0100困った時の名無しさん
2005/06/18(土) 18:05:26ぽん酢に溶かすだけでじゅうぶんだよ。豆腐をただお湯で温めただけ
のものでもうまい
どのメーカーでも基本的には塩辛いものだから量は控えめにすれば
いいと思うな、辛くなりすぎない程度で。
風邪をひいたら多めに入れて、汗をかきながら食べて風邪を撃退しよう
探検
ゆずこしょう
ぽん酢に溶かすだけでじゅうぶんだよ。豆腐をただお湯で温めただけ
のものでもうまい
どのメーカーでも基本的には塩辛いものだから量は控えめにすれば
いいと思うな、辛くなりすぎない程度で。
風邪をひいたら多めに入れて、汗をかきながら食べて風邪を撃退しよう
0101困った時の名無しさん
2005/06/29(水) 03:22:13S&Bとかは私はダメだった。ﾌﾝﾄﾞｰｷﾝは塩辛いので有名だし。
ところで自作する場合､柚子皮と塩唐辛子を混ぜただけじゃ
ダメなのかな。ある程度寝かせないといけないんでしょうか。
0102困った時の名無しさん
2005/10/13(木) 14:49:530103困った時の名無しさん
2005/10/16(日) 00:21:46かなり(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
0104困った時の名無しさん
2005/11/17(木) 20:23:000105困った時の名無しさん
2005/11/18(金) 00:19:16そうそう！うどんに入れると格段にうまくなる。
0106困った時の名無しさん
2005/11/19(土) 21:59:550107困った時の名無しさん
2005/11/20(日) 16:55:16凶暴なまでの辛さで、塩分とか風味とかの問題じゃないｗ
でも蕎麦にいれるとウマー
柚子１個にハバネロ１個、の割合です
0108困った時の名無しさん
2005/11/22(火) 00:55:45貼り付けてくださいそうすれば14日後好きな人から告白され、17日後にあなたに幸せが訪れるでしょう
0109困った時の名無しさん
2005/11/24(木) 05:25:04ＳＢのはなんか混ぜ物がおおいな
0110困った時の名無しさん
2005/11/25(金) 11:26:20スーパーに買いに行ったら、製造元が父さんしたので
入荷できませんと張り紙がしてあった。
ずっと気に入ってたのに。残念。
大分で買って来たのは、俺には全然合わなかったので
捨ててしまった。緑に着色しすぎ。
0111困った時の名無しさん
2005/11/25(金) 15:20:520112困った時の名無しさん
2005/11/26(土) 02:38:50モンマルシェで売ってる高橋商店のゆず胡椒が美味い。
フンドーキンのはもう食べれないよ。
0113困った時の名無しさん
2005/11/29(火) 16:30:390114困った時の名無しさん
2005/11/29(火) 16:53:440115↑
2005/12/12(月) 21:48:19誰か、削除依頼たのむ。
0116困った時の名無しさん
2005/12/12(月) 21:58:34飲めばよかったよorz
0117困った時の名無しさん
2005/12/27(火) 00:43:12トンジル系食べるときに箸先に
少しついてるとウマー
0118ゆずこしょうの仲間
2006/01/21(土) 09:11:25真っ白な雪の大地に敷き詰められた真っ赤なトウガラシ―。
大寒の20日、新井市西条で古くから伝わる香辛料「かんずり」の原料トウガラシの雪さらしが行われた。
雪さらしは、トウガラシのあくを抜き、甘みを引き出すため、大寒前後に行われる恒例の作業。
３月初旬まで10から15回ほど行われる。最低でも３日ほどさらし、水洗いした後、液体状にする。
麹やユズなどを加え、３年間発酵してようやく完成となる。
[新潟日報 01月20日（木）］
0119困った時の名無しさん
2006/01/28(土) 01:16:140120困った時の名無しさん
2006/02/01(水) 00:12:52唐辛子って３日晒したぐらいで液体常になるものなの？
0121困った時の名無しさん
2006/02/01(水) 19:43:190122困った時の名無しさん
2006/02/07(火) 06:21:21風呂に大さじ一杯の柚子胡椒。
暖まる、湯冷めしない、香りが良い。
今冬の入浴剤は柚子胡椒オンリーです。
おかげで家族は誰一人として風邪をひきません。
0123困った時の名無しさん
2006/02/11(土) 23:11:44体にしみて痛そうな気がする・・・
0124困った時の名無しさん
NGNG魚のフレーク（鮭に限らず）を作るときに、柚子胡椒を加えると、うまいっす。
さっぱりスルんですよ。 お弁当のふりかけ代わりにつかってます。
0125困った時の名無しさん
2006/03/17(金) 12:54:100126困った時の名無しさん
2006/03/22(水) 00:48:10市販のマヨネーズでも応用出来るだろうけど、少し塩がきつくなるだろうから
今度手作りしてみようと思います。
0127困った時の名無しさん
2006/03/22(水) 02:22:460128困った時の名無しさん
2006/03/22(水) 03:58:12柚子胡椒を酒でのばしたものに
１５分ほど漬けてから焼きます。
味醂を使わないので焦げにくいです。
また白味噌・味醂柚子胡椒などに漬けてもおいしいですが
焼き焦げには十分注意してください。
生鮭などでホイル焼きにすると失敗は少ないです。
0129困った時の名無しさん
2006/03/22(水) 10:46:59ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
0130困った時の名無しさん
2006/03/22(水) 14:50:47以外と合います。
0131困った時の名無しさん
2006/04/05(水) 22:50:42いためもの、マーボー豆腐、すしのわさびの代用品にもいいんじゃねえの。
0132困った時の名無しさん
2006/04/06(木) 01:03:590133困った時の名無しさん
2006/04/06(木) 11:36:06柚子の香料かなんかと防腐剤の感じが・・・ｹﾞｪｰ
すくなくとも九州、それも熊本の会社のやつがあれば買い
炊きたてｱﾂｱﾂのご飯に柚子胡椒を醤油で溶いてまぶす
口ん中がえらいこっちゃ！になるが辛い物好きには堪えられんウマさ！
あれ、BQかな？？？
0134困った時の名無しさん
2006/04/06(木) 12:39:560135困った時の名無しさん
2006/04/06(木) 20:13:35昼はラーメン
夜はチャーハン
なんでも合うよ!!
野菜にはあんまりあわなかったけど…
0136困った時の名無しさん
2006/04/12(水) 17:13:510137困った時の名無しさん
2006/04/12(水) 17:41:570138大学生
2006/04/15(土) 15:44:51ステーキ、餃子、ローストビーフなどなど。
あと、前はなまるで見たんですけどレバニラのレバーと一緒に食べてもｳﾏｰだそうです。臭みが取れるとか。
牛肉をさっと茹でて、おおばの刻んだの、すり胡麻、醤油、ゆずこしょうと混ぜて食べてもおいしいです。
地鶏のスープに入れてもおいしいです。
味噌汁、お吸い物はもちろんなんでも合いますよね。
0139困った時の名無しさん
2006/05/23(火) 21:15:43魚の上にちょっとだけゆずこしょう乗せて、ドレッシングをかけるとうまかった。
0140困った時の名無しさん
2006/11/24(金) 01:09:48あとマクドナルドやロッテリアのシャカシャカポテトやふるポテにもゆずこしょうテイストが出てきてほしいものである。
それからふりかけメーカーもゆずこしょうふりかけを販売してほしいものである。
0141困った時の名無しさん
2006/11/24(金) 08:31:410142困った時の名無しさん
2006/12/02(土) 17:08:00私は大分に遊びに行った時に高塚地蔵尊のお店で売ってるおばあちゃんの手作りのを買ってきて使ってます
赤・黄・緑があるけど緑がいちばん好きかな〜
おいしいから皆も試してみて〜
0143困った時の名無しさん
2006/12/16(土) 22:35:47柚子こしょうなんだけど、ブランド名みたい。
3パックも注文したから美味しいといいんだけど･･･
誰か試した事がある人、いますか？
0144困った時の名無しさん
2006/12/17(日) 00:12:17熱々の白米と食うと恐ろしくうまい
0145困った時の名無しさん
2006/12/23(土) 15:24:50の和え物がピリ辛で好きだ
0146困った時の名無しさん
2007/03/11(日) 11:37:33はいはいグルメグルメ
いままさに都内で売ってる柚子胡椒をお供に飯を食ってたわ・・
気分悪いな。バーロー！
超亀レスだけど腹の底からイラついてしまった(;´Д｀)
0147困った時の名無しさん
2007/03/11(日) 12:23:27きっと自分の価値観を押し付けたい年頃なんだよ。
0148困った時の名無しさん
2007/03/11(日) 22:35:13阿佐ヶ谷の餃子店で初めて食べてハマった。それから常備。
ちくわの薄切りときゅうりの薄切り（ごく軽く塩揉み）を、
ポン酢でといたゆずこしょうで合える。いつものつまみ。
あとは菜食本で見たんだけど、パセリ1/2束とゆずこしょう小さじ1/2
（辛いやつだともうちょっと少なくていいかも）、オリーブオイル、
塩入れてブレンダーでガーしてゆでたてパスタと絡めて、
和風ジェノベーゼって。これも激しくウマーで定番に。
SBのって、全然辛みも香りも少ないよね。一度使ってやめた。
0149困った時の名無しさん
2007/04/06(金) 01:40:30ところで、真のゆずこしょう好きには怒られそうな話なんだが・・
からしマヨネーズとか、七味マヨネーズとか、
味噌マヨネーズとかあるよね。
あれの要領でゆずこしょうマヨネーズやったらどうかなあ、
と思ってやってみたんだ。
フライドポテトにつけてくってたんだけど普通にうまい。
で、しばらく食っててなんかの味に似てるなーって思ったんだ。
考えてみると、「辛子明太子」の味。
唐辛子の風味と脂肪分が、なんか似てるの。
・・酔っ払いながら食ってるから、舌が麻痺してるかもしれんがｗ
物好きがいたら試してみてくれ。
0150困った時の名無しさん
2007/04/06(金) 20:57:31野菜スティックでも旨かった
0151困った時の名無しさん
2007/04/07(土) 23:53:18今度やってみる
0152困った時の名無しさん
2007/04/07(土) 23:58:40なんか味が惚けそうな気がするけど、
試してみたらレポよろ
0153困った時の名無しさん
2007/05/04(金) 13:44:11ゆず胡椒マヨに少し醤油たらしてキャベツと和えるのも良い
カロリーはすごそうだがな
0154困った時の名無しさん
2007/06/17(日) 15:53:39使ったことある人いる？
0155困った時の名無しさん
2007/07/23(月) 20:57:23塩焼きにも合う。
美味すぎてそのままチビチビなめてしまいます。
0156困った時の名無しさん
2007/09/10(月) 07:56:33青唐辛子を買ってきて種とって、極微塵にして柚子の皮も極微塵にして混ぜてみた
（食べる分だけほんの少しの量しか作らなかったけど）
すぐ食べるから塩はいらないかな、と思って味見したら・・苦い？
柚子の皮の苦さがするだけ、あとからちょっと辛い
そこで自然塩を足したら、美味しくなった、やっぱ塩は必要なんだな
手作りはよけいな味がしなくて美味しい! グリーンがすごく綺麗
マヨと混ぜても合う合う
0157困った時の名無しさん
2007/09/10(月) 14:00:56ゆずこしょうは作りたてより、しばらく置いておいたほうが美味しいよ。
いつも買ってるゆずこしょうも、そろそろ新ものの季節だけど、
新しい作ったばかりの奴より、前年度のやつのほうが断然うまい。
できたてってちょっと青臭い感じがする。
というわけで、今度は多めに作っておいて保存してみては？
0158困った時の名無しさん
2007/09/15(土) 09:36:160159困った時の名無しさん
2007/09/19(水) 11:53:54ﾚｽありがとうございます。
そうですね、多めにつくって保存しとこうかな
保存食にしては簡単に出来ますからね
ためしに適当に作ってみただけだったけど、今までどのﾒｰｶｰのがどうだとか
ｼﾞﾌﾟｼｰしてたのはなんだったんだ？ってくらいに美味しく簡単に作れる
柚子こしょうの場合”美味しい”＝自然な味ですよね
0160困った時の名無しさん
2007/10/08(月) 02:36:41( 'A`)
(_ ﾟTﾟ
ﾟ￣ﾟ
ｷｰｺｷｰｺ
0161困った時の名無しさん
2007/10/30(火) 16:21:15http://news.ameba.jp/hl/2007/10/8127.html
0162困った時の名無しさん
2007/11/02(金) 14:15:51( 'A`) ヒヒヒ…
(U U
)ﾉ
0163困った時の名無しさん
2007/11/11(日) 11:57:10うまうまーーー
冷奴みたいなイメージかな。
0164困った時の名無しさん
2007/11/11(日) 12:20:16「お味噌汁に柚子胡椒入れていただくと美味しいですよ」
と言われ、入れてみると確かに美味かった！
豚バラを塩胡椒で炒めたのに柚子胡椒もいける
0165困った時の名無しさん
2007/11/11(日) 20:54:20はまりました。
料理じゃないけどきゅうりにつけて食べたらウマー
0166困った時の名無しさん
2007/11/11(日) 21:15:23でも自作できるんならやってみよっと。できたらﾚﾎﾟするね
0167困った時の名無しさん
2007/11/14(水) 21:27:070168困った時の名無しさん
2007/12/12(水) 10:13:160169困った時の名無しさん
2007/12/12(水) 10:31:13この季節は白菜と豚肉を塩・ゆず胡椒で炒めても美味しい。
0170困った時の名無しさん
2007/12/13(木) 15:52:580171困った時の名無しさん
2008/01/04(金) 15:29:57さらに食べ終わった後、残ったタレをご飯にかけて食べてもｳﾏﾏｰ(゜Д゜)。
既出ならｽﾏｿ。
0172困った時の名無しさん
2008/01/23(水) 01:33:06/冫、 ）::
_| ` ／::: susiumakata oregasena
ゞ 丶'ﾉヾ'"ヾ:
/;;ヽ ﾘ;;;;ﾘ 〆;;/:::
/;;;/へ ヘ/;;;;;/:::
/;;;＼ ヾミ;;;;;;/|:::
（;;／|l ＼;;;;;ノ ﾘ:::
!=ﾛ=!,,;,,,ゞ:::
/ ｙ ヽ）:::
/ ／ ／:::
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|＼〆ヽ:::::
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＼ ※;;;i::: ※;;;;⌒i::
＼ ※;;;/:::: ヽ;;〈::
＼ |;;;;i:::: （::::ノ:
__ノ;;;;;）:::::
（;;;;;;;／＼
0173困った時の名無しさん
2008/04/29(火) 18:08:590174困った時の名無しさん
2008/04/30(水) 19:31:440175困った時の名無しさん
2008/05/03(土) 05:28:340176困った時の名無しさん
2008/05/03(土) 07:51:140177困った時の名無しさん
2008/05/10(土) 20:35:15いかん…箸がとまらん。。。
0178困った時の名無しさん
2008/05/11(日) 14:07:17全部食べたらダメなの？
明日のお弁当に残すため？
なら多めに作ればよかったのに。
0179困った時の名無しさん
2008/05/13(火) 01:01:280180困った時の名無しさん
2008/05/13(火) 07:11:020182困った時の名無しさん
2008/05/22(木) 13:20:53家だと鶏唐揚げを薄味で作ればいいかも
0183困った時の名無しさん
2008/06/05(木) 05:00:08／⌒彡:::
/冫、 ）:::6gatuyasi
__| ` ／:::rakurakuyaruzo
／ 丶' ヽ::: daijixyoubu
/ ヽ / /:::
/ /へ ヘ/ /:::
/ ＼ ヾミ /|:::
（__／| ＼___ノ/:::
/ /:::
/ ｙ ）:::
/ ／ ／:::
／ ／::::
／ ／:::::
（ く::::::::
|＼ ヽ:::::
| .|＼ ＼ :::::
＼ .| .i::: ＼ ⌒i::
＼ | /:::: ヽ 〈::
＼ | i:::::: （__ノ:
__ノ ）:::::
（＿,,／＼
.
0184困った時の名無しさん
2008/08/25(月) 23:39:19同意。それに、ゆずこしょうあったら、醤油は不要だよねｗ
炊きたてのごはんには、ゆずこしょうだけでんまい。
使用したのは馬路村の「あおおに」。お中元でもらった。
柚子胡椒を使い慣れない関東の人間には、このスレありがたいです。
今度柚子胡椒トーストやってみる。
0185困った時の名無しさん
2008/08/26(火) 01:48:13トーストレポまだー？
0186困った時の名無しさん
2008/08/26(火) 23:51:21柚子胡椒＋マヨのトースト＞柚子胡椒＋チーズのトースト＞柚子胡椒のトースト、でした。
今日の試食で最もマッチしたのは、じゃがバターに柚子胡椒。
柚子胡椒は、わさびや七色・山椒の合うものならいけそうですね。油物との相性がいいのかな。
0187困った時の名無しさん
2008/08/28(木) 01:36:270188困った時の名無しさん
2008/08/28(木) 01:59:18ゆずこしょうは家でゆっくり味わおう
0189困った時の名無しさん
2008/08/28(木) 23:45:320190困った時の名無しさん
2008/08/29(金) 12:07:38オリーブオイルでニンニクを炒める。
↓
豚肉入れる。
↓
柚子胡椒入れる。
↓
水菜入れてさっと炒める。
↓
塩たっぷりのお湯で茹でたパスタ入れて完成。
最後にオリーブオイルを回しかけると風味アップでうまい。
0191困った時の名無しさん
2008/08/29(金) 12:09:32味付け不要。
0192困った時の名無しさん
2008/08/29(金) 12:15:07鶏つくねに柚子胡椒混ぜ込んでもうまい。
明太子＋柚子胡椒＋アボカドも不思議と合う。
0193困った時の名無しさん
2008/09/04(木) 23:38:310194困った時の名無しさん
2008/09/05(金) 02:08:28そこのゆず胡椒ﾑｯﾁｬｳﾏｰです。是非おためしあれ
0195困った時の名無しさん
2008/09/05(金) 02:47:320196困った時の名無しさん
2008/09/05(金) 06:58:35醤油を塩分としか感じ取れないようです
0197困った時の名無しさん
2008/09/05(金) 21:29:54鍵屋さん来週行きます！
確かにあそこのはおいしいですね。
ちなみに福岡の大丸でも売ってますよ。
0198困った時の名無しさん
2008/09/05(金) 21:33:19ゆずこしょうだ、けでんまい。
ゆずこしょう、だけでんまい。
さて、正解はどれでしょう。
0199困った時の名無しさん
2008/09/08(月) 12:53:510200困った時の名無しさん
2008/09/08(月) 18:31:47材料
ごはん(雑穀米だとなおうまい)・うめぼし・しそ・白ごま・塩こんぶ・ゆずこしょう少々
これらをよく混ぜにぎる。
0201困った時の名無しさん
2008/09/09(火) 23:28:00詐欺だなｗ
0202困った時の名無しさん
2008/09/12(金) 22:36:24材料
ゆずこしょう
これをよく混ぜにぎる。
0203困った時の名無しさん
2008/09/14(日) 18:17:17青唐辛子３００グラム（赤でも可）
ゆずのしぼり汁３０cc
塩５０グラム
これをミキサーでまぜるだけ。
今日１回目を仕込んだ。１週間後ぐらいから食べごろ。
0204困った時の名無しさん
2008/09/14(日) 18:38:12今日これ真似させてもらった
0205困った時の名無しさん
2008/09/17(水) 09:26:53どうでした？
0206困った時の名無しさん
2008/09/18(木) 17:23:57おいしかったよ
ただ豚肉なくてソーセージｗでやったぶん
こくがたりなかったので最後にちょっとバターのせた
うまかったー
0207困った時の名無しさん
2008/09/19(金) 17:24:00すわわわ、と香りが立ち上がるよ。
0208困った時の名無しさん
2008/09/23(火) 21:41:17いくらでもいけてしまう。
0209困った時の名無しさん
2008/10/01(水) 20:59:16ゆずこしょうが合わないものってあるのかな？
0210困った時の名無しさん
2008/10/19(日) 13:53:39残ったスープで煮たうどん＆柚子胡椒
ｳﾏｰです
0211困った時の名無しさん
2008/11/15(土) 10:10:15去年適当にごく少量作った時は、柚子の皮の白いところも入れちゃったので
苦くてマズーだったが、今回は皮を薄く剥いたら美味しかった
とにかく"ピュア"〜〜〜!
作り方はここを参考にした
ttp://www.ajiwai.com/otoko/make/yuzukoshou.htm
ハバネロも冷凍にしてあるので今度は
http://allabout.co.jp/gourmet/homemade/closeup/CU20071121C/index2.htm
を参考にしてハバネロでも作ってみよう
青唐辛子は６本に柚子一個で、ハバネロは逆に柚子６個にハバネロ１個なのか
0212困った時の名無しさん
2008/11/20(木) 23:19:08黄色いゆずでも柚子胡椒って作っていいのかな？？？
0213困った時の名無しさん
2008/11/22(土) 10:26:08うちの実家は九州で、母ちゃんが毎年大量に仕込んでる。
去年は柚子仕入れるのが遅くて黄色くなったものしか手に入らなかったらしいんだけど
色づけにピーマン入れたわよー。って言ってたｗｗ
マジでーorzって思ってたけど、届いたものを使ったら味に遜色はなかった。
そしてどうにか黄緑色まで持っていけてたｗｗ
色にこだわらなければ黄色でもぜんぜんできると思うよー。
0214困った時の名無しさん
2008/11/25(火) 13:45:42バカでもいいけどとりあえず日本語だけはまともにたのむわ
0215困った時の名無しさん
2008/11/25(火) 22:59:34この件は>>214の方が日本語能力が劣る、又は只の煽りに過ぎないと判定する。
「日本語でおｋ」判定委員会設立準備室
0216困った時の名無しさん
2008/11/25(火) 23:58:11何か嫌な事でもあったのか、>>214
0217困った時の名無しさん
2008/11/27(木) 10:09:260218困った時の名無しさん
2008/11/29(土) 18:05:54最低限通じるからおｋってｵﾏｲらどんだけ低レベルなんだ？
てかどこが正しくないかわからないだけじゃねーのｗ
0219困った時の名無しさん
2008/11/30(日) 00:07:59そんなに正しい言葉づかいにこだわるんなら
「てか」なんて使うの止めなさいよ
0220困った時の名無しさん
2008/11/30(日) 01:19:230221困った時の名無しさん
2008/11/30(日) 18:18:54正しくない言葉遣いの区別ができないようで
0222困った時の名無しさん
2008/11/30(日) 21:33:25たった一行ながら、溢れ出る悔しさを余すところなく表現できている点は素晴らしい
柚子胡椒への愛情が伝わってくる文章ならなおよかったが、今後の課題といったところか
0223困った時の名無しさん
2008/12/01(月) 12:40:41('A`)
0224困った時の名無しさん
2008/12/01(月) 15:45:34J('ｰ` )し
0225困った時の名無しさん
2008/12/02(火) 06:51:080226困った時の名無しさん
2008/12/08(月) 02:33:36といっても、もうＳＢのを買ってしまったんですが・・・
ポン酢にぶちこんで鍋を食してみましたが、、、明日もう一度チャレンジしてみよう
0227困った時の名無しさん
2008/12/08(月) 14:45:460228困った時の名無しさん
2008/12/08(月) 18:53:33スレを読まずに書き込むから
重複したらごめんね(´･ω･｀)
ゆずこしょうは
・地鶏の炭火焼
・とり天
・みそ汁
・うどん
・そば
・湯豆腐
・冷や奴
・鍋
・チャーハン
に入れたり、少し付けながら食べてるよ。
0229困った時の名無しさん
2008/12/09(火) 01:33:35前に和風パスタ屋の五右衛門にあった鶏肉と湯葉の豆乳クリームパスタは
柚子こしょうで味付けしてあってうまかった。今はないので鶏挽き肉と
湯葉と豆乳、生クリームを買ってきて真似て作っ
たら超ウマー。
他にもいろいろ試したい。
>>140
柚子こしょうのふりかけはあるよー。うまいよ。香りの強いモノがあまり
好きではない妹がモリモリ食ってるくらい(´･ω･｀)
0230困った時の名無しさん
2009/03/18(水) 16:23:37けっこうおいしい。でももうちょっと辛い方がいいな。
あと、実家が柚子胡椒作りをしているという友人が
「S&Bのチューブ柚子胡椒は結構いける」と。
買ってみようかな…。
0231困った時の名無しさん
2009/03/18(水) 18:19:08◆ヱスビー
・他の柚子胡椒未体験の人のみオーケー。香りがきつすぎる。わざとらしい。
最近新しくなった？？？ なんかバッタもんという感じがした。
・他のメーカーの食った事がなければ、それなりに美味しいと思えるかも。
・あくまで「それなりに」ですな。 自分の人生初の柚子こしょう。
「ふーん、柚子こしょうってこんなもんなのね」ってな感じで、 ずっと冷蔵庫に入ったままになってた。
このスレ見て他のメーカーの物を試しに買ってみたら 柚子こしょうが減るスピードが全く変わったよ。
本当の美味しさを教えてくれてありがとう、みんな。
・気付いた時には賞味期限切れ、ポイ。
・辛いだけで柚子の風味が感じられずこんなもの何処がうまいんだ？
と３回ほど使っただけで廃棄。柚子胡椒は二度と食べないだろうと思いました。
・最悪だ！ 妙に尖った辛味、ベタッとした甘み、不自然に硬い旨み、古くなったバジルみたいなヘンな香り。
これはゆず胡椒ではないし、未知の調味料としても不味い。廃棄決定。
・なんかよけいなものが入っててねっとりしすぎ・・。
（出典 料理板 σσσ柚子こしょうを使った料理 ３瓶目σσσ スレより）
結論 やめとけ
0232困った時の名無しさん
2009/03/24(火) 16:32:13大分の食べ物ってまじでうまい。
0233困った時の名無しさん
2009/03/25(水) 05:07:40ありがとうフロム大分県
しいたけステーキにつけたらウマイよ
0234困った時の名無しさん
2009/03/25(水) 20:40:54私は福岡なんだけど、しょっちゅう大分のオーガニックの特産物の食材を買いに行くよ。
ステーキおいしそうだね！(｀・ω・´)
今までは、市販のものしか口にしたことなかったから、
柚子胡椒は不味いと勘違いしてたよ。
大分の柚子胡椒はウマー！
からし酢味噌もウマー！サバもウマー！
0235困った時の名無しさん
2009/03/25(水) 23:39:10弁当に入れられるおかずにならないかな…
晩は外食だからなかなか減らない。
0236困った時の名無しさん
2009/03/26(木) 02:02:04食べる時に付けて食べりゃいいんじゃね。
0237困った時の名無しさん
2009/03/26(木) 05:52:000238困った時の名無しさん
2009/03/26(木) 07:53:04鶏肉でも牛肉でも豚肉でも
炒めて最後にゆず胡椒入れて仕上げる
肉は脂身が少ないやつの方が合う気がするよ
0239困った時の名無しさん
2009/03/27(金) 17:42:59あとは意外と白味噌に合うよ。
淡白な味のものに合うよね。
書いてたら食べたくなってきた。
0240困った時の名無しさん
2009/06/13(土) 02:23:27ロッテリアのふるポテに登場したよ
0241困った時の名無しさん
2009/06/13(土) 03:34:11わかめとかねぎとか、そこらへんにある野菜なんでも煮て、スープとかにして、
その中にいれたら？自分が調味料とかドレッシングが余った場合
この方法で完食してますよ。ただし出汁系も入れてね。
クローブとかナツメグとかそういうスパイスはきついけど、
ゆずこしょうとか、和食材のものなら香辛料といってもやらかい感じだから、
量を間違えなければ、スープにもなじむよ。
弁当の具材にしたければ、>>238のように仕上げにちょっと入れたらいいじゃん。
醤油味とかのもう一工夫にゆずこしょう。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
0242困った時の名無しさん
2009/06/13(土) 05:56:39すっきりした辛味になってうまかった
0243困った時の名無しさん
2009/06/23(火) 12:37:140244困った時の名無しさん
2009/06/23(火) 14:37:23小松菜とエビ、ほうれん草とささみ、三つ葉とイカ等。
うちはおひたしに取って代わった。
0245困った時の名無しさん
2009/07/15(水) 07:48:58美味しかった、まだ香り豊かだった、手作りだからなんの雑味もしなくて自然な味〜
焼き鳥の塩焼きを魚焼きグリルで焼いて、柚子こしょうつけて食した
シシトウのベーコン巻き串にも合う
0246困った時の名無しさん
2009/10/28(水) 19:09:45青柚子の皮を摩り下ろしたら簡単に作れるかな？
0247困った時の名無しさん
2009/11/02(月) 09:04:37ピーマンとゆずこしょう って合うなぁ、
ゆずこしょうは青唐辛子だけど、ピーマンとは兄弟か従兄弟くらいの関係だから
合うはずだよな
0248困った時の名無しさん
2009/11/02(月) 16:55:51ハッピーターンのゆずこしょう味って感じ。
0249困った時の名無しさん
2009/11/02(月) 23:12:34ドレッシング：
ゆず胡椒大さじ1、酢100cc、塩少量をよく混ぜ、最後にオリーブ油150ccを加える。
0250困った時の名無しさん
2009/11/02(月) 23:40:48工藤夕貴だった
0251困った時の名無しさん
2009/11/10(火) 08:00:02分量は適当だったけど、ゆずこしょうと酢は合うね
鮭のお刺身とタマネギ、ツマ大根のサラダにかけた
工藤夕貴は、「英語でしゃべらナイト」で和牛のローストビーフと有機野菜のサラダにかけてた
0252困った時の名無しさん
2010/09/19(日) 10:06:48◆材料
Ａ
ちりめんじゃこ・・・５０ｇ
オリーブオイル・・・1/2カップ
にんにく薄切り・・・４片
唐辛子・・・１本
水菜・・・１把
ゆず胡椒・・・適宜
塩、胡椒・・・適宜
パスタ・・・２００ｇ
塩
◆作り方
１．Ａを鍋に入れ、弱火でちりめんじゃこをカリっとさせておく。
こしてその油に、ゆず胡椒、塩、胡椒を加える。
ちりめんじゃこ等はとっておく。
２．パスタは２リットル以上の水に塩大さじ１をいれた中で茹で、冷水でよく冷やす。
３．１．の油に２．水菜を和えて混ぜ、器に盛り、ちりめんじゃこや唐辛子を上にトッピングする。
0253困った時の名無しさん
2010/12/08(水) 00:07:42ちょこっとつけたらウマー
うち、今年寒くなって鍋するようになったら
私が寄せ鍋、しゃぶしゃぶ（豚）、魚すき、水炊き、豆乳鍋etc
何でもゆずこしょうで食べてるのを見た両親が真似して
こりゃ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ になったｗ
以来、チューブだけど誰かしら買って来るｗ
（自分は九州物の瓶詰めで目覚めたんだけど）
0254困った時の名無しさん
2010/12/11(土) 00:16:030255困った時の名無しさん
2011/05/20(金) 19:37:09.390256困った時の名無しさん
2011/06/01(水) 18:44:28.54ちょっとつけるとさっぱりしておいしいよね。
あと、大分ででっかいゆず胡椒マヨネーズを買っちゃった。
お好み焼きだの野菜スティックだのにつけるんだけど、
なかなか減らない。
小瓶のやつにしとけばよかった。
0257困った時の名無しさん
2011/06/01(水) 19:40:24.00辛くて少しづつ豆腐につけて食べてる。
賞味期限切れてますけどね・・・
0258困った時の名無しさん
2012/04/06(金) 18:18:31.900259困った時の名無しさん
2012/04/07(土) 19:53:42.88あと肉とか魚とかフライパンで焼く時に
ゆず胡椒をといた日本酒入れて蒸し焼きにすると香り付けになる
ホイル焼きでもいいんだろうけど
ちなみにバターとの相性もよい
0260困った時の名無しさん
2012/04/10(火) 16:35:50.68薄くぬって短冊に切って食べると、つまみにもご飯にもいい。
0261困った時の名無しさん
2012/08/18(土) 21:02:16.69舐めてみた
なんか苦い・・・・香りはいいと思う
で、スレを上の方から見て、お塩足してみた
どうなるかなあ
お酒少し入れた方がいいんだろうか
0262困った時の名無しさん
2012/08/29(水) 09:57:32.700263困った時の名無しさん
2012/09/06(木) 21:55:54.24http://cookcup.com/index/yuzukoshosarada.html
0264困った時の名無しさん
2012/09/23(日) 15:00:57.37焼酎少し入れるといいよ
0265困った時の名無しさん
2012/09/24(月) 02:23:29.52目にこない？
前死にかけて勇気でない
0266困った時の名無しさん
2012/09/25(火) 13:51:31.710267困った時の名無しさん
2012/09/26(水) 17:27:35.73唐辛子によってスゲーくるのもあるし全然目に来ないのもある
それに基本ミキサーで作るから大丈夫だよ
すり鉢で擦って作ると大変みたいだね
0268困った時の名無しさん
2012/09/26(水) 19:08:31.66ありがとう
ミキサーで挑んでみる！
0269困った時の名無しさん
2012/10/03(水) 21:52:38.03ふりかけいらんわ
0270困った時の名無しさん
2012/10/10(水) 01:12:10.09香りがたまらん
0271島本町で凄惨なイジメを受けて廃人同様になった島本町民さんへ
2014/04/29(火) 23:10:09.15島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。僕のほかにも、イジメが原因で精神病になったりひきこもりになったりした子が何人もおる。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。イジメに加担する教師すらおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメはなかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな
＞島本町って町は、暴力といじめの町なんだな
子供の時に受けた酷いイジメの体験は、一生癒えない後遺症になるなあ
0272困った時の名無しさん
2014/11/30(日) 05:07:40.490273困った時の名無しさん
2015/01/19(月) 11:14:18.830274困った時の名無しさん
2015/07/31(金) 16:54:22.90＿＿＿ ( . ´
／ ／) _ . -- ''.
(´・ω・｀) lﾉ| 産廃 | -、
￣'￣'￣'￣'￣'￣'￣'￣| |:::: l=
￣◎￣◎￣◎￣◎￣/＼＿ノ ／
￣l￣l￣l￣l￣l￣l￣ノ ---| |-´
0275困った時の名無しさん
2015/11/07(土) 04:22:03.440276困った時の名無しさん
2016/01/11(月) 17:57:48.300277困った時の名無しさん
2016/09/13(火) 00:05:06.610278困った時の名無しさん
2016/09/29(木) 18:33:59.680279困った時の名無しさん
2018/02/02(金) 04:19:44.020280困った時の名無しさん
2018/02/02(金) 04:20:31.970281困った時の名無しさん
2018/09/26(水) 13:18:08.730282困った時の名無しさん
2018/09/30(日) 07:35:56.43鍋の季節が参りましたわくわく
0283困った時の名無しさん
2018/10/05(金) 00:05:00.51適当な野菜をゆがいて柚子胡椒＋ポン酢で和える
ただのざく切りキャベツにつけて食べるのも好き
0284困った時の名無しさん
2018/11/01(木) 22:55:47.92黄色い柚子胡椒がビニル袋に入って送られてきて、見た目はなんだこれ？状態。
開封して舐めるとゆずの香りがふわっとしてきて
市販品しか食べたことなかったワイ、すごいびびった。
鍋の季節だからまた落札しようかと思ったら出品されてなかったよ…。
0285困った時の名無しさん
2020/08/23(日) 13:50:12.070286困った時の名無しさん
2022/03/30(水) 15:43:31.340287困った時の名無しさん
2023/01/21(土) 16:26:34.040288困った時の名無しさん
2023/03/16(木) 18:16:32.360289困った時の名無しさん
2023/05/16(火) 03:24:49.990290困った時の名無しさん
2024/01/27(土) 10:49:46.44レスを投稿する
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