おいしい豆乳鍋のやりかた教えて！

[0001 困った時の名無しさん 2006/12/05(火) 09:34:05]

今度友達と豆乳鍋をすることになりました。みなさんのいろんなアイディア教えてください！

[0002 困った時の名無しさん 2006/12/05(火) 10:27:47]

２げとー

[0003 困った時の名無しさん 2006/12/05(火) 15:57:18]

鶏ガラでダシをとってそこに豆板醤とテンメンジャンとコチュジャン、酒、醤油で味付けしたらけっこうおいしかった

[0004 困った時の名無しさん 2006/12/05(火) 16:03:47]

なにその朝鮮料理？
豆乳鍋にそんなモン入れたらおしまいやん
さっさと半島に帰れよ

[0005 困った時の名無しさん 2006/12/05(火) 16:40:34]

鮭入れたらおいしかったよ〜

[0006 困った時の名無しさん 2006/12/05(火) 19:00:11]

豆乳は焦げやすいから遠火にできるような工夫をする。
湯煎にできるような工夫をすれば豆乳湯豆腐＆出来立て湯葉もうまいぞ。

[0007 困った時の名無しさん 2006/12/05(火) 21:02:22]

何でもいいから投入に豆乳しなさい。

[0008 1です 2006/12/06(水) 02:13:39]

お〜みなさんありがとう。思いもよらないやり方があるもんですね。予定の日まで独り鍋でみなさんの方法をやってみます！
>>4
あんたこそ帰りな。
>>7
逆じゃない？

[0009 困った時の名無しさん 2006/12/06(水) 09:15:26]

豆乳は沸かすと分離するから沸騰させない。
味噌を少し入れると食べやすい味になるよ。

[0010 困った時の名無しさん 2006/12/06(水) 15:13:01]

うちでも、今日するよ
まず豆乳とはべつに出汁をつくって
豆乳と出汁を半々ぐらいであわせます
出汁はこんぶか鰹節出汁にみりんと薄口醤油でしっかりめに
味をつける、豆乳で薄くなるから
具は豆腐に揚げや練り物があうよ
豚肉、鶏肉にきのこ、水菜、シュウマイいれてもおいしい
調整豆乳は湯葉ができないけど
十分だよ　味見しながら自分にあった塩加減で

[0011 困った時の名無しさん 2006/12/08(金) 18:46:37]

>>9>>10
ありがとうございます。沸騰させないように頑張ります。湯葉ができない理由も分かりました。材料も参考にさせていただきます。

[0012 困った時の名無しさん 2006/12/08(金) 19:31:39]

豆乳鍋はほんと美味しいよね〜。うちはうどんも入れるんだけど、
普通のうどんでなく稲庭うどんってとこがポイント。
平べったい麺に豆乳がよく絡んで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

[0013 困った時の名無しさん 2006/12/09(土) 10:48:54]

豆乳鍋食べてみたいけど味付け分からない。
テレビやネットで見たら、めんつゆと出汁の素だけだったり、鶏ガラ入れたり、味噌や酒入れたり、どれがおいしいのか分からないヾ(｀д´)ﾉ
おすすめの味付けありますか？

[0014 困った時の名無しさん 2006/12/09(土) 10:59:01]

鍋にオススメの味付けなんかあるものか。

[0015 困った時の名無しさん 2006/12/09(土) 17:49:30]

>>13
その辺ならどれでも美味しいよ。
色々試してみて自分の好みに合わせていけばいいと思うよ。

[0016 困った時の名無しさん 2006/12/09(土) 18:57:44]

うちは豆乳、白味噌が基本で出汁はかつお、こんぶの和風かコンソメ使うよ
具は豚肉か鹿肉、ホウレン草、きのこ類、ねぎ、ジャガイモあたり
食後はリゾットにします

[0017 13 2006/12/27(水) 15:11:30]

みなさんありがとうございます。
味噌ﾍﾞｰｽでやったら(・∀・)ｳﾏｰ!!
豆乳苦手な友達がおいしいって言ってました。

[0018 困った時の名無しさん 2006/12/29(金) 18:12:46]

白菜はありでしょうか？

[0019 困った時の名無しさん 2007/01/06(土) 21:32:18]

>>18
ガチありだとおもう！

[0020 困った時の名無しさん 2007/01/11(木) 03:23:13]

今度友達の家で豆乳鍋することになりました。
食べたことないので今から楽しみ(・∀・)なんですが
豆乳鍋＆日本酒に合うおつまみを持って行きたいと思っています。
何かアドバイスがあれば教えて下さい。
ちなみに集まるのは20代の♀ばかりです。
やっぱりサッパリ系がいいのかな…？

[0021 困った時の名無しさん 2007/01/11(木) 10:13:41]

杏仁豆腐は？デザートとしても
また、一緒にお鍋に投入しても。

って、寒いネタｽﾏｿ。、、

鍋でもつついて暖まってください。

[0022 困った時の名無しさん 2007/01/11(木) 13:55:51]

>>20
おひたしとかどう？菜の花旨いよ。
ちなみに自分は豆乳鍋の時のお酒は赤ワインだったりします。意外と合う。

[0023 困った時の名無しさん 2007/01/11(木) 21:27:52]

>>20
辛子漬なんかどうでしょうか

>>22
菜の花おいしそう。切りゴマとか花鰹をまぶしたり
ワイン合いそう。白は？

[0024 20 2007/01/12(金) 07:23:13]

>>21
杏仁豆腐！！
手作りの、イチゴの姿煮みたいなジャムがあるので
ミルクめ甘さひかえめにして添えたら、喜んでもらえそう。
思いがけずデザート決まっちゃいました(*´▽｀*)


>>22
菜の花、美味しいですよね。
漠然と、あっさり…さっぱり…って考えていたのですが、すごく合いそう。
豆乳鍋って赤ワインも合うんですか！ますます楽しみです。

>>23
辛子漬って、うろ覚えですが、小茄子を漬けたような…？
一瞬、辛子蓮根が頭をよぎってしまいましたｗ

おつまみは、お二人のアイディアをちゃっかりいただいて菜の花の辛子和えに
デザートは杏仁豆腐にしようと思います！！

ここでご相談させていただいてよかったです。

[0025 困った時の名無しさん 2007/01/19(金) 03:00:42]

沸騰させたらﾀﾞﾒ　というのはわかってるつもりですが
沸騰するまえに既にどんどんモロモロに分離してって、なんか吾汁みたいになってしまう…

だし汁と豆乳半々くらいでやってます
皆さん、分離しない？

[0026 困った時の名無しさん 2007/01/19(金) 20:54:23]

「最初から入れておけばいいのよ」
「どういうこと？」
「ハナから投入」

[0027 困った時の名無しさん 2007/01/19(金) 21:39:07]

おお！明日豆乳鍋する前にこのスレ見つけてよかった！！
私はこの前適当に、豆乳と牛乳で作って（味は味噌…）牛乳のお陰？で分離は気にならなかったけど
なべ底がしっかり真っ黒になりました。味も徐々に苦くなって…（泣

[0028 困った時の名無しさん 2007/02/04(日) 17:49:54]

キャベツを入れたら甘くてめちゃウマだった！
あと最後に乾麺を入れたらかなり満足

[0029 困った時の名無しさん 2007/02/05(月) 01:37:37]

豆乳とダシ汁を合わせたいけど分離しない方法ってありますか

[0030 困った時の名無しさん 2007/02/06(火) 16:56:37]

市販の豆乳鍋スープって出汁＋薄口醤油が多いけど、私は味噌ベースだな〜。
濃い味噌汁を作ってそこに豆乳を加える感じ。味噌汁3〜4・豆乳6〜7って割合。
で、わざとちょっと沸騰させる。まろやかさは減るけどコクが出る。
で、ふちに湯葉の出来損ないみたいなのやお焦げが出来たりするんだけど、それが美味い！
鍋じゃなくても上記と同じ要領で「豆乳入り味噌汁」として食卓に出したりもする。
（そういときは具はわかめと豆腐とかシンプルに）
鍋の時は〆は雑炊。ちょっと長く煮込んでおじや風に。最後に半熟溶き卵入れてマッタリｳﾏﾏﾏｰ。

[0031 困った時の名無しさん 2007/02/28(水) 20:37:39]

家の投入鍋
ヒガシマルのうどんスープ１袋を水２００ccぐらいでとく。投入適量とあわせる。（このとき絶対にあたためない。つめたいままやる）
火をつけて煮立ったらとりひき肉１００gにつき卵1個と塩すこしをぐちゃぐちゃしたやつをスプーンでおとす。
あと具は水菜とえのきだけとくずきりだけ。人参をピーラーでへずったやついれても。
ポン酢と七味でたべる。安い。煮立ったら弱火でね。

[0032 困った時の名無しさん 2007/09/02(日) 23:18:58]

ゴマダレでうま〜！最後はご飯とチーズを投入。豆乳リゾット美味しいっ。

[0033 困った時の名無しさん 2007/11/25(日) 22:31:20]

鍋の季節だ。

[0034 困った時の名無しさん 2007/12/01(土) 15:38:41]

調整豆乳ならモロモロでないんじゃないの？
湯葉は食べられんが。

[0035 困った時の名無しさん 2008/01/06(日) 00:17:19]

伊集院光も言ってたが、ミツカンの豆乳鍋スープを買うのが一番うまいと思うよ。

[0036 困った時の名無しさん 2008/01/06(日) 04:16:54]

昨日今日と豆乳鍋したから明日は雑炊をつくろう

[0037 困った時の名無しさん 2008/01/07(月) 18:28:47]

初めて市販のごま豆乳鍋の美味しさに感動した者です
一人暮らしなのに全量使ってしまいました
このまま捨てるのはもったいないので明日も使えるレシピご存知でしたら教えて下さい

[0038 困った時の名無しさん 2008/01/07(月) 18:40:32]

まずは汲み上げ湯葉としてわさび醤油又はポン酢で。
少しにがりを入れて軽く豆腐。
別茹でした白菜入れて、椎茸など好きな野菜が煮えるまで、ブリしゃぶを食べると、脂っこい感じが無い。
その時点で野菜も一緒に食べれるし。
京都流ですけど。

[0039 困った時の名無しさん 2008/03/10(月) 20:53:21]

ttp://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20080310-OYT1T00498.htm
豆乳最大手の紀文、１２％値上げ…大豆・燃料の価格高騰で

豆乳最大手の紀文フードケミファは１０日、５月１２日から、
豆乳の希望小売価格を１２〜１２・５％引き上げると発表した。

主原料の輸入大豆の価格が１年で２倍超になるなど原材料や燃料の価格高騰が理由だ。
１９９１年３月以来、１７年ぶりの値上げになる。
主力の「調整豆乳」の２００ミリ・リットルが８０円（税別）から９０円に、１リットルが２５０円から２８０円になる。

（2008年3月10日18時52分 読売新聞）

[0040 困った時の名無しさん 2008/03/26(水) 12:57:21]

もう鍋シーズンも終わりか

[0041 困った時の名無しさん 2008/07/29(火) 23:06:15]

今日作ったらうまかった
夏にいいね

[0042 困った時の名無しさん 2008/11/03(月) 05:31:01]

あげ

[0043 困った時の名無しさん 2008/11/08(土) 07:48:08]

味噌味の鍋に豆乳入れるだけでも美味しかった
今度は洋風にしよう。

[0044 困った時の名無しさん 2008/11/08(土) 08:40:31]

洋風か。
コンソメベースでやるのも確かによさそうだ。

[0045 困った時の名無しさん 2008/11/12(水) 04:20:15]

自分は京都出身だが、上の｢京都流ですけど。｣は生粋の京都人ではないと思われる

[0046 困った時の名無しさん 2008/11/23(日) 17:55:08]

出汁と塩だけでもかなり美味しいよ

[0047 困った時の名無しさん 2008/12/01(月) 17:04:42]

昨日友達と豆乳鍋したけど、味噌味だった。うますぐる。

[0048 困った時の名無しさん 2008/12/09(火) 22:02:51]

>>48
　 ∧,,∧
　( `･ω･)　ｳｰﾑ…ここは？
　/　∽ |
　しー-Ｊ

[0049 困った時の名無しさん 2008/12/10(水) 13:33:04]

>>47

うますぐるとか、書いてて恥ずかしくないのかね

[0050 困った時の名無しさん 2008/12/11(木) 14:15:59]

>>48
　 ∧ ∧　　　一人一個まで
　( ´・ω・)
　（　∪ ∪ 　,.-、 　　,.-、 　　,.-、　　　,.-、　　　 　,.-、　　　　　　,.-、　　　　,.-、
　と＿_）__） (,,■)　　(,,■)　　(,,■)　　(,,■)　　　　(,,■) 　　　　　(,,■)　　　(,,■)
　　　　　　　梅干　　高菜　おかか　こんぶ　ごはんですよ　わさび漬け　焼たらこ
　　　　　　　　　　,.-、 　　,.-、 　　　　,.-、　　　　　　,.-、　　 ,.-、　　　,.-、　　　 ,.-、
　　　　　　　　　 (,,■)　　(,,■)　　　　(,,■)　　　　　(,,■)　　(,,■)　　(,,■)　　　(,,■)
　　　　　　　　　 鶏飯　明太子　ちりめんじゃこ　ゆかり　　柴漬　　塩辛　牛肉しぐれ
　　　　　 ,.-、　　　,.-、 　　　　,.-、　　　 ,.-、　　　　,.-、　　 ,.-、　　　 ,.-、　　　,.-、
　　　　　(,,■)　　(,,■)　　　　(,,■)　　　(,,■)　　　(,,■)　　(,,■)　　　(,,■)　　(,,■)
　　　　　　鮭　鶏ごぼう　　野沢菜　　天むす　ツナマヨ　エビマヨ　鮭マヨ　具なし

[0051 困った時の名無しさん 2009/01/17(土) 17:19:45]

誰もおにぎりもらってないw
賞味期限どころか消費期限大幅に切れてるよorz

[0052 困った時の名無しさん 2009/01/29(木) 01:29:11]

>>50
　　　　　且且~
　　　　　且且~
　∧__∧ 且且~
（´･ω･) 且且~
`/ヽＯ=Ｏ且且~
/　 ‖_‖且且~
し￣◎￣◎￣◎
皆さん､お茶が入りましたよ…

[0053 困った時の名無しさん 2009/01/29(木) 03:20:37]

豆乳鍋といったらコレでしょう。

ttp://blogs.yahoo.co.jp/zainichi_busters/14318430.html

[0054 困った時の名無しさん 2009/02/01(日) 09:40:49]

>>52
　　　 　 ∧,,∧　∧,,∧
　　 ∧,,(´-ω-)(-ω-｀)∧,,∧
　　( ´-ω)旦o) (o旦o(ω-｀ )
　　(_　 o[(　 ´-)　(-｀ 　)]o _)
　 └'ー-（_　　 )][( 　　_)ー'┘
　　 　　　'ｰ'^ｰ' 　 'ｰ'^ｰ'

[0055 困った時の名無しさん 2009/06/24(水) 06:27:31]

ひとつ上の豆乳飲もうぜ

[0056 困った時の名無しさん 2009/09/14(月) 20:28:38]

―平沢家―

唯「うぃ〜、ただいまぁ〜！」ﾊｸﾞｯ

憂「お帰り、おねぇちゃん」ﾅﾃﾞﾅﾃﾞ

唯「えへへ///うぃ〜」

憂「ご飯出来てるから一緒に食べようね（はぁと
　　おねえちゃんの大好きなマシュマロ豆乳オマンコ鍋だよ」

唯「やったー！憂、大好き〜」

[0057 困った時の名無しさん 2009/10/13(火) 18:34:52]

豆乳に、水とごま油と醤油とスリゴマを入れたら、美味しかった。

[0058 困った時の名無しさん 2009/12/06(日) 07:34:30]

>>35はアトム強過ぎてダメ

[0059 困った時の名無しさん 2010/11/11(木) 22:07:04]

乳頭鍋がいい

[0060 困った時の名無しさん 2010/12/28(火) 12:24:57]

てす

[0061 困った時の名無しさん 2011/10/23(日) 20:08:43.18]

初豆乳鍋した
よくわからなかったから豆乳、だし汁、白みそベースにした
ちょっと甘かったけど想像以上にうまかった
白みそと薄口醤油半々がいいのかも

[0062 困った時の名無しさん 2011/10/25(火) 23:07:49.57]

味に飽きてくる後半は柚胡椒入れるとgood

[0063 困った時の名無しさん 2012/12/25(火) 02:33:43.07]

無調整豆乳で頼む

[0064 困った時の名無しさん 2013/01/20(日) 09:48:36.92]

　　

[0065 困った時の名無しさん 2013/01/20(日) 14:05:26.59]

　　

[0066 困った時の名無しさん 2013/03/17(日) 14:05:26.22]

　　

[0067 困った時の名無しさん 2014/01/02(木) 12:43:56.57]

初夢は？　{[(@￣ρ￣)]}.｡oooO

[0068 困った時の名無しさん 2014/01/02(木) 19:08:02.33]

【話題】好きな鍋料理は1位が″すき焼き″2位が″水炊き″3位が″チゲ鍋″に
http://uyosoku.com/archives/34739092.html

[0069 困った時の名無しさん 2014/01/03(金) 09:38:52.08]

>>68
何か嫌な事でもあったの？

[0070 困った時の名無しさん 2015/07/22(水) 19:44:34.81]

夏の猛暑の中での激辛仕立ての豆乳鍋最高

[0071 困った時の名無しさん 2015/12/10(木) 14:33:23.89]

金星探査機「あかつき」金星軌道投入に成功

再挑戦への軌道探しに尽力した広瀬史子主任研究員は
「一番犠牲にしてきたのは家族。夜遅く帰宅しても娘は大はしゃぎしてくれた。
周回軌道投入の前日、夫が『投入でしょ』と言って豆乳鍋を作ってくれた」
と笑顔でエピソードを明かし、感無量の様子を見せた。

[0072 困った時の名無しさん 2016/01/10(日) 11:10:08.72]

最近はキムチを入れている

[0073 困った時の名無しさん 2018/01/04(木) 02:29:33.20]

玉ねぎキャベツめんつゆバターめちゃ美味い

[0074 困った時の名無しさん 2020/01/05(日) 08:33:03.63]

豆乳鍋自体がおいしくない

[0075 困った時の名無しさん 2020/01/09(木) 19:22:04.70]

飛鳥鍋を食べた時に聞いた
必須はチキンコンソメとゴボウの笹がき
試行錯誤の結果インスタントじゃない鶏ガラスープはくどすぎてコンソメに落ち着いたそう
あとは鶏モモ肉、豆腐、ネギなどお好みで

[0076 困った時の名無しさん 2020/01/09(木) 19:22:48.46]

>>75
インスタントのコンソメって意味です

[0077 困った時の名無しさん 2020/01/27(月) 11:30:33.75]

>>74
とうじゃんっての食べた
ぶっちゃけまずっ！

[0078 困った時の名無しさん 2020/11/16(月) 18:27:58.93]

贅六とバカチョン

[0079 困った時の名無しさん 2021/01/25(月) 15:24:24.47]

豆乳鍋は手作りするよりもミツカンの鍋つゆのほうがうまい

[0080 困った時の名無しさん 2021/02/02(火) 19:18:59.90]

豆漿
ザーサイ
桜えび
黒酢（または酢）
全てカレースプーン1杯ずつ

塩　1~2つまみ
ごま油　少々

以上すべて器に入れ、マグカップ1杯分の豆乳を煮立て、注ぐ。
好みで香菜やごま、万能ねぎなどトッピングしても

[0081 困った時の名無しさん 2021/09/03(金) 11:11:10.92]

豆乳豚キムチ鍋

【材料】（1〜2人分）
キャベツ　200g
キムチ　　200g
豚バラ薄切り肉　200g
★豆乳（無調整）　150cc
★酒　100cc
★白だし　大さじ1と1/2
★味噌　大さじ1
★おろしニンニク　1かけ
万能ネギ、いりゴマ（白）、ラー油（たっぷり目）　適量
・〆に
うどん　1玉
卵　1個

【作り方】
1.鍋にざく切りにしたキャベツを入れ、キムチ、合わせた★を入れる

2.豚肉を広げるようにのせ、フタをして弱火で約25分煮込む

3. キャベツが柔らかくなったら食べ頃です

4.万能ネギ、ゴマ、たっぷりのラー油をかけて完成

5.〆はうどんを入れて卵を落として軽く煮込むのがおすすめ

[0082 困った時の名無しさん 2022/12/06(火) 14:39:21.08]

豆乳キムチチゲ

[0083 困った時の名無しさん 2022/12/16(金) 13:30:30.60]

野菜もタンパク質も摂れるごま豆乳にんにく鍋
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kanakitajima/2022-00722

[0084 困った時の名無しさん 2023/01/27(金) 18:16:51.42]

鍋に豆乳を投入して「ぼっち湯葉」を楽しんで豆乳鍋でシメる
www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/otoko-nakamura/2023-00745

[0085 困った時の名無しさん 2023/01/30(月) 18:19:01.86]

豚団子の豆乳中華鍋https://esse-online.jp/articles/-/21929

[0086 困った時の名無しさん 2023/03/01(水) 19:26:28.46]

カレー粉を少し入れる

[0087 困った時の名無しさん 2023/10/12(木) 11:54:25.48]

ご飯何食べようかな〜

[0088 困った時の名無しさん 2023/11/11(土) 08:39:09.58]

集団ストーカーは組織的な嫌がらせレベルではなく毒物混入などを使ってくる殺人犯罪である

[0089 困った時の名無しさん 2024/05/01(水) 00:53:33.98]

おいしい豆乳鍋のやりかた教えて！