我が家の常備菜・保存食

**困った時の名無しさん** · NG

各家庭に、常備されている（定番？人気）レシピを
教えあおう。あちこちの板に出ているものでも可。
ココを開けば、皆分かるような板があってもいいだろう！

**困った時の名無しさん** · NG

てゆーか板違いだったー！！
記憶に頼って長いことここで捜し求めていますた。
タコ糸で足にハム作って逝ってきまつ。

**困った時の名無しさん** · NG

保守

**困った時の名無しさん** · 2005/03/24(木) 17:01:25

～ふりかけ～
昆布、ゴマ、塩、煮干をフライパンで乾煎りする。
ミルサーで粉々に砕いてお弁当のふりかけにしてます。

**困った時の名無しさん** · 2005/03/25(金) 16:58:22

今から塩豚作ります。今日は豚モモ500グラム

**困った時の名無しさん** · 2005/03/28(月) 11:08:15

今から黒ゴマおからクッキーを焼きます。我が家の朝ごはん・おやつです。
大量に作って冷凍しております。

**828** · 2005/03/28(月) 17:19:05

いろんな漬物を知りたいなぁ。

**sage** · 2005/05/20(金) 13:27:01

ですね

**困った時の名無しさん** · 2005/06/12(日) 01:38:33

らっきょう漬けようと泥付き買ってきたら中も青くなってた。
芽はそんなに出て無いように見えたけど、、、出てたんだな。orz
でもとりあえず甘酢で漬けようと思います。毒にはならないですよね

**困った時の名無しさん** · 2005/06/21(火) 23:00:10

このスレ参考になりますね。
でももっと、冷蔵庫で一週間以上もちしかもすぐに食べられるような
なおかつ塩辛すぎないような、そんな料理はないもんですかねえ・・・

**困った時の名無しさん** · 2005/06/22(水) 04:38:10

仙台でタンを頼むと一緒についてくるなんばんの味噌がついたのって
どうやって作るのでしょうか？
そもそもあれは、なんという食べ物なのでしょうか
検索しても違うのばかりヒットする。あれ、作れそうですよね
これからなんばんが出てくる時期なので挑戦してみたいです。

**困った時の名無しさん** · 2005/07/08(金) 12:33:30

三升漬け作りました。
時々、瓶をﾌﾘﾌﾘしていましたが瓶横に付いたこうじってカビるものですか？
白いのが付いてますがカビのような、ただの麹のようなどっちかわかりません。

**困った時の名無しさん** · 2005/07/29(金) 22:08:36

>50
しそを大量に用意。
適当な大きさに切って桃屋のキムチのタレであえる。
すぐに食べてよし、冷蔵庫で保存してもよし。
(ちょっと色が変わるけどね)

**困った時の名無しさん** · 2005/07/31(日) 12:29:37

志村のレシピは胡麻油もいれてたね

**困った時の名無しさん** · 2005/08/08(月) 01:09:06

6月に漬けたラッキョウ出してみた
初めて作ったけど甘くなくて超ｳﾏｰ
もっと沢山漬ければよかったです。市販のは食べられない
皆さんはどのくらいの量を漬けてますか？

**困った時の名無しさん** · 2005/08/15(月) 03:08:09

梅干

**困った時の名無しさん** · 2005/08/17(水) 12:22:36

らっきょ　へるのはやすぎ。２キロつけたら親子四人で３週間でからっぽ

**困った時の名無しさん** · 2005/08/24(水) 00:29:27

らっきょ　梅干

**困った時の名無しさん** · 2005/08/25(木) 07:15:18

海苔の佃煮
湿気てしまったor古くなった海苔を醤油と砂糖と酒で煮る。

**困った時の名無しさん** · 2005/08/26(金) 14:49:16

梅ひじき
ひじき１袋（※40ｇ）をたっぷりの水で戻す。戻し汁は捨てる。
だし１カップに酒・みりん・薄口しょうゆ各大さじ２、砂糖小さじ１を加えて煮立たせ、
ひじきを入れて中火で汁気がなくなるまで煮る。
仕上げに梅干２～３個をちぎって加え、全体に混ぜ合わせる。

そのまま食べても、ごはんに混ぜておにぎりにしても、サラダに混ぜてもおいしいです。

**困った時の名無しさん** · 2005/08/27(土) 10:04:21

>>60
美味しそうー。
これから作ってみます。
レシピ、ありがとうごさいます。

**困った時の名無しさん** · 2005/08/30(火) 01:48:37

アルファ米値段高すぎ
２００円ぐらいならいっぱい買えるんだが

**困った時の名無しさん** · 2005/08/31(水) 15:27:47

>>60ｻﾝ
今作ってみました。
激ｳﾏｰですよ！
簡単だし、すぐ出来るし…私はだしの素で作ったんだけど少し濃いめに作ったらご飯が進む進む。
教えてくれてありが㌧でしたm(__)m

63 · 2005/08/31(水) 16:08:53

でも、これどれ位もつかなぁ？
一週間位？

**困った時の名無しさん** · 2005/08/31(水) 16:16:11

60です。
>63-64さん
汁気を切ってグラシンカップに入れて冷凍してもらえば、１ヶ月はＯＫかと。
冷蔵保存の場合は、念のため毎日チンして１週間以内かな。
うちは大食漢揃いの４人家族なのですが、半分は冷凍保存半分は冷蔵保存してます。
毎日お弁当にちょっとずつ入れるので減りが早い･･･

**63 64** · 2005/08/31(水) 16:39:33

>>65ｻﾝ
分かりました。
うちは二人暮らしなので少しずつ作って余ったら冷凍保存してみます
このｽﾚ本当に参考になりますね(･∀･)
これからも楽しみだ♪

**困った時の名無しさん** · 2005/10/09(日) 01:58:20

>>60
簡単だし美味しい！

**困った時の名無しさん** · 2005/10/10(月) 13:40:13

松前漬けかな

**困った時の名無しさん** · 2005/10/10(月) 14:49:06

脂味噌とふりかけ。

**uaa** · 2005/10/22(土) 23:00:59

あ

みそ · 2006/02/28(火) 23:22:33

味噌漬け

**困った時の名無しさん** · 2006/03/27(月) 22:53:45

ちょっとageさせていただきますよ
らっきょう。昨年のなんですが、久しぶりに食べたらやわらかくなってました。
年末くらいまでシャッキシャキだったのに…。
今年は何に気をつけたらシャキシャキのまま漬けられるれますか？
アドバイスお願いします。

**困った時の名無しさん** · 2006/03/31(金) 02:32:01

>>72
１、柔らかくならない内に食べる。
２、冷蔵庫に入れる

**困った時の名無しさん** · 2006/04/02(日) 19:20:00

>>73
ありがとうございます

**困った時の名無しさん** · 2006/05/13(土) 19:18:55

山椒の実の安いお取り寄せご存知ないですか？
北海道なので店頭には並びません
1キロ4000円前後がやはり妥当なのでしょうか・・・高いですね

**困った時の名無しさん** · 2006/05/13(土) 19:58:57

やわらかくなったラッキョはみじん切りにしてタルタルソースに使うとウマイ。

**困った時の名無しさん** · 2006/05/14(日) 22:29:03

大根の皮をしょうゆ漬けにしておいたものが冷蔵庫に1年くらいほうってありました。
これってまだ食べられますか?

**困った時の名無しさん** · 2006/06/07(水) 22:08:45

あげ

**困った時の名無しさん** · 2006/06/08(木) 10:16:19

辛肉味噌。
中華料理の火鍋なんかや、坦々麺・マーボー豆腐に使うヤツ。

400ｇの豚挽き肉を
中華なべ（またはフライパン）の底１CMのごま油で炒めほぐし
全体に火が通ったら１CUPの鶏がらスープを入れ
そこにニンニクすりおろし1/2－1CUP、輪切り唐辛子1/2－1CUP、
花山椒1/2CUPを入れ焦げないように超弱火で15分ほどコトコト煮込む。
油が赤く染まったらできあがり。

冷蔵庫保存で1ヶ月以上持ちます。

ごまだれとあわせて坦々麺、
片栗粉で溶いてマーボー豆腐、
鶏がらスープに溶かして適当な野菜とお肉で火鍋などドゾー。

難点は大量に出来てしまうので、おすそ分けをオススメ致します。

**困った時の名無しさん** · 2006/06/22(木) 07:21:28

839:ぱくぱく名無しさん :2006/06/20(火) 09:37:49 ID:mIyclgjuO [sage]
うちの母が作ってた常備菜です
シソの醤油漬け
[１]タッパｰ(なければスープ皿など何でも)に青シソを好きなだけ重ねる｡
[２]醤油を注ぐ｡家はヒタヒタになる位入れてたけれどお好みで｡
[３]フタをして冷蔵庫へ

ご飯がもりもり進みます｡

**困った時の名無しさん** · 2006/07/03(月) 00:40:03

良スレです!!常に肉を食べてたいんでそぼろレシピとか>>4とか参考になりました。

**困った時の名無しさん** · 2006/07/03(月) 07:13:45

ネギ味噌に、卵入れて
玉子味噌

**困った時の名無しさん** · 2006/07/04(火) 09:08:55

>>75
(・ω・)ノ＾〇　ほい！
http://www.engei.net/Browse.asp?ID=8180

**困った時の名無しさん** · 2006/09/26(火) 14:42:18

最近気に入ってるのはタッパーに干し葡萄を入れて
そこにワインか好きなお酒を入れて漬け込んだもの。
用途は、サラダのトッピング、炒飯のアクセントに、
ソース、お菓子など。
家で作ると色々お酒が変えれるところいい。

**困った時の名無しさん** · 2006/12/08(金) 22:58:15

保存の利くビスケットみたいなもののレシピキボンヌ
夜中に何かちょこっとつまみたい時にクッキーだとバターでカロリー多いし
なにか小麦粉使った焼き菓子で保存が利いてなんとなく食べられるようなものってなんかない？

**困った時の名無しさん** · 2007/03/01(木) 12:45:54

海苔の佃煮を作ってみたが手軽に出来る割に旨いな

**困った時の名無しさん** · 2007/03/01(木) 14:27:04

海苔の佃煮美味しいよね
最近はなめたけ作りにはまってる
これも簡単で美味しい

**困った時の名無しさん** · 2007/03/01(木) 17:18:49

>>85
つttp://www5.ocn.ne.jp/~slg/saigen2-2.htm

**困った時の名無しさん** · 2007/04/16(月) 13:54:44

しいたけ入れるとぶち旨い。

**困った時の名無しさん** · 2007/05/07(月) 09:52:45

茹でた筍を天日で干す。

**困った時の名無しさん** · 2007/05/07(月) 22:14:49

海苔の佃煮には梅干を入れなきゃﾔﾀﾞﾔﾀﾞﾔﾀﾞ
昆布出汁取った後の昆布も梅入れて煮ます。
甘さも塩分も控えめに作って、ラップで小分けして冷凍しとくと
ちょっとご飯の友が欲しい時に嬉しい。

**困った時の名無しさん** · 2007/05/09(水) 08:51:51

ワサビの葉の醤油漬けを瓶に入れて冷凍
酒の肴に旨

**困った時の名無しさん** · 2007/05/15(火) 09:08:47

高菜やかつお菜を塩漬にしたやつをゴマ油＋鷹の爪で炒める。
長持ちするし、古くなるほど美味しくなる。

**困った時の名無しさん** · 2007/05/28(月) 10:07:51

ワラビの塩漬け。
木灰で茹でたワラビを干して大量の塩で漬ける。

**困った時の名無しさん** · 2007/05/29(火) 09:44:15

そろそろラッキョと梅干しじゃ。

**困った時の名無しさん** · 2007/06/01(金) 12:51:15

高知産新生姜をスライスしてガリを作りました。
回転寿司のガリは怖くて食べられません。

**困った時の名無しさん** · 2007/06/01(金) 13:23:53

自家製イカの塩辛
市販品は気持ち悪うて喰えん

**困った時の名無しさん** · 2007/06/04(月) 10:24:39

>>96　>>97
作り方を教えてよ！

**困った時の名無しさん** · 2007/06/04(月) 10:56:14

ガリ
スライスした新生姜250㌘→熱湯をかけざるにとり、塩をまぶして１時間放置。
水洗いして固く絞ったら、砂糖80㌘・酢70㌘を入れたビンに投入。
冷蔵庫で数日寝かせて完成。７日経過が美味い！
砂糖は底に溜まってても自然と溶けきります。

**困った時の名無しさん** · 2007/06/04(月) 12:29:21

塩辛
よく太っている烏賊をツボ抜きし　はらわたを取り出す　墨をよけて
ワタををたてに浅く包丁目を裏表に入れペーパーをしいたトレーに
かぶるくらいの粗塩をして冷蔵庫に保存する
ゲソはくちばしと目玉足の軟骨を取る　サイズに切りかるく塩を盆ざる
などに広げ冷蔵庫に保存
身は包丁で開き軟骨と黒い袋のみハズシ1時間ほど冷風乾燥しひとつまみの
塩を摺りこみ保存　1日後身を切りワタは包丁で叩き唐辛子とあわせる
あわせた時点で美味しいはず　塩は好みで
毎日かき混ぜるのを忘れずに

**困った時の名無しさん** · 2007/06/05(火) 11:30:08

ありがとう。
ガリは生姜と砂糖と酢の善し悪しで決まるな。
塩辛もシンプルでいいね。
ワインや日本酒、ウイスキー、ブランデー等入れると複雑になるからね。
今度つくってみる。

**困った時の名無しさん** · 2007/06/21(木) 10:16:46

>>100
ワタに包丁目を入れることと
冷風乾燥が、きめ手ですね　エアコンや扇風機に当てれば良いですね

**困った時の名無しさん** · 2007/06/23(土) 01:08:12

敢えて定番を書き込んでみる。

☆大根とか蕪とかニンジンの地上部分、またはセロリの葉っぱのきんぴら
1) まあそれを刻む。5mm幅くらい。
2) 鍋にサラダ油を敷き、1)を炒める。ごま油でもいい。
3) 水分が?ｫでしんなりしたら、醤油と唐辛子を加えてさらにハードに煎り煮にする。鰹節を加えるならこの段階がいい。
4) パラパラしはじめたらその辺で仏心を出し、熱いうちに清潔な容器に移して密封。1週間くらいは保った。熱々のメシに載せたり卵焼きの芯に入れたりして使う。
なお、これをもう一段階細かく刻んでワサビマヨに混ぜると意表を突いたドレッシングになり、焼きクルトンの好敵手になれる。これを迎え撃つサラダにはそれなりの強靭さが要求されよう。

**困った時の名無しさん** · 2007/10/01(月) 14:29:37

にんにくを醤油に漬け込んだやつってどのくらい持つんだろ？
半年前くらいに漬けたやつが出てきたんだけど・・・

**困った時の名無しさん** · 2007/10/01(月) 20:56:48

一年ぐらいは余裕で持つんじゃないか？

**困った時の名無しさん** · 2007/10/01(月) 23:15:45

>>105
そういうもんか
ありがとう、使ってみる

**困った時の名無しさん** · 2008/02/19(火) 13:01:06

白菜を新聞紙にくるんでる

**困った時の名無しさん** · 2008/02/24(日) 08:24:55

常備菜スレだけに、よく持ってるなあ。６年目に入ってるのね。

白菜は四つ切にして陰干しにしてから漬物にするといいよ。
赤唐辛子を二、三本入れるとうまい漬物ができる。

**困った時の名無しさん** · 2008/03/18(火) 09:18:24

常備菜のまとめサイトどこだったっけ

**109** · 2008/03/21(金) 21:18:43

自己解決しますた

http://www.aioiso.com/7-15/2ch/tsukurioki/ 　でした

**困った時の名無しさん** · 2008/04/07(月) 12:12:51

シーズンも終わりだけど牡蠣が安かったので
佃煮にしてみました。
いかなごのくぎ煮も作ってみよ♪

佃煮系は原料の産地表示がないのも多いし
砂糖、しょうゆ、みりん、酒、生姜があれば作れるし。

**困った時の名無しさん** · 2008/04/11(金) 21:58:09

陳健一の豆板醤大豆が超美味い！

大匙２くらいの油（たっぷり目）で油より少し少なめくらいの豆板醤を炒める。
（というか香りを出させる感じ）
ぶくぶくして炒まってきたら大豆の水煮（２００ｇくらい。一袋入れた）と、
刻んだ豆鼓大匙１を加える。
さらに油を大匙２加えて、中火で10分炒める。
それから醤油適量と砂糖大匙１くらいに中華味の素を投入して味をととのえ出来上がり。
翌日以降が食べごろって書いてあったけど、3日目くらいからが美味かった。
ご飯にかけると３杯は軽くいける。
冷蔵庫に入れて1ヶ月くらい持つそう。
油の量が多くてびびったが、ほどほどにこってりしてて非常に美味い。
陳健一本ではピーナツ油を使っていたが、私は普通に健康サララ利用。

**困った時の名無しさん** · 2008/04/13(日) 20:41:42

ちりめんじゃこ、桜えび、ゆかりやゴマをトロ火で丁寧に30分程炒る。
特に調味料はなくても材料の塩気もあるし、香ばしくて十分イケます。
カリカリのふりかけは特に玄米ご飯に合うぞ。

**困った時の名無しさん** · 2008/04/27(日) 00:07:02

定番といったら　粕漬け　西京漬けかな。
結構作るの簡単だし・・・

**困った時の名無しさん** · 2008/04/27(日) 18:49:31

玉ねぎみじん切りにして、水にさらして辛味をとり、水気をよーーく切る。
あとはポン酢に漬ける。
揚げ物にも焼き物にも肉にも野菜にも合うから、かけて食べれ。

**困った時の名無しさん** · 2008/04/30(水) 22:36:56

干し椎茸のダシと麺つゆでちぎった海苔と刻んだ椎茸をさっと煮て海苔の佃煮風。
ご飯にはもちろん、素麺にも合う。

**困った時の名無しさん** · 2008/05/12(月) 20:44:39

>>60
亀だけど作ってﾐﾀﾖ。
どんな味になるんだ？？って思ったけどこれは…

ｳﾏ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━ｲ!!!!

お子様舌の旦那も「なんかこれ・・・クセになるね・・・」とガンガン食べてくれました。ありがとう。

**困った時の名無しさん** · 2008/05/14(水) 23:17:14

>>117
馬鹿な質問でごめん
だし１カップってどんなだし？
かつお昆布だしでいい？
味の素はちょっとなあ

**困った時の名無しさん** · 2008/05/15(木) 04:36:29

味の素は「ダシ」じゃねーよおいｗ
うまみ調味料だぞ、間違えてドバっと入れるなよ・・

**困った時の名無しさん** · 2008/05/15(木) 09:37:24

ダシの素って書こうとしたのかな。
ダシの素でもできますよ。

**困った時の名無しさん** · 2008/05/15(木) 23:53:51

>>118
ダシとるのが面倒で「ほんだし｣使ったけどおいしくできたよ。

**118** · 2008/05/20(火) 23:12:59

みんなごめん
だしの素だったorz

だしの素を使って野菜スープ作ってみたけど
かつお昆布出汁と比べると
どうも舌にざらつきが残ってしまう

ほんだしの量減らしてみよう

みんなありがとう

**困った時の名無しさん** · 2008/05/26(月) 12:07:52

でもやりたい仕事に就けない位で自殺するかね？
今までの経験で思い通りになんかならないことくらいわかってるだろうに

**困った時の名無しさん** · 2008/05/26(月) 14:30:47

ヘヴィな誤爆だな

**困った時の名無しさん** · 2008/06/07(土) 04:13:17

.
.
　　　　　 ::::::::::::::::::::::::::
　／￣￣￣＼　 ::::::::::::::::::　／￣￣￣＼
　　　　　　　　::::::::::::::::::::　
　＼＿＿＿／ :::::::::::::::::::::::: ＼＿＿＿／
　 ::::::::::::::::::::::::::::::　　　　　 ::::::::::::::::::::::::::::::
　　 ::::::::::::::::::::::　　　　　l 　 ::::::::::::::::::::::
　　　　　　　　　 │　　 │
　　　　　　　　　〈　　＿〉
　　 |＼　　　　　￣￣￣　　　　　／|
　　ﾍ_ ￣｀─､＿＿＿＿＿＿,─'￣ _/
　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿_／
　　　　　＼_　　　　　　　　_／
　　　　　　　＼＿_＿＿_＿_／
　　　　　　　　￣￣￣
>>125

daijixyoubu ^^naranana
sixyakenn sumasite rakurakumotte
karuikuka!!
.
.

**困った時の名無しさん** · 2008/06/15(日) 13:47:07

大根の皮を２，３日干す
醤油、みりん、酢、砂糖を煮る
水で戻した大根の皮を漬ける
Ｑちゃん風漬物

**困った時の名無しさん** · 2008/06/15(日) 13:48:59

>>126
あ、生姜千切りもｗ

**困った時の名無しさん** · 2008/06/19(木) 02:32:45

.

　____________
　|　(^o^)ﾉ　|　＜おやすみー
　|＼⌒⌒⌒＼sessixyoku ha sixyunookagede all ok!!
　＼ |⌒⌒⌒~|asuha sannpatu!

.

**困った時の名無しさん** · 2008/12/24(水) 05:53:04

疑問
既に漬け終わり使用途中にあるものに
同じ材料を加えて漬け込むことってできるのかな？
たとえば、梅味噌ドレッシングに減った分だけ味噌を足して
（甘味が強かったので砂糖は追加せず塩のみ）
何食わぬ顔をしてエキスに漬け込んで使ってたりするんだけどｗ
同じ要領で、柚子茶（氷砂糖が多かったのか中庸で溶けきらず残っている）に
柚子皮を追加して漬けておきたいのですが、何か問題などあるのでしょうか？

**129** · 2008/12/24(水) 05:54:05

訂正
×（甘味が強かったので砂糖は追加せず塩のみ）
○（甘味が強かったので砂糖は追加せず味噌のみ）

**困った時の名無しさん** · 2008/12/30(火) 21:57:22

>>129
考えられる問題点としては
　・前回の柚子からでた水分で砂糖が薄まっている可能性がある
　　（保存性の低下）
　・瓶を再殺菌して使うわけじゃないだろうから、雑菌混入の可能性がある
　　（カビの不安）

以上が大丈夫そうならOkかと。
私（東北北部在住・平日日中は誰もいないので部屋は激寒）でも、
ちと不安なんで殺菌した瓶にまるっと移してトライするかなぁ。

**困った時の名無しさん** · 2009/01/10(土) 05:10:23

材料にもよるから、やってみないと分からないと思う。
ヌカ床なんて、ヌカを足したりするにせよ、
ずっと同じ床で漬けててもおいしいわけだし。

でも漬物と違ってドレッシングなんかは
何を材料にしても、新しく作ったほうがおいしいと思う。
足すと成分が変わっちゃうので、もとの味にはならない感じ。
ユズ茶は分かりません。

**困った時の名無しさん** · 2009/01/13(火) 02:47:54

>>131-132
ありがとう。ゼロから漬ける場合は慎重にやった方がいいですね

＞もとの味にはならない
味と成分の変化を利用してマリネ液は結構続けて（具材を変えて）使用
最後は肉などを煮込むのに使ってます。最長でも１週間以内のものだけど…

**困った時の名無しさん** · 2009/01/18(日) 07:22:03

この季節にいつもつくる常備菜。

・白菜の漬物の炒め物

白菜の漬物の厚い部分（残り物でおｋ）をざくざく刻む。
ごま油とタカの爪で炒めて、めんつゆで味をつければ出来上がり。

**困った時の名無しさん** · 2009/01/24(土) 21:39:49

牡蠣のオイル漬けを作ったのでage。

牡蠣を洗って鍋に入れてしばらく空炒り。牡蠣がぷっくりしてきたらオイスターソースを加える。牡蠣１パックで大さじ１くらい。
蓋をしてしばらく煮る。牡蠣から水分が出てくるのを煮詰める。
火からおろして冷まし、密封容器に入れ、ローリエと唐辛子を乗せ、ひたひたになるまでオリーブオイルを注ぐ。
冷蔵庫で１ヶ月はもちます。３日目くらいからなじんできて旨い。

**困った時の名無しさん** · 2009/01/25(日) 09:54:15

塩豚を常備している。
最近よくつくるのが塩豚を薄くスライスして
油を引いていないフライパンでカリッと焼く
出てきた油で豆腐を平たく切ったのを入れキツネ色に焼く
中華だしで味を整えて水を足し片栗でトロみをつけます。
食べる時に山椒をふって食べるｳﾏｰ

**困った時の名無しさん** · 2009/01/25(日) 09:57:32

トロみをつけた後にごま油で風味つけすると更にｳﾏｰ

**困った時の名無しさん** · 2009/01/25(日) 16:35:24

>>135
大田垣晴子レシピですね、分かります

**困った時の名無しさん** · 2009/01/25(日) 16:47:23

うちの常備モノ
>>136さんと同じく塩豚
豚塊肉を見るととりあえず塩豚にしてしまう
あと牛肉や鶏肉も梅味噌・柚子味噌漬けにする
他、各種マリネ（豆類、魚介類、キノコ類など）、梅びしお、各種ジャム、特製ドレッシング
料理の下ごしらえをしなくてすむので楽です

**困った時の名無しさん** · 2009/02/03(火) 22:37:00

>>138
わたしも気がつきました、分かります

**困った時の名無しさん** · 2009/03/28(土) 17:34:04

塩豚の利用方法を教えてください。

**困った時の名無しさん** · 2009/03/28(土) 18:37:45

・水＆ネギ＆ショウガその他と煮る→スープｳﾏｰ
片栗粉でとろみをつけてもよし

・野菜と一緒に炊き込みご飯→普通の下味の塩気よりハーブの香りが沁みててｳﾏｰ

自分は常備して何にでも使ってるけど