【土用だよ! うなぎの蒲焼き!】
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を使ったレシピをいろいろ教えてください。
毎年毎年、ウナギの蒲焼きには本当にウンザリしてるんです。 スーパーで庶民が買うような値段で国産があるわけないだろ。
1〜2割り程度しか流通してない筈の国産うなぎが
何でスーパーやコンビニ、ほか弁に溢れかえってるか考えろ。
老舗のうなぎ屋や料亭も使ってるってのに。
【社会】 「土用の丑」、中国産有害ウナギに不信感…輸入業者悲鳴★2
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1185522154/ 中国で加工したのを国内でリパックして
国産のシール貼ってるのが現状だからね 偽装された中国産を割高の値段で国内産はうまいと涙流しながら食べるか
開き直って中国産と表示された格安のうなぎを食べるかの違いしかない。
結局どっちも中国産を食べるのには違いがないがね。 鰻と素麺、シソがあります。
なにか作れそう
長葱も卵も、にらもある。 刻んでタレといっしょに
イーストでふくらませた小麦粉に包んで蒸したら
鰻饅のできあがり。
字がゲシュタルト崩壊しやすいってだけで特別美味いっていう程でもないけどな。
いやそれなりには美味いけど。 この板のどっかのスレでずっと前に見た炊き込みごはんがウマかった。
蒲焼きを適当に切って、洗って水加減した米にタレとともに入れて炊き
炊きあがったら白胡麻とか刻み大葉とか山椒混ぜ込む、って感じの
そのまんまなやつ。
今年も食った。
/冫、 ):::11yana
_| ` /::: Mworakusasena
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「神港魚類」の大堀社長(65)は元横浜ベイスターズ社長
偽装ウナギ問題で「やったことはやった。責めは負わねばならない」
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1214436949/
【食品】ウナギ偽装:暴力団周辺者も関与、ラベルに架空会社
・2商社へ手数料4000万円…徹底的な隠蔽工作 [08/06/27]
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1214520650/ >>1
ばかだねぇ。まだ金曜日だよお前さん!
言いたいんだから仕方ないだろ。 うなぎの骨にはマジで気をつけたほうがいい
一週間程扁桃腺にささりっぱなしだった 本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ!
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ!
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本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ優! .
kurumano-te. best!
hokenn ok
saikounokekkaya^^ ,.ィ" 、
(フ '" ,.:' /l,rー-: ヽ;:, ヽ, `'
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イ、!,!、..,,_j`''キーr-- ニニ...、 ;l! |;;:! ,r; ,rァ !:!:! ` _ ,,.,.. -‐'''"
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hicbc.com そこが知りたい 特捜!板東リサーチ
http://hicbc.com/tv/research/
CBCテレビ「そこが知りたい 特捜!板東リサーチ」で
「浜名湖ぶらり」初夏の日帰り小旅行
丸秘ウナギ&新鮮シラス無料○○パイ&新幹線
工場見学も
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天然ウナギと養殖ウナギの食べ比べもするそうだ。
CBCテレビ 5チャンネル 夜7時55分から放送
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7月のマンスリー水そう「夏だ、土用の丑!ホントにウナギ!?」
|イベントスケジュール|イベント・体験学習|
岐阜県世界淡水魚園水族館 アクア・トト ぎふ
http://aquatotto.com/event/schedule/detail.php?id=108 京都市の東福寺駅の近くの、瀧尾神社の境内の「三嶋神社」は、
鰻を神のお使いとしていて、通称「うなぎ神社」と呼ばれています。
自分も鰻好きの人間の1人として、2〜3回は参拝した事がありますよ。
「ぎをん梅の井」では、毎年土用の丑の日にはお店は定休日にして、
当日は三嶋神社で鰻供養を執り行なうそうで、春秋には鰻放生大祭もあるそうです。
○瀧尾神社・三嶋神社(うなぎ神社)
http://jinjya.nosusume.com/2009/03/30/post_97.html
子供のころから関西風に 慣れ親しんできたけど、関東風のふんわり鰻のほうが美味いことがわかった 昔父さんがよく鰻を捕ってきてて、塩コショウで炒めた皮が好きだったなぁ。
身は炭火で焼いて塩コショウだったかな?
タレより塩コショウ派。
その贅沢が当たり前だったせいで、安いスーパーの鰻で満足できない・・・。 もううなぎなんて怖くて食えないわな。
支那産は毒まみれ
国産は、支那産の偽装品
豆腐とか油揚げでつくる、うなぎもどきのレシピをだれかたのむよ。
>>164
じゃ、陸うなぎでも食えよ。
山の中にいくらでもいるぞ!! [萌+]【浜松】 「ヌルヌル粘液に戸惑い」ウナギ供養祭に家庭科の生徒が参加―浜名女子高等学校―
土用の丑の日を週末に控えた14日と15日、浜名湖西岸ウナギ養殖場で、伝統の鰻謝祭(まんしゃさい)が開催された。
今年で110回目を迎えるこの供養祭は、「蒲焼き」の調理の際、活きたまま裂かれるウナギの苦悩を悼み、明治33年、西岸にウナギの養殖場が完成した当初より毎年開催されてきたもの。
近年は西浜名養魚畜産協同組合の主催の下、地元のボランティアも参加するようになり、主に西岸のウナギ養殖場の清掃活動に当たる。
本年からは、「清掃活動を通じて地域に貢献出来れば」と、浜名女子高等学校の家庭科2年の女子生徒84名が参加し、西岸の二つの養殖池の清掃活動に従事した。
西岸のウナギの養殖場は広さ約5ヘクタール。東京ドーム1個分とほぼ等しい広さで、参加者が2日掛かりで清掃するのだが、養殖池には大量の活きたウナギの成魚が群れている。
今回初めて参加した女子生徒達も、悪戦苦闘の様子。ウナギの粘液で滑る中、清掃作業に驚いたウナギが水着の中に入って暴れているといった事態も発生し、慣れない作業に戸惑い気味だったようだ。
それでも、作業後には浜名湖特産のウナギの蒲焼が振舞われ、 「美味しく食べて、ウナギの供養が出来た。」「また来年も、お気に入りの水着で参加したい。」と、思わぬご馳走に舌鼓を打った。
浜名湖女子高等学校の、紀●(土へんに川)美佐江(きせん・みさえ)校長は、
「初めての参加で慣れない面もあったが、清掃活動を通して地元の産業に貢献できたと思う。来年もまた参加したい。」と、今回の清掃活動に手応えを感じていたようだ。
■ キーワード ■ 鰻謝祭【まんしゃさい】
明治33年、浜名湖岸に大規模な養魚場を設けられた当時より続く鰻の供養祭。
第二次大戦中には一時期中断されたものの、戦後は西浜名養魚畜産協同組合の主催で再開され、今年で110回目を迎えた。
清掃後には、参加者に浜名湖特産のうな丼・う巻き・白焼きなどが振る舞われ、好評を博している。
(2009年7月15日 遠州日報・『はまなっ子』)
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bgame/1237138645/(※画像には一部、修正を施しています。) この連休は丑の日に合わせてスーパーなどで大売り出ししてるが、
どうも買ってく人が少ないように感じるな。 昔電子レンジがない頃
ウチのバーチャンはスーパーで買ってきた蒲焼きを
温めて食わせてくれた
蒸し器を使ったのかな?
うなぎなんかその辺の川にいっぱい居るのになあ〜?
偽装が嫌なら釣ってくるべし。素人でも簡単に釣れるよ。
問題は天然うなぎと養殖どっちが危ないのか?う〜ん・・・ さっきエリア88っていう漫画読んでたら外人のキャラが「うなぎを食べにいかないか?」っていう
セリフをしゃべってたのを読んだんだけど、海外でウナギを使った料理ってあるの?
タンドールチキンの要領で「ウナギのタンドール焼き」
材料
ウナギ 700g
玉ねぎ 0.5個
溶かしバター(もしくはギー) 100g
★ヨーグルト 200g
★生姜(おろし) 2.5cm
★にんにく(おろし) 2片
★レモン汁 大さじ2
★パプリカパウダー 大さじ1
★コリアンダーパウダー 大さじ1
★クミンパウダー 大さじ1
★ターメリックパウダー 大さじ1/2
★チリパウダー 大さじ1
★カルダモン 大さじ1/2
★塩 大さじ1
1 ウナギをすりおろした玉ねぎに1時間つけておく。やわらかくジューシーになります。
2 ★印の材料を混ぜ合わせる。
3 漬け込んでおいたウナギを取り出し水気をとる。適当な大きさに切る。
4 ジップロックなどにウナギと3でミックスしたペーストを入れ、冷蔵庫で1〜2日間寝かす。
(調理時間を短縮したい場合は1〜3時間ぐらいで焼いても可)
5 軽くペーストをぬぐい、ウナギを串に刺しにバターを塗ったら、炭か薪で加熱したタンドールに入れて10〜15分加熱する。
(火加減や温度によって加熱時間は違うので、調整してください。ようじでウナギを刺して透明な汁が出ればOKです)
以上のような創作インド料理ですが、1つだけ重大な問題がありまして、
粘土窯のタンドールにウナギの匂いが付着してしまうんです。
ナンを焼いても、チキンを焼いてもウナギの香りが感じられるので、
出来ればウナギ専用のタンドールを1つ用意してから調理することをお勧めします。 >>180
亀だが米英にはジュレドエルとかいう料理がある。
酢とかのゼリー包みにした鰻料理で、屋台なんかで売ってる。
ただ向こうでは鰻も穴子もまとめてエルって呼ぶし
鰻自体あんまり高級食品って感じではないらしい。
ちなみにフランス料理でも割と鰻は使われる。 残ったうなぎを卵焼きで巻いてみた
甘辛でうまかった
ボイルした鰻で丼つくって、付け合せは玉子焼きが合う〜 いや、うな丼に卵焼きを乗せて出してる店があったはず
それもけっこう有名なところで ひつまぶし…蓬莱軒
味噌カツ…矢場とん
手羽先…風来坊or山ちゃん
味噌煮込みうどん…総本家or本店
きしめん…吉田
どて煮…島正
天むす…千寿
エビフライ…欧味
あんかけスパ…ヨコイ
鉄板スパ…ユキ
台湾ラーメン…味仙
カレーうどん…鯱乃家
名古屋コーチン…三和
小倉トースト…リヨン
変わり種…マウンテン
ファーストフード…スガキヤorコメダ
ういろう…青柳or大須
鬼まんじゅう…鬼作堂 ひつまぶし…蓬莱軒
味噌カツ…たちばな
手羽先…風来坊
味噌煮込みうどん…食わん
きしめん…食わん
どて煮…雲助
天むす…どこでもいい
エビフライ…喫茶店
あんかけスパ…ヨコイ
鉄板スパ…コメダ
台湾ラーメン…味仙
カレーうどん…食わん
名古屋コーチン…三和
小倉トースト…食わん
変わり種…知らん
ファーストフード…スガキヤ
ういろう…青柳
鬼まんじゅう…川上屋 ひつまぶしはもの足りないなー
やはりかぶりつきたい nal/news/20120507-OYT1T01090.htm
新規制超えウナギ、初の出荷停止
政府は7日、茨城県の霞ヶ浦や那珂川などで漁獲された天然ウナギについて、1キロ・グラムあたり100ベクレルの新規制値を超える放射線セシウムが検出されたとして、出荷停止を指示した。
放射能もれ直後から大好物の坂東太郎を食べてない やはり予想は的中
セシウム中毒になるとこだ天然うなぎの店は養殖うなぎも同じまな板で調理は危険だな
俺は時々近くの川にテボ(ウナギを捕るための細長い器具)を仕掛けて
おくんだが、今年はまだ一匹もかからない。どういうことなんだろう。
あ、ちゃんと川の漁協には入っているからその辺はつっこまずに。
自分で捕ったウナギで作る蒲焼きは最高なんだけどな。
ちなみに俺は腹開き。
あー、なんか今年の頭からうなぎが取れないって話題になってたけど本当に取れないんだな
しっかし、今の時期より冬眠するまえのうなぎのほうが美味しいんじゃないの? 586 :食いだおれさん:2012/06/28(木) 01:41:07.90
仕入れの価格が大きく下げ基調に入ってるのに、マスコミでは鰻は高いってニュースばかり。値上げした料理屋は儲かってしょうがないんじゃない? >>216
仕入れ価格が大きく下がっているなんてデータはない。
>>215
そだぜ、今の時期は痩せてあまり美味しくないから売るためキャンペーンとして始まったのが土用の丑=ウナギってのだから。 316 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/06/19(水) NY:AN:NY.AN
中国人はなぜウナギに毒を入れるのか → 食べるのは敵国・日本だから
「日本人はスタミナがつくと夏にウナギを食べたがるが、
スタミナどころか発がん性物質もついてくることがあるので、
中国産はよくよく注意して食べた方が身の安全のためだ」
――こう警告するのは、ある中国国務院関係者だ。
日本の輸入業者は、
「中国製ウナギは日本専用の養殖場で厳重な管理のもとで養殖している」と口を揃える。
だが、その話をすると、この国務院関係者は一笑に付した。
ウナギ養殖の特徴は、ふつう中華料理には用いない食材で、そのほとんどが日本への輸出用だということだ。
周知のように現在、日本は中国の最大の敵国だ。
敵国向けに特化した食材にどんな毒薬を混ぜようが、中国当局からおとがめを受けることはない。
『日本民族を毒殺して殲滅(せんめつ)せよ!』なんてネット上の書き込みが平気で出ているのが、
いまの中国の国情なのだから」 クタクタになった夏は確かに元気がでるのはたしか。去年は暑くてクタクタになり、元気が出たのを覚えてる。 また東京で放射能汚染wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
《千葉県、東京都、基準値超の放射能セシウム検出で江戸川のウナギ出荷自粛要請》在東京メディアが東京の放射能汚染を隠蔽。
東京湾汚染深刻と研究者は昨年から警告済みです。
既に5月中旬に水産庁が食品基準値以上の汚染検出と発表、東京都と千葉県は3月から汚染を把握していたといいます。
事なかれ主義の行政とタッグを組んだマスメディアの怠慢極まれりと指摘します。
東京湾汚染は一時的なものではなく、河川から流れ込むセシウムで来年春にかけてさらに悪化が予測されているのです。
福島原発事故で「江戸前」魚介に完全に赤信号が出ました。
http://blogos.com/article/63817/ 従姉妹にスーパーで買ったうなぎを貰った。
立派なうなぎだったがよく見たら中国産…orz
お値段だけみたら国産でも良さげな価格だったのに。
多分よく見ないで買ったんだな。しかし不漁なのもあってか中国産にしては高いな。 スーパーの蒲焼きを洗って白焼きで食った人いる?
なんとなく行けそうなきがするんだけど。 蒲焼きを洗ったら付け合わせのタレを酒とかで水増しして
フライパンでうなぎと一緒にもう一度温め直すのがまあまあ食えるようにする方法 29日に焼いた鰻の肝が、そろそろ消費期限で安くなるかしら? ウナギのたれととろにしんの缶詰を買ってきて缶詰の中身をトースターなどで焼いて香りを出す
刻んでご飯とたれにまぶし、白ゴマ、ネギ、刻み海苔、わさびを入れて食べる
→ ビンボクサイけど (゚д゚)ウマー インドネシアうなぎ、食べてみたかったけど高くて断念
ああいう高い奴って
夜中に買い物いけば半額でゲットできたりするのかな うなぎかぶとの缶詰っていうのを見つけたんで
今度はこれで作ってみるわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています