教えて下さいタイ風カレーの作り方

**なおみ** · NG

以前、六本木のメナムでの味が忘れられません
現在、九州に住んでいるのでなかなか食べに行けません
どなたか、お願いします。

**困った時の名無しさん** · 2005/10/28(金) 16:38:16

うちもMAE　PLOY。
マスマンカレーを試したけどお店で食べたのほどおいしくない。
なんか近いけど一味足りないというか。
ナンプラーなくてしょうゆで代用したせい？
説明にはタマリンドジュースを少し入れるってあるけどどうなんだろ。
どなたか試したかたいらっしゃいますか？
おしえてちゃんですみません。

**困った時の名無しさん** · 2005/11/05(土) 01:28:36

ナンプラーないのとあるのとではかなり違うと思う
家で作る時はペースト５０ｇ、ココナッツミルク４００ｍｌ、水３５０ｍｌ、
ナンプラー大さじ２、砂糖小さじ１～２でやってるよ
こぶみかんないから風味足りないけど、結構おいしいよ

**困った時の名無しさん** · 2005/12/17(土) 01:20:18

保守

**困った時の名無しさん** · 2005/12/22(木) 18:01:10

みなさん、ナンプラーはどこのメーカーを使ってますか？
ユウキというメーカーのをスーパーで買ってきたら、臭くて不味くて使えません

**困った時の名無しさん** · 2006/01/04(水) 00:34:31

今日、船橋ララポ～トの無印にいってグリ～ンカレ～の素、買いました。
美味しかったぁ。また買ってこよう！
子供達は残念ながら食べられなかったのですが、
子供にもおススメの教えてください。よろぴく！

**困った時の名無しさん** · 2006/01/04(水) 05:42:50

最近
あーもうクロック買っちゃおうかな　ハーブ栽培しちゃおうかな
という欲望を抑え切れません

>>132
ナンプラースレによれば、イカの絵のついたやつがうまいらしいです

**困った時の名無しさん** · 2006/01/31(火) 09:33:41

ナンプラーの代わりにだし醤油使ってみると日本人好みの味になる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2006/02/18(土) 11:56:27

イオンとかのエスニックコーナーで売ってるたしかアジアの台所
だったと思うんだけど
無印のより全然本格的でおいしかったですよ。
ハーブもナマじゃないですか乾燥したのが葉っぱのまま入っていて、
出来上がりは見た目もタイ料理屋のカレーみたいです。

**困った時の名無しさん** · 2006/02/21(火) 07:39:06

ココナツミルクが苦手なので牛乳あたりを代用したいのですが
風味が劣りますかね？

**困った時の名無しさん** · 2006/02/25(土) 03:38:00

劣りますね

**困った時の名無しさん** · 2006/02/28(火) 13:42:46

>>69
ここ利用したけど、あまりおすすめできない。
メールで詳細レスするって書いてあるのに直接電話してきてメールはなし。
代引き含めた合計金額聞いてるのに、代引き抜かした金額しか教えないし。
今日送ったから明日の午前中届くと言っといて二日後に来たし。

今度は >>80 で注文してみる。
タイカレーがうまくできたらね。

**困った時の名無しさん** · 2006/03/03(金) 03:37:15

>>136
タイの台所だったと思います。

**困った時の名無しさん** · 2006/05/15(月) 04:40:09

>>124
あの青い缶の、いいですよね。
よく作るので、普段使いは105円の茶色い缶のやつを、
おもてなしや持ち寄りの時には300円くらいのユウキ食品のを使っています。
特に、友人宅のご飯会で持ち寄ったりすると、
一旦冷めてしまう都合上
鍋のフタを開けたときに油浮きが酷いのは見た目がちょっと･･･ということで
あの青い缶を覚えました。

**困った時の名無しさん** · 2006/05/19(金) 01:11:41

グリーンカレーに入れる具が
固定化してきちゃって、飽きています。
なす・しめじ・黄/赤パプリカ・オクラ・大根・タケノコ
この中から3-4種類の組みあわせに、鶏肉。
いつもこのパターンです。

自分はこんなのいれてるよ、ってのがあったら
ぜひ教えて下さいませ。
出来れば、一般的なスーパーで手に入る食材ですとなお嬉しいです。
よろしくお願いします。

**困った時の名無しさん** · 2006/05/20(土) 00:34:21

>>142
いろいろ実験してみて、グリーンにあった物！

きのこ類→エリンギ、まいたけ、マッシュルーム(意外だが)
肉→手羽先(鶏肉でｽﾏｿ)、豚肉(コク重視なら合う)、合挽き肉(激辛と相性ﾖｼ)
野菜→さやいんげん、里芋、ジャガイモ、トマト(プチでも桶)、ししとう
その他→エビ、イカ、牡蠣(辛さを抑え目にしたらﾖｼ)、うずらの卵

ちなみに、うずらはおでんの残り入れた時に「うまい」とﾊｹｰﾝした。
残り物をｺｿｰﾘ入れてみると、意外な物が合うのが分かって楽しいよ。
次は、大根や人参を入れて根菜カレーに挑戦する予定。

**困った時の名無しさん** · 2006/05/20(土) 04:24:20

>>132
タイレストランで働いていますが、ﾅﾝﾌﾟﾗｰはｲｶﾏｰｸ使っています
うちのｽﾀｯﾌのﾀｲ人的にｲｶﾏｰｸがお好みみたい
カレーペーストもMae Ployです

手間をかける場合はクロックでつぶしたニンニクとカレーペーストを
油でいためた後にココナッツミルク＆チキンスープを入れて煮る
こんな感じでうちのレストランではカレー作っています

**142** · 2006/05/24(水) 10:45:47

>>143
すごい、色々挑戦してますね!!
研究熱心･･･

早速今日、マッシュルーム・豚肉・トマト・うずらの卵に
オクラを入れて作ってみます。
里芋やイカは、身近な素材なのに本当に意外。
次、ぜひ試してみたいです。
ありがとうございました。

**困った時の名無しさん** · 2006/06/04(日) 03:02:18

>>144
ｸﾛｯｸ欲しいんですけど、どこで売ってますか？妹がﾀｲに
行った時お願いしたんだけど、木製しかなかったとか言ってたので。
やはり石製、ｵﾘﾊﾞｰが使ってるようなおしゃれなのが欲しいんですが。

**困った時の名無しさん** · 2006/06/04(日) 21:45:12

>>137
俺はいつも使ってるよ。
たとえば煮るのに、２缶分くらい必要な量の時は、
ココナッツミルク半缶と、牛乳一缶分くらいで煮込んで、
終わり間際にココナッツミルク半缶加える。

最初に入れる分は煮込んでいるうちに
どうせ風味だいぶ飛んでしまうので
ココナッツミルクでも牛乳でもオケ。
最後にココナッツミルク足すと、ココナッツの香りが残ってｳﾏｰ

**困った時の名無しさん** · 2006/09/21(木) 11:00:27

捕手

**困った時の名無しさん** · 2006/09/22(金) 03:38:04

上のほうに水を入れないとかどうとかいってる奴は
ココナツミルクのこと知らないんだろうな・・・。

**困った時の名無しさん** · 2006/09/22(金) 03:43:09

成熟果の胚乳を削りとって乾燥させたものはコプラと呼ばれ、食用油の原料として
重要である。洋菓子の原料とするココナッツはこれである。
コプラを【水に浸して揉み出したもの】はココナッツミルクと呼ばれ、
熱帯アジア各地で様々な料理の素材として重要な位置を占めている。

**困った時の名無しさん** · 2006/09/27(水) 12:19:54

>>1
九州って福岡かな？
中央区薬院のボン○パスっていうスーパーの２Ｆのタイ料理屋の
タイカレーは美味しかったよ。

**困った時の名無しさん** · 2006/09/27(水) 14:34:41

>>151
薬院にもボン○パスあるんだ。
西新だけかとおもってた

**困った時の名無しさん** · 2006/09/27(水) 22:39:40

>>151 >>152
なぜ伏せ字にするのでしょうかねえ・・・。
ここはＮＨＫじゃないし。

ナンプラーのかわりには「いしる」が一押し
ttp://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&rls=GGLG,GGLG:2005-46,GGLG:ja&q=%E3%81%84%E3%81%97%E3%82%8B

**困った時の名無しさん** · 2006/11/12(日) 18:02:16

グリーンカレーペーストをもらったので
グリーンカレーを作ろうと思って
いま鶏むね、タマネギ、しめじ、たけのこを買って来たのだが
ナンプラーがないことに気づきました。
ココナッツミルクはあります。

ナンプラーなしでもいいものなんでしょうか？
それか代用できるもの等あればご教授願いたいです。
腹が減って死にそうです。

**困った時の名無しさん** · 2006/11/12(日) 20:40:10

>>154
うーん、ナンプラーがないとちょっと厳しいかもなぁ…。
最近はスーパーでもかなりの確率で置いてあるから
買いに行ってくるのが一番なんだけど。

代用がきくのは「しょっつる」だけど、今はこっちの方が手に入れにくいよねｗ
最悪、醤油でも何とかなるでしょ。
あくまで自己責任で。

**困った時の名無しさん** · 2006/11/14(火) 21:43:58

>>149
ココナッツミルクは缶詰によって濃度が違うの
濃度が薄いのを買っちゃった場合は水入れない方のが美味しい

**困った時の名無しさん** · 2006/11/14(火) 21:49:12

>>155
鶏がらスープには塩分がはいってるので水を鶏がらスープにして醤油小さじ１＋化調でいいとおもう
そもそもナンプラーは塩分を付ける為に使うもんだしね
熱加えると臭いとんじゃうし

**困った時の名無しさん** · 2007/01/31(水) 13:44:11

保守

**困った時の名無しさん** · 2007/02/17(土) 18:41:03

初めてグリーンカレーを作ってみたけど、うますぎる
適当に材料混ぜ合わせて煮込んだだけなんだけど

しかし、一晩置いて水を入れたら急にまずくなった

**困った時の名無しさん** · 2007/02/25(日) 00:03:18

なぜタイ料理のレシピスレがないの？

ヴェトナム料理とかも合わせてエスニック料理のスレがあるといいんだけれど。

食材をどこで買えばよいかとの情報交換だけでも有意義なスレになると思う。

そんなわけで誰か立てて。

私、無理でした。

**困った時の名無しさん** · 2007/02/25(日) 15:15:38

私もタイ料理スレ、アジアンエスニック系スレほしい。
スラバヤ(横浜、お台場)がおいしいよー。
家でも食べたい！！

**困った時の名無しさん** · 2007/02/25(日) 16:19:02

http://food7.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1172387900/
>>160　立てました。

**困った時の名無しさん** · 2007/02/26(月) 16:55:21

大根と牛乳を入れてみたけど、なんかいまいちな出来に
安いココナツミルク使ったのが敗因かも

レンコンは割と合う感じ
オクラは溶けてとろみ成分に（；´Д｀）

**困った時の名無しさん** · 2007/03/09(金) 15:06:05

結局水を入れるのか否かが不明で未だにグリーンカレー作ってません；；

**困った時の名無しさん** · 2007/03/10(土) 21:52:09

いつもユウキのココナッツミルク使ってるけど水は入れないな
ほら、薄めると不味くなりそうじゃない？

**困った時の名無しさん** · 2007/03/11(日) 22:28:55

>164
そうですよねー。レシピによっては200ml水を入れるものがあるもので...
ちなみにどのレシピでも４人分なのにココナッツミルク400mlしか使わないみたいなんで
水入れなきゃ足りないのかなーとおもったんです。

**困った時の名無しさん** · 2007/03/21(水) 22:04:53

あげ

**困った時の名無しさん** · 2007/03/21(水) 23:10:48

水入れるかどうか気にしてる人多いみたいだけど、グリーンカレー場合の水は
水っぽいカレーが好きか、ドロドロなカレーが好きかで決めればいいだけだよ。
味を大きく左右するのはペースト、ココナッツミルク、ナンプラーの配分くらいじゃない？
味の調節もしやすいから、怖がらずにつくってみよー！

**困った時の名無しさん** · 2007/03/21(水) 23:20:27

早くつくって食べたいですー＞＜
最初にペーストを炒めてココナッツミルクを入れ、沸騰したら火を弱めて
肉や野菜を入れ、ナンプラーを少量という手順でよろしいんですよね？

**困った時の名無しさん** · 2007/03/22(木) 00:16:13

基本はそれで大丈夫ですよ。注意するとこがあるとすれば、ペーストを炒める時に焦がさないようにすることくらいかな？
私は中火で匂いが出るくらいにしています。後はお好みでカピ、バジル、砂糖等々を入れてみたりとか。
一度作れば簡単でびっくりすると思いますよ。

**困った時の名無しさん** · 2007/03/22(木) 20:55:35

ココナッツミルクは焦げることありますか？

**困った時の名無しさん** · 2007/03/23(金) 02:35:46

そうそう焦げるってことはないと思うけど
油入ってるし

**困った時の名無しさん** · 2007/03/25(日) 19:55:59

169です。さっきグリーンカレー初挑戦しました。ペースト３０g、ココナッツミルク４００ml、ナンプラー大１使いました。
結果は...味が濃いな、と思いました。それと少し油っぽいのはナンプラーのせいかな？
父母はおいしいと言ってましたが今度作る時はペーストを２０gに減らそうと思います。
それか牛乳を２００mlくらい足してもいいかもしれません。

**困った時の名無しさん** · 2007/04/07(土) 11:18:05

あげ

**困った時の名無しさん** · 2007/04/25(水) 11:59:32

クルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープ！！

**困った時の名無しさん** · 2007/05/09(水) 10:50:13

うちのは一番簡単になってる（ただし材料は揃えてね）値段は近所のタイ料理材料店より～

グリーンカレー～
グリーンカレーの粉１８０円、ココナツミルクの缶１００円、ナンプラー小瓶３００円、バイマックル・カー・パクチーのセットは４００円、レモングラス４００円、
それに野菜（なす・キノコ・たけのこなど、なんでもいいよ）と肉か海老、鶏がらスープの素、砂糖

グリーンカレーの粉を２人前なら半分くらいを、ココナツの缶の底の濃い部分少々で炒める
ジューサーで鶏がらスープ100ｃｃとカットしたバイマックル・カー・パクチーを海老の殻と一緒に粉砕（量は葉っぱは６枚・タイのしょうがは４枚・カーは１０本くらいで適当）
フライパンに一緒に入れて野菜も入れて、最後に海老や肉入れて終わり
仕上げに残りのココナツミルクとナンプラー小さじ一杯、砂糖は大さじ３杯くらい

自分で一回作ったら、あとは好みで調整できるよ
余った食材はレモングラス以外は冷凍できます

**困った時の名無しさん** · 2007/05/09(水) 10:54:38

トムヤムクン～はグリーンカレーと似てるけど、別にトムヤムクン用のビン詰めが二種類あるんで、この中から大さじ一杯ずつ（必ず同量）入れれば、レモングラスは入れず、ココナツミルクを小さじ１で控えめにして、終わり

うちではいつも同時に作るけど、時間は１０分
材料やさんが近所なら、レシピを教えてくれますが、自分がこれが一番手っ取り早く
なおかつ咬み難いやら、邪魔な香味野菜を一緒に食べるのが気に入ってる
（バイマックルは仕上げに２・３枚散らすのはやってます）

**困った時の名無しさん** · 2007/05/13(日) 16:13:27

仕上げにカレールー100ｇにつきインスタントコーヒー一杯

**困った時の名無しさん** · 2007/05/13(日) 17:54:39

邪道ｷﾀ━

**困った時の名無しさん** · 2007/05/13(日) 20:06:13

>>178
たまたま今日カレーだったんで試してみたけど

コーヒー臭かったわｗ

**困った時の名無しさん** · 2007/05/13(日) 20:11:41

コーヒーいれるよりも純ココアのほうがおすすめ

**困った時の名無しさん** · 2007/06/25(月) 01:37:05

ガラスープの素いれるとグッとコクが出ますよねえ

**困った時の名無しさん** · 2007/07/06(金) 23:55:25

いの一番振りかけちゃうな

**困った時の名無しさん** · 2007/07/12(木) 08:23:30

うちのタイ風カレー

カレー粉（赤い缶の）
ココナッツミルク
ナンプラー
小麦粉
唐辛子（輪切りのやつ）
気分で醤油
以上

**困った時の名無しさん** · 2007/07/12(木) 23:48:51

だいぶん前に発売中止になったメイジキンケイの０．５人前のレトルトレッドカレー　うまかったなあ
なくなったのほんとに残念

**困った時の名無しさん** · 2007/08/15(水) 19:07:35

>>8
今このコピペ見ると、意外と残ってるもんですね

**困った時の名無しさん** · 2007/10/06(土) 13:49:54

【材料】
鶏肉(むね肉orモモ肉)2枚茄子　2～3本人参 1本玉葱 1～2個ｴﾘﾝｷﾞ 1～2本ｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸ　1ｶﾝ生クリーム　1/2ﾊﾟｯｸ
〈味つけ〉
油塩黒こしょうコンソメorブイヨン　2ｶｹ醤油砂糖
〈ｽﾊﾟｲｽ〉
ｶﾞｰﾘｯｸ(粉末orﾁｭｰﾌﾞ)ﾅﾂﾒｸﾞ(多め)ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗ(多め)ｵﾚｶﾞﾉ(多め)ﾀｰﾒﾘｯｸ(少なめ)ｸﾐﾝ(普通)ｺﾘｱﾝﾀﾞｰ(多め)ｸﾛｰﾌﾞ(少なめ)
【作り方】
①鶏肉や野菜を食べやすい大きさに切る。
②鍋に適量の油をひき、鶏肉を炒める(完全に火が通らなくてもOK!)
玉葱、人参、茄子、ｴﾘﾝｷﾞの順で炒める(完全に火は通らなくて良いが、しっかりめに炒めておくと仕上がりがｷﾚｲ)
適当に塩、胡椒をふる
③野菜がｷﾞﾘｷﾞﾘひたるくらいの水を入れて煮込む(煮込みすぎない)
コンソメも入れる
④ｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸ、ｽﾊﾟｲｽを入れる
生クリーム、醤油、砂糖をいれる(塩やｽﾊﾟｲｽで微調整)
⑤完成☆ミ

**困った時の名無しさん** · 2007/10/26(金) 21:43:50

ナンプラー、コーレーグース、レモンを合わせたものをご飯にかけて
からカレーを食ったら結構いけた。

**困った時の名無しさん** · 2007/12/06(木) 19:42:36

どうしてもココナッツミルクが苦手なんだけどタイカレー美味しく作ってみたい。
ココナッツミルク抜きでもタイカレーをそれっぽく作ることできないでしょうか？

**困った時の名無しさん** · 2007/12/07(金) 03:57:33

てか色々そろえると高くつく！

無印のグリーんカレーペーストが最強でしょう。

Mae Ployなんて本国では20円くらいだしマズイ。

**困った時の名無しさん** · 2007/12/07(金) 04:07:48

>>189
トムヤムクンをベースにスープカレーみたいな感じで作ってみれば？

**困った時の名無しさん** · 2007/12/07(金) 15:41:23

>>191
ありがとうございます。トムヤムクンは好きなのでトムヤムクンにカレーペーストを溶かす形で作ってみます。

**困った時の名無しさん** · 2007/12/09(日) 12:00:55

トムヤムとカレーペーストは？？だよ

ココナツやなら牛乳でいいじゃん、すごい初歩なんだが！

**困った時の名無しさん** · 2007/12/11(火) 19:03:59

>>193
ありがとうございます。確かに牛乳でなら食べれそう。
早速作ってみます。で成功したら豆乳でもつくってみますwktk

**困った時の名無しさん** · 2007/12/18(火) 20:56:07

【2万人くらいに聞きました】カレーライスといえば
http://news.ameba.jp/research/2007/12/9562.html

**困った時の名無しさん** · 2008/02/18(月) 01:41:00

２万人に聞いたわりには薄い集計結果だなあ
ここのレスのほうがなんぼか有意義

**困った時の名無しさん** · 2008/07/21(月) 01:08:30

青唐辛子が手に入らないんですが

**困った時の名無しさん** · 2008/07/21(月) 03:06:35

つ通販

**困った時の名無しさん** · 2008/07/21(月) 03:45:40

GreenCurryとか
カレーペーストとかじゃなくて、
それを一から作りたいのですが教えて下さい。

**困った時の名無しさん** · 2008/07/21(月) 05:54:38

>>197
八百屋に頼めば持ってくる

夏野菜だから

**困った時の名無しさん** · 2008/07/25(金) 01:19:49

グリーンカレーって寝かせると不味くなる？

**困った時の名無しさん** · 2008/07/25(金) 07:47:58

>>201
完成品だと、ナスや青野菜はかなり変色するから時間経つと見た目はかなり変わるね
それとハーブ類は、時間とともに爽やかさは減っていくね
みそ汁と同じであんまり作り置きするものじゃないだろね

でも、スープ、肉、ココナッツミルクは煮込んだり、一度冷ましたほうが味は
よくなると思うから、野菜や香草を入れる前の半完成品の状態で
半日とか一日ぐらい寝かしたほうがより美味しくなるんじゃないかというのが俺の意見

**困った時の名無しさん** · 2008/07/25(金) 11:33:56

>>202
ありがとう。

**困った時の名無しさん** · 2008/07/25(金) 18:29:50

Mae Ployで茄子と筍とピーマン、手羽元が具のグリーンカレー。

つくりすぎちゃったけど、茄子を除けば冷凍しても大丈夫？

**困った時の名無しさん** · 2008/07/26(土) 07:18:31

>>204
ピーマンも除けよ
やったことなくても想像つかないのか？

**困った時の名無しさん** · 2008/07/26(土) 11:19:34

つかねーよ、馬鹿

**困った時の名無しさん** · 2008/07/27(日) 01:27:06

(ﾟДﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

**困った時の名無しさん** · 2008/08/02(土) 18:05:10

バイマックルーを取り除くのが大変なんですが
濾し袋みたいのに入れたほうがいいのかな

**困った時の名無しさん** · 2008/11/01(土) 23:55:10

豆系も具材に入ったグリーンカレーってありますか？

**困った時の名無しさん** · 2008/11/03(月) 13:06:04

>>209
地区によったら有るだろ？
オイラが喰ったゲンキョウワーンには緑豆やスネークビーンズも入ってたよ

**困った時の名無しさん** · 2008/11/04(火) 09:31:20

地区っていうか地域な。細かい事だが。

**困った時の名無しさん** · 2008/11/04(火) 18:37:49

タイ人と一緒に働く事が多いんだが、
日本のタイカレーはコクが強すぎると言っていた。
ココナッツミルクが多いらしい

好みの問題と言われればそれまて゛だが･･･

そいつの好物はミートスパゲティだそうだwww

**困った時の名無しさん** · 2008/11/04(火) 23:55:45

メーヤウのインド風チキンカリーってどう作るんだと思う？
あれはインド風じゃいよな。インドで食ったことないもん。
あれはどういう位置づけなんだろう。
タイで教わったインド風カリーって感じなのか。

**困った時の名無しさん** · 2009/05/14(木) 18:33:44

タイカレーを作りたくて、タイ米も買ってきました。
皆さんはご飯はタイ米ですか？
日本米にタイ米を混ぜて炊いても美味しいでしょうか…。
割合や炊き方など教えて頂けたら嬉しいです。

**困った時の名無しさん** · 2009/05/15(金) 16:30:27

>>214
タイ米はそれだけで炊く方が美味い
炊く方法は饂飩とほぼ同じで蒸らす時に湯を切る事
尚新米で無ければ水に浸す時間は日本米より長めが良い
古来の方法だが試して見ると良いだろう

**困った時の名無しさん** · 2009/05/16(土) 22:43:02

>>214
私は常にタイ米常備しています。
買ってこられたのはどんな種類でしょう？
もし香り米だったら混ぜない方がいいと思います。
シャカシャカ研がないで、いちどさっと水をくぐらせる程度で・・
せっかくの香りが流れてしまいますから。
水加減もいつもの日本の米と同程度でＯＫ。

香り米以外ですと私が知る限り日本では千数百円/5Kgのものしか目にしません。
残念ながらあれはタイでは大衆食堂でも用いない粗悪品です。
料理の仕方により工夫できるのですが、普通の白米としては冷めるとカチカチに硬くなって厄介です。
勿論炊き立てなら美味しくいただけますがｗ

214さんが購入した米が後者ならば一度少量を5：5程度で試してみたらいかがでしょう？
水加減は若干多めで。

>>215さんのやり方は古来の方法と言えばそうなのですが、なぜタイ米初心者の214さんにレスしたのか理解できません。
タイでも今はほとんどの家庭、食堂共に炊飯器が普及し、使用しています。

蛇足ですが214さんのいう米を茹でるやり方は今でもやっているところは結構あります。
（近隣国では）米を茹でた汁は捨てるのではなく乳幼児にミルク代わりに飲ませたり、病人の流動食にしたりします。

**困った時の名無しさん** · 2009/05/16(土) 22:49:14

>蛇足ですが214さんのいう

215さんでした
失礼！

**215** · 2009/05/17(日) 19:47:28

>>216 >>217
それが簡単に調理出来る一番美味しい炊き方だからだよ
特にホンマリやバスマティーを日本と同じ炊き方したら台無しになってしまう

**困った時の名無しさん** · 2009/05/17(日) 21:22:05

>>218
＞簡単に調理出来る？
＞一番美味しい炊き方？？
それはあなたにとってはそうかもしれませんが・・・ｗｗ

私はあなた個人の嗜好を否定しませんが、それは他人に押し付けることではありません。

私は214さんにレスしただけです、彼or彼女にとっての一番と思ったことを・・・

あとは214さんが判断することせすからｗ

**214** · 2009/05/19(火) 23:09:26

遅くなりましたが、レスありがとうございます。
買ったタイ米は〔タイ　ジャスミン米〕と書いてあります。
いつも５ｋｇ２千円位のお米しか食べていない身にはとても高価なお米（450ｇで5百円位）なので、
日本米と混ぜて炊けたらと思ったのですが・・・。
タイ米のみのほうがやはり美味しいようなので、ちょっとぜいたくしてみます。
炊飯器でも美味しく炊けるようなので、教えて頂いたように炊いてみますね。
ありがとうございました。

**困った時の名無しさん** · 2009/08/22(土) 21:31:40

急に食べたくなって、家に無印のペーストがあったから作った

鶏むね肉、にんにくの芽、しめじ、ピーマン、
よくレシピにある野菜ではないのを使ったけどおいしかった

ただ無印のキットは味にパンチないね追いナンプラーと唐辛子を追加で入れた
やっぱメープロイの方が美味しい気がする

**困った時の名無しさん** · 2009/10/31(土) 17:37:23

質問です

野菜を炒めてからそのあとペースト入れて炒めたらだめなんでしょうか？
鶏ガラスープって粉末で売ってる中華風のやつでもいいんでしょうか？
こないだやってみたらへんなコク？がついてしまったような…

**困った時の名無しさん** · 2009/11/04(水) 18:49:08

>>222
後からﾍﾟｰｽﾄを入れるのは、ﾀﾞﾒって事はないと思う。
ただ最初に炒めるのに比べて、カレーの香りが立たないから、もの足りなくなりそう。

鳥がらスープは中華用で大丈夫だけど、好みでなければ、水に変えても良いと思います。

きちんとしたレシピは順番にも意味があるので、最初はレシピ通りに作るのを、お勧めしますよ。

**困った時の名無しさん** · 2009/12/09(水) 12:29:45

カレーにジャガイモがたっぷり入っている家庭は貧乏。普通はトロトロになるまで煮込むだろ・・・
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1260328107/l50

**困った時の名無しさん** · 2010/01/11(月) 20:57:01

カレーにジャガイモを入れるのは貧乏な家庭だけ　とは考えないのか。

**困った時の名無しさん** · 2010/02/13(土) 03:30:18

さつまいも

**困った時の名無しさん** · 2010/02/13(土) 13:21:19

さつまいもが合うのはゲンキョウ

**困った時の名無しさん** · 2010/02/16(火) 10:53:48

じゃがいもんまいのに。

てかトロトロになるまで煮るとか、洋風カレーじゃあるまいし。

**困った時の名無しさん** · 2010/06/01(火) 01:32:07

豆板醤入れてみた。
入れすぎてマーボー豆腐みたいになってカレー感が失われてしまった。
でも美味かった。