停止…豊作で値崩れ
全国農業協同組合連合会(全農)は7日から20日まで、
豊作で値崩れを起こしているキャベツ1万3080トン、白菜2395トンの
出荷をそれぞれ停止すると農水省に届け出た。
同省によると、豊作で8月下旬以降、東京都中央卸売市場での価格は
平年の5〜6割の水準で推移している。
キャベツ、白菜の出荷停止量は平年9月の国内出荷量の約1割分に相当する。
キャベツでは全農群馬県本部分が全国停止量の9割超を、
白菜では全農長野県本部分が9割超を占めている。
(2012年9月7日21時06分 読売新聞)
>>148
むしろ"手軽じゃない"温野菜の作り方を教えてくれ おいしい野菜料理の簡単レシピ!を紹介しています。
http://www.cookleaf.com/ >>142 基本まだ時期じゃないからね〜田畑は入れ替えで今キャベツを植えている >>148
電子レンジでチンだろ
温野菜ボタンがある高級レンジなら簡単だよ
温家宝ボタンだとテポドンが来るから気をつけろ 具沢山味噌汁 ちゃんと煮干しか鰹節で出汁をとって
豚バラか鶏肉も入れれば栄養も満足感もたっぷり
生野菜に酸味系のドレッシングをだぼだぼ かける
だけ 1分できるピクルス たよ
自分でつくるなら 酢とゴマ油かな