探検
☆冬瓜の美味い食い方★
0076困った時の名無しさん
2005/09/02(金) 08:46:400077困った時の名無しさん
2005/09/02(金) 09:11:50しかし1人暮らしじゃ食いきれんぞこれ（;´Д｀）
0078困った時の名無しさん
2005/09/02(金) 09:57:400079困った時の名無しさん
2005/09/02(金) 21:16:130080困った時の名無しさん
2005/09/03(土) 16:26:00あと半分もあるのに・・・・・どうしましょコレ（汗） ＠二人暮し
とりあえず明日は味噌汁に入れてみる
0081困った時の名無しさん
2005/09/04(日) 00:41:04肉ではなくツナ。それも美味しいけど
ゆでて一口大にカットして、ゆずこしょうも美味しいし、冷やして練り梅も、またいい！
0082名無し
2005/09/05(月) 18:08:47どう処理してよいか困ってます。できれば保存食としてかんぴょうを作って
見たいんだけど、誰か作り方知っている人 教えてください。
お願いします・・・・・
0083困った時の名無しさん
2005/09/05(月) 18:58:12＞冬瓜ってかんぴょうだよね
違う物。
0084困った時の名無しさん
2005/09/06(火) 17:52:21多分リンゴの皮みたいにむいて干すと言ういたってシンプルなもんだと思った。
道具使わずにむけるものかは知らん。
0085困った時の名無しさん
2005/09/08(木) 19:56:54今出来上がりを待ってるところ
味付けは塩のみ
どんな味に仕上がってることやら・・
0086困った時の名無しさん
2005/09/09(金) 03:44:39炊き込みご飯どうだった?
冬瓜って炊き込みには向いてない気がするのだが
意外にいける?
008785
2005/09/11(日) 14:46:56うちはガスがないんで、炊飯器を煮込みの鍋にも使ってるんだ
味は鳥のダシが柔らか熱々の冬瓜にしみてて上出来でした！
次はエリンギをシメジ、モモを手羽、コンニャクをシラタキにしてまたやりたい
で最後はスープに残りご飯入れておじやが理想かな
0088困った時の名無しさん
2005/09/13(火) 03:53:53それを参考に炊飯器におでんの元と冬瓜ぶち込んでくるよ
正直言うと 食 い き れ ん ＿|￣|○
0089困った時の名無しさん
2005/09/13(火) 07:54:070090困った時の名無しさん
2005/09/13(火) 13:39:57大根の代わりにどうぞー
0091困った時の名無しさん
2005/09/14(水) 00:29:170092困った時の名無しさん
2005/10/14(金) 02:08:14しかもかなり美味い
0093困った時の名無しさん
2005/10/24(月) 11:04:00乾物に出来るかなぁ。
夏から眠らせている冬瓜が１個ある上に
昨日２個貰っちゃった。
0094困った時の名無しさん
2005/10/27(木) 09:10:38今からでもワタをとって表面を厚めに削ったら（切ったら）しばらく保存出来ますか？まだまだ残っているので捨てるには勿体なくて…
冬瓜がメインのおかずになるようなメニューってないかな？使い切ってしまいたい！
0095困った時の名無しさん
2005/10/27(木) 22:44:56美味いかぼちゃでないとできない食い方。
0096困った時の名無しさん
2005/10/28(金) 09:37:57と思ったら誤爆かい・・・
0097困った時の名無しさん
2005/10/28(金) 21:43:16カビのとこ取ったら、冬中よゆーでもちます。
夏に獲れるのに「冬瓜」というのは、そういうわけさ。
変わり種になるかな。こういうのも試してみてね。
1) 冬瓜は繊切り。
2) かつお梅と酢醤油、一味唐辛子を混ぜてちょっと叩く。
3) 水気を切って小鉢に盛る。何か緑色のもの、刻みネギとか木の芽とかを飾って出来あがり。
言うまでもなく、タイ料理「ソムタム」のパクリです。
0098困った時の名無しさん
2005/10/30(日) 12:45:030099困った時の名無しさん
2005/10/30(日) 12:48:11冬瓜、味噌、油(ちょっと多めぐらい)で冬瓜がやわらかくなるまで炒めても美味しかったです。
ご飯に合います(*^-^*)
0100困った時の名無しさん
2005/10/31(月) 16:02:53カレースープ煮にしました。
激ウマでした。
も一回作りたいけど、
ベーコン作るのめんどい・・・
0101困った時の名無しさん
2005/10/31(月) 23:41:54特に煮物料理とかうまい
0102困った時の名無しさん
2005/11/01(火) 20:24:16ふろふきは大根で作るものだけど、冬瓜でも負けず劣らずだね。
あと、カニあんかけもいいぞ。
1) 冬瓜は一口半大に切って煮汁へ。一度湧いたら火を止めて煮汁を染ませる。
2) ショウガのおろしたのとカニの缶詰めをさっと炊き、水溶き葛粉を入れてとろりとさせる。
3) 鉢に1)を盛って2)をかけ回す。ネギの刻んだのを飾る。
0103困った時の名無しさん
2005/11/09(水) 11:57:02なってしまうんだけど・・・。。
普通、ツルツルになるんだよね？？
まずくて・・・。
何がいけないんだろう？？
0104困った時の名無しさん
2005/11/09(水) 20:47:23冬瓜がいけない。
早めに収穫すると、舌触りがなめらか。
欲張ってでっかくなってからとると、がさがさしちゃう。
ヘチマと同じウリ科だから、熟する間に実の中の繊維が硬くなっちゃうのね。
だから、タワシみたいにならない小さいうちに収穫するのが正解。
私はよくは知らないけど、硬くなったのでも漬物にできるという話をどこかで読んだことがあるようなないような。
0105困った時の名無しさん
2005/11/17(木) 19:48:17大根をキムチ味で煮たのが好きなので、
その代わりに使っても大丈夫かな、どうでしょ。
水気が出て、だしが水っぽくなるかなぁと思ったり・・・
0106困った時の名無しさん
2005/11/17(木) 22:55:16大根と煮る時と同じように米のとぎ汁でさっとゆがくと水分も出て
あくも取れていいよ
0107困った時の名無しさん
2005/11/17(木) 23:49:25切った豚コマと生姜の千切りをフライパンで炒め、そこに一口大の冬瓜を入れて軽く炒めあわせる。
醤油､砂糖、酒で甘辛く味付けし、水をひたひた弱に入れて煮込む。
汁気がなくなり、冬瓜の角が取れてきたぐらいが美味い。白飯にあうよ。
0108困った時の名無しさん
2006/01/12(木) 20:18:59さっぱりしてｳﾏｰでした。
0109困った時の名無しさん
2006/05/02(火) 21:12:060110困った時の名無しさん
2006/07/03(月) 19:12:150111困った時の名無しさん
2006/07/03(月) 21:01:34http://star.gs/~miyake/sakumotu/tougan.html
0112困った時の名無しさん
2006/07/14(金) 02:22:050113困った時の名無しさん
2006/08/13(日) 04:54:08夏バテにいいのか。ちょうど良かった。
1/8サイズぐらいのをゆでて、豚肉(しゃぶしゃぶ用しかなかったけど、
挽き肉の法が良かったかも)と炒めてしょうゆ・みりんであんかけにしてみた。
冷やしておいて朝たべようと思ったけどペロッとたいらげちゃったよ。
激しくｳﾏｽ(ﾟДﾟ)！！！
0114困った時の名無しさん
2006/08/14(月) 23:23:56正直最初に見たときはカルチャーショックでした。
最後にたらすラー油（ごま油だったか？）がアクセント。
がちがちに焼いてもいけないし、黄身が流れてももちろんだめ。
0115困った時の名無しさん
2006/08/15(火) 20:31:30って感じでゲキマズだった
冬瓜自体はどんな味なんだろ。台湾人の味覚にはびっくり
0116困った時の名無しさん
2006/08/16(水) 08:35:51美味しいのに、うちでは料理した人(匂い嗅いだ人)は食べません。
匂い取る方法ってありますかね？
調理した後も独特の風味と香りがあると思うんですけど、まさかうちだけだったりして･･･
0117困った時の名無しさん
2006/08/19(土) 18:49:060118困った時の名無しさん
2006/09/25(月) 19:33:240119困った時の名無しさん
2006/09/26(火) 18:29:580120困った時の名無しさん
2006/09/26(火) 19:02:18皮だけになった器にシーチキンと一緒に和えた身をもどす。
沖縄では「カチシブイ」（シブイ、は冬瓜のこと。掻いたシブイってことか）
って言ってよく食べられてるよ。あっさりしてウマイ。
0121困った時の名無しさん
2006/10/01(日) 14:52:25マーボー冬瓜と、冬瓜カレーが今年のうちの美味しい食べ方でした｡
両方とも冬瓜を下ゆでして入れました｡
カレーの時は圧力鍋だったのもあって、崩れて形が無くなっちゃったけど、美味しかったよ｡
水分が多いから水は少なめで｡
0122困った時の名無しさん
2006/11/04(土) 20:05:520123困った時の名無しさん
2006/11/05(日) 14:39:26君も沖縄か。
俺は刺身をさらに細かく刻んで酢と味噌で冬瓜の身と合えるのが好き。
あればネギも。
冬瓜もいいけど、この料理にはモーウイという不細工な瓜を使うとうまい。
0124困った時の名無しさん
2006/11/12(日) 15:27:56出汁醤油で大ぶりに切った冬瓜に残り物の唐揚げ入れて煮たやつ、昨日食べたけど
ウマーでした。甘み足りなかったらミリン入れると良いかも。
私が良く作るのはポトフです。
フツーにボトフに入れる材料に冬瓜多めに入れるだけ。
他の野菜より味がしみてるから美味しいですよ。
で冬瓜は丸ごと入手したら切って冷凍保存しておくとすごく便利です。
麻婆用、カレー用、煮物用と用途に合わせて切りビニール袋（スーパーにある薄いの）
にそれぞれ１回ずつ小分けしてそのまま冷凍庫へ。
使う時にそれを凍ったままぶち込むのです。（麻婆の場合は中華スープを煮立てて
それで軽く湯がくと良い感じです）
下処理はただ切るだけ、普通に煮るより早く煮えてトロっとしますよ。
0125困った時の名無しさん
2006/11/12(日) 18:25:45オカンが作るのはいつも冬瓜汁
それしかない
しかも暑い夏に、熱い汁…
カレーとか、マーボーとかやってみよう
0126困った時の名無しさん
2007/01/14(日) 09:29:010127困った時の名無しさん
2007/01/17(水) 02:21:410128困った時の名無しさん
2007/07/12(木) 02:07:060129困った時の名無しさん
2007/07/13(金) 06:27:00こんぶをほりこみ湯を沸かし、適当な具も投入←水炊きのノリで。具は…豚汁にあう物なら大概おｋ。
味付けは、一般的な味噌に韓国とうがらし（…日本のだと辛過ぎるので）をベースに
お好みでごま油を少量たらしたり、すり胡麻入れてみたり。コチュジャンや醤油みりんでととのえるｗ
てきとうなのにｳﾏｰ(ﾟДﾟ)
スレチだけど、↑をズッキーニで作ったら、留学中に食堂で食べた 「若いかぼちゃのみそ汁」そっくりで感動したｗ
0130困った時の名無しさん
2007/07/18(水) 20:12:11もっと詳しく教えて下さいませ。
0131困った時の名無しさん
2007/08/09(木) 22:33:00どうしよ。
0132困った時の名無しさん
2007/08/09(木) 22:45:58冷蔵庫で冷えタンがすきだなー
0133困った時の名無しさん
2007/08/10(金) 19:34:44冷やしても美味しい
0134困った時の名無しさん
2007/08/10(金) 20:34:53とうがんは２〜３ミリにスライス。軽く塩をして水を出す。
フライパンに油を熱し、ネギしょうがニンニクひき肉を豆板醤で炒める。
とうがんを入れてザッと炒め、水すこし、酒しょうゆこしょう鶏ガラスープの素で味付け。
うまいですよ。
0135困った時の名無しさん
2007/08/11(土) 13:37:44暑い中テクテク歩いて25センチくらいの冬瓜を手に入れた。
いつもはしいたけと鳥ひき肉だけど暑いのでワイルド目に豚バラでカレー煮。
ウマウマ。
0136困った時の名無しさん
2007/09/06(木) 22:55:52検索したら、あったー！
過去ﾚｽみて、ﾒﾇｰ拾ってくる。
シーチキンと炒め煮にするぐらいしか、知らないんだもん。
0137困った時の名無しさん
2007/09/14(金) 19:52:24口にするのも初めてだ…ドキドキするぅ
0138困った時の名無しさん
2007/09/16(日) 15:40:06味噌を投入した、味噌汁
うちでは少し大きめにきります。
0139困った時の名無しさん
2007/09/20(木) 23:48:31大根よりｳﾏｰｰ
0140困った時の名無しさん
2007/09/24(月) 03:22:26私はつあこんのﾌｯｼﾞｯｻｰﾝしてるのぉ〜〜〜っ♪／#^o^#＼
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0141困った時の名無しさん
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0142困った時の名無しさん
2007/10/08(月) 01:51:06〜 〜 〜 〜 〜 〜
〜ヽ('A`)ﾉ 〜
〜 〜 〜 〜 〜 〜
0143困った時の名無しさん
2007/10/10(水) 01:35:430144困った時の名無しさん
2008/05/31(土) 03:45:00ヽoノ ﾋｬｯﾎｳらくらく買ったよ＾＾
/ヘ
ノ
0145困った時の名無しさん
2008/07/11(金) 23:45:37kurumano-te. best!
hokenn ok
saikounokekkaya^^ ,.ィ" ､
(フ '" ,.:' /l,rー-: ヽ;:, ヽ, `'
__,,,... -‐ '''''"´￣￣~~~ﾞﾞ'''''''''ー‐---:' ''..= ---' --‐‐''"^:,~ ""
,. -‐ ''"~ : '''' ; __ . |
,ィ" ; .,'" `! .,!
,:ﾀT'' ､,,..r''''"~~;~~ : ~`! .! ,' .,'/j:;〉i,| 〈
|` ~`''''ー-' 'ー'---'--"--' ,.. ,.' ,,.-‐ｧ､:::..'! '! ,.' {:|;:i:)ﾐi|レ'
`tミl~~`''tｰ､ ￣ ; ,, ,, / /､ヾ'.ハ';::l ! i _ .. -‐ '' " .|ヾj:ﾚﾉ
イ､!,!､..,,_j`''ｷーｒ-- ﾆニ...、 ;l! |;;:! ,r; ,rｧ !:!:! ｀ _ ,,.,.. -‐'''"
ｨ､_ ｰ ､_ 〉 ゞ-=.....,,,,ノ " " | |r 'i , ヾ:','::! _,,.. -‐''' " ~
`''ｰ､_､_~ﾞ |::::::ヽ'_'‐"ソ:/ｰ'''' ~
~ﾞ` '''''' ー--- --―''' ゞ-:;;;:;:::=-''"
0146困った時の名無しさん
2008/07/23(水) 17:25:25/ ヽ
{ IT'S MORNING！ }
ヽ ノ
`ー―――――,-‐､─ ´
(´｀>ｰ'
￣
,. -‐ｖ´ , -─- 、
／ ￣ ヽ, -､
/ ┃ l､::ﾉ
l ノ
,' .:::..ヽ ／ ,-, ‐､
, l l ::::::::::. ', ／ _ -‐- 、 { { ´ ヽ
l | ヽ::::::::::. l ゝ´ ', ヽ', ´i
| ` `ー ´ ￣￣ヽ／ ＿ └─' l
ヽ ＼ ￣ ヽ j
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0147困った時の名無しさん
2008/07/23(水) 17:27:18／ _ ,､ ヽ
. / / /:::l {:::.i l l _, -──-､
l l l ::::| ',:::.i l | ／ ヽ
| l | :::l ',:::l / / / I'M ',
ヽ ` | :::| ',::l { AWAKE！ }
', :::l i::i ヽ ノ
', ::l ／ ￣` ､ ＿＿ `ー-,-‐､-‐ ´
ヽ/ ／ ｀ヽ (´｀>ｰ'
/ ` ┃┃ ） ', ｀´
,' (:::::) }
{ , l ﾉ
', l ノ／
ヽ ヾ＿＿_, イ￣
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ヽ／ヽ,
l y‐､＾ ､
l ', { ´ヽ l
,' }＿ヽ ´ll
＿＿＿＿＿ｨﾆﾆ>'-ｲ ﾉ＿＿＿＿＿＿＿
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0148困った時の名無しさん
2008/07/23(水) 17:30:08/ THE SUN IS SHINING！ ヽ
{ IT'S A BRAND NEW }
ヽ DAY, AND I'M ALIVE
Thanks I?s?s Khristos！！！！！
`ー,-‐､───────── ´
`ｰ<_ヽ
,、 _ -―- ､
´_ --＿´ (:::::) ヽ
／ ／ ',
/ }
l , ,}ノ
,'::::::.', {', ／
i::::::::: ', ヾｰ,─,--,-ｨ/
',::::::::: ト- ､￣￣￣/
ヾ::::: } ヽ i
. `ｰ' ,-､ ', ━l ＿（`´ >
(⌒ ｀ー' ,- ､__ ＿)
<_,、 ,-､ { ´ Ｖ ヽ
`´ / l ´l ´l
l ＿ヽ l l
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0149困った時の名無しさん
2008/07/31(木) 12:35:520150困った時の名無しさん
2008/08/07(木) 21:07:33::::::::::::::::::::::::::::,.(⌒ ､:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
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: : : : : : : : ⌒ヽ : : ,,,,,: :
／⌒ヽ
( ＾ω＾) ,,,. ｼｬｸｼｬｸ おっおっおっ
/つ-o,;'"'ﾞ';,/
Ｏ Ｏ ヽ、ノ mizumore rakurakukurikosi daijixyoubu!! annsinnsite susumeru^^
┴
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0151135
2008/08/10(日) 00:28:29今日も一年前とやってること変わらず、でかい冬瓜を買ってきて豚ひき肉と煮てカレー味。
ウマウマ。
来年も書き込みに来ます！
0152困った時の名無しさん
2008/08/11(月) 10:40:55今から冬瓜の煮物を圧力鍋で作ろうと思うのですが、
おもりが揺れ始めて、弱火にして
何分位で火を止めればいいでしょうか？
0153困った時の名無しさん
2008/08/14(木) 01:19:460154困った時の名無しさん
2008/08/14(木) 13:45:45何故？？？
0155困った時の名無しさん
2008/08/16(土) 02:40:52なんか酢で旨味が引き出される感じ。
うちはポーク缶やベーコンと煮る事が多いけど、それらを入れてない時も旨かった。
0156困った時の名無しさん
2008/08/19(火) 20:57:15ヽ､
/ﾊ､ ﾁﾘｰﾝ
(´･ω･`)
￣＼
＼
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┣━┫
┗┳┛
ノ
(
0157困った時の名無しさん
2008/08/23(土) 11:54:060158困った時の名無しさん
2008/08/25(月) 05:33:36レシピおせて
0159困った時の名無しさん
2008/08/26(火) 05:40:46ぉ。うまそうですね！
過疎ってるのは、もしかして、食べなければ一生食べない可能性もある
食材な気もするし…
>>137に続いて、今夏初めて買って料理してみたよ(32歳)
で、食べてみたらウマいやん！何でこんなにマイナーなんだろう。
毎日のように冬瓜とか青瓜食べてます。
ちなみに最初に興味本位でやったのは砂糖をかけて
メロンにならないか、という実験でした
0160困った時の名無しさん
2008/08/26(火) 06:27:35お気に入りはコーンや枝豆、人参、玉ねぎなどが入った野菜揚げ。
そいつに冬瓜キノコと一緒に煮て仕上げに春菊入れたのが好き。
0161困った時の名無しさん
2008/08/28(木) 04:09:36軽〜く塩胡椒したのにゆるいトロミつけた
味があるかないかくらいの出汁みたいなスープを食事のたびに沢山飲んでたな、中国で。
カリウム効果なのか、確かに体調よかった。
ダイエットにはいいだろうね
0162困った時の名無しさん
2008/08/29(金) 02:12:56最近は炒めたりばっかりだなぁ。
クリーム煮にしても美味しいし冬瓜大好きだ
0163困った時の名無しさん
2008/08/29(金) 16:17:08,,──────,,
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./ | ／￣＼
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＼＿＿＿ ＼＿＿＿ ＿＿＿＿_／ 9gatudasi issinnya
（＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿）
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0164困った時の名無しさん
2008/08/31(日) 02:40:39わた→味噌汁
でイケるらしいです。今度作ってみよう。
0165困った時の名無しさん
2008/09/05(金) 01:27:45あと醤油仕立てのｽｰﾌﾟ(すまし汁みたいなの)に鳥胸肉入れて煮たﾔﾂとかも美味しい。
おでんに入れるのも好き。
0166困った時の名無しさん
2008/09/17(水) 07:43:07長さ70cm直径30cm重さ7kg。
使う分だけ輪切りにし、残りは切口にラップをかけ
直射日光の当たらぬ涼しい場所で常温保存。
前回いただいたときは20日近く持った。最後まで腐らず使えた。
今回のゆうがおは、ヘタから10cmくらい使ってラップしておいたら、
5日後には中が半分以上腐り溶けて、
空洞にたっぷりの液体がたまっていた。捨てた。
何が駄目だったんだろうか。
むしろ前回が持ち過ぎたのか？
どちらが本当のお前なのだゆうがおよ。
色々料理してみたが、やはりあんかけと味噌炒めがおいしい。
0167困った時の名無しさん
2008/09/17(水) 17:26:52中に入ってるゼリー状のものって冬瓜らしいよ。
ククパのレシピしか見つからなかったけど。
ttp://cookpad.com/recipe/425608
0168困った時の名無しさん
2008/09/18(木) 18:39:05豚肉と煮たら、なんか青臭い…。
こんな味なの？作り方が悪かったのかな？
0169困った時の名無しさん
2008/09/18(木) 19:57:06ミニ冬瓜安くて買ったら皮がかたくてウマクナイ
0170困った時の名無しさん
2008/09/19(金) 11:03:28少〜〜し、青臭みがあるよね
0171困った時の名無しさん
2008/09/20(土) 05:52:47青臭さが気になった。
そのまま切って入れただけなんだけど、
なにか下ごしらえとか必要なのかな？
0172困った時の名無しさん
2008/09/22(月) 17:06:320173困った時の名無しさん
2008/09/22(月) 23:40:340174困った時の名無しさん
2008/09/23(火) 01:54:56初心者質問なのに丁寧に教えてくれてありがとう。
0175困った時の名無しさん
2008/09/23(火) 07:15:37冬瓜食べると、尿がジャージャー出て顔のむくみがスッキリとれる!（スイカ食べても取れる）
0176168
2008/09/24(水) 17:33:33下茹ですればいいのかーでも、しなくても、おいしかったです
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