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☆餃子の皮でうまレシピ☆
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00011
垢版 |
2006/04/12(水) 23:24:55
家で餃子を作ったのですが、皮が大量にあまってます！
普通の餃子の具以外に、餃子の皮で包んで焼くと美味しい食材や
餃子以外の皮の利用法など、是非ともワザを伝授いただきたい。
0101困った時の名無しさん
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2006/11/16(木) 14:32:53
皮を刻んで、タマゴスープの具にすると、ワンタンよりも美味しいぢょ♪
(更にﾐｰﾄﾎﾞｰﾙを入れたｽｰﾌﾟは美味しい♪)
0102困った時の名無しさん
垢版 |
2006/11/16(木) 19:20:12
じゃがいもをラップしてﾚﾝﾁﾝ→皮剥いて潰す→熱い内にバター少し塩ﾅﾂﾒｸﾞ粉チーズ混ぜる→餃子皮で包んで皮が透明感が出るまで茹でる。→トマトソース等パスタソースと共に。 ニョッキというかラビオリというか、自家製手打ちの厚めの皮限定ですが。
市販の場合は茹ですぎ注意。さもないと、茹で湯の中でバラけます。
0104困った時の名無しさん
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2006/11/29(水) 06:33:29
おいしい餃子の皮の作り方知りませんか？
今まで市販の皮で作ってて家族には好評だったのに、昨日初めて皮を自作してみたら…
すごく不評でした｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

皮以外は、いつもと同じように作ったので、きっと皮のせいです。

誰かお願いします
ｽﾚﾁだったらｽｲﾏｾﾝ
0105困った時の名無しさん
垢版 |
2006/11/29(水) 07:57:25
>>１０４
焼き餃子の皮のレシピ(４０枚分)

※強力粉または国産中力粉：２００㌘

６０℃のお湯：１１０㏄

分量外の打ち粉:適宜

①ボウルに粉を入れ、お湯を３回に分けて菜箸で混ぜながら注ぐ
②全体にまとまったら、表面がなめらかになるまでこねる
③生地を割ってみて粉っぽさがなければ、まとめ直してラップを掛け室温で３０分寝かす
④打ち粉を薄く広げた台に取り出し、まとめ直して４分割
⑤分割した生地を直径２㎝の棒状に延ばし、１０分割して丸めて打ち粉をまぶす⑥掌で押しつぶして、中心がやや厚めになるように、直径８㎝位に麺棒で延ばす
＊延ばすのと包むのは同時進行で、せいぜい５枚までが望ましいです。

作り置きは乾燥して劣化するので、延ばし包んだらすぐ焼くか、即座に冷凍して下さい。
0106困った時の名無しさん
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2006/11/29(水) 19:01:33
>>105さん
ありがとうございます！
もしかしたら、寝かせが足りなかったような気がします。
来週あたりﾘﾍﾞﾝｼﾞしてみますね(`･ω･´)
で、皮余ったらここにあるﾚｼﾋﾟ挑戦する！
0107困った時の名無しさん
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2006/12/14(木) 18:44:16
鶏肉、レンコン、戻した干椎茸をミキサーみたいのでｶﾞｧｰっと混ぜて、
醤油、酒、胡麻油等々でちと濃いめに味付け。繋ぎは必ず片栗粉で。
餃子にしたら(ﾟдﾟ)ﾌﾟﾘﾌﾟﾘｳﾏｰ


こないだ、餃子の材料準備してたけど、
めんどくなって、全部乱切りして鍋に突っ込み、ガラスープで味付けしたら、
(ﾟдﾟ)ﾎﾞﾘｭｰﾑ満点ｳﾏｰだったよ。

簡単なのでやてみてくだしゃい。
0108困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/07(日) 00:05:50
おバカな質問ですいません。
市販の皮で包む場合、粉がついてる方は内側ですか、焼く側ですか？
どなたか教えて下さい。
0110困った時の名無しさん
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2007/01/07(日) 08:22:58
>>109
一緒じゃないよ
間違うと焼きあがりが全然違うんです。

だれか本当の答え知りませんか。
0111困った時の名無しさん
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2007/01/07(日) 08:39:59
自分で両方やって焼き上がりが全然違うって分かってるのに、
どっちを内側にした方がいいか分からないの？ｗ
0112困った時の名無しさん
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2007/01/07(日) 08:44:36
>>110
粉がついてる方を内側にして具を包むときれいに焼けるよ

>>111
間違うとってことは意識してなかったんでしょ
0114困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/07(日) 17:53:27
>>112さんありがとうございました！
料理板でも聞いたのですがマルチだの ここでは自演だの 糞しかいないんだと思ったのですがあなたの回答でスッキリしました。

餃子はそんなにしょっちゅう作るわけでもなく、ド忘れしていた所、本当に助かりました。
0116困った時の名無しさん
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2007/01/08(月) 06:09:01
マルチなら答えるんじゃなかった

>>114
お前が糞だよ、非常識にも程がある

>>115
自演じゃないよ(´･ω･`)
0117困った時の名無しさん
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2007/01/08(月) 08:55:06
たったあれだけの質問に答えてやるのにマルチだの自演だのいってるほうが糞だよ
0118困った時の名無しさん
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2007/01/09(火) 19:26:58
実に酷い自演だな。自演でなければオツムが足りないだけかw
0119困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/09(火) 20:47:02
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
　　　　　　ここまで自演。
0120困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/10(水) 01:48:43
皮にバターを塗って
マシュマロとかチョコを包んで
オーブンで焼くと美味しいって聞いたことある
今度試してみるつもりﾉｼ
0121困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/10(水) 08:23:41
皮を半分に切り、平らな方から斜めに巻き込み細長く平たい三角形にした物を冷凍しておいて
ディップっぽいもの(ツナマヨ、タルタルソース、メープルシロップ、チョコレートソースなど)
が余った時に揚げて付けて食べてます。
ザクザク刺して
「残酷ホットケーキ」
とか。
0122困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/14(日) 00:01:36
数枚余ったら、適当に短冊に刻み、油でカリカリに揚げる。
サラダに散らすと、クリスピーなサラダになってｲｲ!
0123困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/14(日) 16:39:40
皮を2枚重ねにして具を包み 水餃子にするとﾓﾁﾓﾁウマ♪
0125困った時の名無しさん
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2007/01/14(日) 21:36:55
そういえば、餃子の皮を細く切って揚げたのをエビチリの付け合わせにすると
カリカリの所とソースにからめてふにゃぁってなった所があってうまいよねｗ
むしろエビがなくてもそれだけでもｳﾏ
0126困った時の名無しさん
垢版 |
2007/05/07(月) 21:10:50
age
0127sage
垢版 |
2007/05/10(木) 03:35:09
生ハム一口大にちぎったのでモッツァレラをくるんで餃子の皮で包んでオーブントースターで１分
お手軽ウマー既出だったらスマソ

ところで餃子の皮って一枚何カロリー位あるんだろ

0128困った時の名無しさん
垢版 |
2007/05/12(土) 20:00:28
皮を細めに切って麺としてスープに入れたりする
0129困った時の名無しさん
垢版 |
2007/06/10(日) 19:02:38
他スレにあった、おっとっともどき

材料（約60個分）】
･餃子の皮（薄めのもの）　　　　　　1袋（24枚）
･とき卵　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
･洋風スープの素（顆粒）　　　　　　大さじ1
･塩
･クッキーなどの抜き型（3×3cm程度のもの）

【下準備】
･餃子の皮の粉はできるだけ落とす。
･洋風スープの素と塩小匙2分の1強を湯大さじ1で溶かす（A）。
･天板にオーブン用シートを敷く。
･オーブンを210度に温め始める。

【作り方】
１．餃子の皮1枚の片面にとき卵を、別の1枚の片面にAを、
　　それぞれ刷毛で塗る。

２．2枚の塗った面どうしを、くっつきすぎないようにフワッと重ね、型で抜く。
　　（2枚一組で5～6個が目安）残りの皮もすべて同様に。

３．天板の上に抜いた生地を並べ、210度のオーブンの上段で5～6分、
　　ふくらんで焼き色がつくまで焼く
0130困った時の名無しさん
垢版 |
2007/06/10(日) 19:10:50
納豆入れて揚げる
0131困った時の名無しさん
垢版 |
2007/07/31(火) 00:55:38
二枚重ねて
ごはんですよとチーズ乗っけてトースターで焼く。
0132困った時の名無しさん
垢版 |
2007/07/31(火) 14:29:33
ツナマヨにカレー粉と大葉を刻んだのを混ぜて揚げる


短冊切りにした餃子の皮をカリカリに揚げて肉味噌と一緒にレタスに包んで食べる
ウマー

0133困った時の名無しさん
垢版 |
2007/08/15(水) 12:36:13
米が無い・・冷蔵庫にぎょうざの皮が余ってる
麺状に切ってジャガイモとでも煮て腹のたしにしようかな
0134困った時の名無しさん
垢版 |
2007/10/21(日) 01:08:20
餃子の皮で市販の餃子を包んで水餃子にする。

ﾓﾁﾓﾁ ウマー☆
0135困った時の名無しさん
垢版 |
2007/10/24(水) 16:04:11
きりたんぽにできそうだ
0136困った時の名無しさん
垢版 |
2007/10/27(土) 08:12:08
ﾐｰﾄｿｰｽと餃子の皮で層を作ってチーズかけて焼く
簡単ﾗｻﾞﾆｱ
0137困った時の名無しさん
垢版 |
2008/01/15(火) 02:36:06

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　_| `　 ／::: itete１５ya
　　　　　　　　　　　　　　　　 ゞ 丶'ﾉヾ'"ヾ:asumataMikuwa
　　　　　　　　　　　　　　 　/;;ヽ ﾘ;;;;ﾘ 〆;;/:::nanntoka
　　　　　　　　　　　　　　　/;;;/へ ヘ/;;;;;/:::
　　　　　　　　　　　　　　 /;;;＼ ヾミ;;;;;;/|:::
　　　　　　　　　　　　　　（;;／|l ＼;;;;;ノ ﾘ:::
　　　　　　　　　　　　　　 　　 !=ﾛ=!,,;,,,ゞ:::
　　　　　　　　　　　　　　 　 /　ｙ　　ヽ）:::
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　　　　　　　　　　　　　（　　く::::::::
　　　　　　　　　　　　 　|＼〆ヽ:::::
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　　 　 　 　 　＼　　　 ※;;;i:::　※;;;;⌒i::
　　　　　　　　　 ＼ 　※;;;/::::　 　ヽ;;〈::
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　 　　 　 　　 　 　　__ノ;;;;;）:::::
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0139困った時の名無しさん
垢版 |
2008/02/11(月) 12:24:45
煮リンゴ詰めて油で揚げてアップルパイ
0140困った時の名無しさん
垢版 |
2008/06/06(金) 00:50:59
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　　　　　　　 　 　 　 　 ,lli,,
　　　　　　　　　　　　　 ﾞlll|
　　　　　　　　　　　　　,illll゜
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: ﾞlliiil'　　　 .'!llllllli,illllllll!°issinnsiteyaruzo!!
　.ﾞﾞ!lii,,,,_ ,,,_,,,,llllllllllllllll:
　　 ﾞﾞ!lllllllllllllllllllllllllllllﾞ
　　　 ｀"ﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞllllllllllllll′
　　　　　　　 lllllllllllllll
　　　　　　　,llllllllllllllll,
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　　　　　　.illllllllll!lllllllll:
　　　　　　.llllllllll’ﾞ!lllllll
　　　　　　:llllll!° 'lllllll,:
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　　　　　　.,lll|　　　　 ﾞllll
　　　　　　,llll|　　　　　lllli､
　　　　 : ll!!!!!"　　　　.illlll


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0141困った時の名無しさん
垢版 |
2008/06/29(日) 18:47:05
沈んでますな。

今日、
南瓜・白あん・シナモン・ブランデー・砂糖、
じゃが・チーズ・玉葱みじん・コーン・バター、
ツナマヨ・コーン・玉葱みじん
の三種類を作った。意外にも一つ目の、お菓子餃子みたいのが好評だった。
ウマーでした。
0142困った時の名無しさん
垢版 |
2008/11/03(月) 19:03:46
あげ
0143困った時の名無しさん
垢版 |
2009/01/26(月) 23:22:01
うまい皮ありません？
近所のスーパーの皮があまり美味しくありません。
お勧めの銘柄ありましたら教えてください。
0144困った時の名無しさん
垢版 |
2009/02/01(日) 15:08:23
関西の人だったら丸美の皮はオススメ
安くていいものつくってる
王将のＯＥＭもやってたし某ラーメンチェーンの皮もやってる
0145困った時の名無しさん
垢版 |
2009/02/03(火) 14:41:08
油で揚げたら普通に香ばしいお菓子だった
そりゃ甘い物も合うわ
0146困った時の名無しさん
垢版 |
2009/02/10(火) 02:25:36
アバター
0147困った時の名無しさん
垢版 |
2009/02/10(火) 03:29:15
プロセスチープを1センチ角の棒状に切って乗せ、タバスコを2～3滴垂らしてから包んで揚げる。
ビールのつまみに最高だよ。
0148困った時の名無しさん
垢版 |
2009/02/13(金) 05:01:02
>144
東京在住なのですが、王将の皮を美味しいと思った事がありません。
きっと、関西と関東（東京）で皮も違うのでしょうね。
関西行ったら是非食べてみたい!!
0149困った時の名無しさん
垢版 |
2009/03/10(火) 02:33:18
残った皮は何か挟んで揚げるといい訳だね。
参考にさせてもらいます。
0150困った時の名無しさん
垢版 |
2009/03/12(木) 11:14:11
ポテサラを入れて、普通の餃子の様に焼いたり揚げたりお好みで。
ソースはスイートチリソースで召し上がれ！
スイートチリソースは100均で売ってるよ
0151困った時の名無しさん
垢版 |
2009/03/15(日) 01:34:57
ウチの母親は残り物のおかずを入れて頻繁に焼いてるよ。
揚げないから油少なくてすむって
0152困った時の名無しさん
垢版 |
2009/03/27(金) 00:49:59
餃子の皮をタコスの皮の形に揚げて、味付け挽き肉とレタス乗っけてミニタコス(^O^)
0153困った時の名無しさん
垢版 |
2009/03/31(火) 21:22:57
隆祥房の皮買ったけどめっさまずかった
0154困った時の名無しさん
垢版 |
2009/04/28(火) 22:12:04
ラムレーズンに砕いたクッキー混ぜたものをはさんで焼いてみた。
0155困った時の名無しさん
垢版 |
2009/04/29(水) 22:26:25
教えてもらったもの。
テフロンフライパンに生クリーム→餃子の皮（本当はワンタンがいいらしい）を２枚ずつ重ねて円形におく→皮の上にスプーンでミートソースをのせる→その上にまた皮を２枚ずつ重ねておく→ミートソースをおく

で、火にかけて沸騰しはじめたら蓋をして弱火にして１０分くらい

ラザニア風になります。
0157困った時の名無しさん
垢版 |
2009/08/10(月) 16:51:56
①鍋に数㌢ほど水を入れ、火にかける。
②明太子を餃子の皮に包む。
③①の鍋に②を入れ、茹でる（上に上がって来て、揺れたらおk）。
④ｳﾏｰ

明太子人間にはたまらないはず。万能葱を入れると透けて綺麗だし、美味。
チーズでも死ぬほどおいしい。
揚げてもよさそうだけど、水餃子風の方がチュルンとして美味しいし、消化がいいと思。
長文ｽﾏｿ
0161困った時の名無しさん
垢版 |
2011/02/15(火) 04:09:38
落ちてるがな
0162困った時の名無しさん
垢版 |
2011/03/04(金) 21:44:28.41
なし
0164困った時の名無しさん
垢版 |
2011/03/13(日) 09:34:31.12
韓国のホットクの皮にしてる人を見た！
皮を二枚利用し、周りに水をつけて具を詰め、
フォークで周りを押さえて焼くだけ。
0165困った時の名無しさん
垢版 |
2011/03/20(日) 01:01:00.35
粉付きが外側じゃないのか
俺はそうしてる
0167困った時の名無しさん
垢版 |
2011/04/16(土) 12:01:12.79
カレー最終日、全部食べきって鍋を洗う前に
別鍋でジャガイモ２個茹でる。
カレー鍋の中でつぶす。
それを餃子の皮で包むのだが、自分は１ｃｍ角に切ったプロセスチーズも
一緒に包む。
油で揚げる

サモサもどきで、ビールのお供にウマー
0168困った時の名無しさん
垢版 |
2011/05/10(火) 05:46:36.61
なるほど
0169困った時の名無しさん
垢版 |
2011/11/12(土) 18:14:19.11
ｷﾀ━━( ´∀`)･ω･) ﾟДﾟ)･∀･)´_ゝ`)=ﾟωﾟ)━━!!!

やっときた！良いわ～＾＾　緑ランプがたまらんｗ
今度は俺が良いものをいっぱい詰めるぞ！

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0170困った時の名無しさん
垢版 |
2012/09/04(火) 00:52:01.30
>>169
0171困った時の名無しさん
垢版 |
2013/10/18(金) 05:48:45.71
(´･ω･｀)
0172困った時の名無しさん
垢版 |
2015/07/06(月) 16:55:28.98
餃子の皮で缶詰の赤貝を汁ごと包んで油で揚げるウマ～ァ
0173困った時の名無しさん
垢版 |
2016/02/20(土) 18:06:53.30
牛筋肉を包んで揚げる
0174困った時の名無しさん
垢版 |
2016/09/29(木) 20:24:19.99
昭和
0176困った時の名無しさん
垢版 |
2019/12/01(日) 21:42:03.74
全部を
半分か１／４に切って
ほぐしつつ熱湯に投入して
混ぜつつ２分ゆでる
きしめん・ひもかわ　系だけど
薄い分これの方が好き
食感最高とても美味しい
0180困った時の名無しさん
垢版 |
2023/01/27(金) 08:01:18.56
ポテトサラダを餃子の皮で巻いて揚げる
0181困った時の名無しさん
垢版 |
2023/03/20(月) 20:27:03.59
伝説の激安スーパー「ラ・ムー」
0182困った時の名無しさん
垢版 |
2023/04/21(金) 14:37:41.94
・老辺餃子舘（東京）

・正嗣（栃木宇都宮）

・ぎょうざの満洲（チェーン）

・小山餃子（栃木）

・こうらく（栃木宇都宮）

・ぎょうざの宝永（北海道）

・香蘭（栃木宇都宮）

・肉汁餃子のダンダダン（東京）

・たれ屋 クロワッサン餃子（香川）

・とんとん（神奈川横浜）

・餃子の美和（広島）
0183困った時の名無しさん
垢版 |
2023/04/21(金) 14:38:56.61
・悟空（栃木宇都宮）

・二代目TATSU（東京）

・餃子工房いろどり じゅうしい餃子（岐阜）

・中華蕎麦とみ田（千葉）

・ぎょうざの古丹（埼玉）

・加賀れんこん餃子（石川）

・ひめ餃子（愛媛）

・天のびろく（北海道）
0184困った時の名無しさん
垢版 |
2023/06/28(水) 09:04:29.57
あんまん用のあんこ
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