ステーキ肉の塊が5kgあります
ステーキ肉の塊が5kgあります
普通にステーキにする以外になにか良い調理方法はないでしょうか?
ちなみに我が家は2人家族です ビーフカツレツ、ビーフシチュー、ビーフコロッケ、すき焼き、しゃぶしゃぶ ありがとうございます
とりあえず1.5kg程度をローストビーフにすべくオーブンに入れました。
あと、昼はサイコロステーキ、夜はシャンピニオンステーキにするために
おしタマネギに今漬け込んだところです。
それでもまだ2kg以上あります〜
>>4
あ、自前でミンチにしてコロッケいいですね(^^)やってみます
>>5
本当に薄切りは家庭ではむつかしいです
中華包丁とかいろいろ試したんですが、細切れになっちゃう
庭に埋める!
毎日水やってれば、芽が出て秋には鈴なりの牛が >>7
友達からのプレゼントなので、お譲りできないんですよ〜
>>8
とりあえず端の脂肪の塊を埋めてみます!
秋になって……脂肪しか出来なかったらどうしましょう? >1
友達に黙っててやるから、俺にくれ
タルタルステーキ 青椒肉絲 みなさんありがとうございます
お昼になんとか少しだけやっつけました
今はローストビーフが焼き上がって休ませてるところです
>>10
>>15
タルタルステーキ、メンチカツも美味しそうですね〜
あ、贅沢にハンバーグにしてしまう手もありですね
>>11
必然的に2kgぐらいは熟成させることになりそうです
>>12
場所は肉で有名な所ですが、激しく地方ですよ
>>13-14
実はこんなことになるとは思わず昨日はタンシチューを作ったんですよ
そのときの1日煮込んだデミグラスソースがまだ残ってるので、それに
角切焼いたのを入れてもいいですかね
男子高校生を数人呼んで焼肉にすると、あっという間になくなる罠。 普通にハンバーグを作るのもいいんだけど、
自分でせっせとミンチにしたら、塩こしょうのみ適量投入、
軽くこねて成形・・・そう、ハンバーガーのパティを焼くのです。
固まりから切りだしたお肉で作るハンバーガーは
よだれが出るほど旨いのです。 塊のまま肉の表面に塩をなすりつけて冷蔵しておく。
塩漬け肉だな。
多少は日持ちするぞ。 >>27
赤身の牛肉では角煮はむつかしいんじゃないかなぁ。。。
脳内批判で申し訳ないが。
そろそろ熟成も進んできただろうから、
ここで一つマスタード塗って焙り焼きにしてみるというのも
一つの案かも。 >>28
無理じゃないけど、美味しくなさそうだね。
しかも、角切り肉を煮れば角煮ってわけじゃないしね。
角煮ってのは(ry
>>30 まだ残ってる塊肉が大きいので入りません。 表面に塩をなすりつけて、さらに熟成させると良いかも・・・
いわゆる「塩漬け」ね。食べるときは茹でたり焼いたり・・・ | おらっしゃあぁぁ!!!
| ∧ ∧
| ( ゚Д゚)
└┐ (⌒⌒ヽ /⊃_O
←┘( プッ!! ゝ 〜( /
丶〜 '´ し∪ まさかサーロインとかフィレ?
それが5kgなら無駄な食い方したらもったいないな。
塊だからローストビーフとかプライムリブがいいんじゃないかな。 本当に塊な肉なら網や鉄板で転がしながら焼いて
焼けたところからナイフで削って食う というのが美味いらしい。
人数居ないと食いきれんだろうけど
串に刺して丸焼きとかいっぺんやってみてぇなー '⌒ヽ <マイマシンの出がわりぃな
/^X´⌒`Xヘ ちょっと一列に並んで待っていなさい。
i i lノリ))))〉i i
ノ从l ゚ (ニ((ニC
《 ノ ]つ1-l__l---A
~"゙"""""""""""""""""
゚ '⌒ヽ <マイマシンの出がわりぃな
/^X´⌒`Xヘ ちょっと一列に並んで待っていなさい。
i i lノリ))))〉i i
ノ从l ゚(ニ((ニC
《 ノ ]つ1-l__l---A
~"゙""""""""""""""""" さすがに一年もたちゃあ食い終わっただろうなぁ(´▽`) パパイヤだかキウイだかに漬け込んで焼く方法、試した人いるー?
ラーメン屋のチャーシューみたいなステーキが食ってみたい。 さっそくですが試してみたんで自己レス。
キウイのすりおろし+肉をジップロックで40分。
脂身とろとろの赤身じゅわじゅわで美味しくいただきますた。
以前パイナップルでやった時にはナゼかうまくいかなかったんで感動。 チキンステーキの
焼き方で何かコツとか無いですか? まぁ、牛だか豚だか知らないけど、ハムを作ってみなさい。 アメリカ牛肉がまた輸入禁止になったわけで。。。
オージービーフの旨い喰い方を教えて下さい(・ω・`)
赤身すぎ。。。 牛肉を塩胡椒して両面を焼く。
熱い内にバルサミコ酢とエクストラバージンオリーブオイルを
1:2の割合で混ぜたものをかけて、冷めたら密閉容器か
皿などに入れてラップをかけ冷蔵庫で一晩置く。
それなりの油分と、ほんのりした酸味があってうまい。 >>49
ミスター味っ子陽一ステーキを作る。
tp://www5.plala.or.jp/ancha/etcframe.htm 前にイシバシレシピで石橋がやってた、おろしタマネギで漬けるってのよさそう。 >>1 美味しんぼのあれ作れ。
大きな肉の塊を焼いてその中心部分だけを食べるやつ。 前にテレビで見たんだがステーキ肉をマイタケ漬けにするやつ。
今日やってみたんだがだいぶ肉柔らかくなるな。ただ付けすぎたせいかえらい肉がみすぼらしくなってた。いや、ウマいんだよ? 、--‐冖'⌒ ̄ ̄`ー-、
/⌒` 三ミヽー-ヘ,_
__,{ ;;,, ミミ i ´Z,
ゝ ''〃//,,, ,,..`ミミ、_ノリ}j; f彡
_) 〃///, ,;彡'rffッ、ィ彡'ノ从iノ彡
>';;,, ノ丿川j !川|; :.`7ラ公 '>了
_く彡川f゙ノ'ノノ ノ_ノノノイシノ| }.: '〈八ミ、、;.)
ヽ.:.:.:.:.:.;=、彡/‐-ニ''_ー<、{_,ノ -一ヾ`~;.;.;)
く .:.:.:.:.:!ハ.Yイ ぇ'无テ,`ヽ}}}ィt于 `|ィ"~
):.:.:.:.:|.Y }: :! `二´/' ; |丶ニ ノノ
) :.: ト、リ: :!ヾ:、 丶 ; | ゙ イ:} 逆に考えるんだ
{ .:.: l {: : } ` ,.__(__,} /ノ
ヽ ! `'゙! ,.,,.`三'゙、,_ /´ 直行はエースではなく
,/´{ ミ l /゙,:-…-〜、 ) |
,r{ \ ミ \ `' '≡≡' " ノ ローテの谷間と考えるんだ!
__ノ ヽ \ ヽ\ 彡 ,イ_
\ \ ヽ 丶. ノ!|ヽ`ヽ、
\ \ヽ `¨¨¨¨´/ |l ト、 `'ー-、__
\ `'ー-、 // /:.:.} `'ー、_
`、\ /⌒ヽ /!:.:.|
`、 \ /ヽLf___ハ/ { / ∞ ヽ
/ 彡/_/ノハL!L!i
. i 彡 u ( ●)(●) !?
!_ 彡6ヽ (__人__) あ・・あれ?ステーキ出てこない・・
. | / / ` ⌒´ノ なんか戸締りしてる…
川 ヽ ノ
/ く \ =〇 \
| u \ \ =E \
| |ヽ、二⌒)、 \
___
/pepper\ ぐえへへへへへへへ!
|__lunch_|__ 料理されるんはお前やんかぁ!
/ ノ_ ヽ,,\ ___
| ≦゚≧ミ:≦゚≧ /pepper\
. | ⌒(__人__) | |__lunch_|__
| |r┬| .} /⌒ 三⌒\
. | | | | } /( ○)三(○)\ 心配しさらすなアマ、ワイらのうまい肉棒
. ヽ `ニニ } / ⌒(__人__)⌒:::\ぎょうさん食わしたるよってに!
ヽ ノ | |r┬-| |
/ く \ `ー´ / ステーキ焼いたらめっちゃ硬くて食えたもんじゃないんですが、どうしたらおいしく頂けますか? 煮込みまくってみたら???
ビーフシチューとかカレーとか >>60
いい肉なら5日ほど寝かせてみる
ロースやヒレなら一生懸命齧れば旨くなる
柔らかくするには煮込む方法もあるが
出し殻になる危険もある
濃い出し汁の中で煮込まねばならない
出し汁がなければローストビーフだ 本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ!
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ!
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本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ!
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ優! 【安い牛肉が高級牛肉に変わる裏技】
@牛肉を皿に伸ばして置く
A唾液を満遍なく牛肉に塗る
(裏側まで満遍なくつけること)
B常温で1時間放置
C電子レンジで50秒加熱する
(500W 50秒/1500W 20秒)
Dフライパンで調理する
E安い牛肉が甘味と柔らかさが増した高級牛肉に!
F(゚Д゚)ウマー >>70
そういやそうだw
>>1の肉はとっくに無いぞw >>1
>ステーキ肉の塊が5kgあります
〃∩ ∧_∧
⊂⌒( ・ω・) はいはいわろすわろす
`ヽ_っ⌒/⌒c
⌒ ⌒
∧_∧
⊂(#・д・) わろすって言ってんだろ!!
/ ノ∪
し―-J |l| |
人ペシッ!!
__
\ \ 倉石牛?のロースとカルビを旦那の実家から頂いたんだけど、どうやって調理するのこれ… 昼はオーソドックスに塩コショウのみでいただきました
もう一枚あるんで夕方早速焼いちゃる
味付けどうすっかな *安い牛肉のビフテキ*
牛肉ステーキ用と切り落とし合わせて400gをソテーして、にんにくのすりおろし50gを加えて炒め合わせ、
さとう20g+焼酎38ccを入れて温めてまわし含ませたら、焼肉のたれ100ccを加えて炒め含め合わせる。
肉のハナマサ
100gあたり、98円とか95円とかを探す。
(牛肉ステーキ用 牛切り落とし 牛もも塊 牛バラスライス)
(ステーキ肉がたくさんほしい場合)
牛もも塊、牛バラスライスをミンチにして合わせて、
さとうと米の粉、小麦粉をふり、混ぜ合わせ、
成型して、ステーキ様に扱い、調理する。
牛肉ステーキ用 牛切り落とし 牛もも塊 牛バラスライスを用いた成型肉
同じパンでソテーして、味付けのときも一緒にする。
大きなディッシュ皿に盛り付け、メイン料理に。
付け合せは、↓。
*お野菜とベーコンのグラッセ*
ニチレイ 洋風野菜ミックスなどの冷凍野菜と、ミックスベジタブルを鍋に開け、
ベーコンを適度な大きさに切ったものを加え、さとう、フルーツ入り野菜ジュースを適量加え、
温め合わせた後に、火からおろし、冷まして完成。
少し濃い感じに仕上がっていれば、グラッセとして、いい感じかな。
*緑野菜のグラッセ*
冷凍のそらまめとほうれん草といんげん、充実野菜の緑色のと上白糖を買ってきて、
鍋に開けて、温め合わせたら火からおろし、冷めてから食う。
富永龍太郎安立直一の一根哲也が2014/05/24ざます。 >>1
400gが12人分取れるな
家族2人だけで食べちゃダメだぞ!
端肉はローストビーフの胡麻ドレサラダ ローストビーフだよな
5kgくらいペロっと食べられるよ