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185コメント49KB
☆餃子の皮でうまレシピ☆
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00011
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2006/04/12(水) 23:24:55
家で餃子を作ったのですが、皮が大量にあまってます！
普通の餃子の具以外に、餃子の皮で包んで焼くと美味しい食材や
餃子以外の皮の利用法など、是非ともワザを伝授いただきたい。
0034困った時の名無しさん
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2006/04/22(土) 15:36:24
めんたいシソチーズにすると最高だよ。シソ納豆もウマー
0035困った時の名無しさん
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2006/04/22(土) 16:07:26
超亀レスだけど>>12
とろけないチーズは、プロセスチーズってことです。
それを適当な大きさのさいの目切りにして入れるとおいしいですよ。
とろけるチーズだと、うまく口が閉じてなかったりすると
中から溶け出してきて、油がえらいこっちゃになるからです。
個人的には、とろけない方がところどころにチーズ味がして好きです。
0037困った時の名無しさん
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2006/04/22(土) 17:39:57
ここにも載ってました。


ttp://www.mag2.com/m/0000190908.html

003812
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2006/04/22(土) 22:48:06
>>35
とろけないチーズ＝プロセスチーズなんだ。しらなかたーよ(゜∀゜)
ﾚｽ㌧クス!
0039困った時の名無しさん
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2006/04/22(土) 23:02:56
皮を茹でたやつとミートソースを交互に重ねてチーズ乗っけて焼く。
簡単ラザニア。
皮がプリプリしててなかなか(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
0041困った時の名無しさん
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2006/04/24(月) 22:09:54
>>40
味付けの方法を教えてホスィ…
0042困った時の名無しさん
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2006/04/25(火) 01:40:10
ハムとチーズを包んで焼いて、セブンイレブンのブリトーみたいなことになるのでは！
0043困った時の名無しさん
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2006/04/26(水) 22:50:33
>>30やってみました～
うまい！醤油に付けて食うのがお勧め。
あと、先に玉葱に火を通しておいたほうがいい。漏れがやった時は火の通りがムラになっちまった。
もしやただ漏れに料理の腕がないだけなのか…
0044困った時の名無しさん
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2006/04/27(木) 03:32:48
餃子の皮を千切りして、さっと湯通しして流水で引き締める
たれに付けて食うもよし
サラダに混ぜるもよし
卵に醤油で和えるもよし


さっと作れるからオススメだが、あんまり量は作れない orz
0045困った時の名無しさん
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2006/04/27(木) 04:04:03
伊東家でやってたやつだけど
ただ皮をオーブンで焼いて（焼くと餅みたくふくれてくる）
マヨや、ドレッシングなんかをつけても、お菓子感覚で美味いみたい。
004630
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2006/04/27(木) 13:21:48
>>43

私ののせたレシピをお褒めいただき、ありがとうございます。

最初に低温で揚げて中に火を通し、その後高温でキツネ色になるまで揚げると
玉葱に火が通ります。
そこまで書かずに失礼しました。

餃子の皮のパリパリ感を楽しみたい時は、二枚使います。
一枚目の真ん中に具を置いて、その上から二枚目をかぶせます。
そうすると、皮の部分が多くなります。
ウチでは、出来た形からUFOって呼んでるんですけどね・・・

食べる時にウチではお塩でいただきます。
004743
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2006/04/28(金) 18:09:40
>>46
ありがとう。
試してみるよ。
0048困った時の名無しさん
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2006/04/28(金) 18:18:28
>>44
ブリトーって何だかはわからんがうまそうだ。チーズ命。
酒・味醂・醤油などに一晩浸した鳥肉を皮で包んで焼くｵｱ揚げて唐揚げもどき。
昔バイトしてた大阪某居酒屋のメニューにあった。潰れちゃったけどね。(´・ω・｀)
棒餃子もおいしかったなぁ…
0049困った時の名無しさん
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2006/04/28(金) 18:52:38
餃子パーティーを開いちゃどうか？
0050困った時の名無しさん
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2006/04/28(金) 18:55:12
棒餃子の皮って春巻の皮？？
0051困った時の名無しさん
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2006/04/30(日) 14:14:13
hosh
0052困った時の名無しさん
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2006/05/03(水) 13:39:22
開こうぜ餃子パーティー！
レシピ板住人が餃子食うOFF(゜∀゜)
0053困った時の名無しさん
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2006/05/03(水) 17:13:50
>>26
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
砂糖煮は面倒だったので、りんごをチンして
揚げた餃子に砂糖ぶっかけた。
0054困った時の名無しさん
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2006/05/04(木) 00:28:25
漏れがよく夜食にしてるレシピ

用意するもの
餃子の皮、ケチャップ適量、とろけるチーズ3～4枚
①オーブン皿に餃子の皮を重ならないように乗せる（6枚くらい乗る）
②餃子の皮の上にケチャップを適量出す（十円玉くらいの大きさ）
③とろけるチーズを1/4に手で切って、先ほどのケチャップの上に
　置く。
④様子を見ながらオーブンで３～４分。
⑤チーズがじゅわっとして、皮がぱりぱりになったら出来上がり。
　とろけたチーズとケチャップの混じった辺りが（゜д゜）ｳﾏｰ
00551
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2006/05/04(木) 00:53:40
おぉｽﾚが伸びとるW

>>54
ｹﾁｬﾌﾟｳﾏﾎｰ(ﾟ∀ﾟ)!!
このｽﾚチーズを使ったレシピをｶｷｺして下さるが多いみたいですね。
うちのオーブン小さくて皮３枚しか乗らない罠。
0056困った時の名無しさん
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2006/05/04(木) 00:57:16
>>45
本当に焼くだけで膨らんでくるんですか？全然そんなことなぃ…
0057困った時の名無しさん
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2006/05/05(金) 02:04:00
チンジャオロースの残りを皮で包んで揚げる。
肉じゃがでもおＫ。
なんでも巻いて揚げたり焼いたりうまい。
カロリーは高い！
0058困った時の名無しさん
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2006/05/06(土) 15:15:18
>>57
揚げるとなんでもカロリー倍増だからね。でもカロリー高いものほどうまいんだよな(´・ω・｀)
ｽﾚﾁｽﾏｿ
0059困った時の名無しさん
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2006/05/06(土) 16:27:53
>>54とかぶるんだが＋αでベーコンでも美味い
0060困った時の名無しさん
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2006/05/06(土) 22:57:18
鶏ミンチにきざみバジルをまぜ、塩胡椒やショウユで味つけて丸めてつつみこむ。鷹の爪のみじん切り入れてもｵｹ☆
焼いても揚げてもｳﾏﾌﾞﾗﾌﾏｰ(゜∀゜)
レタスとか添えたらもぅ普通にオカズ。
0061困った時の名無しさん
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2006/05/07(日) 00:00:07
ジャガイモゆでて､皮むいてつぶしてパサパサ感がなくなるまでマヨネーズを少し入れて塩こしょうを少し入れて餃子の皮につつんで油であげるとおいしいですよ(=^▽^=)
0062困った時の名無しさん
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2006/05/07(日) 00:33:38
>>61
ポテトサラダのあまりのつぶしたじゃがいもがあったからやってみた。
おいしかった。
ビールがﾎｽｨね(゜д゜)
0063困った時の名無しさん
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2006/05/07(日) 22:40:56
>>60
ちょいおしゃれなつみれ風味でｳﾏｰ(д｀*)

レタスｱｳｰ(´∀｀)
0064困った時の名無しさん
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2006/05/09(火) 22:40:49
ﾎｯｼｭ
0065さゅぁ
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2006/05/10(水) 00:27:01
ﾋﾟｻﾞ生地代ゎりに使えるよ！
普通にﾋﾟｻﾞｿｰｽ塗って具とﾁｰｽﾞ乗っけてﾄｰｽﾀｰで焼くだけ☆
0067困った時の名無しさん
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2006/05/16(火) 22:03:58
余ったハンバーグをつぶして餃子皮で包んでコンソメで煮込むと、
ロールきゃべつならぬロール餃子
0068困った時の名無しさん
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2006/05/17(水) 10:27:51
キャベツとねぎの青いところのみじん切りと、チャーシューの切れっ端
（惣菜コーナーや精肉コーナーで安く売ってるやつ）のみじん切りに
テンメンジャンとコチュジャンを混ぜて、レンジでチン。
それを餃子の皮でつつんで、両面カリッと焼けば、ニラまん完成！
0069困った時の名無しさん
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2006/05/17(水) 14:51:51
①ﾌﾗｲﾊﾟﾝかｵﾌﾞｰﾝで餃子皮を焼く
②①でﾎｲｯﾌﾟｸﾘｰﾑと苺を包む(｀∀´)
ミニクレープのか～んせ～い！
まぁ中身はなんでもいいです。
てか、皮と具を同時に調理するﾚｼﾋﾟの方がいいのかな？
0070困った時の名無しさん
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2006/05/20(土) 11:24:18
>>68
遅レスだけど、ニラマン作ってみました。
ﾁﾝﾒﾝｼﾞｬﾝは手にはいらなかったのでｺﾁｭｼﾞｬﾝオンリーでやったんだけどｳﾏｰ(゜∀゜

他のレシピもためしてみたいです。
0071困った時の名無しさん
垢版 |
2006/05/20(土) 11:26:05
作ったﾚｼﾋﾟうＰしたいからうＰろだｷﾎﾞﾝ
0073困った時の名無しさん
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2006/05/20(土) 17:57:45
↑
親切即レス㌧ｸｽ☆
0074困った時の名無しさん
垢版 |
2006/05/20(土) 18:59:31
切ったバナナとあんこを、餃子の皮でつつんで揚げると美味しいですよ(○´▽｀○)
0075困った時の名無しさん
垢版 |
2006/05/21(日) 10:46:27
ゆでてそのまま喰う。
これ最強。
0076困った時の名無しさん
垢版 |
2006/05/27(土) 22:05:56
かなり前にテレビでイチゴや巨峰をそのままつつんであげてるのをみた。ためしてくれる勇者ｷﾎﾞﾝ
0078困った時の名無しさん
垢版 |
2006/06/05(月) 22:40:00
ほｓｈ
0079困った時の名無しさん
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2006/06/06(火) 01:25:24
エビの擂り身、粗く作って
塩少々と刻みネギ、
生姜汁を混ぜて、皮で包んで焼く。
エビプリプリでウマー！
0080困った時の名無しさん
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2006/06/06(火) 02:43:17
腐ってるな
0081困った時の名無しさん
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2006/06/08(木) 00:26:53
ジャスコのトップバリュの皮…ｸｿﾏｽﾞ
みんな、あれだけは回避した方がいいよ。
メチャクチャ水分吸いすぎで、グチャグチャになる
0082困った時の名無しさん
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2006/06/08(木) 21:58:49
よく見返してみたら俺の使ってる皮ﾒｲﾄﾞｲﾝCHINAだった…鬱
0083困った時の名無しさん
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2006/07/05(水) 16:57:22
これはｵｽｽﾒ♪
あらびきウインナーを適当に切って餃子の皮に包んで油で揚げるﾟ
んで、ケチャップにラー油を混ぜたのをつけて食べてみﾟ
…ｳﾐｬｲ♪
0084困った時の名無しさん
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2006/07/05(水) 17:31:33
ミートソース包んで揚げる。ｳﾏ
0086困った時の名無しさん
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2006/07/05(水) 21:43:26
>>82本場ｼﾞｬﾏｲｶ
0087困った時の名無しさん
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2006/07/06(木) 11:08:24
「るﾟ」は、るﾟ
「みﾟ」は、み ﾟジャマイカ
0090困った時の名無しさん
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2006/07/12(水) 23:02:53
>>79
作ってみました！エビ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
ちょっと塩入れすぎちゃったけど、ダンナにも好評でした！
0092困った時の名無しさん
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2006/09/14(木) 16:30:23
先日餃子の皮が余ったので。作ってみました。

材料　
餃子の皮１枚、冷御飯少々、ケチャップ適量、チーズ適量、ピーマン少々
タ○スコ（お好みで）
①餃子の皮の上に冷御飯をのせる。
②その上からケチャップ、チーズ、細かく刻んだピーマンをのせ
③トースターでチーズが軽く色目がつくまで焼く。
④お好みでタ○スコをかけ完成。


0093困った時の名無しさん
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2006/09/25(月) 16:40:57
・ジャガイモ（５㍉角に切ってゆでたもの
・ベーコン
・チーズ（とろけるタイプ
・ケチャップ
これを普通に餃子の皮で包んで普通の餃子と同じように焼きました。
家族はおいしいと言って食べていました。
我が家では定番料理になりそうな予感。
ｶﾞｲｼｭﾂならすいません。
0094困った時の名無しさん
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2006/09/28(木) 09:17:31
当たり前過ぎて皆忘れているがツナマヨが出てませんよｗ
みじん切りの玉葱も忘れないでね～
私は揚げる派です。
0095困った時の名無しさん
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2006/10/31(火) 05:23:58
餃子の皮にアイスクリームを入れてさっと揚げる。
0096困った時の名無しさん
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2006/11/12(日) 15:15:22
うちの保育園のおやつに
ひまわりパイというのがあるよ
餃子の皮で南瓜を甘くにたものを真ん中に詰めるようにサンドして揚げる
簡単で美味しいよ！上に可愛く切り抜いた皮乗せてもいいかも
0097困った時の名無しさん
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2006/11/13(月) 13:53:37
納豆
0098困った時の名無しさん
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2006/11/14(火) 23:15:27
ｵﾚﾝｼﾞﾍﾟｰｼﾞで見たのだけど、おっとっともどきのﾚｼﾋﾟが…
0099困った時の名無しさん
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2006/11/15(水) 18:11:47
めた感嘆！
皮にジャムとかバター塗ってオーブンで１～２分！
パリパリでｳﾏｰ
とろけるチーズとか、ケチャップとか色々あう！
0100困った時の名無しさん
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2006/11/15(水) 18:19:08
100ｹﾞﾂ
0101困った時の名無しさん
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2006/11/16(木) 14:32:53
皮を刻んで、タマゴスープの具にすると、ワンタンよりも美味しいぢょ♪
(更にﾐｰﾄﾎﾞｰﾙを入れたｽｰﾌﾟは美味しい♪)
0102困った時の名無しさん
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2006/11/16(木) 19:20:12
じゃがいもをラップしてﾚﾝﾁﾝ→皮剥いて潰す→熱い内にバター少し塩ﾅﾂﾒｸﾞ粉チーズ混ぜる→餃子皮で包んで皮が透明感が出るまで茹でる。→トマトソース等パスタソースと共に。 ニョッキというかラビオリというか、自家製手打ちの厚めの皮限定ですが。
市販の場合は茹ですぎ注意。さもないと、茹で湯の中でバラけます。
0104困った時の名無しさん
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2006/11/29(水) 06:33:29
おいしい餃子の皮の作り方知りませんか？
今まで市販の皮で作ってて家族には好評だったのに、昨日初めて皮を自作してみたら…
すごく不評でした｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

皮以外は、いつもと同じように作ったので、きっと皮のせいです。

誰かお願いします
ｽﾚﾁだったらｽｲﾏｾﾝ
0105困った時の名無しさん
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2006/11/29(水) 07:57:25
>>１０４
焼き餃子の皮のレシピ(４０枚分)

※強力粉または国産中力粉：２００㌘

６０℃のお湯：１１０㏄

分量外の打ち粉:適宜

①ボウルに粉を入れ、お湯を３回に分けて菜箸で混ぜながら注ぐ
②全体にまとまったら、表面がなめらかになるまでこねる
③生地を割ってみて粉っぽさがなければ、まとめ直してラップを掛け室温で３０分寝かす
④打ち粉を薄く広げた台に取り出し、まとめ直して４分割
⑤分割した生地を直径２㎝の棒状に延ばし、１０分割して丸めて打ち粉をまぶす⑥掌で押しつぶして、中心がやや厚めになるように、直径８㎝位に麺棒で延ばす
＊延ばすのと包むのは同時進行で、せいぜい５枚までが望ましいです。

作り置きは乾燥して劣化するので、延ばし包んだらすぐ焼くか、即座に冷凍して下さい。
0106困った時の名無しさん
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2006/11/29(水) 19:01:33
>>105さん
ありがとうございます！
もしかしたら、寝かせが足りなかったような気がします。
来週あたりﾘﾍﾞﾝｼﾞしてみますね(`･ω･´)
で、皮余ったらここにあるﾚｼﾋﾟ挑戦する！
0107困った時の名無しさん
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2006/12/14(木) 18:44:16
鶏肉、レンコン、戻した干椎茸をミキサーみたいのでｶﾞｧｰっと混ぜて、
醤油、酒、胡麻油等々でちと濃いめに味付け。繋ぎは必ず片栗粉で。
餃子にしたら(ﾟдﾟ)ﾌﾟﾘﾌﾟﾘｳﾏｰ


こないだ、餃子の材料準備してたけど、
めんどくなって、全部乱切りして鍋に突っ込み、ガラスープで味付けしたら、
(ﾟдﾟ)ﾎﾞﾘｭｰﾑ満点ｳﾏｰだったよ。

簡単なのでやてみてくだしゃい。
0108困った時の名無しさん
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2007/01/07(日) 00:05:50
おバカな質問ですいません。
市販の皮で包む場合、粉がついてる方は内側ですか、焼く側ですか？
どなたか教えて下さい。
0110困った時の名無しさん
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2007/01/07(日) 08:22:58
>>109
一緒じゃないよ
間違うと焼きあがりが全然違うんです。

だれか本当の答え知りませんか。
0111困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/07(日) 08:39:59
自分で両方やって焼き上がりが全然違うって分かってるのに、
どっちを内側にした方がいいか分からないの？ｗ
0112困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/07(日) 08:44:36
>>110
粉がついてる方を内側にして具を包むときれいに焼けるよ

>>111
間違うとってことは意識してなかったんでしょ
0114困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/07(日) 17:53:27
>>112さんありがとうございました！
料理板でも聞いたのですがマルチだの ここでは自演だの 糞しかいないんだと思ったのですがあなたの回答でスッキリしました。

餃子はそんなにしょっちゅう作るわけでもなく、ド忘れしていた所、本当に助かりました。
0116困った時の名無しさん
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2007/01/08(月) 06:09:01
マルチなら答えるんじゃなかった

>>114
お前が糞だよ、非常識にも程がある

>>115
自演じゃないよ(´･ω･`)
0117困った時の名無しさん
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2007/01/08(月) 08:55:06
たったあれだけの質問に答えてやるのにマルチだの自演だのいってるほうが糞だよ
0118困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/09(火) 19:26:58
実に酷い自演だな。自演でなければオツムが足りないだけかw
0119困った時の名無しさん
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2007/01/09(火) 20:47:02
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
　　　　　　ここまで自演。
0120困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/10(水) 01:48:43
皮にバターを塗って
マシュマロとかチョコを包んで
オーブンで焼くと美味しいって聞いたことある
今度試してみるつもりﾉｼ
0121困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/10(水) 08:23:41
皮を半分に切り、平らな方から斜めに巻き込み細長く平たい三角形にした物を冷凍しておいて
ディップっぽいもの(ツナマヨ、タルタルソース、メープルシロップ、チョコレートソースなど)
が余った時に揚げて付けて食べてます。
ザクザク刺して
「残酷ホットケーキ」
とか。
0122困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/14(日) 00:01:36
数枚余ったら、適当に短冊に刻み、油でカリカリに揚げる。
サラダに散らすと、クリスピーなサラダになってｲｲ!
0123困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/14(日) 16:39:40
皮を2枚重ねにして具を包み 水餃子にするとﾓﾁﾓﾁウマ♪
0125困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/14(日) 21:36:55
そういえば、餃子の皮を細く切って揚げたのをエビチリの付け合わせにすると
カリカリの所とソースにからめてふにゃぁってなった所があってうまいよねｗ
むしろエビがなくてもそれだけでもｳﾏ
0126困った時の名無しさん
垢版 |
2007/05/07(月) 21:10:50
age
0127sage
垢版 |
2007/05/10(木) 03:35:09
生ハム一口大にちぎったのでモッツァレラをくるんで餃子の皮で包んでオーブントースターで１分
お手軽ウマー既出だったらスマソ

ところで餃子の皮って一枚何カロリー位あるんだろ

0128困った時の名無しさん
垢版 |
2007/05/12(土) 20:00:28
皮を細めに切って麺としてスープに入れたりする
0129困った時の名無しさん
垢版 |
2007/06/10(日) 19:02:38
他スレにあった、おっとっともどき

材料（約60個分）】
･餃子の皮（薄めのもの）　　　　　　1袋（24枚）
･とき卵　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
･洋風スープの素（顆粒）　　　　　　大さじ1
･塩
･クッキーなどの抜き型（3×3cm程度のもの）

【下準備】
･餃子の皮の粉はできるだけ落とす。
･洋風スープの素と塩小匙2分の1強を湯大さじ1で溶かす（A）。
･天板にオーブン用シートを敷く。
･オーブンを210度に温め始める。

【作り方】
１．餃子の皮1枚の片面にとき卵を、別の1枚の片面にAを、
　　それぞれ刷毛で塗る。

２．2枚の塗った面どうしを、くっつきすぎないようにフワッと重ね、型で抜く。
　　（2枚一組で5～6個が目安）残りの皮もすべて同様に。

３．天板の上に抜いた生地を並べ、210度のオーブンの上段で5～6分、
　　ふくらんで焼き色がつくまで焼く
0130困った時の名無しさん
垢版 |
2007/06/10(日) 19:10:50
納豆入れて揚げる
0131困った時の名無しさん
垢版 |
2007/07/31(火) 00:55:38
二枚重ねて
ごはんですよとチーズ乗っけてトースターで焼く。
0132困った時の名無しさん
垢版 |
2007/07/31(火) 14:29:33
ツナマヨにカレー粉と大葉を刻んだのを混ぜて揚げる


短冊切りにした餃子の皮をカリカリに揚げて肉味噌と一緒にレタスに包んで食べる
ウマー

0133困った時の名無しさん
垢版 |
2007/08/15(水) 12:36:13
米が無い・・冷蔵庫にぎょうざの皮が余ってる
麺状に切ってジャガイモとでも煮て腹のたしにしようかな
0134困った時の名無しさん
垢版 |
2007/10/21(日) 01:08:20
餃子の皮で市販の餃子を包んで水餃子にする。

ﾓﾁﾓﾁ ウマー☆
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